Delikate Vorspeisen Rindercarpaccio mit Salatrose und Parmesan dazu Toast und Butter 10,50 € Strauchtomate mit mildem Ziegenkäse überbacken an Salatgarnitur dazu Toast und Butter 7,50 € Aus Großmutter´s Suppenküche Tomatencreme „Gordon Gin“ mit Champignons und Ginsahne 4,50 € Französische Zwiebelsuppe mit Käsetoast überbacken 4,50 € Knoblauchrahmsüppchen mit Shrimps 5,50 € Tagessuppe 4,50 € Pasta ohne Fleisch Tagliatelle in hausgemachtem Kräuterpesto geschwenkt mit frisch geriebenem Parmesan 9,50 € „Spätzlepfanne“, Paprika, Tomaten und Pilze in Sherryrahm mit Käse gratiniert 10,50 € aus Neptuns Reich Forelle mit Kräutern gefüllt, in der Pfanne gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Blattsalat in Rahm 13,50 € Zanderfilet in Olivenöl gebraten auf jungem Lauch in Sherrysahne mit Petersilienkartoffeln 17,50 € Lieblingsspeisen unserer Gäste Putensteak in Curryfruchtsauce mit gebackener Ananas und Pfirsich dazu Mandelreis und gemischter Salat 13,50 € „Bödefelder Schnitzel“ Schweineschnitzel mit Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Rucola und Käse überbacken dazu Kroketten und Salat 13,50 € „Hollenhausteller“, Medaillons vom Schweinefilet mit Preiselbeeren, Camembert überbacken dazu Pfeffersauce, Kartoffeltaler und Salat 16,50 € Das Landhotel Albers hat sich auf Produkte regionaler Erzeuger spezialisiert. Da schmeckt man das Sauerland. Wild aus heimischer Region Grillpfanne“Waidmannsheil“, Steaks vom Hirsch, Wildschwein und Reh in Rotweinsauce mit gebratenen Pilzen, Butterspätzle und Speckwirsing in Rahm 21,00 € „Hunauragout“, Bödefelder Wildragout in feiner Wacholderrahmsauce mit gebratenen Pilzen, gefüllter Birne, Salat und Butterspätzle 16,50 € Gefüllte Hirschbrust mit Pilzen und Trockenfrüchte an Pfefferrahmsauce mit Wirsinggemüse und Serviettenknödel 18,50 € „Schmies´s Steakkarte“ Schweinerückensteak mit geschmorten Zwiebeln und Pilzen, dazu Kartoffelkroketten 14,50 € „Silberkuhlensteak“, zartes Rumpsteak vom Angus Rind mit geschmorten Zwiebeln, Tomatenstern, Kräuterbutter und Röstitaler 19,50 € Tournedos vom Rinderfilet an Pfefferrahmsauce mit Speckbohnen und Großmutters Kartoffelrösti 21,50 € Bödefelder Bullensteak“( 300g), wie gewachsen, vom Metzgermeister Stefan Gierse ausgesucht, mit Kräuterbutter, Pommes Frites und gemischtem Salat 24,00 € Ochsenkotelette (450 - 500 g) mit geschmorten Zwiebeln und Tomaten, dazu Kräuterbutter, hausgemachte Kartoffelwedges und gemischter Salat Bei diesen Steaks geht leider keine Senior Portion! Bei Bratkartoffeln-Umbestellung berechnen wir 2,00 € Wir servieren auch gerne kleine Portionen von den Gerichten mit einem Preisnachlass von 2,00 € 24,00 € Leckereien zum Nachtisch Rote Grütze mit Vanilleeis 4,00 € Blaubeer-Crêpes mit Vanilleeis und Sahne 5,50 € Fragen Sie auch nach unserer Eis-Karte! Ihr Küchenteam im Landhotel Albers: Hermann-Josef Albers und Michael Deimel. Landhotel Albers***S GASTLICHKEIT IM SAUERLAND Graf-Gottfried-Straße 2 - 57392 Schmallenberg-Bödefeld [email protected] | Telefon +49 (0) 2977 - 213 oder 488
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