Gäste übernehmen für einen Abend die Hütten-Küche

UNTERWEGS IN DEN BERGEN
NERVENKITZEL VERSCHENKEN
In der Chamanna Jenatsch gibt es
einen großen Backofen, zudem
können die Gästeköche auf einem
Gas- oder Holzfeuerherd kochen
Neue Erfrischung
mit Holunder
E
in Blick in die überdimensionale Backröhre lässt das Herz höherschlagen: In
der Hitze brutzelt eine deftige Kartoffelpizza mit Rahm und Ei, geräucherte
Speckstückchen und Bündner Fleisch blitzen hervor und werden lecker kross.
Dies alles spielt sich in der einfach eingerichteten Küche einer Berghütte ab,
in der Stube sitzen schon zahlreiche Wanderer mit knurrendem Magen. Allerdings ist
die duftende Köstlichkeit nicht etwa das Werk des Hüttenwirts, der Erfahrung darin hat,
mal fünf, mal mehr als 60 Bergsteiger auf einmal zu verköstigen, sondern einer Bündner
Landfrau. Sie ist diesmal die Gästeköchin, die sich bei der Aktion „Gäste kochen für
Gäste“ zutraut, den Job des Wirts der Chamanna-Jenatsch-Hütte im Schweizer Kanton
Graubünden für einen Abend zu übernehmen.
Mit einfachen Gerichten hungrige Wanderer begeistern
Zwiebeln schnippeln und
vorbereiten: Das Kochen in
der Hütte will gut geplant sein.
In der Stube freuen sich die
Wanderer derweil schon auf
eine Mahlzeit (Bild darüber)
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Doch ganz allein gelassen wird der „Koch auf Zeit“ natürlich nicht. Claudia Drilling, die
die Hütte mit Fridolin Vögeli betreibt, spricht mit den Hobbyköchen zuvor das Menü ab,
und es wird entschieden, ob der neue Küchenchef oder die neue Küchenchefin gleich alle
drei Gänge übernehmen will oder sich erst mal an einem versucht. Außerdem kümmert
Claudia Drilling sich darum, dass alle Zutaten bereitstehen, und geht beim Kochen zur
Hand. „Die Idee ist, mit einfachen Mitteln und typischen Zutaten wie Kartoffeln, Milchprodukten und Kräutern raffinierte Gerichte zu kochen“, erklärt sie. So kamen bislang
beispielsweise schon Allgäuer Käsespätzle und Liechtensteiner Risotto mit Ahornsirup auf
den Tisch. Meistens übernehmen die Hobbyköche freitags das Kommando in der Küche,
weil die Schar der hungrigen Wanderer an diesem Abend gut abzuschätzen ist.
KONTAKT Claudia Drilling und Fridolin Vögeli, Tel.: 00 41/(0) 81/8 33 29 29, Postfach 19,
CH-7482 Bergün, www.jenatsch-huette.ch; Koordinaten: 46° 31’ 45,5” Nord, 9° 43’ 28,2” Ost
Fotos: Kitzbüheler Alpen Tourismus / Franz Gerdl, Platypus, Mountain Bike Holidays, iStock, Franziskaner Weißbier, Michael Brunner, Claudia Drilling
Gäste übernehmen für einen
Abend die Hütten-Küche
Schon unsere Großmütter haben aus ihnen
süßen Sommersaft gekocht oder sie als fruchtige
i-Tüpfelchen in Pfannkuchen mitgebacken. Nun
haben Bierbrauer den Holunder für sich entdeckt.
Der neuen alkoholfreien Biermischgetränk-Variante
von Franziskaner verleihen die Blüten eine spritzige
Note. Erhältlich als 0,33-Liter- und 0,5-Liter-Flaschen.
https://www.fanziskaner-alkoholfrei.de
Oben am Berg stehen, den steilen Waldweg hinunterschauen.
Wurzeln, Steine und Gräser auf dem Pfad. Einmal fest ins
Pedal getreten – und dann stürzt man sich hinunter: Bei
Mountainbikern löst dieser Moment wahre Adrenalinschübe
aus. Wer sich gleich mehrere Tage lang dem aufregenden
Sport widmen will, findet bei „Mountain Bike Holidays“
viele Infos und Tipps. Das Internetportal informiert über Strecken, die
zu Erfahrung und Kondition der Fahrer
passen, und es können dort radlerfreundliche Unterkünfte in Österreich,
Italien und der Schweiz gebucht werden.
Ab sofort werden auch Geschenk-Gutscheine (ab 30 Euro) angeboten, die alle
„Mountain Bike Holidays“-Mitgliedshotels
annehmen. Infos unter Telefon: 00 43/
(0) 65 42/8 04 80 22, www.bike-holidays.com
Die Gutscheine gibt es in verschiedenen
Ausführungen. Zusammen mit einem
persönlichen Text werden sie zu einem
prima Geschenk für Biker
Vier Tage lang Natur,
Sport und Genuss in den
Kitzbüheler Alpen erleben
Praktischer Begleiter
Eine Drei-Liter-Trinkblase, Fahrradhelm, Ersatzteile fürs
Rad sowie diverses weiteres Gepäck haben im neuen
„Duthie A.M. 10.0“ Platz. Der Trink-Rucksack aus der
Platypus-Serie von Cascade Designs ist damit vor allem
für kurze und mittellange Mountainbike-Touren
wunderbar geeignet. In der Trinkblase bleibt das Wasser
durch Silberionen frisch, sauber und geschmacksneutral.
98,90 Euro, erhältlich über www.bike24.de
Klar, man ist gut gesichert. Trotzdem ist es ganz schön
abenteuerlich, im Kletterwald Hornpark in luftiger Höhe
über schmale Holzpaneele von Baum zu Baum zu laufen.
Oder bis zu 210 Meter am Stück nur am Seil befestigt über
den Angerer-Alm-Bergsee zu sausen. Der Kletterwald ist
nur eines der vielen Erlebnisziele, die die Urlaubsregion
zwischen Erpfendorf und Oberndorf in den Kitzbüheler
Alpen zu bieten hat. Nebenan warten das Kitzbüheler
Horn und das Kaisergebirge darauf, erklommen, mit dem
Rad befahren oder einfach nur bestaunt zu werden. Wer
Region und Menschen bei verschiedenen Sportarten,
als Erholungsort und kulinarisch kennenlernen möchte,
kann das „Bergsommer Opening Paket“ vom 14. bis
17. Mai buchen.
199 Euro/Pers., Kinder (8 bis 13 Jahre)
zahlen 99 Euro. Tel.:
00 43/53 52/63 33 50,
www.kitzalps.cc
Über der Urlaubsregion
zwischen Erpfendorf und
Oberndorf thront der
Wilde Kaiser. Um den
Berg herum sind zahlreiche
Wanderwege angelegt
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