LIFESTYLE LEISURE REPORT 9 | 2015 GER LITTLE LINK Cocktailkunst im Belgischen Viertel In Köln gibt es deutschlandweit die mit größte Dichte an ausgezeichneten Cocktailbars und prämierten Barkeepern. Einer von Ihnen ist Stephan Hinz, der sich 2010 gleich zwei begehrte Titel, „Deutscher Cocktail-Meister“ und „Mixologe des Jahres“ holte. Diese Erfolge haben ihn jedoch nicht zum zurücklehnen, sondern zur Eröffnung seiner eigenen Bar „Little Link“ im angesagten belgischen Viertel in Köln bewegt. Laut Stephan Hinz steht der Name der Bar für Verbindungen, die er schaffen möchte. Ob zwischen klassisch und modern, edel und lässig, Mensch und Mensch oder Küche und Bar. Und tatsächlich gelingt jede einzelne in dieser außergewöhnlichen Bar. Gut aufbewahrt und griffbereit erfreut einen der Anblick Klassisch ist hier die Auswahl der Spirituosen, modern die Interpretation dieser. Die Drinks, die im „Little Link“ serviert werden sind wirkliche Inszenierungen, so dass man einen Popcorn infusionierten Bourbon etwa in einerTütebekommt,derenInhaltnichtwieimKinofüreinedurstigeKehle sorgt, sondern mit einer erfrischenden Mischung aus Whiskey, Orange, Honig,IngwerundGingerAleüberrascht.Diegelangweilten„MoscowMule“ TrinkerwerdensichgenausoüberdieNeuinterpretationals„GinGinMule“ freuen wie die klassischen Genießer des „Old Fashioned“ über den „Link 2 fashioned“, der mit hauseigenen Bitters verfeinert wird. Wer sich den „GoldenenSchuss“gebenmöchte,bekommteinenhervorragendenMixaus Wodka, Cointreau, Salbei-Sud, Maracuja und Goldstaub, der – wie es der Name verspricht – in einer Spritze serviert wird, die der Gast sich selbst ins Glas verabreichen darf. Der „Goldene Schuss“, sonst in anderen Milieus verankert,spiegeltwohleinederAmbivalenzenwieder,dieStephanHinzhier unterschwelligandieGästebringt.Denndiesesindgenausoedelundlässig zugleich, wie es versprochen wird. Das Publikum des „Little Link“ kommt schließlich direkt aus dem Belgischen Viertel und deshalb wird etwas erwartet,wasinKölnnichtinjederBarserviertwird. Das tolle Ambiente ist bekannt von unserer Startseite Und auch kulinarisch erleben die in diesem Veedel mit Streetfood verwöhnten Gaumen Gäste hier ein überraschendes Erlebnis. Sucht man in ganz Köln nach einem Pastrami-Sandwich oder einem außergewöhnlichen richtig gutem „Spicy Edamame“ findet man im „Little Link“ auch zu später Stunde noch Erfüllung in der „Confooderation“. Hier kommt alles frisch aus der Küche, die sich im Gewölbe der Bar befindet. Doch dort im Untergeschoss, wo gekocht wird, befindet sich auch noch ein weiteres Geheimnis des „Little Link“, nämlich der „Linked Table“ an dem man im engenGenießerkreisaufAnfragebeispielsweiseeinGin-Tastingveranstalten kann, um sich von den Eigenkreationen von Stephan Hinz überzeugen zu lassen. AberbeialldiesenVerrücktheiten,mitdenenmansichindieservonaußen fast unscheinbaren und dann im Inneren der Bar überaus überraschend stylischen Atmosphäre über Stunden hinweg einen ordentlichen Buzz antrinkenkann,machtesdochdasTeamdes„LittleLink“aus,waseinemmit seinemWissenüberdieperfekteZusammenstellungvonIngredienzienstets überrascht.ImmermiteinemAugeaufdenGast,ohnejedochaufdringlichzu sein, steht sowohl Stephan Hinz selbst, als auch eine seiner bezaubernden Barmades,mitinspririerendemRatundmotivierterTatzurSeite. 3 Mehr als nur ein gemütlicher “Keller“ Jeder von Euch, der das „Little Link“ mit einem skeptischen Blick betreten hat, wird es mit einem breiten Grinsen verlassen, in dem Wissen, dass er spätestensamkommendenSamstagzurückkommenwird,umeineweitere derkreativenCocktail-InszenierungenvonStephanzugenießen. FürweitereInformationenundBuchungenbesuchtambestendieWebsite! Beste Grüße Pia Maria CONTACT LITTLE LINK Maastrichter Str. 20 50672 Köln http://www.littlelink.de/ Fon: +49 (0) 162 / 7833366
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