WEIL MIR NICHT WURST IST, WELCHE WURST ICH ESSE.

borowski.ch
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Seit 2011 hat das Projekt «Tausend Gärten in Afrika»
über 50 000 Menschen in 25 afrikanischen Staaten
involviert, sowie Zehntausende Mitglieder und Aktivisten
weltweit. Nachdem das ursprüngliche Ziel des Projekts
(1000 Gärten) Ende 2013 erreicht worden war, hat sich
Slow Food entschieden, die Initiative mit einer neuen
Herausforderung fortzusetzen: der Einrichtung von 10 000
Gärten!
4.101
4.102
4.104
4.103
4.105
4.106
Wallis
4.100
4.150
4.108
4.107
4.114
4.111 4.109
Show-Küche
4.116
4.115
4.110
4.112
4.117
HallenEin- und Ausgang
4.133
4.134
4.123 4.125
4.118
4.131
4.127
Kasse
4.130
4.124 4.126
4.113
4.220
Pressecorner
4.120
4.128 4.129
4.137
4.138
4.143
4.142
4.144
4.145
4.147
4.146
4.148
4.149
4.132
4.121
4.140
Slow Food
for Africa
4.119
4.155
4.169
4.162
4.156
EINGANG
4.178
4.179
4.175
4.174
4.177
4.176
4.173
4.141
4.154
4.171 4.168
Ideeller Träger:
Bühne
4.139
4.135
4.172 4.167
4.165 4.160
4.158 4.153
4.166
4.159
4.152
4.151
4.181
INFO
Durch das Anlegen von 10 000 guten, sauberen und fairen
Gärten in afrikanischen Schulen und Dörfern lernen
junge Menschen, wie wichtig die biologische Vielfalt der
Lebensmittel und der Zugang zu frischem und gesundem
Essen sind. Es entsteht auch ein Netzwerk von jungen
Führungspersonen, die den Wert ihres Landes und ihrer
Kultur kennen. Sie werden einen Wandel in die Wege
leiten: einen Wandel, der auf der Wiederentdeckung von
traditionellem Essen und Wissen basiert, in einer sozialen,
das Land und die Umwelt respektierenden Wirtschaft und
so die Ernährungssouveränität einer ganzen Gesellschaft
nachhaltig stärkt.
4.180
Slow Food Kidz
Garderobe
4.200
4.183
4.185
4.186
4.189
4.187
4.188
Kalabrien
4.190
4.192
4.195
4.195
4.195
4.195
4.184
4.202
4.201
Slow Food Bern unterstützt die internationale Kampagne
für die Errichtung von Schulgärten mit einem
Stand am Slow Food Market in Bern.
Das Ziel von Slow Food Bern ist es, sein
bisheriges Engagement (Bsp. für den Schulgarten in Guda / Uganda) auszubauen, für
das internationale Projekt zu sensibilisieren
und neue Mittel zu sammeln, um weitere
Schulgärten in Afrika zu ermöglichen.
www.slowfoundation.org
Stand 4.119
4.203
Sonderschau: Delinat-WeinMarkt
Sanität
4.217
4.216
4.215
4.213
4.212
4.211
4.214
Medienpartner:
4.210
4.209
4.204
4.206
Partner:
Slow Food CH
®
WEIL MIR
NICHT WURST IST,
WELCHE WURST
ICH ESSE.
Slow Food setzt sich ein
für den Erhalt von regionalen Spezialitäten.
Sie können uns dabei unterstützen.
Mehr Informationen
am Stand von Slow Food CH
Stand NR. | Firma | PLZ/Ort/Land | Website | Produkte
Stand NR. | Firma | PLZ/Ort/Land | Website | Produkte
4.113 Adega alr Alentejo | Alentejo, P | www.delinat.com/alr | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Albet i Noya | Penedès, ES | www.delinat.com/albet | Wein, Spirituosen, Bier
4.214 AlpenHirt | 7064 Tschiertschen, CH | www.alpehnhirt.ch | Medien / Bücher / Reisen, Fleisch und Wurstwaren Wein, Spirituosen, Bier
4.183 Alpine Bio Pilzzucht AG | 3632 Niederstocken, CH | www.pilzfarm.ch | Obst und Gemüse, Trüffel
4.147 Alpkäserei Gerschnialp | 6390 Engelberg, CH | Molkereiprodukte
4.154 Aquitaine Gourmande | 33510 Andernos, FR | Fleisch- und Wurstwaren, Wein, Spirituosen, Bier, Fisch und Meeresfrüchte
4.113 Az. Castello di Tassarolo | Piemonte, IT | www.delinat.com/tassarolo | Wein, Spirituosen, Bier
4.195 Azienda Agricola Diana (Associazione Moscato Al Governo di Saracena) | 87010 Saracena, IT | www.aziendaagricoladiana.it | Wein, Spirituosen, Bier, Verbände / Institutionen
4.165 Azienda Agricola il Bey | 18100 Imperia, IT | www.ilbey.it | Oele / Essig
4.113 Azienda Agricola Le Contrade | Veneto, IT | www.delinat.com/savian | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Azienda Agricola Mario Torelli | Asti, IT | www.delinat.com/torelli | Wein, Spirituosen, Bier
4.195 Azienda Agricola Romano Anna | 89040 Cimina, IT | Molkereiprodukte
4.131 Azienda La Maddalena c/o Wychäuer Ämmitau Burgdorf | 3400 Burgdorf, CH | www.wychaeuer-
aemmitau.ch | Wein, Spirituosen, Bier, Kolonialwaren, Oele / Essig, Trockenfrüchte / Nüsse
4.158 Azienda Speciale Riviera Dei Fiori CCIAA Imperia | 18100 Imperia, IT | www.cciaa-imperia.com | Verbände / Institutionen
4.113 Azul y Garanza | Navarra, ES | www.delinat.com/azul | Wein, Spirituosen, Bier
4.203 Bäckerei Arnold | 3907 Simplon Dorf, CH | www.baeckerei-arnold.ch | Getreide und -erzeugnisse, Süsswaren und Schokolade
4.113 Badia a Coltibuono | Toscana, IT | www.delinat.com/badia-a-coltibuono | Wein, Spirituosen, Bier
4.120 Bänz Getränke Yves Bütikofer | 3014 Bern, CH | www.baenz.ch | Getränke
4.121 Bärner Bio Büffu, Fam. von Gunten | 3633 Amsoldingen, CH | www.bärnerbiobüffu.ch | Fleisch und Wurstwaren, Molkereiprodukte
4.121 Bärner Bio Bure p.Adr. Geschäftsstelle | 3664 Burgistein, CH | www.bärnerbiobure.ch | Verbände / Institutionen
4.192 Belmont Fruits | 1176 Montagny-la-ville, CH | www.belmont-fruits.ch | Wein, Spirituosen, Bier, Kolonialwaren
4.150 Bergland Produkte | 3995 Ernen, CH | www.bergland.ch | Kaffee / Tee
4.117 Berner Alpkäse AOP | 3625 Heiligenschwendi, CH | www.casalp.ch | Molkereiprodukte
4.181 Biber Bäckerei zur Dorfmühle | 9056 Gais AR, CH | www.mybiber.ch | Getreide und Getreide
erzeugnisse, Süsswaren und Schokolade
4.102 Big Green Egg | 7000 Chur, CH | www.greenegg.ch | Diverses, Kochgeräte
4.150 Bio Bergkäserei GOMS | 3981 Gluringen, CH | www.biogomser.ch | Molkereiprodukte
4.121 Bio Suisse | 4052 Basel, CH | www.bio-suisse.ch | Verbände / Institutionen
4.180 Biocave René Güntert | 3972 Miège, CH | www.biocave.ch | Getränke, Wein, Spirituosen, Bier
4.171 Bio-Forellenzucht Blausee | 3717 Blausee, CH | www.blausee.ch | Fisch und Meeresfrüchte
4.121 Bio-Hof Combe d‘Humbert | 2615 Sonvilier, CH | www.mt-soleil.ch | Obst und Gemüse, Fleisch und Wurstwaren, Molkereiprodukte
4.121 Biohof Wydimatt | 3665 Wattenwil, CH | www.joli-mont.ch | Getränke, Fleisch und Wurstwaren
4.175 Biomilk AG | 3110 Münsingen, CH | www.biomilk.ch | Molkereiprodukte
4.121 Biotta AG | 8274 Tägerwilen, CH | www.biotta.ch | Getränke
4.143 bischi Fleischtrocknerei - Alois Schlager | 7075 Churwalden, CH | www.bischi.ch | Fleisch- und Wurstwaren
4.105 Blaser Café AG | 3001 Bern, CH | www.blasercafe.ch | Kaffee / Tee
4.129 Bliib Gsund Natur Versand | 4127 Birsfelden, CH | www.bliib-gsund-versand.ch | Getreide und Getreideerzeugnisse, Süsswaren und Schokolade, Gewürze und Saucen, Trockenfrüchte / Nüsse
4.113 Bodegas y Vińedos Quaderna Via | Navarra, ES | www.delinat.com/quaderna | Wein, Spirituosen, Bier
4.112 Brauerei Hardeggerperle | 3326 Krauchtal-Hub, CH | www.hardeggerperle.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.115 Bunaroba GmbH | 6006 Luzern, CH | www.bunaroba.ch | Kolonialwaren, Oele / Essig, Trocken
früchte / Nüsse
4.121 Camelina Sarl | 1695 Villarlod, CH | www.camelina.ch | Oele / Essig
4.113 Casa de Mouraz | Dão, P | www.delinat.com/mouraz | Wein, Spirituosen, Bier
4.112 CasAlp | 3702 Hondrich, CH | www.casalp.ch | Molkereiprodukte
4.117 CasAlp / Berner Alp- & Hobelkäse / 3702 Hondrich, CH / www.casalp.ch / Molkereiprodukte
4.127 Cave Fin Bec SA | 1962 Pont de la Morge, CH | www.finbec.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Cerro La Barca Bodegas | Extremadura, ES | www.delinat.com/cerro | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Château Coulon | Corbières, FR | www.delinat.com/coulon | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Château Duvivier | Var, FR | www.delinat.com/duvivier | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Château Richard | Saussignac, FR | www.delinat.com/richard | Wein, Spirituosen, Bier
4.124 CMF-Produkte Keller GmbH | 8903 Birmensdorf, CH | www.goufrais.ch | Süsswaren und Schokolade
4.113 Coop. Jesús del Perdón | La Mancha, ES | www.delinat.com/jesus | Wein, Spirituosen, Bier
4.117 Coopérative des Producteurs de Fromages d‘Alpages «L‘Etivaz» | 1660 L‘Etivaz, CH | www.etivaz-
aop.ch | Molkereiprodukte
4.107 Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d‘alpage (Gruyere d‘alpage AOP) | CH | www.gruyere-alpage.ch | Molkereiprodukte
4.123 Daniele Balsamico & Pasta Manufaktur AG | 8200 Schaffhausen, CH | www.shop-daniele.ch | Teigwaren, Oele /Essig
4.112 Das Beste der Region | 3072 Ostermundigen, CH | www.regionalprodukte.ch | Verbände / Institutionen
4.113 Delinat: Feinkost & Honig | 9000 St. Gallen, CH | www.delinat.com | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Delinat: Spirituosen | 9000 St. Gallen, CH | www.delinat.com | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Delinat: Wein-Abo DegustierService | 9000 St. Gallen, CH | www.delinat.com | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Delinat: Weinreisen | 9000 St. Gallen, CH | www.delinat.com | Wein, Spirituosen, Bier
4.166 Delizie della Sicilia | 3855 Schwanden, CH | www.delizie-della-sicilia.ch | Obst und Gemüse, Getränke, Süsswaren und Schokolade, Oele / Essig, Trockenfrüchte
4.189 Die Trüffelmanufaktur | 9466 Sennwald, CH | www.dietrueffelmanufaktur.eu | Trüffel
4.185 DiGiovanna SA | 6573 Magadino, CH | www.digiovanna.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.112 Dittligmühle GmbH | 3636 Längenbühl, CH | www.dittligmuehle.ch | Getreide und Getreideerzeugnisse
4.113 Domaine Achard-Vincent | Die, FR | www.delinat.com/achard | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine de Beudon | Valais, CH | www.delinat.com/beudon | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine de la Font des Couteaux | Rhône, FR | www.delinat.com/la-font-des-couteaux | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine Delmas | Limoux, FR | www.delinat.com/delmas | Wein, Spirituosen, Bier
4.217 Domaine des Espérances / Gen. Weinhandlung Balthasar | 6206 Neuenkirch, CH | www.esperances.ch |
Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine du Bel Air | Loire, FR | www.delinat.com/belair | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine Elisabeth | Cognac, FR | www.delinat.com/elisabeth | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine Eugène Meyer | Alsace, FR | www.delinat.com/meyer | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine Mon Rêve | Languedoc, FR | www.delinat.com/mon-reve | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine Pierre André | Châteauneuf-du-Pape, FR | www.delinat.com/andre | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Domaine Spiropoulos | Mantinia, GR | www.delinat.com/spiropoulos | Wein, Spirituosen, Bier
4.101 Doppelleu Brauwerkstatt AG | 8404 Winterthur, CH | www.doppelleu.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Ekos AG | 9000 St.Gallen, CH | www.delinat.com | Wein, Spirituosen, Bier
4.130 ENZ Premium Spezialitäten AG | 8577 Schönholzerswilen, CH | www.enzpremium.ch | Fleisch und Wurstwaren
4.137 FARINA BONA | 6654 Cavigliano, CH | www.farinabona.ch | Getreide und -erzeugnisse, Teigwaren, Molkereiprodukte, Süsswaren und Schokolade
4.121 Farmy.ch | 8045 Zürich, CH | www.farmy.ch |
4.113 Felline Soc. Agr.a R.L. | Manduria, IT | www.delinat.com/accademia | Wein, Spirituosen, Bier
4.121 flair Blumen- und Hofboutique | 3027 Bern, CH | www.facebook.com/flairwest |
4.142 Freie Weine | 6301 Zug, CH | www.freieweine.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.138 Frienisberg-Tourismus / Genussregion Frienisberg | 3045 Meikirch, CH | www.frienisberg-tourismus.ch | Getreide und Getreideerzeugnisse, Getränke, Medien / Bücher / Reisen, Fleisch und Wurstwaren, Wein, Spirituosen, Bier, Teigwaren, Molkereiprodukte, Süsswaren und Schokolade, Gewürze und Saucen, Senf, Verbände / Institutionen
= Presidio Slow Food
Stand NR. | Firma | PLZ/Ort/Land | Website | Produkte
4.120 Frisches vom Land | 3172 Niederwangen, CH | www.frisches.ch | Getreide und Getreideerzeugnisse,
Obst und Gemüse, Getränke, Fleisch und Wurstwaren, Wein, Spirituosen, Bier, Teigwaren,
Fisch und Meeresfrüchte, Molkereiprodukte, Süsswaren und Schokolade, Oele / Essig, Trocken
früchte / Nüsse, Kräuter, Kaffee / Tee
4.120 Fritz Reusser & Anita Binkert | 3614 Unterlangenegg, CH | www.zwergzebu.ch | Fleisch und Wurstwaren
4.141 Galloway Gourmet Beef Galloway Society | 3012 Bern, CH | www.galloway.ch | Fleisch- und Wurstwaren
4.103 GelatoMio Eismanufaktur GmbH | 48653 Coesfeld, DE | www.gelatomio.de | Eiscreme
4.148 Goede Vissers / TS31 Internos | 9892 Feerwerd, NL | www.goedevissers.nl | Fisch und Meeresfrüchte
4.190 Goldmühle GmbH | 9445 Rebstein, CH | www.goldmuehle.ch | Oele / Essig
4.202 Gourmino AG | 5600 Lenzburg, CH | www.gourmino.ch | Molkereiprodukte
4.176 Hammel - Terres de Vins | 3360 Herzogenbuchsee, CH | www.hammel.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 HARMWEIN | Wachau, AT | www.delinat.com/harm | Wein, Spirituosen, Bier
4.107 IG Alpchäsmärcht Muotathal | 6436 Muotathal, CH | www.alpkaesemarkt.ch | Molkereiprodukte
4.125 Imkerei BURKHARD | 4800 Zofingen, CH | www.manuka.ch | Süsswaren und Schokolade
4.113 Jean & Paul Lignères | Corbières, FR | www.delinat.com/ligneres | Wein, Spirituosen, Bier
4.150 Kaffee Shop Naters | 3904 Naters, CH | www.coffecervino.ch | Kaffee / Tee
4.108 Käsers - Schloss AG | 5077 Elfingen, CH | www.kaesers-schloss.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.150 Klaus Leuenberger Speisewerk | 3995 Ernen, CH | www.stgeorg-ernen.ch | Getreide und -erzeugnisse, Fleisch- und Wurstwaren, Teigwaren, Molkereiprodukte, Süsswaren und Schokolade, Gewürze und Saucen, Kräuter, Kaffee / Tee
4.162 Kuhteilen Beef GmbH | 3012 Bern, CH | www.kuhteilen.ch | Fleisch und Wurstwaren
4.113 La Casetta | Valpolicella, IT | www.delinat.com/casetta | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 La Cava di Salustri Leonardo | Montecucco, IT | www.delinat.com/salustri | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 La Luna del Rospo | Asti, IT | www.delinat.com/rospo | Wein, Spirituosen, Bier
4.160 Le 2 Mele S.N.C. | 18027 Chiusavecchia, IT | www.le2mele.com | Obst und Gemüse
4.213 Leibacher Biber Manufaktur | 8615 Wermatswil, CH | www.biber-manufaktur.ch | Getreide und -erzeugnisse, Süsswaren und Schokolade
4.116 Lemonaid Beverages GmbH | 8005 Zürich, CH | www.lemonaid.ch | Getränke, Verbände / Institutionen
4.126 Liebando GmbH | 8708 Männedorf, CH | www.liebando.ch | Obst und Gemüse, Getränke alkoholfrei
4.168 Linas Vital Shop (Bioladen) | 3250 Lyss, CH | www.linas-vital-shop.ch | getreide- und erzeugnisse, Obst und Gemüse, Süsswaren und Schokolade, Kaffee / Tee
4.113 Louis Liesch-Hiestand | Malans, CH | www.delinat.com/liesch | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Maggio Vini | Sicilia, IT | www.delinat.com/maggio | Wein, Spirituosen, Bier
4.169 Mahler & Co. AG | 5506 Mägenwil, CH | www.mahlerundco.ch | Getreide und -erzeugnisse, Getränke, Teigwaren, Oele / Essig, Trockenfrüchte
4.177 Manouga, Rolf Seiffert | 79875 Dachsberg, DE | www.manouga.de | Süsswaren und Schokolade
4.106 Martin Confiserie Manufaktur AG | 8584 Leimbach, CH | www.martin-confiserie.ch | Süsswaren und Schokolade
4.113 Mas Igneus | Priorat, ES | www.delinat.com/igneus | Wein, Spirituosen, Bier
4.206 Medina Bazar | 78054 Villingen-Schwenningen, DE | Gewürze und Saucen
4.144 Meier-beck AG | 7536 Sta. Maria, CH | www.meierbeck.ch | Getreide und -erzeugnisse, Süsswaren und Schokolade
4.121 Metzgerei Stettler AG | 3422 Kirchberg, CH | www.bio-metzg.ch | Fleisch und Wurstwaren
4.112 Molkerei Gstaad | 3780 Gstaad, CH | www.molkerei-gstaad.ch | Molkereiprodukte
4.120 Moosseefisch GmbH | 3302 Moosseedorf, CH | www.moosseefisch.ch | Fisch und Meeresfrüchte
4.112 Mosti Furer | 5603 Staufen, CH | www.mosti.ch | Oele / Essig
4.112 Mühlemetzg | 3754 Diemtigen, CH | www.muehlemetzg.ch | Fleisch und Wurstwaren
4.112 Mutti-Hof Familie Fischer -von Weissenfluh | 3638 Blumenstein, CH | www.mutti-hof.ch | Molkereiprodukte
Stand NR. | Firma | PLZ/Ort/Land | Website | Produkte
4.210 Naturkostbar | 3612 Steffisburg, CH | www.naturkostbar.ch | Süsswaren und Schokolade, Oele/
Essig, Trockenfrüchte / Nüsse
4.128 natursenf.ch | 8049 Zürich, CH | www.natursenf.ch | Gewürze und Saucen, Senf
4.120 Niderried Fleisch | 3433 Schwanden im Emmental, CH | www.niederriedfleisch.ch | Medien / Bücher / Reisen, Fleisch und Wurstwaren
4.151 Njardar AS | N-6094 Norwegen, NO | www.njardar.com | Fisch und Meeresfrüchte
4.145 NOVENA-Frischprodukte | 3988 Ulrichen, CH | www.novena-pasta.ch | Teigwaren
4.100 Nudelwerkstatt «La Martina» | 8623 Wetzikon ZH, CH | Getreide und -erzeugnisse, Teigwaren
4.178 NW Naturweine NW Traders AG | 8152 Glattpark, CH | www.natur-weine.ch | Wein, Spirituosen,
Bier, Oele / Essig
4.195 Olearia San Giorgio Fratelli Fazari S.N.C. | 89017 San Giorgio Morgeto - Reggio Calabria, IT | www.olearia.it | Oele / Essig
4.174 Olympia Express SA | 8750 Glarus, CH | www.olympia-express.ch | Kaffee / Tee
4.211 Original Food GmbH | 6052 Hergiswil, CH | www.originalfood.ch | Getränke, Kolonialwaren, Süsswaren und Schokolade, Kaffee / Tee
4.113 Osoti Vińedos Ecológicos | Rioja, ES | www.delinat.com/osoti | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Pago Casa Gran S.L. | Valencia, ES | www.delinat.com/pago | Wein, Spirituosen, Bier
4.135 Pello Urdapilleta | 20496 Bidania, ES | www.urdapilleta.eu | Fleisch- und Wurstwaren
4.173 Podere il Casale (Svizzera) Sagl | 6004 Luzern, CH | www.ilcasale.ch | Getreide und -erzeug
nisse, Teigwaren, Molkereiprodukte
4.113 Podere Il Conventino | Montepulciano, IT | www.delinat.com/conventino | Wein, Spirituosen, Bier
4.112 POLARFUCHS ice cream | 3294 Büren a/A, CH | www.polarfuchs-icecream.ch | Eiscreme, Kaffee / Tee
4.133 Posamenterprodukte von Hochstammfrüchten | 4493 Wenslingen BL, CH | www.posamenter.ch
Obst und Gemüse, Kolonialwaren, Süsswaren und Schokolade, Trockenfrüchte
Machen Sie mit und unterstützen
Sie den Verein Slow Food
Slow-Food-Mitglieder werden regelmässig zu den Veranstaltungen ihrer lokalen
Gruppe, dem Convivium, eingeladen und unterstützen mit ihrem Beitrag die
Bemühungen des Vereins für gute, saubere und faire Lebensmittel.
Schreiben Sie sich am Slow Food-Stand ein!
Aus Freude über Ihre Anmeldung am Markt erhalten Sie
eine Reduktion auf den Jahresbeitrag.
(Stand 4.118)
Am Slow Food Market können Sie sich in Marktatmosphäre direkt beim Produzenten über ihre Angebote,
die Traditionen und Herstellungsmethoden informieren.
Genuss und Geschmack gehören zusammen. Am Slow
Food Market lässt sich die Qualität der Angebote frei verköstigen. Alle Slow Food Produzenten laden Sie dazu ein,
ihr Angebot zu schmecken, getreu dem Motto: Probieren
geht über Studieren! Wie es sich für einen Markt gehört,
sind alle Angebote auch zu kaufen – für Ihren Genuss
daheim. Ein Marktbesuch gibt Appetit. Genussreiche und
vor Ort zubereitete Gerichte nehmen Sie am Slow Food
Market in gemütlicher und ungezwungener Atmosphäre
zu sich.
WC
WC
In der Showküche und auf dem Podium bieten ausgesucht e
Persönlichkeiten aus der kulinarischen Slow Food Welt täglich
spannende Einblicke in Ihr Schaffen. Reinschauen lohnt sich –
und es gibt auch Köstlichkeiten zu probieren!
4.101
4.102
4.104
4.103
4.105
FREITAG 11.03.2016
4.106
Wallis
4.100
4.150
4.108
12.00 Uhr Markteröffnung
4.107
4.114
4.111 4.109
Show-Küche
4.116
4.115
13.30 – 15.00 Uhr
4.110
Stefan Zingg Restaurant Les Terroirs, Bern
Kochevent: Quinto Quarto – von Kopf bis
Fuss, von Herz bis Niere. Fleischgenuss mit
Verantwortung.
4.112
4.117
HallenEin- und Ausgang
4.133
4.134
4.130
4.124 4.126
4.113
Pressecorner
4.120
4.128 4.129
gg
Stefan Zin
4.137
4.138
4.143
4.142
15.30 – 17.00 Uhr
4.132
4.121
4.140
Slow Food
for Africa
4.119
4.162
4.156
4.178
4.179
4.175
4.174
4.177
4.176
4.173
4.145
4.147
4.146
4.148
4.149
Laura Sc
hälchli
e
Timothé
4.141
Olivier
4.172 4.167
4.165 4.160
4.158 4.153
4.166
4.159
4.152
17.30 – 19.00 Uhr
4.151
4.181
INFO
4.180
Slow Food Kidz
Garderobe
4.200
4.183
4.186
4.189
4.187
4.188
Kalabrien
4.190
4.192
4.195
4.195
4.195
4.195
4.202
4.184
Jan & Barbara Geertsema
4.201
Sanität
4.216
4.215
4.213
4.212
4.211
4.210
4.214
4.209
4.204
4.206
Bernard Froi
devaux
Das Schweizer Familienunternehmen Blasercafé mit Sitz
in Bern präsentiert am Market verschiedene Kaffeespezialitäten und -zubereitungen. Regelmässig finden am
Stand Schulungen zum Thema statt.
(Stand 4.105)
Den besten Wein macht die Natur. Aus dieser Überzeugung heraus setzt Delinat seit über 30 Jahren auf Wein
aus ökologisch nachhaltigem Anbau. Am
ersten Delinat-WeinMarkt stellen 36 der
besten Bio-Winzer Europas ihre Produkte
vor, beantworten Fragen zu Anbau, Ausbau,
Biodiversität, Traubensorten und Herstellungsmethoden.
Regelmässig finden am Stand
Schulungen zum Thema statt.
Eine ausführliche Ausstellerliste
findet sich im Delinat-WeinMarktführer der am Stand erhältlich ist.
Stand NR. | Firma | PLZ/Ort/Land | Website | Produkte
4.134 Premium Safran GmbH | 6052 Hergiswil, CH | www.premium-safran.ch | Gewürze und Saucen
4.152 Premsoul Bio Chai | 8055 Zürich, CH | www.premsoul.com | Getränke, Kaffee / Tee
4.169 Prime Buffalo | 5044 Schlossrued, CH | www.primebuffalo.ch | Fleisch und Wurstwaren
4.114 puralpina | 3714 Frutigen, CH | www.puralpina.ch | Fleisch- und Wurstwaren, Kräuter
4.113 Quinta Vale de Camelos | Alentejo, P | www.delinat.com/vale-de-camelos | Wein, Spirituosen, Bier
4.172 Ringier Axel Springer Schweiz (AG), Schweizer LandLiebe | 8021 Zürich, CH | www.schweizer-
landliebe.ch | Medien / Bücher / Reisen
4.150 Roggfit | 3900 Brig, CH | www.roggfit.ch | Getreide- und erzeugnisse
4.120 Rohrohroh Berner Oelmühle | 3011 Bern, CH | www.rohrohroh.ch | Trockenfrüchte
4.179 Rottaler Auslese GmbH | 4901 Langenthal, CH | www.zigerchrosi.ch | Getreide- und erzeugnisse, Obst und Gemüse, Getränke, Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte
4.112 Ruths Delikatessen | 3112 Allmendingen b. Bern, CH | www.ruthsdelikatessen.ch | Obst und Gemüse
4.215 Samenkönig GmbH | 9102 Herisau, CH | www.samenkoenig.ch | Kolonialwaren, Oele / Essig
4.117 Sbrinz Käse GmbH | 6210 Sursee, CH | www.sbrinz.ch | Molkereiprodukte
4.132 Schalk Mühle KG | 8262 Ilz, AT | www.schalk-muehle.at | Oele / Essig, Trockenfrüchte
4.216 schlaraffenland handels gmbh | 3437 Rüderswil, CH | www.schlaraffenland.ch | Getreide und Getreideerzeugnisse, Obst und Gemüse, Wein, Spirituosen, Bier, Kolonialwaren, Teigwaren, Süss
waren und Schokolade, Oele / Essig, Gewürze und Saucen, Trockenfrüchte / Nüsse, Kräuter, Senf, Kaffee / Tee, Trüffel, Verbände / Institutionen
4.209 Schmid & Hubert Events | 8405 Winterthur, CH | Obst und Gemüse, Teigwaren, Süsswaren und Schokolade
4.120 Schoccolatta | 3428 Wiler, CH | www.schoccolatta.com | Süsswaren und Schokolade
4.220 Schreiber Kirchgasse | 4600 Olten, CH | www.schreibers.ch | Medien / Bücher / Reisen
4.117 Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP | 3007 Bern, CH | www.aop-igp.ch | Fleisch und Wurst
waren, Wein, Spirituosen, Bier, Molkereiprodukte
4.204 Senteuers des Vanils | 1635 La Tour de Trême, CH | Fleisch- und Wurstwaren
4.120 SLOW FOOD BERN | 3066 Stettlen, CH | www.slowfoodbern.ch | Verbände / Institutionen
4.119 Slow Food for Africa | 3066 Stettlen, CH | www.slowfoodbern.ch | Verbände / Institutionen
4.113 Soc. Agr. Fanucci | Toscana, IT | www.delinat.com/vignano | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Spanier-Gillot GmbH & Co. KG | Rheinhessen, DE | www.delinat.com/battenfeld-spanier | Wein, Spirituosen, Bier
4.111 Spirit Market GmbH «vom Chäser» | 3072 Ostermundigen, CH | www.chaeser.ch | Molkereiprodukte
4.153 Sprosensamen.ch (naturwerker gmbh) | 6260 Mehlsecken, CH | www.sprossensamen.ch | Obst und Gemüse
4.155 Stadelgrappa.ch Wein und Grappa | 8165 Schleinikon, CH | www.stadelgrappa.ch | Wein, Spirituosen,
Bier
4.190 Swisselan GmbH | 6300 Zug, CH | www.swisselan.ch | Getreide und -erzeugnisse, Oele / Essig, Trockenfrüchte, Kräuter
4.113 Tenuta San Vito | Chianti, IT | www.delinat.com/vito | Wein, Spirituosen, Bier
4.159 Terreni alla Maggia SA | 6612 Ascona, CH | www.terreniallamaggia.ch | Getreide und -erzeugnisse, Wein, Spirituosen, Bier, Teigwaren
4.113 Union Familiar de Agricultores Las Cepas S.L.U. | Rioja, ES | www.delinat.com/las-cepas | Wein, Spirituosen, Bier
4.140 University of Gastronomic Sciences | 12042 Bra, IT | www.unisg.it | Verbände / Institutionen
4.118 Verein Slow Food CH | 3063 Ittigen, CH | www.slowfood.ch | Verbände / Institutionen
4.113 Villa Veredus | Languedoc, FR | www.delinat.com/veredus | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Viña Zangarrón | Toro, ES | www.delinat.com/volvoreta | Wein, Spirituosen, Bier
4.156 VinNatur Suisse Sagl | 6716 Acquarossa, CH | www.vininaturali.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.110 Vins de St-Saphorin | 1071 Rivaz, CH | www.st-saphorin-vins.ch | Wein, Spirituosen, Bier
4.186 Vita Naturalis GmbH | 8712 Stäfa, CH | www.vita-naturalis.ch | Gewürze und Saucen
4.167 Weingut FiBL | 5070 Frick, CH | www.fibl.org | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Weingut Hirschhof | Rheinhessen, DE | www.delinat.com/hirschhof | Wein, Spirituosen, Bier
4.113 Weingut Meinklang | Burgenland, AT | www.delinat.com/meinklang | Wein, Spirituosen, Bier
Verleihung Premio Slow Food Bern an
Bernard Froidevaux, Käsermeister
anschliessend:
Geschmacksatelier zum Thema
Rohmilchkäse und Wein.
SAMSTAG 12.03.2016
Stand NR. | Firma | PLZ/Ort/Land | Website | Produkte
4.113
4.113
4.113
4.113
4.113
4.113
4.112
Jan & Barbara Geertsema
Austernfischer, Holland
Produktpräsentation: Wilde Austern
(Slow Food Presidio) aus dem Wattenmeer.
19.30 – 21.00 Uhr
4.203
4.217
Laura Schälchli / Timothée Olivier
Slow Food Schweiz
Talkrunde: Was ist Slow Food?
Gespräch mit VertreterInnen von
Slow Food / Slow Food Youth.
4.154
4.171 4.168
EINGANG
4.144
4.155
4.169
4.185
Die kleinsten Besucherinnen und Besucher werden in der
Kinderkrippe unterhaltsam betreut.
(Stand 4.200)
4.139
4.131
4.127
Kasse
4.220
Slow Food engagiert sich auch für die Kooperation von
Interessengruppen im Lebensmittelbereich. Nirgends
wird diese Zusammenarbeit am Slow Food Market deutlicher als an den Gemeinschaftsständen. Verschiedene
Partner wie das Slow Food Convivium Bern, Bio Suisse
oder «Das Beste der Region» präsentieren hier ihre Arbeit
und Produkte.
4.123 4.125
4.118
Bühne
Jeweils am Nachmittag bereiten regionale Chefköche
in der offenen Showküche vor Ihren Augen feine Köstlichkeiten zu, Käsermeister laden zur Degustation von
Rohmilchkäse und ein aussergewöhnliches Geschmacksatelier führt durch die Welt von Bier.
4.135
12.00 – 13.00 Uhr
Weingut Ökonomierat Rebholz | Pfalz, DE | www.delinat.com/oekonomierat-rebholz | Wein, Spirituosen, Bier
Weingut Pflüger | Pfalz, DE | www.delinat.com/pflueger | Wein, Spirituosen, Bier
Weingut Roland und Karin Lenz | Ostschweiz, CH | www.delinat.com/lenz | Wein, Spirituosen, Bier
Weingut Sepp Moser | Kremstal, AT | www.delinat.com/moser | Wein, Spirituosen, Bier
Weingut Tokaj Pendits Kft | Tokaj, H | www.delinat.com/tokaj-pendits | Wein, Spirituosen, Bier
Weingut zur Römerkelter | Mosel-Saar-Ruwer, DE | www.delinat.com/roemerkelter | Wein, Spirituosen, Bier
Zyberliland Romoos | 6113 Romoos, CH | www.zyberliland.ch | Getränke, Medien / Bücher / Reisen, Fleisch und Wurstwaren, Wein, Spirituosen, Bier, Oele / Essig, Trockenfrüchte / Nüsse, Kräuter, Kaffee / Tee
Slow Food – was ist das?
gut, sauber, fair
Raphael Pfarrer
Josef Zisyadis
Slow Food setzt sich getreu diesen M
aximen für
die Erhaltung der regionalen Küche und der lokalen
Produktion ein. Slow Food verbindet Genuss und Lebensmittel mit Bewusstsein und V erantwortungsgefühl.
Mitmachen können auch Sie!
Biotta
Slowfood, 70 x 105 + 3mm, Deutsch
= Presidio Slow Food
Josef Zisyadis / Raphael Pfarrer, Slow Food
Talkrunde: Braucht die Schweiz Slow Food?
Mit Josef Zisyadis, Co-Präsident Slow Food
Schweiz und Raphael Pfarrer,
Präsident Slow Food Bern.
13.30 – 15.00 Uhr
Roger Brügger, Biersommelier und
Schweizermeister der Biersommeliers 2015
Geschmacksatelier: Bier ist mehr als nur
ein Durstlöscher.
www.slowfood.ch
Roger Brügger
15.30 – 17.00 Uhr
Simon Sommer, Restaurant Schöngrün, Bern
Kochevent: Es muss nicht immer Steinbutt sein.
Fischgenuss mit Verantwortung.
Öffnungszeiten:
Genuss aus
bestem Schweizer
Bio-Gemüse
Simon Sommer
Freitag von 12 – 21 Uhr
Samstag und Sonntag
jeweils von 10 – 19 Uhr
17.30 – 19.00 Uhr
Sam Bühlmann, Niederried Fleisch
Produktpräsentation: Bio-Fleisch,
alles andere ist Beilage.
Preise:
Einzeleintritt: 20.– Franken
Mitglieder Slow Food Schweiz: 10.– Franken
Schüler, Studenten, Lehrlinge
und AHV/IV-Bezüger: 15.— Franken
(Kinder bis 16 Jahre gratis)
nn
Sam Bühlma
SONNTAG 13.03.2016
13.30 – 15.00 Uhr
t
Thomas Vog
facebook.com/SlowFoodMarketSchweiz
Matthias Moser
facebook.com/slowfood.ch/
Veranstalter | Organisator:
event-ex ag, Uster in Kooperation mit:
Das RailAway-Angebot
10% Ermässigung auf die Hin- und Rückfahrt nach Bern/Bernexpo und 20%
auf den regulären Eintritt. Ermässigte Bahnfahrt auch mit Eintrittsgutscheinen. Das Angebot gibt es am Bahnhof, beim Rail Service 0900 300 300 (CHF
1.19/Min), an den SBB Billettautomaten sowie online auf: sbb.ch/slowfoodmarket
Mehr Natur geht in keine Flasche
Thomas Vogt / Matthias Moser
Vom Chäser Ostermundigen
Produktpräsentation: Von mild-würzig
bis rezent – die weite Geschmackswelt aus
der Dorfkäserei.
15.30 – 17.00 Uhr
Adrian Baumgartner
Adrian Baumgartner
Restaurant Platanenhof, Kirchberg
Kochevent: Köstliches aus der Kartoffel
«Blaue St. Galler»

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