平成27年度「弘前シードル研究会」の活動実績について 日時・場所 活動内容 H27.5.16 りんご公園 第1回「弘前シードル研究会」理事会 ・今年度の活動予定案について 参加者：９名（内事務局２名） H27.5.16 りんご公園 第１回「弘前シードル研究会」勉強会 「シードルナイト」への参加（有料参加） 参加者：１２名（内事務局２名） H27.6.5 観光館 平成27年度「弘前シードル研究会」総会及び第2回勉強会 ・平成26年度 事業報告及び決算 ・平成27年度 事業計画及び予算 ・役員の選任 ・会計規程の改正 ・他産地等シードル試飲会（有料にて開催） 参加者：２３名（内事務局４名） H27.7.4 土手町、鍛冶町、 駅前、弘大、城 東、西弘の各周辺 「弘前バル街VOL.9」への参画 ・ドリンクメニューに地シードルを取り入れて頂いた 店舗へ景品を贈呈し、地シードル取扱店舗拡大の きっかけづくり。 H27.7.22 弘前地域研究所 ほか 県内醸造事業者を中心に構成される「あおもりリンゴ酒推進協議会」と合同 で、「リンゴ酒研修会」を開催（マスコミ公開で実施） ・講演会「野楽蔵のワイン造り」野楽蔵（函館市） 佐々木佳津子氏 ・新弘前地域研究所施設見学 ・商品検討会、交流会（有料、別会場にて開催） 参加者：３４名（内シードル研究会会員２３名・事務局３名） H27.7.31 りんご公園 第2回「弘前シードル研究会」理事会 ・「ひろさきりんご収穫祭」への弘前シードル研究会参加企画案について 参加者：６名（内事務局２名） H27.8.21 市役所 第3回「弘前シードル研究会」勉強会 ・「ひろさきりんご収穫祭」への参加企画案について ・今年度のシードル試作について 参加者：２２名（内事務局３名） H27.9.19 津軽弘前屋台村 かだれ横丁 クリスチャン・ボサール氏（ｶﾝﾌﾞﾙﾒｰﾙ観光局理事長・ｼｰﾄﾞﾙ技術者）及びシード ル先進地：フランス・ブーヴロン・アン・ノージュ村ラヴェル・デティエンンヌ村長 との交流会（有料にて開催） 参加者：３１名（内事務局３名） H27.9.19～20 りんご公園 「ひろさきりんご収穫祭」への参加企画の実施 ・弘前大学とのコラボによる「シードル＆ベル・キューブ：マリアージュ投票！」 （マスコミ公開） 参加者：１２名（内事務局１名） H27.9.20 りんご公園 第4回「弘前シードル研究会」勉強会（講演会） ・フランスのりんごとシードルづくりについて （講師：ｸﾘｽﾁｬﾝ・ﾎﾞｻｰﾙ氏） 参加者：３０名（内事務局３名） H27.10.16 ～H28.3.31 弘前地域研究所 弘前地域技術研究所とシードル試作及び 指導業務委託契約を締結 日時・場所 活動内容 H27.12.10 ホテルナクアシ ティ弘前 「農＋料＝∞（むげんだい）Vol.6 ～世界に広がる自然栽培～」への参画 ・研究会員「弘前フランス料理研究会」主催イベントにおいて、シードルの認知 度向上及び消費拡大のため、乾杯用に地シードルを協賛。 H27.12.18 弘前地域研究所 第5回「弘前シードル研究会」勉強会 ・シードル試作作業実習 （醸し発酵・マロラクテック発酵） （オリ引き・加熱殺菌・瓶詰め作業） ※シードル原料りんご提供者２名 参加者：１４名（内事務局２名） H27.12.25 弘前地域研究所 第6回「弘前シードル研究会」勉強会 ・シードル試作品試飲会 （試作品4種類、マスコミ公開で実施） 参加者：３３名（内事務局２名含む） H28.1.19 弘前地域研究所 第7回「弘前シードル研究会」勉強会 ・シードル試作作業実習 （果皮醸しｼｰﾄﾞﾙ・短期間発酵ｼｰﾄﾞﾙ・加工用品種によるｼｰﾄﾞﾙ・標準的なｼｰﾄﾞ ﾙ） （乾燥酵母復元・仕込み作業） ※シードル原料りんご提供者２名 参加者：１６名（内事務局１名） H28.2.6 「弘前バル街VOL.10」への参画 土手町、鍛冶町、 ・バルのメニューとして地シードルを取り扱う約60店舗にシードルを協賛し、当 駅前、弘大、城 日のメニューとして提供してもらうことで、「シードルの街：弘前」の輪を広げる。 東、西弘の各周辺 H28.2.9 弘前地域研究所 第8回「弘前シードル研究会」勉強会 ・シードル試作作業実習 （果皮醸しｼｰﾄﾞﾙ・短期間発酵ｼｰﾄﾞﾙ・加工用品種によるｼｰﾄﾞﾙ・標準的なｼｰﾄﾞ ﾙ） （ガス混入・瓶詰め作業） ※シードル原料りんご提供者２名 参加者：１１名（内事務局３名） H28.2.18 ホテルナクアシ ティ弘前 県内醸造事業者を中心に構成される「あおもりリンゴ酒推進協議会」 と合同で「第2回リンゴ酒研修会」を開催（マスコミ公開） ・講演会①「お酒とシーフードの相性」（独行）種類総合研究所 藤田 晃子氏 講演会②「地発泡酒の開業に向けて～発泡酒醸造の原料・酵母などによる 品質要素の設計～」 ギャレス・バーンズ氏 ・商品検討会兼第9回「弘前シードル研究会」勉強会（試作品試飲会） ・懇親会（有料、別会場にて開催） 参加者：４６名（内シードル研究会会員３７名・内事務局３名） H28.3.2 第3回「弘前シードル研究会」理事会 弘前市りんご公園 ・平成27年度事業および収支見込報告 ・平成28年度弘前シードル研究会の予算及び活動について 参加者：１０名（内事務局３名） H28.3.14 第10回「弘前シードル研究会」勉強会 弘前市りんご公園 ・平成27年度事業および収支見込報告 ・平成27年度シードル試作品についての総括 ・平成28年度弘前シードル研究会の予算及び活動について 参加者：２３名（内事務局３名）
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