Fleisch | Geflügel | Fische | Krustentiere

Fleisch | Geflügel | Fische | Krustentiere
Tatar und Steak Tatar Sauce
Tatar Rind, 70 g
Nr. 1720, L: 80x70 g,
P/Stk: 2.87, P/K: 229.60
Tatar Rind, 130 g
Nr. 1721, L: 50x130 g,
P/Stk: 5.14, P/K: 257.00
Steak Tatar Sauce
Nr. 1724, L: 6x1,2 kg,
P/Stk: 13.20, P/K: 79.20
Steak Tatar Sauce
Nr. 1726, L: 100x60 g,
P/Stk: 1.21, P/K: 121.00
Nr. 1725, L: 6x500 g,
P/Stk: 6.50, P/K: 35.45
Unser Kalb- und Schweinefleisch beziehen wir
aus der CH und EU. Das Import-Rindfleisch stammt
aus Südamerika, Südafrika, USA und Australien.
Lammfleisch stammt aus Neuseeland und Australien.
Einzelheiten über die genaue Herkunft erteilt Ihnen
gerne unser Telefon-Verkauf.
Weitere Fleisch-Spezialitäten beschaffen wir Ihnen
gerne auf Anfrage.
Unsere diversen Fleischprodukte sind ständigen Preisänderungen unterworfen.
Daher offerieren wir Ihnen jeweils Tagespreise. Fragen Sie unser Verkaufspersonal.
Wild das ganze Jahr, tiefgekühlt (weitere Artikel auf Anfrage)
Hirsch-Entrecôtes
mit Silberhaut, NZ
dressiert, vac., 1,5–3,2 kg
Nr. 2832, L: 12 kg, Tagespreis
Hirsch-Filets, dressiert, vac.
NZ, 400–700 g
Nr. 2833, L: ca. 10 kg, Tagespreis
Pferdefleisch
Pferdefilet, CA oder AR
Nr. 2834, L: 1,5–2 kg,
Tagespreis
Pferdeentrecôte, CA oder AR
Nr. 2754, L: 5+ kg,
Tagespreis
Kräutermousse (Eimer)
(nicht als Rosette)
Margarine, Butter, Kräuter
Nr. 3656, L: 1,5 kg,
P/kg: 18.63, P/K: 27.95
Gewerbezone, CH-7307 Jenins
Telefon +41 81 303 70 00, Telefax +41 81 303 70 01, www.steinkeller-hunger.ch
Schinken/Fleischkäse/Hamburger, Wurstwaren, Schweiz
Kalbsbratwurst, 160 g, CH
ca. 50% Kalbfleisch,
ca. 35% Schweinefleisch
Nr. 2464, L: 10x5 Stk,
P/Stk: 1.95, P/K: 97.50
Wienerli, 140 g, CH
Nr. 1227, L: 10 Paar,
P/Paar: 1.95, P/K: 19.50
St.Galler Bratwurst, 160 g, CH
ca. 20% Kalbfleisch,
ca 65% Schweinefleisch
Nr. 2256, L: 10x5 Stk,
P/Stk: 1.85, P/K: 92.50
Schweinsbratwurst, gebrüht, TK
160 g, CH
100% Schweinefleisch
Nr. 2257, L: 10x5 Stk,
P/Stk: 1.95, P/K: 97.50
Aufschnitt, 3 Sorten
Paprika, Lyoner, Schinkenwurst, CH
Nr. 2258, L: ca. 3x1,5 kg,
P/kg: 13.20, P/K: 59.40
Grill-Cervelat gross, 160 g, CH
Nr. 2260, L: 10x5 Stk,
P/Stk: 1.75, P/K: 87.50
Vorderschinken (Schulter)
frisch, vac., past., CH
Nr. 2262, L: ca. 5 kg,
P/kg: 13.35
NEU
Hinterschinken 1A (Stotzen)
frisch, vac., past., CH
Nr. 1195, L: 3–4 kg,
P/kg: 17.75
Bauern-Fleischkäse, tiefgekühlt
Rind- und Schweinefleisch,
grobes Brät und Bergkräuter
Nr. 5407, L: 5x2 kg
P/kg: 13.30, P/K: 133.00
Fleischkäse roh, tiefgekühlt
Aluform, CH
Nr. 2254, L: 5x2 kg,
P/kg: 13.30, P/K: 133.00
Hackbraten roh (Rind und
Schwein), Aluform, tiefgekühlt,
CH
Nr. 1137, L: 5x2 kg,
P/kg: 12.55, P/K: 125.50
Gehacktes Rindfleisch frisch, CH
Nr. 3731, L: 1 kg,
Tagespreis
Menu-Grill Burger (mérat)
tiefgekühlt, ca. 140 g, CH
Nr. 2470, L: 50x140 g,
P/Stk: 1.95, P/K: 97.50
Beef Burger (mérat)
tiefgekühlt, ca. 60 g, CH
Nr. 2474, L: 60x60 g,
P/Stk: 0.99, P/K: 59.40
Rindshacksteak (mérat)
tiefgekühlt, 150 g, CH
Nr. 2472, L: 36x150 g,
P/Stk: 2.60, P/K: 93.60
L = Liefereinheit, P/kg = Netto-Preis pro Kilogramm, P/Stk = Netto-Preis pro Stück, P/K = Netto-Preis pro Karton, P/Rolle = Netto-Preis pro Rolle,
alle Preisangaben in Schweizerfranken exkl. MwSt.
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Hachstein (mérat)
tiefgekühlt, 150 g, CH
Nr. 3659, L: 36x150 g,
P/Stk: 2.45, P/K: 88.20
Pork Burger paniert (mérat)
tiefgekühlt, 150 g, CH
Nr. 4009, L: 30x150 g,
P/Stk: 1.95, P/K: 58.50
Chicken Burger (mérat)
tiefgekühlt, 140 g, CH
Nr. 4010, L: 50x140 g,
P/Stk: 1.80, P/K: 90.00
Cevapcici (mérat)
tiefgekühlt, 35 g, CH
Nr. 3770, L: 1x3 kg,
P/kg: 14.50, P/K: 43.50
Rinds-Fleischvogel (mérat)
tiefgekühlt, 180 g, CH
Nr. 2743, L: 30x180 g,
P/Stk: 3.95, P/K: 118.50
Frikadellen (mérat)
tiefgekühlt, 140 g, CH
Nr. 2478, L: 30x140 g,
P/Stk:2.10, P/K: 63.00
Brät Cordon bleu (mérat)
paniert, tiefgekühlt, ca. 150 g, CH
Nr. 2477, L: 16x150 g,
P/Stk: 2.89, P/K: 46.25
Emmentaler Fleischkäse
(mérat) tiefgekühlt, 2 kg, CH
Nr. 3648, L: 3x2 kg,
P/kg: 13.80, P/K: 82.80
Meatballs Rind (mérat)
tiefgekühlt, 30 g, CH
Nr. 2475, L: 1x3 kg,
P/kg: 16.90, P/K: 50.70
Meatballs Kalb (mérat)
tiefgekühlt, 30 g, CH
Nr. 5734, L: 1x3 kg,
P/kg: 22.90, P/K: 68.70
Meatballs Lamm (mérat)
tiefgekühlt, 30 g, CH
Nr. 3800, L: 1x3 kg,
P/kg: 19.50, P/K: 58.50
Meatballs Geflügel (mérat)
tiefgekühlt, 30 g, CH
Nr. 3671, L: 1x3 kg,
P/kg:16.50, P/K: 49.50
Kalbsbrätkügeli (mérat)
tiefgekühlt, 5–7 g, CH
Nr. 5732, L: 1x3 kg,
P/kg: 12.90, P/K: 38.70
Bündner Trockenfleisch-Spezialitäten
Bündnerfleisch-Eckstück
½ vac. (BR)
Nr. 4130, L: ca. 1 kg,
P/kg: 59.90
Bündner Rohschinken «Fitness» Bündner Salsiz, 6 Stück
halbiert, ohne Fett, ohne Schwarte Nr. 2998, L: ca. 95 g,
Nr. 2929, L: ca. 1–1,3 kg,
P/Stk: 2.75, P/K: 16.50
P/kg: 29.95
Gewerbezone, CH-7307 Jenins
Telefon +41 81 303 70 00, Telefax +41 81 303 70 01, www.steinkeller-hunger.ch
NEU
Servela 140 g
Nr. 4970, L: 10 Stk, P/Stk: 1.65
Kalbsbratwurst 140 g
Nr. 4971, L: 10 Stk, P/Stk: 2.20
Wienerli 240 g
Nr. 4972, L: 10 Paar, P/Paar: 2.15
Bauernschinken
Nr. 4973, ca. 5 kg, P/kg: 21.00
Grillschüblig 260 g
Nr. 4974, L: 10 Paar, P/Paar: 3.95
Prättigauer Hauswurst 280 g
Nr. 4975, L: 10 Paar, P/Paar: 4.55
Rindszunge geräucht
Nr. 4976, ca. 900 g, P/kg: 9.50
Bündnerfleisch
Nr. 4977, ca. 900 g, P/kg: 65.95
1/2 Rohessspeck
Nr. 4978, ca. 1,4 kg, P/kg: 28.70
Coppa
Nr. 4979, ca. 1 kg, P/kg: 39.90
Calandasalsiz 100 g
speziell mit Wacholderkris
geräucht (Schwein/Rind)
Nr. 4980, L: 5 Stk, P/Stk: 3.95
Bauernsalsiz 100 g
(Schwein/Rind)
Nr. 4981, L: 5 Stk, P/Stk: 3.45
Hirschsalsiz 100 g
(Hirsch/Schwein)
Nr. 4982, L: 5 Stk, P/Stk: 3.45
Prättigauer Knödlibrät
Nr. 4983, P/kg: 16.70
Capunsfüllung
Nr. 4984, P/kg: 23.80
L = Liefereinheit,
Nr. = Artikel-Nummer,
P/kg = Netto-Preis
L = Liefereinheit,
pro Kilogramm,
P/StkP/Stk
= Netto-Preis
= Netto-Preis
pro Stück,
pro Stück,
P/lt.P/K
= Netto-Preis
= Netto-Preis
propro
Liter,
Karton,
P/K =P/Rolle
Netto-Preis
= Netto-Preis
pro Karton,
pro Rolle,
alle Preisangaben in Schweizerfranken exkl. MwSt.
29
Frisch-Geflügel von Frifag (auf Vorbestellung)
Pouletbrüstli 140–170 g, CH
offen/vac.
Nr. 7060, P/kg: 23.65
Pouletbrüstli o/Innenfilet
140–170 g, CH offen/vac.
Nr. 7064, P/kg: 23.65
Poulet, 950–1050 g, CH
offen/vac.
Nr. 7052, P/Stk: 8.25
U
E
N
Pouletbrust-Spiessli
140–160 g, CH offen/vac.
Nr. 7066, P/kg: 23.65
Pouletbrust Suprème
150–220 g, CH offen/vac.
Nr. 7068, P/kg: 23.65
Pouletbrust-Geschnetzeltes CH
vac.
Nr. 7069, P/kg: 23.25
Pouletschenkel
175–325 g, CH offen/vac.
Nr. 7071, P/kg: 9.90
Poulet-Oberschenkel
80–120 g, CH mit Haut, offen/vac.
Nr. 7073, P/kg: 12.25
Poulet-Schlegeli
60–100 g, CH offen/vac.
Nr. 7074, P/kg: 10.10
Poulet-Feuersteak
120–160 g, CH offen/vac.
Nr. 7075, P/kg: 19.90
Poulet-Jägersteak 60–100 g
mit Speck, CH offen/vac.
Nr. 7076, P/kg: 23.65
Frifag-Geflügel
tiefgekühlt
Pouletschenkel-Ragout, CH
offen/vac.
Nr. 7077, P/kg: 18.35
GENUSS AUS DER REGION
Poulet-Cordon bleu paniert
170–180 g, CH
Nr. 7153, L: 2x2,5 kg, P/kg: 22.40
Poulet-Mini-Cordon bleu paniert
80–100 g, CH
Nr. 7154, L: 2x2,5 kg, P/kg: 22.50
Pouletschenkel gefüllt, Spinat
175–225 g, CH
Nr. 7155, L: 2x2,5 kg, P/kg: 17.40
Poulet-Minifilet paniert 40–60 g, CH
Nr. 7152, L: 5x1 kg, P/kg: 23.25
Pouletschenkel gefüllt, Curry
175–225 g, CH
Nr. 7156, L: 2x2,5 kg, P/kg: 17.40
Gewerbezone, CH-7307 Jenins
Telefon +41 81 303 70 00, Telefax +41 81 303 70 01, www.steinkeller-hunger.ch
CH
Geflügel, tiefgekühlt
Poulet, grillfertig, ca. 1000 g, CH
Nr. 2100, L: 10 Stk
Tagespreis
Pouletschenkel, lose, CH
Nr. 2104, 200 g, L: 4x2,5 kg
Nr. 3570, 220 g, L: 4x2,5 kg
Nr. 3571, 240 g, L: 4x2,5 kg
Nr. 3572, 260 g, L: 4x2,5 kg
Tagespreise
Poulet-Oberschenkel, CH
SilverStar
120–160 g
Nr. 5878, L: 10x1 kg,
Tagespreis
Pouletflügeli, lose, CH
Nr. 1922, L: 10 kg,
P/kg: 6.95, P/K: 69.50
Pouletflügeli Paprika, DE
Nr. 4151, L: 4x2,5 kg,
Stk ca. 70–90 g
P/kg: 10.90, P/K: 109.00
Pouletbrust, lose, massiert
140–160 g
Nr. 1371, AR, L: 4x2,5 kg,
Nr. 1928, BR, L: 4x2,5 kg,
P/kg: 11.78, P/K: 117.80
Pouletbrust-Geschnetzeltes
«Stroganoff», AR
handgeschnitten, lose
Nr. 2963, L: 10x1 kg,
P/kg: 12.11, P/K: 121.10
Pouletbrust-Spiess, mariniert
lose, 150 g, AR
Nr. 3261, L: 5 kg,
P/kg: 13.60, P/K: 68.00
Pouletbrust Suprème
gelb, 2 Stk. vac.
200–230 g, FR
Nr. 3981, L: 5 kg,
P/kg: 16.50, P/K: 82.50
Poulet-Oberschenkelsteak, HU
mit Haut, ohne Knochen
80–120 g
Nr. 5296, L: 4x1 kg,
Tagespreis
Pouletbrust, halbe
blockgefroren, BR
Nr. 4336, L: 6x2 kg,
P/kg: 9.90, P/K: 118.80
Vom Truthahn
Von der Ente
Truthahnbrust, ohne Haut, HU
roh, halbe, 1800–2000 g
Nr. 2466, L: 15 kg,
P/kg: 15.95, P/K: 239.25
Entenbrust, mit Haut, lose, HU
Nr. 3159, 180–200 g, L: 5 kg
Nr. 3575, 200–220 g, L: 5 kg
Nr. 3576, 220–240 g, L: 5 kg
Nr. 3577, 280–300 g, L: 5 kg
Tagespreis
Trutenschnitzel, lose
roh, 140 g, EU
Nr. 3158, L: 4x2,5 kg,
P/kg: 16.60, P/K: 166.00
L = Liefereinheit, P/kg = Netto-Preis pro Kilogramm, P/Stk = Netto-Preis pro Stück, P/K = Netto-Preis pro Karton, P/Rolle = Netto-Preis pro Rolle,
alle Preisangaben in Schweizerfranken exkl. MwSt.
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Geflügelspezialitäten, tiefgekühlt
Chicken Nuggets 28 g, BR
paniert, vorfrittiert, lose,
zusammengesetztes Fleisch
Nr. 1369, L: 2x2,5 kg,
P/kg: 11.47, P/K: 57.35
Poulettierli 50 g, BR
paniert, vorfrittiert, lose
Nr. 1379, L: 2x2,5 kg,
P/kg: 16.20, P/K: 81.00
Chicken Bols 25 g, BR
gefüllt mit Curry
paniert, lose, vorfrittiert
Nr. 1370, L: 3x1 kg,
P/kg: 19.50, P/K: 58.50
Poulet-Cordon bleu Premium,
180 g
paniert, vorgebraten, lose
Nr. 1687, L: 1x3 kg,
P/kg: 15.80, P/K: 47.40
Pouletschnitzel paniert Premium
130 g
Nr. 2107, L: 3 kg,
P/kg: 18.00, P/K: 54.00
Pouletschenkel Florentin 200 g
CH
ohne Knochen, gefüllt mit Spinat,
vorgegart
Nr. 1376, L: 3x2 kg,
P/kg: 29.22, P/K: 175.35
Chicken Wings, gegart
Nr. 2430, L: 1x3 kg,
P/kg: 17.50, P/K: 52.50
Pouletschnitzel für Sandwich
100 g
paniert, geformt
Nr. 1375, L: 2x2 kg,
P/Stk: 1.45, P/K: 58.00
Truthahn-Cordon bleu, paniert
Premim, 140–170 g, HU
Nr. 4337, L: 3 kg,
P/kg: 15.50, P/K: 46.50
Truthahnschnitzel Premium
140–170 g, HU
paniert und vorgebraten, lose
Nr. 1380, L: 10x1 kg,
P/kg: 16.10, P/K: 161.00
Pouletbrust-Piccata 130 g
Nr. 3799, L: 2x2,5 kg,
P/kg: 23.20, P/K: 116.00
Poulet-Kebab, gebraten
Nr. 3852, L: 6x1 kg,
P/kg: 33.50, P/K: 201.00
Kebab-Sesam-Taschenbrot
Nr. 3660, L: 30x100 g,
P/Stk: 1.25, P/K: 37.50
Poulet-Cordon bleu Premium
150 g, HU
paniert, vorgebraten, lose
Pouletbrustfleisch mit Käse
und Schinken gefüllt, umhüllt
von einer knusprigen Panade
Nr. 1917, L: 1x3 kg,
P/Stk: 2.88, P/K: 57.60
Fois gras de canard
Fois gras de canard cru
escalopé, FR
Entenleber, roh, geschnitten
Nr. 1457, L: 20x40–60 g,
P/Beutel: 79.50
Fois gras de canard éveiné, FR
Entenleber, roh
Nr. 1458, L: 500 g,
P/Beutel: 46.50
Gewerbezone, CH-7307 Jenins
Telefon +41 81 303 70 00, Telefax +41 81 303 70 01, www.steinkeller-hunger.ch
Fisch und Meeresfrüchte aus zertifiziert nachhaltiger Fischerei
MSC-Produkte
MSC-Standard
Der MSC-Standard ist die einzige international anerkannte Sammlung von Umweltprinzipien, die eine messbare Bewertung von Fischereien
in Bezug auf gutes und nachhaltiges Management erlaubt. Eine vorbildliche und nachhaltig geführte Fischerei schützt Fische
und die Umgebung, in der sie leben und erlaubt zugleich die verantwortungsvolle Nutzung aller Arten, die in ihrem Gebiet vorkommen.
Eine nachhaltige Fischerei zeichnet sich dadurch aus, dass ihre Fischbestände auf einem gesunden Niveau sind, manchmal haben sie sich
von einer Erschöpfung in der Vergangenheit erholt. Eine gut gemanagte Fischerei sichert die Zukunft der Industrie und aller, deren Lebensunterhalt von ihr abhängt.
Fischereien jeder Gösse und Lage können sich für eine unabhängige Bewertung nach dem MSC-Standard bewerben.
Die Prinzipien des MSC-Standards
sind ziert»
r
i
«W ertii
z
MSC
www.msc.org/ch
C-QI-32616
Prinzip 1: Der Zustand der Fischbestände
Hier wird ermittelt, ob ausreichend Fische für eine
nachhaltige Fischerei vorhanden sind.
Prinzip 2: Die Auswirkungen der Fischerei auf die
maritime Umwelt
Hier wird untersucht, wie sich das Fischen auf die
unmittelbare maritime Umgebung, andere Fischarten, Meeressäugetiere und Seevögel auswirkt.
Prinzip 3: Die Managementsysteme der Fischerei
Hier wird bewertet, ob die implementierten Regeln
und Verfahren sowie die Art ihrer Implementierung
eine nachhaltige Fischerei und eine minimale Beeinträchtigung der maritimen Umwelt gewährleisten.
Cocktailcrevetten, Kaltwasser
90–125/lb, MSC, gekocht,
geschält, lose, CA
Nr. 3496, L: 6x2,27 kg,
P/kg: 19.20, P/K: 261.50
NEU
Seelachs-Filet Royale
ohne Haut, ohne Gräten,
inkl. 10% Glasur, 140–160 g
MSC-Fischerei in Norwegen
einzeln gefroren
Nr. 4339, L: 1x5 kg,
P/kg: 18.50, P/K: 92.50
Kabeljau-Filet Royale
ohne Haut, ohne Gräten,
inkl. 10% Glasur, 140–160 g
MSC-Fischerei in Norwegen
einzeln gefroren
Nr. 4340, L: 1x5 kg,
P/kg: 20.60, P/K: 103.00
Scholle/Goldbutt-Filets
ohne Haut, inkl. 20% Glasur
80–120 g
MSC-Fischerei im NO-Atlantik
Nr. 3452, L: 1x5 kg,
P/kg: 16.50, P/K: 82.50
Seehecht-Filets Royal
120–140 g
Nr. 3784, L: 1x5 kg,
P/kg: 16.50, P/K: 82.50
NEU
MSC-Kammmuscheln
ohne Rogen, 10/20, im Beutel
MSC-Fischerei im W-Atlantik
Nr. 3488, L: 10x1 kg,
P/kg: 52.75, P/K: 527.50
Seezunge aus der Nordsee
ca. 300–400 g/Stk
MSC-Fischerei im NO-Atlantik
Nr. 4341, L: 1x10 kg,
P/kg: 28.60, P/K: 286.00
Rotlachsfilets mit Haut (Sockeye)
ca. 0.9–1.3 kg
Nordost-Pazifik (Kodiak)
Nr. 4056, L: 1x10 kg,
P/kg: 35.65, P/K: 356.50
Vongole, ganz, in Schale, 40/60
Nr. 4969, L: 10x1 kg
P/kg: 10.95, P/K: 109.50
L = Liefereinheit, P/kg = Netto-Preis pro Kilogramm, P/Stk = Netto-Preis pro Stück, P/K = Netto-Preis pro Karton, P/Rolle = Netto-Preis pro Rolle,
alle Preisangaben in Schweizerfranken exkl. MwSt.
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Convenience food-Produkte aus nachhaltiger Fischerei
Alaska-Pollack
in Knusper-Panade
vorgebacken, ofenfertig, 50 g
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 4057, L: 1x5 kg,
P/kg: 13.55, P/K: 67.75
Alaska-Pollack
in Knusper-Panade
vorgebacken, ofenfertig, 110 g
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 4094, L: 1x4,95 kg,
P/kg: 15.20, P/K: 75.24
Schlemmerfilets Bordelaise
aus Alaska-Seelachs, ohne
Gräten, ofenfertig 200 g
(E-Nummer frei)
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 4250, L: 30x200 g,
P/Stk: 1.80, P/K: 54.00
Schlemmerfilets Italiano
Tomaten-/Mozzarellaauflage
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 4333, L: 30x200 g,
P/Stk: 2.00, P/K: 60.00
Schlemmerfilets Broccoli
Würzige Broccoliauflage
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 4332, L: 30x200 g,
P/Stk: 2.00, P/K: 60.00
Kabeljaufilets paniert, vorgebacken, ohne Haut, ofenfertig
140–160 g (E-Nummer frei)
MSC-Fischerei im NO-Atlantik
Nr. 3492, L: 1x5 kg,
P/kg: 18.10, P/K: 90.50
Schollenfilets, paniert
vorgebraten, einzeln gefroren
ofenfertig, 140–160 g
Filets aus echter Scholle
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 4358, L: 1x5 kg,
P/kg: 14.50, P/K: 72.50
Alaska-Pollackfilets im
Kartoffelmantel, paniert, vorgebraten, ohne Haut, ofenfertig
100–120 g (E-Nummer frei)
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 3606, L: 1x5 kg,
P/kg: 14.90, P/K: 74.50
Spezialitäten, tiefgekühlt
Knusperfisch-Filets mit KräuterKäsefüllung, paniert, vorgebraten
ohne Haut, ofenfertig, 100 g
(E-Nummer frei)
MSC-Fischerei im NO-Pazifik
Nr. 3607, L: 1x6 kg,
P/kg: 13.50, P/K: 81.00
Seehechtfilets im Backteig,
vorgebacken, ofenfertig 25 g
MSC-Fischerei im NO-Atlantik
Nr. 3609, L: 5x1 kg,
P/kg: 20.50, P/K: 102.50
Alaska Pollack-Fischstäbchen
paniert, vorfrittiert, lose, 30 g, DE
Nr. 1399, L: 5x1 kg,
P/kg: 8.95, P/K: 53.70
Dorschportionen à la provençale
80 g, DK
Nr. 1396, L: 1x7,2 kg,
P/kg: 15.63, P/K: 112.55
Eglifilets-Knusperli
(Backteig), lose, 20–40 g, DE
Nr. 2265, L: 5x1 kg,
P/kg: 22.95, P/K: 114.75
Zanderfilets-Knusperli
(Backteig), lose, 20–45 g, DE
Nr. 1398, L: 1x5 kg,
P/kg: 23.90, P/K: 119.50
Alaska Seelachs mit Kräutern
lose, 35 g, CA
Nr. 1971, L: 1x5 kg,
P/kg: 14.16, P/K: 70.80
Alaska Pollack-Knusperfisch
Aioli, lose, ca. 145 g
Nordwest-Pazifik
Nr. 1374, L: 1x5 kg,
P/kg: 15.11, P/K: 75.55
Gewerbezone, CH-7307 Jenins
Telefon +41 81 303 70 00, Telefax +41 81 303 70 01, www.steinkeller-hunger.ch
ASC-Produkte
ASC-Standard
Die Standards des ASC-Programms wurden durch die «Aquaculture Dialogues» entwickelt,
welche vom WWF durchgeführt wurden.
Analog zum MSC-Label für Wildfangprodukte garantiert der ASC höchste Glaubwürdigkeit,
da der gesamte Prozess der Produktion unabhängig kontrolliert und zertifiziert wird. Die Standards
des ASC decken die wichtigsten Anforderungen an eine umweltfreundliche und sozial verantwortungsvolle Aquakultur ab.
ASC-C-00444
Die Prinzipien des ASC-Standards
Umweltfreundliche Produktion
Optimale Standortbedingungen, tiefe Besatzdichten, fortschrittliches Farm-Management sowie die
Einhaltung von strengen Gewässerschutzbestimmungen ermöglichen eine umweltfreundliche Aquakultur.
Nachhaltige Fütterung
Die Verwendung von nachhaltig produzierten Rohstoffen ist Pflicht: Fischmehl aus nachhaltigen
Fischereien, pflanzliche Komponenten aus nachhaltiger Landwirtschaft, GVO-Futtermittel und Soja
aus regenwaldzerstörerischer Produktion sind ausgeschlossen.
Transparenz und Rückverfolgbarkeit
Der gesamte Produktionsprozess ist lückenlos auf jeder Stufe dokumentiert
(Futtermittel, Farm, Verarbeitung).
Soziale Verantwortung
Auf sämtlichen Betrieben sind fortschrittliche Sozialstandards für alle Mitarbeitenden Pflicht.
Unabhängige Kontrolle
Alle Betriebe werden mindestens einmal jährlich unabhängig überprüft.
Pangasiusfilets paniert
120–170 g, vorgegart, VN
Nr. 2776, L: 10x1 kg,
P/kg: 9.86, P/K: 98.60
Pangasiusfilets-Knusperli
(Backteig), lose, 20–40 g, VN
Nr. 1189, L: 10x1 kg,
P/kg: 13.60, P/K: 68.00
Pangasius-Spiess, ohne Haut
150 g, VN
Nr. 2773, L: 10x1 kg, Glasur 10%,
P/kg: 10.80, P/K: 108.00
Pangasius-Rückenfilet, ohne
Haut, lose 100–120 g
Nachhaltige Aquakultur, Vietnam
Nr. 2736, L: 5x1 kg,
P/kg: 9.50, P/K: 47.50
Pangasiusfilet, ohne Haut, lose
120–170 g
Nachhaltige Aquakultur, Vietnam
Nr. 3583, L: 10x1 kg,
P/kg: 9.95, P/K: 99.50
L = Liefereinheit, P/kg = Netto-Preis pro Kilogramm, P/Stk = Netto-Preis pro Stück, P/K = Netto-Preis pro Karton, P/Rolle = Netto-Preis pro Rolle,
alle Preisangaben in Schweizerfranken exkl. MwSt.
35
Black Tiger
aus ASC-zertifizierter Zucht
NEU
Der ASC ist das weltweit führende Zertifizierungs- und Kennzeichnungssystem für Fisch und
ASC-C-00444
Meeresfrüchte aus verantwortungsvoller Fischzucht. Die Zustimmung, die die Fischzuchtstandards
des ASC finden, belegt, dass Aquakultur ein zunehmend nachhaltiger, sozial verantwortungsvoller und umweltsicher betriebener Wirtschaftszweig sein kann. Das Zertifizierungssystem des ASC schafft Anreize, um verantwortungsvolle Fischzuchtpraktiken zu honorieren, und zwar
durch diese vier miteinander verbunden Initiativen:
1. Einführung eines Programms, das auf Grundlage der ASC-Standards ermittelt, ob Zuchtbetriebe verantwortungsvoll geführt werden.
2. Förderung und Belohnung verantwortungsvoller Fischzuchtpraktiken durch Verwendung eines an die Verbraucher gerichteten Siegels,
das Kaufentscheidungen beeinflusst.
3. Erhöhung der Nachfrage nach Produkten mit dem ASC-Siegel durch Öffentlichkeitsarbeit und Marketing.
4. Den Vorlieben der Käufer entsprechend erhöhen sich die Nachfragen nach zertifizierten Fisch- und Meeresfrüchteprodukten
und ihre Vermarktbarkeit, wodurch Fischzuchtbetriebe, die die Anforderungen der ASC-Standards nicht erfüllen, dazu angeregt werden,
Verbesserungen durchzuführen und sich um Zertifizierung zu bemühen.
Art. Nr.
Produkte-Bezeichnung
Liefereinheit
Preis
pro Stück/
kg Netto
Preis
pro Karton
Black Tiger aus Aquakultur
4958
ASC Black Tiger Schwänze, in Schale, entdarmt, easy-peel, 08–12/lb, VN
10x1 kg
26.95
269.50
4959
ASC Black Tiger Schwänze, in Schale, entdarmt, easy-peel, 13–15/lb, VN
10x1 kg
24.70
247.00
4960
ASC Black Tiger Schwänze, in Schale, entdarmt, easy-peel, 16–20/lb, VN
10x1 kg
20.55
205.50
4961
ASC Black Tiger Schwänze, geschält, entdarmt, 08–12/lb, VN
10x1 kg
29.20
292.00
4962
ASC Black Tiger Schwänze, geschält, entdarmt, 13–15/lb, VN
10x1 kg
26.05
260.50
4963
ASC Black Tiger Schwänze, geschält, entdarmt, 16–20/lb, VN
10x1 kg
21.10
211.00
4964
ASC Black Tiger Schwänze, geschält, entdarmt, 21–25/lb, VN
10x1 kg
19.50
195.00
4965
ASC Black Tiger, geschält, mit Schwanzsegment, 21–25/lb, VN
10x1 kg
19.75
197.50
4966
ASC Black Tiger, geschält, mit Schwanzsegment, 26–30/lb, VN
10x1 kg
18.85
188.50
4967
ASC Black Tiger, gekocht, geschält, mit Schwanzsegment, 31–40/lb, VN
10x1 kg
18.05
180.50
Gewerbezone, CH-7307 Jenins
Telefon +41 81 303 70 00, Telefax +41 81 303 70 01, www.steinkeller-hunger.ch
Eden Shrimps
Der EDEN SHRIMPS-Standard
Aufzuchtsystem Silvofishery
EDEN SHRIMPS sind ökologisch erzeugte Garnelen aus sogenannter «Silvofishery», einem traditionellen
Aufzuchtsystem für Garnelen in den Mangrovenwäldern Südostasiens. Die Garnelen wachsen in Kanälen
und Teichanlagen auf, die von Kleinbauern-Familien bewirtschaftet werden.
Keine zusätzliche Fütterung
Die natürliche Eigenproduktion der Mangroven-Ökosysteme bildet die Nahrungsgrundlage der EDEN SHRIMPS-Garnelen. Diese wachsen
dadurch unter natürlichen Bedingungen ohne jegliche Fütterung auf.
Natürlicher Geschmack und Aussehen
Aufgrund dieser natürlichen Aufzuchtbedingungen bestechen EDEN SHRIMPS durch eine hervorragende Qualität. Feste Textur, keine weichen
Schalen, natürlicher Geschmack sowie schöne Farbe – das ist das Ergebnis einer modernen und nachhaltigen Crevettenzucht.
Die Prinzipien des EDEN SHRIMPS-Standards
Nachhaltigkeit
EDEN SHRIMPS entsprechen den Anforderungen für die Beschaffung von nachhaltig und umweltfreundlich erzeugten Fisch- und SeafoodProdukten.
Herkunftsgebiete
Für die EDEN SHRIMPS-Linie werden Garnelen exklusiv aus Silvofishery-Farmen in Vietnam und Indonesien verarbeitet. Sie stammen in
Vietnam aus dem Flussdelta des Mekong, in Indonesien aus dem Flussdelta des Mahakam auf Borneo (Kalimantan). Die Garnelen werden
zweimal im Monat nach einem festgelegen Zyklus bei Voll- und Neumond, – wenn der Gezeitenstrom am stärksten ist –, geerntet und fangfrisch zum gefrorenen Endprodukt verarbeitet.
Kontrolle und Qualität
Durch diese kontrollierten Herkunfts-Quellen kann MARINEX eine konstante Rohwarenverfügbarkeit sicherstellen und garantiert eine gleichbleibend hohe Qualität.
Blacktiger-Crevetten
(Schwänze mit Schale, roh,
inkl. 20% Glasur)
Aquakultur Silvofishery, Vietnam
L: 10x1 kg, einzeln gefroren
Blacktiger-Crevetten
(Schwänze geschält, entdarmt,
roh, inkl. 20% Glasur)
Aquakultur Silvofishery, Vietnam
L: 10x1 kg, einzeln gefroren
Blacktiger-Crevetten
(Schwänze Tail-on roh,
inkl. 20% Glasur)
Aquakultur Silvofishery, Vietnam
L: 10x1 kg, einzeln gefroren
Blacktiger-Crevetten
(Schwänze Tail-on gekocht),
inkl. 20% Glasur)
Aquakultur Silvofishery, Vietnam
L: 10x1 kg, einzeln gefroren
Nr. 3556, Grösse: 4/6
Pazifik blue
P/kg: 49.50, P/K: 495.00
Nr. 3590, Grösse: 8/12
P/kg: 43.95, P/K: 439.50
Nr. 3598, Grösse: 8/12
P/kg: 45.85, P/K: 458.50
Nr. 3595, Grösse: 21/25
P/kg: 32.70, P/K: 327.00
Nr. 3591, Grösse: 13/15
P/kg: 38.15, P/K: 381.50
Nr. 3599, Grösse: 13/15
P/kg: 37.85, P/K: 378.50
Nr. 3597, Grösse: 31/40
P/kg: 28.25, P/K: 282.50
Nr. 3592, Grösse: 16/20
P/kg: 33.35, P/K: 333.50
Nr. 3600, Grösse: 16/20
P/kg: 35.80, P/K: 358.00
Nr. 3593, Grösse: 21/25
P/kg: 31.95, P/K: 319.50
Nr. 3601, Grösse: 21/25
P/kg: 32.65, P/K: 326.50
Nr. 3455, Grösse: 26/30
P/kg: 31.75, P/K: 317.50
Nr. 3602, Grösse: 26/30
P/kg: 30.40, P/K: 304.00
Nr. 3548, Grösse: 6/8
P/kg: 46.20, P/K: 462.00
Nr. 3481, Grösse: 8/12
P/kg: 38.30, P/K: 383.00
Nr. 3588, Grösse: 13/15
P/kg: 35.95, P/K: 359.50
Nr. 3589, Grösse: 16/20
P/kg: 30.30, P/K: 303.00
Nr. 3594, Grösse: 31/40
P/kg: 26.40, P/K: 264.00
Blacktiger-Crevetten
Schwänze mit Schale, Easy Peel,
roh, inkl. 20% Glasur
Aquakultur Silvofishery, Vietnam
L: 10x1 kg, einzeln gefroren
Nr. 4095, Grösse: 8/12
P/kg: 38.80, P/K: 388.00
Blacktiger-Crevetten
Spiesse geschält, entdarmt, roh,
inkl. 20% Glasur
Aquakultur Silvofishery, Vietnam
12x85 g pro Beutel
L: 10x1 kg, einzeln gefroren
Nr. 4096, Grösse: 41/50
P/kg: 22.95, P/K: 229.50
L = Liefereinheit, P/kg = Netto-Preis pro Kilogramm, P/Stk = Netto-Preis pro Stück, P/K = Netto-Preis pro Karton, P/Rolle = Netto-Preis pro Rolle,
alle Preisangaben in Schweizerfranken exkl. MwSt.
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Salzwasserfische, tiefgekühlt
Alaska Pollackrückenfilets
ohne Haut, lose, 120–160 g, CN
MSC-Fischerei
Nr. 2479, L: 5x1 kg,
P/kg: 9.70, P/K: 48.50
Flunderfilets
ohne Haut, lose, 80–120 g, NL
Nr. 2480, L: 1x5 kg,
P/kg: 11.60, P/K: 58.00
Lachsfilets, Portionen
ohne Haut, lose, 150 g, NO
Nr. 1389, L: 5x1 kg,
P/kg: 27.50, P/K: 137.50
Rauchlachs, vorgeschnitten
ohne Haut, 900 g, NO
Nr. 1583, L: 1x900 g,
P/kg: 29.50
St.Pierre-Filets, ohne Haut
60–110 g
Nachhaltige Fischerei Südafrika
Nr. 3582, L: 1x5 kg,
P/kg: 16.50, P/K: 82.50
Zanderfilets, mit Haut
10% Glasur, 70–120 g, CZ
Nr. 1390, L: 5x1 kg,
P/kg: 18.95, P/K: 94.75
Rotbarschfilets, ohne Haut
100–200 g, CN
Nr. 2775, L: 5 kg,
P/kg: 12.50, P/K: 125.00
Wolfsbarschfilets, mit Haut
geschuppt
80–100 g, TU
Nr. 3555, L: 10x1 kg,
P/kg: 19.95, P/K: 199.50
NEU
Dorade-Filet (Goldbrasse)
80–100 g
mit Haut, geschuppt, lose gefroren
Nr. 3554, L: 10x1 kg,
P/kg: 18.15, P/K: 181.50
Gewerbezone, CH-7307 Jenins
Telefon +41 81 303 70 00, Telefax +41 81 303 70 01, www.steinkeller-hunger.ch
Süsswasserfische, tiefgekühlt
ASC Pangasiusfilets, ohne Haut,
lose, 110–170 g, VN
Nr. 1919, L: 10x1 kg,
P/kg: 5.95, P/K: 59.50
Felchenfilets, mit Haut, lose
40–60 g, IE
Nr. 2468, L: 1x10 kg,
Tagespreise
Eglifilets, mit Haut, lose
20–40 g, RU
Nr. 2149, L: 1x5 kg,
P/kg: 21.00, P/K: 105.00
ASC Tilapia-Filets
120–170 g, VN
Nr. 4392, L: 10x1 kg,
P/kg: 10.90
P/K: 109.00
Forellenfilets weiss
130–160 g, IT
Nr. 3619, L: 1x5 kg,
P/kg: 16.20, P/K: 81.00
Forellenfilets rosa
140–160 g, IT
Nr. 3944, L: 1x5 kg,
P/kg: 18.20, P/K: 91.00
Seesaiblingfilets mit Haut
110–140 g, IT
Nr. 3678, L: 1x5 kg,
P/kg: 22.00, P/K: 110.00
Regenbogen-Forellenfilets
10% Glasur, 70–100 g, TR
Nr. 4338, L: 10x1 kg,
P/kg: 13.90, P/K: 139.00
Kalamarringe im Backteig
vorgebacken
Nr. 1404, L: 6x1 kg,
P/kg: 8.50, P/K: 51.00
Butterfly-Crevetten
tail on, knusprig paniert,
vorgebraten
Nr. 4926, L: 20x500 g,
P/kg: 23.60, P/K: 236.00
Meeresfrüchte-Spezialitäten
Crevettenspiessli Black Tiger
ohne Schale, tail on, roh, lose,
100 g, VN
Nr. 2129, L: 10x1 kg,
P/kg: 17.50, P/K: 175.00
Meeresfrüchtemischung
(Cocktailcrevetten, Calamarringe, Calamartentakel, Seppienstreifen) gekocht, lose, VN
Nr. 1410, L: 10x1 kg,
P/kg: 9.37, P/K: 93.70
L = Liefereinheit, P/kg = Netto-Preis pro Kilogramm, P/Stk = Netto-Preis pro Stück, P/K = Netto-Preis pro Karton, P/Rolle = Netto-Preis pro Rolle,
alle Preisangaben in Schweizerfranken exkl. MwSt.
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