Menüplan Montag 18. Januar 2016 Woche 18.01.2016 - 24.01.2016 Mittwoch 20. Januar 2016 Dienstag 19. Januar 2016 Donnerstag 21. Januar 2016 3 Freitag 22. Januar 2016 Samstag 23. Januar 2016 Sonntag 24. Januar 2016 Rindstartar mit Toastbrot Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Pilz-Crèmesuppe Rüeblisuppe mit Ingwer Kraftbrühe Sherry und Gemüsestreifen Fitnesssuppe Bananen-Currysuppe rote Peperonischaumsuppe Hafersuppe mit Gemüsewürfel geschmorte Pouletoberschenkel paniertes Schweinsschnitzel Trutenschnitzel Pot-au-feu Lasagne Pouletschnitzel im Sesam rosa gebratenes Roastbeef Rotweinsauce Zitronenschnitz Zitronenrahmsauce Siedfleischsuppe mit mit Rindshackfleisch Bratensauce Sauce Bérnaise Spinatnudeln Kartoffelwürfel Zartweizen- Ebly Markbein Tomaten und Béchamelsauce Lyonerkatoffeln Kastanienspätzle rotes Peperonigemüse Ofentomate Romanescoröschen Gemüse und Kartoffeln Maiskörner mit Peperoni farbige Rüebli heisser Fleischkäse gebratene Saiblingfilet Fleischbällchen mit Bananen gebratene Entenbrust Lachsstrudel mit Cantadou Ossobucco Cremolata Appenzeller Cordon bleu körnige Senfsauce Zitronensauce fruchtige Tomatensauce Orangensauce im Blätterteig Safranrisotto Zitronenschnitz Ofenkartoffeln Kräuterreis Jasminreis Weissweinrisotto Gemüsemix Kräuter-Tomate Crispy Sticks gebratene Zucchetti Rahmspinat Zuckerschoten Fenchel mit Kräutern frittierte Mozzarella-Sticks Brüsseler Endivien im Eimantel Rührei mit Kräuter Halloumi Grillkäse Gorgonzola-Polenta Riesenchampignons Kartoffelgnocchi mit Ofengemüse gefüllt mit Frischkäse mediterranes Gemüse Gemüse-Rahmnudeln Parmesanspäne Lauchragout süsse Chili Sauce Tomatenrisotto Bratkartoffeln mediterranes Ofengemüse Basmatireis und AsiaGemüse Wurzelgemüse buntes Wintergemüse Goldzöpfli Schokoladencrème mit Birnenfächer Passionsfrucht-Mousse Orangensalat mit Feigen und Guetzli Zuger Kirschtorte Gebrannte Crème Marmorcake Coupe Dänemark 0 0 0 0 0 0 0 Toast Williams Apfelrösti Kartoffelsuppe mit Frischkäse Haferbrei Aprikosenfladen mit Rahm Weisswürste Apfel im Schlafrock mit Birnen und Raclettekäse mit Vanillesauce Wienerli Kompott süsser Senf Vanillesauce Zimtzucker Butterbretzel Jeden Abend möglich: Menu A Knoblauch-Pantli Teller garniert Menu C Griessbrei mit Fruchtkompott Menu B garniertes Birchermüesli mit Früchten Menu D Café complet mit Fleisch, Käse und Früchten Menu E gemischter Käseteller mit Früchten Menu F Auswahlmenu Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch 0 Menüplan Montag 25. Januar 2016 Woche 25.01.2015 - 31.01.2015 Mittwoch 27. Januar 2016 Dienstag 26. Januar 2016 Donnerstag 28. Januar 2016 4 Freitag 29. Januar 2016 Samstag 30. Januar 2016 Sonntag 31. Januar 2016 Appenzeller Ziegenfrischkäse mit Balsamico-Zwiebeln Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Zitronen-Kokossuppe mit Gemüsewürfel Gemüse-Crèmesuppe Basler Mehlsuppe Wintersuppe Sauerkraut-Crèmesuppe Tomatenbouillon mit Reis Kraftbrühe mit Ribeli und Gemüsestreifen Pouletbrüstli gefüllt mit Kräuterbrät Kalbsleberli mediterraner Hackbraten mit Oregano und Feta Rindssauerbraten Kalbsvoressen mit Champignons Kalbsbratwurst Kalbssteak Paprika-Rahmsauce Rotwein-Zwiebelsauce Olivensauce Schmorsauce Spiralen Zwiebelsauce Kräuterbutter Goldzöpfli Teigwaren Butterrösti Polenta mit Käse Spätzli Pfälzerrüebli und Erbsli Röstikroketten Pommes frites Blattspinat Rüebli-Lauch-Gemüse Krautstielgratin Rotkraut zweierlei Bohnen überbackener Fenchel "Wöschtag-Auflauf" pochiertes Fischragout Walliser Schweinsbraten Schweinsgeschnetzeltes Spanische Paella Lammstreifen Rindsfiletstreifen mit Fleisch, Gemüse, Käse und Pilzen Kurkumasauce mit Aprikosen, Balsamicosauce Stroganoffsauce mit Poulet und Crevetten Portweinsauce Peperonisauce Apfelschnitze Pilawreis Kartoffelstock Trockenreis gebratene Kartoffelgnocchi Butternudeln Pak Choi Broccoli Blumenkohl mit Brösel Grilltomate Blumenkohl mit Brösel Gemüse-Curry mit Kichererbsen Ramequin Schaffhauser Chäs-Röschti Blätterteigpastetli mit Pilzragout mit gebratenem Tofu (Toast mit Käseguss) (gebratene Hörnli und Kartoffeln) Gemüsegarnitur Jasminreis Wintersalat Apfelmus Vanillecrème mit Beerenkompott Mango-Mousse MINOR-Schokoladengipfel Orangen-Marmorcake Schinken-Spargelrollen Reissalat mit Poulet Milchreis mit russischem Salat an Currysauce mit Chriesikompott Zwetschgenfladen mit Rahm gebratene Tomatenspaghetti Crepes-Päckli nach Grossmutter Art mit Pilz-Gemüsefüllung mit Parmesan auf roter Peperonisauce Tiramisu Orangen-Kiwisalat Bienenstich-Torte Zaubermuffin Fotzelschnitte mit ZimtZucker Apfelstrudel mit Vanillesauce Bratenteller mit Roastbeef (mit Birne und Speck) Erdbeerkompott Nüsslisalat mit Ei Jeden Abend möglich: Menu A Tranche Fleischkäse mit Senf Menu C Griessbrei mit Fruchtkompott Menu B Birchermüesli garniert mit Früchten Menu D Café complet mit Fleisch, Käse und Früchten Menu E gemischter Käse-Teller mit Früchten Menu F Auswahlmenu Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch 0
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