Weinbistro im Goldenen Fass - Hotel Goldenes Fass Meissen

Weinbistro im Goldenen Fass
Liebe Genießer!
Wir freuen uns, Sie in unserem Weinbistro im Goldenen Fass begrüßen zu
dürfen. Hier finden Sie nicht nur leckere Sächsische und Meißner Weine
sondern auch kleine Snacks und Spezialitäten aus der Region. Obst und
Gemüse welches wir in unsere Küche verarbeiten beziehen wir entweder aus
eigenem Anbau oder von der Meißner Gärtnerei Walter. Weitere Produkte
wie Käse, Schinken, Fleisch, Nudeln, Mehl, Öle usw. beziehen wir vorrangig
von unseren regionalen Partnern. W ir freuen uns über die stetig wachsende
Zahl an weiteren Lieferanten und Produzenten welche aus der direkten
Umgebung stammen.
Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie einen entspannten und
genussreichen Abend in unserem historischen Weinbauernhof.
♥-lichst Ihr Team vom Goldenen Fass
Suppen
Bouillon vom Landgockel mit Markklößchen, Maultasche und
Gemüsebrunoise, verfeinert mit frischem Korian der
6,20 €
Tomaten – Sherry Suppe mit Oliventatar und Schafskäse
5,90 €
Salate
Ka ramellisierter Ziegenkäse auf Blattsalaten mit confierten Tomaten
7,90 €
Kleine gemischte Blattsalatvariation mit gerösteten Sonnenblumenkernen
und Sesam dazu unser Hausdressing
5,40 €
-> Unsere Weiempfehlung : Müller Thurgau -trocken- ,
Winzergenossenschaft Meißen ,
Flasche 0,75l - 27,70€
Weinbistro im Goldenen Fass
F ü r d en kl ei n en Hu n g er
Sherry-Geflügelleber mit kleinem Bouquet von Blattsalaten
8,20 €
Gebackener Ziegen -Weichkäse auf
Carpaccio von der roten Beete
mit karamellisierten Walnüssen und Balsamico Öl
8,60 €
Flammkuchen mit Schinkenspeck, Antipasti und Lauchzwiebeln
8,90 €
Meißner Vesperplatte
mit Meißner Rotweinkäse, Elbgebirgskäse und Meißner Domspeck
dazu reichen wir Brot und Butter
11,90 €
G r o ßa r t i g es
Zitronen-Maispoularde mit Sesamgremolata, Ofentomaten, confierte
Schalotten und gebackener Polenta
18,20 €
Rosa gebratenes Roastbeef vom Weiderind mit Balsamicojus,
dazu Rosmarin Drillinge und knackiges Wurzelgemüse
21,90 €
- Vegetarisch Pasta von der Manufaktur Fichtenmühle bei Meißen
mit buntem Gartengemüse und Schafskäse in heller Rahmsauce
13,90 €
-> Unsere Weinempfehlung: Goldriesling, Meißen –
Weingut Schloß Proschwitz–
Prinz zur Lippe, Weißwein trocken
Flasche 0,7 5l - 42,00 €
Weinbistro im Goldenen Fass
K ö s t l i c h es Da n a c h …
Madagaskar Vanilleeis von der Manufaktur Neumann aus Dresden
mit Kürbiskernöl auf Orangenscheiben dazu geröstete Mandeln
und fruchtige Granatapfelkerne
6,50 €
Halbflüssiges Schokoladenküchlein mit Vanille -Zimt-Rhabarber
und Neumanns Bratapfeleis
6,50 €
Meißner Käse spezialitäten
mit kräftigem Elbgebirgskäse und Meißner Rotweinkäse
aus Proschwitzern Barriquefässern dazu Weintrauben
8,90 €
Wine & Dine – Das Menü für Genießer
3-Gang-FASS-Menü mit einem Schoppen Hauswein
Tomaten – Sherry Suppe mit Oliventatar und Schafskäse
***
Zitronenpoularde vom Maishähnchen mit Sesamgremolata, Ofentomaten,
confierte Schalotten und gebackener Polenta
***
Madagaskar-Vanilleeis von der Manufaktur Neumann aus Dresden
mit Kürbiskernöl auf Orangenscheiben dazu geröstete Mandeln
und fruchtige Granatapfelkerne
Inkl. 0,2l Grauburgunder
Pro Person 32,00 €
Weinbistro im Goldenen Fass
Lust auf einen besonderen
Aperitif vorweg?
 „Fruchtikuss“
0,1 l Sekt mit Himbeere &
hausgemachtem
Himbeerlikör
4,90
 „Bittersweet
Symphonie“
0,2 l Sekt mit Grapefruitlikör
& Tonic
5,90
 „Southern Ale“
0,2 l Southern Comfort mit
Ginger Ale und Eis
6,90
Oder lieber einen Klassiker?
 Martini Bianco/Rosso
5 cl 4,50
 Campari Orange
0,2l 6,90
 Sherry aus dem
Hause Lustau
Medium/Cream
5 cl 6,90
 Aperol Spritz
0,2l 6,90
Weinbistro im Goldenen Fass
Das Goldene Fass bewirtschaftet zwei Meißner
Weinberge in der Einzellage
„Proschwitzer Katzensprung“
Ein traumhafter Blick zu Burg und Dom
sowie auf den Meißner Hafen lasen diesen
Ort zu einer Oase der Entspannung werden.
Natürlich muss auch Hand angelegt werden,
aber gemeinsam ist die Arbeit schnell
geschafft. Zum Glück gibt’s danach ein Glas
Meißner Wein im Weinberg und die Welt ist
in Ordnung!
Der Proschwitzer Katzensprung liegt am
Elberadweg in Richtung Diesbar-Seußlitz
rechtselbig. Er ist vom Goldenen Fass aus
mit dem Fahrrad oder zu Fuß gut erreichbar.
Gern erklären wir Ihnen den Weg!
 Hauswein
Müller-Thurgau &
Weißburgunder
 Hauswein
Grauburgunder
 Weinschorle weiß/rot
trocken &
halbtrocken
0,1 l
2,40 €
0,2 l
4,80 €
0,5 l
12,00 €
0,1 l
2,40 €
0,2 l
4,80 €
0,5 l
12,00 €
0,1 l
2,40 €
0,2 l
4,80 €
0,5 l
12,00 €
Weinbistro im Goldenen Fass
Weiße Weine & Rosé Weine
Sächsische
Winzergenossenschaft
Meissen
 Müller Thurgau trocken,
QbA, Bereich Meissen
 Müller Thurgau
halbtrocken, QbA,
Bereich Meissen
 Traminer, trocken, QbA,
Bereich Meissen
 Riesling, trocken, QbA
 Winzerschoppen
halbtrocken, sächsischer
Landwein
Dieser Müller Thurgau erscheint
spritzig und duftig leicht im Glas. Er
überrascht mit einer delikaten Würze
und wunderbarer, harmonischer
Säure.
Ein milder Wein mit großartiger
Frische, lebhaftem Fruchtbukett und
dezenter Muskatnote.
Dieser Wein überrascht durch
Geradlinigkeit. Das Bukett duftet nach
einem Hauch Exotik, durch herbe
Grapefruit, reife Litschi & Rosen.
Feine Aromen von Pfirsich, GaliaMelone und frischer Grapefruit
verbinden sich am Gaumen mit einer
knackigen Säurestruktur und einer
angenehmen Restsüße
Leichter Zech-Wein, fruchtiges
Aroma, vollmundig und harmonisch.
0,1 l
3,60 €
0,2 l
7,20 €
0,5 l
18,00 €
0,75 l
27,00 €
0,1 l
3,70 €
0,2 l
7,40 €
0,5 l
18,50 €
0,75 l
27,70 €
0,1 l
4,30 €
0,2 l
8,60 €
0,5 l
21,50 €
0,75 l
32,20 €
0,1 l
3,50 €
0,2 l
7,00 €
0,5 l
17,50 €
0,1 l
2,60 €
0,2 l
5,20 €
0,5 l
13,00 €
Weinbistro im Goldenen Fass
Weingut Schloss
Proschwitz Meißen
-Prinz zur Lippe0,1 l
5,60 €
0,2 l
11,20 €
0,5 l
28,00€
0,75 l
42,00 €
0,1 l
4,00 €
0,2 l
8,00 €
0,5 l
20,00 €
0,75 l
39,00 €
 Grauburgunder,
trocken, QbA
Feine, reife Fruchtnuancen.
Schmelzige Aromen ergeben einen
feinen und langen Abgang. Ein
Spitzenprodukt aus dem Hause Loose!
0,75 l
37,50 €
 Dornfelder
Weißherbst Rosé,
trocken, QbA
Dieser Roséwein besticht durch seine
dezenten Fruchtaromen die an
Erdbeerkompott erinnern.
0,75 l
35,70 €
 Goldriesling, trocken,
QbA
-Sachsens Spezialität-
Zarte Fruchtaromen von Zitrus,
Grapefruit, Ananas, Äpfel, Birnen und
reifen Bananen, gleichzeitig frische Töne,
die an Gras und Sauerampfer erinnern.
Fein fruchtig mit lebendig frischer Säure.
 Edition Meissen,
Cuvée, trocken, QbA
Junge Spritzigkeit
und Aromen von knackig grünen Äpfeln
und reifen, saftigen Aprikosen. Im
Nachgang ein Potpourri verschiedenster
Gewürze.
 Rosé trocken, QbA
Leuchtend rote Farbe,
& klare Fruchtaromatik von Erd- und
Himbeeren. Animierende Säure & voller
Körper verleihen ihm eine ausgewogene
Struktur.
Weingut Steffen
Loose aus Niederau
bei Meißen
Weinbistro im Goldenen Fass
Weingut Hoflößnitz
Ein zertifiziertes, ökologisch
wirtschaftendes Weingut in
Radebeul
 Cuvée H weiß, trocken
Weinhaus Hoflößnitz
Deutscher Wein
 Cuvée H rosé, trocken
Weinhaus Hoflößnitz
Deutscher Wein
Ein Bukett von Quitte und Birne mit
einer Spur Wassermelone. Dazu
Fruchtaromen & eine dezente Süße
mit frisch-fruchtiger Säure im Abgang.
Nuancen von Himbeere, Erdbeere und
roter Johannisbeere. Am Gaumen ein
vollmundiger, frisch- süffiger Wein mit
belebender Säure.
0,1 l
3,50 €
0,2 l
7,00 €
0,5 l
17,50 €
0,75 l
26,20 €
0,1 l
3,50 €
0,2 l
7,00 €
0,5 l
17,50 €
0,75 l
26,20 €
0,1 l
3,40 €
0,2 l
6,70 €
0,5 l
16,20 €
0,75 l
24,30 €
Weiße Weine
aus der Pfalz
 Riesling Kabinett
trocken, Weingut
Borell Diehl
Seine vom Schieferboden
herrührende Mineralität bildet eine
vorzügliche Symbiose zur dezenten
natürlichen Restsüße.
 Chardonnay &
Weißburgunder
„Marriage“, trocken
QbA, Weingut Hammel
& Cie.
Leichter Wein mit erfrischenden und
lebendigen Frucht. Seine Farbe ist zart
Gold mit einer funkelnden Brillanz. Im
Bukett Aromen von weißen Früchten
und frisch duftendem Weißbrot.
0,75 l
26,90 €
 Sauvignon Blanc
„Collage“, trocken,
QbA, Weingut Hammel
& Cie.
Ein erfrischender, fruchtiger
Weißwein mit einer duftigen Eleganz.
Aromen von weißen und tropischen
Früchten, sowie eine grüne Nuance
einer frisch gemähten Sommerwiese.
0,75 l
26,90 €
Weinbistro im Goldenen Fass
Rote Weine aus Sachsen
und Pfalz
 Winzerschoppen rot
trocken, Sächsischer
Landwein,
Winzergenossenschaft
Meissen
Leichter Zech-Wein, fruchtiges Aroma,
vollmundig und harmonisch.
 Dornfelder trocken
QbA, Bereich Meissen,
Winzergenossenschaft
Meissen
Würziger, dichter und fülliger Rotwein
der an Beerenfrüchte und
Kirscharomen erinnert
 Spätburgunder trocken
Weinböhlaer
Gellertberg, Weingut
Steffen Loose, Sachsen
Intensives Fruchtaroma nach
verschiedenen dunklen Beeren und
reifer Kirsche - im Holzfass gereift!
 Cuvée H Rot, trocken,
Weinhaus Hoflössnitz Deutscher Wein
Kräftige rubinrote Farbe und
vollmundigen, samtigen Charakter.
Leichte, frische Wein mit fruchtigem
Bukett nach Sauerkirsche, Brombeere
und Schwarzkirsche.
 Dornfelder halbtrocken
QbA, Weingut Borell
Diehl, Pfalz
 Portugieser trocken
QbA, Weingut Hammel
& Cie., Pfalz
Fruchtig, feinwürzig mit dezenter
Süße
Vollmundige, saftige Statur mit
kräftigem Rückgrat, ausgewogenen
Tanninen und zarter Frucht. Das
Bukett duftet nach feinen roten
Früchten und Waldbeeren.
0,1 l
2,70 €
0,2 l
5,40 €
0,5 l
13,50 €
0,1 l
4,70 €
0,2 l
9,40 €
0,5 l
23,50 €
0,75 l
35,20 €
0,75 l
45,00 €
0,1 l
3,50 €
0,2 l
7,00 €
0,5 l
17,50 €
0,75 l
26,20 €
0,1 l
2,30 €
0,2 l
4,60 €
0,5 l
11,50 €
0,75 l
17,20 €
0,1 l
4,00 €
0,2 l
8,00 €
0,5 l
20,00 €
0,75 l
30,00 €
Weinbistro im Goldenen Fass
Kräftige
Rotweine
aus
Europa
Ein guter Begleiter zu allen
kurzgebratenen Fleischgerichten und
Wild. Er bestitz eine frische Nase mit
intersiven Fruchtaromen und eine
rubinrote Farbe. Ein Charakterrotwein
mit Finess, erfrischender Säure und viel
fruchtiger Harmonie.
0,75 l
25,90 €
Er präsentiert sich mit einer
intensiven, rubinroten Farbe im
Weinglas und glänzt durch herrliche
Kirsch- und Pflaumenaromen, die sich
mit Lakritze paaren.
0,75 l
29,00 €
Kräftiges Purpurrot, in der Nase
intensives Beeren- und
Schwarzkirscharoma, am Gaumen
elegante Struktur mit Kraft und Dichte,
geschmeidig im Tannin, bietet jetzt schon
viel Genuss und verspricht auch in Jahren
noch ein herrliches Trinkvergnügen.
0,75 l
54,00 €
Schönes Rubinrot. Im Bouquet
dominieren die Aromen roter frischer
und eingemachter Früchte,
vornehmlich Brombeeren und dunkle
Kirsche, Am Gaumen sanft, rund und
wunderbar weich und würzig.
0,75 l
25,00 €
 Côtes du Rhone rouge
trocken -AOCCotes du Rhone
Frankreich
Der Wein überzeugt durch einen
ausgeprägten Duft nach dunklen Beeren,
schwarzem Pfeffer und Kräutern sowie
floralen Aromen. Am Gaumen präsentiert
sich der Wein mit feinkörnigem Tannin,
reifer und eleganter Frucht, mit Aromen
von Brombeeren, Pflaumen und Tabak.
0,75 l
28,00 €
 Château Clarke
trocken, Listrac Medoc
Controlee, Frankreich
Offenbart ein verführerisches Bouquet
von dunklen Beeren. Cremiger, gut
strukturierter Gaumen, eine saftig reife
Frucht zeigend, viel Charme, Aromen von
dunklen Kirschen, sehr schöne Balance
zwischen Frucht und Tanninen, dazu
langes Finale.
0,75 l
47,00 €
 Barbera d’Alba
„bussia“ trocken DOCGiacosa Fratelli,
Piemont, Italien
 Chianti Classico
Bibbiano Trocken
D.O.C.G
Tenuta di Bibbiano,
Italien
 Promis, trocken,
Ca Marcanda,
Castagneto Carducci,
Toskana, Italien
 Grand Toque Rouge
trocken -AOC- Côtes du
Lubéron, Frankreich
Weinbistro im Goldenen Fass
Unsere Weinprobe
Mit Wissenswertem und Interessantem rund um das Thema Wein und Weinbau in Sachsen
möchten wir Sie auf den Genuss sächsischer Weine bringen.
Alle Weine erhalten Sie in der Größe 0,1l.
 3er Weinprobe
Goldriesling, Traminer & Dornfelder
Dazu servieren wir Ihnen unsere
sächsische Käseauswahl aus Meißner
Elbgebirgskäse und Rotweinkäse mit
Trauben und Nüssen garniert, dazu
unsere hausgemachten Marmeladen.
29,90 €
Sekt und Champagner
 Grande Cuvée Schlossberg Sekt, trocken
Sektkellerei Schloss Wackerbarth, Radebeul, Sachsen
 Grande Cuvée Schlossberg Sekt, halbtrocken
Sektkellerei Schloss Wackerbarth, Radebeul, Sachsen
 Veuve Clicquot Brut Champaner
Ein Klassiker von der Witwe Clicquot. Ein Spitzenprodukt aus
der Champagne!
0,1 l
3,90 €
0,75 l
27,00 €
0,1 l
3,90 €
0,75 l
27,00 €
0,75 l
99,00 €
Weinbistro im Goldenen Fass
Frisch gezapftes Bier vom Fass
0,3 l
2,50 €
0,5 l
3,90 €
Eibauer Schwarzbier
0,5 l
3,70 €
Erdinger Hefeweizen, hell & fruchtig
0,5 l
3,70 €
Erdinger Hefeweizen, alkoholfrei
0,5 l
3,70 €
0,33 l
2,80 €
Goldener Reiter - sächsisches Pilsner
Flaschenbiere
Clausthaler, alkoholfrei
Weinbistro im Goldenen Fass
Alkoholfreie Getränke
0,2 l
2,00 €
0,5 l
3,40 €
0,75 l
4,90 €
0,2 l
2,10 €
0,4 l
3,90 €
0,2 l
2,10 €
0,4 l
3,90 €
Margon Mineralwasser: Still, Medium, Classic
Margon Tonic Water, Ginger Ale , Bitter Lemon
Coca Cola, Fanta, Sprite, Spezi
Fruchtsäfte aus Meißen
von der Saftkelterei Wustlich
Naturtrüber Apfelsaft
Orangensaft
Sauerkirschnektar
Bananennektar
0,2l
2,30€
Traubensaft
0,4l
4,00€
Multivitaminsaft
Johannisbeersaft
Rhabarbernektar
Weinbistro im Goldenen Fass
Kaffeespezialitäten
Tasse Kaffee
2,40€
Pott Kaffee
4,00€
Milchkaffee
3,50€
Latte Macchiato
3,90€
Cappuccino
2,80€
Espresso
Espresso -doppeltEspresso Macchiato
2,30€
3,70€
2,50€
Milch
2,00€
Heiße Schokolade - Premium Brown
3,50€
Heiße Schokolade - Classic White
3,50€
Teespezialitäten
Assam Spezial Broken
Kräftiger Tee Nordindiens Plantagengehaltvoll und malzig
Kännchen
4,20€
Kännchen
4,20€
Kännchen
4,20€
Kännchen
4,20€
Kännchen
4,20€
Earl Grey Royal Second Flush Blatt
Hocharomatische Sommerpflückung mit
gold-roter Tassenfärbung
Grüntee Asia Superior Blatt
Aus Mittelasien mit zart süßer, angenehm
herber Note
Sommerbeere
Reine, harmonische Früchtemischung mit
Himbeer-Erdbeer Aroma
Rooibos Vanille
Südafrika Rotbusch mit Vanille. Ein
Wellnessgetränk ohne Koffein
Weinbistro im Goldenen Fass
Digestif, Spirituosen & Longdrinks
Kräuter und Bitter
4cl
Radeberger Bitter
5,40€
Ramazzotti
5,60€
Averna
3,90€
Fernet Branca
3,30€
Pernod
3,80€
Whisky
4cl
Glenfiddich 12 years
8,40€
Tullamore Dew
5,50€
Canadian Club 6 years
4,20€
Chivas Regal 12 years
6,70€
Kilbeggan
3,90€
Wodka & Korn
4cl
Smirnoff
3,50€
Nordhäuser Doppelkorn
3,00€
Rum
4cl
Bacardi
3,50€
Havana Club 3 Jahre
4,20€
4cl
Gin & Aquavit &
Tequila
Tequila Silver Jose Cuervo
3,50€
Gordon´s London Dry Gin
3,60€
Malteser Aquavit
3,20€
Likör
4cl
Eierlikör
3,00€
Baileys Irish Cream
3,90€
4cl
Obstbrand & Grappa
Sächsischer Obstler –
Weingut Hanke-
4,50€
ProschwitzMeißner Williamsbirnenbrand
8,20€
ProschwitzMießner Himbeergeist
8,00€
Grappa Julia
3,60€
Longdrinks
Gin-Tonic
6,90€
Whisky-Cola
7,50€
Wodka- Lemon oder Cola
6,90€
Rum Cola
6,90€
Cognac & Weinbrand
4cl
Asbach Uralt
3,70€
Remy Martin
7,60€

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