Westhoyel, August 2015 Sehr geehrte Kunden, bei der Vermarktung

Westhoyel, August 2015
Sehr geehrte Kunden,
bei der Vermarktung unserer Eier sind uns Transparenz und Vertrauen ganz wichtig. Um
Missverständnissen vorzubeugen, möchten wir an dieser Stelle unsere betriebliche Situation
erklären:
Wir beschäftigen uns seit Generationen mit der Eiererzeugung und Eiervermarktung.
Wir betreiben in Melle-Westhoyel eine Bodenhaltung mit 32000 Stallplätzen (Erzeugercode:
2-DE-0352094) und eine Freilandhaltung mit 7200 Stallplätzen (Erzeugercode: 1-DE-0352091).
Für Herbst 2015 ist die Errichtung eines eigenen Mobilstalles für 2000 Bio Legehennen geplant.
Bodenhaltung Ausstalltermine: 21.06.2015, voraussichtlich August 2016
Freilandhaltung Ausstalltermine: 21.12.2015, voraussichtlich Januar 2017
Aus Gründen der Biosicherheit (z. B. latente Vogelgrippegefahr in der Wildvogelpopulation) und
unserem Anspruch, Ihnen ein einwandfreies Ei von höchster Produktsicherheit zu bieten, das
gleichzeitig unseren hohen geschmacklichen und sensorischen Ansprüchen gerecht wird, ist es
notwendig, unter einem Dach max. eine Altersgruppe Legehennen zu halten.
Das Eintagsküken kommt aus der Brüterei in einen spezialisierten Aufzuchtbetrieb, wo die
heranwachsende Junghenne z. B. das Fliegen lernt, um später in unserm Legebetrieb die Nester
erreichen zu können. Im Aufzuchtbetrieb bekommt die Junghenne auch die notwendigen
Schutzimpfungen (wie ein menschlicher Säugling), um gegen mögliche Infektionskrankheiten
immunisiert zu werden, so dass spätere Behandlungen im Legebetrieb z. B. mit Antibiotika
nahezu ausgeschlossen sind. In der 18. Lebenswoche gelangt die Junghenne in unseren Lege
betrieb, wo sie 2 Wochen Zeit hat, alle Gegebenheiten im Stall kennenzulernen, um dann in der
20. Lebenswoche die Legereife zu erreichen. Etwa in der 23. Lebenswoche wird ein Eigewicht von
53g erreicht, so dass die Eier jetzt vermarktungsfähig sind.
Nach ungefähr einem Jahr lassen die Legeleistung und die Schalenqualität stark nach, so dass
der Zeitpunkt gekommen ist, die Legehenne zu schlachten und einer weiteren Verwendung
z. B. als Suppenhuhn zuzuführen. Jetzt beginnt bei uns die sogenannte Serviceperiode, in der
der ganze Stall gründlich gewaschen und desinfiziert wird. Reparaturen und Wartungsarbeiten
werden durchgeführt und der Stall für die neuen Junghenne hergerichtet.
Vom Zeitpunkt der Schlachtung bis zum Erreichen des vermarktungsfähigen Eigewichts vergehen
ca. 6 bis 8 Wochen. In dieser Zeit produziert dieser Stall keine Eier!!!
Aus unserer langjährigen Vermarktungserfahrung wissen wir, wie wichtig unseren Kunden eine
kontinuierliche Belieferung ist. Wir wissen auch, wie stark die Verbrauchernachfrage schwankt
und welche logistischen Herausforderungen die Nachfragespitzen vor Ostern und Weihnachten
darstellen.
Wir sind kein Eierhändler, sondern Eiererzeuger mit einer Erzeugerpackstelle. Deshalb haben wir
uns im konventionellen und im Bio Bereich jeweils drei Kooperationspartner gesucht. Bei diesen
Kooperationspartnern handelt es sich um Landwirte, die nach KAT Kriterien und nach unseren
Qualitätsvorstellungen Eier erzeugen, aber selbst keine Packstelle haben und ihre Erzeugnisse
nicht selber vermarkten. Die Eier werden im Erzeugerbetrieb mit dem Erzeugercode geprintet,
in unserer zertifizierten Packstelle nach Gewicht sortiert, in unsere Schachteln verpackt und zur
Vermarktung bereit gestellt.
Honerkamp,s Bauernmarkt KG
Herforder Straße 70 | 49328 Melle- Westhoyel | Fon 05226. 2900 | Fax 05226. 982985 | Mail [email protected]
Web www.honerkamps-landeier.de | Bankverbindung Kreissparkasse Melle | IBAN DE87 2655 2286 0000 5599 89 | BIC NOLADE21MEL
Volksbank Bad Oeynhausen-Herford eG | IBAN DE76 4949 0070 3555 6615 00 | BIC GENODEM1HFV
Steuernummer 65/226/20107 | Ust-IdNr. DE214955475 | Packstellennummer DE-031791 | KAT Nr. K203/5833
Partner in der konventionellen Produktion:
1. Freilandbetrieb, Abnahme des ganzen Geleges
Entfernung v. Westhoyel: 10,8 km
Hoppe KG
Allendorfer Straße 21
49324 Melle
14490 Tierplätze (Erzeugercode: 1-DE-0358331)
Ausstalltermine: 24.08.2015, voraussichtlich Okt. 2016
2. Bodenhaltungsbetrieb, Abnahme nach Bedarf
Entfernung v. Westhoyel: 22,3 km
Geflügelhof Zumbrink
Bruchweg 12
33790 Kölkebeck Halle/Westf.
60000 Tierplätze (Erzeugercode: 2-DE-0522441 und 2-DE-0522442)
3. Freilandbetrieb, Abnahme nach Bedarf
Entfernung Westhoyel: 60,90 km
Ruholl GmbH & Co Geflügelhaltung KG
Feldstraße 14
49413 Dinklage
(Erzeugercode: 1-DE-0351031)
Partner in der Bio Produktion:
1. Bio Legehennenhaltung, Abnahme des ganzen Geleges ab Februar 2016
Entfernung v. Westhoyel: 35,9 km
Tönniges KG
In den Wellen 9
49186 Bad Iburg
13980 Tierplätze (Erzeugercode: 0-DE-0360011)
2. Bio Legehennenhaltung, Abnahme nach Bedarf
Entfernung v. Westhoyel: 99,10 km
Demeter Betrieb Gut Kappel GbR
Gut Kappel 1
34454 Bad Arolsen
(Erzeugercode: 0-DE-060051)
3. Bio Legehennenhaltung, Abnahme nach Bedarf
Entfernung v. Westhoyel: 90,60 km
Wisse-Meinering GbR
Schulstr. 6
48465 Engden
(Erzeugercode: 0-DE-0358961)
Honerkamp,s Bauernmarkt KG
Herforder Straße 70 | 49328 Melle- Westhoyel | Fon 05226. 2900 | Fax 05226. 982985 | Mail [email protected]
Web www.honerkamps-landeier.de | Bankverbindung Kreissparkasse Melle | IBAN DE87 2655 2286 0000 5599 89 | BIC NOLADE21MEL
Volksbank Bad Oeynhausen-Herford eG | IBAN DE76 4949 0070 3555 6615 00 | BIC GENODEM1HFV
Steuernummer 65/226/20107 | Ust-IdNr. DE214955475 | Packstellennummer DE-031791 | KAT Nr. K203/5833

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