genießen und bewegen

April | Mai | Juni 2016
genießen
und bewegen
Südtirol Balance
Neues entdecken,
loslassen,
voll auskosten
oder
in Bewegung kommen...
Balance im Überblick
Balance Erlebnisse 6 erfrischend gesund
Die großen Momente der Balance 34 herzerfrischend
Balance Empfehlungen 42 blühendfrisch
Balance Tipps 48 lebensfrisch
Die Orte der Balance 52 frühlingsfrisch
Auskünfte 58
Impressum
© 2016 Tourismusverband Südtirols Süden
Pillhof 1 | I-39057 Frangart (BZ), www.suedtirols-sueden.info
Alle Rechte vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr.
Gestaltung | tagraum.it
Druck | Südtirol Druck, Tscherms
Titelseite | SMG/Alex Filz
Foto | Südtirols Süden/L. Guadagnini, Helmuth Rier, Südtirol Marketing/F. Blickle, TV Castelfeder/D. Runggaldier,
Südtirols Süden/D. Fusaro, TV Sarntal/O. Seehauser, Südtiroler Weinstrasse/allesfoto.com, MGM/D. Pertoll, Va-Bz/L.
Ognibeni, TV Eppan/allesfoto.com, SMG/Ralf Kreuels, Spargelwirte.it, Südtiroler Imkerbund, Dietmar Mitterer Zublasing,
Max Lautenschläger, Manuela Tessaro, Albert Ceolan, Alberto Campanile, Tiberio Sorvillo, TV Tramin, TV Eppan/Marion
Lafogler, Marco Feola
genießen
in Südtirols Süden.
die ersten Sonnenstrahlen spüren.
Inneres Gleichgewicht finden.
Neue Energie tanken ...
BALANCE ERLEBNISSE | 7
Bozen | Frühlingswanderung durch die
Apfelblüte. Im April ist die Zeit der Apfelbaumblüte, ein Naturschauspiel, das jedes Jahr aufs
Neue bezaubert. Mit Alberto Fostini geht es auf
die Entdeckung der schönsten Obstgärten rund
um Bozen, eine botanische Wanderung, die ein
Genuss für Körper und Geist ist, denn die im
Frühling typischen Naturlandschaften Südtirols
sind der ideale Ort um abzuschalten und neue
Energie zu tanken. Im Rahmen der Wanderung
erhalten die Teilnehmer viele Tipps zu den verschiedenen Pflanzen und Kräutern.
Balance Erlebnisse
für mehr Lebensgenuss.
Erfrischend gesund.
Experte | Alberto Fostini ist in Südtirol geboren, Pensionist, ehemaliger Forstinspektor,
qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen
Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund und
Buchautor.
April, samstags, 10 Uhr
15,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Bozen
T. 0471 30 70 00
Bozen | Kulinarische Stadtführung
zu den historischen Wirtshäusern der
Altstadt Bozen. Die kulinarische Stadtführung ist eine genussvolle Entdeckungsreise der
Landeshauptstadt Bozen. Neben den bekannten
Sehenswürdigkeiten werden die historischen
Wirtshäuser der Stadt erkundet. In einigen ausgewählten Gaststätten werden saisonale Spezialitäten verkostet.
Experte | verschiedene Gästeführer der Stadt
Bozen.
April und Juni, freitags, 17.30 Uhr
15,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Bozen
T. 0471 30 70 00
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BALANCE ERLEBNISSE | 9
Bozen | Gsund und guat beim Bauern:
der Südtiroler Apfel. Mit Bäuerin Margareth
Mumelter geht es auf die Entdeckung des Südtiroler Apfels. Bei der Hofbesichtigung werden
die Arbeiten eines Apfelbauers im Laufe des Jahres erklärt. Die Vielfalt der Südtiroler Apfelwelt
kann bei der Verkostung von vier verschiedenen
Sorten und beim gemeinsamen Zubereiten eines
Bratapfels erlebt werden.
Experte | Margareth Silbernagl Mumelter,
Bäuerin am Griesbauerhof und Botschafterin
bäuerlicher Produkte der Südtiroler Bäuerinnen.
Der Griesbauerhof ist seit 1785 im Besitz der Familie Mumelter, bekannt ist er vor allem aufgrund
seiner Weine. Neben dem Weinbau wird Apfelanbau gepflegt und Margareth Mumelter kümmert
sich ebenso um den Anbau verschiedenster
Tomatensorten.
Bozen | Gesunder Genuss mit Kräutern
aus dem Bauerngarten. Die Kräuterexpertin
April und Juni, mittwochs, 10 Uhr
Dora Somvi bietet eine Einführung in die Welt
10,- Euro
der Bauerngartenkräuter, ihre Heilwirkungen und
Max. Teilnehmerzahl 20
ihre verschiedenen Anwendungen zur Stärkung
Anmeldung Tourist-Info Bozen
des Immunsystems, zum Reinigen und VitalisieT. 0471 30 70 00
ren von Körper, Geist und Seele und gibt Rezepte
weiter, von denen eines gemeinsam zubereitet
wird.
Experte | Seit ihrer Kindheit liebt Dora Veronika
Margesin Somvi die Schönheit von Bäumen und
Blumen und die Südtiroler Naturlandschaften.
Ihr Interesse für Kräuter und ihre Heilwirkungen
hat sie zu einer Ausbildung bei Dr. Max Amann in
München geführt. Heute bietet sie als Kräuterpädagogin und Autorin eine Reihe von interessanten Vorträgen und Seminare, um anderen das
uralte Kräuterwissen der Volksmedizin weiterzugeben.
April und Juni, mittwochs, 15 Uhr
Veranstaltungsort Gärtnerei Schullian, Bozen
10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Bozen
T. 0471 30 70 00
Bozen | Vegetarische Frühlingsgerichte:
Kochkurs mit anschließendem Abendessen. „Man ist, was man isst“: Tatsächlich eröffnet
einem eine gesunde Ernährung gute Chancen,
ein gesundes Leben führen zu können. Genießen
bedeutet daher auch, sich Zeit zu nehmen für
sich selbst. Um fit und munter in den Frühling zu
starten, steht leichte Kost auf dem Speiseplan:
viel Gemüse, Frühlingskräuter und Gewürze.
Bei einem gemeinsamen Kochnachmittag
wird gezeigt, wie einfach es ist, schmackhafte
vegetarische Frühlingsgerichte zuzubereiten. Die
Teilnehmer lernen ein vegetarisches Menü zu
kochen. Im Anschluss gemeinsames Essen der
zubereiteten Gerichte.
April und Juni, donnerstags, 17 Uhr
Veranstaltungsort Restaurant Eberle, Bozen
40,- Euro
Anmeldung Restaurant Eberle
T. 0471 97 61 25
Bozen | Gsund und guat beim Bauern:
die gesunde Jause im Frühling. Hofeigene
Produkte in einer gesunden Form, das bietet
Sieglinde Plattner Oberkofler vom Paschghof in
Bozen. Im Rahmen der Hofbesichtigung lernen
die Teilnehmer, dass es nicht viel braucht, um
eine gesunde Jause vorzubereiten: es reichen
ein paar regionale Zutaten, die uns die Natur
schenkt, und in kurzer Zeit bereitet man eine
schmackhafte und nährstoffreiche Jause vor.
Experte | Sieglinde Plattner Oberkofler ist
Bäuerin am Paschghof und ist Anbieterin der
„Bäuerinnen Brotzeit“ der Südtiroler Bäuerinnen
Organisation, für die ausschließlich qualitativ
hochwertige regionale uns hofeigenen Produkte
verwendet werden.
8., 15., 22. und 29. April, 10 Uhr
10,- Euro
Max. Teilnehmerzahl 20
Anmeldung Tourist-Info Bozen
T. 0471 30 70 00
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Bozen | Yoga im Weinberg. Wer den Tag
im Einklang mit der Natur beginnen möchte, ist
beim morgendlichen Yoga im Weinberg am
St. Magdalena Hügel genau richtig. Im Anschluss
an die entspannenden Yogaübungen gibt es ein
Glas gesunden Traubensaft oder Apfelsaft zu
verkosten.
Bozen | Geist und Seele im Einklang mit
der Natur im Wald von Kohlern. Gesunder
Genuss bedeutet auch bewusstes Genießen der
Natur. Dazu finden im Juni Frühlingswanderungen am Kohlerer Berg statt. Der Experte Alberto
Fostini wird viel Interessantes über den Wald,
seine Pflanzen und Kräuter erzählen. Außerdem
gibt er Tipps für bewusste Atemübungen, die helfen, abzuschalten und die Natur auf sich wirken
zu lassen.
Experte | Alberto Fostini ist in Südtirol geboren, Pensionist, ehemaliger Forstinspektor,
qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen
Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund und
Buchautor.
Experte | ausgebildete Yogalehrerin/Yogalehrer.
April und Juni, samstags, 9 – 10.30 Uhr
Veranstaltungsort Hotel Eberle, Bozen
10,- Euro
Anmeldung Hotel Eberle
T. 0471 97 61 25
Bozen | Bewegung & Genuss: Weinwanderung. Geführte Wanderung durch die Weinbaugebiete St. Magdalena und Lagrein. Nach
einem Spaziergang an den Talhängen wird in eine
der zahlreichen Bozner Kellereien eingekehrt. Bei
der geführten Besichtigung und anschließenden
Verkostung erfahren die Weinwanderer alles
Wissenswerte rund um den Bozner Wein. April und Juni, samstags, 14.30 Uhr
12,- Euro
Max. Teilnehmerzahl 25
Anmeldung Tourist-Info Bozen
T. 0471 30 70 00
Juni, samstags, 10 Uhr
15,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Bozen
T. 0471 30 70 00
Jenesien | Gsund und guat beim Bauern: Bauerngarten entdecken und in die
Kunst des Brotbackens eintauchen. Hofbesichtigung am Roanerhof in Jenesien. Bauernhofluft schnuppern und den bäuerlichen Alltag
miterleben. Sie erfahren mehr über die Arbeiten
im Jahreskreis, den Getreideanbau und lernen
dabei köstliches Bauernbrot selber zu backen.
Einfach lecker! Experte | Fam. Weifner, leidenschaftliche Obstund Gemüsebauern aus Jenesien.
April und Juni, donnerstags, 10 Uhr
10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Jenesien
T. 0471 35 41 96
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Jenesien | Frühlingswanderung zur
Hofkäserei. Nach einer kurzen Wanderung
Terlan | Apfel: gesunder Genuss. Bei der
Besichtigung des Weissenhof in Vilpian mit Führung durch die Apfelanlagen wird den Teilnehmern die Philosophie der Familie Kerschbaumer
nahegebracht. Sie achten streng darauf, welche
Apfelsorten verwendet werden und sind stolz
darauf, ausschließlich Südtiroler Äpfel zu verwenden und seit 2004 das Südtiroler Qualitätszeichen auf ihren Etiketten zu tragen.
Experte | Jörg Kerschbaumer, Experte für die
Apfelsaftherstellung und Markus Kerschbaumer,
Spezialist für integrierten und kontrollierten
Apfelanbau.
durch die beruhigenden Wälder von Jenesien
kehrt man bei der Hofkäserei Ausserassenhof der
Familie Höller ein, wo es die hofeigenen Produkte
zu verkosten gibt: Frischkäse, Joghurt, Butter und
Schnittkäse.
Experte | Höller Lorenz, Inhaber der Hofkäserei
Ausserassenhof.
April und Juni, mittwochs, 9.45 Uhr
10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Jenesien
T. 0471 35 41 96
Jenesien | LARIX – die Lärche und ihre
Bedeutung für unsere Gesundheit. Die
9. April bis 15. Mai, mittwochs, 14 – 15.30 Uhr
8,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Terlan
T. 0471 25 71 65
Terlan | Den Spargelbauern über die
Schulter schauen. Wanderung zum Spargel-
Volksmedizin misst der Lärche eine große Bedeutung bei und die moderne Pflanzenmedizin
hat die Wirkungsweisen der Lärche erkannt und
wissenschaftlich bestätigt. Wir werden bei dieser
Wanderung die Besonderheit der Lärchenwiesen
am Salten entdecken und ihrer geschichtlichen
Entwicklung nachspüren. Besonderes Interesse
gilt der Nutzung der Lärche im Hinblick auf
unsere Gesundheit. Außerdem wird der Frage
nachgegangen, wie das Lärchenharz gewonnen
wird und welche Verwendung es im Gesundheitsbereich hat.
Experte | Elisabeth Unterhofer ist Krankenpflegerin, Sanitätsassistentin, Ausbildung „Komplementäre Pflege“, Ausbildung zur Phythopraktikerin
an der Heilpflanzenschule Freiburg.
feld bei Terlan und Besichtigung der Spargelvermarktungsanlage in der Kellerei Terlan. Jeder
Margarete-Spargelbauer liefert mehrmals täglich
sein gesundes Gemüse mit dem Spargel-Taxi in
die Kellerei. Dort sorgt eine spezielle Kühlkette
dafür, dass der Spargel mit seinem erlesenen
Geschmack und den wertvollen Inhaltsstoffen in
aller Frische beim Kunden ankommt. Zu erleben,
wie die Terlaner Spargelbauern das königliche
Gemüse mit großer Leidenschaft und viel Handarbeit anbauen, ernten, sortieren und für den Verkauf vorbereiten, hinterlässt bleibende Eindrücke.
Experte | Klara Mitterer, Spargel-, Wein- und
Obstbäuerin, Gartenexpertin und geprüfte
Landschaftsführerin aus Terlan. Am Feld zeigt ein
Spargelbauer das Spargelstechen.
Juni, freitags, 14 Uhr
10,- Euro
Max. Teilnehmerzahl 20. Bei Regen findet die
Wanderung nicht statt.
Anmeldung Tourist-Info Jenesien
T. 0471 35 41 96
9. April bis 15. Mai, donnerstags, 10 – 12 Uhr
2,- Euro
Max. Teilnehmerzahl 35
Anmeldung Tourist-Info Terlan
T. 0471 25 71 65
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Terlan | Spargelwanderung „Natur, Kultur und Spargel pur“. Diese besondere kul-
MÖLTEN | Honig: gesund und schmackhaft. Wir kennen sie als Insekt mit einer Vorliebe
tur-kulinarische Wanderung führt die Teilnehmer
auf Entdeckungsreise, wo Spargelfelder besichtigt
werden, Spargelexperten allerlei Wissenswertes
über den Spargel erzählen und verschiedene
Spargelgerichte zum kulinarischen Genuss einladen. Die Terlaner Pfarrkirche wird besichtigt, die
Terlaner Spargelwirte servieren köstliche Spargelgerichte, der Bauer am Feld erklärt den Spargelanbau und in der Vermarktungsanlage erfährt
man alles über die Vorbereitung des Spargels für
den Verkauf (Waschen und Sortieren). Ein Glas
Terlaner Wein rundet das Programm ab.
für bunte Blüten, als summenden Gast im Garten
und sogar als Zeichentrickfigur – dass die Biene
jeden Tag aufs Neue die Grundlage für unser Leben sichert, wissen viele von uns allerdings nicht.
Diese Veranstaltung bietet uns einen Einblick in
die Welt der Bienen und anschließend ein „Bauernhofhalbmittag“ (Jause) mit Honigverkostung.
Experte | Hannes Plattner, Jungimker vom
Kastnerhof in Mölten/Schlaneid.
9. April bis 15. Mai, samstags, 9.30 – 16.30 Uhr
65,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Terlan
T. 0471 25 71 65
9. April bis 15. Mai, dienstags, 9 – 11 Uhr
10,- Euro
Anmeldung bei Fam. Plattner, Kastnerhof
T. 0471 66 80 04
MÖLTEN | Sonnenaufgangswanderung zu
den Stoanernen Mandlen. Die Wanderung
MÖLTEN | Kräuterwanderung am
Möltner Joch. Auf dieser Naturerfahrungswan-
führt uns von der Möltner Kaser hinauf auf die
Stoanernen Mandlen, wo wir gemeinsam den
Sonnenaufgang und den Rundblick auf die faszinierende Bergwelt genießen. Nach dem Abstieg
gibt es als Belohnung für die morgendliche Anstrengung ein gesundes Genussfrühstück auf der
Möltner Kaser mit Kräutern, Äpfeln und Honig
und anderen einheimischen Produkten.
derung nach den Grundsätzen von Pfarrer Kneipp
erfahren wir viel Wissenswertes über verschiedene Wildkräuter, die den Weg entlang gedeihen,
und verkosten anschließend bei einem Picknick
in der Natur verschiedene kleine Wildkräutergerichte.
29. April, 6. und 13. Mai
15,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Mölten
T. 0471 66 82 82
Experte | Priska Platter Schrott, Bäuerin vom
Pitterlehof in Versein, hat verschiedene Weiterbildungen im Bildungshaus Kloster Neustift zum
Thema Kräuter in Südtirol und auf dem Tschögglberg absolviert.
9. April bis 15. Mai, freitags, 9.30 – 11.30 Uhr
8,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Mölten
T. 0471 66 82 82
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BALANCE ERLEBNISSE | 17
Eppan | In den Weinbergen Frühling und
Weine genießen. Erleben Sie das Frühlings-
Eppan | Kräuterworkshop mit thematischer Wanderung. Im Garten und in der
erwachen in den Weinbergen des Bioweingutes
Hof Gandberg und erfahren Sie alles rund um
das Ökosystem in seinen Weinbergen. Bei der
Weindegustation haben Sie die Möglichkeit, einzigartige Weine zu verkosten, die aus den Sorten
Bronner, Solaris, Souvignier gris und weiteren
Piwi-Rebsorten entstehen. Alle sind mit dem
Bioland-Siegel versehen.
Experte | Der Eppaner Winzer Thomas Niedermayr hat die Grundlagen des Weinanbaus an der
Landwirtschaftsfachschule Laimburg gelernt und
danach in verschiedensten Stationen seine Erfahrungen gesammelt. Nach den Lehrjahren zog es
ihn wieder zurück an seinen Herkunftsort, den
Hof Gandberg, den sein Vater Rudolf bereits
1991 vollkommen auf Bio umstellte. Seit 2012
Eppan | Wohlfühlküche mit bäuerlichen
führt Thomas Niedermayr das Bioweingut Hof Produkten – Einkaufs- und KochworkGandberg.
shop mit Eppaner Bäuerinnen. Kaufen Sie
mit den Eppaner Bäuerinnen Ricky Huber Ortler
April, Mai und Juni, montags, 17 Uhr
und Anni Innerhofer Pichler am Bauernmarkt am
12,- Euro
Rathausplatz in St. Michael ein und erhalten Sie
Anmeldung Tourist-Info Eppan
von ihnen wertvolle Tipps und Ratschläge für die
T. 0471 66 22 06
Wahl der saisonalen und regionalen Produkte.
Anschließend werden die Produkte in der Küche
zu Gerichten aus der bäuerlichen Küche welche
dann in gemütlicher Runde im ehemaligen Adelsansitz „Lanserhaus“ in Zentrum von St. Michael
verzehrt werden.
Experte | Ricky Huber Ortler vom Ortlerhof in
Eppan und Anni Innerhofer Pichler vom Regalterhof in Perdonig/Eppan sind Botschafterinnen
bäuerlicher Produkte.
Natur dem schmackhaften Grün auf der Spur. Für
die einen sind Kräuter sanfte Heilmittel und Balsam für die Seele, für die anderen kulinarischer
Genuss von hohem gesundheitlichem Wert. Bei
einer kleinen Wanderung mit Kräuter-Pädagogin
Hildegard Kreiter in reizvoller Landschaft sowie
beim Besuch eines Hausgartens, der durch seine
Vielfalt besticht, werden Sie vor Ort in die zauberhafte Welt der Kräuter eingeführt und lernen
diese bei einem kleinen Workshop im Gartenhaus für alle Sinne zu nutzen.
Experte | Hildegard Kreiter aus Perdonig/Eppan
ist Kneipp-Gesundheitstrainerin, Kräuter-Pädagogin, Natur-und Landschaftsführerin, Gedächtnistrainerin und mehrfache Buchautorin. Sie
weiß, wie man Frühlingskräuter und saisonaEppan | Gesund durch die Kraft der Nales Gemüse mit geringem Zeitaufwand in kutur. Interaktive naturkundliche und meditative
linarische Köstlichkeiten verwandelt und wie
Wanderung durch den vielfältigen Montiggler
sich diese auf unser Wohlbefinden auswirken. Wald mit Alberto Fostini. Sie erfahren Wissenswertes über Geschichte, Geologie und Kraftorte,
April, Mai und Juni, mittwochs, 10 Uhr
die vier Elemente (Erde, Wasser, Luft, Feuer), Tier8,- Euro
und Pflanzenwelt und die Medizin aus der Natur.
Anmeldung Tourist-Info Eppan
Besonderes Augenmerk wird dem kulinarischen
T. 0471 66 22 06
Genuss – der gesunden, natürlichen Ernährung
– der Rebe und dem Wein und seinem gesundheitlichen Mehrwert, gewidmet. Altes Heilwissen
wird neu entdeckt und Alberto Fostini verrät viele
praktische Tipps und Tricks für den Alltag.
Experte | Alberto Fostini, in Südtirol geboren, ist
Pensionist, ehemaliger Forstinspektor, qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund und Buchautor.
April, Mai und Juni, dienstags, 10 Uhr
18,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Eppan
T. 0471 66 22 06
April, Mai und Juni, donnerstags, 10 Uhr
8,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Eppan
T. 0471 66 22 06
18 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 19
Eppan | Mit allen Sinnen dem Eppaner
Frühling entgegen gehen – eine Genusswanderung für Körper, Geist und Seele.
KALTERN | Kalterer Polenta: Natur &
Genuss. Entdecken Sie mit unserer Natur- und
Landschaftsführerin die einzigartige Rastenbachklamm und lernen Sie Kalterns Qualitätsprodukte
näher kennen. Nach der Wanderung folgt der
kulinarische Genuss: In einem Garten am Kalterer See überraschen der originale „Kalterer Plent“
und der Kalterersee-Wein, der nicht zu Unrecht
die „Seelenessenz von Kaltern“ genannt wird,
den Gaumen. Körper und Geist begeben sich auf
eine Entdeckungsreise in die Welt der typischen
Kalterer Produkte, die seit jeher in Kaltern ihren
berechtigten Stellenwert haben.
Gemeinsam mit der erfahrenen Landschaftsführerin und Kräuterpädagogin Hildegard Kreiter
machen Sie sich auf den Weg in die herrliche
Überetscher Natur- und Kulturlandschaft und
lernen deren kulinarischen Angebote näher
kennen. Sie erfahren viel Wissenswertes über
„Lebens“-Mittel, die die Natur zum Nulltarif für
uns bereithält und Interessantes zu traditionellen Überetscher- und Südtiroler Schmankerln
machen Lust auf mehr.
Experte | Hildegard Kreiter aus Perdonig/Eppan
ist Kneipp-Gesundheitstrainerin, Kräuter-Pädagogin, Natur-und Landschaftsführerin, Gedächtnistrainerin und mehrfache Buchautorin.
April, Mai und Juni, freitags, 10 Uhr
8,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Eppan
T. 0471 66 22 06
KALTERN | Erlebnis-Gesundheitswandern
mit allen Sinnen nach den fünf Elementen von Sebastian Kneipp. Eine ausgebildete Kneipp-Gesundheitstrainerin zeigt Ihnen
während einer Wanderung, wie Sie mit Hilfe der
Kneipp-Techniken Ihren Körper entspannen und
stärken können. Während der Kneippwanderung
erhalten Sie praktische Anwendungstipps für
den täglichen Gebrauch, besonders in Bezug auf
gesunde Ernährung und Verdauung. Sie suchen
gemeinsam Wildkräuter, verkosten getrocknetes
und frisches Obst und genießen einen Umtrunk
mit Tee, Lavendelsirup oder Rosensirup.
Experte | Angelika Schullian, ausgebildete
Kneipp-Gesundheitstrainerin aus Kaltern.
April, Mai und Juni, dienstags, 10 Uhr
ab 14 Jahren 10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See
T. 0471 96 31 69
Experte | Die Teilnehmer werden von der
ausgebildeten Natur- und Landschaftsführerin
Imma Sinn aus Kaltern begleitet. Ihre Liebe zur
Natur gibt sie gekonnt an die Teilnehmerinnen
und Teilnehmer weiter und begeistert durch
ihr Wissen zu heimischer Landschaft und
Lebensform.
April, Mai und Juni, mittwochs, 10 Uhr
ab 14 Jahren 15,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See
T. 0471 96 31 69
KALTERN | Kräuterführung im Kräutergarten. Heilkräuter, Gewürzkräuter, Zier- und
Duftkräuter: Eine Fachfrau der Umweltgruppe
Kaltern begleitet Sie durch den Kalterer Kräutergarten und vermittelt Ihnen viel Wissenswertes
und Interessantes über die Welt der Kräuter.
Ihre Begleiterin verrät Ihnen auch Tipps und
Tricks, wie Sie die Kräuter als Genuss-, Heil- und
Nahrungsmittel im Alltag einsetzen können. Bei
einer gemeinsamen Zubereitung und Verkostung
verschiedener Kräuteraufstriche, Kräutersalze
oder Teemischungen können Sie das Gelernte
gleich in die Praxis umsetzen.
Experte | Mitwirkende der Umweltgruppe
Kaltern begleiten die Teilnehmer durch den
Kräutergarten im Garten des Franziskanerklosters
im Zentrum von Kaltern und geben ihr Wissen
über Kräuter, deren Ursprung, Bedeutung und
Anwendungsbereiche weiter.
April, Mai und Juni, donnerstags, 14.30 Uhr
ab 14 Jahren 10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See
T. 0471 96 31 69
20 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 21
KALTERN | Genusswanderung zu zwei
Weinproduzenten in Kaltern mit Betriebsbesichtigung, Weinverkostung und
kulinarischen Häppchen. Ganz nach dem
TRAMIN | Der Duft der Königsblüte. Diese
Wanderung führt uns von Tramin aus durch weite
Obstwiesen und hügelige Weingärten.
Wir starten beim Tourismusbüro und wandern
zuerst bis zum Brenntalweg im Süden des Dorfes
und von dort an ehrwürdigen Trockenmauern
entlang in leichtem Auf und Ab in Richtung
Kurtatsch. Über Rungg geht es an uralten Maulbeerbäumen vorbei zur Saltnerstiege. Über den
alten Verbindungsweg gelangen wir zurück ins
Weindorf Tramin. Die Wanderung ist hautnahes
Natur-Erleben: Wir laufen teilweise barfuß durch
die Obstwiesen, um uns noch mehr mit der Natur
verbunden zu fühlen. Barfuß zu laufen stärkt die
Fußmuskulatur, wirkt Fehlstellungen entgegen
und führt unmittelbar zum Wohlgefühl.
Motto „Immer schön im Gleichgewicht zwischen
Bewegung und kulinarischen Genüssen“ erleben
Sie eine gemütliche Wanderung zu einer Auswahl
der verschiedenen Kalterer Weinproduzenten mit
Betriebsbesichtigung und Weinverkostung. Die
Teilnehmer genießen als krönenden Abschluss
die produzierten Weine gepaart mit passenden
kulinarischen Köstlichkeiten.
April, Mai und Juni, freitags, 14 Uhr
ab 14 Jahren 19,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Kaltern am See
T. 0471 96 31 69
TRAMIN | Pilgerwanderung zu den Traminer Kirchen. Die Wanderung startet bei der St.
Valentins Kirche am Friedhof, eine frühgotische
Kirche mit zahlreichen Fresken. Nach der Besichtigung geht es entlang der Weinberge gemütlich
zurück zum Ortskern von Tramin, wo sich die
Pfarrkirche St. Julitta und Quirikus mit dem
höchst gemauerten, freistehenden Turm Tirols
befindet. Weiter geht es über den Naturerlebnisweg Tramin, der direkt zur Kirche St. Mauritius in
Söll mit ihrem sehenswerten Altar führt. Als dritte Kirche wird die St. Jakobs Kapelle in Kastelaz,
eine romanische Kirche mit einem Freskenzyklus
mit Fabelwesen, besichtigt.
Experte | Christl Dissertori Zwerger oder Manfred Calliari; Obst- und Weinbauern aus Freude
am Beruf. Sie haben beide eine Ausbildung zum
Natur- und Landschaftsführer und sind Wanderführer mit Schwerpunkt Obst und Weinbau.
April, montags, 14 Uhr
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Tramin
T. 0471 86 01 31
Experte | Manfred Calliari, ausgebildeter
Natur- und Landschaftsführer seit 2004.
April, dienstags, 14 Uhr
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Tramin
T. 0471 86 01 31
Tramin | Wie laufe ich richtig? Die beste
Technik und Ausrüstung für Laufinteressierte. Laufen ist mehr als nur Bewegung! Nach
einer kurzen Einführungsphase begeben wir uns
auf den Fußballplatz und nehmen dort den ersten
Teil unseres Programmes in Angriff. Hier lernen
wir das Lauf-ABC. Es führt uns zur optimalen
Lauftechnik, wir führen Balancierübungen durch,
konzentrieren uns auf unsere Atemtechnik und
dehnen uns ausgiebig. Im zweiten Teil unseres
Programmes laufen wir locker durch die herrlichen Obstwiesen zum Kalterer See und wieder
zum Ausgangspunkt zurück.
Experte | Ingrid Pernstich ist Sportinstructor
(Grundausbildung für Trainer/-innen) und ausgebildete Jugendtrainerin (Federazione Italiana
Triathlon/Triathlon Verband).
April, mittwochs, 16 Uhr
10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Tramin
T. 0471 86 01 31
22 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 23
Tramin | Abendwanderung zu Kraftorten. Wir starten vor dem Tourismusbüro, durch-
Margreid | Wilde Genüsse im Weingarten. Beim Rundgang mit dem Biowinzer
queren dann das älteste Viertel des Dorfes und
biegen nach den letzten Häusern in einen Waldweg ein, der uns auf den Kastelazweg führt. Diesem Weg folgen wir bis zum „Hexenbühel“. Dann
setzen wir die Wanderung bis zum Kastelazhügel
fort, wo uns die ausgebildete Entspannungstherapeutin Sieglinde erwartet. Im Kreis setzen wir
uns um ein Wärme und Licht spendendes Feuer
und lassen uns, getragen von den Schwingungen
und Klängen der Klangschalen, in die besondere
Atmosphäre des Ortes entführen. Einen letzten
Halt machen wir bei der St.-Jakobs-Kirche auf
einem Hügel, der bereits seit Urzeiten als Kraftort
bekannt ist.
entdecken Sie über 30 hochwertige, essbare
Wildpflanzen. Sie erfahren viel Wissenswertes
über die besondere Heilwirkung und darüber, wie
man mit diesen Pflanzen herzhafte Wildkräutergerichte und andere Köstlichkeiten zubereitet.
Im Schatten des alten Nussbaumes verkosten
wir Pesto, Quark und Salze mit Wildkräutern
und als ganz besondere Delikatesse in Olivenöl
eingelegte junge, zarte Rebtriebe und würziges
Traubenblätter-Pesto. Kostproben von gesundem
Traubenkernmehl, Traubensaft und die Bioweine
sind der Abschiedsgenuss der Kräuterführung.
Experte | Ernst Zanotti ist ausgebildeter
Wanderführer und Bergretter. Sieglinde Enderle Mahlknecht ist Entspannungstherapeutin
und Expertin der Klangschalenmeditation.
April, donnerstags, 19.30 Uhr
10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Tramin
T. 0471 86 01 31
Kurtatsch | Im tiefen Keller des Ansitzes Freienfeld. Blindverkostung exzellenter
Weine der Kellerei Kurtatsch in entspannter
und mystischer Atmosphäre. Wir lassen uns in
die fast absolute Dunkelheit des Kellers begleiten und machen es uns auf den komfortablen
Sitzgelegenheiten so richtig bequem. Nun lenkt
uns nichts mehr von der Atmosphäre ab, in der
wir fünf besondere Weine der Kellerei Kurtatsch
verkosten. Zu jedem Wein wird eine Geschichte
oder Ballade verlesen, ein Fachmann schildert
uns Temperament und Eigenschaften des jeweiligen Weins. Den Abschluss bildet der Genuss
besonderer Käsesorten.
Experte | Thomas Gruber ist Weinfachmann in
der Vinothek der Kellerei Kurtatsch, Sänger, Literatur-Interessierter und Obmann des Kurtatscher
Männerchores.
2., 9., 17., 23. und 30. Mai, 15 – 17 Uhr
49,- Euro
Anmeldung Kellerei Kurtatsch
T. 0471 88 04 90
Experte | Der Biowinzer Othmar Sanin vom
Bio-Weingut Steig begleitet die Besucher selbst
durch seinen Weingarten. Seit 15 Jahren baut
er mit viel Leidenschaft und vorwiegend nur
mit Handarbeit pilzresistente Rebsorten an.
Dadurch kann er auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln gänzlich verzichten.
April, Mai und Juni, dienstags, 15 Uhr
15,- Euro
Anmeldung T. 335 14 20 497
[email protected]
Kurtatsch | Weinlehrpfad: Lassen Sie
sich für ein paar Stunden vom Kurtatscher Rebenleben inspirieren. Der Weg
durch das Kurtatscher Rebenleben führt 1,5 km
durch geschlossene Reblandschaft mit herrlichen
Ausblicken auf das Etschtal. Dabei kann man die
Wachstumszyklen und die Arbeit im Weinberg im
Jahreslauf beobachten und hautnah miterleben.
Wir schnuppern an kleinen Tongefäßen, um Düfte zu erraten, und erfreuen schließlich unseren
Gaumen am Wein, der an diesen Hängen reift,
am Südtiroler Speck und am würzigen Käse.
Experte | Margareth Benin Orian, geprüfte
Natur- und Landschaftsführerin und Kurtatscher
Weinbäuerin mit Leib und Seele.
April, Mai und Juni, mittwochs, 14 – 18 Uhr
20,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Südtiroler Unterland
T. 0471 88 01 00
24 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 25
Kurtinig | Weinberge, Apfelgärten, Biotope: Klein-Venedig im Gleichklang mit
der Natur. Diesen Beinamen verdankt der Ort
Neumarkt | Von der Kuh zum Käse.
Einblick in den Alltag einer Privatmolkerei und -käserei. Im Brunnerhof in Neumarkt
Kurtinig den verheerenden Überschwemmungen, die das Etschtal in früheren Jahrhunderten
immer wieder heimsuchten. Die Rundwanderung
ermöglicht Ihnen interessante Einblicke in die
Geschichte dieses Gebietes, in Anbaumethoden
und Sortenvielfalt und vor allem in den Wert
dieser Biotope, die der Natur etwas zurückgeben
sollen, was ihr der Mensch entrissen hat.
schnuppern wir Käsereiduft: Wir können die
einzelnen Arbeitsschritte verfolgen, mit denen
nach alter Handwerkskunst die Frischmilch der
hofeigenen Tiere zu feinstem Käse verarbeitet
wird. Anschließend an die Führung erwartet uns
eine Verkostung der verschiedenen Käsesorten.
Experte | Andreas Brunner, Käser und Inhaber
der traditionellen Molkerei Brunnerhof.
Experte | Walter Teutsch, Jahrgang 1961, Hotelier und selbst Obst- und Weinbauer, gehörte zu
den Ersten, die sich dem Projekt zur Errichtung
von Biotopen in seiner Heimatgemeinde Kurtinig
anschlossen und ein Stück ihrer landwirtschaftlich genutzten Fläche rodeten. 1996 wurde
ihm und fünf weiteren Obstbauern sowie der
Kurtatsch | Das Leben im Einklang mit
Gemeindeverwaltung dafür der Landschaftsder Natur. Bei der Sonderführung im Museum
schutzpreis verliehen.
Zeitreise Mensch in Kurtatsch steht das Leben
im Einklang mit der Natur im Mittelpunkt. Lange
April, Mai und Juni, donnerstags, 10 Uhr
Zeit stellten die Menschen Nahrungsmittel und
10,- Euro
Kleider selbst her und hatten klare Regeln für das
Anmeldung Tourist-Info Südtiroler Unterland
Leben. Dabei erschuf der Mensch oft in pragmatiT. 0471 88 01 00
scher Weise einen Glauben, der Halt und Vereinfachung gab, wodurch die Menschen in gewisser
Weise einen gesunden Geist behielten.
Experte | Siegmund Schweiggl begann bereits
in den 50er Jahren wichtige Zeugnisse der Geschichte Südtirols gezielt zu sammeln. Sein Sohn,
Wolfgang Schweiggl, teilt diese Begeisterung und
ist seit über 20 Jahren am Aufbau des Museums
beteiligt.
April, Mai und Juni, freitags, 10 Uhr
6,- Euro Erwachsene, 3,- Euro Kinder 7 – 14 Jahre,
Familienkarte 12,- Euro
Anmeldung Museum Zeitreise Mensch
T. 0471 88 02 67
Mai und Juni, dienstags, 10 Uhr
5,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Castelfeder
T. 0471 81 02 31
Montan | Fit in den Tag – Kneippgang
und gesunder Brunch. Wir beginnen den Tag
mit Anwendungen nach Pfarrer Kneipp. Barfuß
wandern wir der ehemaligen Trasse der Fleimstalbahn entlang und erfahren bei verschiedenen
Etappen die belebende Wirkung des Wassertretens, der Arm- und Fußbäder und der Atemübungen. Anschließend hält die Bäckerei Mataner Brot
den richtigen Brunch mit regionalen Köstlichkeiten für uns bereit.
Experte | Brigitte Pircher Zelger,
Kneipp-Gesundheitstrainerin.
Mai und Juni, mittwochs, 8.30 Uhr
7,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Castelfeder
T. 0471 81 02 31
26 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 27
Montan | Naturnahe Produktion –
naturnaher Wein und Genuss. In der
LEIFERS | Apfelstrudel mit Tradition.
Bäckermeister Ronny Tabiadon verrät Ihnen,
worauf es beim Südtiroler Apfelstrudel mit Qualitätsmarke ankommt. Vor seiner Bäckerei zeigt
uns der Meister, wie man den knackigen Teig
richtig vorbereitet, die saftige Füllung mischt und
den Apfelstrudel für den Backofen bereit macht.
Anschließend kann jeder Gast unseren typischen
Südtiroler Apfelstrudel mit Qualitätsmarke verkosten und das Rezept zum Nachbacken mit nach
Hause nehmen.
KlimaHaus Winekellerei Pfitscher erhalten wir
eine fachkundige Kellerführung durch den Weinbauern persönlich. Dabei erleben wir hautnah das
Ambiente, in dem die Qualitätsweine heranreifen. Das Qualitätssiegel KlimaHaus Wine zeichnet die Kellerei Pfitscher für Nachhaltigkeit und
Naturverbundenheit aus. Bei der anschließenden
Weinprobe testen wir Weine der Superior Linie
aus nachhaltiger Produktion.
Experte | Klaus Pfitscher, Önologe und Inhaber
der KlimaHaus Wine Kellerei Pfitscher.
Mai und Juni, donnerstags, 16 Uhr
7,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Castelfeder
T. 0471 81 02 31
Experte | Zusammen mit seinem Vater Fabrizio
führt Bäckermeister Ronny Tabiadon die Bäckerei
Innerkofler mit viel Liebe und Leidenschaft.
Auer | Die Welt der Kräuter kennen
lernen und genießen. Entlang der ehemaligen Trasse der Fleimstalbahn erfahren wir viel
Wissenswertes rund um Kräuter und zahlreiche andere Pflanzen. Unsere Begleiterin, eine
ausgebildete Kräuterpädagogin, erklärt uns die
Eigenschaften und die heilende Wirkung der
einzelnen Pflanzen. Dazu verrät sie uns wertvolle Tipps für den Einsatz der Kräuter in der
Küche und Rezepte, die einfach und schnell zum
Nachkochen sind. Anschließend genießen wir im
Buschenschank Lexnhof ein herzhaftes Gericht
mit frischen Kräutern.
Experte | Irene Eder, geprüfte Natur- und Landschaftsführerin, ausgebildete Kräuterpädagogin
mit Volksheilkunde-Zertifikat und Wanderleiterin.
Mai und Juni, freitags, 10 Uhr
10 ,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Castelfeder
T. 0471 81 02 31
2. – 29. Mai, dienstags, 9 – 10 Uhr
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info
Leifers Branzoll Pfatten
T. 0471 95 04 20
LEIFERS | Von der Biene zum Honig.
Jungimker Stefan führt Sie durch seinen Betrieb
und erklärt Ihnen, wie Honig entsteht und was
die fleißigen Bienchen alles leisten müssen,
damit wir täglich beim Frühstück unseren süßen
Brotaufstrich genießen können. Bei der Verkostung verschiedener Honigsorten verrät Ihnen der
Fachmann außerdem, wie Sie Honig auch für Ihre
Gesundheit richtig einsetzen.
Experte | Jungimker Stefan Mahlknecht hat
schon früh seine Begeisterung für die Imkerei
entdeckt und vor 10 Jahren auch damit begonnen.
Seitdem hilft er im Familienbetrieb nicht nur bei
der Weinproduktion, sondern stellt auch selbst
Blüten- und Waldhonig her.
2. – 29. Mai, mittwochs, 16 – 17 Uhr
Weingartenhof, St. Jakob/Leifers
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Leifers Branzoll Pfatten
T. 0471 95 04 20
28 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 29
LEIFERS | So schmeckt Leifers – Spezialitätenverkostung am Bauernmarkt. Ob
RITTEN | Süß und gesund. Wanderung bis
nach Wolfsgruben, wo uns der begeisterte Imker
Paul Rinner von den Bienen und ihrem „süßen
Gold“ erzählt. Nach der Besichtigung des Bienenstandes gibt es eine Auswahl von Gerichten rund
um den Honig. Im Anschluss führt uns ein kurzer
Spaziergang zum herrlich gelegenen, über 600
Jahre alten Plattner-Bienenhof-Museum. Zahlreiche historische Relikte zeugen vom Leben der
Bauern in den vergangenen Jahrhunderten und
von der Geschichte und Entwicklung der Imkerei.
Gemüse, Obst oder Honig: Bei unseren Bauern
gibt es vom Frühling bis in den Spätherbst frische
hofeigene und natürliche Produkte. Auf dem
Bauernmarkt können Sie jeden Samstag Natur
pur und leckere, gesunde Lebensmittel verkosten. Wer zu Hause selbst anbaut oder anbauen
möchte, bekommt von unseren Bauern wertvolle
Tipps zum richtigen Anbau und zur erfolgreichen
Ernte. Außerdem können Sie zu jedem verkosteten Produkt ein kreatives Rezept mit nach Hause
nehmen, um die Köstlichkeiten auch zu verarbeiten und zu präsentieren.
Experte | Fam. Zelger vom Altebnerhof, Fam.
Baldo vom Baldohof, Fam. Mahlknecht vom
Weingartenhof, Fam. Hofer vom Pföslhof,
Fam. Seebacher vom Hölzlhof und Imker Alois
Pfeifer betreiben seit mehreren Generationen
Eigenanbau auf ihrem Hof und investieren
viel Liebe und Arbeit in die Herstellung ihrer
Produkte.
2. – 29. Mai, samstags, 9 – 11 Uhr
kostenlos
Information Tourist-Info
Leifers Branzoll Pfatten, T. 0471 95 04 20
Experte | Sepp Lamprecht vom Ritten ist
begeisterter Wanderführer und Tourenleiter
im Alpenverein Südtirol. Paul Rinner von der
Bio-Imkerei Rinner widmet sich seit seiner Jugend
der Imkerei.
LEIFERS | Kräuterseminar. Kräuterfrau Gabriele vom xundgarten erklärt uns, zu welchem
Zeitpunkt man Kräuter am besten erntet, wie
man sie richtig trocknet und mit welchen wohltuenden Eigenschaften Heilkräuter aufwarten
können. Anschließend stellen wir unser eigenes
Mitbringsel her: Je nach Wunsch verarbeiten wir
Kräuter zu würzigem Öl oder Essig, -Kräutersalz
oder Kräuterzucker. Den Nachmittag schließen
wir mit einem Kräuterbutterbrot und einer frischen Kräuterlimonade ab.
Experte | Das Ehepaar Gabriele und Josef
Reiterer beschäftigen sich seit vielen Jahren mit
Kräutern. Neugier und ein offenes Herz sind die
Triebfedern ihres Tuns. Das Wissen über den Anbau und die Verarbeitung der Kräuter verbindet
sich bei Gabriele und Josef mit ihrer Naturverbundenheit im xundgarten zu einer wundervollen
Synergie.
2. – 29. Mai, samstags, 16 – 18 Uhr
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Leifers Branzoll Pfatten,
T. 0471 95 04 20
2. – 30. April und 28. Mai – 25. Juni, montags,
10 Uhr
mit RittenCard kostenlos, für Essen je nach
Auswahl und Gängen ab 10,- Euro
ohne RittenCard inkl. Essen je nach Auswahl
und Gängen ab 20,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Ritten
T. 0471 35 61 00
RITTEN | Höchster Apfelgenuss. Die
Wanderung führt uns durch herrliche Natur und
vorbei an faszinierenden Aussichtsplätzen auf
dem Ritten. Nach der Mittagspause in einem
typischen Buschenschank in Signat wandern
wir an Apfelbäumen vorbei nach Unterinn zum
Obsthof Troidner-Kohl. Aus den Äpfeln, die hier
auf über 900 Metern Seehöhe heranreifen, stellt
Apfelbauer Thomas Kohl nach höchsten Qualitätskriterien Gourmet-Bergapfelsäfte her. Bei
der anschließenden Verkostung können Sie sich
selbst vom unvergleichlichen Geschmack dieser
Säfte überzeugen.
Experte | Sepp Lamprecht vom Ritten ist begeisterter Wanderführer und Tourenleiter.
Thomas Kohl hat den Hof seiner Eltern von der
Viehwirtschaft auf den Apfelanbau umgestellt.
Die Apfelsäfte vom Troidnerhof werden immer
wieder ausgezeichnet.
2. – 30. April und 28. Mai – 25. Juni, dienstags,
10.20 Uhr
10,- Euro; mit RittenCard kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Ritten
T. 0471 35 61 00
30 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 31
RITTEN | Kneipp und Brot. Die Wanderung
startet in Pemmern durch Wiesen und Wälder
nach Gebrack, wo wir in einem typischen Gasthaus zum Mittagessen einkehren können. Dann
führt uns ein Spaziergang zum Ronacherhof, der
bereits im Jahre 1214 das erste Mal urkundlich
erwähnt wurde. Hier wird das „Kneippen am Bauernhof“ gelebt, das wir heute gemeinsam mit der
Bäuerin Irmgard Messner ausprobieren können.
Mit ihr backen und verkosten wir dann auch das
gesunde und schmackhafte Brot.
Experte | Der Rittner Franz Wenter ist ausgebildeter Genussbotschafter der Südtiroler Qualitätsprodukte und Natur- und Landschaftsführer
mit Spezifizierung Wein- und Kellerwirtschaft.
Christine Stockner ist Wanderführerin, hat den
Kräuteranbaukurs an der Fachschule Laimburg
besucht und absolviert derzeit die Ausbildung
RITTEN | Vom Korn zu Brot. Durch Wiesen
zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie
und Wälder wandern wir bis nach Lichtenstern
nach Ignaz Schlifni. Irmgard Messner, Bäuerin
wo es eine Mittagspause gibt. Nach einem
am Ronacherhof, ist für das Kneippen am
kurzen Spaziergang erreichen wir den Trotnerhof
Bauernhof und für das Brotbacken ausgebildet. in Wolfsgruben. Auf diesem Bauernhof werden
jedes Jahr heimische Korn- und Getreidesorten
Juni, mittwochs, 10 Uhr
angebaut. Der Bauer und Bäcker erzählt viel Inte10,- Euro
ressantes über Getreide- und Brotsorten.
mit RittenCard kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Ritten, T. 0471 35 61 00 Experte | Franz Wenter ist ausgebildeter
Genussbotschafter der Südtiroler Qualitätsprodukte und Natur- und Landschaftsführer
mit Spezifizierung Wein- und Kellerwirtschaft.
Christine Stockner ist Wanderführerin, hat den
Kräuteranbaukurs an der Fachschule Laimburg
besucht und absolviert derzeit die Ausbildung
zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie nach
Ignaz Schlifni.
April, mittwochs, 10 Uhr
Veranstaltungsort Klobenstein
10,- Euro
mit RittenCard kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Ritten
T. 0471 35 61 00
RITTEN | Auf den Spuren der Kräuter. Die
Rundwanderung beginnt in Lengstein. Sie führt
uns vorbei an idyllischen Plätzen, an denen die
Natur Kräuter für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit wachsen lässt. Unterwegs bringt
uns die Wanderführerin und Kräuterexpertin
Christine Stockner das „Kräuter-Einmaleins“ bei.
In der Nähe des Hügels mit dem idyllischen St.Andreas-Kirchleins können wir in einem Hof, der
bereits im 12. Jhd. urkundlich erwähnt wurde, zum
Mittagessen einkehren. Zum Abschluss bereiten
wir dort noch selbst Kräutertees und Aufstriche
aus Quark und Kräutern zu.
Experte | Christine Stockner ist Wanderführerin, hat den Kräuteranbaukurs an der Fachschule
Laimburg besucht und absolviert derzeit die
Ausbildung zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie nach Ignaz Schlifni.
RITTEN | Kastanien, Wein, Käse & Kloatze.
Bei dieser Wanderung begibt man sich auf die
April, donnerstags, 10 Uhr
Spuren typischer Rittner Produkte. Die Wande10,- Euro
rung führt entlang des „Keschtnweges“ bis zum
mit RittenCard kostenlos
Rielingerhof. In Unterinn geht es weiter auf den
Anmeldung Tourist-Info Ritten
„Keschtnweg“ zum Erschbaumerhof. Der Bauer
T. 0471 35 61 00
zeigt, wie die verschiedenen Käsesorten hergestellt werden. Bei der Verkostung können die Teilnehmer das Ergebnis der Kunst des Käsemachens
bewerten und den eigenen Favoriten küren.
Experte | Der Rittner Franz Wenter ist ausgebildeter Genussbotschafter der Südtiroler Qualitätsprodukte und Natur- und Landschaftsführer
mit Spezifizierung Wein- und Kellerwirtschaft.
Christine Stockner ist Wanderführerin und hat
den Kräuteranbaukurs an der Fachschule Laimburg besucht und absolviert derzeit die Ausbildung zur Kräuterexpertin an der Kräuterakademie
nach Ignaz Schlifni.
Juni, donnerstags, 10 Uhr
10,- Euro
mit RittenCard kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Ritten
T. 0471 35 61 00
32 | BALANCE ERLEBNISSE
BALANCE ERLEBNISSE | 33
ALDEIN | Natur pur – der Schafskäse vom
Veidlhof. Am Veidlhof erzählt uns Hofbäuerin
ALTREI SAN LUGANO TRUDEN | Die
blaue Lupine von Altrei. Gartenführung im
Monika einiges über den Alltag am Bauernhof
und die Tierhaltung, vor allem aber über ihre
Lieblinge, die Schafe, und die Produkte aus
Schafsmilch. Haben Sie schon einmal selbst
Frischkäse mit Gartenkräutern hergestellt? Zusammen mit Monika schaffen Sie das! Anschließend gibt es natürlich auch Käseproben zum
Verkosten.
Lupinenacker mit Informationen zu Geschichte
und Anbau der Lupine, Vorstellung der aus der
Lupine hergestellten Produkte und Verkostung
des Altreier Lupinen-Kaffees „Voltruierkaffee“.
Experte | Die Gartenführerin Rita Amort ist
Mitglied des „Verein der Altreier Lupinenkaffee-Anbauer“ und begleitet die Gäste durch das
zauberhafte Blütenmeer der Altreier Lupine in
ihrem Garten.
Experte | Bäuerin Monika Unterhauser hat vor
einigen Jahren beschlossen, einige Ostfriesische
Milchschafe zur Eigennutzung zu halten. Die
Liebe zu diesen gutmütigen Tieren und die vielseitigen Verarbeitungsmöglichkeiten der Schafsmilch bewogen die Bäuerin schließlich dazu eine
Ausbildung zur Hofkäserin zu absolvieren.
30. Mai bis 20. Juni, montags, ca. 10 – 12 Uhr
10,- Euro
Anmeldung Tourist-Info
Aldein Radein Jochgrimm
T. 0471 88 68 00
Juni, mittwochs, ca. 10 – 12 Uhr
15,- Euro
Anmeldung Tourist-Info
Altrei San Lugano Truden
T. 0471 86 90 78
ALTREI SAN LUGANO TRUDEN | Sonnenaufgang im Naturpark Trudner Horn.
Aldein | Von der Kornsaat zum Brot –
erleben Sie Aldeiner Tradition. Mehrere
Gemeinsam mit Wanderführer Michael Epp
starten wir frühmorgens zur Cisloner Alm. Von
den frischen Almwiesen aus lassen wir den
eindrucksvollen Sonnenaufgang im Naturpark
Trudner Horn auf uns wirken und versuchen uns
anschließend im Stall beim Melken der Kühe. Erst
die Arbeit, dann das (kulinarische) Vergnügen: Ein
ausgiebiges Frühstück mit einheimischen Produkten in der Stube der Cisloner Alm stärkt uns für
den Rückweg.
Museumsführer begleiten uns zum Mühlenmuseum, erzählen uns von der Geschichte Aldeins
und lassen uns zu Zeugen der Gewerke aus Großvaters Zeiten werden. Am Unichhof kneten Sie
anschließend zusammen mit Bauer Robert den
Brotteig und formen daraus traditionelle Aldeiner
„Pietschn“ und „Breatlen“, die danach im holzgefeuerten Ofen des Unichhofes zu knusprigen
Köstlichkeiten gebacken werden.
Experte | Der ausgebildete Südtiroler Wanderführer Michael Epp begleitet schon seit vielen
Jahren die Gäste auf den Wanderungen durch
den Naturpark Trudner Horn.
31. Mai bis 21. Juni, dienstags, ca. 5 – 10 Uhr
20,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Altrei San Lugano Truden, T. 0471 86 90 78
Experte | Museumsführer des Mühlenmuseums; Robert Gurndin, Bauer am Unichhof.
Juni, freitags, ca. 10 – 16.30 Uhr
17,- Euro
Anmeldung Tourist-Info
Aldein Radein Jochgrimm
T. 0471 88 68 00
DIE GROSSEN MOMENTE | 35
Bozen | Der Leitfaden des guten Lebens. Vortrag zum Thema Natürliches
Leben - zurück zur Natur. Gesunder Genuss
Die großen Momente
der Balance.
Herzerfrischend.
bedeutet Körper und Geist in Einklang bringen.
Der heutige Mensch hat sein Leben durch Technologie und wissenschaftliche Errungenschaften
perfektioniert und sich immer mehr auf das
Materielle konzentriert. Doch ist er von der Angst
begleitet – bewusst oder unbewusst – diese
materiellen Güter zu verlieren oder nicht genug
zu haben. Der Körper ist der Spiegel der Seele
und um diese Ängste zu überwinden bedarf es
an positiver Lebensenergie. Dieses Glück kann
sich der Mensch auf verschiedenste Weise holen
kann: Es beginnt mit einer natürliche Ernährung,
regelmäßiger Bewegung in der freien Natur, tiefer
Atmung, natürlichen Lebensrhythmen.
Experte | Alberto Fostini. In Südtirol geboren, Pensionist, ehemaliger Forstinspektor,
qualifizierter Wanderführer, in verschiedenen
Naturheilverfahren ausgebildet, Naturfreund
und Buchautor.
Juni
Anmeldung Tourist-Info Bozen
T. 0471 30 70 00
Terlan und MÖLTEN | Frühjahrsputz mit
der Kraft der Natur. Kräuter-Vortrag. Es
werden verschiedene Wildpflanzen besprochen und
es geht um das Sammeln, Trocknen und Verarbeiten und wie man Frühjahrskräuter für eine Frühjahrskur nutzen kann: als Tee, Frischpflanzensaft,
Smoothie, Kräutersuppe, Pesto oder im Salat. Jede
Menge Kräuterrezepte für die Küche, aber auch
Tinkturen, Salben und vieles mehr wird gezeigt. Die
Teilnehmer lernen die verschiedenen Inhaltsstoffe
der Pflanzen kennen und wie man diese gezielt
einsetzen kann.
Experte | Dr. Sigrid Thaler aus Montan ist Biologin, Kräuterpädagogin, diplomierte Kräuterexpertin,
Dozentin an der Gundermannschule (Kräuterakademie, Deutschland).
20. April Terlan und 4. Mai Mölten, 19.30 Uhr
Veranstaltungsorte Raiffeisensaal Terlan – Feuerwehrhalle Mölten
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Terlan
T. 0471 25 71 65
Tourist-Info Mölten
T. 0471 66 82 82
36 | DIE GROSSEN MOMENTE
DIE GROSSEN MOMENTE | 37
Eppan | Die Balance im Wein. “Meine Weine sind für Leute gemacht, die wissen, dass Wein
viel mehr ist als nur ein Getränk.“
Besichtigen Sie zusammen mit dem Winzer Klaus
Lentsch die Kellerei und erfahren Sie, welch
wichtiger Bestandteil die Balance im Wein ist.
Um diese Ausgewogenheit zu erreichen, ist es
von Nöten, die Weine eine gewisse Zeit zu lagern.
Erfahren Sie bei einer Verkostung einer Weinsorte in verschiedenen Reifestadien, wie diese
Harmonie im Wein erzeugt wird.
Eppan | Gesunde Frühjahrsküche für zu
Hause. Kochworkshop mit Sternekoch. Herbert
Hintner betrachtet die Pflege der heimischen
Küche als soziale Verantwortung. Wie Sternekoch
Herbert Hintner dieses Credo in der Küche umsetzt und Althergebrachtes mit seiner Kreativität
neu interpretiert, erfahren Sie beim Kochkurs im
Restaurant Zur Rose in St. Michael/Eppan. Der
Workshop garantiert nicht nur ein Genusserlebnis auf hohem Niveau, sondern gibt Ihnen auch
wertvolle Impulse für eine gesunde Ernährung im
Frühling mit auf den Weg.
Experte | Der Winzer Klaus Lentsch war seit
seinem 18. Lebensjahr verantwortlich für den Familienbetrieb in Branzoll. Im Jahr 2008 mit dem
Ankauf des Hemberghofes in Atzwang erfüllte
er sich einen Traum, sein eigenes Weingut zu
führen.
Experte | Herbert Hintner zählt zu den heraus-
Eppan | Frühling und Wein im Teller.
2. und 16. April, 7. und 21. Mai,
11. und 18. Juni, jeweils 10.30 Uhr
Weingut Klaus Lentsch, St. Pauls
12,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Eppan
T. 0471 66 22 06
Kochen Sie an der Seite des erfahrenen Küchenchefs Michael Falkensteiner. Der Küchenchef
des Gasthofs Steinegger in Eppan lädt zum
gemeinsamen Kochen. Lernen Sie Wein als tolle
Zutat kennen und erhalten Sie die Rezepte zum
Nachkochen für zu Hause. Hauptdarsteller der
genussvollen Kreationen sind der Eppaner Wein
sowie saisonale und regionale Produkte.
Experte | Michael Falkensteiner ist diätetisch
geschulter Koch, hat die Südtiroler Küche von
Kindesbeinen an am Rockzipfel seiner Oma im
Gasthof gelernt. Seine zwei Passionen Küche und
Wein, vermag er geschickt am Gasthof Steinegger zu verbinden.
21. April, 12. Mai, 2. Juni und 9. Juni
10 – 15 Uhr
Gasthof Steinegger, Eppan/Berg
60,- Euro inkl. Essen
(Mitessende Personen 20 Euro)
Anmeldung Tourist-Info Eppan
T. 0471 66 22 06
ragenden, mehrfach ausgezeichneten Köchen
Südtirols und ist Küchenchef im Sternerestaurant
Zur Rose in St. Michael/Eppan. Der Gault Millau
Südtirol 2015 verlieh dem Sternekoch die
begehrte dritte Haube.
TRAMIN | Nachtwanderung bei Vollmond. Auf dieser besonderen Wanderung tauSamstag, 18. Juni, 9 – 16 Uhr
chen Sie ein in die nächtliche Welt, die weit mehr
Restaurant zur Rose St. Michael/Eppan
zu bieten hat als geheimnisvolle Schatten und
160,- Euro (einschließlich Gourmet-Menü und
funkelnde Sterne. Wir treffen uns um 19 Uhr am
Weinbegleitung)
Mindelheimer Parkplatz und fahren gemeinsam
Anmeldung Tourist-Info Eppan
nach Altenburg, wo wir unsere Wanderung beginT. 0471 66 22 06
nen. Die erste Station ist ein idyllisch gelegener
Aussichtspunkt, bei dem wir die Abenddämmerung auf uns wirken lassen. Ungefähr eine Stunde
später erreichen wir die Wiese des ehemaligen
Zogglerhofes, wo uns bereits „Plent“ und klassische Beigaben wie Wurst, „Kaas“ und Bauchspeck
erwarten. Natürlich darf auch der Wein nicht
fehlen. Am Lagerfeuer singen wir dann seit Generationen überlieferten Lieder.
Experte | Manfred Calliari, ausgebildeter Naturund Landschaftsführer seit 2004; Ernst Zanotti,
Ausbildung zum Wanderführer und Bergretter.
Freitag, 22. April, 19 Uhr
25,- Euro
Anmeldung Tourist-Info Tramin
T. 0471 86 01 31
38 | DIE GROSSEN MOMENTE
DIE GROSSEN MOMENTE | 39
MARGREID | Das Weingut Alois Lageder
erleben. Der Tag beginnt in der Vineria Paradeis
mit einem fabelhaften Frühstück. Anschließend
bringt Ihnen Georg Meissner, Verantwortlicher
für Landwirtschaft, Keller, Forschung und Lehre,
das althergebrachte Wissen der Wetterbeobachtung näher und erklärt die geistigen Grundlagen
der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise.
Nach der Besichtigung des Weinkellers probieren
Sie Demeter-zertifizierte Weine aus verschiedenen Lagen und Mikroklimata in Südtirol. Abschließend gibt es im Bio-Restaurant des Paradeis
ein vegetarisches und leichtes Drei-Gänge-Menü
mit Weinanpassung.
Experte | Georg Meissner ist Diplom-Önologe,
Spezialist der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise und zuletzt Wissenschaftler und
Lehrbeauftragter an der Hochschule GeisenCASTELFEDER | Vortrag – Gesund und
heim.
genussvoll essen. Ernährung, Wohlbefinden
und Gesundheit gewinnen mehr und mehr an ge17. Juni, 8 Uhr
sellschaftlicher Bedeutung. Dabei ist für die vollVineria Paradeis, Margreid
ständige Gesundheit eine vollwertige Ernährung
172,- Euro
von hoher Wichtigkeit. Sie gibt dem Organismus
Anmeldung Vineria Paradeis
das was er braucht, hält gesund, fördert Leistung
T. 0471 80 95 80
und Wohlbefinden. Doch wie findet man heraus,
was gesunde Ernährung wirklich ist? Eine Lebensmitteltechnologin erklärt Ihnen die Bedeutung
der vollwertigen Ernährung, ihre Prinzipien und
führt Sie ein in die Philosophie des gesunden
Genießens. Zudem gibt Sie Ihnen wertvolle Tipps
zur einfachen und schnellen Orientierung für
eine gesundheitsbewusste Lebensmittelauswahlsowie Zubereitung. Verkosten Sie anschließend
gesunde und genussvolle Köstlichkeiten aus vollwertigen Speisen und vitaminreichen Getränken.
Experte | Sissi Pfeifer, Lebensmitteltechnologin.
17. Juni, 19.30 Uhr
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Castelfeder
T. 0471 81 02 31
RITTEN | Köstliche Natur-Küche. Der diätetisch geschulte Koch Florian Schweigkofler vom
Gasthof Wiesenheim zeigt, wie man aus Produkten, die uns die Natur schenkt, ein leckeres Menü
zubereiten kann. Die Zutaten für die Gerichte, die
wir mit ihm zusammen zubereiten werden, wachsen vor unserer Haustür! Im Anschluss lassen wir
uns dieses besondere Rittner Menü schmecken.
Experte | Florian Schweigkofler ist diätetisch
geschulter Koch DGE mit international anerkanntem Diplom der Deutschen Gesellschaft
für Ernährung und der Landeshotelfachschule
Kaiserhof in Meran und seit 2008 Kursreferent
der Volkshochschule Südtirol.
2. – 30. April und 28. Mai – 25. Juni, freitags, 16 Uhr
Gasthof Wiesenheim in Klobenstein
15, - Euro;
RADEIN | Aufgekocht! Kulinarisches im
mit RittenCard 10,- Euro
Mansuett-Stadl in Oberradein. Genießen
Anmeldung Tourist-Info Ritten
Sie in der gemütlichen Atmosphäre des MansuT. 0471 35 61 00
ett-Stadls in Oberradein Spezialitäten der nahen
Umgebung. In Zusammenarbeit mit verschiedenen Hofproduzenten bereiten Ihnen 8 Gastbetriebe aus Aldein, Altrei, Radein und Truden
regionale Produkte zu kleinen, aber feinen
Gerichten. Das Angebot reicht von heimischer
Gerste und Korn über das Hochlandrind bis hin
zu Desserts von der Lupine und einem umfangreichen Käsesortiment. Verbringen Sie mit uns
einen genussvollen, musikalisch umrahmten,
Abend!
18. Juni, ab 18 Uhr
Anmeldung Tourist-Info
Aldein Radein Jochgrimm
T. 0471 88 68 00
40 | DIE GROSSEN MOMENTE
DIE GROSSEN MOMENTE | 41
ALTREI | Die blaue Lupine von Altrei –
vom Anbau bis zum Teller. Workshop in
Zusammenarbeit mit dem Verein der Altreier
Lupinenkaffee-Anbauer und der Fachschule für
Hauswirtschaft und Ernährung Neumarkt mit
anschließender Verkostung von Produkten, die
mit der Altreier Lupine hergestellt werden.
9. Juni, 20.30 Uhr
Kultursaal Altrei
kostenlos
Anmeldung Tourist-Info Altrei San Lugano Truden
T. 0471 86 90 78 oder T. 0471 88 20 77
www.suedtirol.info/balance
finden
Sie ihre besonderen
Balance-Urlaubsangebote in Südtirols Süden und erleben dabei
ein ausgewogenes Wechselspiel aus anregender Bewegung, erholsamer
Entspannung und gesundem Genuss.
BALANCE EMPFEHLUNGEN | 43
Bozen | Guntschnapromenade. Wenige Schritte vom Zentrum von Bozen führt die
idyllische Guntschnapromenade die Anhöhe von
Gries Richtung Glaning empor. Viele mediterrane Pflanzen gedeihen hier, Blütenduft liegt in
der Luft, kleine Nischen mit Sitzgelegenheiten
laden zum Verweilen ein. Ab dem Ex-Hotel-Germania führt der Wanderweg Nr. 9 steil bis zum
Buschenschank Föhrner. Hier kann man nach der
Wanderung ein guten Glas Wein genießen oder
sich von Families Bracchettis Küche verwöhnen
lassen.
Balance Empfehlungen
für Lebensenergie.
Jenesien | Der Salten und der Sagenweg.
Traumhafte Kulissen übern Salten, Europas größtes Lärchenhochplateau: traumhafte Panoramalandschaft auf die Dolomiten, Ruhe und Genuss!
Wanderer und Naturfreunde kommen an einladenden Jausestationen und Gasthöfen vorbei.
Außerdem begleitet Sie der Sagenweg zwischen
dem Reiterhof Edelweiss Richtung Langfenn
während Ihrer Panoramawanderung: lassen Sie
sich von den zwölf Sagen verzaubern!
Blühendfrisch.
Terlan | Der Terlaner Weinweg. Dieser
Themenweg führt von der Kellerei Terlan aus
durch alte, historisch gewachsene Siedlungs-,
Weg- und Rebstrukturen. Auf zahlreichen Hinweisschildern erfahren Sie alles Wissenswerte
zur Terlaner Weingeschichte und -kultur. Ein
besonderer Genuss im Frühling, um Vogelstimmen zu hören, Frühlingsblumen zu entdecken,
die Reben im Frühjahr zu erleben. Nach einer
gemütlichen Wanderung von 1,5 bis 2 Stunden
durch die liebliche Rebenlandschaft kehrt man an
den Ausgangspunkt zurück.
44 | BALANCE EMPFEHLUNGEN
BALANCE EMPFEHLUNGEN | 45
Mölten | Die Krokusblüte auf dem Möltner Joch erleben. Start der Wanderung beim
Tramin | Naturerlebnisweg Tramin.
Einfache Familienwanderung mit schönen Ausblicken. Viele Schautafeln informieren über Tiere
und Pflanzen, sowie auf geologische Funde in
dieser Gegend. Der Naturerlebnisweg führt erst
durch Weinberge, dann leicht ansteigend durch
mediterranem Mischwald zum Gasthaus Plattenhof in Söll. Von dort aus geht es in rechter Richtung absteigend zum tiefer gelegenen „Kalterer
See Wanderweg“. Diesem Weg folgend gelangen
wir wieder zum Einstieg des Natuerlebnisweges.
Gasthof Lanzenschuster. Die anschließende Wanderung über das Möltner Joch ist ein besonderes
Erlebnis mit der herrlichen Vielzahl von Krokusblüten von Weiß bis Dunkelviolett und dem
traumhaften Bergpanorama auf die Dolomiten,
den Geislerspitzen, den Plattkofel, den mächtigen Schlern, den Rosengarten und den Laugen,
der Ortlergruppe und Texelgruppe.
Eppan | Parcours durch den Schilfgürtel
Montiggler See, den Montigglerwald, zum
KURTATSCH | Weinlehrpfad: Ausgehend
von Kurtatsch folgt man der hölzernen Hand, der
„Saltner Pratze“, zum Einstieg des Weinlehrpfades. Der Weg führt etwa 1,5 km durch geschlossene Reblandschaft, wo man sowohl fast alle hier
angebauten Rebsorten als auch unterschiedliche
Erziehungsformen vorfindet. Außerdem kann
man immer wieder an Tonamphoren die für
die verschiedenen Weine typische Duftnoten
„erschnuppern“.
Kraftort und Kultplatz Walburg „Jobenbühel“, vorbei an Gletscherschliffen, besonderen Baumexemplaren, alten Hohlwegen, Feuchtgebieten und
der Sumpf- und Torflandschaft „Langmoos“ mit
Stationen zum Thema Entspannung, Gesundheit
und Wohlbefinden für Körper und Seele, Naturheilkunde, Pflanzenerkennen, Rebe und Wein,
kulinarische Genüsse und erwachende Natur.
Kaltern | Große Frühlingstal-Wanderung. Besonders Ende März, Anfang April wegen
AUER | Naturerlebniswanderweg zum
Hügel Castelfeder. Die Wanderung zum
der unzähligen Frühlingsblumen empfehlenswert.
Route: Über die Trutschstraße zur Weinstraße
und dem Feldweg (Markierung anfangs Nr. 3,
dann Nr. 20A) folgen. Am Matscherhof vorbei, bei
der Weggabelung geradeaus und bei der nächsten Rechtskurve des Feldweges wiederum halb
links hinauf in den Wald. Am Forstweg angelangt,
links abbiegen (Markierung Nr. 20) zum Frühlingstal. Bei der Brücke geradeaus weiter zum
Mazzoner Wanderweg links abbiegen und über
diesen (Markierung Nr. 5) nach Kaltern zurück.
Hügel Castelfeder startet in Auer am Parkplatz
Schwarzenbach und führt vorbei an den Tennisplätzen unterhalb der Umfahrungsstraße. Dem
Weg Nr. 5 folgen Richtung Ruine Castelfeder, vorbei an Mauerresten hinauf bis zum südlichsten
Punkt des Hügels, wo sich die Ruine Castelfeder
befindet. Der Rückweg kann über zwei Wege
erfolgen: Weg Nr. 6 oder denselben Weg wieder
zurück.
46 | BALANCE EMPFEHLUNGEN
BALANCE EMPFEHLUNGEN | 47
Leifers | Der Trimm Dich Pfad in Leifers
Altrei | Moorlandschaften. Vom Rathausplatz Altrei aus führt der gepflasterte Weg
Nr. 5 über Almenwiesen und Waldabschnitten
zum Moor „Langes Moos“ (1.452 m). Über den
Forstweg Nr. 9 erreichen wir die Krabes Alm von
wo erst der Steig Nr. 6 und anschließend der
Forstweg Nr. 4, vorbei an moorigen Mulden über
die Hochfläche des Gampen, zum Zissattel führt.
Der Forstweg Nr. 3 führt wieder zum Ausgangspunkt zurück. Genießen Sie die Schönheiten der
Natur entlang dieses Weges und vergessen dabei
die Unannehmlichkeiten des Alltags.
befindet sich in der Brantenbachzone und besteht
aus 5 verschiedenen Stationen (Turngeräten),
bei welchen man Ausdauer, Kraft und Kondition
trainieren kann. Aus mit dem Fitnesscenter und
raus in die frische Luft und Natur! Während die
Vögel zwitschern und der Brantenbach leise
rauscht, geht man beim konzentrierten Training in
sich und findet zu sich. Man bringt seinen Körper
wieder in Schwung, kann seine Seele baumeln
lassen und kommt wieder ins Gleichgewicht.
Ritten | Der Rundweg nach Maria
Himmelfahrt, wo einst die „Sommerfrische“
erfunden wurde, bis zum Aussichtspunkt Merltennen. Schon im 16. Jahrhundert zogen wohlhabende Bozner Familien im Sommer auf den
Ritten, um der Hitze der Stadt zu entfliehen. Die
herrschaftlichen Sommerfrischhäuser verleihen
dem wunderschön gelegenen Ort ein besonderes
Flair. Der ideale Platz um neue Kraft und Energie
zu tanken.
Aldein | Rundwanderung Gasthof
Schönblick-Göllersee-GöllerspitzeSchönblick. Gegenüber dem Gasthaus Schönblick führt der Weg Nr. 17 vorbei am ca. 2 ha
großen „Pigleidermoos“-Biotop, zum idyllischen
Göllersee. Rechts am See vorbei geht es in etwa
20 Minuten zur „Göllerspitze. Ein wunderbares
Panorama gibt Kraft für den Rückweg bis zur
„Rotwand“. Der Markierung „O“ folgend führt dieser vorbei am Pigleiderhof zum Ausgangspunkt.
Halten Sie einen Moment inne am See. Er wird
Sie Ruhe, Kraft und inneren Frieden finden lassen.
Direkt nach Südtirol. 5-mal täglich.
Diese Zeit gehört Dir.
Einfach entspannt in den Urlaub: Mit der Bahn reisen Sie 5-mal täglich von
München direkt und staufrei nach Südtirol. Und vor Ort sind Sie immer mobil
auch ohne Auto – dank bester Bahn-, Bus- und Bike-Angebote in Südtirol.
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BALANCE TIPPS | 49
Reichlich trinken | Wasser ist lebensnotwendig. Trinken Sie rund 1,5 Liter Flüssigkeit jeden
Tag. Bevorzugen Sie Wasser und energiearme
Getränke. Es erfrischt und liefert Mineralstoffe die den Körper fit halten. Übrigens: Viele
Trinkwasser in Südtirol haben Mineralwasserqualität. Zudem gibt es in Südtirol 32 geprüfte und
anerkannte Mineralwasserquellen.
Balance Tipps
für jeden Tag.
Ein Apfel am Tag, mit dem Doktor keine
Plag | Dieser Spruch kommt nicht von ungefähr,
denn Äpfel enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und beeinflussen die Verdauung positiv.
Ein Apfel besteht zu etwa 85% aus Wasser; somit
ist er relativ kalorienarm. Übrigens: Bio-Äpfel
haben in Südtirol eine lange Tradition. Bereits
seit den 1980er Jahren werden sie hier angebaut.
Mit fast 40% Marktanteil ist Südtirol heute der
größte Bio-Apfel-Lieferant Europas.
Lebensfrisch.
Wenig Zucker, wenig Salz | Verzehren Sie
Zucker und Lebensmittel bzw. Getränke, die mit
Zuckerarten hergestellt wurden, nur gelegentlich. Würzen Sie kreativ mit Kräutern und wenig
Salz. So können Sie den Salzanteil Ihrer Speisen
auf maximal fünf Gramm Salz täglich reduzieren – und es mundet trotzdem. Übrigens: Vor
30 Jahren begann der professionelle Anbau von
Kräutern und Gewürzen in Südtirol. Mittlerweilen
werden auf rund 4,5 ha Kräuter angebaut.
50 | BALANCE TIPPS
BALANCE TIPPS | 51
Der ideale Startschuss in den Tag | Das
Essen Sie sich glücklich | Fisch ist ein
regelrechter „Glücksbringer”. So weisen Länder
mit einem hohen Fischverzehr eine niedrigere
Depressionshäufigkeit auf, als Länder mit einem
geringeren Fischverzehr, Verantwortlich dafür
sind spezielle Omega-3-Fettsäuren. Diese wirken
stimmungsstabilisierend und antidepressiv.
Übrigens: Von den Seen, Flüssen und Bächen
in ganz Südtirol gelten 2.612 als öffentliche
Gewässer. Am öftesten gehen Anglern in Südtirol
sicherlich Forellen ins Netz.
Brot ist für eine ausgeglichene Ernährung
wertvoll. Es enthält vor allem Kohlenhydrate und
spendet dadurch Energie für den Tag. Brote mit
hohem Vollkornanteil sind außerdem besonders
ballaststoffreich. Übrigens: In Südtirol werden
im Rahmen von „Regiokorn“ auf 80 ha etwa 300
Tonnen Getreide angebaut, 33% davon nach
biologischen Richtlinien. Brot mit Qualitätszeichen Südtirol ist ohne Konservierungsstoffe und
chemische Backtriebmittel.
Achten Sie auf Qualität | Kaufen Sie vor
Immer in Bewegung bleiben und auf das
Gewicht achten | Vollwertige Ernährung,
allem hochwertige regionale und saisonale
Produkte. Damit bringen Sie eine frische und
vitaminreiche Ernährung sowie Abwechslung
auf Ihren Speiseplan. Übrigens: Das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ bürgt für die Herkunft aus Südtirol. Es steht für eine Qualität bei
landwirtschaftlichen Produkten und Lebensmitteln, die deutlich höher ist, als es der gesetzliche
Standard vorsieht.
Sich Zeit nehmen und genießen | Nehmen
Sie sich genug Zeit zum Essen. Wer genussvoll
isst, entspannt und gibt dem Stress keine Chance.
Ein Glas Rotwein dazu kann bei der Erhaltung
der Gesundheit vorbeugend helfen, aber nur
bei ausgesprochen moderatem Konsum und in
Verbindung mit einer gesundheitsbewussten
Lebensweise. Übrigens: Südtirol zählt zu den
kleinsten – aber qualitativ sehr hochwertigenWeinbaugebieten Italien. Zahlreiche Südtiroler
Weine erhalten regelmäßig Auszeichnungen.
viel körperliche Bewegung und Sport gehören
zusammen und helfen Ihnen dabei, Ihr Gewicht
zu regulieren. Gehen Sie zum Beispiel öfters zu
Fuß oder fahren Sie mit dem Fahrrad. Übrigens:
18.000 km markierte Wander- und Bergwege
ermöglichen es, die erstaunliche Natur- und Kulturlandschaft Südtirols hautnah zu entdecken.
Die Lebensmittelvielfalt genießen | Möglichst abwechslungsreich und vielseitig zu essen
ist in vielerlei Hinsicht eine gute Sache. Denn alle
Lebensmittel enthalten ganz unterschiedliche
Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiße etc., die wir alle
für eine gesunde Ernährung benötigen. Übrigens: Entdecken Sie die Vielfalt der Südtiroler
Küche. Nichts leichter als das denn: 131 Hauben
verlieh der Restaurantführer Gault Millau 2016 an
Südtiroler Restaurants und der Guide Michelin
prämierte 19 Restaurants mit 22 Sternen.
DIE ORTE DER BALANCE | 53
Bozen | St. Magdalena. Der Weinhügel.
Die Steillagen des sonnenbeschienen St. Magdalena Hügels bei Bozen gehören seit frühester Zeit
zu den besten Weinlagen Südtirols. Bei Sonnenuntergang bietet sich ein herrliches Schauspiel:
Der verwunschene Rosengarten des König Laurin
erglüht in strahlenden Rot- und Violett-Tönen.
Die Orte der Balance.
Frühlingsfrisch.
jenesien und Mölten | Der Salten.
Europas größte Lärchenwiese. Das ausgedehnte Hochplateau, das sich von Jenesien über
Mölten bis nach Vöran erstreckt, bietet Wanderern, Reitern und Radfahrern sanft kultivierte
Natur und begeisternde Ausblicke. Die Sonnenterrassen der bodenständigen Gasthäuser laden
zu Stärkung für Körper, Geist und Seele.
54 | DIE ORTE DER BALANCE
DIE ORTE DER BALANCE
EPPAN | Montiggl. Wald und Seen.
| 55
TRAMIN | St. Jakob. Der mystische
Kraftort. Hundskopfmenschen und Schatten-
Die zahllosen Wege und Pfade durch den weitläufigen Montiggler Wald sind ideal für ausgiebige
Sauerstoffduschen. Friedliche Plätzchen an den
beiden smaragd- bis dunkelgrünen Montiggler
Seen, eingebettet in herrlichem Mischwald, laden
ein zum Lauschen und Relaxen, Sonnen und
Baden.
füßler. Was sich wie der Figurenreigen aus einem
Fantasy-Blockbuster anhört, sind in Wahrheit
jahrhundertealte Freskomalereien. Für Wissenschaftler und Kunstliebhaber gehören diese
mittlerweile zu den absoluten Highlights der
romanischen Kunst. Besuchen Sie die St. Jakobs
Kirche und spüren Sie die Mystik der Romanik.
KALTERN | Friedensweg. Von St. Anton
nach Altenburg. Sieben Besinnungspunkte re-
KURTATSCH | Märchengarten. Castel
Turmhof. Ein Weiher, umgeben von Sagen-
gen den Wanderer an, innezuhalten. Die fünf Themen Maß, Klugheit, Gerechtigkeit, Glaube und
Hoffnung wurden von Künstlern gestaltet. Der
sechste Punkt (Mut) ist die Rastenbachklamm.
Den siebten, die Liebe, stellt die Kirchenruine St.
Peter in Altenburg dar.
gestalten und biblischen Szenen sowie mehr
oder weniger fantastischen Kreaturen aus dem
Menschen- und Tierreich: Der Märchengarten im
Schlosspark verzaubert seine Besucher genauso
wie eine Südtiroler Marende unter prächtigen,
uralten Bäumen im Schlossgarten.
56 | DIE ORTE DER BALANCE
DIE ORTE DER BALANCE | 57
MARGREID | Vineria Paradeis. Das
Tor zum Paradies. Die Vineria Paradeis im
Ritten | Der Wolfsgrubener See. Der
kleine idyllische Badesee, eingebettet von Wiesen
und Bäumen, übte seine magische Anziehung
schon zu Zeiten der Illyrer aus. Er wird auch
heute noch als Ort der Ruhe und Kraft gesehen,
einfach ideal um sich auszuspannen und Energie
für den Alltag zu tanken. Ein Genuss auch die
kleine Wanderung zum See oder die Fahrt mit der
Rittner Bahn.
idyllischen Weindorf Margreid ist ein Ort zum
Verweilen und Genießen, die Welt und Weine
aus biologisch-dynamischem Anbau von Alois
Lageder kennenzulernen, leichte Bio-Gerichte
zu verkosten, sich durch den Garten führen zu
lassen oder einfach nur die Zeit zu vergessen.
GFRILL | Ein Ort der Ruhe.
Ruhesuchende und Feinschmecker zieht es
immer wieder in das kleine Unterlandler Bergdorf
Gfrill, 1000 Meter über Salurn, eingebettet im
Naturpark Trudner Horn. Abschalten, verweilen
und genießen. Etwa im Biogasthof Fichtenhof,
wo Slow Food und Entschleunigung geboten und
gelebt werden.
ALTREI TRUDEN | im Naturpark Trudner
Horn. Orte zum genießen. Dem Alltagsstress davonwandern und bei einem Dorfurlaub
in Altrei und Truden Ruhe und Erholung für Körper, Geist und Seele finden. Eingebettet in einer
außerordentlichen vielfältigen Flora und Fauna ist
der Naturpark Trudner Horn einzigartig und lädt
zum Lauschen und Schauen ein. Die Begegnung
mit der Natur, herrliches Nichtstun genießen und
die kulinarische Küche kennen lernen.
58 | AUSKÜNFTE
Südtirol sucht
Aussteiger auf Zeit.
Auskünfte
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Kennedystr. 88, I-39055 Leifers
T. +39 0471 95 04 20, F. +39 0471 95 12 26
www.leifers-info.it
Jenesien |
Schrann 7, I-39050 Jenesien
T. +39 0471 35 41 96, F. +39 0471 36 37 45
www.jenesien.net
Mölten |
Möltner Str. 1, I-39010 Mölten
T. +39 0471 66 82 82, F. +39 0471 66 72 28
www.moelten.net
Terlan |
Dr.-Weiser-Platz 2, I-39018 Terlan
T. +39 0471 25 71 65, F. +39 0471 25 78 30
www.terlan.info
Ritten |
Dorfstr. 5, I-39054 Klobenstein
T. +39 0471 35 61 00, F. +39 0471 35 67 99
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Eppan |
Rathausplatz 1, I-39057 Eppan
T. +39 0471 66 22 06, F. +39 0471 66 35 46
www.eppan.com
Kaltern AM SEE |
Marktplatz 8, I-39052 Kaltern
T. +39 0471 96 31 69, F. +39 0471 96 34 69
www.kaltern.com
Tramin |
Mindelheimerstr. 10A, I-39040 Tramin
T. +39 0471 86 01 31, F. +39 0471 86 08 20
www.tramin.com
Südtiroler Unterland |
Kurtatsch Margreid Kurtinig
Hptm.-Schweiggl-Platz 8 I-39040 Kurtatsch
T. +39 0471 88 01 00, F. +39 0471 88 04 51
www.suedtiroler-unterland.it
Zweigstelle Oberbozen
Bahnhof Rittner Bahn
T. +39 0471 34 52 45
Aldein Radein Jochgrimm |
Dorfplatz 34, I-39040 Aldein
T. +39 0471 88 68 00, F. +39 0471 88 62 47
www.aldein-radein.com
Trudner Horn |
Altrei San Lugano Truden
Kajetan-Pacher-Str. 9, I-39040 Truden
T. +39 0471 86 90 78, F. +39 0471 86 92 78
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T. +39 0471 88 20 77
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Hauptplatz 4, I-39040 Auer
T. +39 0471 81 02 31, F. +39 0471 8111 38
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www.suedtirol.info/balance
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