Musterofferte Cocktail Davidoff Schiff

ANLASSDATEN
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 1
COCKTAIL FINGERFOOD AN BORD DER MS DAVIDOFF
FEIER
Apéro auf der MS Davidoff
DATUM
Donnerstag, 28. Mai 2015
AUFTRAGGEBER / RECHNUNGSADRESSE
GAMMACATERING AG
Bösch 43
[email protected]
6331 Hünenberg
041 781 10 01
ORT
Zürich, Theatersteg
ANZAHL GÄSTE
50 Personen
(Berechnungsbasis bei 50 Personen)
Die definitive Personenzahl benötigen wir 7 Tage vor dem Anlass.
ZEIT
#
17.00 - 19.00 Uhr
#
KONTAKT
Janine Kurmann - [email protected]
GAMMACATERING AG, Bösch 43, 6331 Hünenberg, +41 41 781 10 01, www.gammacatering.com
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 2
INHALT
1
ZEITABLAUF
2
GETRÄNKE
3
RAUCHERWAREN
4
COCKTAILSPEISEN
5
RAUMGESTALTUNG
6
INFRASTRUKTUR
7
MITARBEITER
8
SCHIFFSMIETE
9
FREMDLEISTUNGEN
10
ZUSAMMENFASSUNG
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 3
ZEITABLAUF
1
ZEITABLAUF
Donnerstag, 28. Mai 2015
ab 14.00 Uhr
Anlieferung in Rapperswil Hafen und Fahrt zum Zürich Theatersteg
Mise en place und Schlussarbeiten GAMMACATERING
ab 16.45 Uhr
17.00 bis 17.15 Uhr
17.15 bis 19.00 Uhr
Unsere Crew steht für den Gästeempfang bereit
Eintreffen der Gäste an Bord der MS Davidoff
Rundfahrt auf dem Zürichsee
Unsere Crew serviert während der Rundfahrt Getränke und Snacks oder Cocktailspeisen
18.45 bis 19.00 Uhr
Ankunft am Zürich Theatersteg, die Gäste verlassen die MS Davidoff
Ende des Anlasses
19.00 Uhr
Demontage GAMMACATERING
(Berechnungsbasis bei 19.00 Uhr)
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 4
GETRÄNKE
2
2.01
2.02
GETRÄNKE
Einheit
Anzahl
Preis
Total
Mineralwasser mit Kohlensäure
77cl
10
5.00
50.00
Stilles Wasser
77cl
10
5.00
50.00
Softgetränke: Gemischtes Sortiment
33cl
4.50
GAMMA Power: Weisser Portwein, Thomas Henry Tonic Water, Granatapfel, Basilikum
Portion
8.00
GAMMA Davidoff: Davidoff Cognac, Ginger Ale
Portion
10.00
GAMMA Royal: Prosecco, Crème de Cassis, Cassisbeere
Portion
8.00
GAMMA Xund: Vodka, Karottensaft, Ingwer, Minze
Portion
8.00
GAMMA Spritz: Prosecco, Aperol, Thomas Henry Ginger Ale, Limette, Gurke
Portion
8.00
GAMMA Splash: Campari, Erbeersaft, Orangensaft, Grenadine
Portion
8.00
GAMMA Summer: Prosecco, Martini Bianco, Erdbeeren
Portion
8.00
GAMMA Lime: Moscato, Limoncello, Rhabarber
Portion
8.00
Tray à 25 Stk. 6cl Shotgläser
65.00
Portion
6.00
75cl
18.00
MINERALWASSER
WELCOME DRINK (mit Alkohol)
Bunte Welcome Drinks im Shotglas, serviert auf einem Tray
Stellen Sie eine Auswahl von 5 Drinks, ersichtlich unter 2.02, zusammen.
2.03
WELCOME DRINK (ohne Alkohol)
GAMMA Virgin: Apfelsaft, Thomas Henry Tonic Water, Limette
2.04
WELCOME DRINK FÜR KIDS (ohne Alkohol)
Hello Kitty: Fruchtnektar aus Äpfeln und Pfirisch
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 5
GETRÄNKE
2.05
FRUCHTSÄFTE
Einheit
Anzahl
Preis
Frisch gepresster Orangensaft
100cl
Frisch gepresster Saisonsaft
100cl
Kiwi-Apfel-Orangensaft
100cl
15.00
Orange-Ingwer-Salbeisaft
100cl
15.00
Hünenberger Apfelmost
100cl
12.00
Pfefferminz Limonade
100cl
12.00
Grüntee mit Passionsfrucht (kalt)
100cl
12.00
Melissenkaltschale
100cl
12.00
Iced Chai Tea
100cl
15.00
Gurkeneistee
100cl
16.00
25 Stk. à 6cl
45.00
Bunte Welcome Drinks im Shotglas, serviert auf einem Tray
Total
15.00
5
15.00
75.00
Stellen Sie eine Auswahl von 5 Drinks, ersichtlich unter 2.05, zusammen.
2.06
2.07
2.08
SCHAUMWEIN
Prosecco DOC Dry "Tondo", Paladin Veneto
75cl
Franciacorta DOCG, Sàten Montedelma, Tenuta Monte Delma di Berardi, Lombardia/Italien
75cl
7
54.00
Champagne Deutz brut classic
75cl
88.00
WEISSWEIN
Petite Arvine du Valais Grand Métral, Provins SA, 2012, Wallis
75cl
José Pariente Sauvignon Blanc, Bodegas José Pariente, 2012, Rueda
75cl
47.00
Gewürztraminer AC, Léon Beyer, 2011/2012, Elsass
75cl
53.00
10
39.00
42.00
273.00
420.00
ROTWEIN
Terre dei Castelli, Villa Bucher, 2009, Umbrien
75cl
10
46.00
Alfrocheiro, Quinta das Marias, 2011, Dão
75cl
55.00
Passum Barbera d'Asti Superiore, Cascina Castlèt, 2009, Piemont
75cl
78.00
460.00
Wir verfügen über ein erlesenes, internationales Weinsortiment. Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Vorschläge.
Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten.
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 6
GETRÄNKE
2.09
BIER
Einheit
Ittinger Amber
2.10
Anzahl
Preis
33cl
5.00
DIGESTIF
Sennar, Appenzeller Kräuterliqueur, Schweiz
2cl
8.00
Castagner Fuoriclasse Amarone Barrique, Grappa, Italien
2cl
8.00
Ron Zacapa XO, Rum, Guatemala
2cl
8.00
Nikka from the Barrel, Blended Whisky, Japan
2cl
8.00
Lagavulin 16 years old, Single Malt Whisky, Schottland
2cl
8.00
Vieille Apricot Barrique Urs Hecht, Fruchtbrand, Schweiz
2cl
8.00
Portion
4.00
Total
Zuger Kirsch Etter, Fruchtbrand, Schweiz
2.11
KAFFEE UND TEE
Nespresso / L'Art du Thé
TOTAL AUFWAND GETRÄNKE approx.
1'328.00
Die im Aufwand berechneten Getränke sind entsprechend ausgewiesen und beruhen
auf unseren Erfahrungswerten. Zu unserem zusätzlichen Getränkeangebot beraten wir Sie gerne.
Die Verrechnung erfolgt nach effektiver Konsumation.
OPTIONEN
2.12
HANDLING
Bei Getränkeeigenlieferung verrechnen wir eine Gebühr von CHF 20.00 pro Gast.
Personen
20.00
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 7
RAUCHERWAREN
3
RAUCHERWAREN
Einheit
Anzahl
Preis
Total
Humidor ausgerüstet mit diversen Cigarren aus dem Hause Davidoff:
Davidoff Classic No. 2
Stück
21.00
0.00
Davidoff Classic 2000
Stück
15.00
0.00
Davidoff Short Perfecto
Stück
17.00
0.00
Davidoff Entreacto
Stück
11.50
0.00
Davidoff Special "T"
Stück
24.00
0.00
Davidoff Double "R"
Stück
42.00
0.00
Davidoff Aniversario No. 3
Stück
27.00
0.00
Davidoff Millenium Blend Robusto
Stück
23.00
0.00
Davidoff Millenium Blend Short Robusto
Stück
18.00
0.00
Davidoff Millenium Blend Piramides
Stück
26.50
0.00
Davidoff Puro d'Oro Gorditos
Stück
20.00
0.00
Davidoff Puro d'Oro Magnificos
Stück
23.00
0.00
Davidoff Puro d'Oro Gigantes
Stück
25.00
0.00
Davidoff Nicaragua Short Corona
Stück
14.00
0.00
Davidoff Nicaragua Robusto
Stück
22.00
0.00
Davidoff Nicaragua Toro
Stück
25.00
0.00
Avo XO Maestoso
Stück
17.00
0.00
Avo Domaine 20
Stück
13.00
0.00
Griffin's Perfecto
Stück
11.50
0.00
Camacho Corojo Monarca
Stück
10.00
0.00
Camacho Triple Madura Torpedo
Stück
21.00
0.00
Zino Platinum Scepter Series Grand Master
Stück
20.00
0.00
Zino Platinum Z. Class 654 Toro
Stück
16.00
0.00
Zino Platinum Crown Barrel
Stück
41.00
0.00
Zigarettensortiment
Paket
8.00
0.00
Auf Wunsch können die Raucherwaren bei den Gästen direkt einkassiert werden.
TOTAL AUFWAND RAUCHERWAREN approx.
0.00
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 8
COCKTAILSPEISEN
4
COCKTAILSPEISEN
Aus Liebe zur saisonalen Küche bereitet unser Küchenchef, Remo Siebers, mit seinem Team die Speisen mit
Einheit
Anzahl
Preis
Total
Bruschetta mit Bündner Rohschinken und Hüttenkäse
Auswahl
1
4.00
Rindstatar mit Belper Knolle
Pumpernickelbrötli mit Lachs und Sauerrahm
Auswahl
4.00
4.50
Auswahl
5.00
Kartoffelbrot mit Räucherfischmousse
Auswahl
1
4.50
4.50
Cherrytomate gefüllt mit Ratatouille (V)
Auswahl
1
3.50
3.50
viel Leidenschaft, frisch und wo immer möglich vor Ort zu. Nur die besten Produkte, welche unserem hohen
Qualitätsanspruch entsprechen, werden vom Küchenchef ausgesucht.
Gerne offerieren wir Ihnen eine Auswahl von unseren Köstlichkeiten:
4.01
KALTE FINGERFOOD DELIKATESSEN
Gemüse Reisrollen mit Basilikum, Koriander und Minze (V)
4.02
3.50
Auswahl
WARME FINGERFOOD DELIKATESSEN
Fleischbällchen mit Pesto
Auswahl
Mini Damhirsch Burger mit Tomaten-Chilisalsa
Auswahl
1
4.00
6.00
4.00
Empanadas (Geflügel, Rind, Fisch, Vegi)
Auswahl
5.00
Crevette süss-sauer
Auswahl
1
4.50
4.50
Weisse Kokosschaumsuppe mit Whisky
Auswahl
1
4.00
4.00
Mini Käse Quiche
Auswahl
4.00
Die Cocktailspeisen werden auf Plexitrays präsentiert.
Pro Gast servieren wir 4 Delikatessen.
Stellen Sie eine Auswahl von 6 Köstlichkeiten zusammen.
TOTAL AUFWAND COCKTAILSPEISEN approx.
Personen
50
16.50
825.00
Der Preis pro Person ist der Durchschnittswert der ausgewählten Köstlichkeiten.
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 9
COCKTAILSPEISEN
OPTIONEN
4.03
Einheit
Anzahl
Preis
Total
BESONDERES
Gerne entsprechen wir den Bedürfnissen Ihrer Gäste in Bezug auf
– vegetarische und vegane Menüwahl
– Allergien (Meeresfrüchte, Laktose, Zöliakie, etc.)
– Religiös bedingte Menüwahl
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 10
RAUMGESTALTUNG
5
5.01
RAUMGESTALTUNG
Einheit
Anzahl
6er Tische mit Loungesofas
Stück
7
4er Tische mit Loungesofas
Stück
2
bestückt mit farblich passenden Kissen
Stück
40
Preis
SALON
vorhanden
vorhanden
7.00
Teakholztisch mit 5 blauen Regiestühlen (bei schönem Wetter draussen)
5.02
280.00
vorhanden
TISCHWÄSCHE
Tischtücher weiss auf die Gästetische
Stück
Cocktailservietten
5.03
Total
9
18.00
pauschal
162.00
150.00
ACCESSOIRES UND BLUMEN
Auf die Gästetische werden farblich passende Glaswindlichter verteilt
pauschal
Kleine Blumen in passenden Vasen auf den Tischen
pauschal
TOTAL AUFWAND RAUMGESTALTUNG approx.
50.00
350.00
Option
642.00
Die GAMMACATERING AG behält sich vor, bei Änderungen im Marktangebot ein alternatives Raumgestaltungskonzept zu empfehlen.
OPTION
5.04
KONZEPTION
Wir verfügen über eine professionelle Raumgestaltungs- und Floristikabteilung. Unsere Room Designerin Livia Schmid
unterbreitet Ihnen gern Vorschläge für die individuelle Gestaltung Ihres Anlasses - themabezogen und den Gegebenheiten entsprechend.
Für Konzeption und Erarbeitung Ihrer individuellen Raumgestaltung verrechnen wir 5% vom Total Dekoration / Raumgestaltung.
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 11
IMPRESSIONEN
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 12
INFRASTRUKTUR
6
6.01
INFRASTRUKTUR
Servicestation (ausgerüstet mit Damast Servietten und diversem Servicematerial)
Preis
Total
Set
50
5.00
250.00
Stück
1
60.00
60.00
KÜCHE
Zusätzlich benötigtes Material als Ergänzung zur bestehenden Küche
6.03
Anzahl
SERVICE
Komplettes Gedeck für Cocktail (Gläser, versilbertes Besteck, Porzellan etc.)
6.02
Einheit
approx.
150.00
pauschal
50.00
220 VOLT STROM vorhanden
Allenfalls zusätzlich benötigte Stromversorgung wird nach Aufwand verrechnet.
6.04
BEWILLIGUNGEN
Allenfalls benötigte polizeiliche Bewilligungen werden nach Aufwand verrechnet.
6.05
ENTSORGUNG
Für die Entsorgung aller Abfälle verrechnen wir
6.06
TRANSPORTE
Kühlwagen / Lieferwagen mit Anhänger
TOTAL AUFWAND INFRASTRUKTUR approx.
approx.
1
350.00
350.00
860.00
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 13
MITARBEITER
7
MITARBEITER
Personen
Zeit
bis
Anz.Std.
Preis/Std.
Total
Servicemitarbeiter
2
14:00
17:00
3.00
52.00
312.00
SERVICE/BACKSTAGE
Servicemitarbeiter
2
17:00
19:00
2.00
52.00
208.00
KÜCHE
Chef de cuisine
1
14:00
19:00
5.00
85.00
425.00
Aide de cuisine
1
17:00
19:00
2.00
52.00
104.00
Chef de cuisine
0
00:00
00:00
0.00
95.00
Aide de cuisine
0
00:00
00:00
0.00
65.00
LEITUNG
Anlassverantwortliche(r)
1
14:00
21:00
7.00
95.00
Nachttarif
Anlassverantwortliche(r)
1
00:00
00:00
0.00
105.00
RÜCKFAHRT/DEMONTAGE
Ganze Crew approx.
1
19:00
21:00
2.00
52.00
Nachttarif
Ganze Crew approx.
0
00:00
00:00
0.00
65.00
Einheit
Anzahl
Preis
Total
Mitarbeiter
2
32.00
64.00
approx.
60.00
Berechnete Anlassdauer:
17.00 - 19.00 Uhr
7.01
ANLIEFERUNG/MONTAGE
7.02
7.03
Nachttarif
7.04
7.05
7.06
MITARBEITERBEKLEIDUNG
Wir sehen vor, unsere Servicemitarbeiter im maritimen
665.00
104.00
Look anzukleiden mit weisser Hose, blauem taillierten Marine Hemd und weissem Hut
7.07
REISESPESEN
Für anfallende Spesen der Crew verrechnen wir
TOTAL AUFWAND MITARBEITER approx.
1'942.00
Die Montage und Mise en Place Zeiten können sich je nach Anlassart verändern.
Die Personalkosten werden nach effektiv geleisteten Arbeitsstunden verrechnet.
Gemäss den gesetzlichen Bestimmungen verrechnen wir ab 24.00 Uhr einen Nachtzuschlag.
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 14
SCHIFFSMIETE
8
SCHIFFMIETE
Schiffsmiete (bis 8 Stunden Schiffsnutzung von Montag - Donnerstag)
Für jede weitere Stunde verrechnen wir
Schiffsmiete (bis 8 Stunden Schiffsnutzung von Freitag - Sonntag)
Für jede weitere Stunde verrechnen wir
Einheit
Anzahl
Preis
0
220.00
0.00
1'900.00
offen
270.00
0.00
pauschal 8 Stunden
Zusatzstunde
1'700.00
pauschal 8 Stunden
Zusatzstunde
Total
0
Leerfahrten gelten ebenfalls als Schiffsnutzung.
TOTAL AUFWAND SCHIFFSMIETE approx.
1'700.00
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 15
FREMDLEISTUNGEN
9
FREMDLEISTUNGEN
Einheit
Anzahl
Preis
Total
Von der ersten Idee bis hin zur Umsetzung vor Ort, fliessen viele Facetten zu einem perfekten Event
zusammen. Wir decken die Konzeption der Gesamtaufträge ab. Gerne offerieren wir Ihnen untenstehende Fremdleistungen.
9.01
UNTERHALTUNG
z.B. DJ Fräne, Gitarrist Philipp Scherrer
9.02
DAVIDOFF
z.B. Cigarren Service
TOTAL AUFWAND FREMDLEISTUNGEN approx.
0.00
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 16
ZUSAMMENFASSUNG
10
ZUSAMMENFASSUNG
Total
Aufwand Getränke approx.
1'328.00
Aufwand Raucherwaren approx.
0.00
Aufwand Cocktailspeisen approx.
825.00
Aufwand Raumgestaltung approx.
642.00
Aufwand Infrastruktur approx.
860.00
Aufwand Mitarbeiter approx.
1'942.00
Aufwand Schiffsmiete
1'700.00
TOTAL GAMMACATERING approx.
7'297.00
Aufwand Fremdleistungen approx.
0.00
GESAMTTOTAL approx.
7'297.00
in CHF exkl. MWST 8%
Mehrwertsteuer 8%
583.75
GESAMTTOTAL approx.
7'880.75
in CHF inkl. MWST 8%
Der oben genannte Preis bezieht sich auf den in der Musterofferte beschriebenen Anlass, exklusiv der optional
aufgeführten Leistungen, Catering Abgaben oder Zapfengeld an die Schiffgesellschaft.
Die Gültigkeit dieser Offerte beträgt zwei Wochen. Wir behalten uns das Recht vor, eine neue Offerte mit verändertem Marktangebot zu erstellen.
Davidoff - Schiff c/o GAMMACATERING AG . [email protected] . Offerte vom 15.12.2014 . Seite 17