Aus- und Weiterbildungen: Gastgewerbe

Aus- und Weiterbildungen: Gastgewerbe / Facility Management
BERUFLICHE GRUNDBILDUNG
GASTGEWERBE
Eidg. Fähigkeitszeugnis EFZ
Restaurationsfachmann/-fachfrau EFZ
Systemgastronomiefachmann/-fachfrau EFZ
Koch/Köchin EFZ
Hotelfachmann/-fachfrau EFZ
Hotel-Kommunikationsfachmann/-fachfrau EFZ
Kaufmann/-frau Hotel-Gastro-Tourismus EFZ1
Diätkoch/Diätköchin EFZ (Zusatzjahr)2
Dauer: 3 Jahre
www.berufehotelgastro.ch
1
2
Kaufmann/-frau Hotel-Gastro-Tourismus EFZ ist auch über eine Hotelhandelsschule möglich.
www.hotelbildung.ch; www.ssth.ch
Diätkoch/Diätköchin ist eine Aufbaulehre und kann im Anschluss an Koch/Köchin EFZ in einem Jahr absolviert werden.
www.hotelgastrounion.ch
Eidg. Berufsattest EBA
Hotellerieangestellte/r EBA
Küchenangestellte/r EBA
Restaurationsangestellte/r EBA
Dauer: 2 Jahre
www.berufehotelgastro.ch
HAUSWIRTSCHAFT / FACILITY MANAGEMENT
Eidg. Fähigkeitszeugnis EFZ
Fachmann/Fachfrau Hauswirtschaft EFZ
Dauer: 3 Jahre
www.hauswirtschaft.ch
Eidg. Berufsattest EBA
Hauswirtschaftspraktiker/in EBA
Dauer: 2 Jahre
www.hauswirtschaft.ch
Detaillierte Informationen zu den einzelnen Berufen unter www.berufsberatung.ch.
Eine aktuelle Tabelle mit den beruflichen Grundbildungen ist abrufbar unter: www.berufsberatung.ch/chancen.
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Aktualisierungsdatum: 3.3.2016
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FACHAUSBILDUNGEN UND KURSE
LEHRGÄNGE
GASTGEWERBE
Gastro-Unternehmer/in
Gastro-Unternehmerausbildung in 3 Stufen mit Durchlässigkeit bis HFP
www.gastrosuisse.ch
Übersicht Wirtepatent diverser Kantone und Gastronomie-Fernschule
www.wirtepatent.ch
Barfachkurse
www.berufsberatung.ch/weiterbildung
Private Hotelfach- und Hotelmanagementschulen mit schuleigenen Diplomen
www.swissprivateschoolregister.com
Stiftung Privatschulregister Schweiz, das schweizweit einzige, von offizieller Seite her empfohlene und getragene Register,
welches Seriosität, Vertrauenswürdigkeit und Qualität der eingetragenen schweizerischen Privatschulen bescheinigt
Unternehmensausbildungen mit zum Teil internationalen Abschlüssen an verschiedenen Hotelfachschulen
www.aseh.ch
ASEH, Leading Swiss Hotel management Schools
Weitere Kurse
www.gastrosuisse.ch
www.hotelleriesuisse.ch
www.gastrounion.ch
www.hotelgastro.ch
www.svg.ch
www.weiterbildung.curaviva.ch
HAUSWIRTSCHAFT / FACILITY MANAGEMENT
Butler/in
Lehrgänge im Ausland:
www.starkeyintl.com
www.butlerschool.com
Stellenvermittlung Schweiz:
www.bonnemenagere.ch
Hüttenwart/in
www.sac-cas.ch
Weitere Kurse
www.fmpro-swiss.ch
www.iaisynergis.ch
www.strickhof.ch
www.weiterbildung.curaviva.ch
Detaillierte Informationen zu den einzelnen Weiterbildungsberufen: www.berufsberatung.ch/weiterbildungsberufe
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BERUFSPRÜFUNGEN (BP)
ABSCHLÜSSE MIT EIDG. FACHAUSWEIS
GASTGEWERBE
Bereichsleiter/in Restauration (BP)
Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft (BP)
Chef/fe de Réception (BP)
Chefkoch/-köchin (BP)
Gastro-Betriebsleiter/in (BP)
Sommelier/-ière (BP)
Die berufsbegleitenden Vorbereitungskurse dauern in der Regel rund 300 bis 330 Lektionen und sind in 6 bis 7
verschiedene Module gegliedert.
www.berufsberatung.ch/weiterbildung
Führungsfachmann/-fachfrau (BP)
Die Dauer dieses Lehrgangs ist unterschiedlich. Die modulare Ausbildung setzt sich zusammen aus dem Zertifikat SVF
Leadership und dem Managementdiplom AKAD (bzw. einer äquivalenten Ausbildung) plus einem Vernetzungsmodul.
www.hotelleriesuisse.ch
www.hotelgastro.ch
www.gastrosuisse.ch
Fachmann/-frau Unternehmensführung KMU (BP)
Die erforderlichen Qualifikationen werden entweder in Form von Modulen erworben oder durch das
Gleichwertigkeitsverfahren
www.sgv-usam.ch
Diverse Vorbereitungungskurse:
www.berufsberatung.ch/weiterbildung
HAUSWIRTSCHAFT / FACILITY MANAGEMENT
Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft (BP)
Die berufsbegleitenden Vorbereitungskurse dauern in der Regel rund 300 bis 330 Lektionen und sind in 6 bis 7
verschiedene Module gegliedert.
www.berufsberatung.ch/weiterbildung
Bäuerin/Bäuerlicher Haushaltleiter (BP)
www.landfrauen.ch
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HÖHERE FACHPRÜFUNGEN (HFP)
ABSCHLÜSSE MIT EIDG. DIPLOM
GASTGEWERBE
Gastro-Unternehmer / in (HFP)
Küchenchef / in (HFP)
Leiter / in Gemeinschaftsgastronomie (HFP)
Leiter / in Hotellerie-Hauswirtschaft (HFP)
Leiter / in Restauration (HFP)
Die berufsbegleitenden Vorbereitungskurse dauern in der Regel rund 400 Lektionen und sind in 8 verschiedene Module
gegliedert.
www.berufsberatung.ch/weiterbildung
www.hotelgastro.ch
www.gastrosuisse.ch
HAUSWIRTSCHAFT / FACILITY MANAGEMENT
Bäuerlicher Haushaltleiter/Bäuerin (HFP)
www.landfrauen.ch
Berater/in im ländlichen Raum (HFP)
www.agridea.ch
Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft (HFP)
www.hotelgastro.ch
Leiter/in in Facility Management (HFP)
Diverse Anbieter:
www.berufsberatung.ch/weiterbildung
Schweizerischer Verband für Facility Management:
www.fmpro-swiss.ch
Die berufsbegleitenden Vorbereitungskurse dauern in der Regel 2 bis 3 Semester und sind in verschiedene Module
gegliedert.
Detaillierte Informationen zu den einzelnen Weiterbildungsberufen: www.berufsberatung.ch/weiterbildungsberufe
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HÖHERE FACHSCHULEN HF
STUDIENGÄNGE HF
GASTGEWERBE
Hôtelier/-ière-Restaurateur/-trice HF
Die Vollzeitausbildung mit theoretischem und praktischem Teil dauert 2 bis 4 Jahre.
Diverse Anbieter:
www.berufsberatung.ch/weiterbildung
Nachdiplomstudium HF
Hotelmanagement
Die berufsbegleitende Ausbildung dauert 1,5 Jahre, unterteilt in 4 Module
www.hotelbildung.ch
HAUSWIRTSCHAFT / FACILITY MANAGEMENT
Betriebsleiter/in in Facility Management HF
3 Jahre Vollzeit
4 Jahre praxisbegleitend mit 50% Anstellung im Berufsfeld.
Für gelernte Fachleute Hauswirtschaft und Hotelfachleute verkürzen sich die Ausbildungen um 1 Jahr.
www.bffbern.ch
Detaillierte Informationen zu den einzelnen Weiterbildungsberufen: www.berufsberatung.ch/weiterbildungsberufe
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FACHHOCHSCHULEN FH, UNI, ETH
STUDIENGÄNGE FH / UN I / ETH
GASTGEWERBE
Bachelor of Science in Hospitality Management
Dauer: 4 Jahre (1 Jahr Vorbereitung, 3 Jahre Bachelor)
www.glion.edu
Bachelor of Science in International Hospitality Management
Dauer: 4 Jahre (1 Jahr Vorbereitung, 3 Jahre Bachelor)
www.ehl.edu
www.lrguas.ch
Bachelor of Science in Food, Beverage & Operations Management
Dauer: 4 Jahre (1 Jahr Vorbereitung, 3 Jahre Bachelor)
www.lrguas.ch
Master of Science in Global Hospitality Business
Dauer: 3 Semester (berufliche Einbindung auf drei Kontinenten: EHL, Universität Houston und Polytechnische Hochschule
Hong Kong)
www.ehl.ch
Master of Science in International Hospitality Finance
Dauer: 2 Semester
www.glion.edu
HAUSWIRTSCHAFT / FACILITY MANAGEMENT
Bachelor of Science in Facility Management FH
Vertiefung in
General Facility Management
Hospitality Management
Immobilienmanagement
Dauer: 6 Semester Vollzeit, auch als Teilzeitstudium möglich, mit maximal 50 Prozent Berufstätigkeit in 10 Semestern
www.ifm.zhaw.ch
Master of Science in Facility Management
Dauer: 3 Semester Vollzeit, als Teilzeitstudium möglich in 5 Semestern
www.ifm.zhaw.ch
Weitere Studiengänge auf Bachelor- und Masterstufe siehe Heftreihe «Perspektiven», Ausgabe Tourismus,
Hotelmanagement, Facility Management.
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