Menu S CHLÖSSLI_____________________________ Sautierte Amanda Riesencrevetten, Eisbergsalat, Belper Knolle und Cocktaildressing ***** Asiatische Zitronengras-Kokossuppe mit Poulet und Wan-Tan ***** Gedämpftes Forellenfilet aus dem Weisstannental an einer raffinierten Weissweinsauce mit weissem Reis und Rahmblattspinat mit Pinien oder Schottisches Angus Rindsfilet „ Dry Aged „ vom Grill mit Raucharoma weisser Pfefferschaum, Speckrösti und Gemüseallerlei ***** Süsse Naschereien aus unserer Patisserie gefrorenes , gebackenes, cremiges Lassen Sie sich überraschen Menü ab 2 Personen 3 Gang à CHF 65.50 pro Person 4 Gang à CHF 79.50 pro Person 5 Gang à CHF 95.50 pro Person V ORSPEISEN_______________________________ Sautierte Amanda Riesencrevetten, Eisbergsalat, Belper Knolle und Cocktaildressing CHF 21.50 Tatar vom Schweizer Rind mit rotem Zwiebelpüree, Wachtelei und Briochetoast CHF 22.50 S UPPEN__________________________________ Asiatische Zitronengras-Kokossuppe mit Poulet und Wan-Tan CHF 12.50 H AUPTSPEISEN_______________________________ Schottisches Angus Rindsfilet „Dry Aged „ vom Grill mit Raucharoma weisser Pfefferschaum, Speckrösti und Gemüseallerlei CHF 46.50 Für Fischliebhaber Gedämpftes Forellenfilet aus dem Weisstannental an einer raffinierten Weissweinsauce, weisser Reis und Rahmblattspinat mit Pinien CHF 36.50 Schlössli Fischteller Zanderfilet gebraten mit Kräuterschaum, Saibling gedämpft an Weissweinsauce Forelle gebacken mit Tartarsauce, weisser Reis und Gemüseallerlei CHF 43.50 S ALATE _______________________________ Blattsalat - Variation CHF 9.50 Bunter gemischter Salat CHF 11.50 diverse Gemüsesalate und knackige Blattsalate Nüsslisalat Bauern Art CHF 14.50 mit knusprigen Speckstreifen und Seewiser Landei Wählen Sie Ihre Salatsauce: Pikante Hausdressing, Italiendressing, Frenchdressing B ÜNDNER GENUSS _______________________________ Seewiser Salsiz mit Alpkäse und Honigsenf, garniert CHF 15.50 Schlössli-Herz, Seewiser Trockenfleischplatte mit Alpkäse und Birnenbrot als Vorspeise oder zum Aperitif CHF 24.50 CHF 19.50 S UPPEN _______________________________ Hausgemachte Bündner Gerstensuppe gross CHF 9.50 CHF 11.50 gross CHF 8.50 CHF 10.50 gross CHF 7.50 CHF 9.50 Klare Rindssuppe mit Einlage Wählen sie Ihre Einlage: Nature, Flädli oder Seewiser Landei Frische Tagessuppe je nach Angebot R ISOTTO, T EIGWAREN, R ÖSTI_______________________________ Hausgemachte Capuns, überbacken mit Käse an einer feinen Rahmsauce mit Bündnerfleisch als Vorspeise Vegetarische Variante CHF 24.50 CHF 19.50 CHF 24.50 Vegi - Risotto mit Steinpilzen, leicht cremig gerührt mit Parmesanflocken als Vorspeise CHF 21.50 CHF 16.50 Schlössli Rösti, mit Speck und Alpkäse überbacken , Seewiser Spiegelei CHF 24.50 H AUPTGERICHTE______________________________ Paniertes Schnitzel vom Schwein vom Kalb CHF 25.50 CHF 31.50 Cordon Bleu, gefüllt mit Bauernschinken und Alpkäse vom Schwein vom Kalb CHF 29.50 CHF 35.50 Rindsentrecôte vom Grill CHF 39.50 Kalbsgeschnetzeltes an einer Steinpilzrahmsauce CHF 39.50 Seewiser Bratwurst ( Rinds- und Schweinefleisch) vom Grill, mit Schlanser- Honigsenf CHF 22.50 Alle diese Gerichte servieren wir mit Saisongemüse, auf Wunsch auch als Fitnessteller Preisreduktion für MIDI-Portionen CHF 5.00 Beilagen nach Wahl: Pommes frites, Risotto, Nudeln, Rösti Saucen nach Wahl: Pfeffersauce, Steinpilzrahmsauce, Kräuterbutter H AUS S PEZIALITÄT_______________________________ Saftiges Fleisch vom heissen Stein, zum selber grillieren. Lammnierstück und/oder Rindsentrecôte Zwei Kräuterbutter und Haussauce, kleine Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl CHF 43.50 Alle Preise inkl. gesetzlicher MWST. D ESSERT UND SÜSSSPEISEN_______________________________ Gebackene APFELKÜCHLEIN mit Zimtzucker und Schlössli Vanilleeis CHF 12.50 SÜSSE NASCHEREIEN aus unserer Patisserie gefrorenes , gebackenes, cremiges Lassen Sie sich überraschen CHF 12.50 CREMA CATALANA, Hausspezialiät CHF 12.50 E KREATIONEN, mit Schlössli Glacè_______________________________ Alles unsere Eissorten sind mit Seewiser Milch selbst hergestellt. Aromen: Vanille Schokolade Mocca Haselnuss Zimt Sorbet ohne Milch Waldbeer Zitrone Himbeer Pro Kugel Rahm CHF 4.00 CHF 1.50 Coupe Dänemark, Schlössli Vanilleeis mit Tobleronesauce und Rahm CHF 10.50 Wintercoupe Scesaplana, Schlössli Haselnuss- und Zimteis, mit Rotweinzwetschgen CHF 11.50 Coupe Bündner Röteli, Schlössli Waldbeereis mit Röteli CHF 10.50 Coupe Meringues, mit Schlössli Vanille- und Waldbeereis CHF 11.50 Affogato, Espresso mit Schlössli Vanilleeis CHF 9.00 Über unser Kuchenangebot informieren Sie gerne unsere Service Mädels. Woher beziehen wir unsere Produkte? Fleisch : Metzgerei Spiess Landquart, Rageth AG Landquart, CCA Angehrn Mels Fisch: Rageth Ag Landquart Gemüse:Beiner AG Landquart, CCA Angehrn Mels Wild, Comestibles: Rageth Ag Landquart Glacè :eigene Produktion Milchprodukte : Wenn immer möglich aus der Region oder CUL CCA Angehrn Mels Fleischdeklaration: Schweinefleisch CH Rindfleisch CH, Afr., ARG Kalbfleisch CH Lamm NZ Geflügel CH Wild A Fischdeklaration: Forellenfilets CH Zanderfilets CH, NO Felchenfilets CH, Eglifilets CH, NO, Saiblingsfilets CH IS Fjord Forelle NOR Riesencrevetten VN In der Regel verwenden wir Schweizer Fleisch und Geflügel aus natürlicher Produktion. Es kann jedoch vorkommen, dass wir importiertes Fleisch aus Südamerika, Neuseeland, Australien oder Afrika verwenden. Dieses Fleisch und dessen Zubereitung kann mit Hormonen und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
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