Weinkarte September 2015

Liebe Gäste, Liebe Weinfreunde
„Wein ist Poesie in Flaschen!“, sagte einst
Robert Louis Stevenson (schottischer Schriftsteller).
„Unsere Passion!“, sagt das Panorama Team!
Das haben wir uns zum Leitsatz gemacht.
Denn jeder Wein ist eine Geschichte, ein Gedicht
- schlicht und einfach Poesie in gläsernem Gewand.
Schliesslich soll unsere Weinkarte nicht zuletzt etwas von dem
widerspiegeln, was Wein wirklich ist.
Vielfältig, interessant, abwechslungsreich und poetisch.
Wir freuen uns, Ihnen unsere Weinkarte zu präsentieren.
Zum Wohl!
Ihr Panorama-Team
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
Tel. 044 578 78 00 • [email protected] • www.hotel-swiss-star.ch
*nur eine gewisse Anzahl verfügbar
OFFENE WEINE
WEISSWEIN pro dl
AOC Zürichsee 2014 Gottlieb Welti
CHF 7.50
Riesling- Sylvaner
Zitrusfrucht und feine Würze; ausgewogenem Süsse- Säure- Verhältnis
Aigle les Murailles AOC 2013 Henri Badoux
CHF 8.50
Chasselas
viel Milde, ausgeprägtes Bouquet, zum Apéro ideal
Roero Arneis DOC 2014 Terre Alfieri Pescaja, Piemont *
CHF 8.00
Arneis.
Er präsentiert sich sonnengelb mit grünlichen Reflexen und einem Duft
nach Zitrone und grünen Äpfeln, mit Noten von frisch geernteten Beeren
José Pariente Verdejo 2014 Bodegas J. Pariente, Rueda
CHF 8.50
Verdejo
Duft von frischen Gräsern und reifen Früchten. Bringt pikante Frische in Duft
und Geschmack und dem Glas entsteigt ein animierend frisches Bukett
ROSE
Züricher AOC Rose im Steinkrug 2014 Zweifel, Zürich
CHF 8.00
Pinot Noir
Ein junger, spritziger Sommerwein mit fruchtigem Erdbeer-Aroma.
Ist der Steinkrug vorgekühlt, bleibt der Rosé angenehm frisch
ROTWEIN
Dornfelder 2011/2012 Ueli Welti, Küssnacht
CHF 8.50
Dornfelder
tiefroter und gehaltvoller Wein vom Zürichsee-Sonnenufer,
ausgezeichnet zu Grilliertem, Lamm und Hartkäsesorten
Ocioto AOC Zürich Cuvée Rot 2013 Zweifel, Zürich
CHF 9.00
Regent, Garanoir, Pinot Noir, Maréchal Foch, Léon Millot
Dichtes Violett; süssbeerig, Rosinen, Pflaumen, schwarze Beeren, Holunder und
Kirschen; süsser Auftakt, schöne Dichte, voll und weich mit langem Abgang
Chianti Classico DOCG 2012 Querciabella, Toscana
CHF 8.50
Sangiovese
In der Nase angenehme würzige Aromen, gut eingebunden, Vanille,
und Lakritz, gepaart mit sanfter Frucht
Rioja Reserva 2010 Rioja, Baron de Ley
CHF 8.50
Tempranillo
Kokosnuss, Karamel, leicht würzige und mediterrane Töne. Am Gaumen
sehr viel Volumen und einen wunderbaren nachhaltigen Abgang
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
Tel. 044 578 78 00 • [email protected] • www.hotel-swiss-star.ch
*nur eine gewisse Anzahl verfügbar
FLASCHENWEINE
WEISSWEIN 7.5 dl
SCHWEIZ
AOC Zürichsee 2014 Gottlieb Welti
CHF 51.00
Riesling- Sylvaner
Zitrusfrucht und feine Würze; ausgewogenem Süsse- Säure- Verhältnis
Duett Assemblage Zürich AOC 2014 Zweifel
CHF 59.00
Chadonnay und Sauvignon blanc
Kräftige ausgewogen Nase.
Vollmundig, dicht, kraftvoll und langer Abgang mit guter Würze
Stäfner Saphir 2012 A+K Pünter, Stäfa ZH
CHF 59.00
Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Gris
Etwas vom Feinsten. Strohgelbe Farbe. Zu schmecken sind Röstaromen,
exotische Früchte und Vanille
Bernecker Freisamer 2012 (Korly-Wy) Weinbau Schmid-Wetli AG
CHF 53.00
Silvaner und Pinot Gris
Der helle, mit leichten grün-Nuancen versehene Wein, wirkt extraktreich und füllig.
Der Freisamer passt hervorragend zu Fisch, Spargeln und weißem Fleisch
Aigle les Murailles AOC 2013 Henri Badoux
CHF 56.00
Chasselas
viel Milde, ausgeprägtes Bouquet, zum Apéro ideal
Epesses AOC 2012 Magistrale, Lavaux
CHF 49.00
Chasselas
Helle goldgelbe Farbe, feine Aromen nach Lindenblüten und grünen Äpfeln.
Ein spritziger, fruchtiger und eleganter Weisswein mit gut integrierter Säure
Heida du Valais AOC 2012 Grand Métral, Wallis
CHF 58.00
Païen oder Heida
Er offenbart frische Südfrüchte- und Mangoaromen, begleitet von würzigen Noten.
Mit rassiger Mineralität ist er am Gaumen von lebhaft fruchtigem Geschmack
FRANKREICH
Chardonnay d`Aussières 2011 Vin de pays d'Oc
CHF 52.00
Chardonnay
Die fruchtige Nase zeigt Aromen nach Zitrus, Grapefruit und Mandarinenblüten
Sancerre AOC 2014 De Ladoucette, Loire
CHF 59.00
Sauvignon blanc
Im Bouquet Anklänge von schwarzen Johannisbeeren neben weissen Blüten wie
Schlehdorn, Akazie, Ginster. Auch fruchtige Komponenten: Pfirsich und Aprikose
Chablis AC 2014 Louis Latour, Burgund
CHF 65.00
Chardonnay
Frisch, gute Säure, mittlerer Abgang. Lebendiger, leicht stahliger Chablis
mit mineralischen Komponenten
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
Tel. 044 578 78 00 • [email protected] • www.hotel-swiss-star.ch
*nur eine gewisse Anzahl verfügbar
Chateau Carbonnieux Gran Cru 2009 Pessac-Léognan, Bordeaux *
CHF 89.00
Sauvignon blanc und Sèmillon
Angenehmes Bouquet mit Zitrusfrucht, Akazienhonig und elegantes Holz.
Der Gaumenauftakt ist fruchtig und von guter Intensität
Italien
Roero Arneis DOC 2014 Terre Alfieri Pescaja, Piemont
CHF54.00
Arneis.
Er präsentiert sich sonnengelb mit grünlichen Reflexen und einem Duft
nach Zitrone und grünen Äpfeln, mit Noten von frisch geernteten Beeren
Pinot Grigio IGP 2013 Pierpaolo Pecorari, Friuli
CHF 55.00
Pinot Grigio.
Zarte Lachstöne schimmern im Strohgelb des Pinot Grigio. Auch im Gaumen zeigt
er seinen unverwechselbaren Charakter; würzig und frisch zugleich
ÖSTERREICH
Grüner Veltliner 2014 Josef Ehmoser, Wagram-Donauland
CHF 58.00
Grüner Veltliner
Im Glas frisches Gelb mit grünen Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von
exotischen Früchten, Limetten, Kräutern, Pfeffer und etwas Tabak
SPANIEN
José Pariente Verdejo 2014 Bodegas J. Pariente, Rueda
CHF 59.00
Verdejo
Duft von frischen Gräsern und reifen Früchten. Bringt pikante Frische in Duft
und Geschmack und dem Glas entsteigt ein animierend frisches Bukett
.
Portugal
Fabelhaft branco Niepoort 2013 Douro DOC
CHF 52.00
Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical und andere
Mit intensivem mineralischen Charakter und starker Zitrusnote. Am Gaumen eine
lebhafte Säure, mit Aromen von Steinobst und einem leicht rauchigen Charakter
FLASCHENWEINE
Rose 7.5 dl
Züricher AOC Rose im Steinkrug 2014 Zweifel, Zürich
CHF 54.00
Pinot Noir
Ein junger, spritziger Sommerwein mit fruchtigem Erdbeer-Aroma.
Ist der Steinkrug vorgekühlt, bleibt der Rosé angenehm frisch
Oeil de Perdrix AOC 2014 Château d'Auvernier, Neuchâtel
CHF 58.00
Pinot Noir
Fruchtiger, finessenreicher Rosé, gekeltert aus Pinot-Noir-Trauben
des Château d'Auvernier
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
Tel. 044 578 78 00 • [email protected] • www.hotel-swiss-star.ch
*nur eine gewisse Anzahl verfügbar
FLASCHENWEINE
ROTWEIN 7.5 dl
SCHWEIZ
CHF 56.00
Dornfelder 2011/2012 Ueli Welti, Küsnacht ZH
Dornfelder
tiefroter und gehaltvoller Wein vom Zürichsee-Sonnenufer,
ausgezeichnet zu Grilliertem, Lamm und Hartkäsesorten
CHF 48.00
Pinot Noir Steintröpfli 2012 S. Schwarz, Freienstein ZH *
Pinot Noir
Jugendlicher Beerenduft, schönes Spiel zwischen Frucht und sanfte Säure,
passender Gerbstoffe, diskreter Holzeinsatz, der dem Wein eine gute Struktur gibt
CHF 59.00
Ocioto AOC Zürich Cuvée Rot 2013 Zweifel, Zürich
Regent, Garanoir, Pinot Noir, Maréchal Foch, Léon Millot
Dichtes Violett; süssbeerig, Rosinen, Pflaumen, schwarze Beeren, Holunder und
Kirschen; süsser Auftakt, schöne Dichte, voll und weich mit langem Abgang
Cornalin du Valais AOC 2014 Gran Mètral, Wallis
CHF 55.00
Cornalin
Der ausgewogene Wein schmeichelt der Nase mit kräftigen Aromen von Waldbeeren
und Weichselkirschen. Dank perfekter Reife ist er am Gaumen schön rund
Roncobello DOC 2013 Fratelli Valsangiacomo, Tessin
CHF 65.00
Merlot
Seinen Geschmack erhält der «Roncobello» durch den Ausbau und die Lagerung
in grossen Fässern aus Kastanienholz. Dies verleiht dem Wein Kraft und Potenzial
FRANKREICH
Château la Garde 2002 Graves & Pessac-Léognan, Bordeaux
*
CHF 75.00
CbernetSauvignon, Merlot
Noten von Beeren und roter Peperoni, kräftiges, etwas aufgerautes,
doch gut eingebundenes Tannin, zurückhaltend eingesetztes Holz
Château Lynch Bages 2007 C. Coupet, Haut-Médoc *
CHF180.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Viel blaue und erstaunlicherweise auch schwarze Beeren, Cassis, Brombeeren,
Vanillestängel und schwarzes Brot
Chambolle-Musigny AC 2007 Louis Latour, Côte de Nuits *
CHF133.00
Pinot Noir
Die Kalksteinböden dieses Weindorfes ergeben Weine, die für ihre zarten blumigen
Bouquets und ihren Geschmack nach roten Beeren und Kirschen bekannt sind
Château Batailley 2009 Grand Cru Classé, Pauillac *
CHF132.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc
In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mit Frucht- und Holznoten. Im fülligen,
voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen,
bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
Tel. 044 578 78 00 • [email protected] • www.hotel-swiss-star.ch
*nur eine gewisse Anzahl verfügbar
La Fleur de Boüard 2009 Lalan-Pomerol AC *
CHF118.00
Merlot, Cabernet franc
Der Wein ist dicht und strukturiert, hat viel Tannine und eine lebendige Säure,
die allerdings von der Frucht überstrahlt werden Kirsche, Pflaume, wenig Holz und
dezente Würze machen diesen Wein groß
Château Beychevelle 2005 4e Grand Cru Classé, St. Julien *
CHF199.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
Im Bouquet scheint sich der Duft der Pinienwälder zu vermischen mit den Gerüchen
der Gewürze. Daneben finden sich Röstnoten von gegrilltem Brot und süssfruchtige
Töne von Erdbeerkonfitüre.
Château Camplong Magnum 2009 Corbières, Languedoc Roussillon *
CHF 98.00
Gamay
Schöner, freimütiger Duft nach wilder Heide, Gewürzen, Lakritz und Waldbeeren.
Voller Geschmack, mit soliden Tanninen, angenehmem Körper und
ITALIEN
Barbera d'Asti Superiore DOCG 2012 Il FalchettoBoeri, Piemonte *
CHF 62.00
Babera
Das intensive Bouquet ist reintönig und zeigt eine reiche Aromapalette, dunkle Beeren
sind dabei, ebenso vertreten, wie feine Röstaromen
Barolo DOCG 2007 Elio Altare, Piemont *
CHF120.00
Nebbiolo
Tiefes Rubin- bis Granatrot; Duft von Blumen
und roten Früchten; am Gaumen vollmundig und von guter Struktur;
die Tannine sind wunderschön eingebunden; edler, langer Nachhall.
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2007 Talenti, Toskana *
CHF120.00
Sangiovese grosso
Aromatik von Pflaumen, Brombeeren und Kirschen gepaart mit Tabak,
Schokolade und Lakritze; vollmundigmit brillianten Aromafinessen
Ripasso Valpolicella Sup. 2013 Tenuta Tinazzi, Veneto
CHF 65.00
Corvina Veronese, Rondinella und Molinara
Reifte während eines Jahres in der slowenischer Eiche.
Strahlendes Rubin, Aroma von Pflaumen und Kirschen, satt, dicht und kraftvoll.
Amarone della Valpolicella Classico DOC 2008 L‘Anima, Veneto
CHF 84.00
Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
Intensives und anhaltend liebliches Bukett. Blumige Düfte von Trockenblumen
und süssen Gewürzen; im Geschmack strukturreich, weich,
mit samtigem Tanningehalt.
Chianti Classico DOCG 2012 Querciabella, Toscana
CHF58.00
Sangiovese
In der Nase angenehme würzige Aromen, gut eingebunden, Vanille,
und Lakritz, gepaart mit sanfter Frucht
.
Primitivo di Manduria DOC 2011 Leone de Castris, Puglia
CHF 55.00
Primitivo
Intensiver charakteristischer Duft; fruchtig, sehr reich, mit leichtem
Kirsch- und Lakritze-Geschmack; weiniges Bukett, samtartig und warm
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
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*nur eine gewisse Anzahl verfügbar
Gagliole IGT 2010 Toskana *
CHF 79.00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Gagliole ist ein sehr gut strukturierter, ausbalancierter Wein mit dichtem, feinem Tannin
Österreich
Spitzerberg 2009 Trapl, Canuntum *
CHF 79.00
Blaufränkisch
Am Gaumen zeigt er sich saftig mit stoffiger Frucht, zartem Nougat und feinen Tannine.
Die lebendige Struktur wird im Nachhall von etwas Kakao und Kokos begleitet
SPANIEN
Baron de Ley Reserva 2010 Rioja
CHF 59.00
Tempranillo
In der Nase überrascht er mit einer expressiven, kräftigen Frucht, die sichschön mit
edlen Reifenoten vermischt. Dort sind Kokosnuss, Karamell und feines Orientgewürz
Magnum
CHF118.00
Montecastro DO 2009 Ribera del Duero
CHF 71.00
Tempranillo
Bukett mit Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zimt und Gewürzen.
Vollmundig am Gaumen mit einer schönen Balance
Magnum
CHF142.00
Mauro Tinto Cosecha 2012 Bodegas Mauro, Kastilien-León
CHF 69.00
Tempranillo, Syrah
Granatrote Farbe. In der Nase intensive Frucht. Am Gaumen vollmundig, runde und
fruchtiger mit leicht beerigen Nuancen. Schön eingebundenen Tanninen
Portugal
Fabelhaft Niepoort 2011 Douro DOC
CHF 52.00
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Barroca
In der Nase zeigen sich Aromen von Erdbeeren, Rosinentöne und Pflaumen.
Im Gaumen tolle Struktur mit lebhafter Säure und reifem Tannin.
SÜDAFRIKA
Creation Syrah Grenache 2011 JC Martin *
CHF 57.00
Syrah, Grenache
Die Aromen von Rauchfleisch, Brombeeren, Pfeffer und Pflaumen prägen das Nasenbild
Im Gaumen überzeugen die seidenen Gerbstoffe, die gute Länge und Fülle
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
Tel. 044 578 78 00 • [email protected] • www.hotel-swiss-star.ch
*nur eine gewisse Anzahl verfügbar
Champagner
Veuve Clicquot ,,Brut“ Champagne
7.5 dl
CHF138.00
Veuve Clicquot ,,Brut“ Champagne
3.75 dl
CHF 69.00
Moët & Chandon „Brut“ Champagne
7.5 dl
CHF 99.00
Taittinger „Brut“ Champagne
7.5 dl
CHF130.00
Valdobbiadene
1.0 dl
7.5 dl
CHF 9.50
CHF 63.00
Crémant Zurichois Welti Brut
7.5 dl
CHF 65.00
Schaumwein
Prosecco DOC Le Contesse
Brut Blanc & Noir
Grand Vins mousseux (Flaschengärung)
Méthode traditionelle en bouteille.
Eine Offenbarung!
Dessertwein
Steppenwolf Cuvée Spezial 2005 Alois Kracher, Burgenland *
CHF 55.00
Welschriesling, Chardonnay
Cru classé Sauternes AC 2010 Château Doisy Védrines *
CHF 59.00
Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Panorama Restaurant • Hotel Swiss Star • Grubenstrasse 5 • 8620 Wetzikon
Tel. 044 578 78 00 • [email protected] • www.hotel-swiss-star.ch
*nur eine gewisse Anzahl verfügbar