Erfinden Sie Ihren eigenen Laden neu

So finden Sie uns
Der Referent aus
der Praxis
Jürgen H. Krenzer
Aus der Gastwirtschaft machte er dann konsequent das
Rhönschaf-Hotel. Denn diese alte heimische Schafsrasse
war 1993 noch vom Aussterben bedroht. Da muss man
doch etwas tun: Artenschutz per Speisekarte - Erhalt
durch Verzehr. Und das inmitten des UNESCO-Biosphärenreservats Rhön.
„Experte für Begeisterung und Inszenierung“ - so bezeichnen andere den Jürgen Krenzer. Und in der Tat: Er kann
nur zwei Dinge: (Rhön)Schafe und (Rhön)Äpfel. Das reicht
vollkommen aus für sein erfolgreiches Unternehmen.
„krenzers rhön“ ist jetzt eine eigene touristische Destination und Trendsetter der regionalorientierten Gastronomie
in Deutschland.
Jürgen hat als 23jähriger seinen Laden an der ehemaligen
innerdeutschen Grenze neu erfunden und aus einer Schnitzelschmiede den Marktführer der ländlichen SpezialitätenGastronomie gemacht. Wie das geht? Ganz einfach: Mach
Dein Ding! Und sei konsequent authentisch – so seine ermutigende Botschaft.
„Wer in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus in Zukunft
die Nase vorn haben will, muss den Wettbewerb verlassen!“,
so Krenzer. Er lebt das Thema Markenbildung in der ländlichen Gastronomie konsequent vor.
Sein Credo: „Wenn Dich alle für Deine Ideen auslachen,
dann bist Du auf dem richtigen Weg!“
Existenzgründung UND
UNTERNEHMENSFÖRDERUNG
P
P Parkplätze (kostenpflichtig) in der
Tiefgarage Burgplatz/Petersbogen
P
P
Teilnahmeentgelt:
79,00 EUR pro Person. - Bei einer verbindlichen Anmeldung
bis zum 15.09.2015 reduziert sich das Teilnahmeentgelt
auf 49,00 EUR. Nach erfolgter Anmeldung erhalten Sie eine
Rechnung und eine Eintrittskarte.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 02.11.2015 möglich.
Bei Stornierungen ab dem 03.11.2015 wird ein Entgelt in
Höhe von 40,00 EUR fällig. Dieses entfällt, wenn ein / eine
Ersatzteilnehmer /-in rechtsverbindlich angemeldet wird.
©Jacetan/Shotshop.com
... geboren 1965 als Sohn
eines Gastwirte-Ehepaars
mitten in der Rhön. Selbst
wollte er nie Gastwirt werden und erfand erst einmal
den ApfelSherry. Der Vater
verstarb früh. Jürgen erlernte den Kochberuf und erlangte
betriebswirtschaftliches Wissen an der renommierten Hotelfachschule zu Heidelberg.
Oper
Alle Preise enthalten 19 % MwSt.
Ansprechpartner in der IHK zu Leipzig:
Birgit Kratochvil
Telefon: 0341 1267-1403, E-Mail: [email protected]
Anmeldung:
Wir freuen uns, Sie zu der Veranstaltung zu begrüßen und
bitten Sie, sich unter www.leipzig.ihk.de verbindlich
anzumelden. WebCode: 844
Industrie- und Handelskammer zu Leipzig
Goerdelerring 5
04109 Leipzig
Telefon 0341 1267-1222
Telefax 0341 1267-1421
[email protected]
www.leipzig.ihk.de
Direkt zur Anmeldung:
Erfinden Sie Ihren
eigenen Laden neu ...
Seminartag für erfolgreiche Unternehmen des Gastgewerbes
und anderer kundenorientierter Branchen
Donnerstag, 12. November 2015 | 9:00 bis 17:00 Uhr
Sitzungssaal des Neuen Rathauses der Stadt Leipzig
Martin-Luther-Ring 4-6 | 04109 Leipzig
… und verlassen Sie endlich
den Wettbewerb
11:00 Uhr Seminarteil K2 – KONZENTRATION
Fokussiere Dich auf Deine Idee, auf Dein Produkt. Schaffe eine „Speerspitze“, etwas
ganz Besonderes. Etwas, was noch keiner hat.
Spezialisierung ist ein Erfolgsfaktor. Zeige Profil und kommuniziere dies.
„Spitz schlägt breit!“
12:30 Uhr Lunch & Industrieschau
Wenn Sie das machen, was andere machen, werden Sie
auch das bekommen, was die anderen bekommen. Macht
das Sinn? Ist das Ihr Ziel? Nein? Herzlich Willkommen zum
Seminar-Erlebnis mit Jürgen H. Krenzer.
Programm
Es gibt zu viele Gastronomen und Hoteliers, die sich ähnlich
sind. Betriebe, die ähnliche Ideen haben, ähnliche Mitarbeiter
einstellen und eben auch ähnliche Produkte und Dienstleistungen hervorbringen. Wenn Sie auch dazu gehören, werden Sie es in Zukunft schwer haben. Sehr schwer! Oder Sie
erfinden eben Ihren eigenen Laden neu! Und machen endlich
„Ihr Ding“! Machen Sie sich unvergleichbar. Und verlassen Sie
damit ganz einfach den Wettbewerb!
9:00 Uhr Begrüßung durch den Hauptgeschäftsführer
der IHK zu Leipzig
Was benötigt man für ein erfolgreiches Unternehmertum?
Es sind die „4 KRENZER-K’s“. Sie und diese vier K’s sind das
Herzstück des „Erfinder-Seminars“.
15:00 Uhr Lunch & Industrieschau
15:30 Uhr Seminarteil K4 – KONTINUITÄT
8:30 Uhr Check in
Frühstücks-Snack & Industrieschau
Grußwort durch den Bürgermeister für Wirtschaft und Arbeit der Stadt Leipzig
9:15 Uhr
Seminarteil K1 – KREATIVITÄT
Ideen haben viele. Aber Du brauchst nicht EINE
sondern DIE Idee. Deine Idee. Nimm Dir dafür Zeit.
Denn Kreativität kennt keine Krise. Und denke daran: Das Mittelmaß ist das evolutionäre Ausrottungsfeld! Also: Raus aus der Masse!
„Wenn Dich alle für Deine Ideen auslachen, dann bist du auf dem richtigen Weg!“
Kurze Kaffeepause
Lass Dich nicht von Deinem Weg abbringen.
Bleib stark. Auch wenn genau das schwerfällt. Lehne die „Sonderangebote des Lebens“
konsequent ab. Gelassenheit erlangst Du erst
mit der Konzentration auf das Wesentliche.
Werde gelassen und begeistert!
„Lieber einmal konsequent daneben als für immer austauschbar!“
Zieh das jetzt durch! Inszeniere und fasziniere.
Auch in Zukunft. Lass Dich nicht von irgendwelchen Trends beeinflussen. Wenn Du den
Trends hinterher läufst, bist Du immer nur
Zweiter. Vielleicht! Sei ignorant! Du bist der
Trend. Ja! Mach endlich Dein Ding! „Wenn es Dir selbst zu den Ohren rauskommt ist es erst bei Deinen Gästen angekommen!“
Ende der Veranstaltung ca. 17:00 Uhr
Im Rahmen der Veranstaltung
findet in den Pausen eine thematisch begleitende Ausstellung mit Verkostung durch die
Firma Chefs Culinar und deren Partner in der Oberen
Wandelhalle statt, die Sie sich nicht entgehen lassen
dürfen!
©suti/Shotshop.com
©Mishchenko/Shotshop.com
13:30 Uhr Seminarteil K3 – KONSEQUENZ

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