30. OKTOBER 2015
GENUSS
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Mit
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RUND 150 AUSGEHTIPPS
AUS DER REGION
Festlich brunchen am
Wochenende
Bei unseren Nachbarn:
Ein Blick in das
kulinarische Elsass
Adressen für die
Weihnachtsfeier
GES
DAS EXTRA IHRER ZEITUNG
02
badische zeitung
GENUSS
anz e i ge n e x t r a
IMPRESSUM
–
G EN U S S 2015/2016 –
AU S G EH EN IN D ER R EG IO N
ist eine Anzeigensonderveröffentlichung
der Badischen Zeitung
Auch der Herbst
verwöhnt
den Gaumen
mit seinen
saisonalen
Zutaten.
FOTO: EX-QUISINE
(FOTOLIA.COM)
Vielfalt auf den Tellern
Wegweiser zu kulinarischen Genüssen dies- und jenseits des Rheins
■■■■ Die Tage werden kürzer, die
Temperaturen sinken, es wird bald
nass, ungemütlich und kalt. Kein
Grund aber, sich zu grämen. Denn
genau das ist doch auch die Zeit, es
sich einmal richtig gut gehen und
verwöhnen zu lassen.
Wo? Welche Frage? Natürlich in
einer der zahlreichen Gaststätten,
die in der Region jetzt mit saisonalen Gerichten aufwarten. Und die
mit ihrem Angebot so richtig einstimmen auf die bevorstehende
Weihnachtszeit.
Wild- und Pilzgerichte locken
jetzt auch den verwöhntesten Gaumen, die Martinsgans gehört zu den
Spezialitäten in diesen Tagen. Aber
natürlich bereiten ebenso die
bodenständigen Gerichte wie saure
Leber mit Brägele ein Wohlgefühl.
Die heimische Gastronomie ist
gewappnet. Egal, ob nun das mehrgängige Festmenü für den Weihnachts- oder Neujahrstag gesucht
wird, das einfache Vesper oder aber
ein deftiges Mahl in uriger Atmosphäre, links und rechts des Rheins
finden sich so manche – wahrlich
nicht ausgetretene – kulinarische
Pfade.
Präsentiert werden diese bereits
zum 23. Mal in der Sonderveröffentlichung „Genuss – Ausgehen in der
Region“ der Badischen Zeitung. Dabei ist der Begriff Region durchaus
grenzüberschreitend gemeint, präsentieren sich doch auch zahlreiche
elsässische Gastronomen den hiesigen Feinschmeckern.
Immer wieder gibt es von Lesern
Anregungen, diesen gastronomischen Wegweiser weiter zu verbessern. Gern nimmt die Redaktion Anmerkungen auf und versucht sie
umzusetzen. Allerdings sind da
auch Grenzen gesetzt. Das gilt etwa
für den Hinweis, ob ein Restaurant
behindertengerecht eingerichtet
ist. Reicht dafür ein ebener Zugang
ins Restaurant und zu den Toiletten? Oder muss das gesamte Restaurant barrierefrei sein? Hier können
wir nur empfehlen, sich vor dem Besuch eines Lokals telefonisch genauer zu informieren.
Michael Sträter
Richtig wählen und dann genießen
Badische Zeitung verlost Gutscheine für einen Restaurantbesuch in der Region
In der heutigen Ausgabe von „BZExtra: Genuss“ verlosen wir drei
Gutscheine im Wert von jeweils 50
Euro, 75 Euro oder 100 Euro für
Restaurants und Gaststätten, die in
dieser Beilage beschrieben sind.
Mitmachen und auch Gewinnen
ist nicht schwer: Sie suchen sich
einfach eines der Lokale aus, die in
dieser Sonderveröffentlichung enthalten sind, und rufen dann unter
der Telefonnummer 0137/8080134
an (50 Cent aus dem deutschen Festnetz, Anrufe aus dem Mobilfunknetz können deutlich von diesem
Mit der BZ einen Restaurantbesuch gewinnen
FOTO: ABEL
Tarif abweichen). Nennen Sie Ihren
Namen, Ihre Adresse, Ihre Telefonnummer und den Gastronomen
Ihrer Wahl – und mit etwas Glück
werden Sie einer der drei Gewinner
von einem der Wertgutscheine für
das Restaurant Ihrer Wahl. Unter
allen Teilnehmern werden per Losentscheid die Gewinner ermittelt
und von uns benachrichtigt. Teilnahmeschluss ist Donnerstag der
5. November 2015, der Rechtsweg
ist ausgeschlossen (Teilnahme ab 18
Jahren) Wir wünschen allen Teilnehmern viel Glück und Erfolg! bz
Konzeption: Michael Sträter
Realisation: Frauke Arnhölter,
Ines Kreuz, Sybille Kreuzer,
Michael Sträter
Mitarbeit: Marylin Ecault,
Ulrike Sträter (Texte)
Titel: Simone Schüßler
Titelfotos: Fotolia.com/HLPhoto/
sevaljevic/ Visions-AD; DPA
Verantwortlich für Anzeigen:
Ralph Strickler
Badischer Verlag
GmbH & Co. KG
t 0761/4960
Hinweis in eigener Sache
„Genuss – Ausgehen in der Region
– Herbst/Winter“ ist kein Gastronomieführer, der die dargestellten
Angebote nach zuvor festgelegten
Kriterien bewertet. Die Beilage ist
ein Wegweiser durch die Gastronomie in der Region, in der sich die
inserierenden Gastronomen kompakt und übersichtlich empfehlen.
Für die in den Darstellungen gemachten Angaben sind die Gastronomen
selbst verantwortlich. Dabei können
sich selbstverständlich Angaben wie
etwa zu Preisen oder Öffnungszeiten
ändern.
Nicht aufgeführt in dieser Ausgabe
ist das Nichtrauchersymbol, da das
Rauchen gesetzlich in Restaurants
untersagt ist. Sollten Gastronomen
Rauchermöglichkeiten anbieten, ist
dies, so weit bekannt, aufgeführt.
GENUSS
anz e i ge n e x t r a
AUGGEN
BAD BELLINGEN
Hotel Bären
Landhaus Ettenbühl
Das historische Bären-Areal
in Auggen versprüht einen
besonderen Charme. Barbara und Berit Hanemann sorgen mit ihrem Team dafür,
dass Jung und Alt sich wohlfühlen. Vom vollwertigen
Frühstück über einen gesunden und schnellen Mittagstisch, Kaffee und selbstgemachten Kuchen bis zum
A-la-carté- Essen in den späten Abend hinein gilt das Angebot – ohne Mittagsruhe,
ohne Ruhetage.
Die wunderbare Gartenwirtschaft lädt zum Verweilen
ein. Der liebevoll gestaltete
Hotelbereich verfügt über
15 gemütliche Zimmer verschiedener
Kategorien. Der Bären liegt zentral in
Auggen, direkt an der B3 und in unmittelbarer Nähe zum Bahnhof. Das Gasthaus
eignet sich ideal als Ausgangspunkt für
Wander– und Radtouren in der schönen
Zum Lunch, Brunch, auf einen Tee oder
Kaffee mit hausgemachten Torten und
Kuchen oder zu einer stilechten, englischen Teatime: Wer im Landhaus Ettenbühl einkehrt, sollte etwas Zeit mitbringen. Zum einen, weil jedes Gericht frisch
zubereitet wird, zum anderen, weil das
über und über mit Teekannen, altem Porzellan und englischen Möbeln ausgestattete Landhaus-Restaurant mit Tearoom
(mit Kaminöfen!) so gemütlich ist, dass
es einfach zu schade wäre, wenn man
diese Atmosphäre nicht auskosten würde. Und dann lockt ja auch noch der rund
fünf Hektar große englische Landschaftsgarten mit 14 Themengärten,
mehr als tausend Rosensorten, einer
Gärtnerei und einer Mammutbaumallee,
die im Frühling mit tausenden blühenden
Narzissen um die Gunst der Besucher
buhlen wird.
Wer den Sonntag zu einem ganz besonderen Tag machen möchte: Ab April
Weinregion des Markgräflerlandes. Er
liegt optimal zwischen den beiden Badeorten Badenweiler und Bad Bellingen
und nahe den großen Städten Basel, Mulhouse und Freiburg.
Einen guten Eindruck kann man sich
durch den Besuch der Internetseite verschaffen.
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Bahnhofstraße 1
79424 Auggen
Telefon 07631/2306
www.baeren-auggen.com
[email protected]
badische zeitung
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findet regelmäßig an Sonntagen ein
Gärtnerbrunch statt (Termine im Internet, Anmeldung erforderlich).
Unbedingt mal ausprobieren: Original
English Teatime bestehend aus einer
hübschen Etagère, gefüllt mit Sandwiches, Teekuchen, Törtchen, Leckereien, Scones, Marmeladen und einer frisch
aufgebrühten Kanne Tee (nur mit Reservierung, am gleichen Tag bis 11 Uhr).
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79415 Bad Bellingen-Hertingen
Hof Ettenbühl
Telefon 07635/827970
www.landhaus-ettenbuehl.de
[email protected]
Öffnungszeiten: 1. Nov.–14. März 10–17.30 Uhr;
15. März–31. Okt. täglich 9–18.30 Uhr
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Öffnungszeiten: täglich 7 bis 23 Uhr
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BAD KROZINGEN
Eden Hotel
Ob der Gast nun Platz nimmt im frisch renovierten
Feinschmeckerrestaurant
oder auf der beliebten Sonnenterrasse,
er kann sich gewiss sein, dass er mit
sprichwörtlicher, badischer Gastfreundlichkeit verwöhnt wird. Natürlich trägt
auch die unter anderem vom AralSchlemmeratlas ausgezeichnete Küche
ihren Teil zum Genusserlebnis bei. Saisonal und international präsentiert sich die
Auswahl auf der Speisekarte, ergänzt
durch kulinarische Sonderaktionen. Neben dem täglich wechselnden Tagesgericht wird eine große Auswahl an Fischspezialitäten und vegetarischen Speisen
sowie elegante Dessertvariationen geboten. Tipp: Probieren sollte der Gast
einmal „Adam & Eva“, ein Medaillon vom
Kalb und Seeteufel mit Calvados an getrüffeltem Kartoffelpüree oder aber den
Edenteller (knackige Blattsalate mit Rin-
Hotel-Restaurant Fallerhof
der- oder Kaninchenfilet, Lachswürfel
und Riesengarnele an Apfel-WasabiDressing). Die regionalen Wurzeln des
Hauses zeigen sich auch im Weinkeller.
Hier dominieren Gewächse von bekannten Gütern aus der direkten Umgebung,
etwa Glöckler aus Bad Krozingen oder
Julius Zotz aus Heitersheim. Aber auch
Rioja, Chianti oder Bordeaux werden
ausgeschenkt.
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Thürachstraße 1, 79189 Bad Krozingen
Telefon 07633/10050, Fax 100550
www.edenhotels.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7–22 Uhr
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Gut und fein essen, verwöhnt zu werden von
einer vielfältigen, eigenständigen und stets saisonal
ausgerichteten
Küche – so wird der
Besuch des Fallerhofs
zum Erlebnis. Und eben
Erlebnisgastronomie der
besonderen Art haben
sich das Team um Familie
Faller auf die Fahnen geschrieben. Bereits ab
6 Uhr morgens wird ein ausgiebiges
Frühstück serviert. Von 10 bis 22.30 Uhr
werden durchgehend warme Gerichte
badischer und internationaler Machart
angeboten. Aus einer kleinen Abendkarte können die Gäste zwischen 22.30 und
23 Uhr wählen.
Neben zahlreichen landestypischen
Gerichten finden sich auch internationale Spezialitäten auf der Speisekarte.
So dürfen sich die Gäste auf die Fischtage im März freuen. Der gut sortierte
Weinkeller beherbergt zahlreiche Spezialitäten vom Kaiserstuhl wie aus dem
Markgräflerland. Weinproben werden für Gruppen auf Anfrage gerne angeboten.
Eine Besonderheit der
Fallerhof-Gastronomie ist
Fallers Eventhalle in Hausen. Hier können Gesellschaften von 80 bis 280
Personen gastronomisch
hochwertig betreut werden. Es ist ein optimaler
Veranstaltungsort
mit
Lounge, Sektbar, Empfangsbereich, Empore
und Bühne – für gehobene Feste bestens zu empfehlen. Tipp: Schauen Sie
regelmäßig auf unsere
Internetseite, dort informieren wir über interessante Veranstaltungen in
unserem Haus. Auch für
Veranstaltungen außer
Haus steht das FallerhofTeam beratend zur Seite und richtet Büffets oder Menüs, die für jeden Anlass
individuell zusammengestellt werden.
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Tunibergstraße 2b
79189 Bad Krozingen–Hausen
Telefon 07633/4400, Fax 14828
www.fallerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 6 bis 24 Uhr
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GENUSS
badische zeitung
BAD SÄCKINGEN
Osteria Bar Eden
Moderne, junge Gastronomie zelebrieren Andrea Scalabrin und Lubos Kavka.
Sie bieten seit acht Jahren ihren Gästen
anspruchsvolle italienische wie deutsche Spezialitäten aus besten Zutaten –
abgerundet durch wunderbare Weine,
die überwiegend aus Italien stammen.
anz e i ge n e x t r a
BADENWEILER
Gasthaus
Felsenkeller Krone
Direkt am Münsterplatz im Zentrum von
Bad Säckingen begrüßt Margaritis Georgios mit typisch griechischer Herzlichkeit seine Gäste. Und die dürfen sich
nicht nur am aufmerksamen und zuvorkommenden Service erfreuen, sondern
Hotel Ritter
Wie abwechslungsreich
und schmackhaft saisonale Küche sein kann,
wird hier in Reinkultur
und mit sehr viel Liebe
zelebriert. Der kulinarische Kalender des Hauses lässt keine Wahl einmal im Monat ist ein
Verwöhnbesuch im Ritter Pflicht. So locken im
Oktober
fangfrische
Köstlichkeiten aus Neptuns Reich, im November
stehen badische Spezialitäten auf der Speisekarte; am 11. November verwöhnt das Küchenteam
„mit dem Besten von der Gans“.
Egal aber, welche saisonalen Zutaten gerade die Speisekarte dominieren, immer
wird ein erlesener Wein ausgeschenkt.
Empfehlung des Hauses: eine exklusive
Ritter-Cuvée vom Eco-Vin-Weingut Zähringer aus Heitersheim. Der Dezember
beschließt das kulinarische Jahr mit
frisch Erlegtem aus dem heimischen
Wald, exquisiten Feiertagsmenüs und einer Silvestergala mit dem Komedie-Kellner „Enno von Schwerin“. Eine weitere
kulinarische Besonderheit sind die Buffets an jedem Freitagabend. Die Küche
verwöhnt dann mit einer Vielzahl frisch
zubereiteter Leckereien.
Neben der reichhaltigen Abendkarte mit
großer Salatauswahl bietet das Restaurant mit Gartenterrasse im mediterranen
Stil einen wechselnden Mittagstisch.
Nachmittags verwöhnt das Team mit
selbstgebackenem Kuchen zu einem
Kaffee oder einem Cappuccino. Ausgeschenkt wird Illy-Kaffee, der weltweit
erste Kaffee mit DNV-Nachhaltigkeitszertifizierung.
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Metzgergasse 14
79713 Bad Säckingen
07761/5536231
[email protected]
auch an der reichen Auswahl griechischer Spezialitäten. Dabei stimmt das
Preis-Leistungsverhältnis, ein Mittagsmenü etwa wird ab sechs Euro angeboten. Dazu werden ausgewählte regionale
sowie griechische Weine ausgeschenkt.
Frisch vom Fass kommt das Lasser-Bier.
Für Feierlichkeiten aller Art bietet der
Felsenkeller eine urige Atmosphäre.
Öffnungszeiten: Mo – Do 9 – 23 Uhr,
Öffnungszeiten: Mo–So 11.30–14.30 Uhr und
Fr – Sa 9 – 1 Uhr
17–22.30 Uhr; Mi ab 17 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 7.30–23 Uhr
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BADENWEILER
BIEDERBACH
Restaurant Bellevue im Panacée Grand Hotel Römerbad
Es ist ein spannender und gleichzeitig
kulinarisch aufregender Weg, zu dem das
Panacée Grand Hotel Römerbad seine
Gäste einlädt. Mit viel Lust und ebenso
viel Leidenschaft werden hier alle Register gezogen, um den Besuch zum Erlebnis zu machen. Dabei wandelt das
Küchenteam traumwandlerisch sicher
auf verschiedenen Pfaden, versteht es,
original thailändische Küche schmackhaft zu präsentieren ebenso wie Gerichte aus der hochwertigen regionalen
Schatzkammer. Das liest sich auf der
Speisekarte dann als Hauptgang so:
weißer Heilbutt in der Gewürzkruste mit
Mangold und Petersilienwurzelpüree
oder aber knusprige Ente mit rotem
Curry, Ananas und Gemüse. Dabei sind
alle Gerichte hausgemacht, verwendet
werden stets frische regionale Zutaten
der Saison.
Auf vielen Pfaden wandelt im Bellevue
auch der Weinkenner, er hat die Auswahl
zwischen einer Vielzahl regionaler wie
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Friedrichstraße 2
79410 Badenweiler
Telefon 07632/8310
Telefax 07632/831299
www.hotelritter.de
[email protected]
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Münsterplatz 18
79713 Bad Säckingen
Telefon 07761/933277
internationaler Weine. Wem nach einem
erlesenen Menü der Sinn nach einem anregenden Abend mit interessanten
Gästen und Livemusik steht, dem sei die
18:25-Bar im Panacée Grand Hotel
Römerbad empfohlen.
Das Panacée Grand Hotel Römerbad bietet, zusammen mit einem umfassenden
Service, den idealen Rahmen für Feierlichkeiten aller Art.
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Schlossplatz 1, 79410 Badenweiler
Telefon 07632/700, Fax 70200
www.hotel-roemerbad.de
www.dvaree.com
[email protected]
Öffnungszeiten: warme Küche täglich
12–14 Uhr und 18.30–22 Uhr
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Gasthof Hirschen-Dorfmühle
Wie der Süden in dieser Saison
schmeckt, beweisen Paul Burger und
sein Team in dem Drei-Sterne-Haus mit
vielfältigem kulinarischen Angebot. Ein
Blick in die Speisekarte verrät dabei: Alle
Gerichte, die mit dem Logo
„Schmeck den Süden“ gekennzeichnet sind, werden
ausschließlich aus regionalen Zutaten zubereitet. Damit hat der Gast die Sicherheit über eine verbürgte
Herkunft der Zutaten. Das
Fleisch stammt von Tieren
aus artgerechter Haltung,
die Produkte benötigen keine langen Transportwege
und sie werden schonend
und sorgfältig verarbeitet.
Schmankerl in der aktuellen Saison sind ab November die Fondueangebote.
Dennoch bietet die Küche
durchaus auch Spezialitäten aus anderen Regionen –
und Fluss und Meer kommen ebenfalls nicht zu kurz.
Gegen Ende Dezember wartet die Küche
dann mit einer Besonderheit auf: Dann
gibt es Gerichte mit Bison vom Melderhof. Klar, dass auch die Weine (Kiechlingsbergen, Waldum, Ebringen) und das
Bier (Hirschen Waldkirch) aus der Region
stammen.
Seine kulinarischen Feinheiten bietet
das Burger-Team auch für Veranstaltungen im Umkreis an. Der Partyservice
macht gern individuelle Vorschläge für
jeden Anlass.
Zudem ist die Dorfmühle ein idealer Ausgangspunkt und eine gute Einkehrmöglichkeit für Wanderungen im Wanderdorf
Biederbach.
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Dorfstraße 19
79215 Biederbach
Telefon 07682/327, Fax 6037
www.hirschen-dorfmuehle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 9 – 24 Uhr
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GENUSS
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BOLLSCHWEIL
BREISACH
Dorfgasthaus „bolando“
Gasthaus Rössle
Als Genossenschaft wird das etwas
andere Dorfgasthaus geführt. Frische
und saisonale Genüsse der klassischen
badischen Küche, ein täglich wechselndes Spezialgericht bis hin zu internationalen Variationen finden sich hier. Für
den Appetit zwischendurch bietet die
Die aufrichtige Landhausküche, geprägt
von der saisonalen und abwechslungsreichen Speisekarte, überzeugt. Alle
Gerichte, stets mit großer Sorgfalt zubereitet, sowie die Weine von bekannten
Weingütern wie Lang, Dörflinger,
Herbster oder Salwey tragen dazu bei,
Schnaigerletheke leckere Köstlichkeiten.
Ein besonderes Ambiente bietet das auf
zwei Stockwerken in der umgebauten
Scheune eines ehemaligen Bauernhauses eingerichtete Gasthaus durch die
Verbindung alter, rustikaler Bausubstanz
mit modern ausgerichteter Innenarchitektur. Ein Nebenraum im Obergeschoss
bietet zum Feiern Platz für bis zu 45 Personen, aber auch Feiern mit bis zu 110
Personen sind im „bolando“ möglich.
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Leimbachweg 1, 79283 Bollschweil
Telefon 07633/9599910
www.bolando.de
[email protected]
dass sich schnell kulinarisches Vergnügen einstellt. Das Rössle empfiehlt sich
mit seinen komfortabel und gemütlich
eingerichteten Gästezimmern auch für
einen längeren Aufenthalt. Schöne Wanderungen oder Ausflüge, etwa ins nahe
Freiburg sind möglich. Zudem wird ein
Veranstaltungs- und Cateringservice für
Feiern im Restaurant bis 100 Personen
oder außer Haus angeboten.
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St. Ulrich 11, 79283 Bollschweil
Telefon 07602/252, Fax 920139
www.gasthausroessle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–Fr ab 17 Uhr; Sa, So+Fe
Öffnungszeiten: Mo–Fr 17–24 Uhr, Sa 11.30–24
Uhr, So 11.30–23 Uhr, Feiertag 11.30–24 Uhr
ganztägig geöffnet; Mo+Di Ruhetag; Gruppen
ab 20 Personen auch nach Vereinbarung
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LEGENDE
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
DENZLINGEN
Restaurant Delcanto im
Kultur- und Bürgerhaus
Eventhalle und
Restaurant am Rhein
Direkt am Rheinufer, am nördlichen
Stadtrand Breisachs gelegen, bietet die
neue Eventhalle am Rhein, ein Angebot
des Restaurants am Rhein, Raum für Feste aller Art. Hier kann man beispielsweise Hochzeiten, Jubiläen und Geburtstage
mit bis zu 300 Personen ungestört feiern
und das umfangreiche gastronomische
Angebot aus der vielseitigen Restaurantküche genießen – Urlaubsflair inklusive.
Die Eventhalle ist zudem eine ideale Location für Vereins- und Betriebsfeste, Tagungen und Präsentationen.
Ein Tipp sei das „Sonntag-Mittags-Büfett“, bei dem jeden Sonntag um 12 Uhr
Suppe, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichten und Desserts für 24,50 Euro inklusive Apéritif aufgetischt werden.
______________
Restaurant und Eventhalle am Rhein
Hafenstraße 11
79206 Breisach
Telefon 07667/1023
www.restaurant-am-rhein.de
[email protected]
badische zeitung
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DACHSBERG
Klosterweiherhof
Der Klosterweiherhof ist eine bei gastronomischen Freunden geschätzte Adresse. In dem schön gelegenen Ausflugslokal – ab hier ist ein direkter Zugang zum
Schluchtensteig möglich, schnell zu erschließende Winterwanderwege
(Schneeschuhverleih im Haus) –
wird eine gutbürgerliche Küche
angeboten. Dabei verlockt die
saisonal wechselnde Speisekarte dazu, das
Lokal häufiger zu
besuchen. Wie
etwa wäre es mit
den
leckeren
Wildgerichten? Speziell der Rehrücken,
auf der Platte serviert (für zwei Personen), kommt bei Kennern gut an. Mit badischen Weinen sowie Bieren von der
Waldhausbrauerei setzt das Inhaberpaar
auch bei den Getränken auf die Region.
Vormerken: Am Silvesterabend wird im
Klosterweiherhof ein Dinner mit Mitternachtszauber veranstaltet.
______________
Klosterweiherhof, 79875 Dachsberg
Telefon 07672/4805034
www.klosterweiherhof.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–So ab 10 Uhr, Mo+Di Ruhetag
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EHRENKIRCHEN
China Garden
Restaurant zum Bären
sische Angebot ergänzen, zum Beispiel
im November die Wildwochen. Zur
Kaffeezeit gibt es frischen Kuchen vom
Konditor und fair gehandelten BioKaffee. Veranstaltungen mit bis zu 800
Personen werden vom eigenen Cateringservice organisiert und bewirtet. Im Veranstaltungsmanagement kann Thomas
Hörnisch auf seine Erfahrung verweisen.
Mehr als 600 Veranstaltungen im Jahr
werden auf die Beine gestellt.
______________
Stuttgarter Str. 30, 79211 Denzlingen
Telefon 07666/881020, Fax 881012
www.delcanto.de
[email protected]
Freunde asiatischer Küche kommen in
Ehrenkirchen-Ehrenstetten auf ihre
Kosten: Spezialitäten aus frischen Zutaten und exotischen Gewürzen sorgen für
ein besonderes Geschmackserlebnis.
Gern berät der
Küchenchef, um
die Wünsche der
Gäste zu berücksichtigen. Kulinarische Highlights
sind das chinesische Galabüfett
und das mongolische
Erlebnisgrillbüfett mittwochs bis sonntags ab 18 Uhr
sowie sonn- und
feiertags auch
mittags. Fleisch, Fisch und Gemüse werden vor den Augen des Gastes zubereitet. Erwachsene zahlen dafür 14,80 Euro, Kinder bis elf Jahre 7,40 Euro. Neu ist
das Angebot an japanischem Sushi. Weine aus dem Weinkeller Ehrenkirchens
oder ein frisches Rothaus vom Fass werden dazu ausgeschenkt.
______________
Wentzinger Straße 33
79238 Ehrenkirchen-Ehrenstetten
Telefon 07633/9235246, Fax 9235248
www.chinagarden-chen.de
Stephan Siebler und sein Team heißen
die Gäste im Restaurant zum Bären herzlich willkommen. Ob in der gemütlichen
Markgräfler Gaststube oder im sonnigen
Bärengarten, die Gäste werden mit einer
frischen Saisonküche aus regionalen Produkten
verwöhnt.
Im
Herbst
stehen
badische Spezialitäten wie Kalbskopf, Schweinsbäckle oder heimisches Wild auf
der Speisekarte.
Dazu
werden
Markgräfler und
Kaiserstühler
Weine
ausgeschenkt. Das
Restaurant mit über 70 Plätzen eignet
sich dank des gemütlichen Ambientes
für Familienfeste (an Kommunion und
Konfirmation denken) sowie Weihnachts- und Betriebsfeiern. Silvester
wird ein spezielles Menü angeboten (Reservierung erwünscht).
______________
Bundesstraße 30
79238 Ehrenkirchen–Norsingen
Telefon 07633/3139
www.baeren-norsingen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ab 15 Uhr; Okt–Mrz. Mo+Di
Öffnungszeiten: Di–So + Fe 11.30–14.30 und
Ruhetag; So+Fe ab 10, Klangfrühstück 10–14 Uhr
17–23 Uhr, Montag Ruhetag (außer an Feiertagen)
Uhr, Fr ab 17.30 Uhr (warme Küche 11.30–14 und
17.30–21.30 Uhr), Donnerstag Ruhetag
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Thomas Hörnisch lädt seine Gäste ein
auf die sonnige Seite von Denzlingen. In
angenehmer Atmosphäre genießen sie
Feines der mediterranen und regionalen
Küche. Jeden Monat werden neue Themenschwerpunkte gesetzt, die das klas-
Öffnungszeiten: Mo–So 11–14.30 und 17.30–23.30
06
GENUSS
badische zeitung
EHRENKIRCHEN
anz e i ge n e x t r a
EMMENDINGEN
Der Kaiser – Bäckerei, Restaurant, Café
Park-Hotel Krone Maleck
Kaiserlich genießen mit Panoramablick auf den Schwarzwald
können Gäste im Café „Der
Kaiser“ in Ehrenkirchen. Werktags gibt es bereits ab fünf Uhr
morgens ein ausgewogenes
Frühstück mit ofenfrischen
Brötchen aus Kaisers Guter
Backstube nebenan. Zur Auswahl stehen Hoffrühstück,
Landgraf,
Musketier
oder
Königsfrühstück. Neben dem vielseitigen Brötchenbuffet, an dem sich die Gäste nach Lust und Laune bedienen können, gibt es feine Marmeladen, frisch gepressten Saft, hausgemachtes Müsli und
gebratene Eier. In jedem Frühstücksarrangement ist eine Kaffeespezialität enthalten. Größter Beliebtheit erfreut sich
der Frühstücksbrunch an Sonn- und Feiertagen zwischen 9 und 14 Uhr. Hier
empfiehlt sich unbedingt eine Reservierung. Das Café mit 80 Sitzplätzen und einer großzügigen Außenterrasse bietet
Das Team des Parkhotel Krone
heißt seine Gäste herzlich willkommen. Seit mehr als 40 Jahren ist die Krone in Maleck bekannt durch ihre Flamingos. Eindrucksvoll und ein kleines bisschen wie Urlaub empfindet man
den gepflegten Park mit Gartenterrasse. Das Restaurant bietet
den idealen Ort für ein entspanntes Essen zu zweit oder in
geselliger Runde. Vom Vesper bis zum
Hummer ist die Krone für jeden Geschmack und Anlass ein zuvorkommender Gastgeber. Dabei haben die Gäste
die freie Wahl zwischen bodenständig
und exklusiv. Die Getränkekarte und die
Bar bieten dazu die Gelegenheit, ausgesuchte Weine und Spirituosen aus der
Region kennenzulernen.
Auch für festliche Anlässe aller Art mit
bis zu 90 Gästen empfiehlt sich das
Haus.
Gästen zudem täglich einen Mittagstisch
mit drei frisch zubereiteten Gerichten,
Suppe und Salatbuffet. Die Nudeln der
Pastagerichte stammen aus eigener Herstellung. Für den kleinen Hunger zwischendurch stehen herzhafte Snacks
und Flammkuchen frisch aus dem Steinofen auf der Karte. Am Nachmittag verführen köstliche Kuchen und Torten zum
kaiserlichen Genuss. Zwischen 17 und
20 Uhr klingt der Tag beim „Kaiser“ mit
einer warmen Brotzeit aus. Bei schönem
Wetter hat die Außenterrasse nahezu
magische Anziehungskräfte. Bei einer
Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen
oder einem herzhaften Vesper können
Gäste ihren Blick schweifen lassen.
______________
Gewerbestraße 2
79238 Ehrenkirchen–Kirchhofen
Telefon 07633/9234510
www.kaisers-backstube.de
[email protected]
______________
Brandelweg 1
79312 Emmendingen-Maleck
Telefon 07641/9309690, Fax 52576
www.krone-maleck.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr, Di–Sa 12–14 und
ab 18 Uhr, So Frühstück bis 13, abends ab 17 Uhr
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Öffnungszeiten: Mo–Sa 5–20 Uhr,
So + Fe 7.30–20 Uhr
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EMMENDINGEN
Vinoteca
Vielharmonie
Panorama-Restaurant Hotel Windenreuter Hof
Italienische Lebensart und Kochkunst
bieten Maria Laterza und Antonello
Medoro in der Vinoteca. Dafür wurde das
Ehepaar als eine von weniger als 40 italienischen Restaurants in Deutschland
mit dem Qualitätssiegel „Ospitalia italiana“ ausgezeichnet. Eine erlesene Spei-
Seit mehr als zwölf Jahren betreibt
Familie Arendse mit viel Engagement
und angenehmer Gastlichkeit die Vielharmonie vis a vis vom Emmendinger
Tor. Neben Klassikern wie Freiämter
Rumpsteak und zarten Schweinefilets
gibt es Spezialitäten wie Tafelspitz, Bar-
sekarte ist vorhanden, viele bestellen
„italienisch“, also auf Empfehlung von
Maria und Antonello. Das Novum: Die
ausgesuchten, tagesaktuellen Hauptgerichte auf der Tafel werden durch saisonale Überraschungen aus der Küche ergänzt, die beim täglichen Einkauf erworben wurden. Die Gerichte werden selbstverständlich auch gluten- und laktosefrei
angeboten. Und wer Lust auf zu Hause
hat – die Vinoteca bietet ein Catering an.
______________
Markgrafenstr. 33, 79312 Emmendingen
Telefon 07641/574398
www.vinoteca-em.de
[email protected]
berieentenbrust und Maishähnchen Winzerin Art. Reichhaltig ist die Auswahl an
frischen Fischen. Lachs, Zander und
Dorade kommen meisterlich zubereitet
auf den Teller, und die hausgemachte
Fischsuppe braucht keinen Vergleich zu
scheuen. Vegetarische Köstlichkeiten ergänzen das Angebot. Weine renommierter Weingüter aus Baden und Europa
aber auch Geheimtipps aufstrebender
Winzer aus dem Breisgau gibt es dazu.
______________
Karl-Friedrich-Straße 3
79312 Emmendingen
Telefon 07641/937493, Fax 936403
www.vielharmonie-emmendingen.de
Öffnungszeiten: Mo–Fr 11.30–14.30 Uhr und
Öffnungszeiten: Di–Fr 11.30–14.30 + ab 17.30;
18–24 Uhr, Sa 18–24 Uhr, So Ruhetag
Sa ab 17.30; So 11.30 + ab 17.30 Uhr, Mo Ruhetag
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Wer die Vorzüge internationaler
Küchen schätzt, aber auf badische Akzente nicht verzichten
möchte, dem sei die CrossOver-Küche von Elisabeth Reals
langjährigem Küchenchef Manfred Müller wärmstens ans Herz
– vielleicht besser: auf den Gaumen – gelegt. Verwendet werden ausschließlich frische und
hochwertige saisonale und vorwiegend regionale Grundprodukte. So stammt das Fleisch
von Färber aus Emmendingen,
Feinkost wird bei Hans Böddicker bezogen, Blatt- und Feldsalate kommen aus Denzlingen.
Zudem werden für alle Speisen
ausschließlich frische Kräuter
und natürliche Gewürze verwendet.
Dank dieser schnörkellosen Zubereitung
überzeugen die Gerichte mit einem intensiven Eigengeschmack.
Auf den Geschmack gekommen? Dann
empfiehlt sich ein Blick in die monatlich
wechselnde Speisekarte. Und wie wäre
es mit einem exquisiten Fünf-GangMenü oder einem romantischen Candlelight-Dinner? Ein besonderer Tipp ist das
4x4-Menü, das an ausgewählten Wochenenden angeboten wird. Der Gast
wählt sein Menü aus je vier Vorspeisen,
Suppen, Hauptgängen und Desserts (24
Euro pro Person, Reservierung erforderlich). Ein besonderes Schmankerl bietet
Elisabeth Real zur Gänsezeit: Unter dem
Motto „Ganz viel Gans“ wird vom 13. bis
zum 15. November zum Martini-Buffet
mit Glühwein am Lagerfeuer eingeladen.
An den Adventssonntagen sowie den
Festtagen verwöhnt das Haus mit
Brunch oder Themenbuffets. Hier lohnt
sich ein regelmäßiger Blick auf den kulinarischen Kalender des Windenreuter
Hofs im Internet.
______________
Rathausweg 19
79312 Emmendingen
Telefon 07641/930830, Fax 93083444
www.hotel-windenreuter-hof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr ab 18 Uhr, Sa, So + Fe
12– 14 Uhr und ab 18 Uhr
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GENUSS
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ESCHBACH
ENDINGEN
Zum alten Wagenmann
Vor rund eineinhalb Jahren trat Vera
Schlupf an, dem Restaurant neues Leben einzuhauchen. Die Gäste danken es
ihr mit viel Lob für die schmackhaften
Gerichte aus der gutbürgerlichen bis gehobenen Küche sowie den badischen
Klassikern, die hier zuvorkommend ser-
viert werden. Der Erfolg verwundert
nicht, lernte die neue Wirtin doch selbst
in Sternerestaurants und weiß, worauf
es dem Gast ankommt. Das kommt auch
bei der Auswahl der Weine zum Tragen;
geführt werden badische Weine, vorwiegend aus Endinger Lagen. Das Restaurant wurde zurückhaltend renoviert und
bietet auch zwei separate Räume im
Obergeschoss, die für Veranstaltungen
mit bis zu 30 Personen bereit stehen.
______________
Hauptstraße 38, 79346 Endingen
Telefon 07642/9287822
[email protected]
Fünfschilling – Wirtschaft, Weingut, Bauernladen
So richtig gemütlich wird es sonn- und
feiertags, wenn zum Brunch (9 bis 13.30
Uhr) geladen wird. Dann können es sich
auch Familien gut gehen lassen, denn
während die Eltern die kulinarischen Leckereien genießen, können sich die Kinder im Spielparadies vergnügen.
Für Veranstaltungen und Feiern jeglicher Art kann „Heitzmann picknickers“
zudem abends gebucht werden. Und wer
unterwegs einen Kaffee genießen will,
natürlich gibt es auch Coffee-to-go.
______________
Max-Immelmann-Allee 10c
79427 Eschbach
Telefon 07634/5948042
www.picknickers.de
Öffnungszeiten: Mo – Sa 6 – 18 Uhr,
So + Feiertag 8 -18 Uhr
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FREIAMT
Gasthaus Pension
Zum Engel
Im Engel kocht der Chef noch selbst. Für
seine badischen Spezialitäten, gut bürgerlich und mit frischen Zutaten der Saison, ist das Gasthaus „Zum Engel“ in der
Region und darüber hinaus bekannt.
Feinschmecker schätzen die Wildgerichte, für die sich der
weite Weg lohnt.
Mit ausgewählten
badischen
Weinen (überwiegend von der WG
Sasbach, WG Ehrenstetten/Ehrenkirchen und
Weingut Dreher),
einheimischen
Schnäpsen und
hausgebackenen
Kuchen nach traditionellen Rezepten zeigt der Engel seine Verbundenheit zur Heimat. Idyllisch liegt das historische Gasthaus gegenüber der Tennenbacher Kapelle und ist mit seinen gemütlichen Gasträumen, der urigen Jägerstube oder der sonnigen Terrasse ein
beliebtes Ausflugsziel.
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Tennenbach, 79348 Freiamt
Telefon 07641/8664, Fax 8673
www.engel-tennenbach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo, Di, Fr, Sa 11.30–14.30 + 17.30
–22.30 Uhr; Do 17.30–22.30, So 11.30–22.30 Uhr
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07
FISCHINGEN
„Heitzmanns picknickers“
Lust auf Picknick? Dann sollte der Weg
auch jetzt ins Gewerbegebiet Eschbach
führen. Unter dem Slogan „Genuss auf
der grünen Wiese“ verwöhnt hier die Bäckerei Heitzmann aus Bad KrozingenBiengen im „Heitzmanns picknickers“.
Dominiert von der Farbe Grün präsentiert sich das mit viel Glas transparent
gehaltene und so einladende Gebäude.
Im modernen Ambiente des Innenraumes mit seinen 80 gemütlichen Sitzplätzen sind Feinschmecker ebenso gut aufgehoben wie Frischluftfans.
Verwöhnt werden sie mit einer großen
Auswahl an Backwaren, Snacks, einer
Vielfalt an Frühstücksangeboten oder
Kaffeespezialitäten. Aber auch frische
Pasta und ofenwarme Pizza stehen auf
der Karte. Natürlich wird das täglich frische Backsortiment von Heitzmann täglich angeboten, auch an Sonn- und Feiertagen gibt es frische Brötchen oder Brezeln und Kuchen für den Nachmittagskaffee zu Hause. Es gibt badischen Wein,
das Bier kommt von der WaldhausBrauerei.
badische zeitung
Öffnungszeiten: Fr–Mi 11.30–22 Uhr, Do Ruhetag
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Mit Markgräfler Spezialitäten,
deutschen sowie mediterran
angehauchten
Gerichten
überzeugt die Küche der Fünfschillingwirtschaft.
Ob leckere Wildgerichte
oder knackig-frischer Feldsalat mit Bauernbrot und gebackenen Waien, alle Speisen
werden frisch aus regionalen
Zutaten zubereitet. Frühstück
wird täglich von 8 bis 14 Uhr
serviert, warme Speisen ab
11.30 bis 22 Uhr. Zusätzlich
bietet das Haus den Mittagstisch mit zwei besonders günstigen
„Happy-Hour-Menüs“ an. Auch die große
Auswahl an hausgemachten Kuchen und
Torten, sowie Eis aus eigener Herstellung
lässt keinen Wunsch offen. Als perfekter
Begleiter zum Speisenangebot bietet
sich eine große Auswahl hauseigener
Weine an. Ob Rot-, Weißwein oder Rosé,
trocken, halbtrocken oder lieblich, mit
fast 15 verschiedenen Weinen und
einem vielseitigen Sektsortiment kann
das hauseigene Weingut aufwarten.
Liköre und Schnäpse runden das Angebot ab.
Zusammen mit der Gartenwirtschaft,
die in den warmen Monaten geöffnet ist,
und dem großem Spielplatz, bietet die
Fünfschillingwirtschaft rund 300 Plätze.
Die modernen Räumlichkeiten bieten die
Möglichkeit, Feste und Veranstaltungen
in passendem Rahmen zu organisieren.
Ein kulinarisches Angebot wird für jede
Veranstaltung individuell erstellt. Im
Bauernladen können Besucher saisona-
les Obst und Gemüse, hausgemachte
Pasta sowie frische Backwaren wie
Bauernbrot, Kuchen und Leckereien aus
der hauseigenen Konditorei erwerben.
Selbst gebrannte Schnäpse und Liköre, sowie die variationsreichen Fünfschilling-Weine können jederzeit gekostet
werden. Das Restaurant bietet abwechslungsreiche Veranstaltungen wie Brunch
oder Weinproben mit Spezialitäten aus
Küche und Keller (Infos und Termine
unter [email protected]).
______________
Binzener Straße 1, 79592 Fischingen
Telefon 07628/9423670, Fax 94236799
www.fuenfschilling.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ganzjährig Mo–Sa 8–24 Uhr,
Sonntag Ruhetag
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FREIBURG
Adelhauser Weinstube
Auerhahn
Im Herzen Freiburgs (hinter dem Martinstor) finden Gäste hier ein gemütliches Fleckchen in urigem Ambiente mit
Wohlfühlfaktor. Serviert werden edle regionale Weine vom Batzenberg aus dem
Hause Heinemann ebenso wie schmackhafte Tropfen aus dem Ausland. Spani-
Essen und Trinken in einem der ältesten
Gasthäuser Freiburgs – nur zwei Minuten
hinter dem Hauptbahnhof im Stadtteil
Stühlinger – ist ein Erlebnis zu noch normalen Preisen. Geboten wird badische,
Kaiserstühler sowie Schwarzwälder Küche. Zu den Spezialitäten gehören Ge-
sche Weine z.B., aber auch Weine aus
Frankreich runden das Profil ab. Die geselligen Weinproben werden ab zehn
Personen angeboten und sind für alle
Weinliebhaber ein besonderes Erlebnis.
Dazu passen die Leckereien aus der badischen Küche, frisch zubereiteter
Flammkuchen in 17 Variationen sowie
saftige Rumpsteaks oder Käsefondue.
richte mit original Schweizer Rösti, verschiedene Käsespätzle, Wildbretgerichte, Feldsalat und Fischspezialitäten.
Auch frische Pfifferlinge und Steinpilze
werden in diesen Wochen verarbeitet.
Auf einer der größten und besten Großbildleinwände Freiburgs werden Spiele
des SC Freiburg und aus der ChampionsLeague sowie die Konferenzen gezeigt.
Vormerken: Der Auerhahn ist eine ideale
Adresse für die Weihnachtsfeier.
______________
Eschholzstraße/Ecke Egonstraße
79106 Freiburg–Stadt
Telefon 0761/272524, Fax 2856152
[email protected]
______________
Adelhauser Straße 7 c
79098 Freiburg–Stadt
Telefon 0761/26323 (ab 18 Uhr)
Fax 86459
www.aws-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa 18–1 Uhr, So+Mo
Ruhetage – sonst nach Reservierung
Öffnungszeiten: Di–So 11.30–13.30 Uhr und
ab 17.30 Uhr, Mo Ruhetag
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GENUSS
badische zeitung
FREIBURG
Ganter Brauereiausschank
Mit seinem Ausschank im „Haus zum Roten Eber“ am Münsterplatz ist Ganter an
einen historischen Platz zurückgekehrt,
zu den Wurzeln der Brauerei. Heute lassen sich die Gäste im rustikalen Ambiente von original badischen Leckereien verwöhnen. Omas Rezepte erwachen zu
LEGENDE
Restaurant
Greiffenegg-Schlössle
Großer Meyerhof
Mitten im Zentrum Freiburgs, direkt
oberhalb des Schwabentors, liegt das
Greiffenegg-Schlössle. Zum schönen
Blick auf Altstadt, Kaiserstuhl, Schwarzwald und Vogesen wird eine moderne,
regionale Küche auf höchstem Niveau zu
Sein Versprechen löst das beliebte Altstadtrestaurants täglich ein: Die Gäste
bekommen das, was sie verdienen – das
Beste aus einer regional-badischen Küche. Gerichte wie Leberle, Sulz und Ochsenfleisch, leckere Suppen und vieles
mehr werden stets frisch und erst nach-
attraktiven Preisen geboten. Kulinarisches Highlight: das Schlossberg-Menü.
An Sonn- und Feiertagen ist das Schlössle eine erste Adresse für ein ausgiebiges
Brunch-Büfett (10 bis 14 Uhr). Das stilvolle Restaurant hat fast ausschließlich
Fensterplätze, ob beim romantischen
Dinner zu zweit oder für Feierlichkeiten,
die nach individuellen Wünschen arrangiert werden. Genau der passende Platz
also für eine Weihnachtsfeier oder den
Silvesterball mit Sechs-Gänge-Menü.
______________
Schloßbergring 3, 79098 Freiburg
Telefon 0761/32728, Fax 289602
www.greiffenegg.de
[email protected]
dem der Gast bestellt hat, zubereitet; alles ohne Geschmacksverstärker. Mittagstisch, die wechselnde Wochenkarte
und Angebote wie die stadtbekannte
Fischsuppe (immer ab Mittwochabends)
haben dem Meyerhof ein treues Stammpublikum beschert. Zu so viel Esskultur
fügt sich seit mehr als 20 Jahren harmonisch die „Ess-Kultur“, eine Reihe mit
Konzerten, Schauspiel und Kabarett und
einer kulinarischen Rundumversorgung.
______________
Grünwälderstraße 1
79098 Freiburg
Telefon 0761/3837397, Fax 3837497
www.grosser-meyerhof.de
[email protected]
warme Küche 11–24 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr
Öffnungszeiten: Mo–Sa 10.30–24 Uhr
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neuem Leben. Besonders die Braten sind
hoch geschätzt. Dazu werden natürlich
die Ganterspezialitäten vom Fass ausgeschenkt - Urtrübes, Wodan, Hefeweizen,
Pils. Einfach mal mutig sein und einen
Meter Bier bestellen, das schmeckt sicherlich. Auf den Geschmack gekommen? Dann ist es ratsam, online einen
Tisch zu reservieren.
______________
Am Münsterplatz 18–20
79098 Freiburg–Stadt
Telefon 0761/34367
Fax 2119582
www.ganter-brauereiausschank.de
[email protected]
anz e i ge n e x t r a
Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr,
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
FREIBURG
Gasthaus Hirschen in Lehen
„Die Kaiserin“ - Bäckerei, Café & Restaurant
Gaumenfreuden auf hohem
Niveau – und das in gleich doppelter Ausführung, das verspricht das Gasthaus Hirschen
in Lehen.
Zwei Restaurants mit identischer Speisekarte laden ein
zum kulinarischen Stelldichein.
Ob im traditionellen Gasthaus
Hirschen oder im mediterran
eingerichteten
Restaurant
Mühlenbach – beide schaffen
eine Atmosphäre, in der man
gerne länger verweilt. Cornelius und Werner Baumgartner
setzen dabei auf eine schnörkellose und ehrliche Küche –
regional badisch mit mediterranen Einflüssen ebenso wie
international. Verarbeitet werden dabei tagesfrische Grundprodukte der Saison von Küchenchef Christian Laberer.
Die ambitionierte Küche wurde so
vom Gault Millau zum Beispiel mit 15
Punkten belohnt. Mittagstisch wird von
12 bis 14 Uhr serviert, abends öffnet die
Küche von 18 bis 21.45 Uhr. Wechselnde
Spezialitäten und saisonale Themenschwerpunkte wie Trüffelwochen oder
Gänsezeit, Fischwochen oder Silvestergala mit Operngesang bieten darüber
hinaus besondere Anreize für einen Besuch im Hirschen.
Kinder sind herzlich willkommen: Für
sie werden spezielle Kinderessen zubereitet.
Zahlreiche Tropfen für den Weingenießer bietet der Weinkeller. Hier finden sich
„Die Kaiserin“ in der Basler Straße 109 in
Freiburg verwöhnt ihre Kunden nicht nur
mit einem vielseitigen Backwarenangebot, sondern auch mit einem kompletten
Restaurantbetrieb. Im Innenbereich bietet „die Kaiserin“ 80 Sitzplätze und 25
Sitzplätze unter der Arkade. Der gelungene Mix aus urbaner Ausstattung und
Vintage-Stil lädt ein zum kaiserlichen Ge-
Spezialität sind die frischen Artisanepizzen und Flammkuchen, die im Steinofen gebacken werden. Alle Speisen können auch mitgenommen werden. Zudem
kann man sich zu Hause oder bei der
Arbeit im Büro vom Kaiser-Catering verwöhnen lassen. Wer auch kaiserlich
feiern möchte, kann im Café & Restaurant „Die Kaiserin“ Geburtstage, Fami-
nießen von früh bis spät: Morgens erwartet die Gäste ein reichhaltiges Frühstück,
das am Sonntag auch als Buffet angeboten wird und mittags gibt es drei saisonale Tagesgerichte mit einem knackigen
Salatbuffet. Zur Kaffeestunde und für
den kleinen Hunger zwischendurch ist
die Auswahl groß an süßen Stücken, Kuchen und Torten sowie ofenfrischen
Snacks und belegten Brötchen. Am
Abend stehen auf der Karte bunte Salatteller und Pastagerichte mit Nudeln aus
eigener Herstellung. Eine besondere
lienfeste oder Firmenfeiern individuell
gestalten. Gerne stellt das Kaiser-Team
hierzu ein Menü oder Buffet nach
Wunsch zusammen und freut sich auf
Reservierungen.
______________
Basler Straße 109, 79115 Freiburg
Telefon 0761/88893539
[email protected]
www.diekaiserin.eu
badische Spitzengewächse wie auch
eine große Auswahl an französischen
Bordeauxweinen.
______________
Breisgauer Straße 47
79110 Freiburg–Lehen
Telefon 0761/8977690, Fax 87994
www.hirschen-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küche täglich von 12–14 Uhr
und 18–21.45 Uhr
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Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–22 Uhr warme Küche,
Sonn- und Feiertag 7.30–22 Uhr warme Küche
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badische zeitung
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FREIBURG
Restaurant Kartoffelhaus
Frische Vielfalt, bewusster Genuss: Das
ist die Philosophie im
Kartoffelhaus. Aus Leidenschaft für eine Küche mit einem hohen
Qualitätsanspruch und
einem klaren Konzept
werden bewährte und
neue Kartoffelspeisen
klassisch oder modern interpretiert. Ergänzt wird das Angebot durch eine wechselnde Auswahl saisonaler und heimattypischer Spezialitäten sowie einer umfangreichen Karte mit vegetarischen und
veganen, laktose- und glutenfreien Gerichten. Für Menschen mit besonderen
Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben,
für alle, die Transparenz in der Herkunft,
kompromisslose Frische und beste Zutaten schätzen.
Gemäß dem Leitsatz „Nah klar“ stammen die Zutaten von 19 Höfen und Erzeugern aus der Region. So lockt die Speise-
Restaurant Chez Eric im Panorama Hotel Mercure
karte im Herbst erstmals mit badischen Süßkartoffeln oder mit der
beliebten Arche Noah einer Gemüseplatte aus
bunten Kartoffeln und
seltenen Gemüsesorten.
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Basler Straße 10
79100 Freiburg
Telefon 0761/72001, Fax 72002
www.daskartoffelhaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich, durchgehend warme
Küche Mo 17–24, Di–So + Fe 11.30–24 Uhr; am
24.12. geschlossen, am 31.12. und 1.1. ab 16 Uhr
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Echte Gastfreundschaft ist ein
Gefühl, das sich in kleinen,
feinen Details, zuvorkommenden Gesten und wohltuenden
Annehmlichkeiten offenbart.
Das Restaurant „Chez Eric“
im Panorama Hotel steht für
eine mediterrane Küche mit
provençalischen Nuancen und
südländischem Flair.
Châteaubriand,
Austern,
Fisch und Meeresfrüchte zählen
ebenso zu den Spezialitäten des
Hauses wie die harmonisch
aufeinander abgestimmten Degustationsmenus mit korrespondierenden
regionalen und internationalen Weinen.
Am Nachmittag genießt man bei atemberaubender Aussicht Feingebäck,
Kuchen und Torten aus der eigenen
Pâtisserie oder erfreut sich am frühen
Abend auf der großen Terrasse der Bar
nicht nur am Sonnenuntergang sondern
z.B. auch an hausgemachter Pasta aus
der Brasseriekarte.
Wer auf der Suche nach einer Location
für seine Hochzeit, die nächste Familienfeier oder ein Firmenevent ist, findet
über den Dächern der Stadt eine Vielzahl
an Möglichkeiten.
Ob einer der vier Veranstaltungsräume im mediterranen Stil, die beiden
witterungsgeschützten Event-Terrassen
„La Riviera“ und „La Provence“ oder
sogar eine Verbindung aus allem – bis zu
350 Personen genießen kulinarische
Highlights vor traumhafter Kulisse.
Kostenfreie Parkplätze stehen den
Gästen direkt am Haus zur Verfügung.
______________
Wintererstraße 89, 79104 Freiburg
Telefon 0761/5103-0, Fax 5103-300
www.chez-eric.de
[email protected]
facebook: PanoramaHotelMercure
Öffnungszeiten: Chez Eric von 6.30–24 Uhr
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FREIBURG
Restaurant Lichtblick
Paradies
Münstereck und Pirol im Dorint An den Thermen Freiburg
Nomen est omen: Mit seiner Küche des
Südwestens zählt das Restaurant von
Udo Groß wahrlich zu den Lichtblicken in
der hiesigen Gastronomiekultur. Hochwertige Produkte, die vorwiegend aus
der Region stammen, werden mit hand-
Ein junges Team serviert badische Gerichte, mediterrane Leckereien, Vegetarisches und Snacks. Es ist gut besucht
und durch seine lebhafte, lockere Atmosphäre macht das Paradies am FriedrichEbert-Platz seinem Namen alle Ehre.
werklicher Kunst Gaumen verwöhnenden Abenteuern verarbeitet. Dabei bestimmt der Kalender die Auswahl der Zutaten, alle Gerichte sind saisonal ausgerichtet. Ob á la carte oder Saisonmenü,
die Speisekarte ist vielfältig und wird jedem Anspruch gerecht. Die Gäste genießen in einem ansprechenden Ambiente,
verwöhnt von einem freundlichen und
zuvorkommenden Serviceteam. Zeit darf
sich hier jeder lassen: So unterstützt das
Lichtblick die Organisation Slow Food.
______________
Konviktstraße 41, 79098 Freiburg
Telefon 0761/29280940
www.lichtblick-freiburg.de
[email protected]
Ein weitläufiger Biergarten unter Kastanien mit großem Sandkasten für Sonnenstunden und die kleine Pension mit individuellen, hübschen Zimmern runden
das Bild ab. Geöffnet hat das Paradies
täglich von 7 bis 1 Uhr bei durchgehend
warmer Küche. Frühstück gibt es ab
7 Uhr, an Sonn- und Feiertagen ein großes Frühstücksbüfett ab 9 Uhr. Das Mittagsmenü wird von Montag bis Freitag
von 11.30 bis 15 Uhr angeboten (mit Vorspeisen- oder Dessertbüfett).
______________
Friedrich-Ebert-Platz
79106 Freiburg - Stadt
Telefon 0761/273700, Fax 275038
www.paradies-freiburg.de
[email protected]
Sich rundum wohl fühlen in
modernem, gemütlichem Ambiente - dazu lädt das Restaurant Münstereck im Gesundheitsresort Freiburg ein. Gerade in der kühlen Jahreszeit
ist das in herbstlich-warmen
Naturfarben
eingerichtete
Restaurant ein idealer Ort, um
entspannt kulinarische Köstlichkeiten zu genießen. Die
saisonale, überwiegend auf
regionale Produkte setzende
Küche legt Wert auf hochwertige Zutaten. „Das Beste aus
dem Besten zubereiten“ lautet
die prägnante Philosophie des
Hauses. Badische Gerichte
stehen ebenso auf der Speisekarte wie Vegetarisches und
Veganes.
Beste Voraussetzungen bieten die gastronomischen
Räumlichkeiten auch für Feiern im kleinen Kreis oder sogar für Feste bis zu 230
Personen. Ob Kommunion oder Konfirmation, Geburtstag oder Hochzeit, Weihnachts- oder Betriebsfeier: Die kompetenten Mitarbeiter des Resorts unterstützen bei der Auswahl der Speisen und
Getränke bis hin zur passenden Dekoration oder dem Rahmenprogramm.
Die große Restaurant-Terrasse mit
Blick in den urwüchsigen Mooswald eignet sich auch in den kälteren Monaten
ausgezeichnet für einen wärmenden Empfang bei Kaminfeuer. Ein außergewöhnliches Gruppenerlebnis verspricht ebenso das Angebot „Wintergrillen“.
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–15 und 18–22 Uhr,
So ab 17 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 7–1 Uhr
a d e ghi u
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______________
An den Heilquellen 8
79111 Freiburg–St. Georgen
Telefon 0761/49080, Fax 4908100
www.dorint.com/freiburg
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich bis 23 Uhr, Bestellungen
bis 21.30 Uhr
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GENUSS
badische zeitung
FREIBURG
anz e i ge n e x t r a
GLOTTERTAL
Zum Weinberg
Ristorante San Marino
Wissers Sonnenhof
Das zweitälteste Gasthaus im
Stadtteil Herdern steht als Traditionshaus badischer Gastlichkeit
und wird seit Jahren erfolgreich
als kleiner Familienbetrieb geführt.
Mit Klassikern der badischen
und elsässischen Küche sowie
leckeren Schmorgerichten aus
Omas Kochtopf hat der Weinberg
ein zufriedenes und weit über
Freiburg hinaus reichendes Publikum
erreicht. Geschmorte Rinderbäckle,
Zunge in Madeira, feine Wildgerichte
oder Rindsrouladen finden gerade jetzt
in der kalten Jahreszeit bei den Gästen
regen Anklang. Auf die Zubereitung der
Speisen, sowie die Verwendung fast ausschließlich regionaler, sorgfältig ausgewählter Produkte legt Bernd Rasmus großen Wert, was mit einem Eintrag im Slow
Food-Führer 2014 und auch 2015 belohnt wurde. Suppen und Soßen sind
hausgemacht, Geschmacksverstärker
finden keine Verwendung.
Auch die Weinauswahl fällt badisch
aus; Biertrinker können frisch gezapftes
Das San Marino am Waldsee, Richtung
Littenweiler, empfiehlt sich mit gehobener italienischer Küche. Es gibt eine
reichhaltige Auswahl an frischem Fisch,
Lamm, Rind und Wild, delikate Antipasti,
frisch zubereitete Pasta und die Pizza aus
Der Sonnenhof ist die beste Reklame für
die Region. Dem Gast wird gute badische
Küche, saisonal geprägt, in ausgezeichneter Qualität geboten, der Guide Michelin empfiehlt die Küche der Familie
Wisser. Leberle, Käsespätzle, badisches
dem Steinofen. Dazu ein vollmundiger
Wein aus verschiedenen Anbaugebieten
Italiens sowie badische Weine, schon
dürfen sich die Gäste von Familie Caridi
und ihren Mitarbeitern auf eine kulinarische Reise in südliche Gefilde begeben.
Für Feierlichkeiten bietet das San Marino
Räumlichkeiten für bis zu 50 Personen.
Doppelt lohnend ist ein Besuch an jedem
dritten Mittwoch im Monat. An diesen
Abenden unterhält Thomas Scheytt das
Publikum live am Klavier.
______________
Hansjakobstraße 110
79117 Freiburg-Stadt
Telefon 0761/69420
Fax 6129294
Ochsenfleisch finden sich ebenso auf
der Karte wie ein saftiges Rumpsteak
oder Wildspezialitäten. Region spiegelt
auch der Weinkeller: Neben Tropfen vom
eigenen Weingut werden Weine aus dem
Glottertal ausgeschenkt. Mit besonderen Aktionen, etwa der Traktorfahrt
durch die Glottertäler Weinberge oder
dem Menü mit Hausmusik – es spielen
die Wisser Bube – macht der Sonnenhof
auch Reklame für sich.
______________
Schurhammerweg 7, 79286 Glottertal
Telefon 07684/264, Fax 1093
wissers-sonnenhof-glottertal.de
[email protected]
Pils und Weizen von der Brauerei Ganter
genießen.
Das schön dekorierte Gasthaus bietet
im Gastraum bis zu 50 Gästen Patz, das
kleinere Nebenzimmer mit gemütlichem
Kaminofen umfasst etwa 30 Sitzplätze.
Gerade dieses eignet sich in der Winterzeit hervorragend für Familienfeste,
Betriebs- oder Weihnachtsfeiern.
In dieser gemütlichen Atmosphäre
und mit dem freundlichen, fast familiären Service lässt sich im Weinberg so
manch schöner Abend genießen. Das
traditionelle Gänseessen am 11. November mit Glühwein am Lagerfeuer ist jedes
Jahr immer wieder eine schöne Gelegenheit, sich auf die vorweihnachtliche Zeit
einzustimmen. Da ist es ratsam sich früh
genug anzumelden.
______________
Hauptstraße 70
79104 Freiburg-Herdern
Telefon 0761/120 83 95
www.gasthaus-weinberg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11.30–14.30 Uhr und
Öffnungszeiten: Mi-Sa 15-24 Uhr, So 10-22 Uhr,
Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr, Mo Ruhetag
17.30–24 Uhr
Mo+Di Ruhetage (Restaurant)
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GUTACH-BLEIBACH
HARTHEIM
HASEL
Schwarzwald-Hotel Silberkönig & Restaurant St.-Georg-Stube
Bohrers Land-Live
Die Familie Birmelin lädt
ihre Gäste ein, die Klassiker
der badisch-regionalen Küche kennen zu lernen. Mit
Raffinesse interpretierte
Menüs mit leckeren Seitensprüngen in die Nachbarländer runden das kulinarische Angebot im Gourmetbereich ab. Alles wird präsentiert von freundlichen
Mitarbeitern. Ausschließlich badische Weine werden den Gästen angeboten. Das einzigartige Weinbuch enthält Weine aus allen
Anbaugebieten Badens. Vertreten sind
die besten Weingärtner mit herausragenden Lagen.
Genießen und Gemütlichkeit leben im
„sagenhaften“ Ambiente der St.-GeorgStube, dem hellen Raumempfinden der
Schwedistube und dem rustikalen Herrgottswinkel am Kachelofen. Alle Räume
sind der Sage vom Silberkönig nachempfunden, nachzulesen im Internet unter mehr.bz/silberkoenig. An warmen
Tagen mögen die Gäste die Freiterrasse
mit dem Lichtergarten und genießen im
Kräutergarten Leckeres aus dem Brotbackofen.
Zum Mitnehmen hat der Küchenchef des
Hauses die Produktlinie Silbertropfen
und Silbersüß entwickelt. Leckere Liköre
und Konfitüren sowie verschiedene Essigsorten werden angeboten.
Das Haus wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem als Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland und als
Preisträger im Landeswettbewerb Fami-
Kulinarisch genießen in stilvollem Ambiente – Bruno und Petra Bohrer haben in
den vergangenen Jahren ein feines und
dennoch bodenständiges Ziel für Genießer aus nah und fern geschaffen. Das
neu erbaute, lichtdurchflutete Restaurant mit rund 250 Plätzen lädt noch bis
Das Ambiente stimmt, die Räumlichkeiten passen, die marktfrische Küche gibt
sich badisch - es stimmt also rundherum
in der Erdmannshöhle. Ob frische Fischspezialitäten, Marktmenü, Heumenü,
Goldgräbermenü mit Gold waschen oder
zum 19. Dezember zu kulinarischem Genuss in besonderem Ambiente ein. Produkte aus eigenem Anbau werden mit
weiteren hochwertigen regionalen Zutaten zu saisonalen Delikatessen. Ein Bummel durch den vielfältigen Landmarkt,
das Anschauen der kunstvollen Kürbiswelt oder Kaffee und Kuchen aus der hofeigenen Konditorei runden das LandLive-Erlebnis auf dem Bohrerhof ab.
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Bachstraße 6
79258 Hartheim-Feldkirch
Telefon 07633/92332-160, Fax -180
www.bohrerhof.de
[email protected]
Jazz-Brunch - der kulinarische Genuss
ist verbunden mit einem sinnlichen Erlebnis. Zu familiären und gesellschaftlichen Anlässen ist die Erdmannshöhle
eine empfohlene Adresse. Schmetterlingsstube (40 Plätze), Jägerstüble (24),
Fondueraum (20), Gaststube (20), Heuboden (30), Schnapskeller (20), Zaubervogel-Nest (8), Festtage (70) oder Wintergarten (12) – alle bieten das Ambiente
für eine gelungene Veranstaltung.
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Hauptstraße 14, 79686 Hasel
Telefon 07762/52180
www.erdmannshoehle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich bis 19. Dezember ab
12 Uhr; So + Fe ab 11.30 Uhr durchgehend
Öffnungszeiten: tägl. ab 16 Uhr, Sa+So ganztägig
lienrestaurant und dem Q-Siegel des
Landes Baden-Württemberg. Das familiengeführte Vier-Sterne Haus verfügt
über klimatisierte Tagungs- und Banketträume mit modernster Technik bis
140 Personen. Das Hotel ist zudem bestens geeignet für Familien- und Firmenfeiern. Ein Großteil der Zimmer wurde bis
zu 66 Quadratmeter vergrößert und modernisiert. In der Außenanlage wurde der
Franziskusweg neu geschaffen: Ein Weg,
der die Sinne anspricht und die Natur näher bringt.
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Silberwaldstraße 24
79261 Gutach–Bleibach
Telefon 07685/7010, Fax 701100
www.silberkoenig.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Hotel 7–24 Uhr, Restaurant
12–14 Uhr und 18–22 Uhr, Sa, So und Feiertag,
durchgehend warme Küche
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Landgasthof
Erdmannshöhle
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GENUSS
anz e i ge n e x t r a
HÄUSERN
OX Hotel Café Bar Restaurant
Wirtshauskarte die beliebtesten Klassiker aus fast
60 Jahren Spitzenküche von der legendären Adlerwirts Hummercremesuppe bis zu Rehfiletspitzen in
Johannisbeerensauce. In
der Vorweihnachtszeit ist
ein Besuch in Häusern ein
besonderes Erlebnis. Dann
sind das heimelige alte
Schwarzwaldhaus und das
schöne Restaurant stimmungsvoll dekoriert. Für
größere Gruppen von 40
bis 100 Personen öffnet
der Hausherr das zum
Haus gehörende Chämi-Hüsle - ein wahres Weihnachtsmärchen mit riesigem
offenen Kamin, dessen Licht sich in mehr
als 3000 Christbaumkugeln spiegelt.
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St.-Fridolin-Straße 15
79837 Häusern
Telefon 07672/4170
www.adler-schwarzwald.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–So 12–14 Uhr,
18–21 Uhr
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HEITERSHEIM
Sulzbachstraußi
Liebhaber uriger Straußen haben bis
zum 30. November sicherlich noch einen
Ausflug nach Heitersheim geplant. Denn
dann können sie die Köstlichkeiten von
Nicole und Fritz nach Herzenslust genießen. Serviert werden saisonale Markgräfler Spezialitäten, im Herbst neben
Grillbraten zum Beispiel Schäufele mit
frischem Sauerkraut, Feldsalat mit
Speck und Croutons, Rindfleischsalat
Sauerbraten und Nudelsuppe - aber auch
eine Vielzahl kleinere Vespergerichte.
Und nicht fehlen dürfen natürlich die
hauseigenen Weine vom Weingut
Lampp, seit 1885 in Familienbesitz. Alle
Sorten werden ökologisch an- und dann
schonend ausgebaut.
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Am Sulzbach 114
79423 Heitersheim
Telefon 07634/4272
Fax 552425
www.weingut-lampp.de
[email protected]
Öffnungszeiten: bis 29. November Mi–Sa 17–24
Uhr, So+Fe 11–24 Uhr, Mo+Di Ruhetag
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HEITERSHEIM
Gourmet Restaurant Adler Häusern
Seit 1966 strahlt über dem
Adler ein Michelin-Stern
und macht das Restaurant
in Häusern damit zum
ältesten Sternerestaurant
Deutschlands.
Aktuell
leben die Küchenchefs
Florian Zumkeller und
Matthias Baumann ihre
Kreativität vor allem in einer Regionalküche auf
höchstem Niveau aus. Anspruchsvolle Gaumen genießen Tortellini vom Menzenschwander Zicklein auf
Rahmwirsing mit Ingwerschaum oder den avantgardistisch anmutenden frisch geräucherten Bachsaibling mit Pumpernickel und
roter Beete. Liebhaber traditioneller
Gourmetküche finden auf der Adler-
badische zeitung
HERRISCHRIED
Gasthof – Landhotel
Wehrhalder Hof
Hier munden die leckeren Gerichte gutbürgerlicher Küche aus Baden und dem
Hotzenwald. Zu den Spezialitäten zählen
Jungbullensteak, Stallhase oder Wild das Fleisch kommt aus heimischer Landwirtschaft und Jagd. Selbstgebackenes
Bauernbrot oder die Schwarzwälder
Kirschtorte runden das Angebot ab. Im
Weinkeller dominieren badische Gewächse, vom Fass gibt es Rothaus- und
Ganterbier. Das sehr familienfreundliche
Haus ist auch ein Ausflugsziel für Busreisende. Die Gaststube bietet Platz für 90
Gäste. Für Veranstaltungen jeglicher Art
wie Weihnachtsfeiern bietet das Haus
Räumlichkeiten. Zwei Bundeskegelbahnen und Billard sowie ein eigener Skilift
in Nähe des Hauses sind vorhanden.
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Höfstraße 20
79737 Herrischried–Wehrhalden
Telefon 07764/932734, Fax 932735
www.wehrhalder-hof.de
Öffnungszeiten: täglich ab 9 Uhr, Di Ruhetag;
Betriebsferien vom 10. Nov. bis 18. Dez. 2015
fghi jm n o
Altes Haus, neues Design: Das ist das OX
Hotel Cafe Bar Restaurant. Im Café-Restaurant geht’s jung zu, lebendig, lässig.
Gekocht wird gut, was schmeckt. Knusprige Zwiebeln türmen sich auf dem
Rumpsteak, der Semmelknödel ist hausgemacht, der Wein vom Meister seines
Faches. Gäste genießen dies am Stehtisch mit Barhocker, Bistrotisch oder an
der langen Tafel mit Freunden und Familie oder auf der ebenso langen Bank. Ob
schnell, ob zweisam oder groß und mit
Getümmel – der Ox bietet Platz.
Serviert wird flott, präzise, stets gut
gelaunt, die Arme voller Wertarbeit.
Denn in der Küche wird gut gekocht, was
schmeckt. Drei- bis viermal im Jahr
wechselt die Karte, mancher Klassiker
bleibt aber (man hört seinen Gästen ja
zu!) bis zum Sanktnimmerleinstag: Zürcher Geschnetzeltes, das Rumpsteak mit
den Knusperzwiebeln, die hausgemachten Semmelknödel - mal kommt saisonal
Wild dazu. Und hinterher: Panna Cotta,
Schwarzwaldbecher oder doch das elegante Cassissorbet mit Sekt?
Nach der Nacht im Hotel oben drüber
mag das Omelette aus drei Eiern (mit
Speck oder mit Schinken?) zum Frühstück einen wertvollen Dienst leisten. Je
nachdem wie gut die Cocktailkarte am
Abend noch angekommen ist. Oder auch
ein leichter Happen zu gutem Café, es
muss flott gehen, man hat ja Termine.
Im Ox wird getafelt, gefeiert, schnell
noch was „geveschpert“ oder einfach ein
guter Tag verabschiedet – da ist einfach
alles gut.
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Im Stühlinger 10, 79423 Heitersheim
Telefon 07634/695580
www.oxhotel.de
Öffnungszeiten: täglich 9–24 Uhr
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HINTERZARTEN
Restaurants Marie Antoinette und Wirtshus
Essen gehen in eines der besten
Hotels der Region, einem FünfSterne-Haus? Warum nicht,
wenn das Angebot so einladend
und vor allem vielfältig daherkommt wie beim traditionsreichen Parkhotel Adler! Hier findet jeder etwas für sich. Regionales, Pfiffiges, ländliche Weine
und gutes Bier zu vernünftigen
Preisen werden in uriger, gemütlicher Atmosphäre im rustikalen
Wirtshus geboten. Badische
und kreative Köstlichkeiten aus
der gehobenen Küche und dazu erlesene
Weine genießen die Gäste im Restaurant
Marie Antoinette. Die Stube fasziniert
mit ihrer antiken Möblierung und der eleganten aber doch gemütlichen Atmosphäre. Im verglasten Wiener Kaffeehaus „Diva“ mit herrlichem Blick auf den
kleinen Adlersee erwartet die Gäste eine
große Torten- und Kuchenauswahl, Pralinen, Trüffel, Kaffee, verschiedene Teesorten und Snacks. Großer Beliebtheit
erfreut sich auch die Bar Leo-Lounge.
Einer der Höhepunkte der Bar sind die
Clubsessel aus rotem Theatersamt,
Mahagoni, poliertem Messing und einem
afrikanischen Leopardendruck.
Der kulinarische Kalender verspricht
ebenfalls wieder Außergewöhnliches,
etwa das traditionelle Martinsgansessen
am 8. November im rustikalen Pferdestall oder das „Real American Thanksgiving“ an einer prunkvollen Tafel im
Französischen Saal (26. November,
Reservierung erforderlich). Weitere Veranstaltungen gibt es direkt unter
www.parkhoteladler.de.
Neu im Programm ist „Let‘s Dance &
Dine“ am 12. März 2016, ein Galaabend,
bei dem die Gäste auch das Tanzbein
schwingen dürfen. Verwöhnt werden sie
mit einem Büffet der Überraschungen,
dazu werden erlesene Weine kredenzt.
Für die Musik sorgt die Tanzband Frankie
& Friends, durch den Abend führt Patrick
Linke aus der RTL-Show „Let‘s Dance“.
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Adlerplatz 3, 79856 Hinterzarten
Telefon 07652/1270, Fax 127717
www.parkhoteladler.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Marie Antoinette tägl. 18–22
Uhr; Wirtshus tägl. 12–22 Uhr durchgehende
Küche; Café Diva Di–Fr 12–18 Uhr, Sa, So+Fe
10–18 Uhr, Mo Ruhetag (außer an Feiertagen)
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GENUSS
badische zeitung
IHRINGEN
KAPPELRODECK
Restaurant & Weinstube Holzöfele
Das Holzöfele steht für eine bodenständige, genussvolle Küche und gepflegte
Kaiserstühler Gastlichkeit - in entspannter Atmosphäre, mitten in Ihringen. Ob
Mittag- oder Abendessen, Familienfeiern
oder Geschäftsessen - in der guten Stube und auf der schönen Gartenterrasse
trägt das junge Team mit Freude auf, was
die Region im Wechsel der Jahreszeiten
zu bieten hat: tagesfrisch zubereitet, traditionell hand- und hausgemacht.
Im stets gut besuchten Restaurant schwören nicht nur Feinschmecker auf die ausgewählte
Steakkarte, die große Fischauswahl oder die badischen Gerichte. Wanderer, Einheimische, Touristen, Geschäftsleute oder Familien mit Kindern: In der breit
gefächerten Karte ist für jeden
Anlass und Geldbeutel etwas im
Angebot.
Dazu empfiehlt der Service
gerne einen korrespondierenden Wein
aus einer Karte, die mehr als 45 Winzer
und 150 Positionen (davon immer 20 im
offenen Ausschank) beinhaltet. Auf der
Weinkarte ist nahezu alles vertreten, was
in der Region an jungen Weinen und großen Gewächsen Rang und Namen hat.
Rund ums Jahr ergänzen viele Veranstaltungen wie die Fischwoche im Februar, das Hoffest im August, Wine & Dine
im Oktober, das Candle Light Dinner
oder die Martiniwoche im November die
kulinarische Reise durch die Region.
Neu im Angebot ist der Businesslunch
(Mo, Di + Fr., 11.30 – 14 Uhr) für alle, bei
Gasthof zum Rebstock
denen es mittags schnell gehen muss:
drei Gänge, gemeinsam serviert, für
14 Euro.
Und im Ofenzimmer bietet das Team
Weine und Spirituosen sowie Cocktails
aus Kaiserstühler Edelbränden von
regionalen Erzeugern an, die Gäste in
entspannter Atmosphäre genießen können – vor oder nach dem Essen oder einfach nur, um den Abend abzuschließen.
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Restaurant:
Bachenstraße 46
79241 Ihringen
Telefon 07668/207, Fax 94407
www.holzoefele.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küche geöffnet Fr–Di 11.30–14
Uhr, 17.30–22 Uhr; Ruhetage Mi+Do
qsra
d e ghi n pu
Sandra Stark und Karl Hodapp haben ein erklärtes
Motto: Mit ihrer kreativen
Küche am Oberrhein wollen
sie sich von Allerweltsküchen abheben. Was ihnen
wunderbar gelingt, wie die
Vielzahl der Stammgäste
als auch die Kritiker führender Restaurantführer (AralSchlemmeratlas 2,5 Kochlöffel, Feinschmecker 3 F,
Gusto 6 Pfannen) wohlwollend anerkennen. Dabei interpretiert das Haus den
Begriff der Region umfassend. Im historischen und
gepflegten Ambiente des
Hauses – seit 265 Jahren
ein Familienbetrieb - begeben sich die Gäste auf eine
kleine kulinarische Entdeckungsreise. Aus regionalen und stets
saisonal-frischen Zutaten entstehen
kreative Gerichte, die sowohl die Einflüsse der Region aufnehmen, aber auch
die weltmännischen Erfahrungen Karl
Hodapps widerspiegeln. Schließlich
sammelte er vielfältige Erfahrungen bei
Stationen wie den mit Michelin-Sternen
ausgezeichneten Häusern Le Canard,
Hamburg oder in der Aubergine bei Eckhart Witzigmann in München. Oder aber
im Windows of the World in New York,
dem besten Restaurant der USA in den
80er-Jahren. Dennoch bleibt die Küche
bodenständig, hebt nicht ab. Was sich
unter anderem auch in der Weinauswahl
zeigt. Zahlreiche Tropfen kommen vom
KENZINGEN
KIRCHZARTEN
Hotel-Restaurant
Mühleinsel
Hofgut Himmelreich
Gasthof Hotel Hirschen
Das Hofgut - am Bahnhof Himmelreich
gelegen und geführt als Integrationsbetrieb - steht mit seinem Slogan „Munterwegs“ für ein harmonisches Miteinander
von Gast und Gastgeber wie auch Behinderten und Nichtbehinderten. Badische
Gastlichkeit aus Küche und Keller wird in
Ein Stück Lebensfreude im Südschwarzwald, herzlich, ehrlich und offen – das erwartet den Gast bei seinem Besuch im
Hirschen, einem traditionellen Gasthof
im stilvollen Ambiente mit einer bodenständigen Küche mit Raffinesse.
Für die regional geprägten Speisen
werden saisonale Zutaten verwendet. In
der Kochwerkstatt, wie Familie Brunner
ihre Küche liebevoll bezeichnet, wird mit
Leidenschaft gearbeitet. Dies schlägt
sich in der großen Auswahl an Steak-,
Wild-, Fisch- und vegetarischen Gerichten, hausgemachten Kuchen und Vesperangeboten nieder.
Bei schönem Wetter können sich die
Gäste in der Gartenwirtschaft oder auf
der Sonnenterrasse verwöhnen lassen.
Darüber hinaus empfiehlt sich das
Haus auch als Hotel in der Natur für Ruhe
und Erholung. Moderne Gästezimmer
mit einer schönen Fernsicht, Ferienwohnungen und Appartement mit Sonnen-
Direkt an der Elz auf einer idyllischen
Insel bietet die Küche der Familie Brehm
erstklassige Kochkunst badischer Abstammung, feine Spezialitäten vom
Lavagrill und eine große Auswahl an
frisch zubereiteten Salaten sowie vege-
tarischen Gerichten. Verwendet werden
regionale Saisonprodukte sowie ausgewähltes Fleisch. Serviert werden Weine
aus der Region sowie italienische Spezialitäten. Biertrinker haben die Auswahl
von fünf Fassbieren. Veranstaltungen
wie Hochzeiten oder Firmenfeiern für bis
zu 75 Personen sind in der Galerie möglich. Das komfortable Drei-Sterne-Hotel
verfügt über 14 moderne Zimmer.
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Mühleinsel 1, 79341 Kenzingen
Telefon 07644/929232, Fax 929231
www.muehleinsel.de
[email protected]
anz e i ge n e x t r a
den behaglichen Räumen geboten. Dabei sind Familienfeiern und Veranstaltungen eine Stärke des Hauses. Die eigene Kapelle, Tagungsräume und 16 gemütliche Hotelzimmer - das Himmelreich
ist ein radfreundlicher Betrieb - , davon
vier barrierefrei und zum Teil mit „Himmelbett“: beste Voraussetzungen für einen gelungenen Aufenthalt. Zudem hat
das Haus eine eigene DB-Agentur und einen Kiosk im Bahnhof Himmelreich.
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Himmelreich 37, 79199 Kirchzarten
Telefon 07661/98620, Fax 986240
www.hofgut-himmelreich.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–So 17.30–23 Uhr; Sa und
So 11.30–14 Uhr; Di Ruhetag
Öffnungszeiten: Di-So 7.30-23, Mo 17.30-23 Uhr
a d e gho
a d e fghi jm no
eigenen Weinberg Russhalde, die von Seniorchef Josef Hodapp gehegt und gepflegt werden. Und ein Schmankerl hat
das Haus abschließend parat: Mit hausgemachten Pralinen lässt sich jeder Gast
gern verwöhnen.
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77876 Kappelrodeck-Waldulm
Telefon 07842/9480, Fax 94820
rebstock-waldulm.de
Öffnungszeiten: Mo–Fr 17.30–23 Uhr, Do + Fr
11.30–14 Uhr; Sa, So + Fe 11.30–23 Uhr
q s r ta d e
fghi jk l m n o u
KLEINES WIESENTAL
terrasse machen den Aufenthalt äußerst
angenehm. Als Ausgangspunkt für Touren im Schwarzwald, in die benachbarte
Schweiz oder nach Frankreich ist der Hirschen ideal .
Und nicht zu vergessen, ist der Hirschen die ideale Adresse für Hochzeiten,
Familien- oder Betriebsfeiern mit bis zu
100 Personen.
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Gasthof Hotel Hirschen
Thomas Brunner
Wieser Straße 7
79692 Kleines Wiesental-Sallneck
Telefon 07629/249
www.gasthof-hotel-hirschen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 8–23 Uhr, Mo Ruhetag
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GENUSS
anz e i ge n e x t r a
badische zeitung
KLEINES WIESENTAL
LAHR
Gasthaus zur Krone
Montag, der 13. – in diesem Fall Juli – war
ein gutes Datum für das Kleine Wiesental. Seither führen Irene und Horst
Brunner gemeinsam mit ihren beiden
Töchtern die Krone in Wies nach einigen
Jahren wieder in Eigenregie. Und seither
überzeugen der Küchenchef und seine
Brigade mit einem qualitativ ansprechenden Speisenangebot, dass fast ausnahmslos aus regionalen Produkten zubereitet wird. Hier wird gutbürgerlich
und saisonal gekocht. Neben Gerichten
wie Wild aus heimischer Jagd finden sich
in diesen Wochen zahlreiche Steakvariationen – Motto: Rumpsteak von A bis Z und stets eine Auswahl frischer Salate
auf der Karte. Selbstverständlich setzen
die Brunners auch bei den Getränken auf
die Region. So werden Markgräfler
Weine kredenzt, das Bier stammt aus
Waldhaus. Dieses Bekenntnis zur Region
als auch die zuvorkommende und
freundliche Art des Serviceteams wird
13
von den Gästen hoch geschätzt. Auch für
Betriebs-, Weihnachts- und Familienfeiern bietet sich die Krone Wies bestens
an. Das Haus verfügt über angenehme
Räumlichkeiten für bis zu 100 Gäste. Zudem sind dem Gasthaus zwei Ferienwohnungen mit insgesamt zehn Betten angeschlossen – eine gute Gelegenheit, das
Kleine Wiesental einmal ausführlicher zu
erkunden.
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Wieser Dorfstraße 3
79692 Kleines Wiesental / Wies
Telefon 07629/9121296
Telefax 9121298
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr–Di 10–14 Uhr (warme Küche
11.30–14 Uhr und 18–22 Uhr, So durchgehend),
Mi + Do Ruhetag
a d e gi u
Gasthof-Hotel Sennhütte
„Genussmanufaktur burger“
Die Sennhütte zählt zu den beliebten
Adressen im Kleinen Wiesental. Hier
leben die Gäste den sympathischen Dreiklang „Erholen - Entspannen - Genießen“
in herrlicher Landschaft, wohltuender
Die „Genussmanufaktur burger“ ist die
ausgesuchte Adresse in der Altstadt von
Lahr. Hier finden verwöhnte Gaumen
alles vom leckeren Gourmetfrühstück
über den kleinen, saisonalen Mittags-
Ruhe und bei auserlesener Küche. Regionale und saisonale Spezialitäten werden
als warme Speisen von 12 bis 14 und von
17 bis 21 Uhr serviert. Die hausgemachten Torten sowie die Vesperspezialitäten
bieten ganztags, was Herz und Gaumen
begehren. Gern verweilen die Gäste hier
in einem der schönen und freundlich gestalteten Räume des Restaurants. Die
großzügigen und komfortablen Hotelzimmer sorgen für einen angenehmen Aufenthalt. Das Beste also für einen Urlaub
oder zum Abschalten zwischendurch.
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Jürgen Grether/Schwand 14
79692 Kleines Wiesental-Schwand
Telefon 07629/91020, Fax 910213
www.sennhuette.com
[email protected]
tisch bis hin zur mit Liebe und Herz handgefertigten Praline. Für die leichten, zeitgemäßen Torten und Gebäcke werden
nur ausgesuchte Rohstoffe verwendet.
So zählt das Feinschmeckermagazin das
Café zu den 250 besten in Deutschland,
auch wegen seines weit über die deutschen Grenzen bekannten Christstollen.
Frank und Annette Schulz führen das
Haus seit 1999 mit ihrem freundlichen
Serviceteam und verwöhnen die Gäste
im Sommer auch gerne auf der Terrasse
im grünen Innenhof.
______________
Q 14, Bei der Stadtmühle 4, 77933 Lahr
Telefon 07821/1345, Fax 1366
www.cafe-burger.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–Mo 9–22 Uhr,
Öffnungszeiten: Mo–Fr 8– 19 Uhr, Sa
warme Küche 12–14 Uhr und 17–21 Uhr
7.30–17 Uhr, So + Feiertag Ruhetag
a d e gi jk no s
a b d e fj
Konditorei Ehrensberger
Hotel Restaurant Grüner Baum
Willkommen beim Spezialisten in Sachen
Torten und Kuchen, Pralinen aus eigener
Herstellung, Konditoreneis und feinem
Teegebäck. Mit diesem Angebot sichert
sich das Ehrensberger eine stetig wachsende Stammkundschaft, die die Leckereien im Café genießt, gern aber auch mit
Seit 1954 lädt Familie Feger
ihre Gäste in eines der ältesten Häuser des Lahrer Stadtteils Burgheim ein und verwöhnt mit einer stets frischen,
saisonal raffinierten Küche.
Badische Gerichte werden
verfeinert und gern auch mit
einem asiatischen Einschlag
serviert. Ein Klassiker der Karte ist der Schuttertäler Ziegenkäse. Aber auch Ortenauer
Rehrücken mit Zitronenschupfnudeln, gegrilltes Ortenauer Rumpsteak an Basilikumjus, Ratatouille und Zitronengnocchi bereichern das
Angebot. Oder wie wäre es einmal mit
zart gebratenem Steinbutt im Trüffelsud
auf Sellerie-Kartoffelpüree? Dabei werden, wenn immer möglich, heimische Zutaten verwendet. Wer sich schnell über
das jeweilige Tagesessen informieren
möchte: Bei Facebook oder Goodlunch
informiert der Grüne Baum täglich ab
10.30 Uhr über das aktuelle Angebot.
Zum Wohlbefinden der Gäste trägt die internationale Vielfalt des Weinkellers bei.
Biologisch an- und ausgebaute
Weine des Weinguts Wöhrle aus
Lahr finden sich hier wie eine reiche Auswahl badischer Tropfen,
Franzosen, Spanier und Gewächse aus der Neuen Welt.
Feste können in einem elegantrustikalen Rahmen mit bis zu 120
Personen im Nebenzimmer sowie
im urigen Gewölbekeller gefeiert
werden.
nach Hause nimmt. Zum Angebot gehören Eistorten und -bomben, Bildertorten,
hausgemachte Konfitüren, belegte Laugenbrezeln, Baguettes oder Brötchen.
Schon zum Frühstück finden die Gäste
eine vielfältige Auswahl bis hin zum romantischen Frühstück für Zwei. Tagesgerichte, auch für den großen Hunger, runden das Angebot ab. Sonntags gibt es frische Weckle und vieles mehr für den gelungenen Start in einen schönen Tag.
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Friedrichstraße 31, 77933 Lahr
Telefon 07821/22859, Fax 39407
www.conditorei-ehrensberger.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–Mo 7–18 Uhr, Di Ruhetag
def
Der Grüne Baum liefert auf
Wunsch auch außer Haus von
Fingerfood ab 20 Personen
bis zu Menüs für 250 Gäste.
Für eine erholsame Nacht
bietet sich der Grüne Baum
mit 15 hellen, komfortablen
Zimmern mit Dusche oder
Bad/WC sowie Sat-TV an. Alle Zimmer sind mit Naturhölzern ausgestattet und eignen
sich für Allergiker. Nichtraucherzimmer stehen ebenfalls
zur Verfügung.
______________
Burgheimer Straße 105, 77933 Lahr
Telefon 07821/22282, Fax 989909
www.gruenerbaum-lahr.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–14 Uhr und 18–24
Uhr; So 11.30–14 Uhr, abends geschlossen
a b d e fhi jm
LaViña
Spanische Spitzenweine
20 Jahre
LAHR
> Erlesene spanische
Spitzenweine
>O
nline Shop
www.lavina-wein.de
> Nur Weine
direkt ab Erzeuger
> Weinpräsente
mit Genussgarantie
>
ausmesse
H
13. November
> Verkostung mittwochs
17 bis 20 Uhr
La Viña Weinhandel GmbH
Industriehof 6 · 77933 Lahr
Tel. 0 78 21- 99 20 95
[email protected]
www.lavina-wein.de
14
GENUSS
badische zeitung
anz e i ge n e x t r a
LAHR
Landhotel – Restaurant –
Brauhaus – Dammenmühle
Die Dammenmühle heißt ihre Gäste
herzlich willkommen zu Genuss und Gemütlichkeit pur. Essen und Trinken, Feste
und Feiern, Erholen und Genießen, diese
Wortpaare fassen zusammen, was das
traditionsreiche
und durch die
Familie Kenk geführte Haus auszeichnet. Durch
die Lage in der
Natur und einem
von alten Baumbeständen umrahmten See ist
sie ein beliebter
Ausflugs- und Genießerort, ausgezeichnet mit dem
Prädikat „Schönes Gasthaus“.
Gäste genießen frisch gezapfte OriginalDammenbräu-Biere sowie regionale und
saisonale Köstlichkeiten aus Küche und
Keller, die im Brauhaus und im Restaurant serviert werden. Für Feste von 20
bis zu 100 Personen stehen verschiedene Räume zur Verfügung.
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Dammenmühle 1
77933 Lahr
Telefon 07821/93930
Telefax 939393
www.hoteldammenmuehle.de
[email protected]
Lahrer Grill- und Steakhaus
Ristorante Gold River
Steak, Steak und – ja – nochmal
Steak: Gäste haben im Lahrer
Grill- und Steakhaus am Lahrer
Flugplatz seit mehr als sechs
Jahren die äußerst angenehme
Qual der Wahl. Die reichhaltige
Speisekarte des in Familienhand geführten Restaurants
führt verschiedenste Steakvariationen auf, unter anderem
mexikanischer oder argentinischer Art oder etwa ein saftiges
Entrecôte. Aber auch auf anderen kulinarischen Pfaden bewegt sich die Küche trittsicher.
Pfannengerichte und Fischspezialitäten wie Wolfsbarsch oder
Garnelen werden - wie alle Grillspezialitäten – täglich frisch auf
dem Holzkohlengrill zubereitet und
appetitlich serviert. Vorspeisen und
knackige frische Salate runden das kulinarische Angebot im Lahrer Grillhaus ab.
Dazu passt ein frisch gezapftes Bier der
Brauerei Ketterer oder ein Glas Wein aus
regionalem und internationalem Anbau.
Hier wird der kulinarische Schatzsucher
fündig. Die Küche von Filippo Giusa ist
seit mehr als zwei Jahrzehnten ein Tipp
für alle, die original italienische Speisen
schätzen. Das Ambiente des Restaurants versprüht südländische Lebens-
In dem im mediterranen Stil ausgestatteten Lokal finden bis zu 100 Personen
Platz. Damit empfiehlt es sich für Familien-, Betriebs- und Vereinsfeierlichkeiten, gerade in der anstehenden Weihnachtszeit.
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Rainer-Haungs-Straße 12
(am Flugplatz)
77933 Lahr
Telefon 07821/9966400
www.steakhaus-lahr.de
[email protected]
lust, selbst zubereitete Pasta, Pizza,
frische Fisch- oder Fleischgerichte
stehen für italienische Kochtraditionen.
Menüs zu besonderen Anlässen, etwa an
den Feiertagen, oder Gerichte mit italienischen Trüffeln machen das Gold River
zu einem gern besuchten Spezialitätenrestaurant. Dazu passt ein Glas Wein aus
italienischen Anbaugebieten, etwa dem
Piemont, der Toscana, der Gegend rund
um Venedig – oder ein frisch gezapftes
Ganter-Bier.
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Mühlgasse 2, 77933 Lahr
Telefon 07821/26398
www.ristorante-gold-river.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr 11.45–14 und 17–22 Uhr,
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr
Sa+So 17–22 Uhr
Öffnungszeiten: tägl. 11.30–14 und 18–23 Uhr
a d e fghi jm
a d e b ghi pu
a ghi
LAHR
Schlemmertreff Lahr
LÖRRACH
Traditionsgaststätte
Greif zum Zarko
Landgasthaus Krone
Freunde der gutbürgerlichen Küche wissen, wo sie ihrer Leidenschaft die Krone
aufsetzen können. Gastfreundschaft, ein
freundlicher Service und vor allem das
vielfältige Angebot sprechen für das
Team um Krone-Wirt Uwe Böppler. Dabei
lockt die Küche an einzelnen Wochentagen mit wohlschmeckenden Spezialitäten. Dienstagabends gibt es Schnitzel-
gerichte in zahlreichen Variationen, mittwochs ist saure Leber angesagt, und
donnerstags gibt es Cordon-Bleu-Variationen. Unter der Woche gibt es Mittagstisch sowie die Abendkarte, samstags
und sonntags wird durchgehend warme
Küche angeboten.
Regional ist die Weinkarte gehalten, hier
finden sich unter anderem Tropfen aus
Haltingen oder Ihringen.
Auch beim Bier spielt die
Krone die heimische Karte
aus. Frisch serviert wird
zum Beispiel ein Waldhaus
oder ein Bier aus der kleinen Brombacher Brauerei
Mülhaupt. Freunde eines
zünftigen Bieres können zudem ein Bitburger oder ein
Erdinger wählen. Und das –
sowie alles andere – an
warmen Tagen im idyllischen Biergarten genießen.
Oder ganz sportlich beim
Kegeln auf der hauseigenen
Bahn.
Aller guten Dinge sind drei – und so hält
auch Claus Vetters Schlemmertreff drei
kulinarische Alternativen bereit. Im Restaurant (240 Sitzplätze und 90 Terrassenplätze) speisen die Gäste gut badisch
und genießen Weine der Lahrer Wein-
Mittelmeerspezialitäten mit frischen, saisonalen Zutaten, dazu ein harmonischer
Wein aus Spanien oder Deutschland
oder ein leckeres Bier (Ganter, Veltins,
Guiness, Altbier), fertig ist ein gelunge-
handlung Walther oder aber ein frisches
Kronenbräu; eilige Gäste können hier
auch von der reichhaltigen Imbisskarte
wählen – oder sie bestellen die Gerichte
am Autoschalter und nehmen sie mit
nach Hause. Und für Feierlichkeiten jeglicher Art bietet Vetters Schlemmertreff
einen umfassenden Service. So wird jede Veranstaltung einzigartig, ob das private Fest oder das Kundenevent im großen Rahmen.
______________
Offenburger Straße 30
77933 Lahr
Telefon 07821/54152
www.schlemmertreff.de
[email protected]
ner Gaumenschmaus im Zarko in der
Lahrer City. Das Restaurant lädt ein, gemütlich zusammenzusitzen und zu genießen. Mittags wird ein Menü (Suppe,
Hauptgang, Dessert) ab 7,60 Euro serviert. Platz für bis zu 120 Personen bietet
die Möglichkeit für manche Feier. An der
Theke macht es Spaß, Kontakte zu knüpfen und die Zarko-Cocktails zu genießen.
Der Partykeller mit separatem Eingang,
eigenem Thekenbereich, Tanzfläche und
Bühne sowie Sitzplätze für bis zu 100
Personen, eignet sich für Feste und Veranstaltungen.
______________
Schillerstraße 3, 77933 Lahr
Telefon 07821/983792, Fax 983794
www.zumzarko.de, [email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11–23 Uhr
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11–2, So+Fe 17–3 Uhr
Sa 11–23 Uhr, So 11–22 Uhr, Mo Ruhetag
a b c e ghi jn
adem
a gp
______________
Hauinger Straße 45
79541 Lörrach-Haagen
Telefon 07621/1630752
www.krone-haagen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Fr 11.30–14 und 17–23 Uhr;
GENUSS
anz e i ge n e x t r a
LÖRRACH
LEGENDE
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
15
MAULBURG
Landgasthof Waldhorn
Schnörkellos traditionell und dennoch mit
der Zeit gehend, so beschreibt Wolf Behrens
seine Küche im Traditionshaus Waldhorn. Für
die Gerichte der badischen Küche, angereichert mit Einflüssen aus
Italien und Frankreich
als gelungenes Crossover, sucht das Team die
besten regionalen Zutaten, die marktfrisch eingekauft werden.
So munden Kalbsleberle oder Zanderfilet badische Art ebenso wie Riesengarnelen in Knoblauch oder das Kalbsrückensteak vom Grill an Limonensoße mit
Tagliatelle. Die Küche setzt auf saisonale
Produkte. So stehen nun leckere Wildgerichte wie Hirschcarpaccio mit Pfifferlingen oder Kürbisspezialitäten auf der vielfältigen Speisekarte.
Die vielseitige Weinkarte bietet unter
anderem Fassweine der WG Hügelheim,
Weine der Familien Ruser, Matthies oder
Dörflinger. Auch italienische Weine werden
angeboten, auch im Offenausschank.
Die im rustikalen
Landhausstil
eingerichtete Wirtschaft bietet Platz für rund 40
Gäste. In den kalten
Wochen sorgt der beheizte Kachelofen für
eine wohlige Atmosphäre. Hier lassen
badische zeitung
sich auch Veranstaltungen wie Weihnachtsfeiern oder familiäre Feste
wunderbar organisieren. Dazu unterbreitet
das
Waldhorn-Team
gern individuelle kulinarische Vorschläge, um
den Gästen den Ablauf
so harmonisch und angenehm wie möglich zu
gestalten.
______________
Hüsinger Straße 2
79541 Lörrach-Brombach
Tel. 07621/53030
www.waldhorn-loerrach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–Sa 12–23 Uhr (Küche 12–14
+ 18–21 Uhr, kleine Karte bis 22 Uhr); So 12–21
Uhr (Küche 12–14 + 17.30–20 Uhr)
a ghi jn p
Indisches Restaurant
Ganges
Körper und Seele verwöhnen, das ist das
Geheimnis von Ayurveda. Körper und
Seele verwöhnen, das will auch das Ganges in Lörrach. Und so stehen natürlich
indische Gerichte auf der Speisekarte,
aber auch solche, die der ayurvedischen
Küche entstammen, kreiert von Chefkoch Sanjeet Kumar, der auch schon im
bekannten Hotel Taj Mahal arbeitete.
Das dazu passende indisch-exotische
Ambiente lädt die Gäste dazu ein, vom
Alltag abzuschalten und sich auf eine kulinarische wie sinnliche Reise zu begeben. Dazu passt natürlich ein Wein aus
Indien: Ausgeschenkt wird Sula Zinnfandel Indian Redwine. Das Ganges bietet
Platz für 70 Gäste, die hier sieben Tage in
der Woche mittags und abends speisen
können.
______________
Bahnhofsplatz 8
79539 Lörrach
Telefon 07621/169811
www.ganges-loerrach.de
abde
MAULBURG
Gasthaus & Hotel Meyerhof
In der historischen Gaststätte sind
Freundlichkeit und eine gutbürgerliche,
saisonal ausgerichtete Küche Trumpf.
Hier wird à la carte gespeist. Verwendet
werden für die Speisen bevorzugt regionale Zutaten. Passend dazu gibt es Feuerbacher oder Ötlinger Weine (auch vom
Fass) sowie Weine aus Mauchen und Hügelheim oder ein frisches Fürstenberg. In
der warmen Jahreszeit öffnet die Gartenwirtschaft unter dem schönen Kastanienbestand. Zudem empfiehlt sich das
Haus für Familienfeiern jeglicher Art, mit
Platz bis zu 60 Personen (auch außerhalb
der Öffnungszeiten). 21 NichtraucherZimmer (ab 31 Euro) stehen ebenfalls für
die Gäste zur Verfügung.
______________
Hauptstraße 32, 79689 Maulburg
Telefon 07622/6843070, Fax 6843072
www.hotel-gasthaus-meyerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa 17–23 Uhr, So 11–15 Uhr,
Mo Ruhetag
a d b e fghjo
MÜLLHEIM
Hotel Restaurant Wiesentäler Hof
Gasthaus Krone Zunzingen
Herzlich willkommen heißt der
Wiesentäler Hof seine Gäste in
einem liebevollen Ambiente. Hier
merkt jeder, dass es dem Team
große Freude macht, seine Gäste
zu bewirten, zu verwöhnen und zu
überraschen. Sie dürfen sich über
eine ausgezeichnete regionale
und saisonale Küche freuen, herzhaft und leicht zubereitet. Die
Fleisch- und Wurstwaren werden
bei hiesigen Metzgereien eingekauft. Dies garantiert, dass die
Tiere artgerecht gehalten wurden.
Gärtnereien und Bauern aus der
Umgebung beliefern das Haus mit
frischem Gemüse und Salaten, Früchten
und Beeren. Die regionalen Weine kommen aus dem Markgräflerland und vom
Kaiserstuhl, etwa den Winzergenossenschaften Britzingen und Sasbach oder
dem Weingut Martin Wassmer aus Bad
Krozingen-Schlatt. Zudem werden auch
einige französische und italienische
Weine angeboten.
Wechselnde Spezialitäten und saisonale
Themenschwerpunkte wie Wild, Gänse,
Markgräfler Gastlichkeit direkt an der
Badischen Weinstraße ist in der gemütlichen Gaststube der Krone Zunzingen traditionell. Hier serviert Familie Rüdlin traditionelle Küche mit regionalen Weinspezialitäten.
Fisch oder Spargel bieten darüber hinaus
einen besonderen Anreiz für einen Besuch im Wiesentäler Hof.
Auch für Jubiläen, Familien- und Betriebsfeiern ist das Restaurant ein geeigneter Ort. Wo die Tafel so festlich gedeckt ist, lässt es sich prächtig feiern.
Auch während der Ruhezeiten steht das
kompetente Team für Veranstaltungen
gerne zur Verfügung.
Komfortable Fremdenzimmer sorgen zudem für einen angenehmen Aufenthalt.
______________
Hauptstraße 49
79689 Maulburg
Telefon 07622/2044, Fax 64545
www.wiesentaelerhof.de
[email protected]
Zu den Gaumenfreuden des Hauses zählen von Mittwoch bis Sonntag Schnitzel,
Bratwürste und Schäufele mit selbstgemachtem Kartoffelsalat und selbstgebackenem Brot. Täglich stehen ansonsten
leckere Vesper und das selbstgemachte
Brot auf der Karte. Zudem verfügt die
Krone über modern eingerichtete Ferienwohnungen direkt an der Badischen
Weinstraße.
______________
Sa ab 18 Uhr
Rosenbergstraße 8
79379 Müllheim-Zunzingen
Telefon 07631/2984
Telefax 2920
www.krone-zunzingen.de
[email protected]
a d e b ghouq
Öffnungszeiten: Mi–Mo 15–24 Uhr
Öffnungszeiten: Mo–Fr. 11.30–14 und ab 18 Uhr,
16
GENUSS
badische zeitung
anz e i ge n e x t r a
MÜLLHEIM
Markgräfler Kräuterstube
Gasthof Ochsen, Feldberg
Gewürze und Kräuter machen aus jedem
Gericht eine wohlschmeckende Speise
für die Sinne. Davon überzeugt die Küche
der Markgräfler Kräuterstube die Gäste
täglich aufs Neue. Saisonale Tagesempfehlungen wie geschnetzelte Rinderleber in MajoranBalsamicojus mit
Brägele oder die
hausgemachte
Gemüselasagne
werden ebenso
gern gewählt wie
die Angebote von
den Spezialkarten. Kürbis- und
Wildgerichte begleiten durch den
Herbst.
Am
14. November
lädt das Team
zum Muschelabend, am 20. Dezember
zum vorweihnachtlichen Frühstücksbüffet (für beide Angebote bitte reservieren). Apropos Weihnachten: Feiern mit
bis zu 100 Personen sind im Kräuterhof
problemlos möglich.
______________
Im Käppeleacker 3
Direkt an der B3
79379 Müllheim-Hügelheim
Telefon 07631/9362720, Fax 9362722
www.markgraefler-kraeuterstube.de
[email protected]
Nicht nur die renommierten Gastronomieführer Guide Michelin oder Aral
Schlemmeratlas loben die kulinarische
Vielfalt, die aus der Küche von Hans
Adam kommt. Nach badischer, alemannischer und französischer Art werden
Öffnungszeiten: 10–20.30 Uhr;
Öffnungszeiten: täglich ab 12 Uhr, Do Ruhetag
warme Küche 11.30–20 Uhr, Frühstück 10–12 Uhr;
Mo–So durchgehend, kein Ruhetag
q s a d e hjo u
bodenständige Gaumenfreuden oder
Delikatessen der grazilen Art aus den
besten Zutaten des Markgräflerlandes
zubereitet. Kutteln in Weißweinsoße mit
Röstis und Salat, Kalbsnieren mit Pommery-Senf-Soße oder Kalbskopf mit
Salzkartoffeln zählen zu den Spezialitäten des Hauses. Dazu bietet der Weinkeller ausgesuchte Weine der Umgebung.
Abgerundet wird der Besuch durch die
authentische Atmosphäre, vermittelt der
mit Liebe zum Detail restaurierte Gasthof ein Bild der guten, alten Zeit.
______________
Bürgelnstraße 32
79379 Müllheim-Feldberg
Telefon 07631/3503, Fax 10935
www.ochsen-feldberg.de
[email protected]
Hotel-Restaurant
Stadthaus
Im bis zu 400 Jahre alten Mauerwerk präsentiert sich das Stadthaus auf dem
Marktplatz als Kombination verschiedener Epochen, verfeinert mit viel Charme
und Liebe zum Detail. Die frische, raffi-
nierte Küche reicht von klassisch französisch bis zur Markgräfler Küche. Stets
wird eine saisonale Auswahl an Gerichten mit frischen Zutaten geboten. Im
Herbst ganz oben angesiedelt sind
leckere Wildgerichte. So ist das Stadthaus eine gute Adresse für verschiedenste Anlässe. In der Weihnachtszeit
stellen Annie und Tino Schneider mit
ihrem professionellen Team spezielle
Gerichte zusammen. Zudem stehen gemütliche und farbenfrohe Zimmer bereit.
______________
Marktplatz 3, 79379 Müllheim
Telefon 07631/2442, Fax 8493
www.hotel-stadthaus.com
[email protected]
fghi oa d e
a d e hi n o u
Landhaus Langeck
Neuenburger Hof
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Langeck 6
79244 Münstertal
Telefon 07636/787758-0
Fax 07636/787758-11
www.langeck.de
[email protected]
den Bieren aus Elzach und Rothaus. Viel
Abwechslung bietet die monatlich wechselnde Speisekarte. Neben badischen
Klassikern wie „suure Leberli“ finden
sich auch ansprechende Menüs, vegetarische Gerichte und so manche mediterrane Überraschung. Wochenends verwöhnt das Warteck mit hausgemachtem
Kuchen und Schwarzwälder Kirschtorte
– in der warmen Jahreszeit gern im schönen, von alten Linden und Kastanien gesäumten Garten.
______________
Weilertalstraße 7
Müllheim-Niederweiler
07631/705888, Fax 172003
www.warteck-niederweiler.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 16.30–23.30 Uhr, So
NEUENBURG
und kleine Gerichte wie „Warmes Räucherforellenfilet an
Wildkräutersalat vom Keltenhof mit roten Berglinsen“
oder „Ravioli mit schwarzem
Herbsttrüffel in Salbei-RahmSauce“. Liebhaber fleischlicher Genüsse werden glücklich bei „Rinderfilet vom Grill
in Rosmarinsauce mit Marktgemüse und Kartoffelgratin“
oder „Ochsenbacken in Burgundersauce aus dem Ofen
mit Safranspitzkohl und Kartoffelpüree“. Selbstverständlich fehlt die berühmte Schwarzwaldforelle, gebraten mit frischen Wiesenkräutern, nicht. Zum Dessert gibt es Süßes
wie „Crème brûlée von Vanille mit
schwarzem Johannisbeersorbet“ oder
einen echten frisch zubereiteten „Kaiserschmarren“. Dies alles genießen die
Gäste in zwei gemütlichen Gaststuben,
im neu errichteten Restaurant-Trakt, in
der rustikalen Bauernstube und auf der
sonnigen Panorama-Terrasse.
Geschmack durch Frische und Qualität
bietet das Team um Ute Grunwald. Entsprechend stammen die verwendeten
saisonalen Zutaten von regionalen
Erzeugern – bis zum Wein vom Weingut
Schneider-Krafft aus Niederweiler und
Öffnungszeiten: Ruhetag Mi ganzer Tag und
Do bis 15 Uhr; geschlossen vom 9.11. bis 10.12.;
Hotel immer geöffnet
MÜNSTERTAL
In idyllischer Umgebung am Fuße des Belchen heißt das Gastronomenpaar Christine
und Andreas Füßlein
Urlauber und Erholungssuchende
aufs
Herzlichste willkommen. Einst ein traditionelles Schwarzwälder
Bauerngehöft
von
1787, ist das Langeck
heute ein modernes
Hotel und Restaurant
im traditionellen ländlichen Stil. Seine Gäste umsorgt das Team
mit gastfreundlichem Service, die Ausstattung des Hotels bietet modernen
Komfort zum Wohlfühlen für Körper und
Geist: von der kreativen regionalen
Küche über die behaglichen Zimmer bis
hin zum Wellnessbereich mit Pool und
Sauna. Für seine Gäste kreiert das
Küchenteam delikate Speisen mit
Charme, Niveau und regionalem Charakter. Auf der an saisonalen Produkten ausgerichteten Karte finden sich Vorspeisen
Gasthaus Warteck
Vom Vesper über verschiedene Salatplatten bis zum leckeren, warmen, deftigen Essen reicht das Angebot auf der
Speisekarte des Neuenburger Hofs in
Neuenburg. Die Leitung des Familienbetriebes hat Silvia Hein-Bender zum
Jahreswechsel übernommen, wobei
auch weitere Familienmitglieder das
Team des Neuenburger Hofes ergänzen.
Doch nicht nur im Service, sondern auch
in der Küche kann Silvia Hein-Bender auf
ein sehr erfahrenes Team vertrauen.
Diese Konstanz wissen auch die Gäste
im Neuenburger Hof zu schätzen. Wer
hier gern feiern möchte, kann das Nebenzimmer für bis zu 20 Personen, die
Wirtschaft für bis zu 25 Personen oder
den Festsaal für bis zu 80 Personen mieten. Auch für Weihnachtsfeiern bietet
der Neuenburger Hof ein passend schön
dekoriertes Ambiente.
Insbesondere in den Sommermonaten
lockt die mediterrane und gemütliche
Terrasse, die circa 80 Sitzplätze umfasst.
Gern angenommen werden von den
11.30–23.30 Uhr, Mi Ruhetag
Gästen außerdem die neue Lounge und
der Raucherraum. Ein besonderes Highlight sind monatlich auch die Musikabende, die junge wie auch ältere Gäste
begeistern.
Silvia Hein-Bender ist gelernte Hotelfachfrau und hat sich in den vergangenen
Jahren stetig weitergebildet. Für die Zukunft plant sie nach und nach kleine Veränderungen, doch den Charme des
Neuenburger Hofes möchte sie auf jeden
Fall bewahren.
______________
Neuenburger Hof
Bahnhofstraße 8
79395 Neuenburg am Rhein
Tel. 07631/73741, Fax 740672
www.neuenburger-hof.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Restaurant täglich 11.30–22 Uhr,
Dienstag Ruhetag
Öffnungszeiten: täglich 10–14.30 Uhr und 17–24
Uhr, freitags ab 17 Uhr
GENUSS
anz e i ge n e x t r a
NEURIED-ICHENHEIM
ORTENBERG
Edys Restaurant &
Ledigs Gewürzmanufaktur
Der Schwanen Ichenheim - ausgezeichnet als Schönes Gasthaus in der Ortenau
- ist Treffpunkt bei denjenigen, die badische Küche schätzen. Spezialitäten vom
Rind, Kalb und Schwein werden von der
Inhaberfamilie Stückler und ihrem Team
ebenso schmackhaft zubereitet wie
Wild- und Fischgerichte oder Vegetarisches. Zu empfehlen ist das preiswerte,
stets wechselnde Mittagessen oder das
Drei-Gänge-Sparmenü für 14,90 Euro.
Natürlich stehen Weine aus der Region,
überwiegend aus Ortenberg und Durbach, auf der Karte. Das Bier kommt von
der Kronenbrauerei Offenburg. Für Veranstaltungen steht ein Nebenzimmer mit
27 Plätzen und ein Festsaal mit 120 Plätzen zur Verfügung.
______________
Hauptstraße 63
77743 Neuried-Ichenheim
Telefon 07807/801
www.schwanen-ichenheim.de
Seit 20 Jahren verwöhnt Edy Ledig seine
Gäste im Ortenberger Restaurant Glattfelder. Inzwischen steht ihm in der Küche
Sohn Oliver zur Seite. Den Service leitet
mit sicherer Hand Gattin Renate. Ledig
ist kein Freund
von übertriebenem
Schnickschnack. Selbstbewusst hat er in
den 90er-Jahren
einen MichelinStern zurückgegeben - kocht
aber weiter auf
hohem Niveau
und
verbindet
Altbewährtes mit
Neuem. Seitdem
er die weite Welt
der Gewürze entdeckt und eine eigene Manufaktur auf
die Beine gestellt hat, erschließt er mit
seiner Küche seinen Gästen kulinarische
Welten zwischen Asien und Nordafrika.
Für den Einstieg immer gut ist das dreigängige Menü „L’atelier des éspaces“,
das für 28 Euro angeboten wird.
______________
Kinzigtalstraße 20, 77799 Ortenberg
0781/93490, Fax 934929
www.edys-restaurant-hotel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich bis 14 und ab 17 Uhr;
Öffnungszeiten: täglich 12–15 Uhr und ab
Öffnungszeiten: täglich 11.30–15 + 17.30–23 Uhr,
Ruhetag Montag
18 Uhr, Ruhetag: So Abend und Mo.
warme Küche bis 15 Minuten vor Schließung
a d e fghi l m o
a d e foq r
adek
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
Restaurant Irodion
Landgasthaus Hotel Maien
Direkt am Eingang zur Fußgängerzone in
Rheinfelden liegt das Irodion. Hier
stimmt die Mischung, so dass der Gast
seinen Aufenthalt genießen kann. Das
Ambiente ist einladend. Die Speisen werden frisch zubereitet und rasch serviert.
Die Karte ist dabei umfangreich
und reicht vom
einfachen Salat
bis zum leckeren
Menü, gekocht
mit frischen Zutaten. Werktags ist
das Irodion eine
gute Adresse für
den Mittagstisch.
Griechisch dominiert ist natürlich
auch die Weinkarte, die eine gelungene Auswahl von Rot- und Weißweinen aus Hellas bietet. Dabei ist das Irodion auch eine gute Adresse für den etwas
späteren Hunger, etwa nach dem Kinobesuch. Warme Küche wird abends bis
22.45 Uhr angeboten.
Wild auf Wild – so ist hier das Motto in
den Herbstwochen. Bodenständigkeit
und Gastfreundschaft haben Tradition.
Das Landgasthaus ist eines der ältesten
auf dem Dinkelberg, die Geschichte geht
bis ins Jahr 1749 zurück. Die Wirtsfamilie
______________
Oberrheinplatz 1
79618 Rheinfelden
Telefon 07623/2326
RIEGEL
Börner ist seit fünf Generationen in der
Gastronomie tätig. Kein Wunder also,
dass die regionale Küche mit Zutaten der
Saison in der typischen Landgaststube
von den Gästen geschätzt wird. Auch der
Varta Gastronomieführer empfiehlt das
Haus, das für die liebevoll organisierten
Veranstaltungen bekannt ist, wie Hochzeiten und Familienfeiern. Schmankerl:
In der Adventszeit wird mittwochs zum
Adventsbuffet eingeladen.
______________
Maienplatz 2
79618 Rheinfelden–Obereichsel
Telefon 07623/72150, Fax 721530
www.maien.com, [email protected]
Öffnungszeiten: Sa–Do 8–24 Uhr; warme Küche
11.30–14 und 17.30–22, So bis 21 Uhr; Fr Ruhetag
a b d e qs
fghi jm o
RHEINHAUSEN
Riegeler Stammhaus Gaststättenbetrieb
Tradition zeichnet das Riegeler Stammhaus aus. Als Wiege der Riegeler Brauerei war
es doch lange Zeit ein beliebtes Schanklokal. Die Moderne kommt in dem urigen Lokal aber auch nicht zu kurz,
seit Katharina und Christoph
Brzoza das Stammhaus vor
20 Jahren nach einem Wiederaufbau neu eröffneten.
Natürlich bekommt der Gast
hier ein frisches Riegeler Felsenpils ausgeschenkt, doch
das Wirtspaar schaut gern
über den Tellerrand hinaus.
Traditionell badisch präsentiert sich auch die Speisekarte. Die Markenzeichen vom
Stammhaus sind die hausgemachten Frikadellen, Riesenschnitzel vom Hals, Leberle
und Sulz, aber auch Vegetarier und Liebhaber von knackigen Salaten finden hier viele
leckere Angebote. Dabei wird
auf die Qualität der Zutaten
streng geachtet. Von Dienstag bis Freitag werden preiswerte Tagesmenüs angeboten, zudem werden alle Gerichte
auch zum Mitnehmen angerichtet.
Für Feiern jeglicher Art steht ein moderner Festsaal, in dem für 70 Personen
Platz zur Verfügung steht. Ob Firmenfeier, Geburtstag, Jubiläum oder auch die
Hochzeit, das Ambiente für eine gelungene Veranstaltung stimmt ebenso wie die
Organisation durch das StammhausTeam.
17
RHEINFELDEN
Gasthof Hotel
Schwanen Ichenheim
LEGENDE
badische zeitung
______________
Hauptstraße 29, 79359 Riegel
Telefon 07642/930560, Fax 930564
www.riegeler-stammhaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14 Uhr und 17.30–23
Hotel Werneths
Landgasthof Hirschen
Johannes Werneth und sein Team nutzen
ausschließlich gesunde Grundprodukte,
die in ihrem Zwei-Sterne-Superior-Haus
zum überregional guten Ruf der Küche
beitragen. Nationale und internationale Speisen
stehen auf der
Karte. Saisonale
Spezialitäten wie
Wild, Pfifferlinge,
Muscheln (ab November) finden
sich ebenso wie
badische Gerichte (Sauerbraten
und Grillplatte).
Mittagstisch wird
für 7,80 Euro angeboten; das Sonntagsmenü gibt es für
25,80 Euro. Im Weinkeller lagern zahlreiche regionale Tropfen. Alles kann nun
auch im beheizten, mediterranen Wintergarten genossen werden. Für Feiern aller
Art mit bis zu 250 Personen bietet der
Landgasthof den passenden Rahmen.
Auch Busgruppen werden gerne bewirtet.
______________
Hauptstraße 39, 79365 Rheinhausen
Telefon 07643/6736
www.wernethslandgasthof.de
[email protected]
Uhr, Mo Ruhetag
Öffnungszeiten: Mi–Mo 8–23 Uhr
a d e ghi jk m n u
a d e gi jk m o
18
GENUSS
badische zeitung
RINGSHEIM
RUST
Hotel-Restaurant Heckenrose
Um im Bild zu bleiben: Mit einem grünen
Daumen haben Mike Germershausen
und Claire Meyer zur Capellen die
Heckenrose wieder zur vollen Blüte
gebracht. Dafür stehen nicht nur die
ambitionierte Küche des Chef de Cuisine
oder der zuvorkommende Service des
Teams, dafür stehen auch die originellen
Angebote, mit denen das Haus
immer wieder neue Stammgäste
für sich gewinnen kann. Aktuell
überzeugt das Paar mit dem neuen Stammtisch „Craftbeer und
Kulinarik“. Craftbeer, das sind traditionelle und vor allem hausgemachte Biere, die eine immer größere Fangemeinschaft finden. In
Kooperation mit Matthias Echle
vom Edeka-Markt in Herbolzheim
werden in der Heckenrose nun
regelmäßig
spannende
Geschmackserlebnisse mit jeweils
vier verschiedenen Craftbeer aus
aller Welt wie auch der regionalen
Umgebung angeboten. Wie überhaupt die Küche ein Erlebnis darstellt. Im
Restaurant wird eine aromatische, international geprägte Küche geboten. Aus
ausgesuchten Produkten bereitet Mike
Germershausen die Speisen mit viel
Liebe und individuell zu. Der Küchenchef
setzt nicht auf extravagante Sterneküche, sondern auf eine kreative Küche
aus regionalen Produkten. Und macht
gern auch einen Sprung über den Teich:
Gerichte mit Bisonfleisch überzeugen
auch den verwöhnten Gaumen.
Dabei präsentiert sich die Speisekarte
sehr vielseitig. Die Speisekarte wechselt
Ammolite - The Lighthouse Restaurant
monatlich. Beim Wein setzt das Heckenrosen-Duo auf Regionalität, wenngleich
auch internationale Weine auf der Karte
stehen.
Neben dem komplett erneuerten Restaurant verfügt die Heckenrose über 25 neugestaltete Zimmer, eine Lounge und
Spielräume für Kinder.
______________
Alte Bundesstraße 24
77975 Ringsheim
Telefon 07822/789980
Fax 7899899
www.hotel-heckenrose.de
[email protected]
Das Feinschmeckerrestaurant „Ammolite -The Lighthouse Restaurant“ im VierSterne Superior Hotel Bell
Rock im Europa-Park hat in
Rekordzeit die Herzen der
Gourmets erobert. Bereits
zwei Jahre nach seiner Eröffnung wurde das Restaurant mit dem begehrten
zweiten
Michelin-Stern
ausgezeichnet. Küchenchef Peter Hagen steht für
eine moderne, neuzeitliche, internationale Küche,
ohne die Wurzeln und den Bezug zur Region zu verlieren. Bei seinen vielen internationalen Stationen hat Hagen zahlreiche Inspirationen bekommen und seine
eigene Handschrift erarbeitet. Der junge
Küchenchef sieht seinen Stil geprägt von
der klassischen französischen Küche mit
mediterranem Einfluss. Vier Kriterien haben für ihn stets Priorität: Frische und
Qualität, aber auch Leichtigkeit und
Finesse. Dabei spielen die
Saucen eine herausragende Rolle bei Hagen: Sie entfalten raffinierte Aromenund Gewürzkombinationen
im Gaumen. Als Beispiel
nennt Peter Hagen Saibling
mit Artischockensud, Spinat und Tomaten aus dem
Markgräflerland oder Stundenei mit Nussbutterschaum und regionalem
Spargel.
Schon beim Betreten des
mit 36 Plätzen ausgestatteten Restaurants spüren die Gäste die
besondere Atmosphäre. Zeitlos moderne Architektur trifft auf elegantes Interieur, das von Aubergine und Silbertönen
geprägt ist. Durch die sorgfältige Auswahl an Zutaten spricht das Ammolite –
The Lighthouse Restaurant Gäste mit gehobenem Anspruch an, die Wert auf Qualität und Originalität bei der Zubereitung
der Speisen legen.
______________
Ammolite – The Lighthouse
Restaurant im Europa-Park
Hotel Bell Rock
Peter-Thumb-Straße 6
77977 Rust
Telefon 07822/77-6699
www.ammolite-restaurant.de
Öffnungszeiten: Mo, Di, Do–Sa 18–21 Uhr,
Ruhetage Mi + So; Betriebsferien 2.–15. Nov.
Öffnungszeiten: Mi–Fr ab 19 Uhr, Sa–So
12–14 Uhr sowie ab 19 Uhr; Buchungen
unter 07822 77–6699; kostenlose Parkplätze direkt vor dem Restaurant
adeb
gho q st
SCHLIENGEN
SCHOPFHEIM
Landhotel Graf
Gasthaus Hirschen
Hotel Gasthaus Adler
Badisch, saisonal, frisch – dieser harmonische Dreiklang steht für die Küche im Landhotel Graf. Seit mittlerweile zwei Jahren verwöhnen der gelernte Koch Philipp Rabold und
sein Bruder Valentin die Gäste. Jede Woche
lässt sich das Team dabei aufs Neue davon
Die Tradition der
anspruchsvollen
Gastlichkeit ist
hier Zuhause. Der
„Hirschen“ befindet sich im ältesten Haus Obereggenens und ist
gleichzeitig das
älteste Gasthaus
am Ort. Gutbürgerlich darf sich
der Gast hier verwöhnen lassen.
Die Karte ist vielfältig, dienstags etwa gibt es frische
Kalbsleber, mittwochs Kutteln (geröstet
oder sauer) und Salat, freitags selbstgebackenes Bauernbrot. Empfehlenswert
sind zudem die selbstgebackenen Kuchen und Torten. Ebenfalls aus eigenem
Anbau kommen die wohlmundenden
Weine, auch die Schnäpse sind hausgebrannt. Im Herbst und Winter überrascht
die Küche mit besonderen Leckereien
wie Schlachtplatte, Martinsgans, Gerichte mit Wildschwein oder Reh, Kürbissuppe oder besondere Menüs zu den Festtagen. Für Weihnachtsfeiern bietet sich der
„Hirschen“ auch an.
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Bürglerstraße 10
79418 Schliengen–Obereggenen
Telefon 07635/1372, Fax 823561
Herzliche Gastlichkeit und familiäre Atmosphäre laden zum Wohlfühlen ein. Ob
bei Familienfeier, Business-Lunch oder
gemütlichem Beisammensein, der Gast
genießt die frische, saisonbedingte Küche mit ihren raffinierten Fleisch- und
Küche; So + Fe 11.30–21.30 Uhr, durchgehend warme
Küche bis 20 Uhr
Öffnungszeiten: Di ab 17, Uhr Mi, So und Fe
Fr Ruhetag und Sa bis 17.30 Uhr
adehi o
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inspirieren, was Jahreszeit und Region zu bieten haben. Ob feine Gerichte oder die rustikale Vesperkarte, hier fröhnt man dem kulinarischen Genuss. Regional bleibt das Graf-Team
auch beim Wein. Ein Sauna- und Fitnessbereich sowie Räumlichkeiten für Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Art runden
das Angebot ab. Auch auf der Terrasse oder
im Garten können sich die Gäste zu Hause
fühlen.
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Kreuzweg 6
79418 Schliengen-Obereggenen
Telefon 07635/1264
www.landhotel-graf.de
[email protected]
anz e i ge n e x t r a
Öffnungszeiten: Mo–Sa 17–22 Uhr, ab 17 Uhr warme
ganztags, Do–Sa ab 16 Uhr, Montag Ruhetag
Físchgerichten, badischen Spezialitäten
oder deftigem Vesper. Kein Wunder, dass
die Gourmets von Aral und Varta das Adler-Team der Familie Buchleither mit Auszeichnungen würdigen. Im Sommer kann
man in der idyllischen Gartenwirtschaft
am Mühlrad entspannen und dabei pfiffige Salatvariationen genießen. Die hellen,
geschmackvoll eingerichteten Zimmer
bieten zeitgemäßen Komfort. In der LernOase „Mühlradblick“ können individuelle
Kleinseminare abgehalten werden.
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Hauptstraße 100, 79650 Schopfheim
Telefon 07622/6884880
www.adler-schopfheim.de
Öffnungszeiten: So–Do 11–14 Uhr, 17–24 Uhr,
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Kulturkneipe
Goldener Löwen
Den Ruf als Kulturkneipe trägt der Goldene Löwe zu Recht. In keiner anderen
Wirtschaft Schopfheims werden so regelmäßig Livekonzerte internationaler
wie regionaler Bands gegeben.
Angeboten werden unter anderem auch
Tanzveranstaltungen mit DJ und als SkySports-Bar wird Bundesliga und Champions League live gezeigt. Und da
Torsten Thilla gelernter Koch ist – unter
seiner Leitung steht die Kulturkneipe seit
rund vier Jahren –, wurde das Speisenangebot vollwertig ausgebaut. Gut bürgerlich und regional wird täglich aufgetischt.
Bei schönem Wetter empfiehlt sich der
Besuch im Gartenlokal mit 56 Plätzen.
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Hauptstraße 99
79650 Schopfheim
Telefon 07622/672990, Fax 672991
www.kulturkneipe-schopfheim.de
Öffnungszeiten: Di–Fr 17–2, Sa+So 13–2 Uhr
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GENUSS
anz e i ge n e x t r a
badische zeitung
19
SCHOPFHEIM
S ÜS S ER AB S CHL US S
Dieses Dessert ist nicht nur ein Schmaus
für die Augen, ganz bestimmt kommt auch
der Gaumen zu seinem Recht.
FOTO: RITA EGGSTEIN
SIMONSWALD
Restaurant-Café Reichert
Das freundliche Team des Restaurants
im Lus verwöhnt mit gutbürgerlicher
Küche. Saisonale Spezialitäten, frische
Salate und herzhafte Fleischgerichte
sorgen für das leibliche Wohl. Wild und
Pfifferlinge in den Herbstmonaten sowie
Leberle und Kutteln mit Rösti gehören zu
Das ruhig gelegene Gasthaus in befindet
sich direkt am Waldrand. Küchenchef
Bernd Reichert kreiert in der Küche die
badisch-feinbürgerlichen Gerichte und
verwöhnt die Gäste mit saisonalen Spezialitäten. So steht derzeit heimisches
Wild aus Gersbacher Jagd auf der Karte.
den beliebtesten Spezialitäten. Dienstag
bis Freitag gibt es einen täglich wechselnden Mittagstisch, am Sonntag wird
das Verwöhn-Spezial-Menü angeboten.
Dabei stammen die Fleischwaren und
Getränke ausschließlich aus der Region.
Ein großes, helles Nebenzimmer im Wintergartenstil bietet Platz für 50 Personen
und Feste aller Art. Die große Terrasse
kann ebenfalls genossen werden.
______________
Hohe-Flum-Straße 55
79650 Schopfheim
Telefon 07622/6843722, Fax 6843723
www.restaurant-im-lus.de
Vom hausgeräucherten Speck bis zu badischen Spezialitäten wie Kutteln und
Leberle, von den Suppen bis hin zu den
Wild- und Geflügelgerichten oder feinen
Desserts lässt die Karte keine Wünsche
offen. Hausgemachte Kuchen und Torten, Kaffeespezialitäten und gute Markgräfler Weine runden die Gaumenfreuden ab. Festliche Anlässe können in den
beiden gemütlichen Nebenzimmern gefeiert werden.
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Sattelhof 3 a
79650 Schopfheim–Raitbach
Telefon 07622/669933, Fax 669934
www.sattelhof.de, [email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa 11–14 Uhr + 17–23 Uhr,
Öffnungszeiten: täglich ab 11 Uhr;
So 11–22 Uhr, Mo Ruhetag
Mo+Di Ruhetag
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ST. PETER
Gasthof Hotel Engel
Gasthof Hirschen
Seit 500 Jahren ist die Familie Schultis im
Besitz des Engels. Das Motto von
Küchenmeister Georg Schultis-Wagner
(11.Generation) heißt: „Sterne kommen,
Sterne gehen, der Engel leuchtet jedem
der vorbeikommt.“ Jedes Gericht hält
Regional, saisonal, abwechslungsreich
und vor allem lecker – mit diesem Quartett an Vorzügen präsentiert sich die Küche im Schwarzwaldhotel Hirschen von
Inhaberfamilie Ketterer. Hier wird badisches Essen zelebriert, angereichert mit
Einflüssen aus dem Elsass und der
Schweiz. So finden sich auf der Saisonspeisekarte aktuell etwa Pfifferlinge mit
Berner Rösti, das Bauernpfännle auf Brägele mit Schwarzwälder Schäufele, feiner Tafelspitz an Meerrettichsoße, der
Schwarzwälder Maidlezopf oder die bei
den Gästen so beliebten Breisgauer Leckerle. Hausgemachte Zwiebelkuchen
oder die Wildgerichte passen ebenfalls
prima zur Jahreszeit. Dazu werden vom
kompetenten Serviceteam die jeweils
passenden Weine aus der Region
empfohlen, etwa ein Sasbacher Spätburgunder. Auch Freunde des süßeren Geschmacks kommen im Hirschen auf ihre
Kosten: Alle Kuchen, Torten und Eisspezialitäten sind hier noch hausgemacht.
das Versprechen und der kulinarische
Kalender macht Appetit auf mehr. März
und April bieten Fischgerichte, im Mai
und Juni gibt es Spargel in allen Variationen, Damwild und leichte Sommergerichte im Juli und August, von September
bis Januar stehen Wildwochen an. Bitte
vormerken: Silvesterfeier mit Malayka
und kulinarische Weinproben am 23. Januar 2016 und 25. November 2016. Auch
für Hochzeiten, Feste und Tagungen ist
das Team immer für die Gäste da.
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Obertalstraße 44, 79263 Simonswald
Telefon 07683/271, Fax 1336
hotel-engel.de; [email protected]
Restaurant Im Lus
STAUFEN
Der Gasthof verfügt über modern und
wohlig eingerichtete Gästezimmer – ideal, um die schöne Umgebung auch im
Winter zu erleben. Nur wenige Minuten
vom Haus entfernt finden sich Skipisten,
für Kinder gibt es eine Skischule mit Kinderlift und eine Rodelbahn.
Und nicht zu vergessen: Schön eingerichtete Nebenzimmer bieten das richtige Ambiente für Weihnachts- und Familienfeiern mit bis zu 40 Gästen.
______________
Bertholdsplatz 1
79271 St. Peter
Telefon 07660/204, Fax 1557
gasthof-hirschen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 8 bis 23 Uhr
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Restaurant & Weinstube
Kornhaus
Luc Armbruster, im Elsass ausgebildeter
Koch, hat es geschafft, mit Können und
Engagement die Vorzüge der badischen
sowie elsässischen Küche zu vereinen.
Das kommt an bei den Gästen. Die saisonale Speisekarte –
täglich wechselnd
– ist ausgerichtet
an den jahreszeitlichen Zutaten aus
der Region. Ab
dem 1. November
werden außerdem
die traditionelle
Martinsgans und
Wildgerichte angeboten.
Dazu gibt es
eine reichhaltige Auswahl an feinen,
regionalen Weinen aus dem Markgräflerland.
Zudem bietet sich das Kornhaus für
besondere Anlässe, wie etwa Familienund Weihnachtsfeiern an.
______________
Öffnungszeiten:
Hauptstraße 57
79219 Staufen
Telefon 07633/5401
Telefax 07633/7071
www.kornhaus-staufen.de
Mi–Fr ab 17 Uhr, Sa bis 13.30 und ab 17 Uhr, So+Fe
durchgehend geöffnet, Mo+Di Ruhetag;
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr
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20
GENUSS
badische zeitung
STEINEN
LEGENDE
Gasthaus Hotel Ochsen
Naturpark-Hotel-Restaurant Zum fröhlichen Landmann
Die Weine im Ochsen kommen aus dem
Markgräflerland und dem Kaiserstuhl,
das Schnäpsle von der Brennerei Arzet in
Steinen, das Bier von Rothaus. Auch für
die aktuellen Genüsse, die die Gastgeber
Willkommen heißt Familie
Pfanstiel und Mitarbeiter ihre Gäste im Naturpark-Hotel-Restaurant „Zum fröhlichen Landmann“ inmitten
des Kleinen Wiesentals mit
großem Garten, Spielplatz,
Rundweg und einer Aussicht
ins Tal wie aus dem Bilderbuch. Erholung pur bieten
die renovierten Komfortzimmer und Junior-Suiten. Tipp: ein Entspannungstag mit Frühstück, Vier-Gang-Saisonmenü und ein Glas Winzersekt im
Komfortzimmer für 80 Euro pro Person.
Auch die gemütlichen Stuben mit je
60 Sitzplätzen erstrahlen in modernem
Glanz und laden - wie auch die erweiterte
Sonnenterrasse - zum Verweilen ein.
Vom Vesper bis zum heimischen Wild hat
sich Naturparkwirt Alexander Pfanstiel
der gesunden, frischen, regionalen
Küche verpflichtet. Diese wurde vom
Michelinführer mit einem „Bib Gourmand“ prämiert und von „Schmeck den
Süden“ mit drei Löwen zertifiziert.
Marlen Beutler (Hotelmeisterin), Küchenmeister Frank Beutler und das Serviceteam auf den Tisch bringen, werden
Zutaten von heimischen Lieferanten bevorzugt.
Für Weihnachtsfeiern bietet sich nicht
nur die heimelige Gaststube für bis zu 60
Personen, sondern auch das Jägerstüble
mit historischem Ambiente und
Schwarzwälder Kuckucksuhr für bis zu
14 Personen an.
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Kirchstraße 1
79585 Steinen
Telefon 07627/9245990
www.ochsen-steinen.de
[email protected]
Die Saucen werden im Landmann glutenfrei zubereitet. Dabei ist die Herbstzeit im Landmann die Wildzeit. So werden
jetzt kulinarische Höhepunkte
gesetzt, etwa mit Landmanns
Rehrücken und den Martinsganswochen ab dem 11. November.
Beide Restaurantstuben können
ab sofort für Weihnachts- und Firmenfeiern reserviert werden. Bei
guter Schneelage gibt es eine zünftige
Schneebar.
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Hausmatt 3
79585 Steinen-Kirchhausen
Telefon 07629/388, Fax 1742
[email protected]
www.hotel-landmann.de
Öffnungszeiten: Di–So durchgehend,
Montag Ruhetag
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Öffnungszeiten: mittags 11–14, abends 17–21
Uhr, So bis 20 Uhr, Di Ruhetag, Mi ab 17 Uhr
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SULZBURG
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
TENINGEN
Waldhotel Bad Sulzburg – Restaurant Badstuben
Regional mit elsässischem Einfluss, so
beschreiben die Gastgeber Yara und Holger Weber ihre Küche im Waldhotel Bad
Sulzburg. Was sich dahinter verbirgt,
könnte sich auf der Menüempfehlung etwa so lesen: Als Vorspeise ein Petersilienwurzelmousse mit Hirschschinken,
dann eine klare Lamm–Minestrone mit
Macaroni. Als Zwischengang empfiehlt
sich ein gegrilltes Knurrhahnfilet mit
Passe Pierre und Radicchio–Balsamico–
Risotto. Zum Hauptgang: ein Filetsteak
vom Simmentaler Rind mit Schalottenjus, feinen Karotten und Pilz–Kartoffel–
Roulade. Zum Abschluß eine pochierte
Rotweinbirne mit Mandelhonigeis. Versprechen der Küche dabei: Verwendet
werden ausschließlich frische Produkte.
Auszeichnungen im Restaurantführer
Feinschmecker, Gault Millau und Michelin sind, neben den zufriedenen Gästen,
Lohn für die Kunst der beiden Küchenmeister Jean Paul Petit und Alexander
Hiltel. Passend zur Speisekarte kredenzt
das Waldhotel eine Auswahl an Weinen
anz e i ge n e x t r a
aus dem Markgräflerland und dem
Kaiserstuhl neben ausgewählten internationalen Weinen. Genießen können
dies die Gäste auch im Wintergarten
oder auf der Terrasse.
Für Familien wichtig: Frei von Autoverkehr und Durchgangslärm kann der
Nachwuchs sich auf dem Kinderspielplatz austoben. So ist das Haus auch
eine geeignete Adresse für größere Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher
Natur. WLan gibt es im ganzen Haus.
Tipp: der hauseigene Weihnachtsmarkt
am 19. und 20. Dezember.
______________
Badstraße 67
79295 Sulzburg
Telefon 07634/505490, Fax 5054915
www.waldhotel4you.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Frühstück 7.30–10 Uhr,
mittags 12–14 Uhr, abends 18.30–21 Uhr
a d e fghi jm o
Steakhaus Alte Schmiede
Seit 18 Jahren bewirtet
Familie Fehrenbach in der
Alten Schmiede. In den
neugestalteten Räumlichkeiten werden schmackhafte Steakvariationen, wie
zum Beispiel Rumpsteak,
Känguru- und T-Bonesteak
serviert. Auch saisonale
Gerichte – Bärlauch, Spargel, Wild oder Schlachtplatte sowie Neuer Wein und
hausgemachter Zwiebelkuchen – finden sich auf der
reichhaltigen Speisekarte.
Für Festlichkeiten familiärer wie betrieblicher Art,
etwa jetzt in der bevorstehenden
Weihnachtszeit,
stellt die Alte Schmiede ansprechende Räumlichkeiten für bis zu 35 Personen
bereit. Zudem bietet Familie Fehrenbach
auch Ferienwohnungen und Zimmer,
gerne auch für eine Nacht, an.
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Hauptstraße 19
79331 Teningen-Köndringen
Telefon 07641/42530
www.steakhaus-alte-schmiede.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa ab 15 Uhr, So + Fe 10–14
Uhr und ab 17 Uhr; Mo Ruhetag
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GENUSS
anz e i ge n e x t r a
TODTMOOS
UMKIRCH
Villa Thai Restaurant
und Sushi Kusakabe
21
UMKIRCH
Ratsstüble - Hotel und Pizzeria
Urlaub am Lago Maggiore, das wäre
doch was, gerne auch im Herbst. Wer
nun aber keine Zeit für einen spontanen
Kurzurlaub hat und sich auch die 40
Schweizer Franken für die Vignette sparen möchte, findet bei Christoph und
Ornella Walter sowie Lucy Pinacchio seine kulinarische Alternative. Der gebürtige Schopfheimer Christoph Walter lebte
vier Jahrzehnte am Lago und führte dort
eine Pizzeria. Seit wenigen Monaten
bringt das Team nun italienische Lebensart in den Schwarzwald. Die Speisekarte
lädt ein zu einer kleinen Rundreise durch
die italienische Küche. Klassiker wie
Fleischgerichte, Polenta oder Risotto
sind bei Italienfans beliebt. Und natürlich
findet sich auch eine große Auswahl an
Pizzen. Und die wird vom Küchenteam
wie in Italien zubereitet: Der Teig wird
dünn ausgerollt und im Steinofen
knusprig gebacken – lecker.
badische zeitung
Lokalität Gutshof
Dazu passt natürlich auch das Weinangebot mit italienischen Tropfen.
Für Veranstaltungen jeglicher Art bietet
das Team ebenfalls seine feinen italienischen Spezialitäten an. Und wer aus dem
Kurzbesuch doch einen Kurzurlaub machen möchte: Das Hotel bietet 14 Zimmer mit 30 Betten. Alle verfügen über
Bad, Fernseher und WLAN.
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Bergleweg 1
79682 Todtmoos
Telefon 07674/224
www.ratsstuble.todtmoos.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11–22 Uhr;
Küche durchgehend; Mi Ruhetag
a d e op
Eintreten, wohlfühlen, genießen – mit
diesem badisch-gastlichen Dreiklang
begrüßen Nicole Grafmüller und Rocco
Leone in der Lokalität Gutshof. Hier
schätzen die Gäste in gemütlichem
Ambiente die Vielfalt der angebotenen
gutbürgerlichen Küche. Die vielseitige
Speisekarte lässt keine Wünsche offen
und verwöhnt Fleischliebhaber ebenso
wie Fischkenner oder Fans der vegetarischen Küche. Mittags serviert das zuvorkommende Team je ein Fleischgericht
sowie ein vegetarisches Angebot, freitags gibt es zudem ein Fischmenü. Dazu
empfehlen sich die ausgesuchten Weine
von bekannten Gütern aus der nahen
Umgebung. Sonn- und feiertags lädt der
Gutshof zum großen Brunchbüffet im
mediterranen Flair. Und nachmittags
lassen sich die Gäste von den Leckereien
aus der hauseigenen Konditorei verwöhnen.
Nicht zu kurz kommt neben dem kulinarischen Genuss auch das kulturelle Ver-
gnügen. In unregelmäßigen Abständen
wird zu Kleinkunst, Musik oder Kabarett
eingeladen.
Und auch für Veranstaltungen privater
wie geschäftlicher Natur bietet die Lokalität Gutshof die besten Voraussetzungen mit präziser Organisation und ausgefallenen Ideen. Ob Hochzeitsfeier, Geburtstag oder Firmenfest, Wünsche werden vom Team individuell umgesetzt.
Und für ein rauschendes Fest bietet der
Gemeindesaal im Dachgeschoss des
Gutshofes Platz für bis zu 170 Personen.
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Hauptstraße 3
79224 Umkirch
Telefon 07665/9390201
www.lokalitaet-gutshof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr 11–23 Uhr, Sa 10–23 Uhr,
So + Fe 9.30–23 Uhr
VOGTSBURG
„KellerWirtschaft“
Winzerhaus Rebstock
Mit dem neuen Weingut Franz Keller
Schwarzer Adler wurde im Juni 2013
auch das dritte Restaurant, die „KellerWirtschaft“, eröffnet - ein Restaurant mit
moderner, internationaler Produktküche
und vielschichtiger Weinauswahl. Neben
dem Blick ins Kelterhaus bietet sich auch
Das Winzerhaus Rebstock - vis à vis vom
Schwarzen Adler ist eine Kaiserstühler
Wirtschaft im ursprünglichen Sinne. Badische Gerichte wie auch saisonale und
traditionelle Gerichte aus Großmutters
Küche prägen das Saisonangebot des
Hauses. Auch Lagenweine des Kaiser-
______________
Hugstetter Straße 2
79224 Umkirch
Telefon 07665/93760
www.hotel-pfauen-umkirch.de
eine fantastische Sicht von der großen
Terrasse über die Kaiserstühler Weinterrassenlandschaft und das Naturschutzgebiet Badberg. Das Restaurant ist eine
Ergänzung zum Gourmetrestaurant
Schwarzer Adler und der badischen Küche im Winzerhaus Rebstock. Große und
kleine Feste, mit der Familie, Freunden
oder Geschäftspartnern finden in den
Räumlichkeiten bequem Platz.
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Badbergstraße 44
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Telefon 07662/9330-80
www.franz-keller.de
[email protected]
stuhls und internationale Weine werden
im Offenausschank angeboten. Das Ambiente des Rebstocks erinnert an frühere
Zeiten: Täfelung an den Wänden, blanke
Holztische und schmiedeeiserne Leuchter. An warmen Tagen ist der romantisch
verwinkelte Innenhof begehrt, der „Stall“
und das „Brennhäusle“ bestechen durch
ihren eigenen Charme.
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Badbergstraße 22
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Telefon 07662/933011
www.franz-keller.de
[email protected]
Weinkarte umfasst 2600 Positionen - neben Weingutsweinen sind nationale und
internationale Gewächse in außergewöhnlichen Jahrgangstiefen vertreten.
Über die aktuellen Veranstaltungen - kulinarisch und/oder musikalisch – in den
Restaurants und im Weingut wird auf der
Homepage informiert.
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Badbergstraße 23
79235 Vogtsburg - Oberbergen
Telefon 07662/933010
www.franz-keller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr, Di geschlossen,
Öffnungszeiten: Do–So, Fe ab 12 Uhr, warme
Öffnungszeiten: Mi–So, Fe ab 12 Uhr, warme
Uhr, 18.30–24 Uhr
Mi ab 18 Uhr, Do–So 12–14 und 18–22.30 Uhr
Küche von 12–21.30 Uhr, Mo–Mi Ruhetage
Küche von 12–21.30 Uhr, Mo + Di Ruhetage
a d e fghsm o
abcders
a d e q r st
Das Villa Thai Restaurant in Umkirch gehört seit vielen Jahren zu den besten
thailändischen Restaurants in Süddeutschland und wird in schöner Regelmäßigkeit von führenden Gastronomie-
kritikern empfohlen. Hier erleben die
Gäste die feine und authentische ThaiKüche in einem stilvollen Ambiente.
Zudem verzaubert das Haus seit 2014
mit einer zweiten Küche, dem Sushi Kusakabe. Sushimeister Yuichi Kusakabe
verwöhnt hier mit feinstem Sushi.
Schwarzer Adler
Weine – Restaurants – Hotel
Die Küche des Schwarzen Adlers ist klassisch französisch mit modernen Akzenten. Den Grand Pièce – Gerichte ab zwei
Personen wie getrüffelte Poularde oder
gereifter Rinderrücken - ist ein weiteres
Augenmerk gewidmet. Die legendäre
Öffnungszeiten: Fr 18.30–24 Uhr, Sa–Di 12–15
abcde
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22
GENUSS
badische zeitung
VOGTSBURG
VÖRSTETTEN
Die Achkarrer Krone Hotel – Restaurant – Winzerstube
In der Achkarrer Krone erlebt der Gast
den Kaiserstuhl in seiner ganzen Vielfalt
– und das bereits seit 1561. Dabei weiß
Jürgen Schüßler – er führt das unter
Denkmalschutz stehende und seit 96
Jahren in Familienhand befindliche Haus
nunmehr in vierter Generation - seine
Gäste immer wieder neu zu überraschen.
So etwa ganz aktuell am Sonntag, den
1. November, an dem es ganztags einen
30 Kilogramm schweren frischen Thunfisch im Angebot gibt. Die Gäste wählen
frei die Größe ihres Filets und die Beilagen – das ist Abverkauf bis(s) zur letzten
Gräte. Oder für Leser der Badischen Zeitung: Wer dieses Inserat zwischen dem
30. Oktober und dem 28. November
2015 ausgeschnitten mitbringt, erhält
auf jedes zweite Gericht oder Menü (pro
anz e i ge n e x t r a
Announce) von der Speisekarte 50 Prozent Rabatt. Und das lohnt sich, denn die
badische Frischeküche ist mehrfach
ausgezeichnet. Es finden sich zahlreiche
saisonale und regionale Akzente im Angebot, wie etwa Gänsebraten (auch ganze Gänse), Feines um den Kaiserstühler
Hokkaidokürbis, Ochsenschwanz- und
Kaninchenragout, Sonnenwirbele- und
Bissangeliesalat oder Wild aus eigener
Jagd (teilweise vom Chef selbst erlegt).
Dazu wird ein korrespondierender
Tropfen aus mehr als 25 offenen Kaiserstühler Weinen und mehr als 100
Flaschenweinen empfohlen. Die Achkarrer Krone organisiert Veranstaltungen in
den Gasträumen oder dem Festsaal von
zehn bis 300 Personen oder als Caterer
in der Region bis 500 Personen. Empfehlenswert ist das Event „Rheingauer Riesling trifft Breisgauer Burgunder“ am
13. und 14. November: Geboten werden
– all inclusive – zwölf Spitzenweine von
Winzern vor Ort und sechs Menügänge
für 79 Euro pro Person.
______________
Schlossbergstraße 15–17
79235 Vogtsburg–Achkarren
Telefon 07662/93130
Telefax 07662/931350
www.krone-achkarren.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich durchgehend 11 bis
mindestens 22 Uhr
a d e fghi
jo puqrs
Landgasthaus Schillinger
Gasthaus Sonne
Das Landgasthaus Schillinger wird in
dritter Generation von Daniel Schillinger
geführt. Die Küche bietet eine traditionelle und bodenständige Auswahl an
regionalen Produkten, aber auch kulinarische Spezialitäten sowie saisonaler Kü-
Die Sonne ist ein Musterbeispiel für den
gepflegten Landgasthof mit badischer
Küche. Elisabeth und Ulrike Stahl und ihr
Team zelebrieren im Herbst und Winter
die Verwendung saisonaler Zutaten. Da
gibt es Leckeres wie Wild und Fisch; aber
natürlich kommen auch Spezialitäten wie Leberle, Sauerbraten
mit Spätzle oder
ein vegetarisches
Gericht nicht zu
kurz. Gänse-Liebhaber sind bestens aufgehoben
bei den Gänsewochen im November und Dezember. Abgerundet wird das
Angebot durch die anspruchsvolle Auswahl badischer Weine sowie italienischer und französischer Gewächse. Damit bietet das Haus auch den Rahmen für
Geburtstagsfeste, Hochzeiten und Weihnachtsfeiern.
______________
Freiburger Straße 4, 79279 Vörstetten
Telefon 07666 /2326, Fax 8595
www.sonne-voerstetten.de
[email protected]
che von Pfifferling, Spargelspezialitäten
oder Wildgerichten aus heimischer Jagd.
Von Montag bis Freitag kann der Gast zusätzlich zur reichhaltigen Speisekarte
aus einem Angebot von drei Tagesessen
auswählen. Sonntags bietet das Landgasthaus einen wechselnden Sonntagsbraten. Die Freiterrasse und der dazugehörige Kinderspielplatz bietet für Familien einen besonderen Anreiz, um ungestört das Ambiente genießen zu können.
Große Auswahl und viele Ideen bietet das
Haus mit seinem Partyservice an.
______________
Denzlinger Straße 26
79279 Vörstetten
Telefon 07666/2775, Fax 99396
www.landgasthaus-schillinger.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-14, 17-24 Uhr; Sa ab
17-24 Uhr; So 10.30-24 Uhr; Mi Ruhetag
Öffnungszeiten: täglich 11–14.30 und 17–1 Uhr,
Mo Ruhetag
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WALDKIRCH
Hong Fa
Restaurant - Hotel Zum Storchen
Thailändische Küche – zumal wenn original gekocht – erfreut sich immer größerer Beliebtheit. In Waldkirch können Kenner dieser Küche sich nun an der Vielfalt
der Speisekarte von Wiliwan Retsch erfreuen. Für ihre Kochkunst wurde sie bereits lobend im Magazin Feinschmecker
erwähnt und ausgezeichnet.
Im Herzen der Città Slow Waldkirch befindet sich hinter historischer Fassade
das familiengeführte Restaurant Hotel
Zum Storchen. Hier kocht Christoph
Trienen und sein Team mit Leib und
Seele. Ob sich die Gäste für das saisonale Vier-Gang-Menü, die hausgemachten Bratwürste oder den „Storchenhappen“ entscheiden, es erwartet sie
kreative, deutsche Küche mit frischen,
regionalen Produkten nach den Jahreszeiten, herzlich und charmant serviert.
Seit April diesen Jahres verwöhnen sie
und ihr freundliches Team in einer sorglosen Atmosphäre im Vereinsheim des
Tennisvereins TCRW Waldkirch. Alle
Speisen werden stets frisch zubereitet;
gekocht wird – wie in der Heimatregion
von Wilawan Retsch – mit viel Curry und
Kokosnuss. Zudem wird eine kleine Auswahl an deutschen Speisen serviert.
______________
Am Seerosenteich 1
79183 Waldkirch
Telefon 07681/4740770
www.thai-am-seerosenteich.de
Öffnungszeiten: Di–So 11–14.30 und 17–22.30
Uhr; Mo Ruhetag; Sa+So Buffet
a d e b c hl n u
Die Weinkarte beinhaltet auf die Speisenauswahl fein abgestimmte badische,
nationale und internationale Gewächse.
Auch die Räumlichkeiten lassen keine
Wünsche offen. In der Gaststube kann
man in gemütlicher und entspannter
Atmosphäre auch mal den Köchen beim
Werkeln zuhören.
Für kleine Familienfeste bietet sich der
stilvoll eingerichtete Raum Kandelblick
oder der über den Dächern Waldkirchs
gelegene Raum Kastelburg an.
Astrid Trienen-Federspiel lädt die Gäste
in die neuen, hochwertig ausgestatteten
Hotelzimmer ein, in denen sie sich
„natürlich wohlfühlen“. Kalkputz aus der
Region, der für ein ganz besonderes
Raumklima sorgt, Naturholzböden und
unbehandelte Textilien, ideal für Allergiker, Boxspringbetten, die für maximalen
Komfort höhenverstellbar sind, das unaufdringliche, harmonische Design sowie die kleine Sauna mit Panoramafenster, lassen den Alltag vergessen und zur
Ruhe kommen.
Regionale Produkte respektvoll verarbeitet, ein Blockkraftheizwerk, das das
Haus energiesparend versorgt, Materialien, die optimal verträglich für Mensch
und Umwelt sind, ein freundschaftliches,
herzliches Klima, dies sind einige
Punkte, die den Storchen für Nachhaltigkeit und Genuss stehen lassen.
Landhotel-Restaurant
Kohlenbacher Hof
Vor den Toren Freiburgs bietet das Team
des Kohlenbacher Hofes traditionelle
Gastlichkeit. Die Speisekarte bietet badische Gerichte, zubereitet mit regionalen
Produkten – Küchenchef Andreas
Gluminski ist schließlich Orgelkoch.
______________
Lange Straße 24
79183 Waldkirch
Telefon 07681/4749590
Fax 4749599
www.zum-storchen-waldkirch.de
[email protected]
Geboten werden abwechslungsreiche
Tagesgerichte, Spezialität ist das VierGang-Menü. Die Weinkarte präsentiert
sich mit vielerlei Gewächsen aus der
Region. An warmen Tagen bietet sich die
zum Kohlenbachtal gelegene Freiterrasse an. Das Haus hat für Feiern bis
60 Personen den passenden Rahmen.
Tipp für Hochzeitspaare: die romantische, 500 Meter entfernte Bläsikapelle.
______________
Kohlenbach 8, 79183 Waldkirch
Telefon 07681/8828, Fax 5237
www.kohlenbacherhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 12–14 und 18–22 Uhr,
Öffnungszeiten: Warme Küche 11.30–14 Uhr
Sonntag Ruhetag im Restaurant
a d e fghi k
mou
und 17–21 Uhr, Montag + Dienstag Ruhetag
a c d e fg
hi jm no
GENUSS
anz e i ge n e x t r a
badische zeitung
WALDKIRCH
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WEHR
Stadtrainsee
Krone Wehr
Wer gut speisen möchte und es zu schätzen weiß, wie interessant die badische
Küche zubereitet werden kann, ist im
Restaurant und Café Stadtrainsee bestens aufgehoben. In einem angenehmen
Ambiente hat der Gast eine ansprechen-
Geschichtsträchtig ist die Krone: 1848
wurde hier mit Gustav Struve der letzte
Anführer der badischen Revolution verhaftet – verraten vom damaligen Wirt.
Heute wird hier niemand verraten, nicht
mal mehr die Rezepte der leckeren Gerichte aus
der gutbürgerlichen Küche von
Manfred Finke. Er
hat die Krone zu
einem Ort gemacht, an dem
sich die Menschen gerne treffen, gemeinsam
verweilen, genießen und feiern –
das ist Erlebnisgastronomie für jedermann, die Speisekarte ist abwechslungsreich und vielfältig. Dabei ist das Lokal der Region kulinarisch verhaftet, Zutaten werden aus der
näheren Umgebung bezogen. Auch in
Sachen Wein und Bier (Rothaus) bleibt
das Angebot im Land.
______________
Hauptstraße 71
79664 Wehr
Telefon 07762/807171
www.krone-wehr.de
[email protected]
de Auswahl aus regionalen und saisonalen Gerichten. Spezielle Karten, etwa
Gänsegerichte ab dem 11. November, zu
Weihnachten oder Silvester, runden das
kulinarische Erlebnis ab. Regional sind
die Weine, etwa vom Weingut Moosmann, aus dem Markgräflerland oder
Bischoffingen; das Bier kommt von Hirschen aus Waldkirch. Für Feiern bietet
das Haus gute Möglichkeiten, etwa im
Wintergarten im mediterranen Stil, der
gemütlichen Gaststube oder in Bächles
Schlander mit Kaminofen.
______________
Goethestraße 21, 79183 Waldkirch
Telefon 07681/22778, Fax 4740127
www.stadtrainsee.de
[email protected]
HER B S T L I CHE GER I CHT E
Wenn es draußen kälter wird, darf
es drinnen ruhig etwas deftiger
sein.
FOTO: HANS CHRISTOF WAGNER
Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr,
Öffnungszeiten: täglich ab 11 Uhr
So 10.30–24 Uhr
a ghi jnu
a d e ghi np
WEIL AM RHEIN
WITTNAU
Gasthaus Dreiländerblick
Ristorante und Pizzeria Engel
Schöne Aussichten für die warmen Wochen des Jahres: Grillabende auf der Terrasse, saisonale Gerichte mit Spargel
oder Lamm, leckeres Spanferkel,
Maischolle, knackige Sommersalate
oder italienische Abende mit Büffet, das
Team um Gerd Güthlin spielt in diesem
Der Engel in Wittnau ist
gelebtes Dolce Vita. Im
gemütlichen, warmen
Ambiente der Gaststube
wird italienische Lebensart zelebriert: essen,
trinken und sich miteinander unterhalten. Die
Familie Iaia betreibt das
Gasthaus nun seit mehr
als 30 Jahren. Franco
Iaia führt den Engel in
zweiter Generation.
„Meine Kurven verdanke
ich nur den Spaghetti“ soll Sophia Loren
einmal gesagt haben. Wer also auf Kurven steht, wird im Ristorante Engel in
Wittnau fündig. Frische, selbst gemachte
Pasta mit abwechslungsreichen Zubereitungen (monatlich wechselnde Gerich-
Jahr die Sommerkarte aus. Gut bürgerlich wird im Dreiländerblick gekocht. Die
Verbundenheit zur Region wird auch im
Weinkeller deutlich. Hier lagern vornehmlich Gewächse hiesiger Güter. Das
Restaurant bietet Platz für 120 Gäste.
Auf der Terrasse finden 60 Gäste einen
Platz - und genießen neben den kulinarischen Wohltaten auch die schöne Aussicht auf das Dreiländereck. (Ein Blick
auf den Terminkalender des Hauses
lohnt sich.)
______________
Langgass 2, 79576 Weil-Ötlingen
Telefon 07621/62517, Fax 62521
www.drei-laender-blick.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Do-Mo täglich durchgehend;
warme Küche 11.30-14 und 17.30-21 Uhr
a d e ghi
ZELL IM WIESENTAL
Berggasthof Schlüssel
te), knusprige Pizza aus
dem Steinofen, landestypische Fisch- und
Fleischgerichte sowie
Dessertvariationen finden sich auf der ausgesuchten Speisekarte.
Fleisch bezieht Franco
Iaia aus der Region. Der
alte Gewölbeweinkeller
ist reichhaltig mit italienischen und deutschen
Weinspezialitäten gefüllt
- zu jedem Essen findet
sich der passende Wein.
Zusätzlich zum normalen Restaurantbetrieb bietet der Engel einen Außer-HausService. Von 12 bis 14 Uhr können Gäste
beim Mittagstisch ihren kleinen oder
großen Hunger stillen.
______________
Weinbergstraße 2
79299 Wittnau
Telefon 0761/402805
Fax 4562756
www.ristorante-engel.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Mi–So 11–14 Uhr und 17–24 Uhr,
Mo + Di Ruhetag
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Der charmante Schwarzwaldgasthof
wird seit März von Sunny Städter und
Jakob Brasch geführt. Der Küchenchef
verwöhnt mit regionaler feiner Küche,
hausgemachtem Kuchen und Brot. Die
Speisekarte reicht von der Vesperkarte
über traditionelle
Gerichte bis hin
zum exklusiven
Mehrgangmenü.
Viel Wert wird auf
frische und saisonale Gerichte gelegt, im Frühjahr
mit
frischen
Kräutern, Spargel,
Bärlauch,
Erdbeeren und
Rhabarber. Passend dazu wird
eine gute Auswahl an regionalen Tropfen sowie
Weinen aus Südeuropa serviert. Gemütliche Gästezimmer und die Terrasse mit
einem herrlichen Ausblick auf das Zeller
Bergland laden zum Verweilen ein und
machen das Schlüssel-Erlebnis perfekt.
______________
Pfaffenberg 2, 79669 Zell-Pfaffenberg
Telefon 07625/375
www.berggasthof-schluessel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: warme Küche Di–Fr 11.30–14
und 17.30–21 Uhr, Sa–So 11.30–21 Uhr; Vesper,
Kaffee und Kuchen durchgehend; Mo Ruhetag,
für Hausgäste geöffnet
a fghi o
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GENUSS
badische zeitung
GASTRONOMIE IM ELSASS
anz e i ge n e x t r a
CARSPACH
Auberge Sundgovienne
Wer ursprüngliche elsässische Gastfreundlichkeit, gepaart mit traditionell
guter Küche, die auch Feinschmeckern
gerecht wird, sucht, der sollte einmal
einen Ausflug ins Herz des Sundgaus
unternehmen. In Carspach bei Altkirch
werden in der Auberge Sundgovienne bei
der Patronsfamilie Hermann solche
Wünsche Wirklichkeit. Schon die außergewöhnliche Lage des Hauses spricht für
sich: Am Rande des Waldes gelegen, genießen die Gäste die Ruhe des Sundgaus. Im idyllisch eingerichteten Restaurant, der gemütlichen Winstub oder auf
der baumbeschatteten Terrasse verwöhnt das Team mit den zahlreichen
Spezialitäten. Für die Qualität bürgt
Küchenchef Jean-Bernard Herrmann, der
bei zahlreichen französischen Spitzenköchen gelernt hat. Sein Talent und sein
Können gepaart mit dem Mut, auch einmal etwas Neues zu probieren, haben die
Auberge Sundgovienne zu einer gern aufgesuchten Adresse gemacht. Auch für
längere Aufenthalte ist die sie bestens
geeignet. Dabei präsentiert sich das
Haus in neuem Glanz. Neun Zimmer sind
DIEFMATTEN
Hotel Restaurant
Au Cheval Blanc
Willkommen an der Porte d’Alsace zwischen Mulhouse und Belfort. Hier finden
Gäste einen Hort der Ruhe und Entspannung wie auch lukullischen Genuss nach
traditioneller elsässischer Art. Ein schön
angelegter Park, ein Bach und ein Wald
säumen den Ort,
an dem das Restaurant Le Cheval
Blanc seine Gäste empfängt. Familie Schlienger
pflegt seit vier
Generationen die
Liebe zum Elsass
und seinen kulinarischen
Leckerbissen. Was
die
führenden
Gourmetführer
mit hochrangigen
Auszeichnungen
würdigen. Doch
nicht abschrecken lassen: Menüs werden werktags ab 23 Euro, sonntags ab
28 Euro angeboten, Feinschmeckermenüs zwischen 39 und 59 Euro.
______________
17, rue de Hecken, 68780 Diefmatten
Telefon 0033/389 26 91 08
Fax 389 26 92 28
www.auchevalblanc.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: 11.45–22.15 Uhr,
(Mo und Di Ruhetag, außer an Feiertagen)
abcde
fgi j k m o
HUNINGUE
Öffnungszeiten: Restaurant: Sonntagabend bis
einschließlich Dienstagmittag geschlossen
ademno
LEGENDE
Hôtel Tivoli – Restaurant Ph. Schneider
Nur drei Kilometer von Weil am
Rhein entfernt, direkt an der
Schweizer Grenze, ist das HôtelRestaurant Tivoli mit dem hauseigenen
Restaurant
Philippe
Schneider eine empfehlenswerte
Adresse. Raffiniert wird französische Küche mit internationalem
Flair von Philippe Schneider zelebriert.
Der Oberkellner berät die Gäste
gern individuell bei der Menüauswahl. Die Wildspezialitäten wie
Hirschkotelett oder Rehmignon
mit hausgemachten Spätzli oder
aber leckere Spargelgerichte und
Salate lassen die Frühjahrsmode bis auf
den Teller kommen. Der am Tisch tranchierte Rehrücken wird mit klassischen
Beilagen gereicht. Außerdem gibt es
Muscheln, Austern und kreative Fischgerichte zu genießen. Abgerundet wird der
bereits komplett renoviert. Weitere
Annehmlichkeiten wie eine neue Rezeption, Bar und Salon, ein Buffetbereich für
Frühstück und eine Vinothek mit einer
großen Auswahl an ausgezeichneten
Weinen sowie ein großer Parkplatz mit
behindertengerechtem Aufzug kommen
noch hinzu. Auch auf die Umwelt wird
geachtet, das ganze Haus wird mit Erdwärme klimatisiert und beheizt.
______________
Route de Belfort, F-68130 Carspach
Telefon 0033/38940-9718, Fax -6773
www.auberge-sundgovienne.fr
[email protected]
kulinarische Genuss durch
die Vielfalt des Weinangebots. Die Weine kommen aus
allen Anbaugebieten Frankreichs, aber auch internationale Weine stehen auf der
Karte. Das Drei-Sterne-Haus
verfügt über 39 moderne
Zimmer.
______________
15 Avenue de Bâle
F-68330 Huningue
Telefon 0033/389697305
Fax 0033/389678244
www.tivoli.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: 12–14 Uhr und 19–21.30 Uhr,
Samstag und Sonntag Ruhetag
abde
fghi k l m no
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
GENUSS
anz e i ge n e x t r a
JUNGHOLTZ
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RHINAU
Hotel und Spa Les Violettes
Au vieux Couvent
Dass die Vogesen nicht nur zum Wandern
einladen, sondern dass hier auch kulinarische Erlebnisse und erholsame Wellnessmöglichkeiten geboten werden,
zeigt das Hotel und Spa Les Violettes,
dessen Botschafterin Adriana Karembeau ist. Gut mit dem Auto zu erreichen,
liegt das Haus in Jungholtz nahe Guebwiller. Schon die Architektur des eindrucksvollen Gebäudes macht Appetit auf
mehr.
Aus der Natur auf den Teller, so lautet das Motto
der Familie Albrecht. Was
auch täglich umgesetzt
wird. Der Lohn dafür: Seit
33 Jahren besitzt das Restaurant einen Stern im
Guide Michelin. Um sich
eine Vorstellung von der
Küche des Hauses zu machen, empfiehlt Patron
Alexis Albrecht, Mitglied
der Vereinigung der
Sternerestaurants im Elsass, das Menü Plaisir,
bestehend aus Vorspeise,
Fisch, Fleisch nach Saison in vier verschiedenen Zubereitungen
sowie abschließend eine Auswahl aus
fünf Desserts. Letztere zählen zu den
großen Stärken des Hauses. So wurde
Alexis Albrecht in diesem Jahr vom Gault
Millau zum Pâtissier des Jahres gekürt.
Wer zu den Genusssternen greifen
sich die Wellnessoase mit Hallen- und
Freibad und einer Gegenstromanlage,
Hammams und Themensaunen, Pflegeund Massagekabinen, einem Fitnessraum, Gradierwerk und Jacuzzi.
Seine kulinarischen Fähigkeiten stellt
zum Beispiel das Küchenteam im Gourmetrestaurant täglich unter Beweis. In
einem authentischen, naturnahen Ambiente genießen die Gäste die Aufmerksamkeit des Personals ebenso wie die
saisonal geprägte, ideenreiche Küche,
die sich ebenso bodenständig elsässisch
präsentiert wie auch verführerisch gediegen. Aber der Besuch im Les Violettes
sollte schon etwas länger dauern dürfen.
Interessante Arrangements machen
Lust darauf, die gemütlichen Zimmer und
Suiten sowie umfangreichen Wellnesseinrichtungen des Hauses zu nutzen.
Auf rund 1000 Quadratmeter erstreckt
badische zeitung
______________
Route de Thierenbach
F-68500 Jungholtz
Telefon 0033/389769119
Fax 389742912
www.les-violettes.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich
möchte : Das Menü Gourmand unterhalb der Woche wird für 37 Euro serviert (ohne Getränke),
vom 1. November bis
30. April wird für Gäste
zwischen 18 und 35 Jahren das Formule Jeune zubereitet, um die gastronomische Küche jüngeren
Menschen nahe zu bringen (79 Euro inkl. Getränke). Und auch beim
Formule Senior (ab
60 Jahren) sind die Getränke im Preis von
75 Euro inbegriffen. Diese Menüs werden nicht Samstagabend,
Sonntagmittag und an Feiertagen angeboten. Vormerken : Ab Mitte November –
dann ist das Restaurant auch schon
weihnachtlich dekoriert – werden Menüs
rund um das Thema Gans angeboten.
______________
6, rue des Chanoines
67860 Rhinau
Telefon 00333-88746115
[email protected]
www.auvieuxcouvent.fr
a c d e fgk m no
Öffnungszeiten: Ruhetage Mo abends,
Di + Mi
adekns
STRASBOURG
RIBEAUVILLÉ
Restaurant Au Coucou des bois
Hotel Spa Resort Barrière
Nur zehn Minuten von der
Innenstadt und der PierrePflimlin-Brücke entfernt, ist
das Restaurant von Elisabeth Singer bei einem Aufenthalt in Straßburg immer
einen Besuch wert. Und
das bestimmt nicht nur für
den Parkplatz, den Gäste
direkt vor dem Haus finden.
Nein, das „Au Coucou des
Bois“ ist bekannt dafür,
elsässische Tradition hochzuhalten und den Gästen
sieben Tage in der Woche
gehobenen Genuss zu bieten. Hier soll es einen der
besten
Flammenkuchen
der Region geben. Und auf
der reichhaltigen Speisekarte finden sich auch so
raffinierte Gerichte wie
Kalbskopf, Nieren, Pferderoastbeef oder „Grumbeerekiechle“.
Für Gruppen ab zehn Personen wird eine besondere Leckerei des
Hauses zubereitet: das Flammenkuchenmenü inklusive Dessert. In den
Räumlichkeiten können Feiern jeglicher
Art für bis zu 200 Personen ausgerichtet
werden.
Auch für Reisegruppen ist das Coucou eine geeignete Adresse: In nur einer halben Stunde nach der Bestellung werden
die Speisen für bis zu 60 Personen serviert – so das Versprechen des engagierten Teams.
Im Herzen des Elsass bietet
das im Frühjahr 2012 neu
eröffnete Resort Barrière
Ribeauvillé eine abwechslungsreiche und überzeugende Mischung aus Hotellerie
(Vier-Sterne-Hotel mit 56 Zimmern und zwei Suiten), Spiel
(Casino auf rund 1000 Quadratmetern), Wellness und
Spa auf rund 3700 Quadratmetern mit Blick auf die Hochkönigsburg und abwechslungsreicher Gastronomie.
Zwei Restaurants, mehrere
Bars und Veranstaltungsräumlichkeiten lassen keine
Langweile aufkommen. Qualitativ gehobene französische
Küche mit regionalen Spezialitäten bietet die Brasserie, die
zwischen Hotel und Casino
liegt. Dabei verwöhnt das Restaurant Le Belvédère mit einer
Auswahl leichter und ausgewogener Menüs. In den drei Bars –
Cosmos-Music-Lounge, Bar des machines à sous sowie Bar des jeux de tables –
haben die Gäste die Möglichkeit, den Tag
entspannt bei Musik oder auch einem
Spiel ausklingen zu lassen. Der Zutritt in
die Spielbars ist dabei nur volljährigen
Gästen möglich.
Für Konferenzen und Seminare verfügt das Hotel Spa Resort Barrière
Ribeauvillé über Räumlichkeiten mit
Platz für bis zu 250 Personen. Für größere Veranstaltungen steht der Saal Etoile
Gala bereit.
______________
44, allée David Goldschmidt
F-67100 Strasbourg
Telefon 0033/388397619 oder
0033/611493407, Fax 388367421
www.lecoucoudesbois.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich mittags und abends
außer Samstagmittag
a b c d e ghjm n
______________
Route départementale 106
F-68150 Ribeauvillé
Telefon 0033/970 80 87 67
www.resort-ribeauville.com
reservations.ribeauville@
lucienbarriere.com
Öffnungszeiten: Wellness Mo–Do 10–22 Uhr
Fr–Sa 10–23 Uhr, So 10–21 Uhr; Casino täglich
10–3 Uhr, Fr–Sa 10–4 Uhr; Hotel täglich geöffnet
d e fk m o
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GENUSS
badische zeitung
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IN S E RE N T E N
Auggen
3
– Hotel Bären
Bad Bellingen
– Landhaus Ettenbühl
Bad Krozingen
– Eden Hotel
– Hotel-Restaurant Fallerhof
Bad Säckingen
4
– Felsenkeller Krone
– Osteria Bar Eden
Badenweiler
– Hotel Ritter
– Restaurant Bellevue im Panacée
Grand Hotel Römberbad
Biederbach
– Gasthof Hirschen-Dorfmühle
Bollschweil
5
– Dorfgasthaus „bolando“
– Gasthaus Rössle
Breisach
– Eventhalle und Restaurant
am Rhein
Dachsberg
– Klosterweiherhof
Denzlingen
– Restaurant Delcanto
im Kultur- und Bürgerhaus
5-6
Ehrenkirchen
– China Garden
– „Der Kaiser“ - Bäckerei,
Café & Restaurant
– Restaurant zum Bären
Emmendingen
6
– Panorama-Restaurant
Hotel Windenreuter Hof
– Park-Hotel Krone Maleck
– Vielharmonie
– Vinoteca
Eschbach
7
– „Heitzmanns picknickers“
Fischingen
– Fünfschilling - Wirtschaft,
Weingut, Bauernladen
Endingen
– Zum alten Wagenmann
Freiamt
– Gasthaus Pension Zum Engel
Freiburg
7-10
– Adelhauser Weinstube
– Auerhahn
– „Die Kaiserin“ - Bäckerei,
Café & Restaurant
– Ganter Brauereiausschank
– Gasthaus Hirschen in Lehen
– Großer Meyerhof
– Münstereck und Pirol im Dorint
An den Thermen Freiburg
– Paradies
– Restaurant Chez Eric im
Panorama Hotel Mercure
– Restaurant Greiffenegg-Schlössle
– Restaurant Kartoffelhaus
– Restaurant Lichtblick
– Ristorante San Marino
– Zum Weinberg
10
Glottertal
– Wissers Sonnenhof
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Als Herbstschmuck schaurig-schön, als Suppe einfach ein Genuss:
der Kürbis.
FOTO: KATHLEEN REKOWSKI (FOTOLIA.COM)
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– Naturpark-Hotel-Restaurant
Zum fröhlichen Landmann
Sulzburg
– Waldhotel Bad Sulzburg Restaurant Badstuben
Teningen
– Steakhaus Alte Schmiede
Todtmoos
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– Ratsstüble - Hotel und Pizzeria
Umkirch
– Lokalität Gutshof
– Villa Thai Restaurant und
Sushi Kusakabe
Vogtsburg
21-22
– Die Achkarrer Krone
Hotel-Restaurant-Winzerstube
– „KellerWirtschaft“
– Schwarzer Adler
Weine-Restaurants-Hotel
– Winzerhaus Rebstock
22
Vörstetten
– Gasthaus Sonne
– Landgasthaus Schillinger
Waldkirch
22-23
– Hong Fa
– Landhotel-Restaurant
Kohlenbacher Hof
– Restaurant-Hotel Zum Storchen
– Stadtrainsee
Wehr
23
– Krone Wehr
Weil am Rhein
– Gasthaus Dreiländerblick
Wittnau
– Ristorante und Pizzeria Engel
Zell im Wiesental
23
– Berggasthof Schlüssel
Gutach-Bleibach
10
– Schwarzwald-Hotel Silberkönig &
Restaurant St.-Georg-Stube
Hartheim
– Bohrers Land-Live
Hasel
– Landgasthof Erdmannshöhle
11
Häusern
– Gourmet Restaurant Adler
Häusern
Heitersheim
– OX Hotel Café Bar Restaurant
– Sulzbachstraußi
Herrischried
– Gasthof - Landhotel Wehrhalder
Hof
Hinterzarten
– Restaurants Marie Antoinette
und Wirtshus
Ihringen
12
– Restaurant & Weinstube
Holzöfele
Kappelrodeck
– Gasthof zum Rebstock
Kenzingen
– Hotel-Restaurant Mühleinsel
Kirchzarten
– Hofgut Himmelreich
Kleines Wiesental
12-13
– Gasthaus zur Krone
– Gasthof Hotel Hirschen
– Gasthof-Hotel Sennhütte
Lahr
13-14
– „Genussmanufaktur burger“
– Hotel Restaurant Grüner Baum
– Konditorei Ehrensberger
– Lahrer Grill- und Steakhaus
– Landhotel-Restaurant-BrauhausDammenmühle
– Ristorante Gold River
– Schlemmertreff Lahr
– Traditionsgaststätte Greif
Zum Zarko
14-15
Lörrach
– Indisches Restaurant Ganges
– Landgasthof Krone
– Landgasthof Waldhorn
Maulburg
15
– Gasthaus & Hotel Meyerhof
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– Hotel Restaurant Wiesentäler
Hof
Müllheim
15-16
– Gasthaus Krone Zunzingen
– Gasthaus Warteck
– Gasthof Ochsen, Feldberg
– Hotel-Restaurant Stadthaus
– Markgräfler Kräuterstube
Münstertal
16
– Landhaus Langeck
Neuenburg
– Neuenburger Hof
Neuried-Ichenheim
17
– Gasthof Hotel Schwanen
Ichenheim
Ortenberg
– Edys Restaurant & Ledigs
Gewürzmanufaktur
Rheinfelden
17
– Landgasthaus Hotel Maien
– Restaurant Irodion
Riegel
– Riegeler Stammhaus Gaststättenbetrieb
Rheinhausen
– Hotel Werneths Landgasthof
Hirschen
Ringsheim
18
– Hotel-Restaurant Heckenrose
Rust
– Ammolite - The Lighthouse
Restaurant im Europapark
Schliengen
– Gasthaus Hirschen
– Landhotel Graf
Schopfheim
18-19
– Hotel Gasthaus Adler
– Kulturkneipe Goldener Löwen
– Restaurant Im Lus
– Restaurant-Café Reichert
19
Simonswald
– Gasthof Hotel Engel
St. Peter
– Gasthof Hirschen
Staufen
– Restaurant & Weinstube
Kornhaus
Steinen
20
– Gasthaus Hotel Ochsen
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G A S T R O NO M E N
IM E L S A S S
Carspach
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– Auberge Sundgovienne
Diefmatten
– Hotel Restaurant Au Cheval
Blanc
Huningue
– Hôtel Tivoli - Restaurant
Ph. Schneider
Jungholtz
25
– Hôtel und Spa Les Violettes
Rhinau
– Au vieux Couvent
Strasbourg
– Restaurant Au Coucou des bois
Ribeauvillé
– Hotel Spa Resort Barrière
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maria waldsich - Gasthaus LEBAN

Seniorenmittagstisch - Essen in

2016 Unsere Auslieferungen über die Osterttage:

Eventkalender April 2016

Mittagstisch... - Restaurant Viola

Menueplan 18.04.-22.04.2016

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Öffnungszeiten: 11:30 - 15.00, 17.30 - 0.30 Uhr warme

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