Rezepte-Kochen ohne Küche - Breisgau

In der Kita kochen ohne Küche
Von der BeKi-Fachfrau und HauswirtschaftlichTechnischen Lehrerin Silvia Stratz
www.forum-ebb.de
Gemüsepommes mit Dip (für 6 Kinder)
2
1
1 kleiner
1/2
Karotten
Paprika
Kohlrabi
Gurke
1 Becher
1 Becher
4 TL
2 TL
2 EL
1 Bund
Creme fraiche
Saure Sahne
Zitronensaft
Senf
Ketchup
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
und
und
und
wie Pommes in Streifen schneiden und auf einer Platte
anrichten.
mischen mit
und
und
und
und
und mit
abschmecken.
Hinweis: Es kann auch anderes Gemüse, je nach Saison verwendet werden. Mögliche Reste
des Dips können auch als Basis für eine Salatsoße genutzt werden.
Forum ernähren, bewegen, bilden im Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald • Europaplatz 3 • 79206 Breisach • www.forum-ebb.de
In der Kita kochen ohne Küche
Kindergarten Pusteblume in Reiselfingen / Löffingen
www.bw-kita.de/fr/loeffingen-finstergaessle
Knuspermüsli (2 Backbleche)
500 g
100 g
50 g
50 g
6 EL
8 EL
grobe Haferflocken mit
Mandelblättchen
Kokosflocken
Sonnenblumenkerne
Öl
Honig vermischen und auf 2 Backbleche verteilen.
Bei 170°C (Heißluft) 15 min rösten.
Gut verschlossen hält sich das Müsli 3 Monate.
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In der Kita kochen ohne Küche
Von der Hauswirtschaftlich-Technischen Lehrerin im
Forum ebb Hannelore Green
www.forum-ebb.de
Grüne Waffeln (für 2 erwachsene Personen)
Mengen
Zutaten
100 g Spinat
65 g Butter
¼ TL Salz
etwas Muskatnuss
3 Eier
150 g Dinkelmehl
½ TL Backpulver
1 EL Öl
Zubereitung
Material/Geräte
waschen
abtropfen lassen
dicke Stiele entfernen
in feine Streifen schneiden
schaumig rühren
Sieb
Abfallschüssel Messer
Schneidbrett
Schüssel
Rührschüssel
Handrührgerät
Rührbesen
zugeben
zugeben
jedes Ei mit Messer anschlagen
über einer Tasse aufschlagen,
prüfen
zur Butter geben
alles gut verrühren
mit dem Mehl mischen
zur Schaummasse geben
Spinatstreifen zugeben
alle Zutaten mischen
Waffeleisen auf Stufe 3 vorheizen
Mit Öl ausstreichen
Jeweils 3 EL Teig in die Mitte der
unteren Backfläche streichen
Waffeleisen schließen
Waffeln goldbraun backen
auf einem vorgewärmten Teller
warm halten
weiter so verfahren bis der ganze
Teig aufgebraucht ist
Messer
Tasse
Schneebesen
Waffeleisen
Teller
Backofen vorheizen
75°C
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In der Kita kochen ohne Küche
Kinderhaus Kunterbunt in Eisenbach
www.kinderhaus-eisenbach.de/
Bananen-Shake (für zwei Kinder)
Mengen
Zutaten
Zubereitung
Material/Geräte
1
Banane
(oder andere
Früchte)
200 - 250
ml
Milch
Kinder schälen die Banane,
schneiden sie klein und
zerdrücken sie in einer Schale
mit der Gabel
Hinzugeben, vorsichtig aber
kräftig rühren
Etwas
Etwas
Zitronensaft
Zucker
Abfallschüssel Messer
Schneidbrett
Schüssel
Gabel
Messbecher oder
Waage
Löffel
1 kleiner Teller
1 kleiner Teller
1 Glas pro Kind
Auf einen Teller geben
Auf einen Teller geben
Das Glas kurz in den
Zitronensaft und dann in den
Zucker tauchen
Apfelschnitze
Jedes Glas mit einem
Apfelteiler
Apfelschnitz verziehren
Shake vorsichtig ins Glas füllen und dann kann angestoßen werden zum Genießen.
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