Zahlen und Fakten Tschebull – Restaurant – Beisl – Bar Küchenchef: Alexander Tschebull Restaurantleitung: Yvonne Tschebull Mönckebergstraße 7 20095 Hamburg Tel.: Fax: Mobil: 040-32 96 47 96 040-32 96 47 97 0173-3558466 Mail: Homepage: [email protected] www.tschebull.de Eröffnung: 7. Januar 2009 Öffnungszeiten: Mo.-Sa. 11-22 Uhr (Küche durchgehend geöffnet), sonn- und feiertags geschlossen Konzept • Edles Gourmetrestaurant für das Essen mit Geschäftspartnern oder das private Mehrgangmenü am Abend • Moderne Lounge für Kenne(nlerne)r nicht nur der österreichischen Weine • Legeres Beisl für die genussvolle Mittagspause, Austrian Tapas, offene Weine oder den Plausch bei Kaffee Gastronomie • Zeitgemäße und authentische österreichische Küche • Show-Küche • Außenbereich an der Flaniermeile Mönckebergstraße von MärzOktober • Feinkostladen mit österreichischen Spezialitäten und kleinen Gerichten zum Mitnehmen (ab März 2009) • 100 ausgewählte Weine (in regelmäßigem Wechsel), Schwerpunkt Österreich • 30 Weine im offenen Ausschank • Restaurantbegleitende Bar, unter anderem mit einer Auswahl von 20 Cocktails • Catering-Service Räumlichkeiten und Veranstaltungen Gastronomiefläche gesamt: 320 Quadratmeter Sitzplätze innen: 132 Sitzplätze Restaurant: 78 Veranstaltungen Restaurant: Sitzplätze Lounge: 25 Sitzplätze Beisl: 29 Sitzplätze Innenterrasse: 20 Sitzplätze Außenbereich: (März-Oktober) 80-100 für 10-70 Personen Stand: 7. Januar 2009 Alexander Tschebull Kurzportrait Alexander Tschebull wurde in Kärnten / Österreich als Kind einer Gastronomenfamilie in Velden am Wörthersee am 09.12.1965 geboren. Da lag der Schritt in die Kochwelt nahe. Dennoch wollte er eigentlich Meeresbiologe werden, zu guter Letzt siegte die Tradition und Alexander Tschebull lernte im Wiener Nobelrestaurant „Zu den drei Husaren“, in Josef Viehhauser‘s Le Canard und bei Jörg Müller, wo er seine Frau kennen lernte. Nach vielen Sternerestaurants und nach bestandener Meisterprüfung an der Hotelfachschule Heidelberg arbeitete Alexander Tschebull als Executive Chef für Kempinski Hotels in Leipzig und Dresden. Nachdem er sich an der University Cornell (USA) noch die erforderlichen Managementkenntnisse angeeignet hatte, zog es ihn zurück in seine Wahlheimat Hamburg. Hier wagte er 1999 zusammen mit seiner Frau Yvonne im Winterhuder „Allegria“ den Schritt in die Selbstständigkeit. Zehn Jahre später realisiert das Ehepaar Tschebull im Levantehaus seinen Traum von der modernen österreichischen Küche in zeitgemäßem Design. Alexander Tschebull ist langjähriges Mitglied der Jeunes Restaurateurs Deutschland, der nationalen Sektion der europäischen Vereinigung junger Spitzenköche.
© Copyright 2024 ExpyDoc
