大牟田市立小学校給食調理業務委託者募集要項

大牟田市立小学校給食調理業務委託者募集要項
大牟田市では、吉野小学校及び上内小学校における平成２８年９月からの学校給食調理
等業務を民間に委託します。また、三池小学校においては、平成２９年４月から学校給食
調理等業務の民間委託を更新します。このため、以下のとおり委託者の募集を行います。
なお、調理等業務は三校分をまとめて、事業者に委託します。
１業務名
①大牟田市立吉野小学校及び上内小学校給食調理業務委託
②大牟田市立三池小学校給食調理業務委託
２契約期間
①吉野小学校及び上内小学校
平成２８年９月１日から平成３２年３月３１日まで（３年７ヶ月）
②三池小学校
平成２９年４月１日から平成３２年３月３１日まで（３年）
３履行場所
①大牟田市立吉野小学校及び上内小学校
②大牟田市立三池小学校
上記、各小学校の給食室及びその付帯施設
４履行日数
・給食実施日数は委託対象校の定める日数（年間１９０日程度）
・三期（春・夏・冬）ごとの給食開始前と終了後の清掃及び施設・設備の点検に要す
る日数
・学校行事や研修の参加にかかる日数
５基本食数
①吉野小学校
４７０食程度、上内小学校
②三池小学校
４２０食程度
９０食程度
※基本食数は、平成２８年４月１日現在の児童及び教職員の合計
６業務内容
（１）食材料の検収
（２）調理業務
（３）保存食及び検食
（４）配食、運搬及び回収
（５）食器・調理器具の洗浄、消毒及び保管
（６）給食室・配膳室の施設設備、機器等の清掃と安全点検
（７）残菜及び塵芥等の処理
（８）食材料の在庫管理
（９）諸帳簿の記録
７給食室の概要
学校名
所在地
施設
吉野小学校
大牟田市大字白銀９６７－１７
上内小学校
大牟田市大字上内１５７５―１
三池小学校
大牟田市大字新町２８９－１
鉄筋ｺﾝｸﾘｰﾄ造
床面積 168 ㎡
鉄筋ｺﾝｸﾘｰﾄ造
床面積 122 ㎡
鉄筋ｺﾝｸﾘｰﾄ造
床面積 168 ㎡
仕様
ドライシステム
ドライシステム
ウエットシステム
８選定方法
公募型企画提案方式（プロポーザル方式）により選定を行う。
（１）第１次審査
別紙、公募スケジュール５に記載する書類をもって審査する。
（２）第２次審査
第１次審査で選考された事業者を対象に、プレゼンテーション・ヒヤリングを行
い、本市の委託者選定基準に基づき審査し、選定する。
９委託金額
受託者に対する業務委託料の上限は、吉野小学校で５６，３９０千円
上内小学校で２４，２６４千円
三池小学校で４４，２２９千円
（消費税及び地方消費税含む）
10 事業者募集等のスケジュール
募集要項等の公表
平成２８年４月１５日
募集要項等に関する説明会
平成２８年４月２２日
現地見学会
平成２８年４月２２日
募集要項等に関する質問の受付
平成２８年４月２２日～４月２７日
募集要項等に関する質問の回答
平成２８年５月６日
参加表明書等の受付
平成２８年５月９日～１２日
第１次審査（書類審査）結果通知
平成２８年５月２０日
第２次審査（プレゼンテーション・ヒヤリング）平成２８年６月３日
最終結果通知
平成２８年６月１０日
契約締結
平成２８年６月
業務開始準備
契約締結～平成２８年８月３１日
業務開始
平成２８年９月１日
ただし、受付等は、上記期間中、土日には行わない。
11 応募資格
応募事業者の応募資格要件は以下のとおりとする。
（１）本委託業務を円滑に遂行できるような安定的かつ健全な財政能力を有しており、
本市が示す仕様書の業務を確実に遂行できる能力があること。
（２）文部科学省の学校給食衛生管理基準及び文部科学省・厚生労働省が定める給食関
係のマニュアルその他関係通知等に基づく学校給食業務が可能であること。
（３）業務従事者の配置について、次に掲げる基準を満たすことが可能であること。
①本市の学校給食調理員配置基準に基づく配置人員以上とする。
②業務従事者の半数以上は、栄養士若しくは調理師の有資格者とし、学校給食調理
業務又は大量調理業務（同一メニューを１回３００食以上又は１日７５０食以上
を提供する調理施設における業務）に１年以上の経験を有する者を常勤職員とし
て配置すること。なお、業務従事者のうち１名以上は栄養士の有資格者を配置し、
業務従事者については、頻繁に交代することのないよう安定した配置とすること。
③常勤職員のうち栄養士若しくは調理師の資格を有し、学校給食調理業務又は大量
調理業務に１年以上の経験を有する者を業務責任者と定めること。
④常勤職員のうち栄養士若しくは調理師の資格を有し、学校給食調理業務又は大量
調理業務に１年以上の経験を有する者を業務副責任者と定めること。
⑤食品衛生責任者の有資格者を食品衛生責任者と定めること。なお、食品衛生責任
者は、業務責任者が兼任することができるものとする。
（４）過去３年以内に食品衛生法の営業停止処分を受けたことがないこと。
（５）食育に関する指導体制、社員の教育、安全・衛生管理体制、事故発生時の保証体
制、社員が欠けた場合の即時サポート体制が確立されていること。
（６）福岡県内に本社、支社、営業所又は事業所を持っており、履行場所に１時間以内
で到着可能な体制であること。
（７）学校給食の意義や役割を十分理解し、その円滑な実施に協力できること。
（８）過去１年間の法人税、消費税又は地方消費税を滞納していないものであること。
（９）契約締結時には、本市の認める学校給食調理委託の実績のある履行保証人を確保
できること。
（10）募集要項等に関する説明会及び現地見学会に参加したもの。
12 応募に関する留意事項
（１）応募の無効について
①参加表明書等提案書類（以下、
「提案書類」という）を提出期限までに提出しな
かった者
②本市が示した委託料の上限額を超過した者
③提案書類の内容に虚偽がある場合
④提案書類の提出時から契約書締結の間に、本市の指名停止措置を受けた場合
⑤会社更生法の適用を受けるなど契約履行が困難と認められる状態に至った場
（２）募集要項等の承諾
応募者は、参加表明書等の提出をもって募集要項等の記載内容を承諾したものと
みなす。
（３）費用の負担
応募に関する費用の負担は、応募者の負担とする。
（４）提出書類の取り扱い
提出された書類については、変更できないものとし、返却しないこととする。
（５）著作権
応募者からの提出書類等の著作権は、作成者に帰属するが、本市は必要あるとき
は、無断、無償で複製を作成する場合がある。
（６）情報公開
提案書類は、本市情報公開条例等の法令に基づき、公表する場合がある。
（７）欠格事項
次のいずれかに該当したときは、契約締結ができない。
①暴力団員（暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律（平成３年法律第７
７号。以下「法」という。
）第２条第６号に規定する暴力団員をいう。以下同じ。
）
が事業主又は役員に就任している法人等であるとき。
②暴力団員が実質的に運営している法人等であるとき。
③暴力団員であることを知りながら当該暴力団員を雇用し、
又は使用しているとき。
④契約の相手方が暴力団員であることを知りながら当該暴力団員と商取引に係る契
約を締結しているとき。
⑤暴力団（法第２条第２号に規定する暴力団をいう。以下同じ。
）又は暴力団員に対
して経済上の利益又は便宜を供与しているとき。
⑥暴力団又は暴力団員と社会的に非難される関係を有しているとき。
（別紙）
公募スケジュール
１募集要項等の公表・配布
（１）公表
①期間
平成２８年４月１５日（金）から
②方法
広報おおむた４月１５日号及び大牟田市ホームページによる
（２）配布
①期間
平成２８年４月１５日（金）から４月２２日（金）
※午前９時から午後４時まで（土日を除く。
）
②場所
大牟田市諏訪町２丁目５０番地大牟田市中学校給食センター１階
大牟田市教育委員会事務局学務課給食担当（0944-41-2865）
③書類・大牟田市立小学校給食調理業務委託者募集要項
・大牟田市立小学校給食調理業務委託仕様書
※要項及び仕様書については、
ホームページからダウンロードができます。
２募集要項等に関する説明会
①日時
平成２８年４月２２日（金）午後２時００分から
②場所
大牟田市中学校給食センター２階研修室
３現地見学会
①吉野小学校給食室
平成２８年４月２２日（金）午後３時００分から
②上内小学校給食室
平成２８年４月２２日（金）午後３時４５分から
③三池小学校給食室
平成２８年４月２２日（金）午後４時３０分から
※調理室に入場する場合は、白衣、帽子、上履きが必要です。また、検便検査結
果票を提出してください。
４募集要項等に関する質問の受付
（１）募集要項等に関する質問がある場合は、次により提出すること。
①提出方法
書面（様式は自由）により簡潔に質問内容をまとめファクス又は電子メールにて
提出すること。ただし、必ず着信を確認すること。なお、電話及び口頭による個
別の質問は受け付けない。
②受付期間
平成２８年４月２２日（金）～４月２７日（水）午前９時から午後４時まで
③提出先
大牟田市教育委員会事務局学務課給食担当
ファクス０９４４－５４－７１７２電子メール [email protected]
④質問に対する回答
平成２８年５月６日（金）から大牟田市ホームページにおいて回答公開。
５参加表明書等提案書類の提出
応募業者は、次により参加表明書等提案書類を提出すること。
（１）提出書類
①参加表明書［様式第１号］
②会社等の概要調査表［様式第２号］
③食品衛生法による行政処分がないことの証明（任意様式）
④業務委託見積書［様式第３号］
⑤納税証明書
⑥損害賠償責任保険の加入状況［様式第４号］
⑦提案書
ア大牟田市立小学校給食調理業務についての提案書［様式第５号］
イ学校給食にいての基本的な考え方について［様式第５号の１］
ウ学校給食における安全衛生管理体制について［様式第５号の２］
エ学校給食における調理員の配置について［様式第５号の３］
オ委託業務の円滑な遂行について［様式第５号の４］
カ調理従事者に対する研修計画について［様式第５号の５］
キ［様式第５号の６］
※様式第５号の６については、第１次審査合格者のみ通知。
⑧財務診断に必要とする書類［様式第６号］ ※２部提出
⑨誓約書［様式第７号］
⑩「役員等調書及び照会承諾書」
［様式第８号］
※様式のないものは、任意の様式で結構です。
（２）提出先
大牟田市諏訪町２丁目５０番地大牟田市中学校給食センター１階
大牟田市教育委員会事務局学務課給食担当
（３）提出日時
平成２８年５月９日（月）～１２日（木）午前９時から午後４時まで（土日を
除く。
）
（４）提出方法
①参加表明書等は持参により提出すること。郵送又はファクス、電子メールによる
提出は受け付けない。
②提案書の提出は１案とし、提出部数は正本１部・副本１０部とする。
６プレゼンテーション・ヒヤリング審査の実施
第１次審査に合格した事業者に対して、第２次審査（プレゼンテーション・ヒヤリ
ング）を行う。
（１）実施日
平成２８年６月３日（金）
（２）実施場所
大牟田市中学校給食センター２階研修室
（３）提案時間
１５分以内（選考委員からの質疑応答時間は含まない。
）
（４）説明者
３名以内
※プレゼンテーションに際し、パソコン・液晶プロジェクターは使用しないこと。
７最終結果通知
審査結果については、平成２８年６月１０日（金）付けの文書にて通知する。
８選考・決定方法
提出された提案書とヒヤリング等の結果をもとに、
「大牟田市立小学校給食調理業
務委託者選定委員会」が選定基準に基づき審査し、最優秀提案者を選定する。
（同得
点の場合は、当該者のくじ引きによる。
）
本市は、選定委員会の審査結果を踏まえて、委託者決定を行う。（決定した委託者
が辞退その他の理由で契約を締結しない場合は、次点者と契約するものとする。
）
９事務局
この募集に関する事務局は、次のとおりです。
大牟田市教育委員会事務局学務課給食担当（木下・松尾）
〒８３６－００５１大牟田市諏訪町２丁目５０番地
大牟田市中学校給食センター１階
ＴＥＬ：０９４４－４１－２８６５
ＦＡＸ：０９４４－５４－７１７２
電子メール [email protected]

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