Das perfekte Menü für jede Gelegenheit. Stellen Sie sich Ihr Menü individuell nach Ihren Wünschen zusammen. VORSPEISEN KALT Vorspeisen-Variation „Hotel Sonne“ Carpaccio von der Südtiroler Carne Salada mit gebackenen Pfifferlingen und Rucola Duett vom hausgebeizten Graved Lachs an Wasabimousse Geräucherte Barbarie-Entenbrust an Waldorfterrine und Sauce Cumberland Luftgetrockneter Hirschschinken mit Honig-Ziegenkäsecreme und Feigen Vitello tonnato TOP HOTEL SONNE + 4 STERNE SUPERIOR + ISCHGL + FAM. ZANGERL + DORFSTRASSE 57 + 6561 ISCHGL T 0043 (0) 5444/5302 + F 0043 (0) 5444/5473 22 + [email protected] + www.sonne-ischgl.at KLARE SUPPEN Rinderbouillon mit Grießnockerl Rinderbouillon mit Speckknödel Rinderbouillon mit Käsepressknödel Rinderbouillon mit Kräuterfrittaten Consommé vom Ochsenschlepp mit Gemüseperlen Consommé vom Zitronengras mit Hühnchenroulade CREMESUPPEN Pfifferlingrahmsuppe mit Speckpraline Weiße Tomatencremesuppe mit Topfennockerl Kartoffelrahmsuppe mit Räucherlachsstreifen Rahmsuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Süßkartoffel-Chip Spargelcremesuppe mit gegrillter Jakobsmuschel TOP HOTEL SONNE + 4 STERNE SUPERIOR + ISCHGL + FAM. ZANGERL + DORFSTRASSE 57 + 6561 ISCHGL T 0043 (0) 5444/5302 + F 0043 (0) 5444/5473 22 + [email protected] + www.sonne-ischgl.at HAUPTSPEISEN Duroc-Schweinefilet im Tramezzini-Mantel mit sommerlichem Gemüse Charlottenjus und Kartoffelgnocchi Gebratene Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsauce Gemüsebouquet und Butterspätzle Duett von Rind- und Schweinefilet an rahmigen Pfifferlingen mit gebratenen Speckbohnen und Kartoffelgratin Tranche vom Rinderfilet mit Sauce Bernaise Spargelbündchen und Spritzkartoffel Kalbsrücken im Kräuter-Crêpe mit Portweinjus glacierten Babykarotten und Kartoffel-Trüffelauflauf Grillteller Hotel Sonne mit Rind, Schwein und Pute dazu Gemüse und Wahlbeilage Gebratenes Lachsrückensteak auf rahmigen Tagliatelle mit saisonalem Gemüse Saiblingsfilet vom Rost auf Kresserisotto mit Enzianschaum und confierten Cherrytomaten Surf & Turf Rinderfilet und Gambas mit Trüffeljus, Gemüse und Kartoffel-Steinpilzstrudel TOP HOTEL SONNE + 4 STERNE SUPERIOR + ISCHGL + FAM. ZANGERL + DORFSTRASSE 57 + 6561 ISCHGL T 0043 (0) 5444/5302 + F 0043 (0) 5444/5473 22 + [email protected] + www.sonne-ischgl.at DESSERTS Schokolade-Cannelloni gefüllt mit weißem Mocca-Mousse auf Himbeermark Grießmousse im Schokoladen-Körbchen mit Portwein-Kirschen Raffaello-Parfait mit Ananas-Espuma Créme brûllée von der weißen Schokolade mit Ananassorbet Mascarpone-Törtchen mit Mandarinengelee und Kahlúaschaum Tiramisu mit weißem Kaffee-Eis Der Preis variiert je nach Menüauswahl. Gerne stehen wir für eine persönliche Beratung jederzeit zur Verfügung. TOP HOTEL SONNE + 4 STERNE SUPERIOR + ISCHGL + FAM. ZANGERL + DORFSTRASSE 57 + 6561 ISCHGL T 0043 (0) 5444/5302 + F 0043 (0) 5444/5473 22 + [email protected] + www.sonne-ischgl.at
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