Monatsknaller

Vorspeisen
Bärlauch Suppe mit Rauchlachsstreifen
CHF 9.50
Spargelcremesüppchen
CHF 8.50
Frühlingssalat von grünen & weissen Spargeln
an Gemüsevinaigrette
CHF 11.00
Kleine Portion Spargeln, klassisch mit Sauce Hollandaise
Rauchschinken aus dem Zuger Land
CHF 21.00
Hauptgerichte
Bunter Frühlingssalat mit gebratenen Pouletstreifen und Spargelstückchen
an weissem Balsamicodressing
CHF 29.50
Kalbsinvoltini ( Roulade ) mit Spargeln,
Linguini und Sauce Hollandaise
CHF 38.00
Schweinefiletmedaillons auf leichter Kräuterjus mit Spargeln,
Frühlingskartoffeln & Sauce Hollandaise
CHF 37.00
Lammrückenmedaillons mit Spargeln
und Kräuter-Polenta-Ecken
CHF 38.00
Eglifilet in der Eihülle, mit Mandelbutter
Spargeln, gedämpfte Frühlingskartoffeln & Sauce Hollandaise
CHF 38.50
Gebratenes Felchenfilet mit Spargeln,
gedämpfte Frühlingskartoffeln & Limetten Hollandaise
CHF 36.50
Vegetarisch
Spargeln mit Hüttenkäse überbacken, im Blätterteigkissen
CHF 26.50
Spargelravioli und Tomatenwürfeli und frischen Kräutern
CHF 24.50
Spargelrisotto mit grünen & weissen Spargeln,
Cherrytomaten & frischen Rucola
CHF 24.50
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Spargel Quartett
Spargelcremesüppchen
****
Frühlingssalat von
grünen und weissen Spargeln
an Gemüsevinaigrette
****
Pochierte Seezungenröllchen
mit Hollandaise überbacken
Spargeln und Butterreis
****
Schweinefiletmedaillon im Speckmantel
frischen Spargeln mit Bärlauch-Hollandaise
und gebratenen Frühlingskartoffeln
CHF 52.00
Dazu empfehlen wir Ihnen:
dl
Flasche
CHF 6.00
CHF
40.00
CHF 8.00
CHF
55.00
CHF 7.50
CHF
49.00
CHF 6.00
CHF
40.00
CHF 6.50
CHF
44.00
CHF 6.00
CHF
42.00
Weisswein:
2014 Chiemer Gold, Riesling & Sylvaner
Weingut Oskar Felder Immensee
2014 Sauvignon Blanc Lattenberg
Weingut Zweifel, Zürichsee
2013 Sauvignon Blanc Vinum Optimum
Weingut Rabl, Langenlois, Österreich
Roséwein:
2012 Pinot Noir Rosé
Weingut Zweifel, Remingen
Rotwein:
2014 Sunnehöfler Blauburgunder
Weingut Oskar Felder Immensee
2010 Dole du Monts AOC
Weingut R. Gilliard, Sion
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

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