INTERNATIONALES WEIHNACHTSBUFFET warm / kalt

INTERNATIONALES WEIHNACHTSBUFFET warm / kalt
Fischplatte
Norwegischer Räucherlachs. Meerefrüchtegalantine. Frutta di Mare.
Bachforelle mit Preiselbeersahne.
Warme Fleischgerichte zur Auswahl
Entenbrust mit Orangensauce
Franz. Rotweinbirne, Apfelrotkohl und kleine Kartoffelknödel.
Truthahn amerikanische Art
Kartoffelpüree und Rotkohl.
Rinderfilet natur oder mit Blätterteighülle
Kartoffel- oder Gemüsegratin.
Wir reichen dazu Saucen nach Ihrer Wahl, wie z.B. Pfifferlingsauce,
Rieslingtraubensauce, Natursauce etc.
Die Anzahl der Speisen richtet sich nach der Personenzahl.
Käsespiegel
Europäischer Käsespiegel mit Weintrauben, Nüssen und Weihnachtsschleckereien garniert.
Dessert zur Auswahl
Rote Grütze mit Vanillesauce.
Haselnuss-, Schoko-, Mango-, Himbeer- und Zitronenmousse.
Lebkuchenstrudel, Kirsch- und Apfelstrudel, jeweils mit Vanillesauce.
Gemischter Brotkorb
mit Baguette, Partysemmeln, ital. Brotsorten etc.
Preis pro Person
€ 33,50
INTERNATIONALES WEIHNACHTSBUFFET kalt
Fischplatte
Norwegische Räucherlachsröschen mit Kaviar-Cocktailsauce.
Krabbensalat in Südseemuscheln. Meeresfrüchtepastete auf Zitronenfilet.
Fleischspiegel
Reh- oder Hirschkalbsrücken mit glasierten Früchten.
Kalbsmedaillons mit feinen französischen Gemüsen.
Entenbrust auf Moro-Orangenfilet. Gemüseterrine Florentiner Art.
Ital. Pfefferschinken. Trüffelpastete mit Spargelspitzen.
Schweinefilet auf Drachenfrucht.
Käsespiegel
Internationale Käsespezialitäten mit Weintrauben, Nüssen und
Weihnachtsschleckereien garniert.
Salate
Exotischer Reissalat, Geflügelsalat Hawaii oder Salate nach unserer Salatliste
und Ihrer Wahl.
Dessert
Zimtmousse, Lebkuchenstrudel, Mousse au chocolad, Vanilleeis mit heißen
Sauerkirschen.
Die Anzahl der Desserts richtet sich nach der Personenzahl.
Gemischter Brotkorb
mit Baguette, Partysemmeln, ital. Brotsorten etc.
Preis pro Person
€ 32.-
ITALIENISCHES BUFFET warm / kalt
Antipasti
Gebratene Zucchini
Gebratene Paprika
Eingelegte Artischocken
Eingelegte Zwiebelchen
Eingelegte Pilze
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Austernpilze auf Ruccolasalat
Hauptspeisen warm
Lachs im Spinatmantel und Blätterteighülle
Basmati-Kräuterreis und Lachssauce.
Entenbrust mit Champagner-Orangensauce
Rotkohl, Thymiankartoffeln oder kleine Kartoffelknödel.
Zu beiden Gerichten reichen wir auf Wunsch ital. Blattsalate.
Käsespiegel
Ital. Käsespezialitäten garniert mit Früchten und Weihnachtsschleckereien.
Dessert
Tiramisu
Panna Cotta
Gemischter Brotkorb
mit Baguette, Partybrötchen, ital. Weißbrot mit Pinienkernen.
Preis pro Person
€ 32,50
ITALIENISCHES BUFFET kalt
Antipasti
Gebratene Zucchini
Gebratene Paprika
Eingelegte Artischocken
Eingelegte Zwiebelchen
Eingelegte Pilze
Kalbslendchen mit Thunfischsauce
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Austernpilze auf Ruccolasalat
Fleischplatte
Parmaschinken mit Melone. Entenbrust auf Ananas.
Coppaschinken mit feinen Gemüsen. Ital. Kräuterschinken.
Mortadella mit Spargel. Feine ital. Salami.
Käsespiegel
Ital. Käsespezialitäten garniert mit Weintrauben und Weihnachtsschleckereien.
Dessert
Tiramisu
Panna Cotta
Mascarponecreme mit Pfirsichspalten
Gemischter Brotkorb
Olivenbrot, ital. Weißbrot mit Pinienkernen, Thymianbrot, Partybrötchen.
Preis pro Person
€ 32.-
RUSTIKALES WEIHNACHTSBUFFET warm / kalt
Fischplatte
Fischpasteten. Räucherlachs. Forellenfilet. Matjessalat.
Hauptspeisen warm
Weihnachtspute mit Burgunderbirne
mit Rotkohl und Thymiankartoffeln
oder kleinen Kartoffelknödeln.
Knusprig gebratene Spanferkelschlegel
mit Kartoffelknödel und Apfelrotkohl
oder Kartoffel- und Speckkrautsalat.
Käsebrett
mit bayrischen Käsespezialitäten, Obaztdn, etc., garniert mit Weihnachtsschleckereien.
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
Strudelvariationen
Bayrisch Creme
Gemischter Brotkorb
mit Bauernbrot, Brez’n, Zwiebelbrot, Baguette.
Preis pro Person
€ 29.-
RUSTIKALES WEIHNACHTSBUFFET kalt
Fischplatte
Weißer Heilbutt. Gefüllte Schillerlocken. Kräutermakrelen.
Pikante Gabelhäppchen.
Fleischplatte
Glasierter Weihnachtsschinken. Kräuterbraten. Geflügelspießchen.
Geräucherte Schweinshaxerl. Wildpasteten. Kleine Kalbsschnitzel.
Rotweinsülze.
Käseplatte
Bayrische Käsespezialitäten garniert mit Salzstangerl, Radieserl etc.,
dazu Landbutter und Weihnachtsschleckereien.
Salate
Pikanter Kartoffelsalat. Gemüsesalat. Deftiger Bohnensalat nach
Bauernart.
Dessert
Apfelstrudel
Lebkuchenstrudel
Rote Grütze mit Vanillesauce
Bayrisch Creme mit Fruchtmark
Gemischter Brotkorb
mit kräftigem Bauernbrot, Zwiebelbrot, Brez’n, Semmeln und Baguette.
Preis pro Person
€ 28,50

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