Weihnachts-Angebot - Metzgerei & Partyservice Egeler

Weihnachts-Angebot
Ihrer Ammertäler Metzgerei Egeler
Gültig von Montag 21.12. bis Donnerstag 24.12.15,
bitte bis Samstag 19.12. vorbestellen - solange der Vorrat reicht
Auf Wunsch legen wir Ihrer Bestellung Bratanleitungen & Tipps bei!
Exklusiv zu Heiligabend!
fertige heiße
Gans
28.11./1
5.12.
2010 Bi
G.
nder
Die exaktdefinierten Farben desneuen (Jubiläum s)-Logos:
CMY K fürO ffsetdruck und RGB fürdigitale Outputs
nur
OCKERGELB CM YK = 0C,20M ,100Y,0K -RGB = 254R,204G,0B
VOLLSCHW ARZ,ALLE 4 W ERTE CM YK AUF 100% -RGB = 0R,0G,0B
GRÜN CMYK = 50C,0M ,100Y,0K - GB
R =151R,190G,13B
BLAU CM YK = 80 C,0 M ,0Y,0K -RGB = 0R,176 G,230B
gefüllt mit Maronen, Äpfel, Weckle & Weißbrät
dazu Gänsesauce
für ca. 8 Personen
89,-
...kann bis zum Abend warm gehalten werden, vor dem Servieren
im Backofen bei 200°C für ca. 10 Min knusprig braten!
Abholung am 24.12. in Reusten im Warmhaltegerät zwischen 11 & 12 Uhr
Traditionelle Kochkultur
- frisch gekocht und in Siegelschalen verpackt -
Portionsangabe mit Sauce, in gekochtem Zustand, 1 Port ~ 300g
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Putenschmortopf in feiner Rahmsauce (1 Port.) 5,20 €
Gemischter Braten (Rind & Schwein) mit Bratensauce (1 Port.) 5,80 €
zarter Burgunder-Rinderbraten in Rotweinsauce (1 Port.) 6,50 €
magerer Zwiebelrostbraten in herzhafter Zwiebelsauce (1 Port.) 7,50 €
Wildragout in feiner Pfifferling-Rahmsauce mit Preiselbeeren (1 Port.) 6,60 €
Schweinefiletspitzen in Pfeffer-Rahmsauce (1 Port.) 6,80 €
Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art”in Champignon-Rahmsauce (1 Port.) 7,20 €
Gänsekeulen fertig gebraten in feiner Gänsesauce (1 Stk.=1 Port.) 9,90 €
die passenden Beilagen
dazu
 Kartoffelgratin (220g= 1 Port.) 2,90 €
nur
 Spätzle - fertig gekocht (220g= 1 Port.) 2,60 €
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rtig  Semmelknödel - einzeln verpackt (kg) 7,49 €
fix-fecht!
 Rotkraut mit feinen Apfelstückchen (kg) 5,99 €
geko
 Gemüseplatte: Butterkarotten & Brokkoli mit Mandeln 3,20 €
(200g= 1 Port.)
und zum Dessert
2,80 €
 Amarettini-Creme mit Pfirsich (Stk.)  Variation von 3erlei Mousse au Chocolate (Stk.) 2,80 €
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Unsere Empfehlungen
besonderes vom Schwein
Festtags-Nüsschen gefüllt mit Brät, Hackfleisch,
Champignons & Kräutern (ca. 500-700g) 100g 1,42 €
Jägerfilet im Pfifferling-Brätmantel
100g
2,31 €
Lebkuchenbraten vom Hals gefüllt mit Äpfeln,
Mandeln, Glühwein & Lebkuchen 100g 1,26 €
herzhaftes vom Rind &
edles vom Kalb
Weihnachtszopf aus zartem Rindfleisch,
gefüllt mit feinem Kalbshackfleisch 100g 2,30 €
Kalbsbrust “Hausfrauen Art” gefüllt mit Brät,
100g 1,99 €
Weckle, Milch, Ei & Petersilie
Kalbsrücken “Gourmet” gefüllt mit Frischkäse,
100g 2,79 €
Trüffel & Parmesan Geflügelspezialitäten
Weihnachtlicher Gänserollbraten gefüllt mit
100g 1,99 €
Maronen,Knödel & Aprikosen
Hähnchenbrüstle mit Zitrone-Salbei
mariniert 100g 1,57 €
dazu: Zitronen-Rahmsauce 1ltr. 6,00 €
Putengeschnetzeltes “Sternenglanz”mit Mango,
100g 1,39 €
Ananas & leichter Chili-Note Putenrollbraten “Weihnachtszauber” gefüllt
mit Frischkäse, Früchten & Nüssen 100g 1,39 €
feines vom Lamm
Orientalischer Lammbraten gefüllt mit
Quitten & Feigen 100g 2,09 €
Bratanleitungen
gefüllter Schweinebraten /
gefülltes Schweinefilet
bei 150°C Umluft pro kg = 1 Std
backen & vor dem Anschneiden
ca. 10 Min ruhen lassen
Weihnachtszopf
außen leicht würzen, in heißem
Fett scharf anbraten, Zwiebeln
und Tomatenmark zugeben, mit
Wasser oder Brühe ablöschen
und 90 Min bei kleiner Flamme
schmoren.
Kalbsbrust gefüllt
bei 160°C Umluft pro kg = 75 Min
backen & vor dem Anschneiden
ca. 10 Min ruhen lassen
Kalbsrücken gefüllt
bei 150°C Umluft pro kg = 45 Min
backen & vor dem Anschneiden
ca. 10 Min ruhen lassen
Gänserollbraten
bei 150°C im vorgeheizten Backofen, pro kg = 1 Std backen
oder bis Kerntemperatur von 72°C,
dann 20 Min bei 200° C knusprig
braten & anschließend 10 Min
ruhen lassen
Hähnchenbrust
bei 180°C Umluft ca. 15 Min
backen & vor dem Anschneiden
ca. 10 Min ruhen lassen
Putengeschnetzeltes
mit etwas Öl in heißer Pfanne
anbraten, etwas Mehl unterrühren und mit Sahne
oder Creme fraiche ablöschen
Putenbraten gefüllt
bei 140°C Umluft je 1 kg = 45 Min
backen & vor dem Anschneiden
ca. 10 min ruhen lassen
Lammbraten gefüllt
bei 160°C Umluft je 1 kg = 1 Std
backen & vor dem Anschneiden
ca. 10 Min ruhen lassen
frische Wild-Vielfalt
aus dem Schönbuch & Umgebung
Bratanleitung
Hirschrücken “Italia” mit Rosmarin &
100g 3,69 €
Pancettastreifen Hirschrücken “Italia”
bei 180°C Umluft ca. 20 Min
backen & vor dem Anschneiden
ca. 10 Min ruhen lassen
Wildschweinbraten 100g 2,09 €
Rehkeule ohne Knochen
Rehrücken mit Knochen
100g
2,69 €
100g
3,19 €
 Das besondere Fleisch zu Weihnachten 
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Dry Aged - Ochsenkotelett
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Dry Aged - Rostbraten
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Dry Aged - Bioland Schweinekotelett
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in der Schwarte gereift
“Fondue Chinoise” (Brühe)  “Öl-Fondue”  Raclette
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Schweinefilet
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Rinderfilet  Rinderhüfte
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Hähnchenbrüstle  Putenbrust
dazu: Rinderkraftbrühe oder Hühnerbrühe im Glas
Teigspezialitäten
Lachsfilet im Blätterteig
Kassler im Blätterteig  Ammertalschnecken
...für Feinschmecker
 Schmalzvariationen
z.B. Chili, Advent, Rosmarin, Trüffel
 Leberpasteten verschiedene Sorten
 Vitello tonnato (Kalbfleisch an Thunfischsauce)
 Rindfleisch in Vinaigrette
 Pfifferling-Balsamico-Sülze
 Lachsterrine
 Festtags-Frischkäse “Gourmet”
www .metzgerei-egeler .de
- nach eigener Rezeptur
Gourmet-Häppchen
Knusperblüten mit Gemüse
Rohschinken mit Melone-Spießle
Schinken-Frischkäse-Pralinen
Tramezziniröllchen mit Lachs
kleine Hackbällchen mit Gemüse
- wählen Sie selbst 
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info@metzgerei-egeler .de
frisches Geflügel & Kaninchen
bitte bis Mittwoch 16.12. vorbestellen & ab Mittwoch 23.12. abholen
Bioland-Gänse
Gutes Fleisch von langsam gemästeten Tieren!
Besseres Bio gibt es nicht - vom Heuberger Hof Rottenburg
Regionales Frischgeflügel
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- vom Geflügelhof Maier Remmingsheim
Enten - Entenbrust & Entenkeulen Puten - Putenkeulen & Baby-Puten
Gänse - Gänsebrust & Gänsekeulen
Hähnchen - Hähnchenbrüstle & Hähnchenkeulen
Kaninchen 
Kaninchenkeulen  Kaninchenrücken - aus der Hohenlohe
Weihnachts-Sonderangebot
Schweinerücken gefüllt, als
100g 1,19 €
Jägerbraten mit Champignons, Petersilie & Brät
Rahmbraten mit Schinken, Creme fraich & Käse
Rinderhüfte
100g
Hähnchenkeulen100g
Lachsschinken mager100g
gekochter Schinken
100g
gerauchte Schinkenwurst100g
2,29
-,69
1,49
1,69
-,99
€
€
€
€
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...schenken macht Freude !
Gutschein  Geschenk-Brett  Geschenk-Korb  Dosenrolle
Ihre
Ammertäler Metzgerei Egeler
mit allen Mitarbeitern wünscht
Reusten Altingerstr.10
Tel: 07073-7256
Fax: 07073-4600
Mo 21.12. 7- 12:30 & 15- 18 Uhr
Di 22.12. 7- 12:30 & 15- 18 Uhr
Mi 23.12. 7- 12:30 & 15- 18 Uhr
Heiligabend 24.12.
7- 12 Uhr
Mo 28.12. 7- 12:30 & 15- 18 Uhr
Di 29.12. 7- 12:30 & 15- 18 Uhr
Mi 30.12. 7- 12:30 & 15- 18 Uhr
Silvester 31.12.
7- 12 Uhr
Sa 02.01. 7- 12:30 Uhr
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Wendelsheim
Oberndorf
Tel: 07472-280922
Tel: 07073-7945
Mo 21.12. geschlossen
Di 22.12. 8- 12 Uhr
Mi 23.12. 7- 12 & 15- 18 Uhr
Di 22.12. 15- 18 Uhr
Heiligabend 24.12.
7- 12 Uhr
Heiligabend 24.12.
7- 12 Uhr
Mo 28.12. geschlossen
Di 29.12. 8- 12 Uhr
Mi 30.12. 8- 12 & 15- 18 Uhr
Di 29.12. 15- 18 Uhr
Silvester 31.12.
7- 12 Uhr
Silvester 31.12.
8- 12 Uhr
Bei der Kirche 9
Sa. 02.01. & Di. 05.01.2016
geschlossen
Reuteweg 5
Sa. 02.01. & Di. 05.01.2016
geschlossen

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