Alles vom Kalb Frisch vom Bio- Bauern Grab aus Rothenturm Vorspeise Kalbsterrine mit Waldorfsalat und Cumberlandsauce CHF 13.50 Hauptgänge Kalbsblanquette mit grünem Spargel und Bärlauchkartoffeln CHF 35.00 Geschmorte Kalbsbrust an Barberajus, dazu Spargelrisotto CHF 32.50 Muotathaler Schnitzel vom Kalb - gefüllt mit Appenzellerkäse und Rohschinken – an kräftiger Rotweinsauce, dazu Kräuterrisotto und Rüebligemüse CHF 38.50 Kalbsleberli an Portweinjus mit hausgemachten Safrantagliarini und Frühlingsgemüse CHF 33.00 En Guete!
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