Vorspeisen Bärlauch Suppe mit Rauchlachsstreifen CHF 9.50 Spargelcremesüppchen CHF 8.50 Frühlingssalat von grünen & weissen Spargeln an Gemüsevinaigrette CHF 11.00 Kleine Portion Spargeln, klassisch mit Sauce Hollandaise Rauchschinken aus dem Zuger Land CHF 21.00 Hauptgerichte Bunter Frühlingssalat mit gebratenen Pouletstreifen und Spargelstückchen an weissem Balsamicodressing CHF 29.50 Kalbsinvoltini ( Roulade ) mit Spargeln, Linguini und Sauce Hollandaise CHF 38.00 Schweinefiletmedaillons auf leichter Kräuterjus mit Spargeln, Frühlingskartoffeln & Sauce Hollandaise CHF 37.00 Lammrückenmedaillons mit Spargeln und Kräuter-Polenta-Ecken CHF 38.00 Eglifilet in der Eihülle, mit Mandelbutter Spargeln, gedämpfte Frühlingskartoffeln & Sauce Hollandaise CHF 38.50 Gebratenes Felchenfilet mit Spargeln, gedämpfte Frühlingskartoffeln & Limetten Hollandaise CHF 36.50 Vegetarisch Spargeln mit Hüttenkäse überbacken, im Blätterteigkissen CHF 26.50 Spargelravioli und Tomatenwürfeli und frischen Kräutern CHF 24.50 Spargelrisotto mit grünen & weissen Spargeln, Cherrytomaten & frischen Rucola CHF 24.50 Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. Spargel Quartett Spargelcremesüppchen **** Frühlingssalat von grünen und weissen Spargeln an Gemüsevinaigrette **** Pochierte Seezungenröllchen mit Hollandaise überbacken Spargeln und Butterreis **** Schweinefiletmedaillon im Speckmantel frischen Spargeln mit Bärlauch-Hollandaise und gebratenen Frühlingskartoffeln CHF 52.00 Dazu empfehlen wir Ihnen: dl Flasche CHF 6.00 CHF 40.00 CHF 8.00 CHF 55.00 CHF 7.50 CHF 49.00 CHF 6.00 CHF 40.00 CHF 6.50 CHF 44.00 CHF 6.00 CHF 42.00 Weisswein: 2014 Chiemer Gold, Riesling & Sylvaner Weingut Oskar Felder Immensee 2014 Sauvignon Blanc Lattenberg Weingut Zweifel, Zürichsee 2013 Sauvignon Blanc Vinum Optimum Weingut Rabl, Langenlois, Österreich Roséwein: 2012 Pinot Noir Rosé Weingut Zweifel, Remingen Rotwein: 2014 Sunnehöfler Blauburgunder Weingut Oskar Felder Immensee 2010 Dole du Monts AOC Weingut R. Gilliard, Sion Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
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