Die 14 wichtigsten Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) 8. Schalenfrüchte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamiaoder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse 12. Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurück geführte Erzeugnisse zu berechnen sind 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse Es kann keine Garantie dafür übernommen werden, dass diese Aufstellung vollständig und zu jeder Zeit korrekt ist. Produkt- oder Rezepturänderungen sind möglich und werden in regelmäßigen Abständen aktualisiert. In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV nicht ausschließen. Produkt helles Gebäck Baguette gestaubt Baguette bestreut Brezel gekocht Ciabatta Semmel Semmel rund Reihensemmel Reihensemmel bestreut Hot Dog Jourgebäck weiß Laugenbreze/Laugenstangerl Salzstangerl Käsegebäck, Pizzaspitz usw. Käseschnecke Käsestangerl hell pikante Croissant Pizzaspitz Römerweckerl Käse Römerweckerl Speck Brösel, Semmelwürfel schwarze Weckerl Dinkelspitz Dinkelweckerl Körner Fladenweckerl/Vinschgerl Joghurtweckerl Jourgeb. Schrot, schwarz Kaiser dunkel Kornspitz Kornspitz Haferflocken Kornspitz Kürbiskern Kornspitz Leinsamen usw. Kornspitz Sesam Kornspitz Sonnenblumen Pur Pur Riegel Römerweckerl dunkel Speckweckerl Weckerl mit Walnüssen Weinlandweckerl Wurzelspitz Wurzelspitz Zwiebel/Käse Allergene Stoffe 1 1,11 1 1,7,6 1 1 1 1,11 1,3,7 1,11 1,3,6,7,13 1 1,7 1,7 1,7 1,7,10 1,10 1 1,3,6,7,8,11,13 1,13,11 1,3,6,7,11,13 1,6 1,7 1,3,6,7,11,13 1,3,6,7,11,13 1,6,11 1,6,11 1,6,11 1,6,11 1,6,11 1,6,11 1,6,8 1,6,11 1,6,11 1,6,8,11 1,6,7 1,7 1,7 Produkt Milchgebäck Kipferl Milchweckerl Mohnweckerl (bestreut) Reingerl Mohnweckerl Pane Rosina Spezialbrote Dinkelbrot Fit Berry Hildegard von Bingen Kartoffelbrot Max & Moritz Milchbrot Nussbrot Olivenölbrot Spezialbrote Pane Olivia Sonnenblumen Sonnenbrot Sandwich, Toast … Franzose Pane Toscana Sandwich Toast klein Semmelwecken Brot dunkel Buschenschankbrot dunkler Wecken dunkles Buschenschankbrot Fladenbrot Grenzlandbrot Kornbrot Laib Sandwich dunkel Steinofenbrot Sulmtaler Tiroler Brot Wecken 1 kg Weinlandbrot Kürbiskernölbrot Allergene Stoffe 1,3,7 1,3,7 1,3,7,11 1,3,7 1,3,7 1,3,7 1,6,11,13 1,6 1 1,7,6 1,6 1,7 1,6,7,8 1,7,6 1,6,7 1,6,11 1,6,11 1,6,7 1 1,6,7 1,6,7 1 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1 1,6 1,6 1,6 1,6,7 1,6,7 Es kann keine Garantie dafür übernommen werden, dass diese Aufstellung vollständig und zu jeder Zeit korrekt ist. Produkt- oder Rezepturänderungen sind möglich und werden in regelmäßigen Abständen aktualisiert. In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV nicht ausschließen. Produkt Plunder Apfelkamm Beugel Edgar Gitterplunder Kirschtasche Mandelstangerl Marmeladespitz Plunder mit Früchte Plunder mit Mohn Plunder mit Nuss Plunder mit Topfen Schokostangerl Vanille-Pudding Schleife Spiegelei Zimtschnecke Hefeteig/Blätterteig Briochekipferl Butterstriezel Honigreingerl Croissant Crossant gefüllt Nussskipferl Weinlandstriezel Strudel normal und gezogen Apfelstrudel Apfelstrudel gezogen Topfenstrudel Topfenstrudel gezogen Hefeteig/Krapfen Donut verziert Donut Zimt Germgugelhupf Kärntner Reindling Knopf feiner Hefeteig Kranzkuchen Nuß Krapfen Mohnpotitze Nusspotize Orangenkrpfen oval Straube Zimtkipferl AllergeneStoffe 1,3,7 1,3,6,7,8,11 1,3,7,8 1,3,7 1,3,7 1,3,7,8 1, 1,3,7 1,3,6,7,8,11 1,3,6,7,8,11 1,3,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7 1,3,6,7,8,11 1,3,7 1,3,6,7,8,11 1,3,6,7,8,11 1,3,7 1,3,7 1,3,6,7 1,3,7 1,3,7 1,3,6,7,8,11 1,3,7 1,3,7,8 1,3,7 1,3,6,7,8,11 1,3,6,7,8,11 1,3,7 1,3,7 1,3,7 Produkt Allergene Stoffe Topfenkuchen Nusskranzkuchen Bisquitroulade Kranzkuchen mit Schokolade Marmorkuchen Marmorkuchen glasiert Dauerbackwaren/Schaum Baiser Cremeroulade Becher, Berliner, Tüte Cremeschnitte Florentiner Sandkuchen/Biskuit Linzer Kipferl Linzer Rad Nussecke Schaumrolle Schokokipferl Spagatkrapfen süsser Kuss Weinstraube Windstangerl Obersrouladen Obersroulade Bananenroulade Erdbeerroulade Kaffeeroulade Kastanienreisroulade Obers-/Joghurt-/Topfentorte Erdbeerjoghurt Heidelbeerjoghurt Himbeerjoghurt Kirschjoghurt Kiwischnitte Marillenjoghurt Topfenfruchtschnitte Bananenschnitte Bienenstich Erdbeerschnitte Fruchtschnitte Indianer m. Schlag Ischlerschnitte 1,3,7 1,3,6,7,8,11 1,3,7 1,3,6,7 1,3,6,7,8,11 1,3,6,7,8,11 3 1,3,6,7 1,3,6 1,3,7 7,6,8 1,3,7,8 1,3,7,8 1,3,6,7,8 1,3 1,3,6,7,8 1,3,7 1,3,6,7 1,3,7 1 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7,8 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 Es kann keine Garantie dafür übernommen werden, dass diese Aufstellung vollständig und zu jeder Zeit korrekt ist. Produkt- oder Rezepturänderungen sind möglich und werden in regelmäßigen Abständen aktualisiert. In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV nicht ausschließen. Produkt Allergene Stoffe Esterhazytorte Granatsplitter Kardinalschnitte Kastanienreisschnitte Knusperkissen Malakoffschnitte Nussobersschnitte Punschkrapfen Pyramide Rehrücken Sacherschnitte/-torte Sacherwürfel Scharzwälder Schnitte Souflee Tiramisuschnitte Vanillebrezel Vanillekrapfen/Schoko sonstiges Blechkuchen Torten/Schnitten Dauberbackwaren Brot & Gebäck Keks Keksmischung feine Keksmischung Vanillekipferl 1,3,6,7,8 1,3,6,7,8,11 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7,8 1,3,6,7 1,3,6,7,8 1,3,6,7,8,11 1,3,6,7,8 1,3,6,7,13 1,3,6,7 1,3,6,7,8,11 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,6,7 1,3,7 1,3,6,7 Produkt Allergene Stoffe 1,3,5,6,7,8,11,12,13 1,3,5,6,7,8,11,12,13 1,3,5,6,7,8,11,12,13 1,3,5,6,7,8,11,12,13 1,3,6,7,8 1,3,6,7,8 1,3,7,8 Es kann keine Garantie dafür übernommen werden, dass diese Aufstellung vollständig und zu jeder Zeit korrekt ist. Produkt- oder Rezepturänderungen sind möglich und werden in regelmäßigen Abständen aktualisiert. In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV nicht ausschließen. Wichtige Info zu Allergenen: Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebens -mittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess der Küche verwendet werden.
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