April | Mai | Juni 2016 genießen und bewegen Südtirol Balance Neues entdecken, loslassen, voll auskosten oder in Bewegung kommen... Balance im Überblick Balance Erlebnisse 6 erfrischend gesund Die großen Momente der Balance 34 herzerfrischend Balance Empfehlungen 42 blühendfrisch Balance Tipps 48 lebensfrisch Die Orte der Balance 52 frühlingsfrisch Auskünfte 58 Impressum © 2016 Tourismusverband Südtirols Süden Pillhof 1 | I-39057 Frangart (BZ), www.suedtirols-sueden.info Alle Rechte vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr. Gestaltung | tagraum.it Druck | Südtirol Druck, Tscherms Titelseite | SMG/Alex Filz Foto | Südtirols Süden/L. Guadagnini, Helmuth Rier, Südtirol Marketing/F. Blickle, TV Castelfeder/D. Runggaldier, Südtirols Süden/D. Fusaro, TV Sarntal/O. Seehauser, Südtiroler Weinstrasse/allesfoto.com, MGM/D. Pertoll, Va-Bz/L. Ognibeni, TV Eppan/allesfoto.com, SMG/Ralf Kreuels, Spargelwirte.it, Südtiroler Imkerbund, Dietmar Mitterer Zublasing, Max Lautenschläger, Manuela Tessaro, Albert Ceolan, Alberto Campanile, Tiberio Sorvillo, TV Tramin, TV Eppan/Marion Lafogler, Marco Feola genießen in Südtirols Süden. die ersten Sonnenstrahlen spüren. Inneres Gleichgewicht finden. Neue Energie tanken ... BALANCE ERLEBNISSE | 7 Bozen | Frühlingswanderung durch die Apfelblüte. Im April ist die Zeit der Apfelbaumblüte, ein Naturschauspiel, das jedes Jahr aufs Neue bezaubert. Mit Alberto Fostini geht es auf die Entdeckung der schönsten Obstgärten rund um Bozen, eine botanische Wanderung, die ein Genuss für Körper und Geist ist, denn die im Frühling typischen Naturlandschaften Südtirols sind der ideale Ort um abzuschalten und neue Energie zu tanken. Im Rahmen der Wanderung erhalten die Teilnehmer viele Tipps zu den verschiedenen Pflanzen und Kräutern. Balance Erlebnisse für mehr Lebensgenuss. Erfrischend gesund. Experte | Alberto Fostini ist in Südtirol geboren, Pensionist, ehemaliger Forstinspektor, qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund und Buchautor. April, samstags, 10 Uhr 15,- Euro Anmeldung Tourist-Info Bozen T. 0471 30 70 00 Bozen | Kulinarische Stadtführung zu den historischen Wirtshäusern der Altstadt Bozen. Die kulinarische Stadtführung ist eine genussvolle Entdeckungsreise der Landeshauptstadt Bozen. Neben den bekannten Sehenswürdigkeiten werden die historischen Wirtshäuser der Stadt erkundet. In einigen ausgewählten Gaststätten werden saisonale Spezialitäten verkostet. Experte | verschiedene Gästeführer der Stadt Bozen. April und Juni, freitags, 17.30 Uhr 15,- Euro Anmeldung Tourist-Info Bozen T. 0471 30 70 00 8 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 9 Bozen | Gsund und guat beim Bauern: der Südtiroler Apfel. Mit Bäuerin Margareth Mumelter geht es auf die Entdeckung des Südtiroler Apfels. Bei der Hofbesichtigung werden die Arbeiten eines Apfelbauers im Laufe des Jahres erklärt. Die Vielfalt der Südtiroler Apfelwelt kann bei der Verkostung von vier verschiedenen Sorten und beim gemeinsamen Zubereiten eines Bratapfels erlebt werden. Experte | Margareth Silbernagl Mumelter, Bäuerin am Griesbauerhof und Botschafterin bäuerlicher Produkte der Südtiroler Bäuerinnen. Der Griesbauerhof ist seit 1785 im Besitz der Familie Mumelter, bekannt ist er vor allem aufgrund seiner Weine. Neben dem Weinbau wird Apfelanbau gepflegt und Margareth Mumelter kümmert sich ebenso um den Anbau verschiedenster Tomatensorten. Bozen | Gesunder Genuss mit Kräutern aus dem Bauerngarten. Die Kräuterexpertin April und Juni, mittwochs, 10 Uhr Dora Somvi bietet eine Einführung in die Welt 10,- Euro der Bauerngartenkräuter, ihre Heilwirkungen und Max. Teilnehmerzahl 20 ihre verschiedenen Anwendungen zur Stärkung Anmeldung Tourist-Info Bozen des Immunsystems, zum Reinigen und VitalisieT. 0471 30 70 00 ren von Körper, Geist und Seele und gibt Rezepte weiter, von denen eines gemeinsam zubereitet wird. Experte | Seit ihrer Kindheit liebt Dora Veronika Margesin Somvi die Schönheit von Bäumen und Blumen und die Südtiroler Naturlandschaften. Ihr Interesse für Kräuter und ihre Heilwirkungen hat sie zu einer Ausbildung bei Dr. Max Amann in München geführt. Heute bietet sie als Kräuterpädagogin und Autorin eine Reihe von interessanten Vorträgen und Seminare, um anderen das uralte Kräuterwissen der Volksmedizin weiterzugeben. April und Juni, mittwochs, 15 Uhr Veranstaltungsort Gärtnerei Schullian, Bozen 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Bozen T. 0471 30 70 00 Bozen | Vegetarische Frühlingsgerichte: Kochkurs mit anschließendem Abendessen. „Man ist, was man isst“: Tatsächlich eröffnet einem eine gesunde Ernährung gute Chancen, ein gesundes Leben führen zu können. Genießen bedeutet daher auch, sich Zeit zu nehmen für sich selbst. Um fit und munter in den Frühling zu starten, steht leichte Kost auf dem Speiseplan: viel Gemüse, Frühlingskräuter und Gewürze. Bei einem gemeinsamen Kochnachmittag wird gezeigt, wie einfach es ist, schmackhafte vegetarische Frühlingsgerichte zuzubereiten. Die Teilnehmer lernen ein vegetarisches Menü zu kochen. Im Anschluss gemeinsames Essen der zubereiteten Gerichte. April und Juni, donnerstags, 17 Uhr Veranstaltungsort Restaurant Eberle, Bozen 40,- Euro Anmeldung Restaurant Eberle T. 0471 97 61 25 Bozen | Gsund und guat beim Bauern: die gesunde Jause im Frühling. Hofeigene Produkte in einer gesunden Form, das bietet Sieglinde Plattner Oberkofler vom Paschghof in Bozen. Im Rahmen der Hofbesichtigung lernen die Teilnehmer, dass es nicht viel braucht, um eine gesunde Jause vorzubereiten: es reichen ein paar regionale Zutaten, die uns die Natur schenkt, und in kurzer Zeit bereitet man eine schmackhafte und nährstoffreiche Jause vor. Experte | Sieglinde Plattner Oberkofler ist Bäuerin am Paschghof und ist Anbieterin der „Bäuerinnen Brotzeit“ der Südtiroler Bäuerinnen Organisation, für die ausschließlich qualitativ hochwertige regionale uns hofeigenen Produkte verwendet werden. 8., 15., 22. und 29. April, 10 Uhr 10,- Euro Max. Teilnehmerzahl 20 Anmeldung Tourist-Info Bozen T. 0471 30 70 00 10 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 11 Bozen | Yoga im Weinberg. Wer den Tag im Einklang mit der Natur beginnen möchte, ist beim morgendlichen Yoga im Weinberg am St. Magdalena Hügel genau richtig. Im Anschluss an die entspannenden Yogaübungen gibt es ein Glas gesunden Traubensaft oder Apfelsaft zu verkosten. Bozen | Geist und Seele im Einklang mit der Natur im Wald von Kohlern. Gesunder Genuss bedeutet auch bewusstes Genießen der Natur. Dazu finden im Juni Frühlingswanderungen am Kohlerer Berg statt. Der Experte Alberto Fostini wird viel Interessantes über den Wald, seine Pflanzen und Kräuter erzählen. Außerdem gibt er Tipps für bewusste Atemübungen, die helfen, abzuschalten und die Natur auf sich wirken zu lassen. Experte | Alberto Fostini ist in Südtirol geboren, Pensionist, ehemaliger Forstinspektor, qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund und Buchautor. Experte | ausgebildete Yogalehrerin/Yogalehrer. April und Juni, samstags, 9 – 10.30 Uhr Veranstaltungsort Hotel Eberle, Bozen 10,- Euro Anmeldung Hotel Eberle T. 0471 97 61 25 Bozen | Bewegung & Genuss: Weinwanderung. Geführte Wanderung durch die Weinbaugebiete St. Magdalena und Lagrein. Nach einem Spaziergang an den Talhängen wird in eine der zahlreichen Bozner Kellereien eingekehrt. Bei der geführten Besichtigung und anschließenden Verkostung erfahren die Weinwanderer alles Wissenswerte rund um den Bozner Wein. April und Juni, samstags, 14.30 Uhr 12,- Euro Max. Teilnehmerzahl 25 Anmeldung Tourist-Info Bozen T. 0471 30 70 00 Juni, samstags, 10 Uhr 15,- Euro Anmeldung Tourist-Info Bozen T. 0471 30 70 00 Jenesien | Gsund und guat beim Bauern: Bauerngarten entdecken und in die Kunst des Brotbackens eintauchen. Hofbesichtigung am Roanerhof in Jenesien. Bauernhofluft schnuppern und den bäuerlichen Alltag miterleben. Sie erfahren mehr über die Arbeiten im Jahreskreis, den Getreideanbau und lernen dabei köstliches Bauernbrot selber zu backen. Einfach lecker! Experte | Fam. Weifner, leidenschaftliche Obstund Gemüsebauern aus Jenesien. April und Juni, donnerstags, 10 Uhr 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Jenesien T. 0471 35 41 96 12 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 13 Jenesien | Frühlingswanderung zur Hofkäserei. Nach einer kurzen Wanderung Terlan | Apfel: gesunder Genuss. Bei der Besichtigung des Weissenhof in Vilpian mit Führung durch die Apfelanlagen wird den Teilnehmern die Philosophie der Familie Kerschbaumer nahegebracht. Sie achten streng darauf, welche Apfelsorten verwendet werden und sind stolz darauf, ausschließlich Südtiroler Äpfel zu verwenden und seit 2004 das Südtiroler Qualitätszeichen auf ihren Etiketten zu tragen. Experte | Jörg Kerschbaumer, Experte für die Apfelsaftherstellung und Markus Kerschbaumer, Spezialist für integrierten und kontrollierten Apfelanbau. durch die beruhigenden Wälder von Jenesien kehrt man bei der Hofkäserei Ausserassenhof der Familie Höller ein, wo es die hofeigenen Produkte zu verkosten gibt: Frischkäse, Joghurt, Butter und Schnittkäse. Experte | Höller Lorenz, Inhaber der Hofkäserei Ausserassenhof. April und Juni, mittwochs, 9.45 Uhr 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Jenesien T. 0471 35 41 96 Jenesien | LARIX – die Lärche und ihre Bedeutung für unsere Gesundheit. Die 9. April bis 15. Mai, mittwochs, 14 – 15.30 Uhr 8,- Euro Anmeldung Tourist-Info Terlan T. 0471 25 71 65 Terlan | Den Spargelbauern über die Schulter schauen. Wanderung zum Spargel- Volksmedizin misst der Lärche eine große Bedeutung bei und die moderne Pflanzenmedizin hat die Wirkungsweisen der Lärche erkannt und wissenschaftlich bestätigt. Wir werden bei dieser Wanderung die Besonderheit der Lärchenwiesen am Salten entdecken und ihrer geschichtlichen Entwicklung nachspüren. Besonderes Interesse gilt der Nutzung der Lärche im Hinblick auf unsere Gesundheit. Außerdem wird der Frage nachgegangen, wie das Lärchenharz gewonnen wird und welche Verwendung es im Gesundheitsbereich hat. Experte | Elisabeth Unterhofer ist Krankenpflegerin, Sanitätsassistentin, Ausbildung „Komplementäre Pflege“, Ausbildung zur Phythopraktikerin an der Heilpflanzenschule Freiburg. feld bei Terlan und Besichtigung der Spargelvermarktungsanlage in der Kellerei Terlan. Jeder Margarete-Spargelbauer liefert mehrmals täglich sein gesundes Gemüse mit dem Spargel-Taxi in die Kellerei. Dort sorgt eine spezielle Kühlkette dafür, dass der Spargel mit seinem erlesenen Geschmack und den wertvollen Inhaltsstoffen in aller Frische beim Kunden ankommt. Zu erleben, wie die Terlaner Spargelbauern das königliche Gemüse mit großer Leidenschaft und viel Handarbeit anbauen, ernten, sortieren und für den Verkauf vorbereiten, hinterlässt bleibende Eindrücke. Experte | Klara Mitterer, Spargel-, Wein- und Obstbäuerin, Gartenexpertin und geprüfte Landschaftsführerin aus Terlan. Am Feld zeigt ein Spargelbauer das Spargelstechen. Juni, freitags, 14 Uhr 10,- Euro Max. Teilnehmerzahl 20. Bei Regen findet die Wanderung nicht statt. Anmeldung Tourist-Info Jenesien T. 0471 35 41 96 9. April bis 15. Mai, donnerstags, 10 – 12 Uhr 2,- Euro Max. Teilnehmerzahl 35 Anmeldung Tourist-Info Terlan T. 0471 25 71 65 14 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 15 Terlan | Spargelwanderung „Natur, Kultur und Spargel pur“. Diese besondere kul- MÖLTEN | Honig: gesund und schmackhaft. Wir kennen sie als Insekt mit einer Vorliebe tur-kulinarische Wanderung führt die Teilnehmer auf Entdeckungsreise, wo Spargelfelder besichtigt werden, Spargelexperten allerlei Wissenswertes über den Spargel erzählen und verschiedene Spargelgerichte zum kulinarischen Genuss einladen. Die Terlaner Pfarrkirche wird besichtigt, die Terlaner Spargelwirte servieren köstliche Spargelgerichte, der Bauer am Feld erklärt den Spargelanbau und in der Vermarktungsanlage erfährt man alles über die Vorbereitung des Spargels für den Verkauf (Waschen und Sortieren). Ein Glas Terlaner Wein rundet das Programm ab. für bunte Blüten, als summenden Gast im Garten und sogar als Zeichentrickfigur – dass die Biene jeden Tag aufs Neue die Grundlage für unser Leben sichert, wissen viele von uns allerdings nicht. Diese Veranstaltung bietet uns einen Einblick in die Welt der Bienen und anschließend ein „Bauernhofhalbmittag“ (Jause) mit Honigverkostung. Experte | Hannes Plattner, Jungimker vom Kastnerhof in Mölten/Schlaneid. 9. April bis 15. Mai, samstags, 9.30 – 16.30 Uhr 65,- Euro Anmeldung Tourist-Info Terlan T. 0471 25 71 65 9. April bis 15. Mai, dienstags, 9 – 11 Uhr 10,- Euro Anmeldung bei Fam. Plattner, Kastnerhof T. 0471 66 80 04 MÖLTEN | Sonnenaufgangswanderung zu den Stoanernen Mandlen. Die Wanderung MÖLTEN | Kräuterwanderung am Möltner Joch. Auf dieser Naturerfahrungswan- führt uns von der Möltner Kaser hinauf auf die Stoanernen Mandlen, wo wir gemeinsam den Sonnenaufgang und den Rundblick auf die faszinierende Bergwelt genießen. Nach dem Abstieg gibt es als Belohnung für die morgendliche Anstrengung ein gesundes Genussfrühstück auf der Möltner Kaser mit Kräutern, Äpfeln und Honig und anderen einheimischen Produkten. derung nach den Grundsätzen von Pfarrer Kneipp erfahren wir viel Wissenswertes über verschiedene Wildkräuter, die den Weg entlang gedeihen, und verkosten anschließend bei einem Picknick in der Natur verschiedene kleine Wildkräutergerichte. 29. April, 6. und 13. Mai 15,- Euro Anmeldung Tourist-Info Mölten T. 0471 66 82 82 Experte | Priska Platter Schrott, Bäuerin vom Pitterlehof in Versein, hat verschiedene Weiterbildungen im Bildungshaus Kloster Neustift zum Thema Kräuter in Südtirol und auf dem Tschögglberg absolviert. 9. April bis 15. Mai, freitags, 9.30 – 11.30 Uhr 8,- Euro Anmeldung Tourist-Info Mölten T. 0471 66 82 82 16 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 17 Eppan | In den Weinbergen Frühling und Weine genießen. Erleben Sie das Frühlings- Eppan | Kräuterworkshop mit thematischer Wanderung. Im Garten und in der erwachen in den Weinbergen des Bioweingutes Hof Gandberg und erfahren Sie alles rund um das Ökosystem in seinen Weinbergen. Bei der Weindegustation haben Sie die Möglichkeit, einzigartige Weine zu verkosten, die aus den Sorten Bronner, Solaris, Souvignier gris und weiteren Piwi-Rebsorten entstehen. Alle sind mit dem Bioland-Siegel versehen. Experte | Der Eppaner Winzer Thomas Niedermayr hat die Grundlagen des Weinanbaus an der Landwirtschaftsfachschule Laimburg gelernt und danach in verschiedensten Stationen seine Erfahrungen gesammelt. Nach den Lehrjahren zog es ihn wieder zurück an seinen Herkunftsort, den Hof Gandberg, den sein Vater Rudolf bereits 1991 vollkommen auf Bio umstellte. Seit 2012 Eppan | Wohlfühlküche mit bäuerlichen führt Thomas Niedermayr das Bioweingut Hof Produkten – Einkaufs- und KochworkGandberg. shop mit Eppaner Bäuerinnen. Kaufen Sie mit den Eppaner Bäuerinnen Ricky Huber Ortler April, Mai und Juni, montags, 17 Uhr und Anni Innerhofer Pichler am Bauernmarkt am 12,- Euro Rathausplatz in St. Michael ein und erhalten Sie Anmeldung Tourist-Info Eppan von ihnen wertvolle Tipps und Ratschläge für die T. 0471 66 22 06 Wahl der saisonalen und regionalen Produkte. Anschließend werden die Produkte in der Küche zu Gerichten aus der bäuerlichen Küche welche dann in gemütlicher Runde im ehemaligen Adelsansitz „Lanserhaus“ in Zentrum von St. Michael verzehrt werden. Experte | Ricky Huber Ortler vom Ortlerhof in Eppan und Anni Innerhofer Pichler vom Regalterhof in Perdonig/Eppan sind Botschafterinnen bäuerlicher Produkte. Natur dem schmackhaften Grün auf der Spur. Für die einen sind Kräuter sanfte Heilmittel und Balsam für die Seele, für die anderen kulinarischer Genuss von hohem gesundheitlichem Wert. Bei einer kleinen Wanderung mit Kräuter-Pädagogin Hildegard Kreiter in reizvoller Landschaft sowie beim Besuch eines Hausgartens, der durch seine Vielfalt besticht, werden Sie vor Ort in die zauberhafte Welt der Kräuter eingeführt und lernen diese bei einem kleinen Workshop im Gartenhaus für alle Sinne zu nutzen. Experte | Hildegard Kreiter aus Perdonig/Eppan ist Kneipp-Gesundheitstrainerin, Kräuter-Pädagogin, Natur-und Landschaftsführerin, Gedächtnistrainerin und mehrfache Buchautorin. Sie weiß, wie man Frühlingskräuter und saisonaEppan | Gesund durch die Kraft der Nales Gemüse mit geringem Zeitaufwand in kutur. Interaktive naturkundliche und meditative linarische Köstlichkeiten verwandelt und wie Wanderung durch den vielfältigen Montiggler sich diese auf unser Wohlbefinden auswirken. Wald mit Alberto Fostini. Sie erfahren Wissenswertes über Geschichte, Geologie und Kraftorte, April, Mai und Juni, mittwochs, 10 Uhr die vier Elemente (Erde, Wasser, Luft, Feuer), Tier8,- Euro und Pflanzenwelt und die Medizin aus der Natur. Anmeldung Tourist-Info Eppan Besonderes Augenmerk wird dem kulinarischen T. 0471 66 22 06 Genuss – der gesunden, natürlichen Ernährung – der Rebe und dem Wein und seinem gesundheitlichen Mehrwert, gewidmet. Altes Heilwissen wird neu entdeckt und Alberto Fostini verrät viele praktische Tipps und Tricks für den Alltag. Experte | Alberto Fostini, in Südtirol geboren, ist Pensionist, ehemaliger Forstinspektor, qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund und Buchautor. April, Mai und Juni, dienstags, 10 Uhr 18,- Euro Anmeldung Tourist-Info Eppan T. 0471 66 22 06 April, Mai und Juni, donnerstags, 10 Uhr 8,- Euro Anmeldung Tourist-Info Eppan T. 0471 66 22 06 18 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 19 Eppan | Mit allen Sinnen dem Eppaner Frühling entgegen gehen – eine Genusswanderung für Körper, Geist und Seele. KALTERN | Kalterer Polenta: Natur & Genuss. Entdecken Sie mit unserer Natur- und Landschaftsführerin die einzigartige Rastenbachklamm und lernen Sie Kalterns Qualitätsprodukte näher kennen. Nach der Wanderung folgt der kulinarische Genuss: In einem Garten am Kalterer See überraschen der originale „Kalterer Plent“ und der Kalterersee-Wein, der nicht zu Unrecht die „Seelenessenz von Kaltern“ genannt wird, den Gaumen. Körper und Geist begeben sich auf eine Entdeckungsreise in die Welt der typischen Kalterer Produkte, die seit jeher in Kaltern ihren berechtigten Stellenwert haben. Gemeinsam mit der erfahrenen Landschaftsführerin und Kräuterpädagogin Hildegard Kreiter machen Sie sich auf den Weg in die herrliche Überetscher Natur- und Kulturlandschaft und lernen deren kulinarischen Angebote näher kennen. Sie erfahren viel Wissenswertes über „Lebens“-Mittel, die die Natur zum Nulltarif für uns bereithält und Interessantes zu traditionellen Überetscher- und Südtiroler Schmankerln machen Lust auf mehr. Experte | Hildegard Kreiter aus Perdonig/Eppan ist Kneipp-Gesundheitstrainerin, Kräuter-Pädagogin, Natur-und Landschaftsführerin, Gedächtnistrainerin und mehrfache Buchautorin. April, Mai und Juni, freitags, 10 Uhr 8,- Euro Anmeldung Tourist-Info Eppan T. 0471 66 22 06 KALTERN | Erlebnis-Gesundheitswandern mit allen Sinnen nach den fünf Elementen von Sebastian Kneipp. Eine ausgebildete Kneipp-Gesundheitstrainerin zeigt Ihnen während einer Wanderung, wie Sie mit Hilfe der Kneipp-Techniken Ihren Körper entspannen und stärken können. Während der Kneippwanderung erhalten Sie praktische Anwendungstipps für den täglichen Gebrauch, besonders in Bezug auf gesunde Ernährung und Verdauung. Sie suchen gemeinsam Wildkräuter, verkosten getrocknetes und frisches Obst und genießen einen Umtrunk mit Tee, Lavendelsirup oder Rosensirup. Experte | Angelika Schullian, ausgebildete Kneipp-Gesundheitstrainerin aus Kaltern. April, Mai und Juni, dienstags, 10 Uhr ab 14 Jahren 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See T. 0471 96 31 69 Experte | Die Teilnehmer werden von der ausgebildeten Natur- und Landschaftsführerin Imma Sinn aus Kaltern begleitet. Ihre Liebe zur Natur gibt sie gekonnt an die Teilnehmerinnen und Teilnehmer weiter und begeistert durch ihr Wissen zu heimischer Landschaft und Lebensform. April, Mai und Juni, mittwochs, 10 Uhr ab 14 Jahren 15,- Euro Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See T. 0471 96 31 69 KALTERN | Kräuterführung im Kräutergarten. Heilkräuter, Gewürzkräuter, Zier- und Duftkräuter: Eine Fachfrau der Umweltgruppe Kaltern begleitet Sie durch den Kalterer Kräutergarten und vermittelt Ihnen viel Wissenswertes und Interessantes über die Welt der Kräuter. Ihre Begleiterin verrät Ihnen auch Tipps und Tricks, wie Sie die Kräuter als Genuss-, Heil- und Nahrungsmittel im Alltag einsetzen können. Bei einer gemeinsamen Zubereitung und Verkostung verschiedener Kräuteraufstriche, Kräutersalze oder Teemischungen können Sie das Gelernte gleich in die Praxis umsetzen. Experte | Mitwirkende der Umweltgruppe Kaltern begleiten die Teilnehmer durch den Kräutergarten im Garten des Franziskanerklosters im Zentrum von Kaltern und geben ihr Wissen über Kräuter, deren Ursprung, Bedeutung und Anwendungsbereiche weiter. April, Mai und Juni, donnerstags, 14.30 Uhr ab 14 Jahren 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See T. 0471 96 31 69 20 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 21 KALTERN | Genusswanderung zu zwei Weinproduzenten in Kaltern mit Betriebsbesichtigung, Weinverkostung und kulinarischen Häppchen. Ganz nach dem TRAMIN | Der Duft der Königsblüte. Diese Wanderung führt uns von Tramin aus durch weite Obstwiesen und hügelige Weingärten. Wir starten beim Tourismusbüro und wandern zuerst bis zum Brenntalweg im Süden des Dorfes und von dort an ehrwürdigen Trockenmauern entlang in leichtem Auf und Ab in Richtung Kurtatsch. Über Rungg geht es an uralten Maulbeerbäumen vorbei zur Saltnerstiege. Über den alten Verbindungsweg gelangen wir zurück ins Weindorf Tramin. Die Wanderung ist hautnahes Natur-Erleben: Wir laufen teilweise barfuß durch die Obstwiesen, um uns noch mehr mit der Natur verbunden zu fühlen. Barfuß zu laufen stärkt die Fußmuskulatur, wirkt Fehlstellungen entgegen und führt unmittelbar zum Wohlgefühl. Motto „Immer schön im Gleichgewicht zwischen Bewegung und kulinarischen Genüssen“ erleben Sie eine gemütliche Wanderung zu einer Auswahl der verschiedenen Kalterer Weinproduzenten mit Betriebsbesichtigung und Weinverkostung. Die Teilnehmer genießen als krönenden Abschluss die produzierten Weine gepaart mit passenden kulinarischen Köstlichkeiten. April, Mai und Juni, freitags, 14 Uhr ab 14 Jahren 19,- Euro Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See T. 0471 96 31 69 TRAMIN | Pilgerwanderung zu den Traminer Kirchen. Die Wanderung startet bei der St. Valentins Kirche am Friedhof, eine frühgotische Kirche mit zahlreichen Fresken. Nach der Besichtigung geht es entlang der Weinberge gemütlich zurück zum Ortskern von Tramin, wo sich die Pfarrkirche St. Julitta und Quirikus mit dem höchst gemauerten, freistehenden Turm Tirols befindet. Weiter geht es über den Naturerlebnisweg Tramin, der direkt zur Kirche St. Mauritius in Söll mit ihrem sehenswerten Altar führt. Als dritte Kirche wird die St. Jakobs Kapelle in Kastelaz, eine romanische Kirche mit einem Freskenzyklus mit Fabelwesen, besichtigt. Experte | Christl Dissertori Zwerger oder Manfred Calliari; Obst- und Weinbauern aus Freude am Beruf. Sie haben beide eine Ausbildung zum Natur- und Landschaftsführer und sind Wanderführer mit Schwerpunkt Obst und Weinbau. April, montags, 14 Uhr kostenlos Anmeldung Tourist-Info Tramin T. 0471 86 01 31 Experte | Manfred Calliari, ausgebildeter Natur- und Landschaftsführer seit 2004. April, dienstags, 14 Uhr kostenlos Anmeldung Tourist-Info Tramin T. 0471 86 01 31 Tramin | Wie laufe ich richtig? Die beste Technik und Ausrüstung für Laufinteressierte. Laufen ist mehr als nur Bewegung! Nach einer kurzen Einführungsphase begeben wir uns auf den Fußballplatz und nehmen dort den ersten Teil unseres Programmes in Angriff. Hier lernen wir das Lauf-ABC. Es führt uns zur optimalen Lauftechnik, wir führen Balancierübungen durch, konzentrieren uns auf unsere Atemtechnik und dehnen uns ausgiebig. Im zweiten Teil unseres Programmes laufen wir locker durch die herrlichen Obstwiesen zum Kalterer See und wieder zum Ausgangspunkt zurück. Experte | Ingrid Pernstich ist Sportinstructor (Grundausbildung für Trainer/-innen) und ausgebildete Jugendtrainerin (Federazione Italiana Triathlon/Triathlon Verband). April, mittwochs, 16 Uhr 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Tramin T. 0471 86 01 31 22 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 23 Tramin | Abendwanderung zu Kraftorten. Wir starten vor dem Tourismusbüro, durch- Margreid | Wilde Genüsse im Weingarten. Beim Rundgang mit dem Biowinzer queren dann das älteste Viertel des Dorfes und biegen nach den letzten Häusern in einen Waldweg ein, der uns auf den Kastelazweg führt. Diesem Weg folgen wir bis zum „Hexenbühel“. Dann setzen wir die Wanderung bis zum Kastelazhügel fort, wo uns die ausgebildete Entspannungstherapeutin Sieglinde erwartet. Im Kreis setzen wir uns um ein Wärme und Licht spendendes Feuer und lassen uns, getragen von den Schwingungen und Klängen der Klangschalen, in die besondere Atmosphäre des Ortes entführen. Einen letzten Halt machen wir bei der St.-Jakobs-Kirche auf einem Hügel, der bereits seit Urzeiten als Kraftort bekannt ist. entdecken Sie über 30 hochwertige, essbare Wildpflanzen. Sie erfahren viel Wissenswertes über die besondere Heilwirkung und darüber, wie man mit diesen Pflanzen herzhafte Wildkräutergerichte und andere Köstlichkeiten zubereitet. Im Schatten des alten Nussbaumes verkosten wir Pesto, Quark und Salze mit Wildkräutern und als ganz besondere Delikatesse in Olivenöl eingelegte junge, zarte Rebtriebe und würziges Traubenblätter-Pesto. Kostproben von gesundem Traubenkernmehl, Traubensaft und die Bioweine sind der Abschiedsgenuss der Kräuterführung. Experte | Ernst Zanotti ist ausgebildeter Wanderführer und Bergretter. Sieglinde Enderle Mahlknecht ist Entspannungstherapeutin und Expertin der Klangschalenmeditation. April, donnerstags, 19.30 Uhr 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Tramin T. 0471 86 01 31 Kurtatsch | Im tiefen Keller des Ansitzes Freienfeld. Blindverkostung exzellenter Weine der Kellerei Kurtatsch in entspannter und mystischer Atmosphäre. Wir lassen uns in die fast absolute Dunkelheit des Kellers begleiten und machen es uns auf den komfortablen Sitzgelegenheiten so richtig bequem. Nun lenkt uns nichts mehr von der Atmosphäre ab, in der wir fünf besondere Weine der Kellerei Kurtatsch verkosten. Zu jedem Wein wird eine Geschichte oder Ballade verlesen, ein Fachmann schildert uns Temperament und Eigenschaften des jeweiligen Weins. Den Abschluss bildet der Genuss besonderer Käsesorten. Experte | Thomas Gruber ist Weinfachmann in der Vinothek der Kellerei Kurtatsch, Sänger, Literatur-Interessierter und Obmann des Kurtatscher Männerchores. 2., 9., 17., 23. und 30. Mai, 15 – 17 Uhr 49,- Euro Anmeldung Kellerei Kurtatsch T. 0471 88 04 90 Experte | Der Biowinzer Othmar Sanin vom Bio-Weingut Steig begleitet die Besucher selbst durch seinen Weingarten. Seit 15 Jahren baut er mit viel Leidenschaft und vorwiegend nur mit Handarbeit pilzresistente Rebsorten an. Dadurch kann er auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln gänzlich verzichten. April, Mai und Juni, dienstags, 15 Uhr 15,- Euro Anmeldung T. 335 14 20 497 [email protected] Kurtatsch | Weinlehrpfad: Lassen Sie sich für ein paar Stunden vom Kurtatscher Rebenleben inspirieren. Der Weg durch das Kurtatscher Rebenleben führt 1,5 km durch geschlossene Reblandschaft mit herrlichen Ausblicken auf das Etschtal. Dabei kann man die Wachstumszyklen und die Arbeit im Weinberg im Jahreslauf beobachten und hautnah miterleben. Wir schnuppern an kleinen Tongefäßen, um Düfte zu erraten, und erfreuen schließlich unseren Gaumen am Wein, der an diesen Hängen reift, am Südtiroler Speck und am würzigen Käse. Experte | Margareth Benin Orian, geprüfte Natur- und Landschaftsführerin und Kurtatscher Weinbäuerin mit Leib und Seele. April, Mai und Juni, mittwochs, 14 – 18 Uhr 20,- Euro Anmeldung Tourist-Info Südtiroler Unterland T. 0471 88 01 00 24 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 25 Kurtinig | Weinberge, Apfelgärten, Biotope: Klein-Venedig im Gleichklang mit der Natur. Diesen Beinamen verdankt der Ort Neumarkt | Von der Kuh zum Käse. Einblick in den Alltag einer Privatmolkerei und -käserei. Im Brunnerhof in Neumarkt Kurtinig den verheerenden Überschwemmungen, die das Etschtal in früheren Jahrhunderten immer wieder heimsuchten. Die Rundwanderung ermöglicht Ihnen interessante Einblicke in die Geschichte dieses Gebietes, in Anbaumethoden und Sortenvielfalt und vor allem in den Wert dieser Biotope, die der Natur etwas zurückgeben sollen, was ihr der Mensch entrissen hat. schnuppern wir Käsereiduft: Wir können die einzelnen Arbeitsschritte verfolgen, mit denen nach alter Handwerkskunst die Frischmilch der hofeigenen Tiere zu feinstem Käse verarbeitet wird. Anschließend an die Führung erwartet uns eine Verkostung der verschiedenen Käsesorten. Experte | Andreas Brunner, Käser und Inhaber der traditionellen Molkerei Brunnerhof. Experte | Walter Teutsch, Jahrgang 1961, Hotelier und selbst Obst- und Weinbauer, gehörte zu den Ersten, die sich dem Projekt zur Errichtung von Biotopen in seiner Heimatgemeinde Kurtinig anschlossen und ein Stück ihrer landwirtschaftlich genutzten Fläche rodeten. 1996 wurde ihm und fünf weiteren Obstbauern sowie der Kurtatsch | Das Leben im Einklang mit Gemeindeverwaltung dafür der Landschaftsder Natur. Bei der Sonderführung im Museum schutzpreis verliehen. Zeitreise Mensch in Kurtatsch steht das Leben im Einklang mit der Natur im Mittelpunkt. Lange April, Mai und Juni, donnerstags, 10 Uhr Zeit stellten die Menschen Nahrungsmittel und 10,- Euro Kleider selbst her und hatten klare Regeln für das Anmeldung Tourist-Info Südtiroler Unterland Leben. Dabei erschuf der Mensch oft in pragmatiT. 0471 88 01 00 scher Weise einen Glauben, der Halt und Vereinfachung gab, wodurch die Menschen in gewisser Weise einen gesunden Geist behielten. Experte | Siegmund Schweiggl begann bereits in den 50er Jahren wichtige Zeugnisse der Geschichte Südtirols gezielt zu sammeln. Sein Sohn, Wolfgang Schweiggl, teilt diese Begeisterung und ist seit über 20 Jahren am Aufbau des Museums beteiligt. April, Mai und Juni, freitags, 10 Uhr 6,- Euro Erwachsene, 3,- Euro Kinder 7 – 14 Jahre, Familienkarte 12,- Euro Anmeldung Museum Zeitreise Mensch T. 0471 88 02 67 Mai und Juni, dienstags, 10 Uhr 5,- Euro Anmeldung Tourist-Info Castelfeder T. 0471 81 02 31 Montan | Fit in den Tag – Kneippgang und gesunder Brunch. Wir beginnen den Tag mit Anwendungen nach Pfarrer Kneipp. Barfuß wandern wir der ehemaligen Trasse der Fleimstalbahn entlang und erfahren bei verschiedenen Etappen die belebende Wirkung des Wassertretens, der Arm- und Fußbäder und der Atemübungen. Anschließend hält die Bäckerei Mataner Brot den richtigen Brunch mit regionalen Köstlichkeiten für uns bereit. Experte | Brigitte Pircher Zelger, Kneipp-Gesundheitstrainerin. Mai und Juni, mittwochs, 8.30 Uhr 7,- Euro Anmeldung Tourist-Info Castelfeder T. 0471 81 02 31 26 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 27 Montan | Naturnahe Produktion – naturnaher Wein und Genuss. In der LEIFERS | Apfelstrudel mit Tradition. Bäckermeister Ronny Tabiadon verrät Ihnen, worauf es beim Südtiroler Apfelstrudel mit Qualitätsmarke ankommt. Vor seiner Bäckerei zeigt uns der Meister, wie man den knackigen Teig richtig vorbereitet, die saftige Füllung mischt und den Apfelstrudel für den Backofen bereit macht. Anschließend kann jeder Gast unseren typischen Südtiroler Apfelstrudel mit Qualitätsmarke verkosten und das Rezept zum Nachbacken mit nach Hause nehmen. KlimaHaus Winekellerei Pfitscher erhalten wir eine fachkundige Kellerführung durch den Weinbauern persönlich. Dabei erleben wir hautnah das Ambiente, in dem die Qualitätsweine heranreifen. Das Qualitätssiegel KlimaHaus Wine zeichnet die Kellerei Pfitscher für Nachhaltigkeit und Naturverbundenheit aus. Bei der anschließenden Weinprobe testen wir Weine der Superior Linie aus nachhaltiger Produktion. Experte | Klaus Pfitscher, Önologe und Inhaber der KlimaHaus Wine Kellerei Pfitscher. Mai und Juni, donnerstags, 16 Uhr 7,- Euro Anmeldung Tourist-Info Castelfeder T. 0471 81 02 31 Experte | Zusammen mit seinem Vater Fabrizio führt Bäckermeister Ronny Tabiadon die Bäckerei Innerkofler mit viel Liebe und Leidenschaft. Auer | Die Welt der Kräuter kennen lernen und genießen. Entlang der ehemaligen Trasse der Fleimstalbahn erfahren wir viel Wissenswertes rund um Kräuter und zahlreiche andere Pflanzen. Unsere Begleiterin, eine ausgebildete Kräuterpädagogin, erklärt uns die Eigenschaften und die heilende Wirkung der einzelnen Pflanzen. Dazu verrät sie uns wertvolle Tipps für den Einsatz der Kräuter in der Küche und Rezepte, die einfach und schnell zum Nachkochen sind. Anschließend genießen wir im Buschenschank Lexnhof ein herzhaftes Gericht mit frischen Kräutern. Experte | Irene Eder, geprüfte Natur- und Landschaftsführerin, ausgebildete Kräuterpädagogin mit Volksheilkunde-Zertifikat und Wanderleiterin. Mai und Juni, freitags, 10 Uhr 10 ,- Euro Anmeldung Tourist-Info Castelfeder T. 0471 81 02 31 2. – 29. Mai, dienstags, 9 – 10 Uhr kostenlos Anmeldung Tourist-Info Leifers Branzoll Pfatten T. 0471 95 04 20 LEIFERS | Von der Biene zum Honig. Jungimker Stefan führt Sie durch seinen Betrieb und erklärt Ihnen, wie Honig entsteht und was die fleißigen Bienchen alles leisten müssen, damit wir täglich beim Frühstück unseren süßen Brotaufstrich genießen können. Bei der Verkostung verschiedener Honigsorten verrät Ihnen der Fachmann außerdem, wie Sie Honig auch für Ihre Gesundheit richtig einsetzen. Experte | Jungimker Stefan Mahlknecht hat schon früh seine Begeisterung für die Imkerei entdeckt und vor 10 Jahren auch damit begonnen. Seitdem hilft er im Familienbetrieb nicht nur bei der Weinproduktion, sondern stellt auch selbst Blüten- und Waldhonig her. 2. – 29. Mai, mittwochs, 16 – 17 Uhr Weingartenhof, St. Jakob/Leifers kostenlos Anmeldung Tourist-Info Leifers Branzoll Pfatten T. 0471 95 04 20 28 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 29 LEIFERS | So schmeckt Leifers – Spezialitätenverkostung am Bauernmarkt. Ob RITTEN | Süß und gesund. Wanderung bis nach Wolfsgruben, wo uns der begeisterte Imker Paul Rinner von den Bienen und ihrem „süßen Gold“ erzählt. Nach der Besichtigung des Bienenstandes gibt es eine Auswahl von Gerichten rund um den Honig. Im Anschluss führt uns ein kurzer Spaziergang zum herrlich gelegenen, über 600 Jahre alten Plattner-Bienenhof-Museum. Zahlreiche historische Relikte zeugen vom Leben der Bauern in den vergangenen Jahrhunderten und von der Geschichte und Entwicklung der Imkerei. Gemüse, Obst oder Honig: Bei unseren Bauern gibt es vom Frühling bis in den Spätherbst frische hofeigene und natürliche Produkte. Auf dem Bauernmarkt können Sie jeden Samstag Natur pur und leckere, gesunde Lebensmittel verkosten. Wer zu Hause selbst anbaut oder anbauen möchte, bekommt von unseren Bauern wertvolle Tipps zum richtigen Anbau und zur erfolgreichen Ernte. Außerdem können Sie zu jedem verkosteten Produkt ein kreatives Rezept mit nach Hause nehmen, um die Köstlichkeiten auch zu verarbeiten und zu präsentieren. Experte | Fam. Zelger vom Altebnerhof, Fam. Baldo vom Baldohof, Fam. Mahlknecht vom Weingartenhof, Fam. Hofer vom Pföslhof, Fam. Seebacher vom Hölzlhof und Imker Alois Pfeifer betreiben seit mehreren Generationen Eigenanbau auf ihrem Hof und investieren viel Liebe und Arbeit in die Herstellung ihrer Produkte. 2. – 29. Mai, samstags, 9 – 11 Uhr kostenlos Information Tourist-Info Leifers Branzoll Pfatten, T. 0471 95 04 20 Experte | Sepp Lamprecht vom Ritten ist begeisterter Wanderführer und Tourenleiter im Alpenverein Südtirol. Paul Rinner von der Bio-Imkerei Rinner widmet sich seit seiner Jugend der Imkerei. LEIFERS | Kräuterseminar. Kräuterfrau Gabriele vom xundgarten erklärt uns, zu welchem Zeitpunkt man Kräuter am besten erntet, wie man sie richtig trocknet und mit welchen wohltuenden Eigenschaften Heilkräuter aufwarten können. Anschließend stellen wir unser eigenes Mitbringsel her: Je nach Wunsch verarbeiten wir Kräuter zu würzigem Öl oder Essig, -Kräutersalz oder Kräuterzucker. Den Nachmittag schließen wir mit einem Kräuterbutterbrot und einer frischen Kräuterlimonade ab. Experte | Das Ehepaar Gabriele und Josef Reiterer beschäftigen sich seit vielen Jahren mit Kräutern. Neugier und ein offenes Herz sind die Triebfedern ihres Tuns. Das Wissen über den Anbau und die Verarbeitung der Kräuter verbindet sich bei Gabriele und Josef mit ihrer Naturverbundenheit im xundgarten zu einer wundervollen Synergie. 2. – 29. Mai, samstags, 16 – 18 Uhr kostenlos Anmeldung Tourist-Info Leifers Branzoll Pfatten, T. 0471 95 04 20 2. – 30. April und 28. Mai – 25. Juni, montags, 10 Uhr mit RittenCard kostenlos, für Essen je nach Auswahl und Gängen ab 10,- Euro ohne RittenCard inkl. Essen je nach Auswahl und Gängen ab 20,- Euro Anmeldung Tourist-Info Ritten T. 0471 35 61 00 RITTEN | Höchster Apfelgenuss. Die Wanderung führt uns durch herrliche Natur und vorbei an faszinierenden Aussichtsplätzen auf dem Ritten. Nach der Mittagspause in einem typischen Buschenschank in Signat wandern wir an Apfelbäumen vorbei nach Unterinn zum Obsthof Troidner-Kohl. Aus den Äpfeln, die hier auf über 900 Metern Seehöhe heranreifen, stellt Apfelbauer Thomas Kohl nach höchsten Qualitätskriterien Gourmet-Bergapfelsäfte her. Bei der anschließenden Verkostung können Sie sich selbst vom unvergleichlichen Geschmack dieser Säfte überzeugen. Experte | Sepp Lamprecht vom Ritten ist begeisterter Wanderführer und Tourenleiter. Thomas Kohl hat den Hof seiner Eltern von der Viehwirtschaft auf den Apfelanbau umgestellt. Die Apfelsäfte vom Troidnerhof werden immer wieder ausgezeichnet. 2. – 30. April und 28. Mai – 25. Juni, dienstags, 10.20 Uhr 10,- Euro; mit RittenCard kostenlos Anmeldung Tourist-Info Ritten T. 0471 35 61 00 30 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 31 RITTEN | Kneipp und Brot. Die Wanderung startet in Pemmern durch Wiesen und Wälder nach Gebrack, wo wir in einem typischen Gasthaus zum Mittagessen einkehren können. Dann führt uns ein Spaziergang zum Ronacherhof, der bereits im Jahre 1214 das erste Mal urkundlich erwähnt wurde. Hier wird das „Kneippen am Bauernhof“ gelebt, das wir heute gemeinsam mit der Bäuerin Irmgard Messner ausprobieren können. Mit ihr backen und verkosten wir dann auch das gesunde und schmackhafte Brot. Experte | Der Rittner Franz Wenter ist ausgebildeter Genussbotschafter der Südtiroler Qualitätsprodukte und Natur- und Landschaftsführer mit Spezifizierung Wein- und Kellerwirtschaft. Christine Stockner ist Wanderführerin, hat den Kräuteranbaukurs an der Fachschule Laimburg besucht und absolviert derzeit die Ausbildung RITTEN | Vom Korn zu Brot. Durch Wiesen zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie und Wälder wandern wir bis nach Lichtenstern nach Ignaz Schlifni. Irmgard Messner, Bäuerin wo es eine Mittagspause gibt. Nach einem am Ronacherhof, ist für das Kneippen am kurzen Spaziergang erreichen wir den Trotnerhof Bauernhof und für das Brotbacken ausgebildet. in Wolfsgruben. Auf diesem Bauernhof werden jedes Jahr heimische Korn- und Getreidesorten Juni, mittwochs, 10 Uhr angebaut. Der Bauer und Bäcker erzählt viel Inte10,- Euro ressantes über Getreide- und Brotsorten. mit RittenCard kostenlos Anmeldung Tourist-Info Ritten, T. 0471 35 61 00 Experte | Franz Wenter ist ausgebildeter Genussbotschafter der Südtiroler Qualitätsprodukte und Natur- und Landschaftsführer mit Spezifizierung Wein- und Kellerwirtschaft. Christine Stockner ist Wanderführerin, hat den Kräuteranbaukurs an der Fachschule Laimburg besucht und absolviert derzeit die Ausbildung zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie nach Ignaz Schlifni. April, mittwochs, 10 Uhr Veranstaltungsort Klobenstein 10,- Euro mit RittenCard kostenlos Anmeldung Tourist-Info Ritten T. 0471 35 61 00 RITTEN | Auf den Spuren der Kräuter. Die Rundwanderung beginnt in Lengstein. Sie führt uns vorbei an idyllischen Plätzen, an denen die Natur Kräuter für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit wachsen lässt. Unterwegs bringt uns die Wanderführerin und Kräuterexpertin Christine Stockner das „Kräuter-Einmaleins“ bei. In der Nähe des Hügels mit dem idyllischen St.Andreas-Kirchleins können wir in einem Hof, der bereits im 12. Jhd. urkundlich erwähnt wurde, zum Mittagessen einkehren. Zum Abschluss bereiten wir dort noch selbst Kräutertees und Aufstriche aus Quark und Kräutern zu. Experte | Christine Stockner ist Wanderführerin, hat den Kräuteranbaukurs an der Fachschule Laimburg besucht und absolviert derzeit die Ausbildung zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie nach Ignaz Schlifni. RITTEN | Kastanien, Wein, Käse & Kloatze. Bei dieser Wanderung begibt man sich auf die April, donnerstags, 10 Uhr Spuren typischer Rittner Produkte. Die Wande10,- Euro rung führt entlang des „Keschtnweges“ bis zum mit RittenCard kostenlos Rielingerhof. In Unterinn geht es weiter auf den Anmeldung Tourist-Info Ritten „Keschtnweg“ zum Erschbaumerhof. Der Bauer T. 0471 35 61 00 zeigt, wie die verschiedenen Käsesorten hergestellt werden. Bei der Verkostung können die Teilnehmer das Ergebnis der Kunst des Käsemachens bewerten und den eigenen Favoriten küren. Experte | Der Rittner Franz Wenter ist ausgebildeter Genussbotschafter der Südtiroler Qualitätsprodukte und Natur- und Landschaftsführer mit Spezifizierung Wein- und Kellerwirtschaft. Christine Stockner ist Wanderführerin und hat den Kräuteranbaukurs an der Fachschule Laimburg besucht und absolviert derzeit die Ausbildung zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie nach Ignaz Schlifni. Juni, donnerstags, 10 Uhr 10,- Euro mit RittenCard kostenlos Anmeldung Tourist-Info Ritten T. 0471 35 61 00 32 | BALANCE ERLEBNISSE BALANCE ERLEBNISSE | 33 ALDEIN | Natur pur – der Schafskäse vom Veidlhof. Am Veidlhof erzählt uns Hofbäuerin ALTREI SAN LUGANO TRUDEN | Die blaue Lupine von Altrei. Gartenführung im Monika einiges über den Alltag am Bauernhof und die Tierhaltung, vor allem aber über ihre Lieblinge, die Schafe, und die Produkte aus Schafsmilch. Haben Sie schon einmal selbst Frischkäse mit Gartenkräutern hergestellt? Zusammen mit Monika schaffen Sie das! Anschließend gibt es natürlich auch Käseproben zum Verkosten. Lupinenacker mit Informationen zu Geschichte und Anbau der Lupine, Vorstellung der aus der Lupine hergestellten Produkte und Verkostung des Altreier Lupinen-Kaffees „Voltruierkaffee“. Experte | Die Gartenführerin Rita Amort ist Mitglied des „Verein der Altreier Lupinenkaffee-Anbauer“ und begleitet die Gäste durch das zauberhafte Blütenmeer der Altreier Lupine in ihrem Garten. Experte | Bäuerin Monika Unterhauser hat vor einigen Jahren beschlossen, einige Ostfriesische Milchschafe zur Eigennutzung zu halten. Die Liebe zu diesen gutmütigen Tieren und die vielseitigen Verarbeitungsmöglichkeiten der Schafsmilch bewogen die Bäuerin schließlich dazu eine Ausbildung zur Hofkäserin zu absolvieren. 30. Mai bis 20. Juni, montags, ca. 10 – 12 Uhr 10,- Euro Anmeldung Tourist-Info Aldein Radein Jochgrimm T. 0471 88 68 00 Juni, mittwochs, ca. 10 – 12 Uhr 15,- Euro Anmeldung Tourist-Info Altrei San Lugano Truden T. 0471 86 90 78 ALTREI SAN LUGANO TRUDEN | Sonnenaufgang im Naturpark Trudner Horn. Aldein | Von der Kornsaat zum Brot – erleben Sie Aldeiner Tradition. Mehrere Gemeinsam mit Wanderführer Michael Epp starten wir frühmorgens zur Cisloner Alm. Von den frischen Almwiesen aus lassen wir den eindrucksvollen Sonnenaufgang im Naturpark Trudner Horn auf uns wirken und versuchen uns anschließend im Stall beim Melken der Kühe. Erst die Arbeit, dann das (kulinarische) Vergnügen: Ein ausgiebiges Frühstück mit einheimischen Produkten in der Stube der Cisloner Alm stärkt uns für den Rückweg. Museumsführer begleiten uns zum Mühlenmuseum, erzählen uns von der Geschichte Aldeins und lassen uns zu Zeugen der Gewerke aus Großvaters Zeiten werden. Am Unichhof kneten Sie anschließend zusammen mit Bauer Robert den Brotteig und formen daraus traditionelle Aldeiner „Pietschn“ und „Breatlen“, die danach im holzgefeuerten Ofen des Unichhofes zu knusprigen Köstlichkeiten gebacken werden. Experte | Der ausgebildete Südtiroler Wanderführer Michael Epp begleitet schon seit vielen Jahren die Gäste auf den Wanderungen durch den Naturpark Trudner Horn. 31. Mai bis 21. Juni, dienstags, ca. 5 – 10 Uhr 20,- Euro Anmeldung Tourist-Info Altrei San Lugano Truden, T. 0471 86 90 78 Experte | Museumsführer des Mühlenmuseums; Robert Gurndin, Bauer am Unichhof. Juni, freitags, ca. 10 – 16.30 Uhr 17,- Euro Anmeldung Tourist-Info Aldein Radein Jochgrimm T. 0471 88 68 00 DIE GROSSEN MOMENTE | 35 Bozen | Der Leitfaden des guten Lebens. Vortrag zum Thema Natürliches Leben - zurück zur Natur. Gesunder Genuss Die großen Momente der Balance. Herzerfrischend. bedeutet Körper und Geist in Einklang bringen. Der heutige Mensch hat sein Leben durch Technologie und wissenschaftliche Errungenschaften perfektioniert und sich immer mehr auf das Materielle konzentriert. Doch ist er von der Angst begleitet – bewusst oder unbewusst – diese materiellen Güter zu verlieren oder nicht genug zu haben. Der Körper ist der Spiegel der Seele und um diese Ängste zu überwinden bedarf es an positiver Lebensenergie. Dieses Glück kann sich der Mensch auf verschiedenste Weise holen kann: Es beginnt mit einer natürliche Ernährung, regelmäßiger Bewegung in der freien Natur, tiefer Atmung, natürlichen Lebensrhythmen. Experte | Alberto Fostini. In Südtirol geboren, Pensionist, ehemaliger Forstinspektor, qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund und Buchautor. Juni Anmeldung Tourist-Info Bozen T. 0471 30 70 00 Terlan und MÖLTEN | Frühjahrsputz mit der Kraft der Natur. Kräuter-Vortrag. Es werden verschiedene Wildpflanzen besprochen und es geht um das Sammeln, Trocknen und Verarbeiten und wie man Frühjahrskräuter für eine Frühjahrskur nutzen kann: als Tee, Frischpflanzensaft, Smoothie, Kräutersuppe, Pesto oder im Salat. Jede Menge Kräuterrezepte für die Küche, aber auch Tinkturen, Salben und vieles mehr wird gezeigt. Die Teilnehmer lernen die verschiedenen Inhaltsstoffe der Pflanzen kennen und wie man diese gezielt einsetzen kann. Experte | Dr. Sigrid Thaler aus Montan ist Biologin, Kräuterpädagogin, diplomierte Kräuterexpertin, Dozentin an der Gundermannschule (Kräuterakademie, Deutschland). 20. April Terlan und 4. Mai Mölten, 19.30 Uhr Veranstaltungsorte Raiffeisensaal Terlan – Feuerwehrhalle Mölten kostenlos Anmeldung Tourist-Info Terlan T. 0471 25 71 65 Tourist-Info Mölten T. 0471 66 82 82 36 | DIE GROSSEN MOMENTE DIE GROSSEN MOMENTE | 37 Eppan | Die Balance im Wein. “Meine Weine sind für Leute gemacht, die wissen, dass Wein viel mehr ist als nur ein Getränk.“ Besichtigen Sie zusammen mit dem Winzer Klaus Lentsch die Kellerei und erfahren Sie, welch wichtiger Bestandteil die Balance im Wein ist. Um diese Ausgewogenheit zu erreichen, ist es von Nöten, die Weine eine gewisse Zeit zu lagern. Erfahren Sie bei einer Verkostung einer Weinsorte in verschiedenen Reifestadien, wie diese Harmonie im Wein erzeugt wird. Eppan | Gesunde Frühjahrsküche für zu Hause. Kochworkshop mit Sternekoch. Herbert Hintner betrachtet die Pflege der heimischen Küche als soziale Verantwortung. Wie Sternekoch Herbert Hintner dieses Credo in der Küche umsetzt und Althergebrachtes mit seiner Kreativität neu interpretiert, erfahren Sie beim Kochkurs im Restaurant Zur Rose in St. Michael/Eppan. Der Workshop garantiert nicht nur ein Genusserlebnis auf hohem Niveau, sondern gibt Ihnen auch wertvolle Impulse für eine gesunde Ernährung im Frühling mit auf den Weg. Experte | Der Winzer Klaus Lentsch war seit seinem 18. Lebensjahr verantwortlich für den Familienbetrieb in Branzoll. Im Jahr 2008 mit dem Ankauf des Hemberghofes in Atzwang erfüllte er sich einen Traum, sein eigenes Weingut zu führen. Experte | Herbert Hintner zählt zu den heraus- Eppan | Frühling und Wein im Teller. 2. und 16. April, 7. und 21. Mai, 11. und 18. Juni, jeweils 10.30 Uhr Weingut Klaus Lentsch, St. Pauls 12,- Euro Anmeldung Tourist-Info Eppan T. 0471 66 22 06 Kochen Sie an der Seite des erfahrenen Küchenchefs Michael Falkensteiner. Der Küchenchef des Gasthofs Steinegger in Eppan lädt zum gemeinsamen Kochen. Lernen Sie Wein als tolle Zutat kennen und erhalten Sie die Rezepte zum Nachkochen für zu Hause. Hauptdarsteller der genussvollen Kreationen sind der Eppaner Wein sowie saisonale und regionale Produkte. Experte | Michael Falkensteiner ist diätetisch geschulter Koch, hat die Südtiroler Küche von Kindesbeinen an am Rockzipfel seiner Oma im Gasthof gelernt. Seine zwei Passionen Küche und Wein, vermag er geschickt am Gasthof Steinegger zu verbinden. 21. April, 12. Mai, 2. Juni und 9. Juni 10 – 15 Uhr Gasthof Steinegger, Eppan/Berg 60,- Euro inkl. Essen (Mitessende Personen 20 Euro) Anmeldung Tourist-Info Eppan T. 0471 66 22 06 ragenden, mehrfach ausgezeichneten Köchen Südtirols und ist Küchenchef im Sternerestaurant Zur Rose in St. Michael/Eppan. Der Gault Millau Südtirol 2015 verlieh dem Sternekoch die begehrte dritte Haube. TRAMIN | Nachtwanderung bei Vollmond. Auf dieser besonderen Wanderung tauSamstag, 18. Juni, 9 – 16 Uhr chen Sie ein in die nächtliche Welt, die weit mehr Restaurant zur Rose St. Michael/Eppan zu bieten hat als geheimnisvolle Schatten und 160,- Euro (einschließlich Gourmet-Menü und funkelnde Sterne. Wir treffen uns um 19 Uhr am Weinbegleitung) Mindelheimer Parkplatz und fahren gemeinsam Anmeldung Tourist-Info Eppan nach Altenburg, wo wir unsere Wanderung beginT. 0471 66 22 06 nen. Die erste Station ist ein idyllisch gelegener Aussichtspunkt, bei dem wir die Abenddämmerung auf uns wirken lassen. Ungefähr eine Stunde später erreichen wir die Wiese des ehemaligen Zogglerhofes, wo uns bereits „Plent“ und klassische Beigaben wie Wurst, „Kaas“ und Bauchspeck erwarten. Natürlich darf auch der Wein nicht fehlen. Am Lagerfeuer singen wir dann seit Generationen überlieferten Lieder. Experte | Manfred Calliari, ausgebildeter Naturund Landschaftsführer seit 2004; Ernst Zanotti, Ausbildung zum Wanderführer und Bergretter. Freitag, 22. April, 19 Uhr 25,- Euro Anmeldung Tourist-Info Tramin T. 0471 86 01 31 38 | DIE GROSSEN MOMENTE DIE GROSSEN MOMENTE | 39 MARGREID | Das Weingut Alois Lageder erleben. Der Tag beginnt in der Vineria Paradeis mit einem fabelhaften Frühstück. Anschließend bringt Ihnen Georg Meissner, Verantwortlicher für Landwirtschaft, Keller, Forschung und Lehre, das althergebrachte Wissen der Wetterbeobachtung näher und erklärt die geistigen Grundlagen der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Nach der Besichtigung des Weinkellers probieren Sie Demeter-zertifizierte Weine aus verschiedenen Lagen und Mikroklimata in Südtirol. Abschließend gibt es im Bio-Restaurant des Paradeis ein vegetarisches und leichtes Drei-Gänge-Menü mit Weinanpassung. Experte | Georg Meissner ist Diplom-Önologe, Spezialist der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise und zuletzt Wissenschaftler und Lehrbeauftragter an der Hochschule GeisenCASTELFEDER | Vortrag – Gesund und heim. genussvoll essen. Ernährung, Wohlbefinden und Gesundheit gewinnen mehr und mehr an ge17. Juni, 8 Uhr sellschaftlicher Bedeutung. Dabei ist für die vollVineria Paradeis, Margreid ständige Gesundheit eine vollwertige Ernährung 172,- Euro von hoher Wichtigkeit. Sie gibt dem Organismus Anmeldung Vineria Paradeis das was er braucht, hält gesund, fördert Leistung T. 0471 80 95 80 und Wohlbefinden. Doch wie findet man heraus, was gesunde Ernährung wirklich ist? Eine Lebensmitteltechnologin erklärt Ihnen die Bedeutung der vollwertigen Ernährung, ihre Prinzipien und führt Sie ein in die Philosophie des gesunden Genießens. Zudem gibt Sie Ihnen wertvolle Tipps zur einfachen und schnellen Orientierung für eine gesundheitsbewusste Lebensmittelauswahlsowie Zubereitung. Verkosten Sie anschließend gesunde und genussvolle Köstlichkeiten aus vollwertigen Speisen und vitaminreichen Getränken. Experte | Sissi Pfeifer, Lebensmitteltechnologin. 17. Juni, 19.30 Uhr kostenlos Anmeldung Tourist-Info Castelfeder T. 0471 81 02 31 RITTEN | Köstliche Natur-Küche. Der diätetisch geschulte Koch Florian Schweigkofler vom Gasthof Wiesenheim zeigt, wie man aus Produkten, die uns die Natur schenkt, ein leckeres Menü zubereiten kann. Die Zutaten für die Gerichte, die wir mit ihm zusammen zubereiten werden, wachsen vor unserer Haustür! Im Anschluss lassen wir uns dieses besondere Rittner Menü schmecken. Experte | Florian Schweigkofler ist diätetisch geschulter Koch DGE mit international anerkanntem Diplom der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran und seit 2008 Kursreferent der Volkshochschule Südtirol. 2. – 30. April und 28. Mai – 25. Juni, freitags, 16 Uhr Gasthof Wiesenheim in Klobenstein 15, - Euro; RADEIN | Aufgekocht! Kulinarisches im mit RittenCard 10,- Euro Mansuett-Stadl in Oberradein. Genießen Anmeldung Tourist-Info Ritten Sie in der gemütlichen Atmosphäre des MansuT. 0471 35 61 00 ett-Stadls in Oberradein Spezialitäten der nahen Umgebung. In Zusammenarbeit mit verschiedenen Hofproduzenten bereiten Ihnen 8 Gastbetriebe aus Aldein, Altrei, Radein und Truden regionale Produkte zu kleinen, aber feinen Gerichten. Das Angebot reicht von heimischer Gerste und Korn über das Hochlandrind bis hin zu Desserts von der Lupine und einem umfangreichen Käsesortiment. Verbringen Sie mit uns einen genussvollen, musikalisch umrahmten, Abend! 18. Juni, ab 18 Uhr Anmeldung Tourist-Info Aldein Radein Jochgrimm T. 0471 88 68 00 40 | DIE GROSSEN MOMENTE DIE GROSSEN MOMENTE | 41 ALTREI | Die blaue Lupine von Altrei – vom Anbau bis zum Teller. Workshop in Zusammenarbeit mit dem Verein der Altreier Lupinenkaffee-Anbauer und der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Neumarkt mit anschließender Verkostung von Produkten, die mit der Altreier Lupine hergestellt werden. 9. Juni, 20.30 Uhr Kultursaal Altrei kostenlos Anmeldung Tourist-Info Altrei San Lugano Truden T. 0471 86 90 78 oder T. 0471 88 20 77 www.suedtirol.info/balance finden Sie ihre besonderen Balance-Urlaubsangebote in Südtirols Süden und erleben dabei ein ausgewogenes Wechselspiel aus anregender Bewegung, erholsamer Entspannung und gesundem Genuss. BALANCE EMPFEHLUNGEN | 43 Bozen | Guntschnapromenade. Wenige Schritte vom Zentrum von Bozen führt die idyllische Guntschnapromenade die Anhöhe von Gries Richtung Glaning empor. Viele mediterrane Pflanzen gedeihen hier, Blütenduft liegt in der Luft, kleine Nischen mit Sitzgelegenheiten laden zum Verweilen ein. Ab dem Ex-Hotel-Germania führt der Wanderweg Nr. 9 steil bis zum Buschenschank Föhrner. Hier kann man nach der Wanderung ein guten Glas Wein genießen oder sich von Families Bracchettis Küche verwöhnen lassen. Balance Empfehlungen für Lebensenergie. Jenesien | Der Salten und der Sagenweg. Traumhafte Kulissen übern Salten, Europas größtes Lärchenhochplateau: traumhafte Panoramalandschaft auf die Dolomiten, Ruhe und Genuss! Wanderer und Naturfreunde kommen an einladenden Jausestationen und Gasthöfen vorbei. Außerdem begleitet Sie der Sagenweg zwischen dem Reiterhof Edelweiss Richtung Langfenn während Ihrer Panoramawanderung: lassen Sie sich von den zwölf Sagen verzaubern! Blühendfrisch. Terlan | Der Terlaner Weinweg. Dieser Themenweg führt von der Kellerei Terlan aus durch alte, historisch gewachsene Siedlungs-, Weg- und Rebstrukturen. Auf zahlreichen Hinweisschildern erfahren Sie alles Wissenswerte zur Terlaner Weingeschichte und -kultur. Ein besonderer Genuss im Frühling, um Vogelstimmen zu hören, Frühlingsblumen zu entdecken, die Reben im Frühjahr zu erleben. Nach einer gemütlichen Wanderung von 1,5 bis 2 Stunden durch die liebliche Rebenlandschaft kehrt man an den Ausgangspunkt zurück. 44 | BALANCE EMPFEHLUNGEN BALANCE EMPFEHLUNGEN | 45 Mölten | Die Krokusblüte auf dem Möltner Joch erleben. Start der Wanderung beim Tramin | Naturerlebnisweg Tramin. Einfache Familienwanderung mit schönen Ausblicken. Viele Schautafeln informieren über Tiere und Pflanzen, sowie auf geologische Funde in dieser Gegend. Der Naturerlebnisweg führt erst durch Weinberge, dann leicht ansteigend durch mediterranem Mischwald zum Gasthaus Plattenhof in Söll. Von dort aus geht es in rechter Richtung absteigend zum tiefer gelegenen „Kalterer See Wanderweg“. Diesem Weg folgend gelangen wir wieder zum Einstieg des Natuerlebnisweges. Gasthof Lanzenschuster. Die anschließende Wanderung über das Möltner Joch ist ein besonderes Erlebnis mit der herrlichen Vielzahl von Krokusblüten von Weiß bis Dunkelviolett und dem traumhaften Bergpanorama auf die Dolomiten, den Geislerspitzen, den Plattkofel, den mächtigen Schlern, den Rosengarten und den Laugen, der Ortlergruppe und Texelgruppe. Eppan | Parcours durch den Schilfgürtel Montiggler See, den Montigglerwald, zum KURTATSCH | Weinlehrpfad: Ausgehend von Kurtatsch folgt man der hölzernen Hand, der „Saltner Pratze“, zum Einstieg des Weinlehrpfades. Der Weg führt etwa 1,5 km durch geschlossene Reblandschaft, wo man sowohl fast alle hier angebauten Rebsorten als auch unterschiedliche Erziehungsformen vorfindet. Außerdem kann man immer wieder an Tonamphoren die für die verschiedenen Weine typische Duftnoten „erschnuppern“. Kraftort und Kultplatz Walburg „Jobenbühel“, vorbei an Gletscherschliffen, besonderen Baumexemplaren, alten Hohlwegen, Feuchtgebieten und der Sumpf- und Torflandschaft „Langmoos“ mit Stationen zum Thema Entspannung, Gesundheit und Wohlbefinden für Körper und Seele, Naturheilkunde, Pflanzenerkennen, Rebe und Wein, kulinarische Genüsse und erwachende Natur. Kaltern | Große Frühlingstal-Wanderung. Besonders Ende März, Anfang April wegen AUER | Naturerlebniswanderweg zum Hügel Castelfeder. Die Wanderung zum der unzähligen Frühlingsblumen empfehlenswert. Route: Über die Trutschstraße zur Weinstraße und dem Feldweg (Markierung anfangs Nr. 3, dann Nr. 20A) folgen. Am Matscherhof vorbei, bei der Weggabelung geradeaus und bei der nächsten Rechtskurve des Feldweges wiederum halb links hinauf in den Wald. Am Forstweg angelangt, links abbiegen (Markierung Nr. 20) zum Frühlingstal. Bei der Brücke geradeaus weiter zum Mazzoner Wanderweg links abbiegen und über diesen (Markierung Nr. 5) nach Kaltern zurück. Hügel Castelfeder startet in Auer am Parkplatz Schwarzenbach und führt vorbei an den Tennisplätzen unterhalb der Umfahrungsstraße. Dem Weg Nr. 5 folgen Richtung Ruine Castelfeder, vorbei an Mauerresten hinauf bis zum südlichsten Punkt des Hügels, wo sich die Ruine Castelfeder befindet. Der Rückweg kann über zwei Wege erfolgen: Weg Nr. 6 oder denselben Weg wieder zurück. 46 | BALANCE EMPFEHLUNGEN BALANCE EMPFEHLUNGEN | 47 Leifers | Der Trimm Dich Pfad in Leifers Altrei | Moorlandschaften. Vom Rathausplatz Altrei aus führt der gepflasterte Weg Nr. 5 über Almenwiesen und Waldabschnitten zum Moor „Langes Moos“ (1.452 m). Über den Forstweg Nr. 9 erreichen wir die Krabes Alm von wo erst der Steig Nr. 6 und anschließend der Forstweg Nr. 4, vorbei an moorigen Mulden über die Hochfläche des Gampen, zum Zissattel führt. Der Forstweg Nr. 3 führt wieder zum Ausgangspunkt zurück. Genießen Sie die Schönheiten der Natur entlang dieses Weges und vergessen dabei die Unannehmlichkeiten des Alltags. befindet sich in der Brantenbachzone und besteht aus 5 verschiedenen Stationen (Turngeräten), bei welchen man Ausdauer, Kraft und Kondition trainieren kann. Aus mit dem Fitnesscenter und raus in die frische Luft und Natur! Während die Vögel zwitschern und der Brantenbach leise rauscht, geht man beim konzentrierten Training in sich und findet zu sich. Man bringt seinen Körper wieder in Schwung, kann seine Seele baumeln lassen und kommt wieder ins Gleichgewicht. Ritten | Der Rundweg nach Maria Himmelfahrt, wo einst die „Sommerfrische“ erfunden wurde, bis zum Aussichtspunkt Merltennen. Schon im 16. Jahrhundert zogen wohlhabende Bozner Familien im Sommer auf den Ritten, um der Hitze der Stadt zu entfliehen. Die herrschaftlichen Sommerfrischhäuser verleihen dem wunderschön gelegenen Ort ein besonderes Flair. Der ideale Platz um neue Kraft und Energie zu tanken. Aldein | Rundwanderung Gasthof Schönblick-Göllersee-GöllerspitzeSchönblick. Gegenüber dem Gasthaus Schönblick führt der Weg Nr. 17 vorbei am ca. 2 ha großen „Pigleidermoos“-Biotop, zum idyllischen Göllersee. Rechts am See vorbei geht es in etwa 20 Minuten zur „Göllerspitze. Ein wunderbares Panorama gibt Kraft für den Rückweg bis zur „Rotwand“. Der Markierung „O“ folgend führt dieser vorbei am Pigleiderhof zum Ausgangspunkt. Halten Sie einen Moment inne am See. Er wird Sie Ruhe, Kraft und inneren Frieden finden lassen. Direkt nach Südtirol. 5-mal täglich. Diese Zeit gehört Dir. Einfach entspannt in den Urlaub: Mit der Bahn reisen Sie 5-mal täglich von München direkt und staufrei nach Südtirol. Und vor Ort sind Sie immer mobil auch ohne Auto – dank bester Bahn-, Bus- und Bike-Angebote in Südtirol. Übrigens: Eigene Kinder unter 15 Jahren fahren gratis mit. bahn.de/italien DB_Italien_Südtirol_126x92_4c.indd 1 01.03.16 14:28 BALANCE TIPPS | 49 Reichlich trinken | Wasser ist lebensnotwendig. Trinken Sie rund 1,5 Liter Flüssigkeit jeden Tag. Bevorzugen Sie Wasser und energiearme Getränke. Es erfrischt und liefert Mineralstoffe die den Körper fit halten. Übrigens: Viele Trinkwasser in Südtirol haben Mineralwasserqualität. Zudem gibt es in Südtirol 32 geprüfte und anerkannte Mineralwasserquellen. Balance Tipps für jeden Tag. Ein Apfel am Tag, mit dem Doktor keine Plag | Dieser Spruch kommt nicht von ungefähr, denn Äpfel enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und beeinflussen die Verdauung positiv. Ein Apfel besteht zu etwa 85% aus Wasser; somit ist er relativ kalorienarm. Übrigens: Bio-Äpfel haben in Südtirol eine lange Tradition. Bereits seit den 1980er Jahren werden sie hier angebaut. Mit fast 40% Marktanteil ist Südtirol heute der größte Bio-Apfel-Lieferant Europas. Lebensfrisch. Wenig Zucker, wenig Salz | Verzehren Sie Zucker und Lebensmittel bzw. Getränke, die mit Zuckerarten hergestellt wurden, nur gelegentlich. Würzen Sie kreativ mit Kräutern und wenig Salz. So können Sie den Salzanteil Ihrer Speisen auf maximal fünf Gramm Salz täglich reduzieren – und es mundet trotzdem. Übrigens: Vor 30 Jahren begann der professionelle Anbau von Kräutern und Gewürzen in Südtirol. Mittlerweilen werden auf rund 4,5 ha Kräuter angebaut. 50 | BALANCE TIPPS BALANCE TIPPS | 51 Der ideale Startschuss in den Tag | Das Essen Sie sich glücklich | Fisch ist ein regelrechter „Glücksbringer”. So weisen Länder mit einem hohen Fischverzehr eine niedrigere Depressionshäufigkeit auf, als Länder mit einem geringeren Fischverzehr, Verantwortlich dafür sind spezielle Omega-3-Fettsäuren. Diese wirken stimmungsstabilisierend und antidepressiv. Übrigens: Von den Seen, Flüssen und Bächen in ganz Südtirol gelten 2.612 als öffentliche Gewässer. Am öftesten gehen Anglern in Südtirol sicherlich Forellen ins Netz. Brot ist für eine ausgeglichene Ernährung wertvoll. Es enthält vor allem Kohlenhydrate und spendet dadurch Energie für den Tag. Brote mit hohem Vollkornanteil sind außerdem besonders ballaststoffreich. Übrigens: In Südtirol werden im Rahmen von „Regiokorn“ auf 80 ha etwa 300 Tonnen Getreide angebaut, 33% davon nach biologischen Richtlinien. Brot mit Qualitätszeichen Südtirol ist ohne Konservierungsstoffe und chemische Backtriebmittel. Achten Sie auf Qualität | Kaufen Sie vor Immer in Bewegung bleiben und auf das Gewicht achten | Vollwertige Ernährung, allem hochwertige regionale und saisonale Produkte. Damit bringen Sie eine frische und vitaminreiche Ernährung sowie Abwechslung auf Ihren Speiseplan. Übrigens: Das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ bürgt für die Herkunft aus Südtirol. Es steht für eine Qualität bei landwirtschaftlichen Produkten und Lebensmitteln, die deutlich höher ist, als es der gesetzliche Standard vorsieht. Sich Zeit nehmen und genießen | Nehmen Sie sich genug Zeit zum Essen. Wer genussvoll isst, entspannt und gibt dem Stress keine Chance. Ein Glas Rotwein dazu kann bei der Erhaltung der Gesundheit vorbeugend helfen, aber nur bei ausgesprochen moderatem Konsum und in Verbindung mit einer gesundheitsbewussten Lebensweise. Übrigens: Südtirol zählt zu den kleinsten – aber qualitativ sehr hochwertigenWeinbaugebieten Italien. Zahlreiche Südtiroler Weine erhalten regelmäßig Auszeichnungen. viel körperliche Bewegung und Sport gehören zusammen und helfen Ihnen dabei, Ihr Gewicht zu regulieren. Gehen Sie zum Beispiel öfters zu Fuß oder fahren Sie mit dem Fahrrad. Übrigens: 18.000 km markierte Wander- und Bergwege ermöglichen es, die erstaunliche Natur- und Kulturlandschaft Südtirols hautnah zu entdecken. Die Lebensmittelvielfalt genießen | Möglichst abwechslungsreich und vielseitig zu essen ist in vielerlei Hinsicht eine gute Sache. Denn alle Lebensmittel enthalten ganz unterschiedliche Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiße etc., die wir alle für eine gesunde Ernährung benötigen. Übrigens: Entdecken Sie die Vielfalt der Südtiroler Küche. Nichts leichter als das denn: 131 Hauben verlieh der Restaurantführer Gault Millau 2016 an Südtiroler Restaurants und der Guide Michelin prämierte 19 Restaurants mit 22 Sternen. DIE ORTE DER BALANCE | 53 Bozen | St. Magdalena. Der Weinhügel. Die Steillagen des sonnenbeschienen St. Magdalena Hügels bei Bozen gehören seit frühester Zeit zu den besten Weinlagen Südtirols. Bei Sonnenuntergang bietet sich ein herrliches Schauspiel: Der verwunschene Rosengarten des König Laurin erglüht in strahlenden Rot- und Violett-Tönen. Die Orte der Balance. Frühlingsfrisch. jenesien und Mölten | Der Salten. Europas größte Lärchenwiese. Das ausgedehnte Hochplateau, das sich von Jenesien über Mölten bis nach Vöran erstreckt, bietet Wanderern, Reitern und Radfahrern sanft kultivierte Natur und begeisternde Ausblicke. Die Sonnenterrassen der bodenständigen Gasthäuser laden zu Stärkung für Körper, Geist und Seele. 54 | DIE ORTE DER BALANCE DIE ORTE DER BALANCE EPPAN | Montiggl. Wald und Seen. | 55 TRAMIN | St. Jakob. Der mystische Kraftort. Hundskopfmenschen und Schatten- Die zahllosen Wege und Pfade durch den weitläufigen Montiggler Wald sind ideal für ausgiebige Sauerstoffduschen. Friedliche Plätzchen an den beiden smaragd- bis dunkelgrünen Montiggler Seen, eingebettet in herrlichem Mischwald, laden ein zum Lauschen und Relaxen, Sonnen und Baden. füßler. Was sich wie der Figurenreigen aus einem Fantasy-Blockbuster anhört, sind in Wahrheit jahrhundertealte Freskomalereien. Für Wissenschaftler und Kunstliebhaber gehören diese mittlerweile zu den absoluten Highlights der romanischen Kunst. Besuchen Sie die St. Jakobs Kirche und spüren Sie die Mystik der Romanik. KALTERN | Friedensweg. Von St. Anton nach Altenburg. Sieben Besinnungspunkte re- KURTATSCH | Märchengarten. Castel Turmhof. Ein Weiher, umgeben von Sagen- gen den Wanderer an, innezuhalten. Die fünf Themen Maß, Klugheit, Gerechtigkeit, Glaube und Hoffnung wurden von Künstlern gestaltet. Der sechste Punkt (Mut) ist die Rastenbachklamm. Den siebten, die Liebe, stellt die Kirchenruine St. Peter in Altenburg dar. gestalten und biblischen Szenen sowie mehr oder weniger fantastischen Kreaturen aus dem Menschen- und Tierreich: Der Märchengarten im Schlosspark verzaubert seine Besucher genauso wie eine Südtiroler Marende unter prächtigen, uralten Bäumen im Schlossgarten. 56 | DIE ORTE DER BALANCE DIE ORTE DER BALANCE | 57 MARGREID | Vineria Paradeis. Das Tor zum Paradies. Die Vineria Paradeis im Ritten | Der Wolfsgrubener See. Der kleine idyllische Badesee, eingebettet von Wiesen und Bäumen, übte seine magische Anziehung schon zu Zeiten der Illyrer aus. Er wird auch heute noch als Ort der Ruhe und Kraft gesehen, einfach ideal um sich auszuspannen und Energie für den Alltag zu tanken. Ein Genuss auch die kleine Wanderung zum See oder die Fahrt mit der Rittner Bahn. idyllischen Weindorf Margreid ist ein Ort zum Verweilen und Genießen, die Welt und Weine aus biologisch-dynamischem Anbau von Alois Lageder kennenzulernen, leichte Bio-Gerichte zu verkosten, sich durch den Garten führen zu lassen oder einfach nur die Zeit zu vergessen. GFRILL | Ein Ort der Ruhe. Ruhesuchende und Feinschmecker zieht es immer wieder in das kleine Unterlandler Bergdorf Gfrill, 1000 Meter über Salurn, eingebettet im Naturpark Trudner Horn. Abschalten, verweilen und genießen. Etwa im Biogasthof Fichtenhof, wo Slow Food und Entschleunigung geboten und gelebt werden. ALTREI TRUDEN | im Naturpark Trudner Horn. Orte zum genießen. Dem Alltagsstress davonwandern und bei einem Dorfurlaub in Altrei und Truden Ruhe und Erholung für Körper, Geist und Seele finden. Eingebettet in einer außerordentlichen vielfältigen Flora und Fauna ist der Naturpark Trudner Horn einzigartig und lädt zum Lauschen und Schauen ein. Die Begegnung mit der Natur, herrliches Nichtstun genießen und die kulinarische Küche kennen lernen. 58 | AUSKÜNFTE Südtirol sucht Aussteiger auf Zeit. Auskünfte FERIENREGION Südtirols Süden Pillhofstr. 1, I-39057 Frangart (BZ) T. +39 0471 63 34 88, F. +39 0471 633 367 www.suedtirols-sueden.info Südtirol sucht dich. BOZEN | Waltherplatz 8, I-39100 Bozen T. +39 0471 30 70 00, F. +39 0471 98 01 28 www.bolzano-bozen.it Leifers Branzoll Pfatten | Kennedystr. 88, I-39055 Leifers T. +39 0471 95 04 20, F. +39 0471 95 12 26 www.leifers-info.it Jenesien | Schrann 7, I-39050 Jenesien T. +39 0471 35 41 96, F. +39 0471 36 37 45 www.jenesien.net Mölten | Möltner Str. 1, I-39010 Mölten T. +39 0471 66 82 82, F. +39 0471 66 72 28 www.moelten.net Terlan | Dr.-Weiser-Platz 2, I-39018 Terlan T. +39 0471 25 71 65, F. +39 0471 25 78 30 www.terlan.info Ritten | Dorfstr. 5, I-39054 Klobenstein T. +39 0471 35 61 00, F. +39 0471 35 67 99 www.ritten.com Eppan | Rathausplatz 1, I-39057 Eppan T. +39 0471 66 22 06, F. +39 0471 66 35 46 www.eppan.com Kaltern AM SEE | Marktplatz 8, I-39052 Kaltern T. +39 0471 96 31 69, F. +39 0471 96 34 69 www.kaltern.com Tramin | Mindelheimerstr. 10A, I-39040 Tramin T. +39 0471 86 01 31, F. +39 0471 86 08 20 www.tramin.com Südtiroler Unterland | Kurtatsch Margreid Kurtinig Hptm.-Schweiggl-Platz 8 I-39040 Kurtatsch T. +39 0471 88 01 00, F. +39 0471 88 04 51 www.suedtiroler-unterland.it Zweigstelle Oberbozen Bahnhof Rittner Bahn T. +39 0471 34 52 45 Aldein Radein Jochgrimm | Dorfplatz 34, I-39040 Aldein T. +39 0471 88 68 00, F. +39 0471 88 62 47 www.aldein-radein.com Trudner Horn | Altrei San Lugano Truden Kajetan-Pacher-Str. 9, I-39040 Truden T. +39 0471 86 90 78, F. +39 0471 86 92 78 www.trudnerhorn.com n! Jetzt entdecke alance /b fo .in ol tir sued 16 20 ni Ju April bis Zweigstelle Altrei | Rathausplatz 1c, 39040 Altrei T. +39 0471 88 20 77 Castelfeder | Auer Montan Neumarkt Salurn Hauptplatz 4, I-39040 Auer T. +39 0471 81 02 31, F. +39 0471 8111 38 www.castelfeder.info www.suedtirol.info/balance Trittfest am Berg. Vom Wasser tragen lassen. Genießen bei Tisch. Und den Kopf rücken frische Ideen gerade. Den Körper spüren, in sich ruhen. Einfach die Segel streichen – was bringt Sie ins Gleichgewicht? www.suedtirols-sueden.info
© Copyright 2024 ExpyDoc