使用器具
・ステンレス製ボウル（♯18 ㎝）
：容量約７５０ｍL
・紙やすり（♯1500）
・ゴムべら
・ペーパータオル
・菜箸（攪拌用）
・はかり
・計量スプーン（1/4 小さじ：1.25ｍL、大さじ：１５ｍL）
・温度計
・計量カップ
・洗浄器具（スポンジ・不織布）
・弱アルカリ性洗剤（ｐH8.5）
・中性洗剤（①ｐH7.0）
(②ｐH7.0）
・日ハム FASTKIT スリム（乳・卵・小麦）
・ビオラモマイクロチューブ（2.0ｍL）
・ルシフェライト「ニッスイ」ふき取りキット
・リン酸緩衝生理食塩水
・ボルテックスミキサー
・生地①（卵 1 個・牛乳１５０ｍL・小麦粉１５０ｇを混ぜたもの。
）
・生地②（生地①の 1/5 量に大さじ１杯のサラダ油を追加し、混ぜたもの。
）

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