Liebe Gäste, für Gäste mit einer Lebensmittelallergie halten wir eine extra Speisekarte bereit. Bitte fragen Sie unser Servicepersonal danach. Danke! Leinen los! Unsere Hafen - Suppen 6 Unsere Friesische Bouillabaisse mit viel Fischeinlage und Nordsee Krabben in würziger Gemüsebouillon, Knoblauchsauce „Aioli“, Steinofenbaguette 6a … für Bootsfrau und Bootsmann großer Teller 7 8 9 6,70 9,70 Büsumer Krabbensuppe von und mit Büsumer Krabben 4 , Sahnehäubchen 5,90 Ein sahniger Suppenspaß von würzigem friesischem Blaukäse und Krabben 4 5,90 Unsere fruchtige Chili-Tomatensuppe mit Garnelen-Spieß 5,90 Schmeckt an Backund Steuerbord 5 10 12 14 15 16 17 Ofenkartoffel mit Garnelen vom Grill, Knoblauchsauce, Ruccola, Parmesan 12,80 Hausgebeizter Lachs Kräuterrührei, Orangensenf, Salatbeilage, Bauernrösti 11,80 Ofenkartoffel mit Matjesfilet, Apfel-Zwiebelschmand, Salatgarnitur 6,80 Ofenkartoffel mit Räucherlachs, Orangensenf, Sour-Cream, Salatgarnitur 10,70 Ofenkartoffel mit viel Nordsee-Krabben4 und Sour-Cream 14,80 Duett vom Lachs Stremellachs, hausgebeizter Lachs, Orangensenf, Bauernrösti, Gartensalate 14,80 Sylter Garnelen - Pfanne Garnelen vom Grill, Aioli, Gartensalate, Baguette 12,80 Für Landratten süß-sauer und salzig mariniert 29 30 31 32 33 Friesen - Teller Aal in Gelee, Bismarck-Hering , Nordsee-Krabben4 , Sommersalat, Bratkartoffeln 17,60 Aal in Gelee nach Friesen-Art mit Bratkartoffeln und Gurkensalat 19,50 Bratheringe süß-sauer eingelegt Rote Bete, Bratkartoffeln 9,80 Zarte Matjesfilets - wie Hans Albers sie mochte mit Äpfeln, Zwiebeln, Senfgurke in Sauerrahm, Rote Bete, Bratkartoffeln 13,70 Flensburger Heringsschmaus Matjesfilet nach Hausfrauen-Art, Brathering süß-sauer, Bismarck-Hering, Rote Bete, Bratkartoffeln 15,70 Kapitän Fiete´s Futterrage 34 35 36 37 Pikante Gambaretti - Pastapfanne Italo-Grillgemüse, Meersalz, Chilisauce, Penne, gehobelter Parmesan 15,80 Kapitäns - Platte Räucherlachs, Nordsee-Krabben4 ,Matjesfilet „Hans Albers“, Hausmacher Orangensenf, Salatgarnitur, Bratkartoffeln 18,80 Flensburger Pannfisch Seefischfilets, Rührei, gerösteter Speck, Wirsing Körnersenfsauce, Bratkartoffeln 16,70 Pasta, Kräuter und Lachs -eine interessante Kombination - Blattspinat, Rauke geröstete Sonnenblumenkerne, Kräuter-Nudeln, gehobelter Parmesan 18,70 38 Trio vom Lachs Räucherlachs, Stremel-Lachs (heißgeräuchert im Hause), hausgebeizter Lachs “nordisch“, Orangensenf, Gurkensalat, Bratkartoffeln 18,50 39 Flensburger Fischmarkt Filets von Lachs und zwei Tagesfängen, zwei Saucen, Nordsee-Krabben4, Garnelenspieß, Labskaus mit Spiegelei, Saison-Gemüse, Bratkartoffeln Zu allen Gerichten empfehlen wir unseren Beilagensalat mit Hausdressing Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln gebraten 24,50 3,90 Aus der Kombüse 18 21 22 24 40 41 45 46 47 Krabbenfischer - Frühstück große Portion Nordseekrabben4 auf Rührei, Bratkartoffeln 18,50 Flens - Burger 2 hausgemachte Frikadellen von nordischem Lachs und Seefisch, Krautsalat, Röstzwiebeln, Aioli, Chilisauce, gebackene Kartoffelkanten 13,60 Sylter Fischpfanne verschiedene Seefischfilets vom Grill, Garnelen, Gartengemüse, Krabbensauce, Bauernrösti 18,80 Nordsee – Teller Seelachs- und Lachsfilet vom Grill, Krabben, Krabbensauce, Blattspinat, Bratkartoffeln 19,40 Ostsee-Heringe aus der Pfanne in Speck gebraten, Gurkensalat, Bratkartoffeln 14,70 Pfefferfiletsteak vom Wildlachs Kräuterbutter, Gartensalat, Ofenkartoffel mit Sauerrahm 18,80 Nordsee-Scholle“Finkenwerder-Art“ (ca. 500g) in Speck gebraten, nordischer Gurkensalat, leckere Bratkartoffeln 18,50 Seeräuber – Pfanne Seelachsfilet im Kräutermantel, Grillgemüse, Tomaten-Chili-Pasta geriebener Deichkäse 16,90 Nordsee-Scholle „Büsumer-Art“ (ca. 500g) mit viel Nordseekrabben, zerlassener Butter, nordischer Gurkensalat und Meersalzkartoffeln 22,40 Zu vielen Gerichten passend: Extraportion Nordsee-Krabben4 (100g) 3,90 Der Flensburger trinkt nach dem Fisch aus medizinischen Gründen o. einen Aquavit Johannsen N 6 2 cl 2,20 oder ein Leuchtfeuer auf Eis – unser norddeutscher Ramaz… 2 cl 2,50 Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln gebraten. Unsere Fischfilets sind praktisch grätenfrei Unsere Fische sind so frisch, daß Sie noch den Kutter hören der sie gebracht hat. Außer Garnelen kaufen wir keine Tiefkühl-Ware. *4 = Unseren Krabben sind konserviert (gesetzlich vorgeschrieben) Kapitän Fietes Fischkiste Auf unserer Staffelei im Eingangsbereich finden Sie unsere aktuellen Gerichte von den Tagesfängen aus Kapitän Fiete´s Fischkiste die er oft saisonal bedingt nicht immer fängt. Es sind Schätze des Meeres und der Flüsse wie z.B. Steinbutt, Ostsee-Butt, Hornfisch Seeteufel, Nordsee- und Atlantik Seezunge, Steinbeißer, Aalquien Zander, Dorsch, Loup de mer, Heilbutt, Wels, Rotbarsch etc. Matrosen Fressalien 52 53 54 56 58 Windjammer – Salat Streifen von Nordseefischen vom Grill, Gartensalate 13,70 Italia – Salat Gartensalate, Gambaretti vom Grill, geriebener Parmesan 15,50 Nizza – Salat Gartensalate mit Thunfisch, Peperoni, Oliven, rote Zwiebeln 10,80 Friesen - Salat Großer Salat mit viel Nordsee-Krabben 4 15,80 Chicken - Salat Großer Salat mit Hähnchen-Knusperpralinen 9,90 Zu allen Salaten servieren wir Ihnen unseren hausgemachten Preiselbeere-Essig-Öl Dressing. Auf Wunsch erhalten Sie von uns auch Balsamico-Essig und Olivenöl. Alle Salate werden mit Steinofen-Baguette serviert. Portion Aioli Brotkorb mit Baguette 1,00 1,50 Kadetten – Mahlzeit fischlos – fleischlos - vegetarisch - vegan 71 72 73 74 75 Knusprige Mini-Schnitzel Zitronen-Remoulade, Grillgemüse, gebackene Kartoffelspalten 9,70 Nudel - Pfanne Blattspinat, Gorgonzolasauce, gehobelter Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne 8,80 Arabische Falafel Ras el hanout-Hummus, Linsen-Kartoffelrösti mit Rübensirup Tofusteak vom Grill Grillgemüse, Kartoffel-Kohlroulade, geröstete Sonnenblumenkerne Holsteiner Sauerfleisch mit Gewürzgurke, Salatbeilage und Bratkartoffeln 11,70 9,50 11,70 Süsse Sachen 63 64 65 Eis-Cappuccino mit Vanilleeis und Sahne 4,00 Eis-Schokolade mit Vanilleeis und Sahne 4,30 Honig-Zimt Crèpe Vanilleeis, Rote Grütze, Sahne 5,00 Sylter Rote Grütze ... 66 ... mit Zimtsahne 67 ... mit Vanilleeis und Sahne 68 69 70 4,00 4,70 Geeister Pharisäer Bohnenkaffee mit Vanilleeis, Flensburger Rum, Schlagsahne 4,80 Coupe Danmark Vanilleeis mit Schokoladen-Sauce, Krokant und Sahne 5,30 Friesischer Mandel-Brotauflauf Vanilleeis, Rote Grütze, Zimtsahne 4,80 Kapitänsdinner Die Spezial-Essen gibt es nur gegen Vorbestellung Alt-Flensburger Aalessen hausgeräuchert und traditionell mit den Fingern gegessen, die hinterher mit Schnaps gewaschen werden, dazu Katenbrot und Halligbutter - Inklusive 1 Löffeltrunk die Aale werden stückweise abgerechnet (mind. 4 Pers.) per 100 g 6,50 Aalessen satt Aal gebraten, Aal in Sauer und Räucheraal, dazu Gurkensalat, Petersiliensauce und Bratkartoffeln (mind. 4 Pers.) 33,50 Von Binnenland und Waterkant Räucherlachsröllchen mit Frischkäse, Räucheraal auf Wasibi -Mousse, Nordsee-Krabben, Aal in Gelee nach Großmutter´s -Art, Scampi in Bärlauchpesto, Krebsschwanzcocktail, Entenbrust auf Linsensalat, Filetmedaillon mit gebratener Caprese, Hähnchenbrust im Parmaschinkenmantel (mind. 6 Personen) 28,50 Windjammer Labskaus – Essen hausgemacht von saftigem Pökelfleisch, ohne Fischeinlage! mit Rollmops, Bismarck-Hering, Matjesfilets, Rote Bete, Salzgurken, Dillgurken, eingelegter Kürbis, Spiegeleier – zum Sattessen - 17,50 Hummern Sie mal... Lebendfrischer Hummer gekocht und klassisch serviert mit verschiedenen Saucen und Brot oder "Thermidor" in Chardonnay und überbacken oder vom Grill mit Hummermayonnaise (mind. 4 Pers.) per 100g Lebendgewicht 5,50 Dansk Anretning 1. Sild , Räucherlachs, Gravad Lachs, dänische Krabben, Ei mit Lachskaviar, Räucherfisch 2. Leberpastete, Roastbeef, Frikadellen, Schinken, Braten 3. warmer Gang: Schollenfilet im Eimantel mit dän. Remoulade 4. warmer Gang: Flæskesteg - Dän. Schweinebraten 5. Dänische Käsesorten, Mandelreis, Rote Grütze (mind. 12 Pers.) 32,50 Für den Landgang: Unsere Geschenk Idee: Ein Gutschein aus der Fischperle
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