VINUM talk Die Punkteschlacht im Discount VINUM Talk Halle 13, Area 1 Dienstag, 15. März 16.30–17.15 Uhr Moderator: Rudolf Knoll Anmeldung unter www.vinum.de/prowein Otto Geisel Raimund Prüm Monika Reule Er entstammt einer renommierten Hotel- und Gastronomiefamilie aus München (u.a. «Königshof»), leitete 25 Jahre das Hotel «Victoria» in Bad Mergentheim mit Sterneküche und tanzte und tanzt auf vielen kulinarischen und weinigen Hochzeiten, u.a. als gründlicher «Gault & Millau»-Tester und Mitglied der internationalen «Grand Jury Européen» für Wein. Seit 1999 ist er vereidigter Sachverständiger für die Bewertung von Weinen in Deutschland. Er ist Teil der berühmten Mosel-Dynas tie Prüm. Das Wehlener Weingut S.A. Prüm von Raimund Prüm wurde nach Erbteilungen von Sebastian Alois Prüm (1877 bis 1959) gegründet. Der heute 65-Jährige, der von Tochter und Betriebsleiterin Saskia Andrea Prüm unterstützt wird, bewirtschaftet 13 Hektar in Steillagen und baut seinen Riesling traditionell in alten Fuderfässern aus. Seit einigen Jahren ist der «rote Prüm» nebenbei «Winemaker» für Aldi. Seit 1. April 2007 ist sie als Vorstand des Deutschen Weinfonds Geschäftsführerin des Deutschen Weininstituts (DWI) und damit verantwortlich für das Gemeinschaftsmarketing des deutschen Weines. Dazu gehört auch die Zusammenarbeit mit dem Lebensmittelhandel (LEH), mit dem im vergangenen Jahr jede Menge gemeinsame Verkostungsaktionen am Point of Sale durchgeführt wurden. Das Motto lautete hier: «Willkommen in besten Lagen.» «Die Aktivitäten der Discounter mit höherpreisigen Weinen sind ein echtes Reizthema.» «Der Moselriesling soll etwas Besonderes im Angebot des Discounters sein.» «Unsere Aufgabe ist es, die Präsenz der heimischen Weine im Handel zu stärken und auszubauen.» 06 vinum Prowein Extra 2016 VINUM talk Als vor einigen Jahren bekannt wurde, dass der renommierte badische Winzer Fritz Keller für Discounter Aldi Weine produziert, ging ein Aufschrei durch die Szene. Auch das Engagement von Sommelier-Weltmeister Markus Del Monego beim gleichen Unternehmen wurde vielfach kritisch gesehen. Dabei blieb es nicht. Längst zählen einige VDP-Mitglieder zu den Lieferanten der Discounter. Und namhafte Weinfachleute beschreiben und bewerten das Sortiment von Lidl, Netto und Co. – sehr zum Leidwesen von Fachhändlern und Winzern. Werden die Konsumenten mit solchen Aktivitäten manipuliert oder zumindest stark beeinflusst? Wie kann der Fachhandel reagieren? Rudolf Knoll diskutiert mit renommierten Experten, Winzern und Brancheninsidern offensiv, produktiv und auch kontrovers. Pia von DrabichWaechter Claus Burmeister Christine Scharrer Als sie sich vor 20 Jahren allmählich mit Wein befasste, machte sie eine harte Schule durch. Ihr Vater Günther von Drabich-Waechter (2008 verstorben) war ein altgedienter, erfolgreicher Profi im Weinverkauf auf verschiedenen Ebenen. Sie übernahm Elemente seines Unternehmens, gründete vor sechs Jahren das Ladengeschäft Vineur Select in Baden-Baden und baute zuletzt noch den Online-Shop Weinhelden mit Winzertalenten als Lieferanten auf. Der ambitionierte Betriebsleiter der badischen Weingüter Heitlinger (Östringen-Tiefenbach) und Burg Ravensburg (Sulzfeld), der auch Vorsitzender der Weiße-Burgunder-Charta im Kraichgau und der Badischen Bergstraße ist, hat 110 Hektar ökologisch bewirtschaftete Rebfläche unter seinen Fittichen, vertritt hohe qualitative Ansprüche, ist aber mit Marken wie Alte Vogtei zu Ravensburg oder Freiherr von Göler im DiscountRegal von Lidl zu finden. Die Inhaberin des WSET Diploma Wines & Spirits war zuletzt im Weingut Ress im Rheingau tätig. Jetzt ist sie europäische Verkaufsmanagerin bei Boisset Collection. Ihre Diplomarbeit trägt den Titel «Mein Wein geht fremd» und befasst sich mit der Frage, ob Premiumwein im Lebensmitteleinzelhandel verkauft werden darf und was daraus die Konsequenz für den Fachhandel sein sollte. Sie meint, dass der Preis das wichtige Kriterium beim Einkauf ist. «Viele Fachhändler geben auf, ich bin erfolgreich durchgestartet.» «Auch wer im Discount einkauft, hat das Recht auf einen guten Wein.» «Im europäischen Vergleich sind die Deutschen ein Volk von Schnäppchenjägern.» Prowein extra 2016 VINUM 07
© Copyright 2024 ExpyDoc
