BESTES FLEISCH & STARKE MARKEN WWW.SCHULTE-SOHN.COM INHALT RINDFLEISCH Bedienungsware SB-Sortiment frisch SB-Sortiment tiefgekühlt Burger frisch Burger tiefgekühlt 04 – 06 08 – 09 27 14 26 IRISCHES LAMM Bedienungsware07 ua E te+Soh n ul 110 JAHR Bedienungsware10 SB-Sortiment frisch 11 SB-Sortiment tiefgekühlt 27 Bratwurst12 Burger15 erei Sch SETZEN SIE AUF TRADITION! l i t ä t s fl e i s ch Q SCHWEINEFLEISCH Die SCHULTE + SOHN Fleischwaren GmbH & Co. KG Entscheidend für das Wachstum der vergangenen besitzt eine über 100-jährige Tradition in der Jahre ist die klare Linie im Sortiment, die gleich Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren. Das bleibende Qualität und eine konsequente Orientie- Familienunternehmen mit Sitz in Mönchengladbach wurde 1904 als Metzgerei gegründet und wird heute rung an den Wünschen der Verbraucher. SCHULTE + SOHN liefert innovative und saisonal in der vierten Generation geführt. abgestimmte Produkte. Da weiß man, was auf den BBQ BRANDS Meica Weber Löwensenf 16 – 17 18 – 19 20 – 21 BBQ KLASSIKER SB-Sortiment Spare Ribs 22 – 23 24 – 25 Tisch kommt. SCHULTE + SOHN expandiert ständig und zählt mit 120 Mitarbeiten zu den bekanntesten Spezialisten in Das Plus an Qualität wird durch ausgewählte der Branche. Ausgangsprodukte und hochwertige Rohware, die ständigen Kontrollen unterliegen, garantiert. WWW.SCHULTE-SOHN.COM PULLED MEAT Pulled Beef Pulled Pork 13 13 2 3 RINDFLEISCH / BEDIENUNGSWARE Das breite Bedienungswarensortiment von SCHULTE + SOHN steht für bedingungslos gute Qualität, große Vielfalt und traditionelles Handwerk. Als Spezialist für den Bezug internationaler US ROASTBEEF 1/2 STÜCKE Fleischspezialitäten bieten wir unseren Kunden eine Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3800 ca. 2.500 g 1 1 St 3802 ca. 2.500 g 1 1 St Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3803 ca. 2.600 g 1 1 St 3804 ca. 2.000 g 1 1 St große Auswahl verschiedener Teilstücke. Überzeu- US HÜFTE gen Sie sich selbst! Wir wüschen Ihnen bereits jetzt einen guten Appetit. US SEMERROLLE AMERICAN BEEF Unser US-Beef stammt von den endlosen Weiden Nebraskas. Rinder werden dort in der natürlich belassenen Prärie geboren und von Ihren Muttertieren großgezogen. In der Gegend herrscht ein kontinentales Klima, bei dem die Tiere das ganze Jahr unter freiem Himmel gehalten werden können. CHAROLAIS BEEF Wir erhalten unser Charolais-Beef einmal in der Woche frisch direkt aus Burgund in Frankreich. Dort leben die weißen und kräftigen CharolaisRinder auf saftigen Weiden und ernähren sich von vielen Gras- und Kräutersorten IRISH ANGUS BEEF Black Angus Beef ist bekannt für seine Zartheit und seinen exzellenten Geschmack. Wir importieren es direkt von der grünen Insel, von der aus die Verbreitung der schwarzen und hornlosen Rasse ursprünglich stattfand. WWW.SCHULTE-SOHN.COM US ENTRECÔTE 1/2 US NACKEN 1/2 US FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3805 ca. 4.500 g 1 1 St 3801 ca. 2.200 g 1 1 St US ENTRECÔTE – SMOKY US RUMPSTEAK – SMOKY Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3795 ca. 2.500 g 1 1 St 3793 ca. 2.500 g 1 1 St CHAROLAIS ROASTBEEF 1/2 STÜCKE CHAROLAIS ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3840 ca. 3.500 g 1 1 St 3842 ca. 4.000 g 1 1 St CHAROLAIS HÜFTE CHAROLAIS FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3843 ca. 3.500 g 1 1 St 3841 ca. 3.500 g 1 1 St IRISH ANGUS ROASTBEEF IRISH ANGUS ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3880 ca. 6.000 g 1 1 St 3882 ca. 2.500 g 1 1 St IRISH ANGUS HÜFTE IRISH ANGUS FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3883 ca. 2.000 g 1 1 St 3881 ca. 1.700 g 1 1 St 4 5 RINDFLEISCH / LAMM / BEDIENUNGSWARE DRY AGED IRISH BEEF Wir verwenden für unser „Dry Aged Beef“ ausschließlich Rindfleisch von irischen HerefordRindern, welches drei Wochen gereift ist, damit Sie die zartesten Steaks genießen können. DRY AGED ROASTBEEF 1/2 STÜCKE DRY AGED ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3893 ca. 2.500 g 1 1 St 3895 ca. 2.500 g 1 1 St DRY AGED CÔTE DE BOEF Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3896 ca. 6.500 g 1 1 St Entrecôte nicht Roastbeef SIMMENTALER ROASTBEEF SIMMENTALER BEEF Unser „Simmentaler Beef“ stammt aus der österreichischen und deutschen Alpenregion und wird ein- bis zweimal wöchentlich frisch bei uns angeliefert. SIMMENTALER ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3860 ca. 6.000 g 1 1 St 3862 ca. 3.000 g 1 1 St SIMMENTALER HÜFTE SIMMENTALER FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3863 ca. 2.000 g 1 1 St 3861 ca. 1.800 g 1 1 St BISON ROASTBEEF BISON Das Bison-Fleisch stammt direkt aus Kanada / USA und wird jeden Freitag frisch in Calgary verladen und kommt per Luftfracht via Frankfurt dienstags in unsere Kühlhäuser. NEUSEELAND WAGYU BEEF Die Wagyu-Rinder stammen aus Neuseeland von spezialisierten Züchtern. Ihre Erfahrung sorgt zusammen mit dem milden Klima für die außerordentliche Qualität der Steaks. Gönnen Sie sich Luxus für Ihren Gaumen! WWW.SCHULTE-SOHN.COM FRISCHE DIE MAN(N) NICHT NUR SCHMECKT! BISON ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3900 ca. 3.500 g 1 1 St 3902 ca. 3.500 g 1 1 St BISON HÜFTE BISON FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3903 ca. 1.500 g 1 1 St 3901 ca. 1.500 g 1 1 St NEUSEELAND WAGYU ROASTBEEF 1/2 NEUSEELAND WAGYU ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4090 ca. 2.000 g 1 1 St 4092 ca. 2.000 g 1 1 St NEUSEELAND WAGYU HÜFTE NEUSEELAND WAGYU FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4093 ca. 2.000 g 1 1 St 4091 ca. 1.600 g 1 1 St IRISCHES SALZWIESENLAMM Das Salzwiesen-Lamm grast auf irischen Salzwiesen. Die salzigen Gräser der Wiesen, bedingt durch das nördliche Seeklima, sind mit aromatisch würzigen Kräutern der ideale Lebensraum für unsere Salzwiesen-Lämmer. FRENCHED RACKS LAMMKEULE O. KNOCHEN Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3960 ca. 1.000 g 1 1 St 3961 ca. 2.000 g 1 1 St 6 7 RINDFLEISCH / SB-SORTIMENT Neben unserem großen Rindfleisch-Bedienungs- und Zertifizierungen bestätigen immer wieder un- sortiment bieten wir unseren Kunden natürlich sere hohe Qualität. auch ein attraktives SB-Sortiment internationaler Steakspezialitäten an. Fertig portioniert ist für jeden Natürlich sind unsere Steak-Cut Variationen auch Steakfan etwas dabei. Zahlreiche Auszeichnungen weiterhin in der 2er Portionspackung erhätlich. AMERICAN BEEF IRISH DRY AGED BEEF Für einen echten Steakliebhaber führt kein Weg an unserem American Beef vorbei. Der Geschmack, die Zartheit und Qualität des USBeefs sind auf allerhöchstem Beef-Niveau. Die besondere Art der Reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Das „Dry Aged Beef“ liefert für Kenner die besten Steaks der Welt und hat in den USA Kultstatus erlangt. US RUMPSTEAK Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 63800 ca. 250 g 1 6 Pkg 63801 ca. 250 g 1 6 Pkg 64053 ca. 250 g 1 6 Pkg US SEMERROLLE IRISH DRY AGED ENTRECÔTE US NACKEN Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 63812 ca. 400 g 2 6 Pkg 63813 ca. 400 g 1 6 Pkg 64054 ca. 250 g 1 6 Pkg SIMMENTALER BEEF CHAROLAIS BEEF IRISH ANGUS BEEF Das Fleisch des Simmentaler Rinds ist würzig, aromatisch und bereichert die Speisekarte vieler Gourmetrestaurants. Feine Fettäderchen durchziehen das magere Charolais Beef und geben ihm seine typische Marmorierung mit dem unverwechselbaren und aromatischen Geschmack. Durch die Nähe zum Meer hat das Gras der Weiden eine leichte Salznote – die Grundlage für den einzigartigen und fleischintensiven Geschmack des „Black Angus Beef“. SIMMENTALER RUMPSTEAK CHAROLAIS RUMPSTEAK IRISH ANGUS RUMPSTEAK Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 63873 ca. 250 g 1 6 Pkg 63853 ca. 250 g 1 6 Pkg 63893 ca. 250 g 1 6 Pkg SIMMENTALER ENTRECÔTE CHAROLAIS ENTRECÔTE IRISH ANGUS ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 63874 ca. 250 g 1 6 Pkg 63854 ca. 250 g 1 6 Pkg 63894 ca. 250 g 1 6 Pkg CHAROLAIS STEAKHÜFTE SIMMENTALER STEAKHÜFTE WWW.SCHULTE-SOHN.COM IRISH DRY AGED RUMPSTEAK US ENTRECÔTE Art.Nr. IRISH ANGUS STEAKHÜFTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 63875 ca. 250 g 1 6 Pkg 63855 ca. 250 g 1 6 Pkg 63895 ca. 250 g 1 6 Pkg 8 9 SCHWEINEFLEISCH / BEDIENUNGSWARE / SB-SORTIMENT Ob ein saftiges Filet vom Iberico-Schwein, leckere Frenched Racks oder ein schmackhafter Nacken vom Duroc Schwein, die Schweinefleisch Bedienungsware von SCHULTE + SOHN hat nur das Beste zu bieten. Bei allen Rassen stammt unser Schweinefleisch von gezielt ausgewählten Zuchtbetrieben, die strengen Vorschriften unterliegen und eine sehr hohe Qualität gewährleisten. Entweder als Stückware für die Bedientheke oder als 2er Steak-Cut für das SB-Warensortiment erhältlich. © I B E R I C O IBERICO-PORC „STEAK CUT“ P R E M I U M Q U A L I T Ä T A U S RÜCKEN S PA N I E N IBERICO-PORC Unser original iberisches Schweinefleisch kommt jede Woche frisch von kontrollierten spanischen Betrieben. So bekommen Sie das beste iberische Gourmetfleisch, das es gibt. FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3926 ca. 2500 g 1 1 St 3925 ca. 900 g 3 1 St Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3924 ca. 1700 g 1 1 St 3928 ca. 1800 g 1 1 St NACKEN FRENCHED RACKS Das iberische Schweinefleisch hat in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gefunden. Die Ernährung des iberischen Schweins ist von großer Bedeutung, denn diese bestimmt die Qualität des Fleisches. Vor allem Korkeicheln geben ihm seine unverwechselbare Note und einen saftigen Geschmack. IBERICO NACKENSTEAKS IBERICO RÜCKENSTEAKS Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4211 ca. 350 g 2 6 Pkg 4210 ca. 300 g 2 6 Pkg © N A T U R E L L DUROC NATURELL „STEAK CUT“ V O N D E R I B E R I S C H E N H A L B I N S E L DUROC NATURELL Das Duroc-Schwein stammt von eigens in Spanien zugelassenen Betrieben, welche höchste Qualität garantieren. SPARE RIBS 1/2 STÜCKE RÜCKEN 1/2 STÜCKE FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3932 ca. 2.000 g 1 1 St 3931 ca. 1.200 g 3 1 St NACKEN Das Fleisch des Duroc-Schweins zeichnet sich vor allem durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett aus. Dieses wird auch als feine Marmorierung bezeichnet. Diese hochwertige Qualität des fein marmorierten, äußerst zarten Fleisches ist ein pures Geschmackserlebnis. DUROC RÜCKENSTEAKS FRENCHED RACKS DUROC NACKENSTEAKS DUROC FILETSTEAK Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 3944 ca. 1.000 g 1 1 St 3930 ca. 2.200 g 1 1 St 3933 ca. 2.500 g 1 1 St 3940 ca. 300 g 2 6 Pkg 3941 ca. 350 g 2 6 Pkg 3942 ca. 350 g 1 6 Pkg WWW.SCHULTE-SOHN.COM 10 11 BRATWURST FRISCH / PULLED MEAT BRATWURST MAL ANDERS! Das neue Sortiments - Highlight besticht durch erstklassige Fleischqualität, außergewöhnliche Geschmacksnoten und ein edles Verpackungsdesign. PULLED PORK ZUBEREITUNGSTIPPS LOW & SLOW COOKED Am Besten schmeckt unser pulled meat natürlich mit Coleslaw auf einem frisch getoasteten Burger-Brötchen (Bun). Entfernen Sie vor der Zubereitung sämtliche Verpackungen. MIKROWELLE Den Beutel ungeöffnet in der Mikrowelle bei 6 0 0 W 1, 5 M i n u t e n erhitzen. Beutel aufs c hn ei d en ( Vo r s i c ht heiß!). Hier ist für jeden etwas dabei: Sie haben die Wahl, ob köstliche CAPRESE BRATWURST mit Tomate & Mozzarella, pikante VOLCANO BRATWURST mit Cheddarkäse & Jalapeño oder feine DUROC BRATWURST aus 100% spanischem Duroc Schweinefleisch. PFANNE Den Beutel aufschneiden und den Inhalt mit e t wa s B u t t er in d er Pfanne erwärmen, dabei gelegentlich umrühren. 250 g Serviervorschlag Unser zartes Pulled Pork vom Schweinenacken ist wegen seines leichten Rauchgeschmacks eine echte Gaumenfreude. Die hohe Fleischqualität zahlt sich bei der langen Gardauer aus, denn so verliert das Fleisch kaum an Aroma. PULLED PORK Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 1426 250 g 1 2 Kg PULLED BEEF ZUBEREITUNGSTIPPS LOW & SLOW COOKED Am Besten schmeckt unser pulled meat natürlich mit Coleslaw auf einem frisch getoasteten Burger-Brötchen (Bun). Entfernen Sie vor der Zubereitung sämtliche Verpackungen. PULLED MEAT CAPRESE BRATWURST VOLCANO BRATWURST CLASSIC DUROC BRATWURST Genießen Sie unsere frischen Caprese Bratwürste mit dem einzigartigen Tomate-Mozzarella Geschmack. Frische Bratwurst mit leckerem Cheddar und scharfen Jalapeños. Eine Geschmacksexplosion der ganz besonderen Art. Frische Bratwürste vom spanischen DurocSchwein. Überzeugen Sie sich von der ausgezeichneten Qualität. VOLCANO BRATWURST CLASSIC DUROC BRATWURST Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 2272 ca. 270 g 3 7 Pkg 2273 ca. 270 g 3 7 Pkg 2274 ca. 270 g 3 7 Pkg WWW.SCHULTE-SOHN.COM GRILL Den Beutelinhalt in eine Alus chale geben und bei mittlerer, indirekter Hitze für 10 Min. bei geschlossenem Deckel erhitzen. Dabei mehrfach mit einer Gabel durchmengen um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. PULLED PORK IHRE VORTEILE: • Innovative Geschmacksrichtungen • Ausgezeichnete Fleischqualität • Edles Verpackungsdesign • Beliebte Bratwurst-Grammatur (90 Gramm) CAPRESE BRATWURST OFEN Den Beutelinhalt in ein ofengeeignetes Gefäß (mit Deckel) geben. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das pulled meat mittig im Ofen platzieren. Nach ca. 10 Minuten den Deckel vorsichtig öf fnen und mit einer Gabel durchmengen. Original Pulled Pork aus reinem Schweinefleisch, traditionell hergestellt. In Amerika gehört Pulled Pork zu jedem richtigen BBQ dazu. Das extrem lange und bei niedrigen Temperaturen um 100°C gegarte Schweine- oder Rindfleisch hat bei Grillfans inzwischen echten Kultstatus erlangt. Durch die lange Garzeit und die niedrige Temperatur wird das Fleisch herrlich zart und bleibt so saftig, dass es mit zwei Gabeln einfach auseinandergezogen werden kann: Das sogenannte „pullen“. Der Rauch verleiht dem Gericht ein ganz besonderes Aroma. Bei SCHULTE + SOHN bekommen Sie ein unvergleichliches und einzigartiges Produkt, das mit viel Sorgfalt hergestellt wird. OFEN Den Beutelinhalt in ein ofengeeignetes Gefäß (mit Deckel) geben. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das pulled meat mittig im Ofen platzieren. Nach ca. 10 Minuten den Deckel vorsichtig öf fnen und mit einer Gabel durchmengen. Original Pulled Beef aus reinem Rindfleisch, traditionell hergestellt. MIKROWELLE Den Beutel ungeöffnet in der Mikrowelle bei 6 0 0 W 1, 5 M i n u t e n erhitzen. Beutel aufs c hn ei d en ( Vo r s i c ht heiß!). PFANNE Den Beutel aufschneiden und den Inhalt mit e t wa s B u t t er in d er Pfanne erwärmen, dabei gelegentlich umrühren. 250 g GRILL Den Beutelinhalt in eine Alus chale geben und bei mittlerer, indirekter Hitze für 10 Min. bei geschlossenem Deckel erhitzen. Dabei mehrfach mit einer Gabel durchmengen um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Serviervorschlag PULLED BEEF Unser original traditionell hergestelltes Pulled Beef stammt vom American Beef Nacken. Es ist ein Genuss für jeden Fleischliebhaber. Wegen der aufwendigen Zubereitungsmethode und seiner außergewöhnlichen Textur gilt diese Spezialität als echtes Geschmackserlebnis. Pulled Beef hat eine noch längere Gardauer als Pulled Pork. PULLED BEEF Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 1427 250 g 1 2 Kg 12 13 STEAKHOUSEBURGER FRISCH RINDFLEISCHBURGER FRISCH Sie haben die Wahl: Ob klassicher US Steakhouseburger oder unvergleich saftiger Black Angus Burger – In jedem Fall Rindfleischgenuss pur. SCHWEINEFLEISCHBURGER FRISCH AMERICAN BURGER Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4027 2 x 200 g 2 6 Pkg US SMOKY BURGER Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4029 2 x 200 g 2 6 Pkg BLACK ANGUS BURGER Spanisches Duroc Schweinefleisch steht für unverwechselbaren Geschmack und ausgezeichnete Fleischqualität. Diese hochwertige Qualität schmecken Sie bei unserem Duroc Naturell Burger im XXL-Format. DUROC NATURELL BURGER Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4028 2 x 200 g 2 6 Pkg 4030 2 x 200 g 2 6 Pkg Neben unserem großen Angebot an internationalen Steakspezialitäten, bieten wir unseren Kunden ab sofort auch ein breites Sortiment an Steakhouseburgern aus feinstem Rindfleisch oder Schweinefleisch an. Das Sortiment besticht durch seine einzigartigen Sorten, sein neues und verkaufsstarkes Verpackungsdesign und durch die erstklassige Qualität der gewählten Rohstoffe. Mit unseren frischen Gourmet Burgern in der XXL-Pattiegröße 200g verwöhnen wir Fleisch- und Burgerfans. Ob vom Grill oder aus der Pfanne, SCHULTE + SOHN bietet Luxus und Geschmack pur. Unsere Burger bestehen aus 98 % Fleisch, die übrigen 2% setzen sich aus einer Prise Salz und Pfeffer zusammen. So erreichen wir unsere unvergleichlich gute Qualität mit unverfälschtem Beefgeschmack. WWW.SCHULTE-SOHN.COM 14 15 BBQ BRANDS / MEICA TM TM BRATMAXE BURGER Saftige Burger aus original Simmentaler Rindfleisch in der praktischen 2er Verpackung. RINDFLEISCHBURGER Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4253 250 g 2 6 Pkg ecken: m h c s n e d n u nK Das wird Ihre tikel r A E X A M T A 3 neue BR 2016! n o is a ls il r G für die BRATMAXE NACKENSTEAKS MEHR ALS 200 JAHRE ERFAHRUNG ZAHLEN SICH AUS! SCHULTE + SOHN – auch als Steakmanufaktur bekannt – steht über Jahrzehnte hinweg für Fleischwaren bester Qualität und ausgezeichnetem Geschmack. Meica verfügt mit BRATMAXE über Deutschlands bekannteste nationale BratwurstMarke* und verkörpert 100% Grillspaß. Folglich werden im Rahmen der Kooperation unter der Marke BRATMAXE verschiede innovative Steaks und Burger mit der original BRATMAXE-Gewürzmischung dem Lebensmittelhandel angeboten. Passend zum 20-jährigen Jubiläum von BRATMAXE sind Meica und Burkhard Schulte überzeugt, mit dieser Sortimentserweiterung die BRATMAXE-Familie optimal zu erweitern und dem Handel ein einzigartiges Steak- und Burger-Markenportfolio zu bieten. Die neuen Artikel werden wie das BRATMAXE Bratwurst Sortiment im neuen Verpackungsdesign für erhöhte Aufmerksamkeit und noch mehr Food-Appeal am POS sorgen. Alle Steak- und Burger Artikel werden ohne Zusatzstoffe und ultrafresh mit einer Haltbarkeit von 10 Tagen für die Kühlung angeboten. Saftig marinierte Schweinenacken-Steaks sind ein echter Klassiker und dürfen auf keinem Grillfest fehlen. NACKENSTEAKS VOM SCHWEIN Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4250 ca. 320 g 2 ca. 3 Kg BRATMAXE MINUTENSTEAKS Ein weiterer deutscher Grillklassiker: Drei saftig marinierte Schweinerückensteaks sorgen bei jedem Grillfest für Spaß und pure Grillfreude. *Quelle: Qualitative Mafo, Ipson-Institut, 1000 Probanden, 2015 WWW.SCHULTE-SOHN.COM MINUTENSTEAKS VOM SCHWEIN Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4251 ca. 300 g 3 ca. 3 Kg 16 17 BBQ BRANDS / WEBER CURRY-BRATWURST Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit WEBER BBQ BRATWURST 12210 500 g 5 5 Kg In Deutschland ist die Bratwurst der Klassiker auf jedem Grill. Entsprechend groß und unübersichtlich ist das Angebot. Gut, dass die Grillmeister der Weber-Grillakademie sich hier auf das Wesentliche konzentrieren und vor allem auf absolute Topqualität geachtet haben. Mit unserer Auswahl können Sie an Ihrem Grill das Thema Würstchen bestens bedienen. KÄSEGRILLER CLASSIC-BRATWURST Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 12206 360 g 6 3,6 Kg IBERICO-BRATWURST Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 12209 540 g 5 5,4 Kg 12205 500 g 5 5 Kg WEBER CLASSIC BBQ ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Tray Einheit 12226 ca. 200 g 1 6 Pkg WEBER CLASSIC BBQ STEAKS WEBER-GRILL-GENUSS-SORTIMENT Mit dem Weber Grill-Genuss-Sortiment bringt SCHULTE + SOHN Grillartikel einer Top Marke in den Das Ready-to-Grill-SB-Sortiment sorgt für Abwechs- Handel. Der Markenartikel für Ihre Fleischtheke. für das pure Grillvergnügen. lung, denn es beinhaltet eine Vielzahl von Artikeln Die beliebten 1er-Steaks in der 180g bzw. 200g Variante kommen von den Teilstücken Roastbeef, Entrecôte, Hüfte und Filet und sind Augen- und Gaumenschmaus zugleich. Hier fällt der Steakgenuss mit der Qualität des Fleischs und die haben die Weber-Grillmeister bestens im Griff. WEBER CLASSIC BBQ STEAKHÜFTE WEBER CLASSIC BBQ FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Tray Einheit 12227 ca. 180 g 1 6 Pkg WEBER CLASSIC BBQ RUMPSTEAK Art.Nr. Gewicht Stück / Tray Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Tray Einheit 12228 ca. 180 g 1 6 Pkg 12225 ca. 200 g 1 6 Pkg WEBER BEDIENUNGSWARE WEBER ROASTBEEF 1/2 STÜCKE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 12230 ca. 2.000 g 1 1 St. WEBER ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 12232 ca. 2.000 g 1 1 St. WEBER STEAKHÜFTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 12233 ca. 2.000 g 1 1 St. WEBER FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 12231 ca. 1.500 g 1 1 St. WWW.SCHULTE-SOHN.COM Erstklassigen Steakgenuss bekommen Sie auch an der Fleischtheke. Die WeberBedienungsware umfasst die leckeren Teilstücke Roastbeef, Entrecôte, Hüfte und Filet. WEBER CLASSIC BBQ SPICY NACKENSTEAKS WEBER AMERICAN BEEF PREMIUM STEAK WEBER NACKENSTEAKS WEBER CLASSIC BBQ SPICY SPARE RIBS WEBER PREMIUM STEAK WEBER SPICY SPARE RIBS Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 12202 ca. 600 g 3 5 Kg 12203 ca. 450 g 3 5 Kg 12201 ca. 800 g 1 5 Kg 18 19 BBQ BRANDS / LÖWENSENF LÖWENSENF – LASS DEN LÖWEN LOS! In der Löwensenf Grillrange vereint SCHULTE + SOHN Grillartikel in den Geschmacksrichtungen „BBQ“ und „Honig Senf“. Löwensenf gehört zu den bekanntesten und sympathischsten Senfmarken in Deutschland. Die hohen Bekanntheits- und Sympathiewerte der Marke Löwensenf in Kombination mit dem hohen Qualitätsanspruch von SCHULTE + SOHN sind der Schlüssel zum Erfolg. Ob „klassisch“ marinierte Schweinenackensteaks in original würziger Löwensenf-Marinade, Putensteaks in „Löwensenf Honigmarinade“ oder Schweinefilet in „Pfeffer-Löwensenfmarinade“ – hier lassen wir den Löwen los! PUTENSTEAKS IN „BBQ-LÖWENSENFMARINADE“ PUTENSTEAKS IN „LÖWENSENF-HONIGMARINADE“ NACKENSTEAKS „BBQ-LÖWE“ LÖWENSTEAK AUS DEM SCHWEINENACKEN PUTENSTEAKS BBQ PUTENSTEAKS HONIG NACKENSTEAKS „BBQ-LÖWE“ SCHWEINEFILET IN „PFEFFER-LÖWENSENFMARINADE“ LÖWENSTEAK SCHWEINEFILET LÖWENSENF SENFROSTBRATEN SENFROSTBRATEN Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 1187 ca. 450 g 3 5 Kg 1186 ca. 450 g 3 5 Kg 1172 ca. 800 g 4 5 Kg 1170 ca. 800 g 4 5 Kg 1476 ca. 600 g 1 5 Kg 11475 ca. 1000 g 1 1 Pkg. WWW.SCHULTE-SOHN.COM 20 21 BBQ KLASSIKER SAFTIG LECKER STARK! XXL-STEAKS IN KRÄUTER-MARINADE XXL-STEAKS IN PAPRIKA-MARINADE KRÄUTER SCHWEINENACKENSTEAKS PAPRIKA SCHWEINENACKENSTEAKS Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 1287 ca. 1800 g 10 10 Kg 1288 ca. 1800 g 10 10 Kg 1299 ca. 1800 g 10 10 Kg FARMERSTEAKS AUS DEM SCHWEINENACKEN FARMER NACKENSTEAKS SCHWENKSTEAKS AUS DEM SCHWEINENACKEN SCHWENKSTEAKS BIER SCHWEINENACKENSTEAKS BIERSTEAKS IN BIERMARINADE BIERSTEAKS Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 21251 ca. 800 g 4 5 Kg 21252 ca. 800 g 4 5 Kg 1247 ca. 800 g 4 5 Kg GRILL RAKETE HÄHNCHENSPIESSE BBQ-STRIPS GRILLRAKETE HÄHNCHENSPIESSE WWW.SCHULTE-SOHN.COM XXL-STEAKS IN BIER-MARINADE BBQ STRIPS Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 1190 360 g 3 2,8 Kg 1177 ca. 600 g 1 5 Kg 1178 ca. 600 g 3 5 Kg 22 23 BBQ KLASSIKER / SPARE RIBS Der Klassiker des amerikanischen Barbecues: Sie sind längst auch fester Bestandteil eines guten Grillfests in Deutschland. SCHULTE + SOHN Spare Ribs kommen frisch vom Schwein. Wichtig ist ein gutes Verhältnis zwischen Fett- und Fleischanteil. Das Fleisch zwischen den Rippen ist sehr zart. Darum lassen unsere Metzger auch besonders viel davon an den Knochen. Die geschmackvollen Würzungen „American“, „Red Hot Chili“ und „Kräuter“, sowie die Gewürzmarinaden „Classic BBQ“ und „Honey Style“ verleihen den Spare Ribs die besondere Note. BBQ SPARE RIBS MARINIERT BBQ GRILL RIBS IM BRATSCHLAUCH Die beliebten Spare Rib-Klassiker „BBQ“ und „HONEY-STYLE“ gibt es ab sofort in einer neuen aufmerksamkeitsstarken Verpackung. Unsere BBQ Grill Ribs im Bratschlauch sind knusprig, zart und lecker und eignen sich optimal für die Zubereitung im Backofen. Ob in der Geschmacksrichtung „American“, „Kräuter“ oder „Red Hot Chili“, definitiv Rippchen-Genuss pur. AMERICAN SPARE RIBS RED HOT CHILI RIBS KRÄUTER SPARE RIBS Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 1265 ca. 800 g 1 5 Kg 1272 ca. 800 g 1 5 Kg 1264 ca. 800 g 1 5 Kg WWW.SCHULTE-SOHN.COM Unser Spare Ribs sind ein beliebter FingerFood-Genuss für das ganze Jahr. Die BBQSpare Ribs überzeugen durch ihr rauchiges Grillaroma und alternativ verheißen unsere Spare Rib „Honey-Stye“ eine süsses und knuspriges Geschmackserlebnis. BBQ SPARE RIBS HONEY STYLE SPARE RIBS Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 1237 ca. 800 g 1 5 Kg 1273 800 g 1 5 Kg 24 25 TK / BURGER / STEAKS AMERICAN BURGER TK SIMMENTALER BURGER TK BLACK ANGUS BURGER TK Unsere American Burger werden aus reinem US-Beef hergestellt und mit etwas Salz und Pfeffer verfeinert. Simmentaler Beef bereichert durch seinen saftigen und aromatischen Geschmack die Speisekarten vieler Gourmetrestaurants. Unsere Black Angus Burger werden aus reinem irischen Black Angus Beef hergestellt und mit etwas Salz und Pfeffer verfeinert. AMERICAN BURGER TK SIMMENTALER BURGER TK BLACK ANGUS BURGER TK Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 4035 250 g 2 8 Pkg 4026 250 g 2 8 Pkg 4036 250 g 2 8 Pkg UNSER TK BURGERSORTIMENT Neben unserem großen Angebot an internationalen Steakspezialitäten, bieten wir Ihnen ab sofort auch ein breites Sortiment an Premium Steakhouseburgern aus feinstem Rindfleisch im Tiefkühlsortiment an. FROZEN FROZEN UNSER TK STEAKSORTIMENT Das TK 1ER STEAKSORTIMENT umfasst eine internationale Auswahl an Premium Steaks für die SB-Tiefkühltheke. Diese bieten wir Ihnen in der praktischen 1er-Portionsverpackung an. Unsere Burger-Patties werden frisch auf Bestellung produziert und für optimale Qualität direkt eingefroren. Für ihre anspruchsvollen Kunden verarbeiten wir nur die besten Rohstoffe. Punkten Sie mit der außergewöhnlichen Steakqualität und beweisen Sie guten Geschmack. SIMMENTALER BEEF RUMPSTEAKS LA PAMPA ENTRECÔTE Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 50191 250 g 1 8 Pkg 50190 250 g 1 8 Pkg DRY AGED BEEF RUMPSTEAKS AMERICAN BEEF RUMPSTEAKS WWW.SCHULTE-SOHN.COM DUROC BEEF RÜCKEN 50192 Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 50190 250 g 1 8 Pkg 50195 300 g 1 8 Pkg DRY AGED BEEF ENTRECÔTE PORCO IBERICO FILET Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit Art.Nr. Gewicht Stück / Pack Einheit 50190 250 g 1 8 Pkg 50193 250 g 1 8 Pkg 50196 ca. 300 g 1 8 Pkg 26 27 SCHULTE + SOHN Fleischwaren GmbH & Co. KG Marie-Bernays-Ring 40 41199 Mönchengladbach Telefon: +49 (0) 21 66 / 96 86 - 0 Fax: +49 (0) 21 66 / 96 86 - 19 E-Mail: [email protected] Internet: www.schulte-sohn.com Design: Rüdiger Eilers | www.schulte-sohn.com Fotografie: www.fotografie-gummersbach.de | shutterstock.com | fotolia.com Stand 03/16
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