Zutatenliste - Flachs Wurst

LISTE DER ZUTATEN, Stand Juni 2015
Artikel
Schmorkraut
Sauerkraut
gegrilltes
Nr.
Zutaten
100
Essig, Zucker, Bratensaft, Senfkörner, weißer Pfeffer
Rindersaftschinken, Neuland
222
Rindfleisch, Nitritpökelsalz
Kasslerbraten Neuland
820
Bierschinken, mild gewürzt, Neuland, feiner Aufschnitt mit
magerer Fleischwürfeleinlage
Mortadella mit Pistazien, Neuland, feines Aufschnittbrät mit
Pistazien
1010 / 1011
1020 / 1021
Jagdwurst, mit Knoblauch, Neuland
1030 / 1031
Paprika-Lyoner, mit roten u. grünen Paprika, Neuland
1040 / 1041
Fleischkäse, Neuland
1050
Zwiebelfleischkäse, Neuland
1052
Zwiebelmettwurst, streichbar
1053
Pizzafleischkäse, Neuland
1054
Wiener Würstchen im Saitling, Neuland Brühwurst im
Schafssaitling
1060
Wiener Würstchen, im Saitling (Gewürze u. Dextrose aus
kontrolliert biologischen Anbau)
1062
Fleischwurst mit Knoblauch (Gewürze u. Dextrose aus
kontrolliert biologischen Anbau)
1082
Fleischwurst (Gewürze u. Dextrose aus kontrolliert
biologischen Anbau)
1083
Fleischwurst ohne Knoblauch, Neuland Fleischwurst im
Naturdarm aus Fleisch u. Speck v. Schwein
Grobe Leberwurst, geräuchert, Neuland
1070 / 1071
1072
Fleischwurst mit Knoblauch, Neuland Fleischwurst im
Naturdarm aus Fleisch u. Speck v. Schwein
Bockwurst im Schweinedarm, Neuland Brühwurst im
Schweinedarm
1080 / 1081
1090
Bockwurst im Schweinedarm, konventionell
1091
Krakauer mit grober Einlage, Neuland
1110
Pfefferbeisser
Schinkenwürstchen, Neuland
grober Fleischeinlage
Würstchen mit
Bratwurst nach Thüringer Art., Neuland
Bratwurst, fein, Neuland
Kochsalzbasis
Bratwurst, fein, Neuland
Kochsalzbasis
Currywurst, Neuland
auf Kochsalzbasis
Rindsbratwurst, Neuland
Bratwurst auf Kochsalzbasis
Bratwurst auf
Bratwurst
wie 1070 /1071 zusättlich Knoblauch
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, jodfreies Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat,
Koriander, Vitamin C (Ascorbinsäure), Citrat, Phosphat, Buchenrauch
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Ingwer,Knoblauch, Muskatnuss, Paprika, Sellerie ,
Bockshornkleesaat, Zwiebel, Dextrose, Stabilisator: Trinatriumcitrat, Dextrose, Natriumascorbat, geräuchert über
Buchenrauch
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250), weißer
Pfeffer, Macisblüte, Koriander, Knoblauch, Senfkörner, Citrat, Phosphat, Vitamin C (Ascorbinsäure), Buchenrauch
Schweinefleisch, Pfeffer, Dextrrose, Vitamin C (Ascorbinsäure), Natriumascorbat, Pökelsalz
1128
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, jodfreies Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Muskat, Macisblüte,
Koriander, Vitamin C (Ascorbinsäure), Knoblauch, Senfkörner, Schnittlauch, Majoran, Phosphat, Citrat, Buchenrauch
1130
1132
1136
1137
Lammbratwurst
wie 1160
1111
1129
Bratwurst auf
Schweinefleisch, Nitritsalz, Ascorbinsäure
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, jodfreies Pökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Dextrose, Phosphat, Citrat
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, jodfreies Pökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Pistazien, Dextrose, Phosphat, Citrat
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck,Trinkwasser, jodfreies Pökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Knoblauch, Senfkörner, Phosphat, Citrat
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck,Trinkwasser, jodfreies Pökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), frischer Paprika, Phosphat, Citrat
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser,jodfreies Pökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Citrat, Phosphat
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, jodfreies Pökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Röstzwiebeln, Citrat, Phosphat
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Zwiebeln, Gewürze aus kontrolliert ökologischem Anbau, Nitritpökelsalz, Dextrose(
Maisstärke), Vitamin C (Ascorbinsäure)
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Gouda Käse, Oregano, frischer Paprika, Citrat, Phosphat,
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Citrat, Phosphat, Buchenrauch
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Paprika, Sellerie ,
Bockshornkleesaat, Zwiebel, Knoblauch, Dextrose, Stabilisator: Trinatriumcitrat, Dextrose, Natriumascorbat, geräuchert
über Buchenrauch
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Ingwer,Knoblauch, Muskatnuss, Paprika, Sellerie ,
Bockshornkleesaat, Zwiebel, Knoblauch, Dextrose, Stabilisator: Trinatriumcitrat, Dextrose, Natriumascorbat, geräuchert
über Buchenrauch
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Paprika, Sellerie ,
Bockshornkleesaat, Zwiebel, Dextrose, Stabilisator: Trinatriumcitrat, Dextrose, Natriumascorbat, geräuchert über
Buchenrauch
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, jodfreies Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Koriander,
Vitamin C (Ascorbinsäure), Citrat, Phosphat, Buchenrauch
1138
Rostbratwürstchen, Neuland
Grillwurst auf Kochsalzbasis
1140
Weißwurst, Neuland, Wurst zum erwärmen
1150
Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Zuckerstoff aus Mais, weißer Pfeffer, Kümmel, Macisblüte, Muskat,
Majoran, Citrat, Zitrone
Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Zuckerstoff aus Mais, weißer Pfeffer, Kümmel, Macisblüte, Muskat,
Citrat, Zitrone
wie 1130 mit Bärlauch
Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Zuckerstoff aus Mais, weißer Pfeffer, Kümmel, Macisblüte, Muskat,
Citrat, Zitrone, Curry, Sellerie
Rindsfleisch, Rinderfett, Trinkwasser, Kochsalz, Zuckerstoff aus Mais, weißer Pfeffer, Kümmel, Macisblüte, Muskat,
Citrat, Zitrone
Lammkeulenfleisch (Neuseeland), Lammfett. Kochsalz, weißer Pfeffer, Macisblüte, Muskatblüte, Kräuter der Provence,
Majoran, Zitrone, Citrat, Zuckerstoff:Maisstärke, Naturdarm (Saitling)
Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Zuckerstoff aus Mais, weißer Pfeffer, Kümmel, Macisblüte, Muskat,
Majoran, Citrat, Zitrone
Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, weißer Pfeffer, Kümmel, Macisblüte, Muskat, Citrat, Zitrone, Petersilie,
Lauch, Röstzwiebeln, Zuckerstoff aus Mais
Schweinefleisch, Speck, Schweineleber, Kesselbrühe, jodfreies Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer, Vanillin,
Haushaltszucker, Sacharose, Kardamon, Vitamin C (Ascorbinsäure), Buchenrauch
feine Leberwurst, Neuland
ungeräuchert
1160
feine Leberwurst, Neuland
ungeräuchert
1162
wie 1160 mit Buchenrauch
grobe Leberwurst, Neuland
ungeräuchert
1170
wie 1160
Leberwurst mit Kräutern
1200
Schweinefleisch, Trinkwasser,Speck, Schweineleber, Nitritpökelsalz, Majoran, Gewürze, Zucker, Vitamin C
(Ascorbinsäure), Buchenrauch
Putenkochschinken
1201 / 1202
100 % Putenfleisch, Pökelsalz, Ascorbinsäure
Putenkassler, gebraten, geräuchert
1203 / 1204
100 % Putenfleisch, Pökelsalz, Ascorbinsäure, Buchenrauch
Putenlachsschinken
1206 / 1207
Kochschinken
Mettenden grob, geräuchert, Neuland Mettwurst zum
Erwärmen für Grünkohl, Suppen etc.
Teewurst fein, zum Streichen, Neuland
feine Streichmettwurst
Teewurst grob, zum Streichen, Neuland
grobe Streichmettwurst
Holsteiner Salami mit Knoblauch, Neuland
ohne Verwendung von GDL (Reifemittel)
Bauchspeck trocken gesalzen, Neuland
1205
3010
3015
100 % Putenfleisch, Pökelsalz, Buchenrauch
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz
Schweinefleisch, Zuckerstoff aus Mais, jodfreies Nitritpökelsalz, Vitamin C (Ascorbinsäure), weißer Pfeffer, Macis,
Kümmel, Muskat, Thymian, Senfkörner, Buchenrauch
Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz, Dextrose, weißer Pfeffer, Paprika, Chili , Vitamin C (Ascorbinsäure),
Buchenrauch
3017
wie 3015
4021
Schweinefleisch, jodfreies Nitritpökelsalz, Zuckerstoff aus Mais, weißer Pfeffer, Muskat, Macisblüte, Thymian,
Knoblauch, Vitamin C (Ascorbinsäure), Buchenrauch
4030
Schweinefleisch, jodfreies Nitritpökelsalz, Buchenrauch
Lachsschinken, Neuland
4040 / 4041
4042
Schweinefleisch, jodfreies Nitritpökelsalz, Aspik, Wacholderbeeren, Buchenrauch, Rohrzucker
Heide Katenschinken
4060 / 4062
Jodfreies Nitritpökelsalz, Buchenrauch
Kochschinken, Nuss, Neuland
6010
gekochter Hinterschinken, jodfreies Pöckelsalz, Vitamin C (Ascorbinsäure)
Kassleraufschnitt
6015
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Vitamin C (Ascorbinsäure), Buchenrauch
Sonderproduktionen
Nr.
ohne Gewürze
Putenwiener, leicht geräuchert
1061
Putenfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, Phosphat, Buchenrauch
Putenfleischwurst im Ring
1073
Putenfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, Phosphat, Buchenrauch
feine Bratwurst, Neuland
1131
Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Citrat
feine Leberwurst, Neuland, unger.
1163
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, ohne Rauch
Putenwurst aus der Oberkeule
4401
Putenfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, Phosphat
Putenteewurst, geräuchert
4013
Putenfleisch, Putenfett, Trinkwasser, Nitritpökelsalz,Buchenrauch
Putenleberwurst, ungeräuchert
4014
Putenfleisch, Putenfett, Trinkwasser, Putenleber, Putenfleischbrühe, Nitritpökelsalz
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Puten-Artikel
Art. No.
Salami klein, mit Knoblauch
111
Pfeffersalami klein, mit Knoblauch
121
Putenkohlwurst
140
Zutaten
Puterfleisch (93%), Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250,Säuerungsmittel E575, Gewürze, Dextrose,
Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300, Aroma, Rauch.
Putenfleisch (94%), Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure
E300, Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301, Gewürzaroma, Rauch.
Putenfleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Majoran, Senfkörner, Kümmel, Rauch, Naturdarm (Schwein)
Putenfleisch (59%), Schweinespeck (33%),Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Dextrose, Säuerungsmittel Gluconodelta-Lacton E 575, Gewürze, gekörnte Brühe, Vannilinzucker, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride E471, Mono- und
Diglyceride E472C, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300, Verdickungsmittel Guarkernmehl E412, Würze, Rum,
Rauch
Putenfleisch (95%), Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel Natriumascorbat
E301, Rauch.
Putenfleisch (95%), Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel Natriumascorbat
E301, Rauch.
Putenteewurst mit ca. 33% Schwein
160
Putenlachsschinken mild geräuchert
171
Putenschinken ganz, kräftig geräuchert
180
Putenleberwurst fein, ungeräuchert
201
Putenfleisch (67%), Putenleber (22%), Puterfett, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Senf,
Maltodextrin,Dextrose, Zucker,Glucosesirup,
Würze, Gewürzaromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301.
Putenkräuterleberw. ungeräuchert
210
Putenfleisch (69%), Putenleber (24%), Putenfett, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Senf, Kräuter,
Maltodextrin, Dextrose, Zucker, Glucosesirup, Würze, Gewürzaromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301.
Putenfleischwurst im Ring
300
Jodfreies Pökelsalz, Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander, Vitamin C, Dextrose, Citrat, Phosphat
Putenbratwurst fein, im Schweinedarm
310
Putenbratwurst im Saitling, grob
320
Putennürnberger im Saitling
330
Putenwiener im Saitling
351
Putenschinkenwurst im Saitling
361
Putenkrakauer im Saitling, zum Erhitzen
370
Putenmortadella mit Pistazien
441
Putenfleischkäse zum Backen und Braten
450
Jodfreies Pökelsalz, Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander, Vitamin C, Dextrose, Citrat, Phosphat
Putenjagdwurst mit Knoblauch
501
Putenfleisch (79%), Putenfett, Trinkwasser, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Senfkörner, Knoblauch,
Gewürzaroma, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301, Rum
Putenlyoner mit Paprika
520
Putenfleisch, Rapsöl, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Ingwer, Macisblüte, Muskat, frischer Paprika, Citrat, Phosphat
Putenbierschinken
521
Putenfleisch (71%), Putenfett, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze, Senf, Dextrose, Maltodextrin,Stabilisator: Natriumacetat
E262, Stabilisator: Natriumcitrat E331, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300, Saitling
Puterfleisch (86%), Puterfett, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze, Senf, Dextrose, Maltodextrin, zwiebellauch, Würze,
Gewürzaroma, Stabilisator: Natriumacetat E262, Stabilisator: Natriumcitrat E331, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure
E300, Saitling
Putenfleisch (82%), Putenfett, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze, Sellerie, Dextrose, Maltodextrin, Kräuter, Karotten,
Würze, Stabilisator: Natriumacetat E262, Stabilisator: Natriumcitrat E331, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300,
Saitling
Putenfleisch (52%), Pflanzenöl, Trinkwasser, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Dextrose, Trockenglucose,
Maltodextrin, Gewürzaroma, Gewürze, Konservierungsstoff Natriumacetat E262, Stabilisator: Natriumcitrat E331,
Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301, Würze, Saitling, Rauch.
Puterfleisch (67%), Pflanzenöl, Trinkwasser, Nitritpökelsalz E250, Dextrose, Gewürze, Sellerie, Gewürzaroma,
Trockenglucose, Maltodextrin, Würze, Stabilisator: Natriumacetat E262, Stabilisator: Natriumcitrat E331,
Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301, Saitling, Rauch.
Putenfleisch (67%), Pflanzenöl, Trinkwasser, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Sellerie, Senf,
Zucker, Dextrose, Gewürzaroma, Karotten, Trockenglucose, Maltodextrin, Stabilisator: Natriumacetat E262, Stabilisator:
Natriumcitrat E331, Würze, Saitling, Rauch
Putenfleisch (66%), Putenfett, Pistazien, Trinkwasser, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Dextrose,
Gewürzaroma, Gewürze, Senf, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301, Rum
Putenfleisch (89 %), Putenfett, Trinkwasser, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Senf, Dextrose,
Trockenglucose, Würze, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301
Putenrömerbraten zum Backen und Braten
560
Putenfleisch, Jodfreies Pökelsalz, Pfeffer, Macisblüte, Muskat, Koriander, Vitamin C, Dextrose, Citrat, Phosphat
Puteninnenfilet gegart, als Aufschnitt
615
Putenfleisch, Pökelsalz, Glucose, Würze, Rauch
615
Putenfleisch, Pökelsalz, Glucose, Würze, Rauch
Puteninnenfilet gegart, als Aufschnitt
Putenkochschinken
1201/1202
Putenkassler
1203/1204
Putenfleisch, Pökelsalz, Vitamin C (Ascorbinsäure), Zuckerstoff aus Mais, Buchenrauch
Putenlachsschinken mild geräuchert
1206/1207
Putenfleisch, Pökelsalz, Buchenrauch
ger. Oberkeule von der Henne
Putenfleisch, Pökelsalz
631
Putenfleisch, Pökelsalz, Glucose, Würze, Rauch
Schinkensülze süss-sauer
706
Putenfleisch (38%), trinkwasser, Champignons (7%), Gurken (6%), Speisegelantine, Zucker, Konservierungsmittel
Nitritpökelsalz E250, Essig, Gewürze, Glucosesirup, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300, Antioxidationsmittel
Natriumascorbat E301, Säuerungsmittel Stabilisator: Natriumacetat E262,
Säuerungsmittel Citronensäure E330, Dextrose, Aroma (mit Sellerie), Würze
Frühstücksfleisch fein würzig
726
Putensauerfleisch im Glas
731
Rahmgeschnetzeltes mit Maisstärke
821
Putenfleisch (59%), Trinkwasser, Speisegelantine, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Dextrose,
Jodsalz, Würze, Saccharose, Säuerungsmittel: Natriumacetat E262, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300,
Antioxidationsmittel Natriumascorbat E301.
Putenfleisch, Trinkwasser, Zucker, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, Essig, Speisegelantine, Gewürze mit
Senf, Silberzwiebeln und Paprika.
Putenbrustfilet, Trinkwasser, Creme Fraiche, Champignons, Zwiebeln, Tomatenmark, Maisstärke, Kochsalz, Zucker,
Gewürze.
Artikel im Glas
Art. No.
Leberwurst, fein
5016
Schweinefleisch, Schweineleber, Speck, Ingwer, Kardamom, Macis, Nelken, weißer Pfeffer, Piment, Zimt, Kesselbrühe
Gläser
Leberwurst, grob
5017
Schweinefleisch, Schweineleber, Speck, Ingwer, Kardamom, Macis, Nelken, weißer Pfeffer, Piment, Zimt, Kesselbrühe
Delikatess Schweinefleisch
5018
Schweinefleisch, Zwiebel,Pökelsalz, weißer Pfeffer, Ingwer, Macis, Koriander, Muskat, Piment, Gelantine
Eisbeinfleisch
5011
Schweinefleisch, Trinkwasser, Konservierungsmittel Nitritpökelsalz E250, weißer Pfeffer, Ingwer, Macis, Koriander,
Muskat, Piment, Kräuteressig, Gelantine.
Holsteiner Frühstück
5013
Schweinefleisch, Zwiebel,Pökelsalz, weißer Pfeffer, Ingwer, Macis, Koriander, Muskat, Piment, Gelantine
Grillmarinaden
Zutaten
"Oriental", zu marinierten Art. v. Schwein
Pflanzliches Fett, Meersalz (9%), Speisewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Zucker, Gewürze u. Kräuter, Pfeffer, Rosmarin,
Hefeextrakt, Basilikum, Majoran, natürliches Aroma
"Red Pepper", zu marinierten Art. v. Rind
Pflanzliches Fett, Meersalz (12%), Pfeffer (9%), Dextrose, Gewürze, Kräuter: Paprika, Chillis (1%), Mohn, Trockenglukosesirup,
natürliches Aroma
"Provence", zu marinierten Art. v. Lamm
Pflanzliches Fett, Meersalz (14%), Paprika, Schnittlauch, Dextrose, Kräuter, Zucker, Knoblauch
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