Europäer und Bio-Wein Eine Ipsos-Umfrage für SudVinbio Deutschland © 2015 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos' Confiden;al and Proprietary informa;on and may not be disclosed or reproduced without the prior wriDen consent of Ipsos. Methodischer Ansatz Befragte Länder Panel: q q q q 4 015 Personen Frankreich: Großbritannien: Deutschland: Schweden: 1 007 Personen 1 004 Personen 1 000 Personen 1 004 Personen Umfragezeitraum 7. bis 21. Juli 2015 Methodik • Internet-Umfrage • Repräsentative Stichprobe der Bevölkerung über 18 Jahre in allen befragten Ländern • Quoten-Verfahren: Geschlecht, Alter, Beruf des Befragten, Region und Ortschaftskategorie. *In Großbritannien wurden, um das Profil der BioWeinkonsumenten zu analysieren (und nur für diese Frage), 42 Bio-Weinkonsumenten zu den 211, die in der Stichprobe ermittelt wurden, hinzugefügt. Dieses Dokument wurde nach den Qualitätsstandards von Ipsos France erstellt. Es wurde gegengelesen und freigegeben von: Amandine Lama, Studienleiterin. 2 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein 1 – Interesse an Wein 3 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Die Mehrheit der Deutschen trinkt gerne Wein, wenn auch etwas weniger als andere befragte Europäer • Trinken Sie persönlich gerne Wein? Basis: alle Ja, erheblich Ja, etwas Nein, eigentlich nicht Nein, überhaupt nicht Deutschland Nein 36 % 17 % 12 % Ja Gesamt 69 % 22 % Frankreich 70 % 19 % GB 71 % 29 % Deutschland 64 % 12 % Schweden 73 % 31 % 64 % 19 % 52 % 4 JA Einschließlich „Ja, erheblich" ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Der regelmäßige Konsum von Wein ist auch etwas weniger in Deutschland als in den anderen befragten Ländern, insbesondere im Vergleich zu Frankreich • Wie o] haben Sie in den letzten sechs Monaten Wein getrunken? Deutschland Basis: alle Jeden oder fast jeden Tag 6 Mindestens einmal pro Woche Zwei oder drei Mal pro Monat Einmal im Monat Seltener Nie 5 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein 23 % 17 Mindestens einmal pro Woche 81 % haben Wein getrunken 23 Haben Wein getrunken Einschließlich „Mindestens einmal pro Woche” Gesamt 82 % 31 % Frankreich 83 % 40 % GB 82 % 32 % Deutschland 81 % 23 % Schweden 80 % 27 % 14 20 19 Profile regelmäßiger Weinkonsumenten im Vergleich*: genauso viele Frauen wie Männer in Deutschland, aber wenige junge Leute *mindestens einmal in der Woche Demogra-‐ phisches Gewicht in der Probe Gesamt Frankreich GB Deutschland Schweden Männer 49 % 53 % 58 % 49 % 50 % 54 % Frau 51 % 47 % 42 % 51 % 50 % 46 % → Überwiegend Männer in Frankreich und Schweden, viel ausgeglichener in GB und Deutschland. unter 35 Jahre alt 27 % 16 % 15 % 20 % 15 % 14 % 35-‐64 Jahre alt 50 % 51 % 54 % 48 % 52 % 47 % 65 Jahre und älter 23 % 33 % 31 % 32 % 33 % 39 % → Überall weniger junge Leute, aber mehr Senioren. Manager und Fachkrä]e 17 % 23 % 17 % 30 % 19 % 27 % Techniker, Beamte, Dienstleister 28 % 27 % 25 % 26 % 29 % 29 % Arbeiter 15 % 12 % 11 % 13 % 15 % 10 % Inak;ve, einschließlich Rentner 40 % 38 % 47 % 31 % 37 % 34 % → ein regelmäßiger Konsum ist üblicher für Rentner in Frankreich und ist ein Zeichen des sozialen Status in Schweden und Großbritannien. 6 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Regelmäßige Einkäufe sind auch etwas weniger üblich in Deutschland als in Ländern wie Frankreich oder Großbritannien • Und wie o] haben Sie in den letzten sechs Monaten Wein gekau]? Basis: alle Deutschland Mindestens einmal pro Woche 6 Zwei oder drei Mal pro Monat Einmal im Monat Seltener Nie ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein 18 22 28 26 46 % Mindestens einmal im Monat 74 % haben Wein gekau^ Haben Wein gekau^ Darunter „Mindestens einmal im Monat“ Gesamt 77 % 49 % Frankreich 83 % 53 % GB 78 % 53 % Deutschland 74 % 46 % Schweden 72 % 42 % Die durchschni_lichen Ausgaben für eine Flasche Wein sind am niedrigsten in Deutschland • Wie viel geben Sie in der Regel im DurchschniD für den Kauf einer Flasche Wein aus? Basis: Diejenigen, die in den letzten sechs Monaten Wein gekau? haben Durchschni_sausgaben für eine Flasche Wein Deutschland Durchschni_sausgaben für eine Flasche Wein: 6,50 € Gesamt 8,20 € Frankreich 7,50 € GB 9,70 € Deutschland 6,50 € Schweden 9,10 € 8 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein 2- Bio-Wein 9 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Hinsichtlich eines starken Augenmerks auf die Herkun^ der Lebensmi_el und die Auswirkungen auf die Umwelt • BiDe sagen Sie mir für jede der folgenden Aussagen, ob sie vollkommen, überwiegend, kaum oder überhaupt nicht Ihrer persönlichen Meinung oder Ihrem Verhalten entspricht. Basis: alle Trin voll und ganz zu Trin eher zu Trin eher nicht zu Überhaupt nicht Deutschland Für mich ist es wich;g, den Ursprung, die Herkun] der NahrungsmiDel zu kennen 25 21 4 Entspricht Insgesamt 75 % 78 % Ich bin bereit, mehr für Produkte zu zahlen, die 14 zur Erhaltung der Umwelt beitragen 52 26 8 66 % 58 % Ich mache mir viele Sorgen um die Zukun] des 18 Planeten 47 29 6 65 % 69 % 13 55 % 60 % 17 41 % 40 % Ich finde, dass Bioprodukte besser für die 13 Gesundheit sind Ich kaufe häufig Bioprodukte 10 10 50 Entspricht in Deutschland ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein 42 31 32 42 Ein geringerer Bekanntheitsgrad von Bio-‐Wein in Deutschland als in Frankreich oder Schweden • Bio-‐Wein ist ein Wein, der nach den Regeln der biologischen Landwirtscha] hergestellt wird, das heißt ohne GVO, chemische DüngemiDel und Pes;zide. Man erkennt ihn insbesondere an den folgenden Logos. Wussten Sie, dass es Bio-‐Weine gibt, bevor Sie an dieser Umfrage teilgenommen haben? Basis: alle JA Deutschland Nein 42 % 58 % 11 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein JA Gesamt 63 % Frankreich 75 % GB 45 % Deutschland 58 % Schweden 74 % Deutsche haben bisher auch weniger häufig Bio-Weine probiert als Franzosen oder Schweden • Haben Sie bereits Bio-‐Weine getrunken? Basis: alle Ja, Sie trinken regelmäßig welchen Ja, Sie trinken von Zeit zu Zeit welchen Nein, Sie haben noch nie welchen getrunken Deutschland 28 % 68 % 12 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Gesamt 35 % 5 % Frankreich 36 % 5 % GB 21 % 2 % Deutschland 32 % 4 % Schweden 51 % 8 % JA 32 % 4 % JA „Ja, Sie trinken regelmäßig welchen“ Schweden sind die größten Abnehmer von Bio-‐Wein, sehr weit vor Deutschland und anderen Ländern • Kaufen Sie welchen …? Basis: alle Regelmäßig Gelegentlich Selten Nie Deutschland 4 % 13 Einschließlich „Regelmäßig“ Gesamt 42 % 4 % Frankreich 40 % 4 % GB 27 % 1 % Deutschland 42 % 4 % Schweden 57 % 7 % Kaufen 19 % 58 % Kaufen 19 % ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein 42% Profile von Bio-‐Weinkonsumenten im Vergleich: mehr Frauen und jüngere Leute, auch in Deutschland Demographi-‐ sches Gewicht in der Probe Gesamt Frankreich GB Deutschland Schweden Männer 49 % 49 % 53 % 49 % 48 % 48 % Frau 51 % 51 % 47 % 51 % 52 % 52 % 1 → Überwiegend Frauen im Vergleich zum Profil der regelmäßigen Weinkonsumenten. unter 35 Jahre alt 27 % 23 % 21 % 23 % 22 % 25 % 34-‐64 Jahre alt 50 % 50 % 53 % 55 % 50 % 45 % 65 Jahre und älter 23 % 27 % 26 % 22 % 28 % 30 % → Überwiegend junge Leute: Nach wie vor weniger junge Leute und mehr Senioren, aber deutlich weniger als beim Profil der regelmäßigen Weinkonsumenten. Manager und Fachkrä]e 17 % 24 % 20 % 35 % 19 % 25 % Techniker, Beamte, Dienstleister 28 % 29 % 32 % 19 % 29 % 33 % Arbeiter 15 % 12 % 9 % 13 % 14 % 12 % Inak;ve, einschließlich Rentner 40 % 35 % 39 % 33 % 38 % 30 % → Überwiegend elitäre Kreise. 14 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Das Bild von Bio-‐Wein im Vergleich zu nicht-‐biologischem Wein • Vertreten Sie die Ansicht, dass Bio-‐Wein im Vergleich zu nicht-‐biologischem Wein die nachstehend aufgeführten Eigenscha]en in verstärktem oder in vermindertem Maße aufweist? Basis: alle Der Bio-‐Wein ist / hat mehr... Der Bio-‐Wein ist / hat weniger... Der Bio-‐Wein ist / hat weder mehr noch weniger... keine Antwort Deutschland Hauptnachteil Teuer 63 Hauptvorteil Umweltreundlich 59 Produzentenfreundlich (Einkommen, Gesundheit des Weinbauern) ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein 12 24 1 11 42 29 18 39 61 % 1 63 % 1 47 % Gesund 35 14 50 1 34 % Ernährungsqualität 34 14 51 1 26 % Authen;sch 32 18 49 1 30 % 1 20 % Guter Geschmack 15 « Mehr » 24 18 57 Der umwelfreundliche Aspekt ist die wesentliche Mogvagon für das Trinken von Bio-‐Wein, aber auch der Geschmack spielt in Deutschland eine große Rolle • Welche drei der folgenden Gründe mo;viert Sie am meisten dazu, Bio-‐Wein zu trinken? Basis: Für diejenigen, die bereits Bio-‐Wein konsumiert haben Deutschland Gesamt 53 Weil sein Anbau und seine Produk;on umweltreundlicher sind 60 % Um dieses Produkt zu kosten, zu testen 36 37 % Weil sie finden, dass er gut schmeckt 35 28 % Weil er eine fairere Produk;onsweise begüns;gt 26 32 % Weil es sich um ein Produkt von besserer Qualität handelt 23 21 % Weil Sie grundsätzlich Bio-‐Produkte bevorzugen 22 17 % Weil Sie der Ansicht sind, dass er besser für die Gesundheit ist 20 25 % Summe größer als 100, mehrere Antworten möglich 16 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Hauptsächlich in Supermärkten und Großmärkten wird Bio-‐Wein verkau^, aber in Deutschland auch häufig in Bio-‐Läden • • Wo kaufen Sie in der Regel Ihren Bio-‐Wein? Basis: Frage an diejenigen gerichtet, die Bio-‐Wein kaufen (wurde in Schweden nicht gefragt) Deutschland Gesamt 61 % In Supermärkten oder Verbrauchermärkten 25 % In spezialisierten Weingeschä]en / Bei einem Weinhändler 65 % 27 % In Bio-‐Läden 23 % 19 % Direkt bei einem Weinproduzenten (Genossenscha], unabhängiger Winzer…) 23 % 23 % Auf dem Markt Im Internet Sons;ges 11 % 8 % 3 % 9 % 7 % 3 % Summe größer als 100, mehrere Antworten möglich 17 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Das Preis-‐Leistungs-‐Verhältnis ist in Deutschland das wesentliche Auswahlkriterium, einhergehend mit dem Umweltschutz Auf welche drei der folgenden Kriterien achten Sie beim Kauf einer Flasche Bio-‐Wein am meisten? • Gesamt Deutschland Für diejenigen, die Bio-‐Wein kaufen Preis-‐Leistungs-‐Verhältnis 51 42 % Die Herkun] (Erzeugerregion oder Erzeugerland) 50 47 % 34 Die Angabe der Rebsorte(n) auf dem E;keD 19 Die Umweltverträglichkeit, die Umweltzeichen 33 % 30 % Sonderangebote 17 15 % Tipps (Verkäufer, Bekannte, usw.) 17 22 % Der Ruf der Ursprungsbezeichnung (AOC/AOP, IGP, vin de pays…) 13 19 % Marke 12 10 % Medaillen und Auszeichnungen Die Aufmachung der Flasche, des E;keDs 10 7 14 % 11 % Summe größer als 100, mehrere Antworten möglich 18 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Durchschnittlich werden in Deutschland für eine Flasche Bio-Wein 7,70 € ausgegeben, was 1,20 € mehr als für irgendeine andere Flasche bedeutet • Wie viel geben Sie in der Regel im DurchschniD für den Kauf einer Flasche Wein aus? Basis: Für diejenigen, die Bio-‐Wein kaufen Durchschni_sausg aben für eine Flasche Bio-‐Wein Deutschland DurchschniDsausgaben für eine Flasche Bio-‐Wein: 7,70 € 19 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Gesamt Frankreich GB 9,40 € 9 € 12,30 € Deutschland 7,70 € Schweden 9,60 € Genannt wird ein günsggerer Preis als Haupthebel zur Steigerung der Einkaufshäufigkeit in Deutschland • Welche der folgenden Aspekte könnten Sie dazu bewegen, mehr Bio-‐Wein zu kaufen? Deutschland Basis: alle Ein günsggerer Preis 27 Gesamt 35 % A_rakgvere Angebote 22 19 % Verkostungen in dem/den Geschä](en), in dem/denen Sie in der Regel einkaufen Mehr Informagonen über dieses Produkt direkt in dem/den Geschä^(en), in dem/denen Sie in der Regel einkaufen Ein vielfälggeres Angebot an Bio-‐Weinen in den Weinregalen in dem/den Geschä](en), in dem/denen Sie in der Regel einkaufen Eine bessere Sichtbarkeit dieses Produktes in den Weinregalen in dem/den Geschä](en), in dem/denen Sie in der Regel einkaufen 22 22 % 16 17 % 16 22 % 14 11 % Ein sichtbareres Bio-‐Logo auf dem E;keD 14 13 % Ein klareres, detaillierteres Egke_ 13 11 % Eine bessere Qualität des Bio-‐Weins 11 13 % Mehr Informagonen über dieses Produkt in den Medien(s) 11 12 % Keines dieser Elemente 30 27 % Summe größer als 100, mehrere Antworten möglich 20 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein Jedoch werden als Hauptgrund dafür, dass kein Bio-‐Wein gekau^ wird, mangelnde Informagonen genannt, in Deutschland weit vor anderen Erklärungen, einschließlich der Preise. • Welche der nachstehend aufgeführten Gründe bilden die beste Erklärung dafür, dass Sie noch nie Bio-‐Wein gekau] haben? Für diejenigen, die noch nie Bio-‐Wein gekau? haben Gesamt Deutschland 25 % 23 % 21 % 21 % 39 % 41 % 28 % 21 % 18 % 11 % Weil Sie über dieses Weil Sie der Ansicht Weil Sie der Ansicht Weil man in dem/ Weil Sie ganz Produkt nicht sind, dass Bio-‐Wein sind, dass Bio-‐Wein den Geschä](en), in allgemein kein ausreichend überteuert ist nicht von besserer dem/denen Sie in Vertrauen in Bio-‐ informiert sind Qualität ist als ein der Regel Produkte haben "nicht-‐biologischer" einkaufen, nicht Wein leicht welchen bekommt 2 % 0 % Keine Antwort Summe größer als 100, mehrere Antworten möglich 21 ©Ipsos - Die Europäer und Bio-Wein © 2015 Ipsos. All rights reserved. This document constitutes the sole and exclusive property of Ipsos. Ipsos retains all copyrights and other rights over, without limitation, Ipsos' trademarks, technologies, methodologies, analyses and know how included or arising out of this document. 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