Fachqualifizierung Gastronomie/Küche Theoretischer und praktischer Vorbereitungskurs zum/zur Küchengehilfen/in und für Personen, die angelernt in der Küche arbeiten und einen umfassenden Einblick und Grundkompetenzen erwerben möchten. Kursinhalte: Kennenlernen des Berufsbildes Koch/Köchin Inventar einer Küche (Materialien, Pflege, Verwendung, Sicherheit) Kenntnisse über die Hygienestandards in der Küche Verständnis von Einkauf und Preisgestaltung Umsetzen von Rezepten Menüzusammenstellung Eigenständiges, sauberes Portionieren und Anrichten von selbst zubereiteten Speisen Grundkenntnisse im Service Zeitraum: 5. Februar 2016 bis 24. Juni 2016 Ausmaß: 130 Unterrichtseinheiten – 32 Termine Kurszeiten: Freitag von 8.00 bis 14.00h und Dienstag von 16.15 bis 18.15h Zielgruppe: Anerkannte Flüchtlinge Drittstaatangehörige mit Aufenthaltstitel und subsidiär Schutzberechtigte sowie Voraussetzung: leicht fortgeschrittene Deutschkenntnisse Preis: keine Kurskosten Kursort: Innsbruck– die Fahrtkosten nach Innsbruck werden rückerstattet! Anmeldung: Dienstag 8.30 bis 9.30 Uhr und Mittwoch 12.00 bis 13.00 Uhr sowie individuell nach telefonischer Vereinbarung. Kontakt: BFI Tirol, Abteilung EU-Projekte, Ing.-Etzel-Straße 7, 6010 Innsbruck +43 664 884 56 323, [email protected]
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