洗浄方法によるアレルゲンの残留実験フロー
新品のボウル内側に紙やすり（♯１５００）で細かい傷をつける。
生地①を大さじ 1 杯ボウルに入れゴムべら
生地②を大さじ 1 杯ボウルに入れゴムべら
でボウル内部にこすり付ける。そのまま静
でボウル内部にこすり付ける。そのまま静
置する。
置する。
静置時間：０分、３０分、６０分
ボウルの中身をゴムべらで取り除く。
ペーパータオルで拭く。
上記ボウルに洗剤約 1.25ｍL と水 700ｍL を入れ、軽く攪拌した後漬け置く。
・漬け置き時間：0 分、30 分、60 分
・水
温
：2℃、24℃、40℃
・洗
剤
：弱アルカリ性、中性①、中性②
ボウルの内側を流水で軽く 3 回すすぐ。
洗剤約 1.25ｍL を付けたスポンジで洗浄し、すすぐ。
・
水
温
：24℃、40℃
・
洗
剤
：弱アルカリ性、中性①、中性②
・ 洗 浄 回 数 ：1 回、2 回、3 回
・洗浄器具の変更：あり、なし
判
定
（判定方法：－＜－＋＜＋－＜＋＜＋＋＜＋＋＋）

こちら - 三和電気工業