Speisekarte Hotel und Restaurant „Alte Wache“ Geschichte Die „Alte Wache“ wurde 1938 gebaut und diente in der Zeit des 2 Weltkrieges dem ehemaligen Fliegerhorst Mariental als Wachgebäude und Gefängnis. Am 2 Januar 1944 wurde Mariental-Horst von den Alliierten durch einen Luftangriff angegriffen es fielen 86 Bomben die aber nur geringe Schäden Anrichteten Im April 1945 wurde der Fliegerhorst von dem Amerikanern Kampflos eingenommen. Nach 1945 diente es als Polizeigebäude für das Flüchtlingslager Mariental Danach fanden hier aus Mariental einige Bürger eine Unterkunft und Wohnten hier Bis es schließlich Anfang der 80iger Jahre umgebaut wurde zum Hotel & Restaurant Was es bis heute auch geblieben ist. Suppen Gulaschsuppe nach Art des Hauses mit Schmand (2) 3,90 € Rinderbulion mit Kräuterflädle (4) 3,90 € Tomatencremesuppe mit Basilikum und Croutons(4;8) 3,90 € Ostdeutsche Soljanka mit Schmand (4) 3,90€ Vorspeisen Würzfleisch im Blätterteig (2;8) 5,90 € Tomate-Mozzarella-Kranz mit Basilikum Pesto (8) 6,40 € Kleines Bruschetta mit Rucola (2;8) 6,40 € Vorspeisen Gebackene Tintenfisch mit Aioli-Dip auf einem Salatbett 8,60 € Gebratene Garnelen mit Aioli Dip auf Salat (8) 9,90 € Mediterranes Gemüsepfännchen mit Aubergine, Zucchini, Champignons, Zwiebeln, Paprika, Basilikum Pesto und Käse Überbacken 8,90 € Salate Kleiner gemischter Salat 3,90 € Großer gemischter Salat aus Salaten der Saison (8) 6,90 € Zur Auswahl mit: gebratenen Putenbruststreifen 3,90 € gebratenen Rinderstreifen 4,90 € gewürzten Thunfisch 3,90 € gebratenen Garnelen 5,90 € Dazu reichen wir Joghurtdressing oder ein Vinaigrette des Hauses Fisch Zanderfilet gebraten auf Kräuterreis mit Dill-Rahmsoße und Salat(8) 16,90 € Forelle „Müllerin Art“ in Mehl gewälzt und in Butter gebraten dazu Petersilien – Kartoffeln und Salat 16,90 € Gegrilltes Lachssteak auf Nudeln gebettet, mit Grilltomate, Zitronenlimettensoße und Salat(8) Paniertes Seelachsfilet Knusprig 17,20 € gebraten Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salat(2) Aufschlag für Mehraufwand bei Umbestellung 1,-€ mit 14,90 € Leckeres von Rind, Pute, Schwein Schweine Medaillons im Speckmantel auf Honig-Pfeffersoße mit Mandel-Broccoli, Kroketten und Salat (8) 15,90 € Putenbrustgeschnetzeltes mit Paprika auf einem Reisbett dazu Salat(1;2;14) 13,90€ Fleischpfanne „Alte Wache“ verschiedene Steaks von Rind, Schwein und Geflügel mit zwei kleinen Würstchen, dazu Prinzessbohnen mit Kräuterbutter, Champignon a la Creme und Bratkartoffeln (8) 21,90€ Argentinisches Rumpsteak 200g oder 300g nach Wahl: - Strindberg (Senfzwiebelkruste) - Gorgonzolasoße - Geschmorten Zwiebeln - Kräuterbutter Ofenkartoffel mit Sour Creme, oder Pommes, oder Bratkartoffeln 200g 19,90€ 300g 23,90€ Aufschlag für Mehraufwand bei Umbestellung 1,-€ Käse Spielerein Toast Hawaii oder Toast Florida, Kochschinken und Käse Überbacken (1;2;14) 7,90 € 2 Putensteaks auf einer Honig – Pfeffersoße mit Prinzessbohnen, Kroketten und Salat (8) 14,90 € Cordon bleu vom Schwein mit Kochschinken und Käse gefüllt oder Teuflies (Pfefferonen gefüllt mit Frischkäse)dazu Pommes frites und Salat 15,90 € Schweinesteak überbacken mit Champignons und Zwiebeln dazu Kroketten und Salat (8) 15,90 € Tagliatelle mit Käsesahne-Soße, Kirschtomaten dazu reichen wir einen Salat (8) 9,90 € Aufschlag für Mehraufwand bei Umbestellung 1,-€ Schnitzelkarte Bitte wählen Sie !!! 1. Wiener Art 12,00 € 2. Schmorzwiebeln 12,50 € 3. Ananas & Käse überbacken (1;2) 13,50 € 4. Paprikasoße 13,50 € 5. Champignonrahmsoße (8) 13,50 € 6. Lyoner Soße(8) 13,50 € 7. Kräuterrührei 13,50 € 8. Tomate & Morzarella Überbacken 13,50 € 9. Holsteiner Art 13,50 € 10. Florida mit Pfirsich 13,50 € 11. Hamburger Art mit Spiege 13,50 € 12. mit Camenbert überbacken 13, 50 € 13. Mailänder Art, auf Nudeln mit Tomatensoße 14,50 € Dazu wählbar: Pommes frites Kroketten Bratkartoffeln Alle Schnitzel werden mit einem kleinen Salat gereicht Aufschlag für Mehraufwand bei Umbestellung 1,-€ Rustikale Ecke Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensoße, Gewürzgurke und Bratkartoffeln (2) 8,90 € Currywurst mit Pommes(1;2) 5,90 € Mediterane Currywurst mit Kartoffelspalten 6,90 € Jägerschnitzel nach Ostdeutscher Art(panierte Jagdwurst) mit Nudeln und Tomatensoße 7,90 € Strammer Max, Brot belegt mit Schinken und Spiegeleier dazu Gewürzgurke Bauernomelette mit Gewürz-Gurke Aufschlag für Mehraufwand bei Umbestellung 1,- 6,90 € 8,90 € Für unsere Kleinen „Hain Blöd“ Kinderschnitzel mit Erbsen und Möhren dazu Pommes rot/weiß 6,90 € Hausgemachte Geflügel-Nuggets, Kross gebacken mit Pommes rot/weiß 6,90 € „Kapitän Skipper“ Fischstäbchen mit Kroketten rot/weiß 6,90 € Portion Pommes rot/weiß Aufschlag für Mehraufwand bei Umbestellung 1,-€ 2,50 € Und zum Schluss der Genuss Eisbecher mit Ananas und Sahnehaube (2;8) 4,90 € Zweierlei Parfait mit Fruchtspiegel 5,20 € Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahnehaube (2;8) 4,50 € Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne (8) 5,70 € Eisbecher Birne „Helene“ 4,90 € Aufschlag für Mehraufwand bei Umbestellung 1,-€ Zusatzstoffe sind wie folgt gekennzeichnet. 1. mit Farbstoff(en) 2. mit Konservierungsstoff(en) 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmackverstärker 5. mit Schwefeldioxid 6. mit Schwärzungsmittel 7. mit Phosphat 8. mit Milcheiweiß 9. koffeinhaltig 10. Chinin haltig 11. gewachst 12. mit Taurin 13. enthält eine Phenylalaninquelle 14. mit Süßungsmittel
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