Herzlich Willkommen

Herzlich Willkommen
Bei uns wird noch ehrlich und mit Liebe gekocht. Wir
beziehen unsere Produkte von regionalen Produzenten und
legen Wert auf eine hohe Produktqualität.
Eine Verordnung besagt, dass wir Sie auf alle 14 von der EU bestimmten Allergene
hinweisen müssen.
Deshalb stehen hinter unseren Speisen viele kleine Zeichen.
Allergene sind für die meisten von uns überhaupt nichts Schlimmes, aber für einige
stellen sie eine wichtige Info dar. Die Liste zur Auflösung der Zeichen bekommen Sie
auf Anfrage.
Sollten Sie eine Ihnen bekannte Allergie haben, suchen Sie bitte das Gespräch mit
unserem Servicepersonal oder Küchenteam, damit wir gesondert darauf achten
können eine
Kreuzkontamination zu vermeiden.
In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorkommen
von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV nicht ausschließen.
SUPPE UND SALAT
SCHWARZWURZEL-CREMESUPPE (VEGETARISCH)
mit Apfelstreifen, Roter Bete und Friesenbrotknusper
6,50
(Vorspeise 5,00)
/ QUOPÜ
HÖRNUMER FISCHSUPPE
mit Nordseekrabben1, Einlage von Nordsee-Fischen und Gemüsestreifen
(Vorspeise 6,00)
7,50
/ QWRUIOPF
BRÜHE VOM UTHLANDE-GALLOWAY
mit Galloway-Brust, Wurzelgemüsestreifen und Kräuter-Crepe
7,50
(Vorspeise 6,00)
/ QEUIOP
GEMISCHTE SAISON-SALATE (VEGAN)
mit Birnen-Balsamico-Dressing, Radieschen, Kirschtomaten, Gemüsestreifen
und karamellisierten Walnüssen
11,50
(Vorspeise 6,50)
/ QIOPA
LUNDS EINTOPF
mit einem hausgebackenem Brötchen. Mal mit Wurst von unserem Schlachter mal
vegetarisch. Fragen Sie unseren Service nach dem Tagesangebot.
6,80 / QWERZUIOPA
ZWISCHENDURCH
ROHMILCHKÄSE VOM BACKENSHOLZER HOF (VEGETARISCH)
verschiedene Sorten, mit hausgemachter Tomatenmarmelade und Brot
12,40 / QUIOPA
AVOCADO-BROT (VEGAN)
VEGETARISCH UND VEGAN
mit marinierter Avocado, Kirschtomaten und eingelegten Zwiebeln
6,50 € / QPA
MATJES-BROT
Vollkornbrot mit Glückstädter Matjes, eingelegten Zwiebeln,
Äpfeln, Schnittlauch und Schmand
6,50 (Hauptgang 12,50) / QRUP
HOLSTEINER MAX
hausgemachtes Brot mit Holsteiner Katenschinken,
Spiegelei und eingelegten Gurken
7,50 (Hauptgang 11,50) / QEUIOPA
GEWÜRZLACHS-BLINI
Tranchen vom hausgebeizten Lachs mit Salat
und Honig-Senf-Schmand im gerösteten Blini
7,50 QERUOP
FRIESEN-BROT
Vollkornbrot mit Nordseekrabben1, Spiegelei und Apfel-Rote-Bete-Salat
8,50 (Hauptgang 16,50) / QWEUIOP
SIE MÖGEN ES LIEBER SÜSS ?
Beliebte Süße Gerichte wie Milchreis, Pfannkuchen und Fliederbeersuppe
finden Sie etwas weiter hinten in der Rubrik „SÜSSES“.
VEGETARISCH UND VEGAN
PORTION SYLTER PELLKARTOFFELN
mit hausgemachtem Kräuterquark oder veganer Paprika-Aioli und
Wintersalaten
9,50 / UOPÜ
VEGETARISCHES „LABSKAUS“
gestampfte Kartoffeln und Rote Bete, Spiegelei,
Vegi-Rollmops und Schmand
14,50 / EUOP
BÄRLAUCHRISOTTO (VEGAN)
Cremiges Risotto mit Bärlauch, geräuchertem Tofu,
Kräutersaitlingen und gehobelten Radieschen
17,50 / QWERTZUIOPASD
FISCH
GLÜCKSTÄDTER MATJES „HAUSFRAU“
der „echte Matjes“ von Plötz, eine geografisch geschützte Delikatesse
mit Sylter Pellkartoffeln und Joghurtsauce mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurke 16,50 /
QERUOP
PANNFISCH SÖLRING
gebratene Filets von Fischen und Krabben1 aus der Nordsee
auf grober Senfsauce und Bratkartoffeln
18,50 / QWERUIOP
KABELJAU AUF DER HAUT GEBRATEN
Norwegischer Wanderkabeljau von den Lofoten
Kartoffelstampf mit Roter Bete und Lauch,
mit gebundenem Sud vom Holsteiner Katenschinken und Apfel-Meerrettich
21,50 / RUOP
FLEISCH
DEICHLAMM-STELZE
Lamm von den Deichen Nordfrieslands
Langsam in unserem Steinbackofen geschmort.
Mit Kräuter-Jus, saisonalem Pfannengemüse und Kartoffelpüree
19,50 / UOP
BUTTERMILCH-HÄHNCHEN
Zarte Brust vom Schönmoorer Freiland-Hähnchen
In Buttermilch, Zitrone und Dill marinierte Hähnchenbrust auf
Bärlauch-Risotto mit Kräutersaitlingen und Meersalz-Zitrone
!(;%=1820200,50 //UOP
BÜRGERMEISTERSTÜCK VOM UTHLANDE GALLOWAY
von Galloways aus Freilandhaltung von den Nordfriesischen Inseln
Über vier Wochen zart gereift. Mit Sauerrahm,
geröstetem Ochsenbrot und Salat
19,50 / EZOPÜ
WIENER SCHNITZEL VOM ANGLER ROSÉ-KALB
zart und saftig, aus der Hüfte geschnitten
mit karamellisierten Karotten und Schwarzwurzeln,
Kartoffelpüree und Wild-Preiselbeeren
21,50 / QEUIOPA
SÜSSES
FLIEDERBEERSUPPE
mit Äpfeln und Grießnocken
6,00 / QEUIS
DINKEL PFANNKUCHEN
mit hausgemachtem Apfel-Zimt-Kompott gefüllt 7,00 / QEU
mit Blaubeeren 7,00 / QEU
mit Zartbitterschokolade gefüllt 7,00 / QETZUI
mit Rohmilchkäse vom Backensholzer Hof
und Lunds Tomatenmarmelade 7,50 / QEUOP
HAUSGEMACHTER MILCHREIS
mit Zimt-Zucker 6,50 / U
mit hausgemachter Roter Grütze 7,50 / U
mit Zartbitterschokolade 7,50 / QZUI
HAUSGEMACHTE ROTE GRÜTZE
mit Milch 4,90
mit Sahne 5,90
mit hausgemachtem Vanille-Eis 6,90 EU
ROHMILCHKÄSE VOM BACKENSHOLZER HOF
verschiedene Sorten, mit hausgemachter Tomatenmarmelade und Brot
12,40 / QUIOPA
SIE MÖGEN
LIEBER?SÜSS ?
MEHRESSÜSSES
Werfen Sie doch mal ein Blick in unseren Kuchentresen oder probieren Sie unser
Hausgemachtes Eis Sölring Iskreem.

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