Wir sind stets bemüht, Ihnen nur hochwertige und frische Produkte zu servieren, die wir behutsam und schonend auf unsere Art zubereiten. Entdecken und geniessen Sie unsere kulinarischen Spezialitäten und fühlen Sie sich bei uns wie zu Hause! Marianne und Köbi Ruppen-Berchtold Weissweine: Charmont (Rebenkreuzung aus Chasselas und Chardonnay) F.Cina, Salgesch, 75 cl 1 dl CHF 7.00 7.5 dl CHF 49.00 Petit Arvine St.Pierre ,Chamoson, 75 cl 1 dl CHF 7.00 7.5 dl CHF 49.00 Rotweine: Fifty One « Zer-Mili » Hauswein Gregor Kuonen, Salgesch 75 cl Memo One Gregor Kuonen, Salgesch 75cl Lucarelli (Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico) Farnese, Italien/Apulien 75 cl 1 dl CHF 7.00 7.5 dl CHF 49.00 Mili- Kir CHF 10.00 Haus-Prosecco CHF 10.00 (Kohlenhydratreduzierte Speisen) Karotten-Papaya-Ingwer-Süppchen ***** Gemischte Frühlingssalate mit Safran-Ziger an Himbeerdressing ***** Hauptgang zur Wahl: Bison-Filet oder Lammfilet oder Kalbsteak oder Tofu paniert oder «Alpen» Egli mit Spargel-Gemüse ***** Beschwipstes Passionsfruchtsorbet CHF 70.00 Gemischte Frühlings-Salate mit Parmaschinken, Melone und Mozzarella-Kugeln CHF 10.00 Verschiedene Blattsalate mit grünem Spargel, Räucherlachs, Tuna und Wasabi Mousse CHF 12.00 Tomaten Mozzarella „Caprese“ CHF 15.00 Frische Ricotta Bonbon CHF 18.00 Gemischte Frühlings-Ravioli CHF 20.00 Salatvariation mit Scampi im Sesam-Mantel mit grünem und weissem Spargel CHF 24.00 Carpaccio von Eringer-Filet mit Parmesan und Rucola CHF 24.00 CHF 12.00 als Hauptgang + CHF 6.00 Thai-Curry Suppe mit Vegi-Gemüse-Rollen Jasmin Reis, Thai Currysauce und Asia-Gemüse: mit Scampi im Sesam-Mantel CHF 38.00 mit Geflügelspiesschen CHF 30.00 mit Vegi-Gemüserollen CHF 25.00 mit Tofu CHF 25.00 CHF 34.00 Rinds-Tartar „Asia-Style“ mit Frühlingsrollen Bison-Filet CHF 45.00 Eringer-Filet CHF 42.00 „Kalbs“ Cordon Bleu gefüllt mit Frischkäse und getrockneten Tomaten CHF 38.00 „Kalbs“ Wienerschnitzel CHF 38.00 Kalbsteak CHF 40.00 Lammfilet CHF 38.00 Drei „Mili“-Filet (Kalb, Rind und Lamm) CHF 44.00 Schweins-Schnitzel mit „Walliser“ Rohschinken CHF 28.00 CHF 28.00 Beilagen: Tomaten-Basilikum-Linguine oder Spargel-Risotto oder Streichholz-Kartoffeln und Gemüse „Eringer“ Hamburger mit Streichholz-Kartoffeln und „Mili“ Sauce Teller mit Trockenfleisch und Hobelkäse mit Pekan-Nüssen CHF 18.00 CHF 24.00 Teller mit Hobelkäse CHF 18.00 CHF 24.00 CHF 18.00 Kinder-Rahmsüppchen CHF 6.00 Kids-Salat CHF 6.00 Chicken Nuggets mit Pommes-Frites CHF 16.00 Kinder-Schnitzelchen mit Pommes-Frites CHF 16.00 Kinder-Linguine an Tomatensauce CHF 12.00 Käseschnitte mit gebratenem Rohschinken Liebe Kinder, es freut uns besonders, Euch als unsere Gäste willkommen zu heissen! Variation von Stracciatella und dunklem Schoggi Mousse CHF 12.00 Waldbeeren Panna Cotta CHF 12.00 Erdbeer-Tiramisu CHF 12.00 Dessert-Kreation „Zer-Mili“ CHF 12.00 „Brigerbärger“ Käse-Teller CHF 18.00 Fragen Sie nach unserer Eiskarte!
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