Speisekarte

R E S TA U R A N T
SPEISEN & GETRÄNKE
RESTAURANT
TANDURE,
so heißt der Lehmofen aus der
anatolischen Hochebene,
in dem wir unsere
frisch zubereiteten Gerichte
grillen und schmoren.
Seit mehr als 25 Jahren
beweisen wir
unseren Gästen täglich,
dass es hier genauso gut gelingt
und genauso gut schmeckt
wie in Anatolien.
In der Tradition
uralter kurdischer
Gastfreundschaft
verwöhnen wir Sie mit Speisen,
die nur mit den
frischesten Zutaten
hergestellt werden.
Geniessen Sie Ihnen
Besuch bei uns.
Janina, Behcet, Ayfer und Metin Aslan
GETRÄNKE ALKOHOLFREI
ALKOSÜZ ICECEKLER
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
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19
20
21
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23
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25
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28
29
30
31
32
33
2
SPEZI
2
SPEZI
1, 2
COLA
1, 2
COLA
1, 2, 3
COLA ZERO
1, 2, 3
COLA ZERO
1, 2, 3
COLA LIGHT
1, 2, 3
COLA LIGHT
2
FANTA
2
FANTA
SPRITE
SPRITE
MINERALWASSER
Flasche
MINERALWASSER
Flasche
STILLES WASSER
Flasche
STILLES WASSER
Flasche
4
SCHWEPPES BITTER LEMON
4
SCHWEPPES BITTER LEMON
5
SCHWEPPES GINGER ALE
5
SCHWEPPES GINGER ALE
APFELSAFT naturtrüb
ORANGENSAFT
TOMATENSAFT
KIRSCHNEKTAR
TRAUBENSAFT
PFIRSICHNEKTAR
MARACUJA-NEKTAR
BANANEN-NEKTAR
Alle Säfte sind in 0,4 l und auch als Schorle 0,4 l erhältlich, je
APFELSCHORLE
APFELSCHORLE
KIBA (Kirschbananenfruchtsaftgetränk)
A
Ayran (anatolisches Joghurtgetränk)
A
Ayran (anatolisches Joghurtgetränk)
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,25 l
0,7 l
0,25 l
0,7 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,2 l
0,4 l
2,30
3,90
2,30
3,90
2,30
3,90
2,30
3,90
2,30
3,90
2,30
3,90
2,20
4,80
2,20
4,80
2,80
4,50
2,80
4,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
4,30
2,20
3,70
2,50
2,00
3,50
1 = koffeinhaltig 2 = mit Farbstoff 3 = mit Süßstoff 4 = chininhaltig
BIERE
BIRA
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
52
54
55
WOLTERS PILSENER vom Faß
WOLTERS PILSENER vom Faß
WOLTERS PILSENER vom Faß
WOLTERS PILSENER vom Faß
ALSTER
ALSTER
PAULANER HEFEWEIZEN
PAULANER HEFEWEIZEN dunkel
PAULANER KRISTALL-WEIZEN
PAULANER HEFEWEIZEN alkoholfrei
MALZBIER (Flasche)
WOLTERS alkoholfrei (Flasche)
EFES (Türkisches Bier, Flasche)
0,2 l
0,3 l
0,4 l
0,5 l
0,3 l
0,4 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,33 l
0,33 l
0,3 l
1,70
2,50
3,20
3,80
2,50
3,20
4,00
4,00
4,00
4,00
2,50
2,50
2,50
APERITIFS
APERITIVLER
56
57
58
SHERRY (dry, medium oder cream)
MARTINI (bianco oder dry)
RAKI (nach türkischer Art)
5cl
5cl
4cl
3,00
3,00
4,80
PROSECCO
PROSECCO
68
69
70
71
Prosecco rosé auf Eis
Prosecco rosé
Prosecco Hausmarke
Prosecco Hausmarke
0,1 l 4,00
Flasche 19,50
0,1 l 3,50
Flasche 17,00
ROTWEINE TÜRKEI
KIRMIZI SARAP
81
82
83
YAKUT trocken, kräftig, Anbaugebiet Mittelanatolien
YAKUT
YAKUT
0,2 l 4,80
0,5 l 10,30
Flasche 15,30
84
85
86
VILLA DOLUCA trocken, vollmundig, Anbaugebiet Marmararegion
0,2 l 4,50
VILLA DOLUCA
0,5 l 10,00
VILLA DOLUCA
Flasche 15,50
87
88
89
YAKAMOZ Cabernet Sauvignon, trocken, vollmundig, weich
YAKAMOZ
YAKAMOZ
0,2 l 5,50
0,5 l 12,50
Flasche 18,50
90
91
92
PAMUKKALE trocken, fruchtig, Anbaugebiet Zentralanatolien
PAMUKKALE
PAMUKKALE
0,2 l 4,50
0,5 l 10,00
Flasche 15,50
93
94
95
YAKAMOZ Merlot, trocken, fruchtig-Bl
YAKAMOZ
YAKAMOZ
0,2 l 5,00
0,5 l 12,00
Flasche 18,00
ROSÉWEINE TÜRKEI
ROZE SARAP
105
106
107
VILLA DOLUCA trocken, vollmundig, Anbaugebiet Marmararegion
0,2 l 4,50
VILLA DOLUCA
0,5 l 10,00
VILLA DOLUCA
Flasche 15,50
108
109
110
LAL trocken, fruchtig, Anbaugebiet Mittelanatolien
LAL
LAL
0,2 l
0,5 l
Flasche
5,00
11,50
16,50
WIR HABEN NEBEN UNSEREN TÜRKISCHEN WEINEN AUCH EINE GROßE AUSWAHL AN INTERNATIONALEN WEINEN.
BITTE LASSEN SIE SICH VON UNSEREM PERSONAL BERATEN.
WEISSWEINE TÜRKEI
B E YA Z S A R A P
120
121
122
YAKAMOZ Muscat, halbtrocken, sehr viel Frucht, süffig
YAKAMOZ
YAKAMOZ
0,2 l 5,50
0,5 l 12,50
Flasche 18,50
123
124
125
VILLA DOLUCA trocken, Anbaugebiet Marmararegion
VILLA DOLUCA
VILLA DOLUCA
0,2 l 4,50
0,5 l 10,00
Flasche 15,50
126
127
128
YAKAMOZ Chardonnay, trocken, blumig, rund
YAKAMOZ
YAKAMOZ
0,2 l 5,50
0,5 l 12,50
Flasche 18,50
129
130
131
SULTANIYE lieblich, fruchtig, Anbaugebiet Mittelanatolien
SULTANIYE
SULTANIYE
0,2 l 4,50
0,5 l 11,50
Flasche 16,00
SPIRITUOSEN
ALKOLLÜ ICKILER
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
RAKI (türkische Anisschnaps-Spezialität)
ABSOLUT WODKA
MALTESER AQUAVIT
REMY MARTIN V.S.O.P. (Cognac)
JOHNNY WALKER (Scotch Whisky)
JÄGERMEISTER (Kräuterlikör)
RAMAZOTTI (italienischer Kräuterlikör) auf Eis
AVERNA (italienischer Kräuterlikör) auf Eis
WILLIAMS BIRNE
SAMBUCCA
GRAPPA
45% vol.
38% vol.
40% vol.
40% vol.
40% vol.
35% vol.
35% vol.
32% vol.
40% vol.
40% vol.
42% vol.
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
4 cl
4 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,50
3,00
2,30
6,00
3,50
2,30
4,00
4,00
3,50
2,50
3,50
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4cl
7,50
5,50
6,00
6,00
6,00
6,00
5,50
LONGDRINKS
LONGDRINKS
161
162
163
164
165
166
167
HAVANNA 7*** mixed mit Cola
HAVANNA 3*** mixed mit Cola
GIN TONIC
BACARDI COLA
WHISKY COLA
WODKA LEMON
2
CAMPARI-ORANGE
WARME GETRÄNKE
SICAK ICECEKLER
177
178
179
180
181
182
183
184
185
CAY (schwarzer türkischer Tee) Glas
TÜRKISCHER MOCCA
TASSE KAFFEE
ESPRESSO
DOPPELTER ESPRESSO
A
CAPPUCCINO
A
LATTE MACCHIATO
A
MILCHKAFFEE
GROSSER TEE (Pfefferminz, Kamille, Früchte)
1,00
2,20
2,20
2,10
3,50
2,80
3,50
3,50
2,20
VORSPEISEN
MEZELER
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
TAGESSUPPE
IMAM BAYILDI · Der Imam ist in Ohnmacht gefallen •
A
YAPRAK SARMA · Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch, Knoblauch-Joghurt-Sauce •
A
PASTIRMA · Knoblauchschinken vom Rind mit Tomaten und Kaschkavalkäse
A
SIGARA BÖREGI · Gebackene Blätterteigröllchen gefüllt mit Schafskäse •
B
LAHMACUN · Kleine türkische Pizza mit Hackfleisch und Salat
A
SÜNDÜRME · Überbackener Schafskäse mit Zwiebeln & Tomaten •
ZEYTIN · Oliventeller •
A
BEYAZ PEYNIR · Schafskäseteller •
A
CACIK · Hausgemachter Joghurt mit Knoblauch und Schafskäse •
A
PATLICAN EZMESI · Pürierte Auberginen mit Knoblauch-Joghurt •
ANTEP EZMESI · Pürierte Tomaten mit Zwiebeln, Petersilie und Paprika •
A-F
KARISIK MEZE · Gemischte Vorspeisen für ein & mehrere Personen, p. P.
TANDURE KLASSIK · p. P.
A-F
Vorspeisenvariationen ab 2 Personen, Lahmacun, Sigara Böregi, Gemüse-Püree
A-F
PASCHA-TELLER · Wenn der Pascha sich was gönnt · ab 2 Personen
4,00
7,50
5,80
5,90
4,50
4,00
7,80
4,50
6,20
4,50
5,90
4,50
7,80
8,80
ALLE MIT • GEKENNZEICHNETE GERICHTE SIND REIN VEGETARISCH.
9,50
PASCHA-TELLER · p. P.
FÜR ALLERGIKER GEKENNZEICHETE SPEISEN UND GETRÄNKE: A = MILCH, B = GLUTENHALTIGES GETREIDE,
9,30
C = SESAM, D = EIER, E= SENF, F = SCHALENFRÜCHTE
HAUPTGERICHTE
IZGARALAR
220
221
222
223
224
225
226
227
TANDURE KEBAB
Lammfleisch im Lehmofen geschmort, auf Knoblauch-Joghurtsauce,
Fladenbrot, frischer Salat
KÜRT KEBABI
Lammfleich als geschlossene Überraschung, frischer Salat
KIREMIT KEBAB · TANDURE PLATTE
Für zwei oder mehr Personen, Lammkotelett, Lammspieß, Köfte, Tandure-Kebab in
Tonplatte im Lehmofen geschmort, frischer Salat
TANDURE TELLER
Lammkotelett, Lammspieß, Köfte im Lehmofen gegrillt, frischer Salat
PIRZOLA
Gewürzte Lammkoteletts im Lehmofen gegrillt, frischer Salat
SIS KEBAB · TANDURE SPIESS
Lammfleischspieß im Lehmofen gegrillt, frischer Salat
ADANA KEBAB
Hackfleischspieß im Lehmofen gegrillt, frischer Salat
DANA SIS · Kalbfleischspieß im Lehmofen gegrillt, frischer Salat
ALLE GERICHTE WERDEN MIT FLADENBROT UND BULGUR SERVIERT.
14,50
14,20
34,50
16,50
16,80
15,50
13,70
17,50
HAUPTGERICHTE
IZGARALAR
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
KÖFTE
BD
Gegrillte Hackfleischfrikadellen, frischer Salat
TANDURE KÖFTE
Hackfleischfrikadellen mit Tomaten und Paprika auf einer Tonschale im
BDA
Lehmofen gebraten, mit Knoblauch-Joghurt-Sauce überbacken
KARISIK KIREMIT
Gewürztes Lammfleisch, Pute, Hähnchen gebraten, mit Paprika und Tomaten,
A
mit Joghurtsauce überbacken
SAC KAVURMA
Gebratenes Lammfleisch pikant gewürzt, Paprika, Tomaten
AGA-TELLER · (KARISIK) CÖPSIS p. P.
Spieße mit Lamm-, Hähnchen-, Kalbfleisch, Köfte, gebratenes Gemüse,
auch für mehrere Personen
DERSIM KEBAB
A
Lammfleischschulter mit Kartoffeln und Möhren im Lehmofen geschmort, Joghurt
KUZU FILE
Lammfilet im Lehmofen gebraten, frischer Salat
HÜNKAR BEGENDI
B
Gegrillter Lammrücken auf Auberginenpüree, frischer Salat
TANDURE FILE SPEZIAL
A
Lammfilet gegrillt mit grüner Pfeffersauce, Gemüse, frischer Salat
ZAZA KEBAB
Lammfleisch mit Champignons, Zwiebeln, Tomaten, Paprika in einer Tonschale
A
im Lehmofen mit Knobauch-Joghurtsauce überbacken
DERSIM TAVA
A
Kalbfleischpfanne mit Gemüse, Champignons und Kaschkavalkäse überbacken
BAMYA
Okraschoten auf Lammfleisch mit frischem Gemüse im Tontopf geschmort
TÜRLÜ
Auberginen, grüne Bohnen, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Paprika auf Lammfleisch,
im Tontopf geschmort
KARNIYARIK
Gebratene Auberginen mit gewürzter Hackfleischfüllung und
Knoblauch-Joghurt-Sauce
DOLMA
Auberginen, Tomaten, Paprika, Zucchini mit Hackfleisch und Reis gefüllt,
A
Knoblauch-Joghurt-Dip
ISTIM KEBAB
A
Knochenfreie Lammhaxe in Auberginenmantel in Joghurtsauce gegart
YOGHURTLU ADANA
ABC
Hackfleischspieß auf Fladenbrot, Joghurtsauce, Tomatensauce, mit Butter
ALLE GERICHTE WERDEN MIT FLADENBROT UND BULGUR SERVIERT.
12,50
14,80
31,50
14,50
16,80
18,90
19,50
18,80
19,70
14,70
15,50
13,90
14,20
9,90
10,50
13,80
15,50
GEFLÜGELGERICHTE
TAVUK & HINDI
254
255
256
257
258
A
TAVUK FILE · Hähnchenbrustfilet gebraten, in Käse-Curry-Sahnesauce
TAVUK SIS · Hähnchenspieß mit frischem Salat
TAVUK TAVA · Hähnchenpfanne nach Art des Hauses mit Champignons,
Tomaten und Paprika, pikant gewürzt
A
HINDI SIS · Putenspieß mit frischem Salat
A
HINDI TAVA · Putenfleischpfanne mit Gemüse, Currysahnesauce
14,30
14,00
13,80
13,90
13,50
VEGETARISCHE GERICHTE
A N YA Y E M E K L E R
268
269
270
271
272
273
TÜRLÜ · Auberginen, grüne Bohnen, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Paprika
im Tontopf geschmort
A
SEBZELI TAVA · Gemüsepfanne nach orientalischer Art
KIZARTMA AKDENIZ · in Olivenöl gebratene Paprika, Auberginen
A
und Kartoffeln mit Knoblauch-Joghurt-Sauce
A
ANADOLU PEYNIRI · überbackener Schafskäse in Alufolie, mit frischem Salat
A
PEYNIRLI PIDE · Schafskäsepizza mit frischem Salat
KASARLI MANTAR · geschmorte Champignons mit Zwiebeln, Tomaten und
A
Paprika mit Käse überbacken
11,00
11,10
9,50
10,50
7,20
10,50
FISCHGERICHTE
BALIK
Wir kaufen je nach Saison mehrmals wöchentlich frischen Fisch, den wir für Sie
gern auch nach Ihren Wünschen zubereiten. Fragen Sie nach unserer aktuellen Fischkarte
oder lassen Sie sich von unserer Bedienung beraten.
SALATE
SALATA
283
284
285
286
287
288
289
ADE
COBAN SALATASI · Hirtensalat mit Paprika, Gurken, Tomaten und Schafskäse
DE
TANDURE SALAT · Tomaten, Schafskäse und Petersilie, pikant gewürzt
GROSSER SALATTELLER · BÜYÜK SALATA Grüner Salat, Möhren, Zwiebeln,
ADE
Gurken, Tomaten, Oliven und Schafskäse
KLEINER SALATTELLER · KÜCÜK SALATA Grüner Salat, Möhren, Zwiebeln,
ADE
Gurken, Tomaten, Oliven und Schafskäse
DE
TAVUK SALATASI · Gemischter Salat mit Hähnchenbrustfiletstreifen
DE
DOMATES SALATASI · Tomatensalat
DE
ROCA · Gemischter Salat mit Rucola, Lammfiletstreifen
ALLE GERICHTE WERDEN MIT FLADENBROT UND BULGUR SERVIERT.
6,50
6,70
8,00
5,50
11,00
6,00
16,50
PIDE
PIDELER
293
294
295
AB
LAHMACUN · zwei kleine türkische Pizzen mit Hackfleisch und frischem Salat
AB
PEYNIRLI PIDE · Schafkäsepizza mit frischem Salat
AB
KIYMALI PIDE · Hackfleischpizza mit frischem Salat
7,50
7,70
7,50
KINDERGERICHTE
COCUKLAR ICIN · BIS 12 JAHRE
305
306
307
308
309
400
401
RÄUBERTELLER
TANDURE KEBAB · Lammfleisch nach Art des Hauses, im Lehmofen geschmort,
A
Knoblauch-Joghurt-Sauce, Fladenbrot, frischer Salat
BD
KÖFTE · gegrillte Hackfleischfrikadellen, frischer Salat
TAVUK SIS · Hähnchenfleischspieß, frischer Salat
HINDI SIS · Putenfleischspieß, frischer Salat
NUDELN · mit Hackfleischsauce
B
LAHMACUN · kleine türkische Pizza mit Hackfleisch, frischer Salat
0,00
7,50
6,50
7,50
7,00
5,50
4,00
DESSERT
TATLILAR
411
412
413
414
415
416
CF
HELVA · Sesampaste mit Pistazien
BF
BAKLAVA · süßer Blätterteig mit Pistazien und Honigsirup
F
BALLI MUZ · Banane mit Honig und Walnüssen
F
BALLI YOGURT · Joghurt mit Honig und Walnüssen
F, A
BAKLAVA MIT EIS
DESSERT-TELLER TANDURE SPEZIAL · Süßspeisen mit Obst ab 2 Personen, p. P.
Wir haben verschiedene Eissorten für Sie als Dessert.
Fragen Sie bitte unsere Bedienung nach unserer Eiskarte.
4,50
4,80
4,30
4,30
5,60
6,50
TÜRKISCH FÜR ANFÄNGER ;)
DEUTSCH
TÜRKISCH
AUSSPRACHE
Guten Tag
Merhaba
(merhaba)
Guten Abend
Iyi aksamlar
(ih ackschamlar)
Ja
Evet
(ewet)
Nein
Hayir
(hajir)
Bitte
Lütfen
(lütfen)
Danke
Tesekkür ederim
(teschek´kür ederim)
Wie heißt das auf türkisch?
Bü türkcede nedemektir? (bu türcktsche ne demecktir?)
Was ist das?
Bu nedir?
(Bu nedir?)
Was kostet das?
Bu kac paradier?
(bu katsch paradier?)
Herr Ober
Garson bey
(garsson bey)
Guten Appetit
Afiyet olsun
(afijet olssun)
Prost
Serefe
(Scherhefe)
Bitte bezahlen
Hesap lütfen
(hessap lütfen)
Aschenbecher
Kültablasi
(kültablasi)
Flasche
Sise
(schische)
Glas
Bardak
(bardack)
Messer
Bicak
(bidschak)
Gabel
Catal
(tschatal)
Löffel
Kasik
(kaschik)
Serviette
Pecete
(petschete)
Tasse
Fincan
(findschan)
Teller
Tabak
(taback)
Durchgebraten
Iyice kizarmis
(ihdsche kisarmisch)
Medium gebraten
Az kizarmis
(as kisarmisch)
Es hat sehr gut geschmeckt
Cok mükembeldi
(tschok mükembeldi)
Auf Wiedersehen
Allahaismarladik
(al’ laha’ismarladick)
Tschüß
Güle Güle
(güle güle)
VIEL VERGNÜGEN.
RESTAURANT
E V E N TSERVICE
Bestellen Sie unsere anatolischen
Köstlichkeiten für Ihre Feste zu Hause
und in Ihrem Unternehmen.
Zum Beispiel:
Vorspeisenbuffets
vegetarisch oder mit Fleisch,
Salatbuffets,
Fleisch- und Fischrichte,
vegetarische Speisen,
Süßspeisen,
Getränkeservice,
Geschirrverleih uvm.
Lassen Sie sich verwöhnen.
Sie bestellen - wir kümmern
uns um den Rest!
Eine kleine Überraschung
für Ihre Freunde und Lieben?
Verschenken Sie doch einen
Tandure-Gutschein!
Fragen Sie unseren Service.
FRANKFURTER STRASSE 4 · ARTMAX
38122 BRAUNSCHWEIG
FON · 0531.89.45.58
FAX · 0531.8.85.30.90.
[email protected]
WWW.RESTAURANT-TANDURE.DE
GEÖFFNET TÄGLICH 12-15.00
18.00-24.00 UHR

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