Hochzeit Catering

Sehr geehrtes Brautpaar,
herzlichen Dank für das Interesse, welches Sie unserem Unternehmen entgegenbringen.
Ihr großer Tag - an dem alles perfekt sein soll rückt näher. Die Speisen und Getränke, die Location,
die Dekoration, der Ablauf, die Musik und, und, und. Konzentrieren Sie sich an diesem herrlichen
Tag auf das Wesentliche: auf Ihren zukünftigen Ehepartner und Ihre Festgäste, den Rest erledigen
wir für Sie!
Nachfolgend dürfen wir Ihnen wie folgt unseren Vorschlag für Ihre Feier unterbreiten:
Unser freundliches Team hat langjährige Erfahrung mit der Organisation von Hochzeiten und steht
Ihnen nicht nur in kulinarischen, sondern auch in organisatorischen Belangen zur Seite. Von der
Agape bis zum Festbuffet. Von der Wahl der Location bis zur Unterbringung der Gäste. Ob
Blumenschmuck, Kutsche, Fotograf, Musik, Eventmöbel oder ausgefallene Sonderwünsche - bei uns
sind Sie in guten Händen.
Ihr Fest von A-Z
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Von der Agape bis zum Zelt
Hochzeit zu „All inclusive“ Preisen
Hohe Flexibilität
Komplettservice: Kochen & Köche, Servicepersonal und Mobiliar, Getränke & Gläser
Geschirr, Besteck und Sonderequipment
Live Kochen vor den Gästen – wenn gewünscht
Partner von renommierten Wedding Planern
Wir kochen für kleine Feste und für Megaevents ( bis 4000 Personen)
Alle Preise zzgl. Mwst.
I.
Kulinarischer Teil
Agapen Häppchen (bitte wählen)
Baguettebrötchen gemischt belegt (3 Stk./Person)
oder
Schwarzbrotstreifen mit verschiedenem Belag (4 Stk./Person)
oder
Gefülltes Jourgebäck (2 Stk./Person)
Kalte Vorspeisen
(bitte wählen Sie 3-4 kalte Vorspeisen aus)
Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffelaroma und Parmesanraspel
Rindfleischsalat mit Steirischem Kernöl
Roastbeef auf Cole Slaw und Sauce Tartare
Vitello Tonato mit Ruccola
Schinkenröllchen mit Kräutergervais gefüllt
Schweinsschopf gebraten mit Pfefferoni & frischem Kren
Prosciutto Grande mit Gemüseantipastisalat & Oliven
Hühnersalat mit Früchten in pikantem Rahmdressing
Geräucherte Gänsebrust auf Waldorffsalat
Thunfischsalat mit Fisolen, Tomaten und Sardellen
Räucherlachsröllchen mit Krengervais und garnierte Eier
Shrimpscocktail mit Ananas & Kräutern
Garnelensalat Mediterrane mit Knoblauch
Ziegenkäse auf gegrilltem mariniertem Gemüse
Mozzarella mit getrockneten Tomaten & Basilikumpesto
Bauernsalat mit Schafkäsewürfeln & Oliven
CousCous Salat mit Kräutern und Gemüsestreifen egan
Alle Preise zzgl. Mwst.
Suppen
(bitte 1-2 Suppen auswählen)
Kräftige Rindsuppe mit Leberknödel oder Frittaten oder Grießnockerl
Consommé double mit Cherry und Gemüsestreifen
Hühnersuppe mit Wurzelgemüse und Hühnerfleisch
Knoblauchrahmsuppe mit Kräutercroutons
Steinpilzschaumsuppe mit Strohkartoffeln
Kalte Gurken-Joghurtsuppe mit Dille
je nach Saison: Spargelsuppe, Bärlauchschaumsuppe
Tom Kah Gay – Thailändische Hühner-Kokossuppe mit Austernpilzen
Hauptspeisen
(bitte wählen Sie 3-4 Hauptgerichte aus)
Jungschweinsbraten knusprig gebraten mit warmen Krautsalat & Serviettenknödel
Kalbstafelspitz gebraten in Riesling Sauce mit Erbsenreis & Buttergemüse
Gebackene Hühnerfilets und/oder ausgelöste Hühnerkeulen mit Petersilkartoffel
Alt Wiener Tafelspitz mit Röstkartoffel, Saisongemüse dazu Schnittlauchsauce & Apfelkren
Kalbsgulasch mit Butternockerl und Sauerrahm
Rindsbraten in Wacholderrahmsauce mit Schupfnudeln und Kohlsprossen
Hirschragout in Wacholdersauce mit Teigwaren und
Schweinsfilet im Ganzen gebraten* mit Pilzsauce dazu Schupfnudeln und Buttergemüse
Frisch vom Grill / aus der Pfanne / vom Fritter / vom Wok
Gegrillte Beiriedschnitte* in Rotwein-Charlottensauce, Rosmarinkartoffel, Grillgemüse
Roastbeef zart rosa gebraten*, Sauce Bearnaise, Kartoffelgratin und Speckfisolen (Spargel)
Schweinsfiletmedaillons in Grünpfeffersauce mit Potatoe Wedges und Speckfisolen
Zanderfilet in Weißwein-Dillsauce mit Veltlinerkarotten & Bouillonkartoffeln
Wolfsbarschfilet in Knoblauchbutter mit Balsamicogemüse und Kräuterreis
Hühnerstreifen (oder Garnelen) aus dem Wok* mit Sprossen, Pilzen, Gemüse dazu duftender
Jasminreis
Penne in Knoblauchpesto mit Rucola und frischem Parmesan
Pilzravioli in Olivenöl mit Kräuterseitlingen & frischen Kräutern, Parmesan
Spinatknöderl mit gehackten Haselnüssen und rotem Linsengemüse egan
Letschogemüse mit gebratenem Halloumi
Für die jungen und jung gebliebenen Festgäste
Hühner- und Schweinsschnitzel gebacken mit Reis
Mini Hamburger, Pommes Frittes*
* Speisen nur möglich mit Köchen vor Ort am Buffet.
Alle Preise zzgl. Mwst.
Desserts
(bitte wählen Sie 3-4 Desserts aus)
Schoko-Nougatmousse mit Krokant im Glas
Weißes Schokolademousse mit Waldviertler Graumohn
Topfencreme mit Marillenröster
Obstsalat aus Früchten der Saison egan
Marillenragout mit Amarettoschaum
Beerenragout mit Vanillecreme Fraiche
Ananas-Melonensalat mit frischer Minze egan
Brandtteigkrapferl mit Schokoladesauce
Topfenschmarrn mit Zwetschkenröster
Créme Brullé mit frischen Beeren
Ministrudeln (Topfen, Apfel, Zwetschke, Marille)
Mürbteigtartlettes mit Mascarponecreme und frischen Früchten
Flaumiges Tiramisu im Porzellanschälchen
Schokolade-Nußpalatschinken mit Schlagobers
Kaiserschmarren mit Rum-Zwetschkenröster
Mitternachts-Snack mit ofenfrischem Gebäck
(bitte wählen Sie 1 Mitternachtsspeise aus)
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Gebäck
Erdäpfelgulasch
Chili con Carne
Frankfurter mit Senf & Kren
Käsevariationen mit Trauben & Nüssen
Richtpreis pro Person für Agapen Brötchen je nach Auswahl
Richtpreis pro Person für Hochzeitsbuffet durchschnittlich
Richtpreis pro Portion Mitternachtssnack
4,00-5,00 €
22,00 €
3,50 €
Alle Preise zzgl. Mwst.
II.
Getränke
Aperitifempfehlungen
Szigeti „Prestige“ Brut, 12,5 Vol.%, 0,75l
Lillet „Wild Berry“
Trendig - Der „HUGO“
Herrlich erfrischende und leichte Aperitifvariante im Sommer
Weißwein – Soda – Hollersirup – Limette – Minze
pro Glas 3,20 €
Getränke Basics
Mineralwasser/Sodawasser/Stilles Wasser
Orangensaft / Apfelsaft
Cola / Almdudler
Wein aus Österreich
Wir sind stolz inmitten der hervorragenden Weinbauregion „Carnuntum“ ansässig zu sein, deshalb
bieten wir Ihnen auch bevorzugt Weine aus dieser Gegend an. Selbstverständlich erweitern wir dieses
Sortiment nach Ihrem Geschmack auch gerne
Rotwein „Zweigelt Classic“ - 13,5 % - Weingut Pitnauer – Göttlesbrunn, NÖ
Dunkel-Rubinrote Farbe, fruchtige Nase, elegante Röstaromen, mit zarten Tanninen
Weißwein „Grüner Veltliner Hagelsberg - 13,00% - Weingut Pitnauer - Göttlesbrunn, NÖ
Gute Balance, milde, elegante Säurestruktur, florales Finish
Gerne erweitern wir das Weinsortiment auf Ihren Wunsch hin.
Bier
Bierspezialität „Ottakringer Goldfassl PUR“ 0,3l vom Fass
Als modernes Bio-Bier ist es exklusiv in der Gastronomie erhältlich. Gold Fassl PUR
genießt man jedoch nicht nur zu seinem eigenen Wohl, sondern auch zum Wohle der
Natur! Denn wer von der Natur nimmt, muss ihr auch etwas zurückgeben. Deshalb
kooperiert Ottakringer mit dem WWF und hat die Initiative „H²Ottakringer“ ins Leben
gerufen. Im Rahmen dieses Projektes kommen 5 Euro pro Hektoliter Ottakringer PUR
dem Schutz der wertvollen March-Thaya-Auen zugute.
Kaffee
Espresso frisch von der Maschine
Unser Kaffee besteht aus Bio Arabica Bohnen aus besonders
hoch gelegenen, Fairtrade zertifizierten Plantagen in Honduras.
Die roten Kirschen werden sorgfältig handgepflückt und manuell
getrocknet um zu gewährleisten, dass nur vollreife Kaffeebohnen
zur Verarbeitung gelangen.
Alle Preise zzgl. Mwst.
Longdrinks & Cocktails
falls gewünscht
Mojito (Rum, Soda, brauner Zucker, Limettensaft, Minze, Eis)
Swimming Pool (Vodka, Blue Curacao, Ananassaft, Kokos, Obers)
Vodka – Bitter Lemon
„Gummibärli“ – Vodka Red Bull
Rosaroter Panther (Bitter Lemon, Orangensaft, Kokos, Grenadine, Zitronensaft) - alkoholfrei
Preis pro Cocktail 4,20 € - wird wie besprochen nur nach Verbrauch verrechnet
Getränkepauschale
Gerne würden wir Ihnen für Ihren Event eine Getränkepauschale anbieten, welche Aperitif, Wein, Bier
vom Fass, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee beinhalten würde. Natürlich können auch sämtliche
Getränke nach exaktem Verbrauch abgerechnet werden.
Getränkepauschale pro Gast ca. 15,00 € (je nach Getränkewahl und Hochzeitsdauer)
Sollte die Hochzeit länger dauern, wird für die noch verbleibenden Personen pro Stunde ein
Pauschalbetrag nachverrechnet.
III.
Mitarbeiter
Selbstverständlich arbeiten wir ausnahmslos mit fachlich top geschulten Mitarbeitern in jeder Sparte,
um Ihnen Ihren Event lange noch als unvergessliches Ereignis im Gedächnis zu halten.
Wir würden Ihnen für Ihren Event folgenden Personalvorschlag unterbreiten:
00 Cateringmanager
pro Stunde
00 Servicemitarbeiter
pro Person und Stunde
00 Eventköche
pro Person und Stunde
32,00 €
24,00 €
28,00 €
Angegebene Zeiten sind geschätzte Zeiten dem Ablauf entsprechend. Verrechnet werden die tatsächlich
anfallenden Arbeitszeiten. Mindestverrechnungsdauer pro Person sind 4 Arbeitsstunden.
IV.
Equipment
Für das verwendete hochwertige Porzellan, Besteck, div. Gläsersorten, Kaffeegeschirr, Weinkühler,
Karaffen, Papierservietten, Aschenbecher, Buffetwäsche etc.
verrechnen wir Ihnen Pauschal
pro Person 3,50 €
inkl. gefaltener Stoffserviette
pro Person 4,30 €
Platzteller Glas 34cm
pro Stück 0,60 €
Alle Preise zzgl. Mwst.
V.
Lieferkosten
Wir liefen Ihnen im firmeneigenen LKW gekühlt Ihre Ware zum jeweiligen Veranstaltungsort.
Hierfür verrechnen wir Ihnen nur anteilige Kosten für LKW, Fahrer und Betriebskosten.
Pauschalpreis
je nach Location
VI.
Mietmöbel & Tischwäsche
Gerne bieten wir mit unseren langjährigen Partnern auch Mietmöbel und Tischwäsche für Ihre
Traumhochzeit an. Nachstehend sehen Sie die gängigsten Artikel als Preisauskunft. Nach der
Erstbesprechung wird der Bedarf erhoben und kalkuliert.
Bezeichnung
Einheit
Preis/EH
Stehtische 70cm Durchmesser
pro Stk.
€ 13,50
Arbeitstische für Buffet 160cm
pro Stk.
€ 13,50
Bankettische rund 180cm
pro Stk.
€ 17,50
Thonetsessel schwarz
pro Stk.
€ 5,40
Deckservietten weiß, 90x90cm für Stehtisch
pro Stk.
€ 2,50
Tischtuch weiß, 140x140cm für Stehtisch
pro Stk.
€ 4,50
Tischtücher weiß, 240x140cm
pro Stk.
€ 8,00
Tischtuch weiß, rund Ø 280cm
pro Stk.
€ 12,00
Tischtuch weiß, rund Ø 280cm inkl. Deckserv. 170x170cm
pro Stk.
€ 16,00
Stretch-Hussen weiß für Stehtisch
pro Stk.
€ 14,00
Selbstverständlich erweitern wir diesen Vorschlag gerne nach Ihren Vorstellungen.
VII.
Dekoration & Floristik
Gerne bieten wir Ihnen auf Wunsch für Ihre Veranstaltung moderne Floristik für Tische, Buffet,
Stehtische oder Podien an. Natürlich helfen wir Ihnen auch bei weiterführenden
Dekorationsvorstellungen.
Tischgestecke ca. 25cm Durchmesser rund
Buffetgestecke ca. 40cm Durchmesser halbrund
Glaswürfel mit Blüten für Stehtische
ab 22,50 €
ab 35,00 €
ab 6,50 €
Alle Preise zzgl. Mwst.
Berechnungsbeispiel pro Person (bei ca. 100 Personen im Durchschnitt)
Brötchen/Snacks Agape (3 Stk. Sandwich)
Hochzeitsbuffet inkl. Mitternachtssnack Ø Preis
Getränkepauschale
Ø Preis
Equipment
Service-/Küchenmitarbeiter
Lieferkosten / Tischwäsche
€ 4,80
€ 25,00
€ 15,00
€ 4,30
€ 15,00
€ 2,00
€ 66,10
Mwst.
€ 10,72
Summe Brutto inkl. Mwst.
€ 76,82
Angeführte Preise zzgl. definierter Mehrwertsteuer
Gesonderte Preise für Kinder bis 12 Jahre natürlich vorhanden.
Zahlungsbedingungen & AGB:
Zahlungen sind ohne jeden Abzug binnen 14 Tagen nach Erhalt der Rechnung.
Die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der StarCatering GmbH finden Sie auf www.starcatering.at
Sehr geehrtes Hochzeitspaar, wir würden uns freuen, Ihre Hochzeit kulinarisch betreuen zu dürfen.
Gerne stehen wir Ihnen für etwaige Fragen oder einem persönlichen Erstgespräch zur Verfügung.
Freundliche Grüße,
Christian Herzig
Leitung EventCatering
StarCatering GmbH
Alle Preise zzgl. Mwst.

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