Brötchen am Morgen – meist ohne Sorgen Verbraucher

Der Oberbürgermeister
Institut für gesundheitlichen Verbraucherschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
53-5* Stadtverwaltung Duisburg, 47049 Duisburg
Brötchen am Morgen – meist ohne Sorgen
Viele Verbraucher nehmen sich zu Hause nicht mehr die Zeit für ein geruhsames Morgenfrühstück. Sie beißen lieber in ein fertig belegtes Brötchen von ihrem Stammkiosk,
ihrem Bäcker, Metzger oder aus dem Stehcafé.
Da interessiert jeden, wie es um die Qualität dieser fertig belegten Brötchen steht.
Wie morgendliche Verbraucher haben Redakteure des WDR, der Verbraucherberatung
und des Instituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz Duisburg in der Innenstadt
Duisburgs früh morgens, verdeckt belegte Brötchen eingekauft. Die 10 Käse- und 10
Schinkenbrötchen wurden danach sensorisch von den beruflich erfahrenen Sensorikern
des Institut für gesundheitlichen Verbraucherschutz, sowie Mitarbeitern der VB Duisburg
und Redakteuren des WDR verkostet.
Viele Brötchen wurden mangels ausreichendem Vorrat frisch belegt.
Das beste Schinkenbrötchen stammt von einem Metzger, das beste Käsebrötchen von
einem Kiosk.
Am schlechtesten schnitt bei beiden Sorten ein Betrieb ab, der Baguette frisch abbackt
und belegt. Hierbei schmilzt der Käse völlig zusammen und der Salat verdirbt viel zu
schnell. Die eingelegten Salatblätter ließen bei einigen Brötchen zu wünschen übrig. Sie
waren welk, angefault und ungeprüft eingelegt worden.
Die untere Hälfte der Brötchen wurde auffällig häufig weder mit Butter noch mit Margarine bestrichen. Nur in wenigen Fällen hat der Verbraucher ein echtes Brötchen mit
„Butter“ erhalten. Mancher Schinken stellte sich nur als Formschinken dar und auch der
Käse war lediglich in zwei Fällen echter „Gouda“
Verbraucher - Tip
Brötchen in Alufolie sind ebenso wenig zu empfehlen wie in Cellophan eingeschlagene.
Denn von dem Brötchen bleibt nur ein pappiger Eindruck übrig.
14.01.2009vr

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