Koch/Köchin EFZ und Küchenangestellte/r EBA Bevor Köchinnen, Köche und Küchenangestellte Lebensmittel zu warmen und kalten Gerichten verarbeiten, überprüfen sie deren Qualität. Das Planen, Rezeptieren und Erstellen von Gerichten und ganzen Menüs ist Teil ihrer Ausbildung. Bei ihrer Arbeit denken Sie betriebswirtschaftlich, gästeorientiert und ökologisch. Sie beherrschen die Grundsätze von Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz. Voraussetzungen • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen • Gute Auffassungsgabe, geschickte Hände • Kreativität und Experimentierfreude • Belastbarkeit in hektischen Situationen • Bereitschaft für unregelmässige Arbeitszeiten • Guter Geruchs- und Geschmackssinn Anschlussmöglichkeiten und Weiterbildungen Lerninhalt und Lernziele • Zusatzlehre als Diätköchin/Diätkoch EFZ, Bäcker/in, Konditor/in, • Praktisches Kochen im Betrieb und in 5 Überbetrieblichen Kursen (ÜK) Confiseur/in EFZ, Restaurationsfachmann/frau EFZ, Hotelfachmann/- • Koch- und Warenkunde, Ernährungslehre, Fachrechnen, Fachenglisch frau EFZ • Berufsprüfung Chefköchin/Chefkoch mit Eidg. Fachausweis und Allgemeinbildung in der Berufsschule • Höhere Fachprüfung Dipl. Küchenchef/in und Dipl . Leiter/in Lehrabschluss • Köchin/ Koch EFZ (3 Jahre) Gemeinschaftsgastronomie • Höhere Fachschule Dipl. Hotelier/ière, Restaurateur/-trice HF • Küchenangestellte/r EBA (2 Jahre) • Küchenangestellte EBA können eine verkürzte Grundbildung als Köchin/Koch EFZ machen (Einstieg ins 2. Grundbildungsjahre Arbeitsmöglichkeiten • Anstellung in Hotel- und Restaurationsbetrieben, Gemeinschafts- gastronomie, Catering-Firmen und Lebensmittelkonzernen stiftung märtplatz • solarweg 1 • 8427 freienstein • tel 044865 52 22 • [email protected] • www.maertplatz.ch