aktuelle Ausgabe unseres Weinbriefes als PDF

30 JAHR E ÖKOLOGISCHE W EINKULTUR
1986 waren Weinbauern, die sagten, sie wollen ihre Reben
ökologisch anbauen, belächelte Außenseiter. Wir können da so
manche Geschichte erzählen. Mittlerweile gibt es einen Lehrstuhl für Ökologischen Weinbau an der Universität in Geisenheim. Immer mehr Menschen wollen voll und ganz genießen.
Und dazu gehört nun mal der verantwortungsvolle Umgang
mit Natur, gesunder Boden, Respekt vor allem, was ist.
Denn: A lles ist eins - Panta Rhei
WEINGUT W ICK
ZELL ER H AU P TST R A SSE 
 Z E L L I M Z E L L E RTA L
Was war? Was ist ? Was kommt?
Unsere Arbeits- und Öffnungszeiten variieren mit den Jahreszeiten. Wir freuen uns über Ihren Besuch jederzeit nach
telefonischer Absprache. Am besten freitags von 14 bis 18 Uhr
und samstags von 10 bis 14 Uhr.
Die Edition „Jochens Schätze“ ist neu. Und rar.
Jochens Schätze hebt er nur alle paar Jahre und immer
wieder andere. Man weiß nie, was kommt. K leinste Auf lagen.
H ANDAR BEIT, noch mehr als sonst. Wirtschaftlich geht
anders. Deshalb ist’s grad mal schön!
Oliandi – das Olivenölfest
07. und 08. Mai, 11 bis 18 Uhr
einfach malen!
Samstag, 04. Juni, 12 bis 15 Uhr
Zauberhaftes Zellertal
Sonntag, 26. Juni, ab 11 Uhr
open friday - das Tal ruft
Freitag, 4. November ab 17 Uhr
Advent im Weingut
3. und 4. Adventssamstag, 11 bis 16 Uhr
Wick-Weine auf Tour
Dienstag, 22. März, Köln/Bonn/Essen
Bestellabgabe bis Samstag, 19. März
Sonntag, 27. November bis 3. Dez., Hannover/Hamburg/
Norden, etc. – Bestellabgabe bis 20. November
Mehr Informationen und Details finden Sie online:
w w w.weingut-wick.com
Wir versenden mit DPD, DHL und TOP. Die Preise dieser
Liste verstehen sich ab Hof inkl. MwSt. Jahrgänge können
sich während der Gültigkeit der Liste ändern.
Wir verwenden ausschließlich Neuglas.
Bitte geben Sie leere Flaschen vor Ort ins Recycling.
Wir machen Pause
vom 22. August bis 04. September 2016
vom 24. Dezember 2016 bis 08. Januar 2017
Wachgeküsst: Die „cool climate“-Lagen des Zellertals stoßen in
der Fachwelt nach Jahren des Dornröschenschlafs auf enorme
Resonanz. Ganz vorn die Spitzenlage „Schwarzer Herrgott“ als
Großes Gewächs. Auch 2015 gabs hier wieder einen phänomenalen R iesling.
Wir freuen uns auf 2016 mit Ihnen.
Herzliche Grüße,
I N F O  W E I N G U T W I C K . C O M
W W W.W E I N G U T W I C K . C O M
Wir machen Sie zur Schnecke
Samstag, 10. September, 12 bis 15 Uhr
Verpackung, Versand
Versandeinheit sind voll befüllte 6er und 12er Kartons.
Versandtag ist Mittwoch. Laufzeit 1–5 Tage.
Für Porto und Verpackung berechnen wir reine Selbstkosten:
1– 6 Fl. 7,50 €
12–36 Fl. 0,69 €/Fl.
Ab 42 Fl. 0,49 €/Fl.
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Donnersberger Weinforum
Sonntag, 10. April, 11 bis 18 Uhr
ZELL ER H AU P TST R A SSE 
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Versand und Pause!
TER MINE
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bitte vormerken
ÖFFNUNGSZEITEN,
Unserer ist hier. Jochen, Heide Urban und ich laden Sie ein
zu schönen Festen, Weinbergswanderungen, zum Malen. Zum
Genuss. Zum Miteinander. In Zell. Und wenn das nicht geht,
begleiten wir Sie gern mit unseren Weinen zu Hause.
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s Paradi
Geistige Führer wie der Dalai Lama, Willigis Jäger, Ken Wilber, Jean Gebser beschreiben unsere Zeit als herausfordernden
und mitunter schmerzlichen Übergang vom mentalen zum
integralen Bewusstsein. Wir alle sind mittendrin. Und haben
die einzigartige Chance, mit unserem Verhalten und Denken
diesen Übergang mitzugestalten, jeder an seinem Platz.
Edition „Prickelndes“
S1 Musikus
Secco auf Pfälzisch. Mundfrischer. So begrüßt
man gerne liebe Gäste.Hochwertig mit schönem
Kork-Kordel-Verschluss
S2 Musikus rosé
So schmeckt das gute Leben!
Fein zu Erdbeeren,
Pastetchen und einfach so.
Edition „Jochens Schätze“
J1 2012 Dunkelfelder Barrique trocken
Im Duft süß und würzig zugleich: Brombeeren,
Thymian. 950 Flaschen von 500 Stöcken im
Zeller Kreuzberg.
J2 2012 Grauburgunder Barrique trocken
Feiner, frischer Duft von Birne und Quitte.
Weiche Karamell- & Honignoten. Zu Käse,
Pasta mit Morcheln, R ind mit karamellisierten
Schalotten.
Unser Denken und Fühlen, unser Leben, ist geprägt vom Jahreslauf des Weines. Michael Ondaatje findet für das „von der Natur
gezeichnet sein“ wunderbare Worte:
„Wir sterben und bergen in uns den Reichtum von Geliebten
und Stämmen, den Geschmack von Speisen*, die wir gegessen
haben,
Körper, in die wir eingetaucht sind und die wir hochgeschwommen sind, als wären es Flüsse von Weisheit,
Charaktere, in die wir geklettert sind, als wären es Bäume,
Ängste, in denen wir uns versteckt hielten, als wären es Höhlen.
Ich wünsche mir all dies auf meinem Körper verzeichnet,
wenn ich tot bin. Ich glaube an solch eine Kartografie von der Natur gezeichnet zu sein.“
(aus „Der englische Patient“ )
H2 2013 Spätburgunder trocken
Eichelmann: „sehr gut mit dunkler Frucht und
weichen, f ließenden Tanninen“
SILBER AWC Vienna
H3 2012 Regent trocken
voluminös und kräftig. Aromen von Brombeeren,
Schwarzkirschen und Schokolade, 10 Monate in
franz. A lliereiche und amerik. Weißeiche.
SILBER AWC
0,75 l (26,64 €/l)
A lk. 13 % vol.
___ Stk
1
A lk. 11,5 % vol.
___ Stk
7,00 €
2
0,75 l (9,32 €/l)
A lk. 11,5 % vol.
___ Stk
18,00 €
S3 Crémant de Pfalz
R iesling Sekt extratrocken. Manufakturqualität,
Ganztraubenpressung, feine Perlage
Eichelmann: „feinfruchtig, saftig“.
SILBER AWC Vienna
13,50 €
3
0,75 l
(18,00 €/l)
A lk. 13 % vol.
___ Stk
0,75 l (24,00 €/l)
A lk. 13 % vol.
___ Stk
18,00 €
0,75 l (24,00 €/l)
A lk. 13,5 % vol.
___ Stk
16,00 €
0,75 l (21,33 €/l)
A lk. 13 % vol.
___ Stk
14,00 €
0,75 l (18,64 €/l)
A lk. 13,5 % vol.
___ Stk
* Michael Ondaatje wird uns die Erweiterung um die Weine
sicher nicht übelnehmen.
DE-ÖKO-039
7,00 €
0,75 l (9,32 €/l)
2015 Regent Rotwein trocken
aus alter Pfälzer Eiche mit einem
Tick Barrique. Holunder, Brombeeren.
Kirsche. Thymian.
2014 / 2015 Spätburgunder Rotwein trocken
Samtiger eleganter Burgunder mit einem Hauch
Vanille. Weich. Reich. Fein.
essen & trinken: „Idealtypischer Spätburgunder“
8,00 €
0,75 l (10,66 €/l)
A lk. 13 % vol.
___ Stk
8,00 €
0,75 l (10,66 €/l)
Wir fördern Slow Food Deutschland e.V. Regionale Spezialitäten bewahren
und verbreiten, geschmack liche Vielfalt erhalten, sich Zeit nehmen für Genuss
– das liegt uns am Herzen.
Edition „Meisterstücke“
12 2014 Zeller Schwarzer Herrgott
R iesling trocken – A lte Rebe, sur lie
Das Kalksteinplateau ist ein Kraftplatz. Die Lage
mit dem Herrgottskreuz gehört zu den besten und
ältesten des Landes. Unsere Reben von 1978 wachsen
auf wertvollem muschelhaltigem Kalk. Der Schwarze
Herrgott steht kerzengerade auf der Zunge, steigt hoch
in den Gaumen. Glasklar. Mineralisch. Unique.
Eichelmann: fruchtig, blumig, mit Biss.
SILBER AWC, SILBER Berlin
13 2014 Zeller Kreuzberg
R iesling trocken – A lte Rebe, sur lie
Kraftvoller R iesling von 1964 aus dem Weinberg
nahe der Wallfahrtskirche, nur wenige hundert
Meter vom Schwarzen Herrgott entfernt. Und
völlig anders: Füllig, saftig. Aprikose, Rosinen
und reife Melone, weiße Blütenaromen.
SILBER AWC Vienna, Silber Berlin, Eichelmann
14 2014 Hochzeitswein
R iesling & Gewürztraminer
Weinberge mit diesem Mischsatz haben Tradition,
weil sich Süße, Säure und Reifezeiten so ideal
ergänzen. Rose und Honig kommen vom Traminer,
dazu filigrane R ieslingfrische. Opulent. Anmutig.
Zu Apéritif und Dessert. Zu Flagnarde und gratiniertem Münster.
SILBER AWC Vienna
4
12,00 €
0,75 l
___ Stk
2015 Portugieser & Regent Rotwein
7,00 €
Die schöne alte Pfälzer Bauernrebe und der Kraftprotz
0,75 l
Regent vereinen sich zu einem fruchtig süff igen Roten (9,32 €/l)
für alle Tage und Jahreszeiten. R ichtig gut.
A lk. 12 % vol.
Unser meist verkaufter Roter.
___ Stk
„ausgezeichnet“ in Selection und Berliner Weinführer
2015 Toujours Rosé
6,00 €
Aujourd‘hui la vie est belle. Schmelzig. Süff ig.
1l
Zum Käsebrot. Zur Grillfete. Fürs Picknick. Passt! A lk. 10,5 % vol
„ausgezeichnet“ im Berliner Weinführer und Selection
___ Stk
(16,00 €/l)
A lk. 13,5 % vol.
5
___ Stk
6
10,00 €
0,75 l
(13,31 €/l)
A lk. 13,5 % vol.
___ Stk
7
10,00 €
0,75 l
(13,32 €/l)
2015 Merlot Rosé trocken
Vom Merlot fangen wir nur den Saft auf, der durch
den Eigendruck der Beeren in die Kelterwanne
läuft – wie kostbares Tropföl. 2015 etwas dunkler
in der Farbe, daher die Bezeichung Rosé.
7,50 €
2015 Aller dann – Riesling feinherb
7,50 €
„A ller dann“ ist französischen Ursprungs und in der
1l
Pfalz führt man es ständig im Mund. Je nach Ton- A lk. 12 % vol.
fall ist es aufmunternd, versöhnlich, beginnt und be___ Stk
endet ein Gespräch. „A ller dann“ ist immer richtig.
So wie dieser Riesling: geradlinig, ehrlich, saftig, kraftvoll.
„ausgezeichnet“ in Selection
10 2015 Sauvage trocken
Die Reben von 1958 dürfen frei und wild in den
Himmel wachsen. Duftig. Unbändig. Kräuterig.
Ein Freigeist, der schmeckt, wie er ausschaut.
Ich liebe ihn!
Eichelmann: „süffig, saftig“.
SILBER AWC Vienna, SILBER Berlin
11 2015 Sauvignon blanc trocken
Passionsfrucht, Grapefruit, Holunderblüten,
ein Tick Paprika.
GOLD Berlin, SILBER AWC, Eichelmann
8,50 €
0,75 l
(11,32 €/l)
A lk. 12 % vol.
___ Stk
8,50 €
0,75 l
(11,32 €/l)
A lk. 13 % vol.
___ Stk
Saft & Weinproben
0,75 l
(10,00 €/l)
A lk. 12,5 % vol.
___ Stk
2015 Kaleidoskop trocken
8,00 €
Sollte man die Marriage von Weiß- & Grauburgunder
0,75 l
in Farbe übersetzen, dann wärens gold und gelb und
(10,64 €/l)
weiß und lind. Flirrend. K lickend. Wie im Kaleidos- A lk. 12,5 % vol.
kop. Geliebte Kindertage. Birnen- und Limettentöne.
___ Stk
Eichelmann: saftig, klar, süffig
SILBER AWC Vienna
2015 Chardonnay trocken
Cremig. Schmelzig. Mit dem genau richtigen
Kick an Mineralität vom Zeller Kalkboden.
Eichelmann: „duftig, stoffig“.
GOLD AWC Vienna, SILBER Berlin
9
A lk. 13 % vol.
20,00 €
Edition „Barrique“
H1 Cathédrale trocken
Wie beim Malen legt sich bei Cathédrale Schicht
auf Schicht. Jahrgänge, Eichen, Röstgrade. Tief,
eindringlich. 40 % Merlot, 60 % Dunkelfelder
GOLD AWC, GOLD Berlin, Eichelmann
Brot & Butter
8,50 €
TS 2015 Traubensaft
von „glücklichen Trauben“. Pur, mit Wasser und
auch zum Süßen von Punsch und Tee.
Empfohlen in „essen & trinken“ und in „vital“
3,50 €
0,75 l
(4,64 €/l)
70 kcal / 251 kJ
pro 100 ml
___ Stk
P1 Weinprobenpaket Brot & Butter
6 Flaschen (2, 3, 4, 6, 7, 9)
frei Haus inkl. Infomaterial
statt 51,20 €
P2 Weinprobenpaket Edition
6 Flaschen (H1, 12, 13, 14, S1, S3)
frei Haus inkl. Infomaterial
statt 83,60 €
49,00 €
___ Stk
79,00 €
___ Stk
0,75 l
(11,32 €/l)
A lk. 12,5 % vol.
___ Stk
P3 Ich will alles!
12 Flaschen (P1 und P2)
frei Haus inkl. Infomaterial
124,00 €
statt 127,00 €
___ Stk
A lk. 11,5 % vol.
___ Stk
8
2014 / 2015 Rivaner feinherb
„Ein Maul voll Wein“ so sagt man in der Pfalz.
Stachelbeeren. Sommerwiese.
6,00 €
0,75 l (7,73 €/l)
A lk. 11,5 % vol.
___ Stk
Öl 3er Olivenölprobe „oliandi“
3 x 0,25 l aus I, E, GR, z. T. aus konventionellem Anbau
Natürlich sind unsere Weine vegan.
17,00 €
___ Stk

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