UNSER ANGEBOT VOM 15.04.16 bis 18.04.16 (Tagespreise) Seeteufel Baby Breton. 3 - 500 g Seeteufel Bretonisch 1 - 2 kg Seeteufel Bretonisch 2 - 3 kg Seeteufel Bretonisch 3 - 5 kg SEEZUNGEN 3 - 400g SEEZUNGEN 4 - 600g SEEZUNGEN 800g + HEILBUTT W eiss ohne Kopf 4-10 kg STEINBUTT zucht 6 – 800 g STEINBUTT zucht 1 – 2 kg STEINBUTT zucht 2 – 3 kg STEINBUTT zucht 3 – 4 kg STEINBUTT zucht 4 – 5 kg STEINBUTT wild 3 – 4 kg STEINBUTT wild 4 – 6 kg STEINBUTT wild 4 – 6 kg Breton. Anfrage Rouget Barbet 200-300g Breton. Saint Pierre 2 – 3 kg Breton ausgen. kg kg kg kg kg kg kg kg 15,90 18,90 19,90 19,90 17,90 19,90 19,90 19,50 kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 12,40 13,50 14,80 14,30 17,60 22,90 25,30 32,90 30,90 27,90 Loup de Mer Loup de Mer Loup de Mer Loup de Mer Loup de Mer Loup de mer Loup de mer Loup de mer Dorade Royale Dorade Royale Dorade Royale Dorade Royale Dorade Royale kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 7,70 7,90 9,10 8,90 10,90 11,90 18,90 19,90 8,60 8,90 10,30 9,60 3-400g zucht 4-600g zucht 4-600g ausgen. zucht 6-800g zucht 8/1000g zucht 1 – 1,4 kg zucht 1,8 – 2,4 kg zucht 2,6 kg + zucht 3-400g zucht 4-600g zucht 4/600g ausge.zucht 6-800g zucht 8-1000 g Anfrage zucht Schott. Lachse Label Rouge 3-4kg 4-5 kg NORW . LACHSE 3/4 4/5 5/6 kg kg 11,90 kg 9,90 Zander 1 – 2 kg Zander Anfrage 2 – 4 kg Lachsforellen zucht 1 – 2 kg Forellen ausg. 260 / 300g Seesaiblinge 1-2 kg kg 12,90 kg kg 7,70 kg 6,50 kg 14,90 Gelbflossenmakrele Japan 3 - 6 kg k g 2 6 ,9 0 Rochenflügel Breton. m.Haut 1,5 kg + Makrelen 3 - 500g Knurrhahn 1 - 2 kg Adlerfisch 1,8 – 2,6 kg kg 14,60 kg 3,90 kg 8,90 kg 8,90 Norw.-Kabeljau o.K 4 - 6 kg kg 6,30 Polpo groß 1 kg + Polpo mittel 6/800 g Sepia mittel 1/200 g od. 4/600 g Calamar mittel 5/800g Calamar Totani klein Moscardini kg kg kg kg kg kg Osietra Malossol Kaviar 50 g 13,50 11,00 11,00 14,80 10,80 9,70 Do 38,00 Steinbuttfilet zucht 200g + Seeteufelfilet Loup de Mer Filet zucht 2 kg Dorade royale Filet zucht 2 kg Schollenfilet o. Haut 3 kg Schwertfischfilet 3 – 5 kg (Auftauware) Thunfischfilet Yellowfin kg kg kg kg kg kg kg 23,50 33,80 18,90 16,90 16,90 16,90 19,90 Steinbeisserloins o.H. 180g Steinbeisserfilet 400-800g 5 kg Kabeljauloins o.Haut 800g + 10 kg Kabeljauloins m.Haut 800g + 10 kg Kabeljaufilet o. Haut 2/400g 3kg kg kg kg kg kg 19,90 10,90 15,60 14,90 13,90 Rotbarschfilet o. Haut 120 g + 3 kg Seelachsfilet 2-400g 3 kg Norw. Lachsfilet mit HAUT 1,8 – 2,2 kg Forellenfilet mit Haut Victoriabarschfilet 6 kg W elsfilet rotfleischig ohne Haut 5 kg Bachsaiblingfilet Seesaiblingsfilet mit Haut Zanderfilet mit Haut 500g + aufgetaut Lachsforellenfilet m.H. rotfleischig Can. Hummer 4-600g / 6-800g Europ. Hummer 4/600g Taschenkrebse lebend Kammmuschel Fleisch (Auftauware) Norw. Coquille Schale 5 kg Flusskrebse 5/10 5 kg Anfrage Frische Gambas groß Frische wilde Gambas 10/20 große Frische gek.rrosa Krevetten 2kg 30/60 Nordseekrabbenfleisch 100g/Schale Anfrage Austern "Fine de Claire" 24 Stk. No.2 Austern Special Isigny 24 Stk. No.2 Belons Austern 000 25 Stk. kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg Stk. Stk. Stk. 11,90 7,90 15,90 13,00 10,90 11,50 20,90 19,90 16,80 10,30 31,90 33,00 8,50 30,90 9,90 Vongole / Veraci 3 kg im Netz Palourde 3 kg Holl. Miesmuscheln 1 kg Bouchot Muscheln 1 kg Scheidemuscheln 1 kg Matjesdoppelfilet TK 10 Stück Matjesfilet in Öl 2 kg / Eimer Sardinen Sardellen Alici Salicorne 1 kg Polpo- Carpaccio Premium kg kg kg kg kg St Eimer kg kg kg 750g kg 18,90 30,00 14,50 30,50 0,95 0,80 2,80 14,90 11,50 2,90 5,20 7,90 0,90 19,80 4,80 6,80 14,90 38,60 TK Gambas mit Kopf TK Gambas mit Kopf TK Gambas mit Kopf TK Gambas mit Kopf TK Gambas mit Kopf TK Gambas mit Kopf TK Gambas mit Kopf TK Gambas mit Kopf 4 - 41/50 3 - 31/40 2 - 21/30 1 - 16/20 0 - 13/15 00 - 8/12 000 - 6/8 4/6 TK Gambas ohne Kopf lose TK Gambas ohne Kopf lose TK Gambas o. Kopf / lose 8/12 TK Gambas ohne Kopf lose 0,8 kg 0,8 kg 0,8 kg 0,8 kg 0,8 kg 0,8 kg 0,75 kg 0,8 kg Btl Btl Btl Btl Btl Btl Btl Btl 16/20 0,8kg Btl. 13/15 0,8kg Btl. 0,8 kg Btl. 6/8 0,8 kg Btl. TK Gambas o. Schale 31/40 0,8 kg TK Gambas o. Schale 26/30 0,8 kg TK Gambas o. Schale 16/20 0,8 kg TK Gambas o. Schale 13/15 0,8 kg TK Gambas o. Schale 8/12 0,8 kg TK Gambas o. Schale 6/8 0,8 kg TK Gambas-Spieße groß 0,8 kg TK Party Gambas o. Sch. m. Schwanz 31/40 0,8kg TK Party Gambas o. Sch. m. Schwanz 26/30 0,8kg TK Hummerblock 300 g TK halbe Muscheln in Schale 1 kg TK Muschelfleisch groß 0,9 kg TK Vongolefleisch 0,8 kg TK Vongole mit Schale 1 kg TK Meeresfrüchte 10 X 0,9 kg TK Coktailshrimps 90 / 120st 0,8 kg TK Coktailshrimps 100 / 200st. 0,8 kg Btl Btl Btl Btl Btl Btl Btl Btl Btl St k . Btl Btl Btl kg 7,80 8,00 8,50 11,80 15,10 18,30 23,50 27,80 12,80 15,60 17,00 23,90 Btl Btl 10,30 11,80 14,30 16,30 22,30 24,90 12,50 13,30 13,50 9 ,8 0 9,50 5,80 5,30 3,90 7,70 12,30 9,80 TK Garnelen im Kartoffelnest 25g/St.0,8kg Btl 12,50 TK Polpo mittel 500 – 800 g 4,8 kg kg TK Polpo groß 2 – 3 kg 8 kg kg TK Sepia sauber 4-600g 4,8 kg kg TK Sepia U 10 0,8 kg Btl TK Seppioline 0,8 kg Btl TK Tubi U 10 m.Kopf 1,6 kg Btl TK Tubi U 10 o.Kopf 1,6 kg Btl TK Tubi U 5 o.Kopf Inselmeer 1,6 kg Btl TK Tubi U 5 o.Kopf 1,6 kg Btl TK Tubi U 5 m.Kopf 1,6 kg Btl TK Calamar Romana 1 kg kg TK Calamar Totani 10kg/Kto kg TK Moscardini 1 , 8 k g / Bl o c k Bt l TK Moscardini 0 ,8 k g Bt l TK Gambas 20/30 Argentinien 2 kg kg TK Gambas 10/20 Argentinien 2 kg kg TK Gambas wild 16/20 Nigeria 2 kg kg TK Gambas wild 10/15 Nigeria 2 kg kg TK Gambas wild 8/10 Nigeria 2 kg Anfrage kg TKGAMBAS Mosambik m. Kopf 20/30 / 400g Stk. TK W ilde helle GAMBAS m. Kopf 10/20 kg TK Fischkarkassen 5 kg kg TK Kammmuschelfleisch USA 10/20 0,8 kg Btl. TK Halbe Jakobsmuscheln in Schale kg TK Carabinieros 6 /8 1 ,5 k g kg TK Langustinen 13/16 0,8kg Btl. TK Langustinen 8/12 0,8kg Btl. TK Langustinen 4/7 0,8kg Btl. TK Langustinen 2/4 0,8kg Anfrage Btl. 9,90 11,90 9,50 9,00 6,90 13,40 10,60 15,60 9,90 17,60 4,80 10,10 1 3 ,6 0 4 ,8 0 10,90 13,90 26,90 29,90 35,50 5,60 23,90 2,20 26,50 13,30 5 5 ,9 0 15,80 19,60 23,80 29,80 Btl. kg 3 6 ,5 0 TK Langustenschwänze m.Sch 230g + TK Königskrabbenbeine Anfrage TK Königskrabbenscherren 1 kg TK Schneekrabbenfleisch 400 g TK Froschschenkel 8/12er 1 kg Anfrage kg kg kg Sc h . kg 49,90 49,90 49,00 1 0 ,5 0 1 1 ,8 0 TK Nordsee Krabbenfleisch 1kg Anfrage kg 27,30 TK Langustinen Mosambik 6 /9 TK Butterfischfilet 2 – 5 kg / Stk. TK Dorade royale Filet 0,8 kg 90 g + TK Haifischsteak 4 kg TK Heilbuttfilet 4 kg 4/600 g TK Heilbuttsteak 5 kg TK Kabeljauloinsfilet 2 – 300g 4,5kg TK Limandesfilet 4 kg 120-170g TK Loup de Mer Filet 0,8 kg 120 - 160 g TK Mahi Mahi m. Haut 5 kg 150/200g TK Pangasius Filet 170/230 g 0,8 kg TK Pollakfilet (Alaska - Seelachsf.) 180/200g 4 kg TK Pollakfilet paniert 190 g 1 kg TK Red Snaper Filet 170/230g 0,8 kg TK Rotbarschfilet ohne Haut 4 kg 180/200g TK Rouget Barbetfilet 60-80g 0,8 kg TK Rouget Barbetfilet 80g + 0,8 kg TK Schollenfilet natur 120g-170g 4 kg TK Schollenfilet paniert 5 kg TK Schwertfischsteak 0,8 kg TK Seehechtfilet 0,9 kg TK Seezungen 3/400g 10 % Glasur / 9 kg TK Seezungen 4/500g 7 kg TK Seezungen 5/600g 10 % Glasur / 9 kg TK Seezungen 8/1000g 10 % Glasur / 9 kg TK Seesaiblingsfilet m.H. 120-150g/ 5kg lose TK Steinbeißerfilet 6 kg TK Steinbuttfilet 300g + 3 kg TK NZL St’Pierrefilet mit Haut 200/300g kg Btl kg kg kg kg kg Btl kg Btl. kg kg Btl. kg Btl Btl kg kg Btl Btl. kg kg kg kg kg kg kg Btl 9,30 12,90 6,40 14,90 9,80 9,90 6,90 13,90 6,40 3,60 5,20 5,00 10,40 6,60 10,80 10,80 6,80 8,10 12,60 6,80 19,50 20,80 19,80 20,60 13,90 9,30 20,80 10,30 TK Thunfischsteak 0,9 kg TK Tilapiafilet 4 kg TK Victoriabarschfilet 2/500g 6 kg super TK W ildlachsfilet 170 – 220g/St 0,8 kg TK Zackenbarschfilet 170-230g 0,8 kg TK Zanderfilet mit Haut 170/230g 4 kg TK Zanderfilet mit Haut 3-500g 4 kg Anfrage TK Zanderfilet mit Haut 800g + 8 kg TK Zungenfilet Tropicale 2 kg TK Wakamee Algensalat 1 kg TK Hummerkarkassen 7,2 kg Btl kg kg Btl Btl kg kg kg kg kg kg 10,20 8,10 9,00 9,10 9,80 14,80 Von Delifrance TK Ciabatta Natur 265g 33St TK Ciabatta Schw./ Grün 265g 10St TK Campaillette 270g 27St TK Baguette hell 400g 24St TK Baguette hell 220g 30St St St St St St 1,40 1,60 1,20 1,50 0,70 TK Santiagotorte Stk. 7,30 (Zeus Faber) 0,8kg 600 g 15,00 12,80 10,70 7,40 FA.BOIRON FRUCHTMARK 1kg GEFROREN Ananas Aprikosen Artischocken Banane Bergamotte Birnen Blaubeeren Blutorange Bitterorange Blutpfirsiche Brombeeren Cassis Cranberry-Sauerkirsch Erdbeeren Mara des Bois Tropicmix Feigen Grapefruit Granatapfel Grüner Apfel Goyave Gurke Himbeeren Kalamansi (Citrus) Kiwi Kokos Kürbis Limes Litchi Mandarine Mango Maronen Vanille Melonen Mirabelle Pfirsiche weiß Papaya Passion Rote Bete Rote Johannisbeeren Rote oder Gelbes Paprika Rhabarber Tomate Sauerkirsch Schwarzkirsch W alderdbeeren W aldbeerenmix Wassermelone Zitrone Zitronengras Zwetschgen Yuzu kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 6,20 4,20 11,20 4,90 7,60 4,20 9,30 5,70 6,50 6,20 8,50 6,10 8,90 5,30 9,70 7,20 7,30 5,40 8,30 4,50 5,40 5,40 7,40 7,90 4,30 8,30 6,70 6,10 7,30 5,30 7,80 8,30 6,30 5,90 5,60 7,30 7,40 7,40 5,50 7,80 5,10 7,70 6,60 8,20 17,10 8,30 6,80 5,10 11,50 5,50 52,00 FA. BOIRON FRUCHTSOSSEN 0.5 Ltr GEFROREN Himbeer Aprikose Mango-Passion Cassis Fl Fl Fl Fl 4,60 2,90 4,40 3,50 FA. BOIRON GANZE FRÜCHTE 1kg GEFROREN Aprikosen halbe Brombeeren Blaubeeren Erdbeeren Mango gewürfelt Ganze Maronen geschält Himbeeren Preiselbeeren 5kg Rote Johannisbeeren Sauerkirschen Schwarze Johannisbeeren Walbbeerenmix Zwetschgen kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 5,50 8,90 8,20 4,60 9,50 10,50 6,90 8,30 4,60 5,40 5,90 7,10 4,30 Grüne Linsen (Lentilles du Puy) 500 g Grüne Minilinsen 500g Rote Linsen 1 kg Gelbe Linsen 1 kg Perlgraupen 1 kg Borlotti Bohnen trocken 5 kg/Sack Btl Btl. kg kg kg kg 2,80 2,00 3,90 5,30 2,70 3,50 Weisse dicke Bohnen trocken 5 kg kg 8,00 Sesamsaat weiß 500g Sesamsaat schwarz 500g Sonnenblumenkerne 500g Haselnußkerne Römer 500g Flagéolet Bohnenkerne grün 500g Schwarzaugenbohnen 500g Polenta Maisgries instant 1kg Boulgour Weizengrütze 500g Grünkern Holzfeuer 500g Buchweizen ganz 500g Hirse ganz 500g Amaranth 500g Chia Samen 500g Quinoa 500g Quinoa schwarz 500g Quinoa rot 500g Weiße Bohnen Lingot 500g schwarze Bohnenkerne F 500g Kichererbsen 500g Borlottibohnen 500g Braune Minilinsen 500g Beluga Linsen 1 kg Schwarze Garbo Kichererbsen 500g Cashewkerne 500g Haselnusskerne 500g Walnusskerne halbe 500g Macadamianusskerne 500g Pistazienkerne grün 250g Mandeln ganz, gehäutet 500g Mandeln gehobelt 500g Tonkabohnen 100g Korinthen 250g gelbe Rosinen 1 kg Glucosesirup 930g Roter Camarguerreis 1 kg Ital. Schwarzer Reis Venere 1 kg steirische Kürbiskerne 1 kg W ildreis 1kg ABORI Reis (Risotto) CARNAVOLI Reis (Risotto) Polenta Mehl 1 kg Semola grano duro 5 kg Fregola Sarda 500g Cannellinibohnenkerne 500g Kastanienmehl 1 kg Steinpilzpulver 100 g Cous Cous 1 kg Erdnüsse ohne Schale ohne Haut 1 kg Pinienkerne 500g Btl schwarze W alnüsse 450g Quittenmark 680g/Gl. Hagebuttenmark 680g/Gl. Holundermark 680g/Gl. Sanddornmark 680g/Gl. Holunderblütensirup 500ml Btl Btl Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl Btl. Btl. Btl Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. Btl. kg Stk. kg kg kg kg kg kg kg kg Btl. Btl. kg Stk. kg kg kg Gl Gl. Gl. Gl. Gl. Fl. 2,90 2,90 2,00 11,60 2,50 2,60 3,70 2,30 2,80 2,00 2,10 2,60 5,50 5,20 6,70 6,70 2,00 2,00 2,00 2,30 2,00 3,90 4,10 9,80 15,40 13,90 19,20 12,00 9,50 10,40 11,90 3,00 6,80 4,20 6,30 6,30 13,40 20,20 2,80 2,80 1,20 2,90 4,50 2,60 12,60 5,00 3,50 6,50 78,00 14,90 4,10 4,50 4,30 6,90 5,50 Tomatensoße Ki r s c h t o m a t e n s o ß e Fl. Fl . 700 ml 580 m l 1,20 3 ,5 0 UNSER ANGEBOT VOM 15.04.16 bis 18.04.16 Franz. Kaninchenrücken 4 St. pro Sch. Franz. Kaninchenrückenfilet 20 St. pro Sch Franz. Kaninchenkeule 6st pro Sch. Franz. Kaninchen „Noir de Kervor“ ganz Poularden Mais 6 St Poularden Henry 4 6 St Poularden Schwarzfederhuhn Label Rouge Bresse Poularden auf Vorbestellung 3 St Poulardenbrust Henry IV supreme Maispoulardenbrust supreme Hähnchenbrustfilet ohne Haut TK Geflügelkarkasse ca. 5 kg Frz. Stubenkücken 350-400g 20 St Frz. Stubenkücken 450-500g 20 St Putenbrust ohne Knochen Perlhühner groß 6 St Perlhuhnbrust supreme groß kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg Jumbo Tauben ca. 600g + 10 St J u m b o W a c h te l n 200g + 10 St W achteln o Kno / Vorbestellung 4 St Anf W achtelbrust 35 - 40 St. / 1 kg Btl W a c h te l e i e r 18 Stück Barbarie Enten weiblich Barbarie Entenbrust groß u.klein Barbarie Entenkeulen mit Kno. Frz. Enten halbwild bratfertig5 St Anfrage kg 15,30 kg 9,80 Btl. 9,90 kg 19,50 Stk. 0,15 kg 5,60 kg 13,30 kg 6,60 kg 7,50 Franz. Geflügelleber Entenleber einfach Franz. Kaninchenleber kg kg kg 2,90 6,40 10,10 Ung. Gänsestopfleber zum braten kg Ung. Gänsestopfleber entnervt kg En t e n s t o p f l e b e r kg TK Gänsestopfleber Portion Scheiben 40-60g kg TK Entenstopfleber Portion Scheiben 1kg 40-60g kg TK Entenstopfleber 60 – 80g Rougié ca.800g kg TK Gänsestopfleber 60 – 80g Rougié ca. 800g kg TK Franz. Gänsebrust kg 39,90 40,90 23,90 39,90 29,90 49,50 69,90 1 5 ,9 0 WILD Tiefkühl Rehrücken mit Knochen Rehrücken ohne Knochen Rehkeulen mit Knochen Rehblätter mit Knochen Rehedelgulasch (Schulter – Nacken) Rehhaxen Hirschkalbsrücken mit Knochen 3-5 kg Hirschkalbsrücken ohne Knochen 0,4 – 1,2 kg Hirschschulter ohne Knochen Hirschkalbskeulen mit Knochen 4 – 7 kg Hirschkeulen 4er Schnitt Hirschedelgulasch aus der Schulter 2,5 kg Hirsch French Racks 10 Rippen NZ Hirschfilet 1 kg F ri s c h l i n g s rü c k e n mit Knochen F ri s c h l i n g s k e u l e n mit Knochen W ildschweinrücken ohne Knochen W ildschweinhals ohne Knochen W ildschweinschulter ohne Knochen ca. 4 kg + W ildschwein French – Racks W i l d h a s e n rü c k e n mit Knochen W ildhasendoppelkeulen mit Knochen Fasanen ganz 900g + F a s a n e n b ru s t f i l e t ohne Haut W ildentenbrust m. Haut o. Kno. W ildk noc hen 5 kg Rebhühner 26,80 39,00 15,50 9,30 1 5 ,9 0 9,30 14,80 28,50 7,30 9,00 11,80 9 ,8 0 27,90 2 8 ,0 0 10,30 10,00 16,80 10,90 10,20 19,80 19,90 12,30 8,50 15,00 22,80 2,00 4,90 1kg 1kg 1kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg St kg kg kg Stk. 12,40 22,90 12,90 7,90 3,70 3,50 7,30 13,70 8,20 7,90 9,20 2,20 5,60 5,30 7,20 5,50 12,30 Milchlammschulter Milchlammkeule Milchlammrücken L a m m rü c k e n Lammrücken Anfrage KURZ Somafer kg kg kg kg 1 7 ,9 0 2 1 ,9 0 1 9 ,9 0 11,90 kg 17,50 kg kg kg kg kg kg kg kg kg 17,30 13,00 12,90 17,90 26,90 21,30 24,90 12,30 24,50 TK Lammhinterhaxen NZL kg TK Lammschulter NZL mit Knochen kg TK Lammfilet NZL kg TK Lammlachse NZL kg TK Lammcarre NZL kg TK Lammkeule ohne Kno.. NZL kg TK Lammgulasch a. der Keule / NZL/30-40g/Stk 2,5kg kg 9,90 10,40 23,20 25,30 18,90 11,90 13,50 L a m m rü c k e n Limousin Lammkeulen m.Kno. Friesland ca. 3 kg Lammdoppelkeulen 6 kg Lammhüfte NZL ca. 600g Lammlachse NZL ca. 5/600 g Lammcarré NZL ca. 800g Lammcarré UK ca. 800g Lammkeule o. Kn. NZL ca 1 kg Lammfilet NZL ca 500g Kalbs – Tafelspitz Kalbsherzbries Ka l b s f i l e t m i t Ke t t e Ka l b s r ü c k e n ohne Kno. rosè Kalbsrücken Hotelschnitt ohne Deckel Kalbsrückenlummer ca 1,5-2 kg Kalbsnieren Fett Kalbsleber ca. 2-3 kg Ka l b s s t e a k h ü f t e TK Kalbsossobucco 5kg/lose Kalbssemmerolle Fricanto rosé Kalbskrone French – Racks 5 Rippen Kalbsbacken geputzt TK Kalbskopf TK Kalbshinterhaxen TK Kalbsschwänze TK Kalbszunge TK Kalbskutteln ca. 3 – 4 kg Bayrisches Rinderfilet ca. 2,8 kg Bayrisches Roastbeef ca. 3 kg Rinderfilet EU 3 – 4 Lbs Deutsches Roastbeef ca. 4 kg Irisches Ochsen Entrecote Irisches Roastbeef ca. 3kg Irisches Angus Rinderfilet 4- 5 Lbs. Schott Angus Rinderfilet 3 – 4 Lbs. Irische Ochsenbacken T – Bone Steak Fiorentiner ca. 1 – 1,5 kg Fiorentiner Roastbeef 5 – 7 kg kg kg kg kg kg kg St kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 12,00 33,80 24,80 15,50 20,50 16,50 3,50 12,70 18,20 11,20 11,90 23,00 17,30 8,50 9,90 6,90 9,70 5,60 24,90 11,90 17,50 7,90 24,30 23,90 33,80 28,50 5,90 24,80 19,90 Brazil. Rinderfilet 3 – 4 Lbs. Brasil Roastbeef Rinder Tafelspitz kg kg kg 29,80 16,50 9,50 TK Iberico Schweineschulter Presa 1 kg TK Iberico Schweinebauch 4 kg TK Iberico Schweinebacken 1 kg TK Iberico Schweinefilet 1 kg TK Iberico Schweinerücken o. Kno. ca. 2 kg TK Iberico Schweinekrone c a. 2 k g. TK Iberico Schweinenacken TK Iberico Schweinevorderlende Plumas1kg kg kg kg kg kg kg kg kg 20,90 9,30 12,50 17,50 15,90 18,90 7,90 2 2 ,5 0 Schweinefilet 5-600g Schweinerücken ohne Knochen 3-5 kg Schweinebacken geräuchert / gepökelt ca 2kg TK Schweinebackenconfit ca 6 – 800 g TK Schweinenetze ca 1kg TK Spanferkelrücken ohne Schwarte 2 – 3 kg TK Rinder Carpaccio 20 x 70g kg kg kg kg kg kg kg 7,30 5,90 9,90 11,80 4,90 10,50 23,80 F r i s c h e Sa l s i c c i a c a. 1 k g kg 9 ,8 0 Schwarze oder Grüne Olivenpaste 300g Pesto genovese 190g Pe s t o s i c i l l i a n a 300g Kapern in Öl 300g PIMENTS d’ espelette Puder 50g Getrocknete Tomatenpaste in Öl 290g Pistazien-Mandelcreme 300g Thunfischfilet in Öl 580 g Makrelenfilet in Öl 850 g Oliven in Salzwasser schwarz/grün 2kg Oliven o.Stein inÖl schwarz u. grün 2kg. Oliven Taggiasche ohne Stein 1kg Sardellenfilet in Öl Natur od Kräuter 580g Perlzwiebeln in Balsamico 680/400g Grüne Oliven in Wasser XXL 3,5 kg getrocknete Tomaten in Öl 0,7 kg getrocknete Tomaten in Öl 2 kg Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl. Gl. Sch Sch kg Gl Do. Eim Gl Sch 4,90 2,60 4,80 4,50 7,90 4,30 7,00 9,80 13,30 12,00 13,90 11,90 8,90 2,90 27,50 4,80 16,70 Artischocken in Öl 2 kg Alici Marinata 2 kg Hummerbutter 370g Hummersuppenpaste 450g Krebsbutter 370g Krebssuppenpaste 450g schwarze Tinte vom Tintenfisch schwarze Tinte vom Tintenfisch 500g Fleur de Sel (Guérande) 250g Trüffelsalz graues Kochsalz (Guérande) 1kg grobes oder feines Kochsalz 1kg grobes oder feines Meersalz 25kg Sch Sch Do Do Do Do Bt Gl. Bt Gl kg kg kg 18,80 21,60 8,10 4,90 7,40 4,50 0,20 12,90 5,80 13,70 1,90 0,70 0,50 Traubensenf aus roten Trauben 200 g Dijon-Senf 1,1 kg Pomery-Senf 500 g Feigensenf 500g Safran Fäden oder Pulver 10 g r o s a Pf e f f e r t r o c k e n 270 g Maisteigblätter od. Kataifiteig 0,5 kg Pate à brique od. Reisblätter 10 Stk/Btl. Gl 3,95 Eim. 4,50 Krug 5,60 Gl 6,30 Do 55,00 Gl 19,60 kg 8,90 Bt 3,50 Schneckenfleisch 1kg weiße Trüffel Paste 25g Trüffel Creme Morra schwarz 200g Perigord Trüffelcreme 500g Trüffel-Steinpilz Creme 300g Trüffel-Carpaccio 180 g schwarze Sommertrüffel 70g Trüffelsaft super 200g Trüffel Honig 135 g Tartuformaggio (Trüffel Käse) ca. 300g Burro al Tartufo(schw. Trüffelbutter)160g Do St Gl Gl Gl Gl. Gl Do Gl kg Gl Asia-Sortiment Tempuramehl 500g Pa n k o Pa n i e r m e h l 1 kg Tilda Basmati 5 kg Jasmin Duftreis 4 ,5 k g Chinesische Eiernudeln 500 g Glasnudeln Vermicelli 500 g Khanum Ghee Butter 1 kg Sq u i d F i s c h Sa u c e 725 m l Curry Paste rot/gelb/grün 400 g Sweet Chilli Sauce 800 m l Kikkomun Teriyaki Marinade Sauce 250 ml W a s a b i Pa s t e 43 g Ko k o s n u s s ö l 500 m l Cocosmilch 1000 ml W an Tan Teig 500 g Frühlingsrollenteig (21,5 x 21,5) ca.40 Stk. Sushi – Reisessig - W ürze 500 m l So j a s a u c e 500 m l Yakinoriblätter getrocknet 10 Stk./Btl. Nishiki-Sushi-Reis 1 kg TK Bananenblätter 454 g Bt l . kg kg kg Bt l . Bt l . St k Fl . St k . Fl . St k . St k . Fl . L t r. Bt Bt Fl. Fl . Btl. kg St 15,20 18,80 5,90 14,00 11,50 34,00 22,80 16,80 4,50 22,40 5,90 2 ,8 0 4 ,9 0 4 ,5 0 2 ,5 0 1 ,6 0 2 ,0 0 1 0 ,3 0 2 ,0 0 2 ,5 0 3 ,0 0 3 ,5 0 3 ,5 0 4 ,5 0 3 ,0 0 5,50 4,50 4,90 2 ,0 0 6,50 6,60 1,90 Ganze Entenstopfleberblock 250 g Do 14,50 Gänseleberblock ohne Trüffel 210g Do 19,80 Entenleberblock ohne Trüffel 210g Do 14,00 Räucherlachs vorgesch. ca. 1 kg kg 17,90 Schottischer Räucherlachsloins o.H. 400g Stück 19,50 Craved Lachs geschnitten 1 kg+ kg 17,90 Heilbutt geräuchert geschnitten 6-800g Anfrage kg 29,80 Räucheraal Räucherforellenfilet Makrelenfilet TK W allerfilet TK Thunfischfilet TK Schwertfisch Baccala gesalzen 500 g + mit Haut kg kg geräuchert 2 kg kg geräuchert kg geräuchert kg geräuchert kg 1 - 1,5 kg kg Flusskrebsschwänze/Lake 30/60 Meeresfrüchte in Lake Eismeer Shrimps Jumbo Shrimps 51/60 Surimi / Lake 0,9 kg 0,9 kg 0,9 kg 0,9 kg 0,9 kg 44,90 19,90 14,80 19,50 22,80 25,50 11,90 Do Do Do Do Do 20,80 9,50 22,40 22,80 5,80 Do Do Do Do Do Do Do Do Do Do Do Do Gl Gl Do Do 7,10 16,50 8,80 8,20 7,50 8,70 8,70 9,40 6,50 8,40 9,20 12,90 4,70 6,20 15,80 5,50 Entenkeulen Confit ca. 3 kg Do Gänse-Rilette 0,5 kg Anfrage Do PELATELLO Parma-Landschinken sauber 4-5 kg kg 25,50 6,30 von Thiol Ententerrine mit Orange 650g Fasanenterrine mit Leber 650g Geflügelleberterrine mit Morcheln 650g Kaninchenterrine 650g Mousse de Canard au Porto 650g Terrine Strasbourgeoise 650g Rehterrine 650g W ildschweinterrine 650g Jagdterrine 650g Lachsterrine 650g Jacobsmuschelfleischterrine 650g Edelfischterrine (Saib.+ Felchen) 650g Fischsuppe Thiol 850ml Hummercreme Suppe Thiol 850ml Gänseschmalz 3 kg Gänseschmalz 1 kg Halber Parma Landschinken o.Kno. 2 - 3 kg Culatello ca. 3 kg San Daniele Schinken Coppa Schinken (luftget.Schweinenacken) 800g+ Span. Serrano Schinken mit Schwarte 2-3 kg Iberico Chorizzo ca. 1 kg Mortadella 850 g / Stück Salame Nostrano 350 g Salame Feline ca. 1000 g Salame Finocchiona Tosc. 2 - 3 kg Salame Milano 2 - 3 kg Salame Napoli 2 - 3 kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 13,50 10,40 26,30 18,50 13,80 12,80 13,90 7,30 9,30 17,30 11,60 9,60 8,90 Sa l a m e Ve n t r i c i n a Salame Trüffel Sp i a n a t a Pi c c a n t e ca. 2 kg Sa l s i c c i a Pi c c a n t e 500g Pancetta mager ca. 1 kg Br e s a o l a Bü n d n e r f l e i s c h 1 – 2 kg Nduja 1 kg Franz. gek. Hinterschinken ca. 6 kg Ital. gek. Hinterschinken 4 – 5 kg Chorizzo (Spanische Paprikawurst) 1 kg Original Lard d’Armad ca. 1 kg En t e n b r u s t geräuchert TK Gänsebrust g e rä u c h e rt Wildschweinschinken Rehschinken Hirschschinken kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 9,50 1 3 ,8 0 9,60 12,30 10,70 25,20 1 3 ,1 0 10,60 5 ,2 0 8,90 9,50 22,90 2 7 ,9 0 36,30 39,00 36,80 KÄSE Ami du Chambertin 250 g Bleu de Bresse 600 g Brillat Savarin 500 g Brie 180 g Camembert 250 g Coulommiers 400 g Comte ca. 1 kg Chaource 250 g Epoisses 250 g Gaperon 300 g ½ Livarot 250 g Münster 500 g Pont l’Eveque 350 g Petit Langres 200 g Pierre Robert 500 g Reblochon 500 g Vacherin Mont d´or 500 g NEU von ACETAIA MALPIGHI St St St St St St kg St St St St St St St St St St. 5,90 7,50 7,30 1,60 3,00 7,80 17,50 4,00 6,50 6,90 6,70 7,90 5,80 3,50 9,80 8,40 9,20 St St kg kg 12,50 16,90 26,90 10,80 St St St St St kg 2,00 6,20 4,60 5,00 3,00 8,80 SCHAFSKÄSE Corsica ca. 500 g Pe t i t Ba s q u e ca. 600 g Roquefort ca. 1 kg Span. MANCHEGO ca. 1 kg ZIEGENKÄSE Crottin St Christophe o.Asche St Maure Asche Pyramide Asche Ziegen Camembert Z i e g e n f ri s c h k ä s e 60 g 250 g 250 g 240 g 200 g 2 kg Monte Ziego Z i e g e n f ri s c h k ä s e t a l e r 6x100g Z i e g e n q u a rk 1 kg SCHWEIZER KÄSE Em m e n t a l e r ca. 1 kg Tête de moine 6 - 700g Sch kg 13,50 13,50 kg St 10,30 15,80 ITALIENISCHER KÄSE Gorgonzola ca 1,4 kg kg Mascarpone 500 g St Mini Mozzarella 1 kg Sch. 10g kg Mozzarella 125 g St Buffel Mozzarella 125 g kg Burrata 250 g kg Parmigiano Reggiano sbiancato kg Parmigiano Grana Padana Retinato kg Parmesan Mix gerieben 1kg kg Provolone dolce ca.1kg kg Provolone Pikant ca. 2 kg kg Schafskäse Pecorino Romano ca.1 kg kg Pecorino Fioretto ca. 1 kg kg Pecorino Morbido Toscano ca. 1 kg kg 9,20 4,00 8,90 0,95 14,30 14,70 11,80 10,80 7,80 11,20 9,80 16,30 14,60 12,50 Ricotta ca. 250 g Ricotta Pecorino ca. 300 g Scamorza geraucht 300 g Taleggio 500 g St kg kg kg 1,70 13,40 11,00 10,80 kg Lt Lt Lt 33,00 53,00 90,00 9,50 5,60 6,10 4,90 5er - Käse Sortiment 10er - Käse Sortiment 20er - Käse Sortiment Süßrollenbutter oder Salzrollenbutter Creme fraiche sauer 30% 5Lt Creme fraiche sauer 40% 5Lt Panna Cucina 1 Lt Harenga Kaviar (Avruga) 100 g Dose 7,30 Osietra Malossol Kaviar 50 g Do 38,00 Osietra Malossol Kaviar 125 g Anfrage Do 105,00 Lachs- od. Forellenkaviar rot 100 g Saiblingskaviar 100 g Puttarga ca. 2/300 g Gl Gl kg 8,90 11,00 109,00 Balsamico Crème weiß Balsamico Crème rot Balsamico Creme mit Orange Balsamico Creme m.Waldfrüchte Balsamico Creme m. Trüffel Balsamico gewürzt “Saporoso” Anfrage Balsamico weiß gewürzt 250ml 250ml 250ml 250ml 250ml 100ml 200ml St St St St St Fl Fl 4,30 3,90 4,00 4,50 4,30 9,80 12,90 Fallot Essig 0,5Lt Flasche Franz Essig Sortiment von Fallot 10x 0,5 ltr. Himbeer-Echalotten-Rotwein-Cassis 0,5 ltr. Estragon-Cidre-Essig Bu r g u n d e r - Es s i g Sh e r r y Es s i g 0,5 ltr Balsamico Essig mit Apfel 100 ml Balsamico Essig mit Feige 100 ml Balsamico Essig mit Vanille 100 ml Balsamico Essig rot 0,5 ltr. Balsamico Essig weiß 0,5 ltr. Frz. Olivenöl Amphora 5 ltr. Kanne Olivenöl Provence 1 Ltr. Olivenöl von Coppini 1 Ltr. Namibia Olivenöl 500ml Olivenöl Extravergine 1 Ltr. Olivenöl La Torre Extravergine 3 Ltr. Olivenöl La Torre Extravergine 0,75 Ltr. ARGAN Marocanisches Mandelöl 250ml Citronenöl 0,5 Ltr. Mandarinen Öl 0 , 2 5 L t r. Haselnußöl 0,5 Ltr. Kü r b i s ö l 0,25 Ltr. Mandelöl 0,25 Ltr. Pi n i e n k e r n ö l 0,25 Ltr. Se s a m ö l 0,5 Ltr. Sonnenblumenöl 1 Ltr Steinpilzöl 250 ml Traubenkernöl 1 Ltr. Trüffelöl weiß 0,25 Ltr. W a l n u ßö l 1 Ltr. Räucheröl 0,25 Ltr. Fl 29,00 2,80 Fl Fl Fl Fl Fl Fl Fl Lt Fl Lt Fl Fl. Do. Fl. Fl Fl Fl. Do Do Do Fl Fl Fl Fl. Lt Fl Lt Fl. 3,40 4,20 11,80 14,50 11,80 3,40 2,90 7,50 6,40 11,90 11,30 8,10 27,00 9,60 11,50 14,80 9,10 9,30 5,50 7,90 25,90 4,80 3,50 10,90 6,20 13,90 7,30 12,30 KOCHSPIRITUOSEN von Louis Saveur zum kochen und Flambieren leicht gewürzt Ar m a g n a c 40% Calvados 40% Carth Orange 50% Cognac 40% Madeira 40% Marsala Likörwein 17,5% Pa s t i s 40% Portwein, rot 40% Portwein, weiß 40 % Rotwein 11% Rum 40% Br a n d y 40% W eißwein 11% W e rm u t h 18% Vanille Aroma 30% Grand Marnier Gel 48% Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. L t r. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. Ltr. 9,30 7,50 10,80 11,80 7,20 5,80 4,50 6,80 6 ,9 0 3,20 3,50 7,50 3,20 4,50 25,80 22,80 Von VALRHONA (Chips) Kuvertüre weiß 3 kg Kuvertüre Azèlia (nussig) 35% 3 kg Kuvertüre Extra bitter 61 % 3 kg Guanaja bitter 70 % 3 kg Manjari bitter 64 % 3 kg Dulcey Blonde 32% 3kg Kuvertüre vollmilch 3 kg Kakaopulver 250 g kg kg kg kg kg kg kg Btl. 15,90 15,90 14,30 15,90 15,90 17,50 14,80 5,60 kg kg kg kg 6 ,9 0 6 ,3 0 6 ,5 0 1 2 ,6 0 Schokolade von Cémoi Kuvertüre bitter 72 % Kuvertüre vollmilch 35% Kuvertüre weiß 30% Ka k a o b u t t e r 5k g 5k g 5k g ( 1 k g / Ei m e r ) UNSER MARKTFRISCHES ANGEBOT vom 15.04.16 bis 18.04.16 Morcheln 1 kg Pi o p p i n i 0 ,3 k g En o k i 100 g Kr ä u t e r s e i t l i n g e 2 kg Mischpilze Zucht 1 kg Austernpilze 2 kg Sh i i t a k e 1 kg Champignons braun 3 kg Champignons weiß 3 kg Getrocknete Tomaten 1 kg So m m e r t t r ü f f e l Trüffelhobel kg kg Sc h . kg kg kg kg kg kg kg kg St TK Schwarze Trompeten TK Pfifferlinge mittel TK Steinpilze ganz/klein TK Steinpilze gewürfelt TK Steinpilze in Scheiben TK Mischpilze TK Morcheln ganz TK böhmischer Morchelbruch kg kg kg kg kg kg kg kg 5,20 10,90 13,50 9,80 14,60 5,80 47,60 20,30 Do Do. Do Do St kg Stk . kg. kg 25,50 95,00 53,50 46,50 1,90 2,20 1,70 3,90 3,20 Melonen Charentais Ingwer Mangos 6 kg Papaya Famosa Pa s s i o n s f r ü c h t e 2 kg Physalis 12 Sch kg kg kg St k . kg Sch 7,90 7,50 9,80 8 ,9 0 12,00 1,80 Rhabarber kg 3,00 kg kg kg kg kg kg kg kg kg Btl. kg Ki Ki. Ki Ki Ki Ki . Ki Ki kg kg kg kg Ki Ki Ki 8,90 9,80 1 ,5 0 1 ,8 0 2 ,5 0 1 ,8 0 2,30 2,90 4 ,8 0 5,00 4 ,5 0 15,00 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg Morcheln trocken Morcheln trocken Morchelbruch trocken Steinpilze getrocknet Avocados Äpfel rot oder grün Granatäpfel Ananas Birnen 50 g 200g 200g 0,5 kg 5 kg Ku m q u a t s 2 kg Lim onen 2 kg Sa f t o r a n g e n 14 k g Orangen 15 k g Bl u t o r a n g e n 6 – 7 kg Rosa Grapefruit Z i t ro n e n Z i t r o n e n m i t Bl a t t Z e d ra t L i m o n e n b l ä tte r 50 g Ag r e t t o Baby Leaf W ildkräutersalat 1 kg Anfrage BABY SPINAT 1 kg Mini Mangold Franz. FRISEE 10 Stk. Fe l d s a l a t Lollo Rosso oder Lollo Bionda 9er Löwenzahn gelb 2 kg Radiccio rot Radiccio Treviso Radiccio Tardivo Radiccio Castelfranco Roquette Salat – Mix mit Frisee 11 er Salat – Mix ohne Frisee 9 er Charlotte Kartoffeln Grenaille Kartoffeln Blaue Kartoffeln La Ratte Süsskartoffeln 12,5 kg 10 kg 5 kg 1 kg 6 kg 6 3 ,5 0 1 6 ,6 0 1 ,0 0 9,90 9,90 6 ,2 0 10,80 4,40 3,40 6,80 2 4 5 ,0 0 14,80 10,40 1 0 ,4 0 17,00 1 0 ,4 0 8 ,6 0 2 5 ,8 0 2,40 3,80 11,30 4 ,4 0 8,70 12,00 9,00 kg kg kg kg kg 1,50 1,80 3,00 2,50 3,20 Maronen gekocht 500 g Sc h 6 ,0 0 Vanille Schoten 100 g Sch 42,00 Spargel weiß 22mm + / 5kg kg 10,80 Spargel grün XL ca. 500g/Bd. Spargel grün dünn . Anfrage Mini Spargel grün 200 g Artischocken groß Frankreich Artischocken Mini Frankreich 5st/Bd. Artischocken Italien 15 Stk... TK Artischockenböden ca 15/St 1 kg Br u n n e n k r e s s e Ec h a l o t t e n 5 kg Fe n c h e l Feves TK Feves 1 kg Junge Zuckerschoten 250 g/Sch Er b s e n 4 kg Karotten mit grün 12 Bd Navetten mit grün Ke n i a Bo h n e n 250g/Sch ITA kg kg Sch Stk. Bd Stk kg Bd kg kg kg kg kg kg Bd Bd . kg 8,30 4,20 4,80 1,70 2,70 0,90 6,90 1,90 1,90 1,90 2 ,4 0 6,60 10,80 4 ,5 0 1,80 1 ,8 0 8,40 Knoblauch Junger Knoblauch Kräuter kg kg Bd 3,80 6,80 2,00 Bd. 1 ,3 0 Bärlauch Oregano trocken Sch. 1,80 Mini Mais 125 g Sakura – Mix 16 Sch. Shiso - Mix 16 Sch Affilla – Kresse 16 Sch. Z i t ro n e n g ra s 100 g Zwiebellauch grün Au b e r g i n e n Auberginen violette Br o c c o l i 5 kg Romanesco Sch Ki Ki Ki kg Bd kg kg kg Stk. 1,80 16,10 14,80 1 6 ,1 0 12,00 0,90 2,10 2,60 2,70 2,30 Bl u m e n k o h l Bu t t e r n u t Kü r b i s Chiocca Bete oder gelbe Bete 5 kg Rote Bete Karotten lila od. gelb od. weiß 5 kg Petersileinwurzel 5 kg Kn o l l e n s e l l e r i e St a u d e n s e l l e r i e Schwarzwurzel Kerbelwurzel 5 kg Tobinambur 5 kg St k . kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg 2 ,1 0 1 ,0 0 2 ,4 0 1 ,4 0 2 ,7 0 2 ,7 0 1,30 1,80 3 ,0 0 1 1 ,9 0 2 ,5 0 Gurken Ka r o t t e n 12kg Lauch Mangold grün Pe p e r o n c i n i , s c h a r f , r o t , f r i s c h Peperoncini, Chilli Pa p r i k a g e l b Pa p r i k a r o t Paprikamix 500g Sp i n a t 5 kg Z u c c h i n i g rü n Zu c c h i n i b l ü te n Rote Zwiebeln 10 kg W eisse Zwiebeln 10 kg Perl- oder Silberzwiebeln Stk. kg kg kg kg Bd kg kg Btl kg kg Sc h kg kg kg 1,10 1,20 1,70 1,90 4,40 0 ,9 0 3,80 3,80 2,60 2,60 1,70 2 ,3 0 1,70 2,60 2 ,5 0 Datteltomaten 3 kg Kirschtomaten rot Merinda Tomaten Roma Tomaten Strauchtomaten San Marzano Tomaten kg kg kg kg kg kg 5,90 4,10 5,90 2,60 2,90 2,70 Sc h kg Sch Sch Sch Sch 2 ,5 0 4 ,4 0 2,70 3,50 3,10 4,80 Er d b e e r e n Erdbeeren ITA Bl a u b e e r e n Br o m b e e r e n Himbeeren J o h a n n i s b e e re n ro t 50 g 3 kg 5 kg 5 - 10 kg 500 g Anfrage 125 g 125 g 150 g 125 g
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