119 - Dennree Biohandelshaus

SEMINAR
PROGRAMM
GEMEINSAM ZIELE ERREICHEN DEN PERSÖNLICHEN ERFOLG IM BLICK
DENNREE SEMINARE
JETZT
!
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D
L
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M
AN
1
VORWORT
2016
SEMINAR
PROGRAMM
SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN,
auch in diesem Jahr haben wir wieder ein abwechslungsreiches Seminarprogramm mit vielen
alt bewährten aber auch neuen Themen zusammengestellt. Unser Angebot reicht von
Warenkundeseminaren bis hin zu Themen der Mitarbeiterführung und Schulungen im Warenwirtschaftsystem BioWin.
Die Termine, Erläuterungen und Veranstaltungsorte finden Sie auf den folgenden Seiten.
An 6 Standorten deutschlandweit haben Sie die Möglichkeit sich umfassend
weiterzubilden:
• Töpen
• Großostheim
• Hamburg
• Stuttgart
• Herne
• Garching
Die Anschriften finden Sie auf den Seiten 36 bis 37 in unserm Programmheft.
Anmeldungen werden ab sofort entgegengenommen. Bitte beachten Sie, dass die Teilnehmerzahl
bei den Seminaren begrenzt ist! Eine rechtzeitige Buchung ist daher von Vorteil.
Für Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die entsprechenden Kontaktdaten sind auf der Seite 38 vermerkt.
Wir hoffen, wir konnten Sie ein wenig neugierig machen und können Sie auf einem unserer zahlreichen Seminare begrüßen.
Mit freundlichen Grüßen
S. Morawietz-Heinrich
Constanze Müller
Leitung Vertrieb Großhandel
Vertriebsassistenz
03
2016
SEMINARPROGRAMM
MITARBEITER
Thema
Nr.
Standort
Fit im Verkauf
Dienstag, 3. Mai 2016
Dienstag, 5. Juli 2016
Dienstag, 27. September 2016
Mittwoch, 19. Oktober 2016
Seminar 1
Seminar 1 A
Seminar 1 B
Seminar 1 C
Seminar 1 D
Töpen
Garching
Hamburg
Stuttgart
Diebstahl vorbeugen und abwickeln
Mittwoch, 16. November 2016
Seminar 2
Seminar 2 A
Großostheim
Sicher bei Reklamationen und schwierigen Kunden
Dienstag, 20. September 2016
Seminar 3
Seminar 3 A
Garching
Körpersprache und Führung
Mittwoch, 13. April 2016
Seminar 4
Seminar 4 A
Garching
Mitarbeitergespräche führen (können)
Dienstag, 26. April 2016
Mittwoch, 29. Juni 2016
Seminar 5
Seminar 5 A
Seminar 5 B
Hamburg
Töpen
Einführung eines HACCP-Konzeptes im Biomarkt
Mittwoch, 8. Juni 2016
Seminar 6
Seminar 6 A
Garching
Basisseminar Biowein
Dienstag, 12. April 2016
Mittwoch, 1. Juni 2016
Seminar 7
Seminar 7 A
Seminar 7 B
Großostheim
Töpen
Aufbauseminar Biowein
Mittwoch, 20. April 2016
Dienstag, 28. Juni 2016
Seminar 8
Seminar 8 A
Seminar 8 B
Hamburg
Stuttgart
ÖMA Basiseminar Käsekompetenz
Mittwoch, 11. Mai 2016
Mittwoch, 28. September 2016
Seminar 9
Seminar 9 A
Seminar 9 B
Hamburg
Töpen
ÖMA Aufbauseminar Käsekompetenz
Dienstag, 31. Mai 2016
Dienstag, 6. September 2016
Mittwoch, 9. November 2016
Seminar 10
Seminar 10 A
Seminar 10 B
Seminar 10 C
Käseseminar für Einsteiger & Fortgeschrittene
Mittwoch, 12. Oktober 2016
Seminar 11
Seminar 11 A
Seite
8
9
10
11
12
13
PRODUKTE
04
14
15
16
17
Stuttgart
Hamburg
Töpen
18
Großostheim
SEMINARPROGRAMM
PRODUKTE
Thema
Nr.
Standort
Profit an der Käsetheke
Dienstag, 15. November 2016
Seminar 12
Seminar 12 A
Herne
Käsespezialitäten
Mittwoch, 6. Juli 2016
Seminar 13
Seminar 13 A
Töpen
Basisseminar Obst & Gemüse
Mittwoch, 18. Mai 2016
Mittwoch, 25. Mai 2016
Donnerstag, 6. Oktober 2016
Seminar 14
Seminar 14 A
Seminar 14 B
Seminar 14 C
Grundlagenseminar Obst & Gemüse
Mittwoch, 6. April 2016
Seminar 15
Seminar 15 A
Stuttgart
Milchallergie, Laktoseintoleranz und Zöliakie
Dienstag, 21. Juni 2016
Mittwoch, 14. September 2016
Seminar 16
Seminar 16 A
Seminar 16 B
Hamburg
Töpen
Vollwerternährung aktuell – vegetarische & vegane Ernährung
Dienstag, 25. Oktober 2016
Seminar 17
Seminar 17 A
Großostheim
Warenkunde Öle
Dienstag, 13. September 2016
Seminar 18
Seminar 18 A
Herne
NEU Öle und deren Bedeutung in der Ernährung
Dienstag, 19. April 2016
Seminar 19
Seminar 19 A
Töpen
NEU Fairer Handel und Schokolade NEU
Mittwoch, 26. Oktober 2016
Seminar 20
Seminar 20 A
Töpen
Seite
19
20
21
Herne
Hamburg
Garching
22
23
24
25
26
27
Entdecken Sie die pflanzliche Vielfalt mit Provamel
Mittwoch, 22. Juni 2016
Seminar 21
Seminar 21 A
28
Großostheim
Naturkosmetik erfolgreich verkaufen
Dienstag, 18. Oktober 2016
Seminar 22
Seminar 22 A
Hamburg
Basiswissen Bio/Aktiv emotional verkaufen
Mittwoch, 27. April 2016
Seminar 23
Seminar 23 A
Garching
demeter Basiswissen
Mittwoch, 5. Oktober 2016
Seminar 24
Seminar 24 A
Töpen
29
30
31
BIO TRADE, BIO.WIN UND BIO.CASH
BioTrade Grund- und Umsteigerkurs
Seminar 25
nur auf Anfrage; Termin wird festegelegt, sobald die erforderliche Anzahl an Anmeldungen vorliegt
32
BIO.WIN für Fortgeschrittene
Seminar 26
nur auf Anfrage; Termin wird festegelegt, sobald die erforderliche Anzahl an Anmeldungen vorliegt
33
BIO.WIN Inventur & Controlling
34
Seminar 27
nur auf Anfrage; Termin wird festegelegt, sobald die erforderliche Anzahl an Anmeldungen vorliegt
BIO.CASH
Seminar 28
nur auf Anfrage; Termin wird festegelegt, sobald die erforderliche Anzahl an Anmeldungen vorliegt
35
05
SEMINARTERMINE
MONATSÜBERSICHT
NACH STANDORTEN
ANMELDUNG
Damit wir für Sie planen können, bitten wir Sie, uns
die Anmeldung bis spätestens 6 Wochen vor dem
jeweiligen Seminartermin zu senden.
TÖPEN
April
NEU Öle und deren Bedeutung in der Ernährung
Seminar 19 A
Dienstag, 19.04.2016
Fit im Verkauf
Seminar 1 A
Dienstag, 03.05.2016
Basisseminar Biowein
Seminar 7 B
Mittwoch, 01.06.2016
Mitarbeitergespräche führen (können)
Seminar 5 B
Mittwoch, 29.06.2016
Käsespezialitäten
Seminar 13 A
Mittwoch, 06.07.2016
Milchallergie, Laktoseintoleranz und Zöliakie
Seminar 16 B
Mittwoch, 14.09.2016
ÖMA Basisseminar Käsekompetenz
Seminar 9 B
Mittwoch, 28.09.2016
demeter Basiswissen
Seminar 24 A
Mittwoch, 05.10.2016
Seminar 20 A
Mittwoch, 26.10.2016
ÖMA Aufbauseminar Käsekompetenz
Seminar 10 C
Mittwoch, 09.11.2016
Körpersprache und Führung
Seminar 4 A
Mittwoch, 13.04.2016
Basiswissen Bio/Aktiv emotional verkaufen
Seminar 23 A
Mittwoch, 27.04.2016
Einführung eines HACCP Konzeptes im Biomarkt
Seminar 6 A
Mittwoch, 08.06.2016
Fit im Verkauf
Seminar 1 B
Dienstag, 05.07.2016
Sicher bei Reklamationen und schwierigen Kunden
Seminar 3 A
Dienstag, 20.09.2016
Basisseminar Obst & Gemüse
Seminar 14 C
Donnerstag, 06.10.2016
Mai
Juni
Juli
September
Oktober
NEU Fairer Handel und Schokolade
November
GARCHING
April
Juni
Juli
September
Oktober
06
SEMINARPROGRAMM
GROSSOSTHEIM
April
Basisseminar Biowein
Seminar 7 A
Dienstag, 12.04.2016
Entdecken Sie die pflanzliche Vielfalt mit Provamel
Seminar 21 A
Mittwoch, 22.06.2016
Käseseminar für Einsteiger & Fortgeschrittene
Seminar 11 A
Mittwoch, 12.10.2016
Vollwerternährung aktuell – vegetarische & vegane Ernährung
Seminar 17 A
Dienstag, 25.10.2016
Diebstahl vorbeugen und abwickeln
Seminar 2 A
Mittwoch, 16.11.2016
Aufbauseminar Biowein
Seminar 8 A
Mittwoch, 20.04.2016
Mitarbeitergespräche führen (können)
Seminar 5 A
Dienstag, 26.04.2016
ÖMA Basisseminar Käsekompetenz
Seminar 9 A
Mittwoch, 11.05.2016
Basisseminar Obst & Gemüse
Seminar 14 B
Mittwoch, 25.05.2016
Milchallergie, Laktoseintoleranz und Zöliakie
Seminar 16 A
Dienstag, 21.06.2016
ÖMA Aufbauseminar Käsekompetenz
Seminar 10 B
Dienstag, 06.09.2016
Fit im Verkauf
Seminar 1 C
Dienstag, 27.09.2016
Naturkosmetik erfolgreich verkaufen
Seminar 22 A
Dienstag, 18.10.2016
Basisseminar Obst & Gemüse
Seminar 14 A
Mittwoch, 18.05.2016
Warenkunde Öle
Seminar 18 A
Dienstag, 13.09.2016
Profit an der Käsetheke
Seminar 12 A
Dienstag, 15.11.2016
Grundlagenseminar Obst & Gemüse
Seminar 15 A
Mittwoch, 06.04.2016
ÖMA Aufbauseminar Käsekompetenz
Seminar 10 A
Dienstag, 31.05.2016
Aufbauseminar Biowein
Seminar 8 B
Dienstag, 28.06.2016
Fit im Verkauf
Seminar 1 D
Mittwoch, 19.10.2016
Juni
Oktober
November
HAMBURG
April
Mai
Juni
September
Oktober
HERNE
Mai
September
November
STUTTGART
April
Mai
Juni
Oktober
07
SEMINAR 1
FIT IM
VERKAUF
Das Seminar bringt Sicherheit für den Kundenkontakt und motiviert zum aktiven Verkaufen. Und
darauf kommt es an: Gute Ware darf und soll aktiv und selbstbewusst verkauft werden!
Arbeiten Sie noch Einkaufszettel ab oder verkaufen Sie aktiv? In diesem Seminar geht es darum, als
Verkäuferin und Verkäufer eine gute Figur zu machen. Unsere Ware verbal wertig zu präsentieren. Und
sich auf die Anliegen der Kunden wirklich einzulassen.
Viele praktische Übungen. Umfangreiche Seminardokumentation.
DIE THEMEN • Gut auftreten im Kundenkontakt: Im Alltag serviceorientiert handeln und persönliche Kompetenz ausstrahlen, auch wenn man etwas nicht weiß.
• Zeitsparend und treffsicher beraten: Gut und effektiv beraten – an der Bedientheke und im Trockensortiment.
• Fachwissen aufbauen: Kenntnisse gezielt steigern – einfach und mit
System.
• Körpersprachlich präsentieren: Den Produkten und sich selbst körpersprachlich
eine gute Bühne geben.
• Gekauft wird, wessen Wert erkannt ist: Produkte wertig darstellen und den Preis
zur Nebensache werden lassen.
REFERENT
ERNST HÄRTER
• Bankkaufmann
• Seit 1989 im Verkauf und
geschäftsführend im Naturkostfachhandel tätig
• Seit 1993 Moderator und
Seminarleiter für Verkäufer und
Führungskräfte in Deutschland,
Österreich und der Schweiz
• Ausgebildeter Moderator (Besprechungsmoderation, Präsentation,
Großgruppen)
• Autor für Fachzeitschriften wie
„BioHandel“, Geschäftsführer des
Naturkost Süd-bayern e.V.
SEMINAR 1
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
1 A
1 B
1 C
1 D
Dienstag, 03.05.2016
Dienstag, 05.07.2016
Dienstag, 27.09.2016
Dienstag, 19.10.2016
Töpen
Garching
Hamburg
Stuttgart
von 9.00 bis 17.30 Uhr
von 9.00 bis 17.30 Uhr
von 9.00 bis 17.30 Uhr
von 9.00 bis 17.30 Uhr
*zzgl. MwSt., inklusive Mittagessen und Getränke
08
179 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
143 €*
TEILNEHMERANZAHL
10-15 PERSONEN
SEMINAR 2
DIEBSTAHL
VORBEUGEN UND ABWICKELN
Wie verhalte ich mich richtig, wenn ich einen Diebstahl beobachte? Diese Situation ist für Verkäuferinnen und Verkäufer nicht einfach. Dennoch ist es gut zu wissen, wie Sie in einem solchen
Moment reagieren sollten. Diebstähle sind wirtschaftlich untragbar, denn der entstandene Schaden liegt bei etwa 5.000 bis 10.000 Euro pro Million Umsatz. Auch nur einen Teil dieses Schadens
zu verhindern spart konkret Geld. Und man kann etwas tun!
Das Seminar liefert das Handwerkszeug für eine kompetente Diebstahlsbehandlung. Es sensibilisiert
für Diebstahlssituationen und sorgt für Sicherheit und damit mehr Mut zum entschlossenen Eingreifen.
DIE THEMEN • Mit welchen Methoden geklaut wird.
Theorie und praktische Vorführung.
• Prävention ist besser als Diebstahlsabwicklung! Möglichkeiten,
durch das eigene Verhalten Diebstahl zu erschweren.
Im Verkaufsraum. An der Kasse.
REFERENT
• Verräterische Verhaltensweisen wahrnehmen.
• Diebstahlsfälle ordnungsgemäß abwickeln. Verbal und
• Bankkaufmann
körpersprachlich richtig auftreten. Die eigenen Rechte kennen.
Strafantrag, Strafanzeige, Fangprämie, Hausverbot.
ERNST HÄRTER
• Seit 1989 im Verkauf und
geschäftsführend im Naturkostfachhandel tätig
• Seit 1993 Moderator und
Seminarleiter für Verkäufer und
Führungskräfte in Deutschland,
Österreich und der Schweiz
Die Diebstahlsabwicklung wird komplett praktisch geübt.
Der gesamte Seminarinhalt wird ausführlich dokumentiert.
• Ausgebildeter Moderator (Besprechungsmoderation, Präsentation,
Großgruppen)
• Autor für Fachzeitschriften wie
„BioHandel“, Geschäftsführer des
Naturkost Süd-bayern e.V.
SEMINAR 2
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
2 A
Mittwoch, 16.11.2016
Großostheim
von 9.00 bis 17.30 Uhr
179 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
143 €*
*zzgl. MwSt., inklusive Mittagessen und Getränke
TEILNEHMERANZAHL
10-15 PERSONEN
09
SEMINAR 3
SICHER BEI
REKLAMATIONEN UND
SCHWIERIGEN KUNDEN
Auf Reklamationen und Beschwerden schnell und professionell zu reagieren, ist nicht immer einfach, aber für die Kunden sehr wichtig. In diesen Situationen ist der Kunde besonders aufmerksam, denn es geht um ihn und sein persönliches
Anliegen.
Eine gute Reklamationsbearbeitung bedeutet mehr als: Ware umtauschen oder Geld zurück. Gleichermaßen geht es darum, Vertrauen zu erhalten, zuverlässig zu sein und die eigene hohe Kompetenz zu
zeigen. Mit Reklamationen und schwierigen Kunden in einer guten Art umgehen zu können, mag am
Anfang knifflig sein, es ist aber eine gute Basis für die zukünftige Kundenbindung.
DIE THEMEN • Richtig einsteigen: Wie Sie eine Reklamation annehmen.
Was Sie dabei tun und besser lassen sollten.
• Persönlichkeitsorientiert auftreten: Wie Sie mit Emotionen umgehen.
Mit enttäuschten, zweifelnden, verärgerten, wütenden Kunden –
und dabei selbst die Form wahren.
• Produktreklamationen behandeln: Wie Sie eine Produktreklamation
fach- und kundengerecht abwickeln.
• Personenbezogene Beschwerden annehmen: Welche Möglichkeiten
Sie haben, wenn es um Ihre Person oder um Beschwerden über
Kollegen geht.
• Sonderfälle managen: Was Sie mit nicht gerechtfertigten oder
zweifelhaften Reklamationen anfangen.
• Mit Nervensägen umgehen: Was tun mit nörgelnden und ewig
unzufriedenen Kunden?
• Einschreiten können: Nicht hinnehmbares Verhalten von Kunden
sauber reklamieren.
REFERENT
ERNST HÄRTER
• Bankkaufmann
• Seit 1989 im Verkauf und
geschäftsführend im Naturkostfachhandel tätig
• Seit 1993 Moderator und
Seminarleiter für Verkäufer und
Führungskräfte in Deutschland,
Österreich und der Schweiz
• Ausgebildeter Moderator (Besprechungsmoderation, Präsentation,
Großgruppen)
• Autor für Fachzeitschriften wie
„BioHandel“, Geschäftsführer des
Naturkost Süd-bayern e.V.
SEMINAR 3
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
3 A
Dienstag, 20.09.2016
Garching
von 9.00 bis 17.30 Uhr
179 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
143 €*
*
10
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
TEILNEHMERANZAHL
10-15 PERSONEN
SEMINAR 4
KÖRPERSPRACHE UND
FÜHRUNG
Ihre Körpersprache kann das, was Sie verbal vermitteln möchten, unterstützen, es in Zweifel
setzen und sogar konterkarieren. Sieht man bei Ihnen eine Unstimmigkeit zwischen Sprache und
Körpersprache, siegt in der Regel die Körpersprache. Das gesprochene Wort ist der kleinere Teil
dessen, was Sie ausstrahlen.
In diesem Seminar geht es nicht darum, sich ein fremdes und künstliches Auftreten anzutrainieren,
sondern sich der körpersprachlichen Wirkung auf Andere bewusst zu werden und zudem die Sensibilität für die Körpersprache der Mitarbeiter zu erhöhen. Dadurch sind dann Variationen zum gewohnten
Auftreten möglich. Ihre Überzeugungskraft wird gestärkt.
Wir werden dabei mit inneren Haltungen experimentieren – Haltung in der Doppelbedeutung: Die
innere drückt sich in der äußeren aus. Wir werden spielerisch mit der Körpersprache umgehen und das
beispielsweise in folgenden Themen anwenden:
•Einsatz in Mitarbeitergesprächen.
•Stimmigkeit beim Delegieren.
REFERENT
•Auftreten vor dem Team.
Im Seminar wird durchgehend körpersprachlich geübt: wenig Theorie, viel Praxis.
ERNST HÄRTER
• Bankkaufmann
• Seit 1989 im Verkauf und
geschäftsführend im Naturkostfachhandel tätig
• Seit 1993 Moderator und
Seminarleiter für Verkäufer und
Führungskräfte in Deutschland,
Österreich und der Schweiz
• Ausgebildeter Moderator (Besprechungsmoderation, Präsentation,
Großgruppen)
• Autor für Fachzeitschriften wie
„BioHandel“, Geschäftsführer des
Naturkost Süd-bayern e.V.
SEMINAR 4
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
4 A
Mittwoch, 13.04.2016
Garching
von 9.00 bis 17.30 Uhr
179 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
143 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
10-15 PERSONEN
11
SEMINAR 5
MITARBEITERGESPRÄCHE
FÜHREN (KÖNNEN)
Für Mitarbeitergespräche hat man Talent und Gespür, oder eben nicht? Das stimmt nicht. Wir
geben Ihnen Tipps für Ihre Gesprächskompetenz und wie man Situationen noch besser meistert.
In diesem Seminar geht es darum, Klarheit und Struktur in Ihre Gespräche zu bringen.
Das nützt nicht nur Ihnen, sondern genauso Ihren Mitarbeitern.
Dieses Seminar richtet sich an Inhaber und Führungskräfte. Richten Sie sich auf ein
praxisorientiertes Seminar ein, wir werden live üben.
DIE THEMEN • Was Erfolg und Misserfolg in Gesprächen beeinflusst.
• Das Bedürfnis nach Anerkennung als Schlüsselthema für beinahe jedes Mitarbeitergespräch. Anerkennung als Motivationsfaktor.
• Richtig Feedback geben.
• Ran an die Notwendigkeiten. Kritisches so ansprechen können,
dass es akzeptierbar ist und ankommt.
REFERENT
ERNST HÄRTER
• Mitarbeitergespräche vorbereiten.
• Bankkaufmann
• Wertschätzend und erfolgreich im Gespräch. Auf den Gesprächspartner einge-
• Seit 1989 im Verkauf und
geschäftsführend im Naturkostfachhandel tätig
Durch eigene Klarheit zu Klarheit im Dialog.
hen. Dabei den roten Faden behalten. Ergebnisse erzielen.
Sie erhalten eine umfangreiche Seminardokumentation.
• Seit 1993 Moderator und
Seminarleiter für Verkäufer und
Führungskräfte in Deutschland,
Österreich und der Schweiz
• Ausgebildeter Moderator (Besprechungsmoderation, Präsentation,
Großgruppen)
• Autor für Fachzeitschriften wie
„BioHandel“, Geschäftsführer des
Naturkost Süd-bayern e.V.
SEMINAR 5
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
5 A
5 B
Dienstag, 26.04.2016
Mittwoch, 29.06.2016
Hamburg
Töpen
von 9.00 bis 17.30 Uhr
von 9.00 bis 17.30 Uhr
*
12
TEILNAHMEGEBÜHR
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
179 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
143 €*
TEILNEHMERANZAHL
10-15 PERSONEN
SEMINAR 6
EINFÜHRUNG EINES
HACCP-KONZEPTS
IM BIOMARKT
Ein HACCP-Konzept ist ein, gemäß EU-Verordnung 852/2004, gefordertes Eigenkontrollsystem
zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Es bietet nicht nur Schutz für den Verbraucher,
sondern dem Einzelhändler auch Produktsicherheit und rechtliche Absicherung.
Ziel ist hierbei, neben der Vermeidung der Gefährdung von Lebensmitteln, die gezielte Kontrolle aller
in Frage kommenden Einflussfaktoren. Durch dieses System werden Fehler schnell erkannt und können beseitigt werden. Vor allem ermöglicht es vorbeugende Maßnahmen, um Mängel im Vorfeld zu
vermeiden.
Für unsere Kunden haben wir ein entsprechendes Rahmenkonzept erstellt, welches die wichtigsten
notwendigen Grundlagenelemente für eine aktive Überwachung der im Einzelhandel vertriebenen
und hergestellten Lebensmittel und die Dokumentation der durchgeführten Tätigkeiten beinhaltet.
Dieses Seminar soll Ihnen den Einstieg und den Umgang mit diesem Konzept erleichtern, wichtige
Fragen im Vorfeld klären und Basisinformationen vermitteln.
Mit Besuch des Seminars ist zudem die Basishygieneschulung nach den Inhalten des HACCP-Konzepts
und die Belehrung gemäß § 43 Abs. 4 Infektionsschutzgesetz für Beschäftigte im Umgang mit Lebensmitteln nachweisbar. Am Ende des Seminars erhält jeder Teilnehmer eine Version des Hygienehandbuchs zur Umsetzung im eigenen Biomarkt.
REFERENTIN
JANINE FALK
• Berufsausbildung zur Verwaltungsfachangestellten
DIE THEMEN • Rechtsgrundlagen und Geschichte des HACCP
• Aufbau und Systematik des erstellten HACCP-Konzepts
• Vorstellung und Erläuterung der Dokumentation anhand
von Einzeldokumenten
• Allgemeine Arbeits- und Produkthygiene
• Infektionsschutzgesetz
SEMINAR 6
• Fachkraft Qualitätsmanagement
• Tätig in der Qualitätssicherung bei dennree
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
6 A
Mittwoch, 08.06.2016
Garching
von 10.00 bis 15.30 Uhr
weitere Termine auf Anfrage
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
• Studium der Ernährungs-wissenschaften mit Abschluss zur Dipl.
Trophologin
49 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
39 €*
TEILNEHMERANZAHL
10-20 PERSONEN
13
SEMINAR 7
BASISSEMINAR
BIOWEIN
In diesem Grundseminar findet eine Einführung in die Welt des Weinwissens statt.
Im ersten Teil werden die Besonderheiten des ökologischen Weinbaus und die Unterschiede zum
konventionellen Weinbau aufgezeigt. Die Grundlagen der Weinbereitung werden behandelt.
Im zweiten Teil werden die wichtigsten Weinbauländer und deren Weinrecht vorgestellt und der Markt
für Bioweine, seine Kundengruppen näher beleuchtet. Beispielhaft werden die Wege zur Entscheidung
in der Kundenberatung aufgeführt. Bei Bedarf kann diese auch zu einer Übung des Biowein-Verkaufsgesprächs genutzt werden.
Das Seminar endet mit einer Einführung in die Weinsensorik und einer kleinen Weinprobe.
REFERENT IN GROSSOSTHEIM
KAY EULENBACH
REFERENT IN TÖPEN
STEFAN THEL
SEMINAR 7
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
7 A
7 B
Dienstag, 12.04.2016
Mittwoch, 01.06.2016
Großostheim
Töpen
von 10.00 bis 16.30 Uhr
von 10.00 bis 16.30 Uhr
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
14
59 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
47 €*
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
SEMINAR 8
AUFBAUSEMINAR
BIOWEIN
Nach einer kurzen Wiederholung der Besonderheiten des biologischen Weinbaus werden die
Merkmale der verschiedenen Weinbauländer und Rebsorten vertieft.
Ziel ist, dass der Teilnehmer den Aufbau des gesamten Weinsortiments stärker verinnerlicht und für den Endkunden erlebbar macht. Mittels sensorischer Übungen hat der
Teilnehmer die Chance, sich die typischen Charakteristiken der verschiedenen Rebsorten und Anbaugebiete einzuprägen. Ein Schwerpunkt der Schulung liegt in der Weinansprache und dem Verkaufsgespräch.
REFERENT IN HAMBURG
RENÈ STEGLICH
REFERENTEN IN STUTTGART
STEFAN THEL
NANCY DAHLBRUCK
SEMINAR 3.1
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
8 A
8 B
Mittwoch, 20.04.2016
Dienstag, 28.06.2016
Hamburg
Stuttgart
von 10.00 bis 16.30 Uhr
von 10.00 bis 16.30 Uhr
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNAHMEGEBÜHR
59 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
47 €*
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
15
SEMINAR 9
ÖMA BASISSEMINAR
KÄSEKOMPETENZ
Käse ist ein spannendes aber sensibles Produkt und verlangt fachkundige Behandlung sowie
umfangreiches und fundiertes Wissen für die optimale Warenpräsentation und Beratung mit dem
Ziel der Umsatz- und Ertragssteigerung. Bei unserem Grundlagenseminar vermitteln wir neben
umfangreichen theoretischen Kenntnissen auch viele praktische Fertigkeiten sowie die Begeisterung für das wunderbare Produkt Käse.
DIE THEMEN • Käseherstellung: u.a. Rohmilchkäse, pasteurisierte und thermisierte Käse, Labarten, Naturrinden-Reifung
• Käsegruppen: Standardsorten und freie Käsesorten
• Fettgehaltsstufen: Fett i.Tr. und absoluter Fettgehalt
• Schimmelpilze und Käse: erwünschte und unerwünschte Schimmelpilze, Gründe,
Prävention und Vorgehen
• Schneide- und Einpacktechniken: praktisches Arbeiten und
selbständiges Üben
• Thekenpräsentation (mit Ideen zu Käse-Inszenierungen und -kreationen)
• Lebensmittel-Intoleranzen: i. B. Laktose-Intoleranz
REFERENTIN
HEIKE FAHSOLD-AUER
• Bankkauffrau mit zehnjähriger Berufserfahrung
• Studium an der FH Weihenstephan mit Abschluss Dipl. Ing. Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
• 2007 bis 2012: Leitung
Außendienst und Fachberatung bei ÖMA
• 2008: Fortbildung bei der
WIFI Vorarlberg mit Abschluss
Diplom-Käsesommelière
• seit 2013 Leitung SchulungsWerk Biokäse der Ökologischen
Molkereien Allgäu
SEMINAR 9
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
9 A
9 B
Mittwoch, 11.05.2016
Mittwoch, 28.09.2016
Hamburg
Töpen
von 10.00 bis 17.00 Uhr
von 10.00 bis 17.00 Uhr
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
16
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
SEMINAR 10
ÖMA AUFBAUSEMINAR
KÄSEKOMPETENZ
Bauen Sie Ihre Käsekompetenz weiter aus und tauchen Sie tiefer ein in die spannende Welt
der Käsekunst und -geheimnisse. Bei diesem weiterführenden und sehr praktisch orientierten
Seminar geht es vor allem um den aktiven Verkauf von Käse. Durch umfangreiche sensorische
Verkostungen lernen Sie viele Spezialitäten kennen und üben Geschmack, Geruch und Konsistenz für ein erfolgreiches Verkaufsgespräch professionell zu beschreiben.
DIE THEMEN • Sensorik Käse: Praktische sensorische Übungen an ausgewählten Käsesorten:
Erlernen von sensorischem Vokabular und Einsatz für den aktiven Verkauf
• Gruppenarbeit aktiver Verkauf, Käse-Inszenierung und Käse-Zubereitung: Praktisches Experimentieren und Zubereiten von Käse
• Vertiefung Käseherstellung: u.a. Besonderheiten Rohmilchkäse,
Spezialitäten, Käse-Affinierung
• Spezialitäten mit geschützten Ursprungsbezeichnungen: g.U., AOC,
AOP, DOP
• Unverträglichkeiten bzw. Allergien: Vertiefung Laktose-Intoleranz, Histamin-Intoleranz, Gluten, Unverträglichkeit von Kuhmilch-Eiweiß
REFERENTIN
HEIKE FAHSOLD-AUER
• Bankkauffrau mit zehnjähriger Berufserfahrung
• Käse in der Ernährung: Mineralstoffe und Vitamine
• Bio-Käse versus konventioneller Käse
• Studium an der FH Weihenstephan mit Abschluss Dipl. Ing. Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
• 2007 bis 2012: Leitung
Außendienst und Fachberatung bei ÖMA
• 2008: Fortbildung bei der
WIFI Vorarlberg mit Abschluss
Diplom-Käsesommelière
• seit 2013 Leitung SchulungsWerk Biokäse der Ökologischen
Molkereien Allgäu
SEMINAR 10
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
10 A
10 B
10 C
Dienstag, 31.05.2016
Dienstag, 06.09.2016
Mittwoch, 09.11.2016
Stuttgart
Hamburg
Töpen
von 10.00 bis 17.00 Uhr
von 10.00 bis 17.00 Uhr
von 10.00 bis 17.00 Uhr
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
17
SEMINAR 11
KÄSESEMINAR
FÜR EINSTEIGER UND
FORTGESCHRITTENE
Käse ist eine wichtige, Ertrag bringende Warengruppe. Besonders an der Käsetheke ist eine
fachlich kompetente Beratung wichtig.
80 % aller Käsekunden treffen ihre Kaufentscheidung an der Käsetheke. Diese Zahl zeigt deutlich,
welches Umsatzpotential in dieser Warengruppe steckt. Dieses Potential gilt es zu erschließen.
Dieses Käseseminar richtet sich an Verkäufer/innen, die, egal ob Einsteiger oder Fortgeschrittene, erste Erfahrungen an der Käsetheke gesammelt haben, ihr Wissen vertiefen möchten und die Kompetenz
an der Käsetheke herausstellen wollen.
DIE THEMEN • Rohmilchkäse
• Milchmengen zur Herstellung eines Käses
• Milchleistung Tierrassen
• Unterteilung der einzelnen Käsegruppen
• Unterschiedliche Fettgehaltsstufen Fett i. Tr.
• Kälberlab – mikrobielles Lab
• Schaf- und Ziegenkäse
REFERENT
MATHIAS SKOWRADZIUS
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Reife- und Edelschimmelkulturen, im Spez. französische Käsesorten
• Kombinations- und Verwendungsmöglichkeiten
• Selbstständiger Käsetrainer
• Referent für Käsedegustationen und
Käseseminare
• 22 Jahre praktisches und
fundiertes Käse-Know-how
im Naturkostgroßhandel
• Schneidetechniken
• Erträge sichern durch verlustfreies Aufschneiden
• Die richtige Präsentation in der Käsetheke
• Deklaration von Käse
• Kundenorientiertes Arbeiten an der Käsetheke
• Das richtige Verkaufsgespräch – praktischer Teil
• Die richtige Käseansprache – praktischer Teil
SEMINAR 11
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
11 A
Mittwoch, 12.10.2016
Großostheim
von 10.00 bis 17.00 Uhr
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
18
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
SEMINAR 12
PROFIT AN DER
KÄSETHEKE
Gewinne sichern – Verluste vermeiden – Kunden gewinnen
Wenn ein sg. Profi sagt: „Erzählen Sie mir nichts von Käse. Ich mache dies schon seit 20 Jahren“,
bedeutet dies nicht, das er es schon 20 Jahre richtig macht.
Der Käse-Profi erzielt Profit an der Käsetheke. Dies wäre der optimale Fall. Doch die Realität sieht
oft anders aus. Der Mensch ist ein Gewohnheitstier und verfällt gerne in vertraute Muster. Eine
gewisse Betriebsblindheit schleicht sich dann und wann auch ganz gerne ein.
Das Seminar setzt gewisse Grundkenntnisse im Umgang mit Käse voraus.
DIE THEMEN • Verlustfreies aufschneiden – das richtige Werkzeug
• Verluste vermeiden
• Lagerung spezieller Käsesorten
• Die richtige Präsentation in der Käsetheke
• Käsethekeneinrichtung
• Welche Käsesorten bringen mir den richtigen Ertrag
• Käsethekenplan
• Verkaufsaktionen planen und durchführen
• Käse Warenkunde für Top-Käsespezialitäten
REFERENT
MATHIAS SKOWRADZIUS
• Selbstständiger Käsetrainer
• Referent für Käsedegustationen und
Käseseminare
• 22 Jahre praktisches und
fundiertes Käse-Know-how
im Naturkostgroßhandel
– Frz. Käse und ihre Besonderheiten
– Käse mit besonderem Edel- und Reifeschimmel
– A.O.C. Käse
– Rohmilchkäse
– Fast jeder Käse hat eine Geschichte
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Käse richtig beschreiben „Die Käseansprache“
• Verwendungsmöglichkeiten von Käse
SEMINAR 12
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
12 A
Dienstag, 15.11.2016
Herne
von 10.00 bis 17.00 Uhr
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
19
SEMINAR 13
KÄSESPEZIALITÄTEN
Ein Käsespezialitätensortiment zeugt von Fachkompetenz und verspricht wertvolles Umsatzpotential.
Erschließen Sie sich im Seminar das Vallée Verte-Sortiment und alles, was für dessen Verkauf relevant
ist. Was zeichnet Käsespezialitäten aus? Wie geht man mit ihnen um? Woran erkennt man eine „gute“
Rinde und essbaren Schimmel? Welche Verkaufsargumente gibt es zu den besonderen Sorten? Wie
lassen sich Spezialitäten genussreich kombinieren?
Verkosten und vertiefen Sie mit uns Traditionen und die Besonderheiten dieser großartigen Produktpalette. Auf diese Weise leiten sich Empfehlungen zum Umgang sowie Verkaufsargumente wie von
selbst ab. Fragen Sie, was Sie wissen möchten.
DIE THEMEN • Käse-Klassiker von Vallée-Verte im dennree-Sortiment
• Vallée Verte – Käse mit Geschichte
• Spezialitäten im außergewöhnlichen „Gewand“:
- Rinden, Teig und Schimmel
REFERENTIN
• Einmal probiert, für immer „verfallen“
INGEBORG GÖPEL
- Hochgenuss mit Top-Seller Duc de Bourgogne
• Kundenbetreuerin bei Vallée-Verte,
Diplom-Ingenieurin für Milch- und
Molkereiwirtschaft (FH) und spezialisiert auf das Produkt Käse
- Unterschied zwischen Brie und Camembert
- Besonderheiten des Comté - dem „roi des fromages“
- Ziegenkäse voll im Trend – Merlin und Cerrón
- und viele andere mehr …
• Vallée Verte – Käse mit Herkunftsschutz
• Eigenheiten von Rohmilch-, Ziegen-, und Schafmilchkäse
• Umgang und Verzehrtipps mit Käsespezialitäten
• Ideen für Käseplatten und -teller
• Traumpaar – Wein und Käse
• Begrifflichkeiten im Spezialitätensegment und deren Aussprache
• Überzeugende Verkaufsargumente
SEMINAR 13
• stammt von einem Milchviehbetrieb, der bereits 1982 auf
ökologischen Landbau umgestellt
wurde
• hat in Frankreich und der Schweiz
selbst Käse hergestellt
• 12 Jahre Käse-Seminarleiterin
für SOPEXA Deutschland, der
Marketing-Agentur für Lebensmittel, Wein & Lifestyle
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
13 A
Mittwoch, 06.07.2016
Töpen
von 9.30 bis 17.00 Uhr
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
20
TEILNEHMERANZAHL
15-25 PERSONEN
SEMINAR 14
BASISSEMINAR
OBST & GEMÜSE
Eine ansprechende Obst- und Gemüseabteilung gilt als Visitenkarte für jedes Naturkostfachgeschäft. Kompetenter und professioneller Umgang mit der „grünen Frische“ erfordert neben Erfahrung vor allem fachliche Kompetenz. Es gilt, das persönliche Fachwissen zu überprüfen und
zu ergänzen, um – neben der Sicherstellung einer optisch einwandfreien Präsentation – Erträge
zu sichern und zu optimieren.
Folgendes Wissen wird den Teilnehmern vermittelt:
1. Grundlagen Qualität und Warenpflege am Beispiel ausgewählter
Obst- und Gemüsesorten
• Qualitätskriterien und Inhaltsstoffe
• Auswirkungen von Stoffwechsel- und Reifeprozessen auf Qualität und Lagerfähigkeit
• Lagerung und Pflege fachgerecht durchführen
REFERENTIN
CORNELIA BURTH
2. Warenplatzierung und Präsentation
• Sicherstellung einer fachgerechten und kundenorientierten Präsentation
• Optimierungsvorschläge anhand von Fotos aus den Obst- und Gemüseabteilungen
der teilnehmenden Märkte
• langjährige geschäftsführende Tätigkeit und
12 Jahre als selbstständige Kauffrau
• seit 2006 als Beraterin
und Dozentin tätig
3. Optimierung von Arbeitsabläufen
• Zeitmanagement für den Auf- und Abbau verbessern
• Aufwand für die kontinuierlichen Pflege der Präsentation planen und steuern
• bietet Beratungen, Coaching
und Schulungen für Unternehmer, Beschäftigte und
Betriebe des Naturkost- und Reformfachhandels sowie
die Leitung & Moderation
von Erfa-Gruppen
BITTE FOTOS (AUSDRUCKE, USB-STICKS ODER AUF CD) VON IHRER OBST- & GEMÜSEABTEILUNG MITBRINGEN!
SEMINAR 14
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
14 A
14 B
14 C
Mittwoch, 18.05.2016
Mittwoch, 25.05.2016
Donnerstag, 06.10.2016
Herne
Hamburg
Garching
von 9.00 bis 17.30 Uhr
von 9.00 bis 17.30 Uhr
von 9.00 bis 17.30 Uhr
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
21
SEMINAR 15
GRUNDLAGENSEMINAR
OBST & GEMÜSE
Das Angebot an Bio- Produkten weitet sich stetig aus. Inzwischen bietet quasi jedes Handelsunternehmen eine immer breitere Palette an Premium- sowie Eigenmarken an, so dass der Gang in
den Bio- Laden zunehmend entbehrlich wird.
Obst und Gemüse hingegen stellen aufgrund ihrer besonderen Anforderungen an Einkauf, Präsentation und Handling eine ausgesprochen individuelle Warengruppe dar. Dadurch entsteht die Chance,
sich durch ein besonders gutes Qualitätsniveau sowie spannende Sortimentstiefe und –breite auch in
Hinblick auf Jahreszeiten zu profilieren und Kunden an sich zu binden.
DIE THEMEN • Rechtliche Rahmenbedingungen für den Handel mit Obst und Gemüse
• Die Besonderheiten der ökologischen Erzeugung von Obst und Gemüse
• Qualitätserhaltender Umgang mit Obst und Gemüse
• Ansprechende und qualitätserhaltende Präsentation
REFERENTIN
SABINE STEIMLE
• Dipl. Ing. (FH) der Agrarwirtschaft
• mehrjährige Tätigkeit in der Beratung
für den Obst und Gemüse- Groß- und
Einzelhandel
• seit 2008 im Bio- Handel
• seit 2013 bei denn’s Biomarkt als
Gebietskompetenzperson für O&G in
der Region Stuttgart
SEMINAR 15
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
15 A
Mittwoch, 06.04.2016
Stuttgart
von 9.00 bis 17.00 Uhr
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
22
TEILNEHMERANZAHL
15-20 PERSONEN
SEMINAR 16
MILCHALLERGIE,
LAKTOSEINTOLERANZ
UND ZÖLIAKIE
Gluten- oder Milchunverträglichkeit sind die häufigsten „Krankheitsbilder“, welche uns bei den
Kunden begegnen. Menschen, die mit diesem Krankheitsbild konfrontiert werden, benötigen
eine gute und qualifizierte Beratung. Wir vermitteln Ihnen Basiswissen rund um die Allergien und
geben Ihnen Anstöße, wie Sie diese Kunden ganz individuell auf ihre Bedürfnisse ausgerichtet
beraten.
DIE THEMEN • Ursachen von Allergien
• Warum hat der eine eine Allergie und der andere nicht?
• Was sind die Symptome von Milchallergie, Laktoseintoleranz und Zöliakie?
• Prävention bei Säuglingen
• Welche Ernährungsempfehlungen können wir geben?
• Was können wir außer „Spezialprodukten“ empfehlen?
• Was muss ich beim Umgang und der Beratung von Betroffenen beachten?
• Wie kann ich das Gelernte in den Alltag bringen?
• Welche Lebensmittel hat der Biohandel im Angebot?
REFERENTIN
CLAUDIA COLANTONI
• staatl. anerkannte Pädagogin
• jahrelange Beschäftigung mit
dem Thema „Gesundheit“
• Ausbildung zur ganzheitlichen
Gesundheits- und Ernährungstrainerin mit Schwerpunkt
Ernährung, Bewegung und
Entspannung
• hält seit 2001 Seminare und
Vorträge zum Thema Gesundheit
und Ernährung
SEMINAR 16
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
16 A
16 B
Dienstag, 21.06.2016
Mittwoch, 14.09.2016
Hamburg
Töpen
von 9.00 bis 16.30 Uhr
von 9.00 bis 16.30 Uhr
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
TEILNEHMERANZAHL
12-20 PERSONEN
23
SEMINAR 17
VOLLWERTERNÄHRUNG
AKTUELL
VEGETARISCHE UND
VEGANE ERNÄHRUNG
Immer häufiger kommen verunsicherte Kunden mit Ernährungsfragen auf uns
zu. Durch widersprüchliche Medienberichte herrscht bei den Verbrauchern ein
großes Durcheinander.
Um eine gute Kundenbindung zu erreichen, ist kompetente Beratung unerlässlich. Konkrete Empfehlungen der Vollwerternährung anhand einzelner Lebensmittelgruppen werden Thema des Seminars
sein.
DIE THEMEN • Was gehört in die „Vollwerternährung“?
• Wie sehen die aktuellen Empfehlungen der einzelnen
Lebensmittelgruppen aus?
• Was kann man überhaupt noch essen?
• Bekomme ich bei vegetarischer Ernährung alles was ich brauche?
• Was muss ich beachten um ausreichend versorgt zu sein?
• Ist vegetarische Ernährung gesundheitlich empfehlenswert?
REFERENTIN
CLAUDIA COLANTONI
• staatl. anerkannte Pädagogin
• jahrelange Beschäftigung mit
dem Thema „Gesundheit“
• Ausbildung zur ganzheitlichen
Gesundheits- und Ernährungstrainerin mit Schwerpunkt
Ernährung, Bewegung und
Entspannung
• hält seit 2001 Seminare und
Vorträge zum Thema Gesundheit
und Ernährung
SEMINAR 17
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
17 A
Dienstag, 25.10.2016
Großostheim
von 9.30 bis 16.30 Uhr
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
24
TEILNEHMERANZAHL
12-20 PERSONEN
SEMINAR 18
WARENKUNDEWORKSHOP
ÖLE – BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE, die Ölmühle Moog, ist die älteste Bio-Ölmühle in Europa. In den über 30 Jahren seit
der Gründung im Jahr 1984 haben wir viel Erfahrung gesammelt und eine besondere Kompetenz
in Sachen Öl entwickelt. Diese möchten wir Ihnen gern in unserem Seminar „Kompetenz in Öl“
nahebringen.
Speiseöle sind im Naturkosthandel eine besonders beratungsintensive Warengruppe.
Da viele Öle einen direkten Einfluss auf die Gesundheit haben und Kunden spezifische Beratung wünschen, kann sich der Fachhandel damit sehr gut vom übrigen Lebensmittelhandel abheben.
Nirgends ist die Sortimentsbreite der Warengruppe Öl größer als im Naturkostfachhandel: Daher laden
wir Sie ein, unsere kleine Welt der Öle, mit ihrer großen Geschmacksvielfalt und den ernährungsphysiologischen Aspekten, zu erkunden und kennenzulernen. Außerdem erfahren Sie in unserem Seminar
viel Wissenswertes zu unserer Marke und auch Details zu den Produktionsmethoden, nach denen
im Bio-Bereich gearbeitet wird, und wie sich Bio-Speiseöle qualitativ von konventionellen Produkten
abheben.
Natürlich unterstützen wir Sie auch gern bei Fragen nach der richtigen Sortimentsbreite für Ihr Geschäft oder anderen Verkaufsförderungsmöglichkeiten. So können Sie für jeden Ihrer Kunden das
passende Öl anbieten und die Warengruppe Öl noch umsatzstärker machen.
REFERENTIN
JUDITH FALLER-MOOG
• geschäftsführende Inhaberin von
BIO PLANÈTE
• Ölmüllerin mit über 30 Jahren
Erfahrung
DIE THEMEN • Die Ölmühle stellt sich vor
• Qualitätskriterien & Produktion
• Gesundheitliche Bedeutung von Ölen
• Erklärung zum Sortiment
• Hochwertige Speiseöle in der Naturkosmetik
• Ernährungswissenschaftlerin und
Bio-Landwirtin
SEMINAR 18
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
18 A
Dienstag, 13.09.2016
Herne
von 9.30 bis 16.30 Uhr
59 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
47 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
10-20 PERSONEN
25
SEMINAR 19
WARENKUNDEWORKSHOP
ÖLE – RAPUNZEL
Rapunzel Naturkost bietet ein breites und hochwertiges Sortiment an feinen Pflanzenölen, Ölspezialitäten, Pflanzenfetten und Margarinen. Alle Öle und Fette stammen aus traditionellen
Anbaugebieten sowie aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie werden schonend und werterhaltend hergestellt, teilweise in der eigenen Ölmühle im Allgäu.
Was heißt eigentlich kalt gepresst? Welches Öl nehme ich zum Braten? Wie schmeckt Hanföl? Solche
Fragen im Ladenalltag zu beantworten, fällt nicht immer leicht. Gewinnen Sie Sicherheit bei der
Beratung und Verwendung wertvoller Speiseöle und Fette. So verkaufen Sie dieses für den NaturkostFachhandel so wichtige Sortiment mit noch mehr Freude und Erfolg.
Erleben Sie dabei die spannende Speiseöl-Vielfalt und lernen Sie Neues kennen. Die Inhalte sind gut
geeignet für Einsteiger und zur Auffrischung bereits erlernten Wissens
Olaf Kuhlemann ist Genießer mit Fachwissen in Theorie und Praxis. Durch seine langjährige Erfahrung
im Verkaufsalltag von Bio-Lebensmitteln schafft er auf anschauliche Weise die Verbindung zwischen
der Liebe zum Produkt und deren erfolgreicher Vermarktung
REFERENT
OLAF KUHLEMANN
DIE THEMEN • Olivenöle in ihrer Vielfalt kennen lernen
• Omega-Öle und deren hoher gesundheitlicher Wert
• Welche Öle sind besonders zum Braten geeignet? Ernährungsphysiologie und
Verwendung
• Ölkompetenz und Besonderheiten des Bio-Pioniers Rapunzel
• Genießen: Große Speiseöl-Verkostung
• Kokos- und Palmöl: Anbau und Verarbeitung sowie die Besonderheiten
des fairen Handels
• Bankkaufmann
• Selbstständiger Hersteller
ökologischer Lebensmittel für
Großküchen
• Seit 1996 Kundenbetreuer bei
Rapunzel Naturkost im Außendienst
• Seit 2005 bundesweiter Seminarleiter mit dem Schwerpunkt
Speiseöle
• Mitglied beim UGB Ernährungsberater-Verbund (Prof. Leitzmann)
• 50 Jahre alt, lebt mit seiner
Familie in Göttingen
SEMINAR 19
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
19 A
Dienstag, 19.04.2016
Töpen
von 10.00 bis 16.30 Uhr
35 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
28 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
26
TEILNEHMERANZAHL
15-25 PERSONEN
SEMINAR 20
FAIER HANDEL UND
SCHOKOLADE
Seit Beginn der Lieferbeziehungen mit Erzeugern aus Ländern des Südens ist
Rapunzel die Qualität der Zusammenarbeit ebenso wichtig wie die Qualität der biologisch angebauten Produkte. Aus dieser Überzeugung heraus ist 1992 HAND IN HAND (HIH), das firmeneigene Fairhandels-Programm entstanden. HIH verknüpft die Idee des kontrolliert biologischen
Anbaus mit der des Fairen Handels.
HIH folgt der Grundüberzeugung, dass ökologische Nachhaltigkeit immer auch ökonomische und soziale Nachhaltigkeit braucht. Heute im 21. Jahrhundert ist dies umso wichtiger geworden.
Die Referentin Claudia Schindler zeigt Ihnen anhand verschiedener Rapunzel HAND IN HAND-Projekte
auf, wie moderne Entwicklungshilfe auf ökologische Weise umgesetzt wird. Langfristige Lieferbeziehungen bieten unseren Partnern Zukunftschancen und unseren Kunden eine hohe Bio-Qualität.
Anhand zweier konkreter HIH Projekte lernen Sie die genießerische Vielfalt des Schokoladensortimentes von Rapunzel kennen. Außerdem erfahren Sie viel über den Weg von der Kakaobohne bis zur
zartschmelzenden Bio-Schokolade. Dabei erhalten Sie wichtige Argumente für den Verkauf von fair
gehandelten HIH-Produkten in Ihrem Geschäft an die Hand.
REFERENTIN
CLAUDIA SCHINDLER
DIE THEMEN • Was garantiert Rapunzel seinen HIH Partnern rund um den Globus?
• Wer sind die HIH Partner und welche Produkte stellen sie her?
• Welche Rapunzel Produkte sind mit dem HIH Logo ausgezeichnet?
• Was unterscheidet HIH Produkte von Rapunzel und was macht sie so besonders?
• Geschichte, Anbau, Ernte und Verarbeitung von Kakao
• Woher kommen die Rohstoffe für Rapunzel Schokolade und wie wird Schokolade
• Ökotrophologin mit speziellen
Fortbildungen zum Thema Fairer
Handel
• Seit 2002 Kundenbetreuerin
im Außendienst bei Rapunzel
Naturkost
• Begeisterte Köchin und Genießerin
überhaupt produziert
• Umfangreiche Schokoladenverkostung
SEMINAR 20
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
20 A
Mittwoch, 26.10.2016
Töpen
von 10.00 bis 16.30 Uhr
35 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
28 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
12-25 PERSONEN
27
SEMINAR 21
ENTDECKEN SIE DIE
PFLANZLICHE VIELFALT MIT PROVAMEL
Seit über 30 Jahren bietet Provamel eine Vielzahl 100% pflanzlicher Produkte an. Das Produktprogramm umfasst mittlerweile eine breite Auswahl an erfrischenden Drinks auf Basis von Soja,
Reis, Mandeln, Nüssen, Dinkel und Hafer, Soja-Joghurt-alternativen, Soja-Desserts, Kochcremes
und Soja-Brotaufstrichen. Provamel arbeitet kontinuierlich daran, das Angebot weiter auszubauen, um so noch mehr Menschen für eine pflanzliche Ernährung zu begeistern. Ihrer Vision sind
sie bis heute treu geblieben: Provamel möchte leckere pflanzliche Produkte herstellen, die das
Wohlbefinden jedes Einzelnen steigern und das mit dem höchsten Respekt vor der Umwelt.
Lernen Sie in diesem Seminar Provamel und seine Produkte, vor allem aber die pflanzliche Vielfalt
kennen, die eine gesunde und nachhaltige Ernährung ermöglicht. Lassen Sie sich begeistern von Geschmack & vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und damit der Vielzahl neue Kunden ansprechen
zu können. Erkennen Sie das Potential dieser Produkte mit Zuwachsraten von über 25% pro Jahr.
REFERENT
DIE THEMEN • Provamel stellt sich vor
• Pflanzliche Ernährung und Nachhaltigkeit
• Umweltfreundliche Produktion und Qualität
• Pflanzliche Vielfalt
STEPHAN BRANDMEIERFANGER
• National Sales Manager
• Dipl.-Ing. (agr.)
• jahrelange internationale Erfahrung in Beratung, Kontrolle und
Zertifizierung
• seit 1995 im nationalen und
internationalen Verkauf von BioLebensmitteln tätig
SEMINAR 21
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
21 A
Mittwoch, 22.06.2016
Großostheim
von 10.00 bis 16.30 Uhr
35 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
28 €*
*
28
zzgl.. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
TEILNEHMERANZAHL
10-20 PERSONEN
SEMINAR 22
NATURKOSMETIK
ERFOLGREICH VERKAUFEN
Ein Fachseminar mit Strategie und konzeptionellem Fundament für erfolgreiche Geschäfte in
der Naturkosmetikberatung. Eine professionelle Hautanalyse ist ebenso Thema wie die kompetente Kundenbindung durch effiziente Verkaufsgespräche. Das Kennen der Unterschiede in der
Produktpalette schenkt jedem Fachberater die optimale Sicherheit im Verkauf. In der Welt der
Naturkosmetik schaffen eine korrekte Kundenansprache sowie die richtigen Worte Atmosphäre,
um Kunden zu einem Erlebniskauf zu animieren. Verkaufstechnik, Produktwissen und fachliche
Kompetenz sind die Schwerpunkte dieses dennree Naturkosmetik-Seminars.
DIE THEMEN • Beratung in der Naturkosmetik
• Sicherheit im Verkauf
• Unterschiede zur konventionellen Kosmetik
• Hautanalyse – Hauttypen – Hautzustände
• Produktdefinierungen
• Ausstattung der Naturkosmetikabteilung
• Hygiene und Erscheinungsbild
• Kundengewinnung und Bindung
REFERENTIN
MARION BENEDETTI
• Schulungsreferentin, Naturkosmetikerin, Visagistin, Stylistin und
Wellnesstrainerin
• seit 2006 Geschäftsführerin im
Wellness Institut Bellezza del
Corpo
• seit 2010 in der Geschäftsführung der Naturkosmetik- Akademie
SEMINAR 22
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
22 A
Dienstag, 18.10.2016
Hamburg
von 9.00 bis 17.00 Uhr
119 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
95 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
10-20 PERSONEN
29
SEMINAR 23
BIO BASISWISSEN
AKTIV EMOTIONAL VERKAUFEN
Die Nachfrage nach Bio steigt und mit ihr die Bio-Einkaufsstätten – im Naturkost-Fachhandel aber
auch im konventionellen Einzelhandel. Deshalb ist es für uns als Bio-Fachhandel wichtiger denn
je: Bio zu leben, unsere Kompetenz zu spielen und aktiv auf die Kundenbedürfnisse einzugehen.
Wie das geht und wie Sie am besten auf Kunden zugehen und sie beraten, erleben Sie in diesem
intensiven Kompaktseminar. Mit vielen praktischen Übungen.
TEIL I
Bio-Basiswissen – für sichere, vertrauensvolle Kundenverkaufsgespräche
• Kompetenz bei der Beantwortung von Kundenanfragen
hinsichtlich Anbau, Verarbeitung, Kontrollen, Zutaten, Preis etc.
• Sind Bio-Lebensmittel gesünder?
• Die Geschichte des Ökolandbaus in Deutschland
• So erkenne ich echte Bio-Produkte
• Großer Praxisteil: Erkennen von echten Bio-Lebensmitteln und
Nachahmungsprodukten der Industrie („natürliche“ Produkte,
eigenkontrollierter Anbau) sowie verschiedenster Labels (Öko-Test & Co.)
TEIL II
Aktives (emotionales) Verkaufen – jenseits von standardisierten und
unpersönlichen Floskeln der konventionellen Verkaufspsychologie wird
authentisches, individuelles und motiviertes Verkaufsverhalten der
Mitarbeiter geschult.
• Die richtige (Team-) Motivation als Grundlage
• Wie positive Emotionen und angenehme Verkaufsatmosphäre
erzeugt werden
• Einfache, moderne und effiziente Verkaufsgespräche
• Exkurs in die neueste Hirnforschung: Limbic selling
• Der richtige Umgang mit Reklamationen
• Von Enten und Adlern: die Sprache der Gewinner
SEMINAR 23
REFERENT
STEPHAN SCHERBEL
• langjähriger Brancheninsider,
selbstständig mit eigenem
Biomarkt und als Marktleiter
• führt Beratungen rund um das
Thema Bio durch (Ladencheck,
Projektleitung und Management) und gibt Seminare und
Schulungen zu Themen des
Biofachhandels sowie zur Mitarbeiterführung
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
23 A
Mittwoch, 27.04.2016
Garching
von 9.30 bis 17.00 Uhr
129 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
103 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
30
TEILNEHMERANZAHL
10-20 PERSONEN
SEMINAR 24
DEMETER
BASISWISSEN
Die Teilnehmer erhöhen ihre Beratungskompetenz als Fachhändler und lernen, im Kundengespräch die Unterschiede darzustellen. Sie erfahren mehr über die Grundlagen der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise, warum der Hoforganismus wichtig für Demeter-Landwirte ist, warum Hörner für die Milchqualität von hoher Bedeutung sind. Die Demeter-Verarbeitungskriterien
kommen genauso zur Sprache wie die Bedeutung von Bio-Saatgut aus biodynamischer Züchtung
für die Zukunft der Bio-Landwirtschaft.
• Warum bio nicht gleich bio ist – wie Sie sich mit Qualität differenzieren können
• Das ist biologisch-dynamische Landwirtschaft – Richtlinien und Besonderheiten
• Warum es keine Demeter-Gummibärchen geben kann – das Demeter-Leitbild
Verarbeitung
• Was nährt, wenn wir essen – die Bedeutung der inneren Qualitäten eines
Bio-Lebensmittels
• 7 gute Gründe für Demeter – so überzeugen Sie Ihre Kunden von Premiumqualität
Das Seminar richtet sich an neue Mitarbeiter, die Demeter kennen lernen möchten sowie Mitarbeiter,
Marktleiter und Geschäftsinhaber, die ihr Wissen über Demeter auffrischen wollen.
REFERENT
ACHIM WAGNER
• Seit 1982 in der Bio-Branche
tätig, davon 24 Jahre als
selbständiger NaturkostEinzelhändler
• Gründungsmitglied des BNN Einzelhandel. Einige Jahre Re-dakteur des
Branchenmagazins BioHandel
• Seit 2003 freiberuflicher Berater, u.
a. für den Demeter e.V., Aufbau des
Kooperationskonzeptes DemeterAktiv-Partner
• Über 10 Jahre Mitglied der Prüfungskommission der IHK Frankfurt/M.
Bereich Diät und Reformwaren
SEMINAR 24
TEILNAHMEGEBÜHR
Seminar
Datum
Standort
Uhrzeit
24 A
Mittwoch, 05.10.2016
Töpen
von 9.00 bis 17.00 Uhr
149 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
119 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
10-25 PERSONEN
31
SEMINAR 25
BIOTRADE
GRUND-& UMSTEIGERKURS
Das neue Warenwirtschaftssystem BioTrade ist der Nachfolger von BIO.WIN und wächst mit den
Anforderungen des Naturkostfachhandels - vom kleinen Bioladen bis zum großen Bio-Supermarkt,
vom Einzelhändler bis zum Filialisten. Die neu entwickelte Software deckt alle funktionalen
Anforderungen im Markt ab, welche an ein modernes und innovatives Warenwirtschaftssystem
mit Kassenanbindung gestellt werden.
Durchdachte Programmabläufe und einfache Bedienung sind der Garant für eine schnelle Einarbeitung in das System. Vielfältige Auswertungen verschaffen dem Anwender jederzeit einen genauen
Überblick. Die Anbindung von Kassen, Waagen und MDE-Geräten perfektionieren das System zu einer
kompletten Einheit. Mit dem komfortablen elektronischen Datenaustausch zwischen Groß- und Einzelhändler hat der Marktinhaber jederzeit Zugriff auf aktuelle Informationen.
Das Seminar vermittelt Grundlagen zum Umgang mit BioTrade und ist somit auch ideal für die Schulung neuer Mitarbeiter.
Für Umsteiger von BIO.WIN gibt es ein gesondertes Schulungsangebot.
REFERENT
DIE THEMEN • Artikelverwaltung inklusive Preisgestaltung
• Sortimentsverwaltung
• Preisumzeichnungen (PUZ)
• Preislistenverwaltung und Import
• Bestellwesen
• Aktionsverwaltung
• Etikettendruck
SEMINAR 25
Seminar
25 A
Termin wird festgelegt, sobald die erforderliche Anzahl
an Anmeldungen vorliegt.
VOLKER BERNARD
• Leitung BIO.TRADE, BIO.WIN &
BIO.CASH bei dennree
TEILNAHMEGEBÜHR
49 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
39 €*
*
32
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
TEILNEHMERANZAHL
6-12 PERSONEN
SEMINAR 26
BIO.WIN
FÜR FORTGESCHRITTENE
Basierend auf dem BIO.WIN Grundkurs, bzw. vergleichbaren Kenntnissen, erfolgt hier eine Vertiefung der gelernten Inhalte und die Vermittlung von neuen Programmfunktionen.
Passen Sie BIO.WIN gezielt auf Ihre Bedürfnisse an, lernen Sie alle Hilfsmittel gezielt einzusetzen und
nutzen Sie die in der Warenwirtschaft enthaltenen Funktionen zur Kontrolle und Optimierung Ihres
Sortiments. Individualisieren Sie Ihre Etiketten und Listen mit dem integrierten Designer. Für die Teilnahme werden BIO.WIN Grundkenntnisse vorausgesetzt.
DIE THEMEN • Wareneingang
• Bestellblöcke
• Formularwesen
• Listen & Etikettendesigner
• Datenpflege
• Auswertungen
REFERENT
VOLKER BERNARD
• Leitung BIO.WIN & BIO.CASH bei
dennree
SEMINAR 26
Seminar
26 A
Termin wird festgelegt, sobald die erforderliche Anzahl
an Anmeldungen vorliegt.
TEILNAHMEGEBÜHR
49 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
39 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
6-12 PERSONEN
33
SEMINAR 27
BIO.WIN
INVENTUR & CONTROLLING
Einmal jährlich steht mit der Inventur die Erfassung des kompletten Warenbestandes an.
Eine gute und ausführliche Vorbereitung erleichtert den Vorgang der Mengenerfassung erheblich. Dieses Seminar umfasst die Vorbereitung, Organisation, Durchführung und Bewertung von Komplett- und Teilinventuren mit BIO.WIN und den MDE-Geräten. Neben
der Inventur wird in diesem Seminar auf die Controlling-Möglichkeiten in BIO.WIN und
BIO.CASH eingegangen.
DIE THEMEN • Vorbereitung der Inventur
• Erfassungs- und Aufnahme-Strategien
• Inventurbewertung
• Controlling mit BIO.WIN & BIO.CASH
REFERENT
VOLKER BERNARD
• Leitung BIO.WIN & BIO.CASH bei
dennree
SEMINAR 27
Seminar
27 A
Termin wird festgelegt, sobald die erforderliche Anzahl
an Anmeldungen vorliegt.
TEILNAHMEGEBÜHR
49 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
39 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
34
TEILNEHMERANZAHL
6-12 PERSONEN
SEMINAR 28
BIO.CASH
BIO.CASH ist die ideale Kasse für den Naturkosteinzelhandel – entstanden aus
unserer jahrelangen Erfahrung mit unterschiedlichen Kassensystemen.
Die moderne Kassensystem-Software ist vielfältig konfigurierbar und passt sich ideal an unterschiedliche Bedürfnisse an. Schwerpunkt des Seminars ist der Umgang und die Bedienung des BIO.CASH
BackOffice-Moduls zur Steuerung der angeschlossenen Kassensysteme. Das Seminar richtet sich an
Führungskräfte und Kassenverantwortliche.
DIE THEMEN • Kassierer-Berechtigungen
• Werbetexte
• Schnelltasten-Programmierung
• Rabatte
• Umgang mit Tara
• Bedienerabrechnung
• Kassenabrechnung
• Auswertungen
• Eichrechtliche Bestimmungen an der Kasse
SEMINAR 28
Seminar
28 A
Termin wird festgelegt, sobald die erforderliche Anzahl
an Anmeldungen vorliegt.
REFERENT
VOLKER BERNARD
• Leitung BIO.WIN & BIO.CASH bei
dennree
TEILNAHMEGEBÜHR
49 €*
VERBUNDGRUPPENPREIS
39 €*
zzgl. MwSt., inklusive Kaffee/Kuchen und Getränke
*
TEILNEHMERANZAHL
6-12 PERSONEN
35
2016
SEMINARSTANDORTE
TÖPEN
GARCHING
DENNREE GMBH
NIEDERLASSUNG
Hofer Str. 11
95183 Töpen
Zeppelinstr. 39
85748 Garching
Töpen hält einen besonderen Mehrwert für Sie bereit: In unserer Zentrale haben Sie
bei allen Seminaren die Möglichkeit, während eines geführten Lagerrundgangs einen
Blick hinter die Kulissen zu werfen (Mindestteilnehmerzahl 5 Personen).
36
SEMINARSTANDORTE
GROSSOSTHEIM
HAMBURG
NIEDERLASSUNG
NIEDERLASSUNG
Nordring 1
63762 Großostheim
Rungedamm 30
21035 Hamburg
STUTTGART
HERNE
NIEDERLASSUNG
NIEDERLASSUNG
Erich-Herion-Straße 3
70736 Fellbach
Koniner Straße 6
44625 Herne
37
2016
SEMINARANMELDUNG
TEILNAHMEBEDINGUNGEN
Anmeldung: Mit der Anmeldung erkennt der Teilnehmer die Teilnahmebedingungen an. Die Anmeldung kann schriftlich oder per Fax erfolgen. Die Anmeldungen werden grundsätzlich in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Wir bitten darum, die Teilnehmer möglichst
frühzeitig zu den Seminaren anzumelden. Wünschenswert ist eine Anmeldung bis spätestens 6 Wochen vor dem jeweiligen Seminar, da
wir insbesondere bei auswärtigen Seminaren frühzeitig entscheiden müssen, ob ein Seminar stattfinden kann. Grundsätzlich können dann
noch bis zwei Wochen vor Seminarbeginn Teilnehmer nachgemeldet werden, sofern noch Plätze frei sind. Die Seminare sind ausschließlich
den Kunden von dennree vorbehalten.
Zahlungsbedingungen: Mit der schriftlichen Bestätigung durch dennree erhalten Sie eine Rechnung über die jeweilige Seminargebühr,
die Sie bitte innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt überweisen bzw. die wir im Falle von Bankeinzug von Ihrem Konto abbuchen. Alle Preise
verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Nicht stattfindende Seminare: Bei Seminaren, für die bis 6 Wochen vor dem Seminartermin nicht die Mindestteilnehmerzahl erreicht wurde, behalten wir uns vor, diese abzusagen. Die angemeldeten Teilnehmer werden unverzüglich unterrichtet. Bereits geleistete Zahlungen
werden zurück erstattet. Weitergehende Ansprüche sind ausgeschlossen. Wir behalten uns ebenfalls vor, Seminare aus wichtigen Gründen
abzusagen. Wichtige Gründe sind beispielsweise höhere Gewalt oder die Krankheit des Referenten.
Rücktritt: Der Seminarteilnehmer kann von der Seminaranmeldung zurücktreten, wenn er den Rücktritt schriftlich unter Einhaltung einer
Frist von 4 Wochen vor Beginn eines Seminars mitteilt. Für die Einhaltung der Frist gilt der Eingang des Rücktrittschreibens. Bereits bezahlte Beträge werden in diesem Fall erstattet. Erfolgt der Rücktritt nicht fristgerecht, ist der Teilnehmer zur Zahlung des vollen Entgelts
verpflichtet. Dies gilt auch bei Krankheit. Die Stellung von Ersatzteilnehmern ist möglich.
Haftung: Der Veranstalter übernimmt, außer in Fällen vorsätzlichen oder grob fahrlässigen Handelns, keine Haftung für Personen-, Sachoder Vermögensschäden in Zusammenhang mit seinen Veranstaltungen.
Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an:
Eine Wegbeschreibung und Tipps zu Übernachtungsmöglichkeiten erhalten Sie mit der Anmeldebestätigung.
Anmeldeformulare liegen dem Seminarprogramm
bei und können bei Bedarf jederzeit in unserem
Online-Shop heruntergeladen werden.
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Constanze Müller
Sandy Müller
Telefon: +49 9295 18-2002
Fax:
+49 9295 9141-2002
E-Mail:[email protected]
Telefon: +49 9295 18-2000
Fax:
+49 9295 9141-2000
E-Mail:[email protected]
SEMINARANMELDUNG
Bitte faxen Sie diese Anmeldung an die Fax-Nr.: +49 9295 9141-2002
SEMINAR
ANMELDEFORMULAR – 1. SEMINARHALBJAHR
Bitte tragen Sie hier die Teilnehmerzahl ein:
Seminar
Nr.
Ort
Datum
Fit im Verkauf
1A
Töpen
03.05.2016
Grundlagenseminar Obst 15A Stuttgart
& Gemüse
06.04.2016
Körpersprache und
Führung
4A
Garching
13.04.2016
Milchallergie, Laktoseinto- 16A Hamburg
leranz und Zöliakie
21.06.2016
Öle und deren Bedeutung 19A Töpen
in der Ernährung
19.04.2016
Entdecken Sie die pflanzli- 21A Großostheim
che Vielfalt mit Provamel
22.06.2016
Mitarbeitergespräche
führen (können)
Einführung eines HACCP
Konzeptes
Basisseminar Biowein
Aufbauseminar Biowein
5A
Hamburg
26.04.2016
5B
Töpen
29.06.2016
6A
Garching
08.06.2016
Anzahl
Personen
Nr.
Seminar
Ort
Datum
7A
Großostheim
12.04.2016
7B
Töpen
01.06.2016
Basiswissen Bio
23A Garching
27.04.2016
8A
Hamburg
20.04.2016
Bio-Win Grundkurs
25
Töpen
*
8B
Stuttgart
28.06.2016
Töpen
*
Hamburg
11.05.2016
Bio-Win Fortgeschrittene
26
ÖMA Basisseminar Käse- 9A
kompetenz
Töpen
*
10A Stuttgart
31.05.2016
Bio-Win Inventur &
Controlling
27
ÖMA Aufbauseminar
Käsekompetenz
Bio-Cash
28
Töpen
*
Basisseminar Obst &
Gemüse
14A Herne
18.05.2016
14B Hamburg
25.05.2016
Anzahl
Personen
*Termin wird festgelegt sobald die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist.
Folgende Teilnehmer melde ich verbindlich an:
Nr.
Namen
Nr.
Firma
Namen
Kunden-Nummer
Damit wir für Sie planen können, bitten wir Sie, die Anmeldungen bis spätestens 6 Wochen
vor dem jeweiligen Seminartermin an uns zu senden.
Bitte beachten Sie die Geschäftsbedingungen für die dennree-Seminare. Mit der Unterschrift
erklären Sie sich mit den Geschäftsbedingungen einverstanden und melden die oben aufgeführten Teilnehmer verbindlich zum jeweiligen Seminar an.
Datum und Unterschrift
39
SEMINARANMELDUNG
Bitte faxen Sie diese Anmeldung an die Fax-Nr.: +49 9295 9141-2002
SEMINAR
ANMELDEFORMULAR – 2. SEMINARHALBJAHR
Bitte tragen Sie hier die Teilnehmerzahl ein:
Seminar
Nr.
Ort
Datum
Fit im Verkauf
1B
Garching
05.07.2016
1C
Hamburg
27.09.2016
1D
Stuttgart
19.10.2016
Diebstahl vorbeugen und 2A
abwickeln
Großostheim
16.11.2016
Sicher bei Reklamationen 3A
und schwierigen Kunden
Garching
20.09.2016
ÖMA Basisseminar Käse- 9B
kompetenz
Töpen
28.09.2016
10B Hamburg
06.09.2016
10C
Töpen
09.11.2016
Käseseminar für Einsteiger & Fortgeschrittene
11A Großostheim
12.10.2016
Profit an der Käsetheke
12A Herne
15.11.2016
ÖMA Aufbauseminar
Käsekompetenz
Käsespezialitäten
13A Töpen
06.07.2016
Basisseminar Obst &
Gemüse
14C
06.10.2016
Garching
Anzahl
Personen
Nr.
Seminar
Ort
Datum
Milchallergie, Laktoseinto- 16B Töpen
leranz und Zöliakie
14.09.2016
17A Großostheim
Vollwerternährung
aktuell-vegetarische und
vegane Ernährung
25.10.2016
Warenkunde Öle
18A Herne
13.09.2016
Fairer Handel und Schokolade
20A Töpen
26.10.2016
Naturkosmetik erfolgreich 22A Hamburg
verkaufen
18.10.2016
demeter Basiswissen
24A Töpen
05.10.2016
Bio-Win Grundkurs
25
*
Bio-Win Fortgeschrittene
26
*
Bio-Win Inventur &
Controlling
27
*
Bio-Cash
28
*
*Termin wird festgelegt sobald die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist.
Folgende Teilnehmer melde ich verbindlich an:
Nr.
Namen
Nr.
Firma
Namen
Kunden-Nummer
Damit wir für Sie planen können, bitten wir Sie, die Anmeldungen bis spätestens 6 Wochen
vor dem jeweiligen Seminartermin an uns zu senden.
Bitte beachten Sie die Geschäftsbedingungen für die dennree-Seminare. Mit der Unterschrift
erklären Sie sich mit den Geschäftsbedingungen einverstanden und melden die oben aufgeführten Teilnehmer verbindlich zum jeweiligen Seminar an.
40
Anzahl
Personen
Datum und Unterschrift
Informationen zum Kräuterschein-Seminar 2016
Wann:
Termine Kräuterschein I:
Fr. 22. - So. 24. April 2016 – Prüfung am Montag 25. April 2016
Seminar-Leitung: Volker Hamdorf
Fr. 16. - So. 18. September 2016 – Prüfung am Montag 19. September 2016
Seminar-Leitung: Volker Hamdorf
Seminarort:
„Auf der Alm da gibt’s koa Rundmail.“
1.100 Meter über dem Terminkalender –
Seminar auf der Workshop-Alm
Ort:
Durhamer Alm
Durhamer Alm 18
83730 Fischbachau
Tel: 08028-90 40 45
www.durhamer-alm.de
Übernachtung:
Hotel Aurachhof
Bahnhofstr. 4
83730 Fischbachau
www.aurachhof.de
Tel: 08028-903-0
Kosten:
Preis Kräuterschein I: 799,- € (brutto)
Der Preis versteht sich inkl. Prüfungs-, Seminargebühren, Frühstück, Mittag-, Abendessen,
Getränken und Übernachtung* . Inkl. MwSt. *Preis ohne Übernachtung 649,- € (brutto)
Anfahrt: Mit der Bahn: Von Hauptbahnhof München mit der BOB ca. 1 Std. bis Bahnhof
Fischbachau. Das Hotel Aurachhof erreichen Sie vom Bahnhof in 5 Minuten zu Fuß oder wir holen
Sie auch gerne nach Vereinbarung ab. Mit dem Auto: Von der A8 München-Salzburg kommend,
Ausfahrt Irschenberg auf die B472 durch das Leitzachtal in Richtung Fischbachau. Geben Sie in Ihr
Navigationssystem Jehnbachstr. 53 ein – von dort folgen Sie der Straße wenige 100 Meter.
Anmeldeformular umseitig >
Anmeldung für die Sachkenntnisprüfung für den Einzelhandel
mit freiverkäuflichen Arzneimitteln – „Kräuterschein“
Bitte den gewünschten Termin ankreuzen:
Fr. 22. - So. 24. April 2016, Prüfung: Mo, 25. April 2016
Fr. 16. - So. 18. September 2016, Prüfung: 19. September 2016
Zusatzangaben zur Anmeldung von:
Name: __________________________ Vorname: ____________________________________________________
Zutreffendes bitte ankreuzen:
Kursteilnahme
O mit Übernachtung
O ohne Übernachtung
Der Kurspreis von 799,-- € beinhaltet drei Übernachtungen!
Anreise nach Fischbachau mit:
O Auto
O Zug
Anreise am:
O Tag des Kurzbeginns
O vor Kursbeginn, am:_____________________ (** Leider nur im April möglich.)
Soll das Hotelzimmer für Sie ab dem Anreisetag* von uns gebucht werden?
O Ja
O Nein
*Die Hotelzimmerkosten vor Kursbeginn müssen von Ihnen selbst getragen werden!
** Achtung! Beim September-Kurs kann die Nacht vom 15. September leider nicht gebucht werden. Bitte buchen Sie ggf.
für diese eine Nacht eigenständig eine Unterkunft über das Tourismusbüro Fischbachau. www.fischbachau.de
Sind Sie Mitglied im Naturkost Südbayern e. V.?
O Ja
O Nein
Ich wünsche meine Verpflegung:
O vegetarisch O vegan
O mit Fleisch
Bitte mit der Anmeldung per Fax an: 08028/9057-54 oder per E-Mail: [email protected] an uns schicken!
www.dennree.de
dennree GmbH
Hofer Str. 11
95183 Töpen
Telefon: +49 9295 18-2002
Fax: +49 9295 9141-2002
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