SPARGELN UND MEHR VORSPEISEN Knusprige Spargeln im Rohschinkenmantel begleitet von seinem Salat CHF 16.50 Frühlingssalat mit Spargeln, Peperoni und Radieschen an Spargelschaum und gebackenem Brie CHF 13.50 CHF CHF 16.00 26.00 CHF 11.00 CHF CHF 19.50 26.50 CHF CHF 6.00 6.00 Spargelrisotto mit Bärlauch und Cherry-Tomaten mit Süsskartoffelstroh Vorspeise Hauptgang Suppe Duett von weisser und grüner Spargelsuppe mit einer knusprigen Riesencrevetten-Zigarre Hauptgänge Weisse und grüne Spargeln mit neuen Kartoffeln Sauce Hollandaise oder gebräunter Butter Vorspeise Hauptgang … mit Swiss Parma Schinken … mit Rauchlachs Zu sämtlichen Hauptspeisen servieren wir Ihnen weisse und grüne Spargeln begleitet von neuen Kartoffeln. Wählen Sie dazu ihr bevorzugtes Fisch- oder Fleischgericht aus. Schweinssteak mit Morchel-Rahmsauce CHF 36.00 Rindsfilet mit Bärlauchkruste und Rohschinken-Chips CHF 49.50 Mit Honig glasierte Entenbrust an einer Orangen-Basilikumsauce CHF 33.00 Gebratener Wildlachs mit Safran-Hollandaise CHF 32.00 Gebratene Black-Tiger Crevetten „Provençal“ CHF 33.00 Kalbs Cordon bleu gefüllt mit Spargeln, Rohschinken und Brie CHF 39.00 Mille feuille mit Holunderblütencreme und Erdbeeren CHF 13.50 Katalanische Creme mit einem Hauch von Vanille umgegeben von einem Rhabarbersorbet und Pistazien CHF 13.50 Dessert Alle Preise in Schweizer Franken; inklusive 8% MWST
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