Menuvorschläge Vielen Dank für Ihr Interesse an unserem traditionsreichen Haus. Wir freuen uns, Ihnen unsere Menuvorschläge für Gesellschaften ab 10 Personen vorstellen zu dürfen. Sie finden darin eine grössere Auswahl an mehrgängigen Menus, die wir bereits für Sie zusammen gestellt haben. Oder sie komponieren ihr Wunschmenu selber zusammen. Wir hoffen, dass Ihnen unser Angebot zusagt. Selbstverständlich steht es Ihnen frei, an allen offerierten Menus Änderungen entsprechend Ihren Wünschen vorzunehmen. Lassen Sie sich Zeit, und fragen Sie uns ganz unverbindlich, wir beraten Sie gerne. Da wir auch grossen Wert auf eine gepflegte Weinkultur legen, lagert in unserem gut sortierten Weinkeller zu jedem Gericht der passende Tropfen......... ......gerne beraten wir sie auch für den passenden Blumenschmuck (zum Lieferantenpreis). ......oder darf es auch etwas romantisch sein? Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch Unsere Räumlichkeiten: Restaurant 90 Personen Zunftsaal 120 Personen Vigierhof 12 Personen (Nur für Seminare) Unseren Gästen stehen auch 16 individuelle, komfortabel eingerichtete Hotelzimmer mit Bad/WC, Farbfernseher, WiFi und Lift zur Verfügung. Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch Wenn Sie Fragen haben, rufen Sie uns bitte an. Wir würden uns sehr freuen, Sie in unserem Haus begrüssen zu dürfen. Chris van den Broeke Geschäftsführer/Inhaber Daniel Fischer Küchenchef Sie helfen uns sehr, wenn Sie sich für Ihren Anlass auf maximal zwei Menus beschränken. Wir können Ihnen nur so einen reibungslosen Ablauf garantieren. Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch APÉRO SMALL PRO PERSON FR. 18.00 2 MINI CANAPÉS (GEMISCHT MIT LACHS, ROQUEFORT, GARNELEN, ROHSCHINKEN, ZIEGENKÄSE, ARTISCHOCKENPÜREE, SCHINKENSALAMETTI, RÄUCHERFORELLEN) 1 CRISSINI IM ROHSCHINKENMANTEL 1 SOLOTHURNER WYSÜPPLI 2 MINI GEMÜSE JALOUSINEN 1 MINI CHEESBURGER 2 MINI SCHINKENKISSEN 2 MINI KÜCHLEIN (GEMISCHT MIT LAUCH, PIZZA, WIENERLI, LACHS/BROCCOLI, KÄSE) *********************************************************************************************************** APÉRO MEDIUM PRO PERSON FR. 28.00 4 MINI CANAPÉS (GEMISCHT MIT LACHS, ROQUEFORT, GARNELEN, ROHSCHINKEN, ZIEGENKÄSE, ARTISCHOCKENPÜREE, SCHINKENSALAMETTI, RÄUCHERFORELLEN) 1 CRISSINI IM ROHSCHINKENMANTEL 1 SPIESSLI MEDITERAN (OLIVEN, BALSAMICO-ZWIEBEL, MOZZARELLA, PEPERONI, GETROCKNETE TOMATE) 1 SOLOTHURNER WYSÜPPLI 1 SCAMPI IM KNUSPERTEIG UND SÜSS-SAUER SAUCE 2 MEATBALL AM SPIESS 2 MINI GEMÜSE JALOUSINEN 1 MINI CHEESBURGER 2 MINI SCHINKENKISSEN 2 MINI KÜCHLEIN (GEMISCHT MIT LAUCH, PIZZA, WIENERLI, LACHS/BROCCOLI, KÄSE) Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch APÉRO RICHE PRO PERSON FR. 36.00 4 MINI CANAPÉS (GEMISCHT MIT LACHS, ROQUEFORT, GARNELEN, ROHSCHINKEN, ZIEGENKÄSE, ARTISCHOCKENPÜREE, SCHINKENSALAMETTI, RÄUCHERFORELLEN) 1 CRISSINI IM ROHSCHINKENMANTEL 1 SPIESSLI MEDITERAN (OLIVEN, BALSAMICO-ZWIEBEL, MOZZARELLA, PEPERONI, GETROCKNETE TOMATE) 1 SOLOTHURNER WYSÜPPLI 1 SCAMPI IM KNUSPERTEIG UND SÜSS-SAUER SAUCE 2 MEATBALL AM SPIESS 2 MINI GEMÜSE JALOUSINEN 1 MINI CHEESBURGER 2 MINI SCHINKENKISSEN 2 MINI KÜCHLEIN (GEMISCHT MIT LAUCH, PIZZA, WIENERLI, LACHS/BROCCOLI, KÄSE) 2 YAKITORI POULETSPIESSLI 3 PETIT FOUR (GEMISCHT MIT PISTAZIENECKEN, ZITRONEN-MAKRONEN-TÖRTCHEN, HIMBEERTÖRTCHEN, SCHOKO-ECLAIS, KAFFE-ECLAIS, KARAMELECKEN, PRALINENSCHIFFCHEN, PISTAZIEN-SAUERKIRSCHTÖRTCHEN, OPERA-ECKEN) Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch Salate: Bunt gemischter Schnittsalat mit Rüebli.-, Rettich.- und Gurkenstreifen Assortierter Salatteller Blattsalat nach Saison Nüsslersalat mit Croutons und Ei 6.50 10.90 9.20 12.50 Suppen: Rindbouillon mit Flädli, Eierstich oder andere Einlage Solothurner Wysüppli mit Gemüsestreifen Tomatencremesuppe mit Gin und Foccaciabrot Zitronengras-Currysuppe mit Poulet-Satayspiessli Gazpacho (saisonal) Kürbiscremesuppe mit Amarettorahm (saisonal) 8.00 10.80 9.00 11.50 9.00 10.80 Vorspeisen kalt: Buntes Gemüsetatar auf Tomatencarpaccio und Basilikumpesto Tomatenmousse mit buntem Salatsträusschen und Foccaciabrot Hauspastette mit Selleriesalat „Waldorf“ und Cumberlandsauce Melonenschiffchen mit Bündner Rohschinken oder Parmaschinken Rose von geräuchertem Lachs mit Meerrettichschaum und Toast Geräucherte Entenbrust mit Apfel-Chutney Rindscarpaccio mit Salatbouquet und gehobeltem Parmesan 14.50 14.50 14.50 15.50 16.50 17.50 18.50 Vorspeisen Warm: Hausgemachter Gemüse-Pilzstrudel auf Kräuterrahmsauce Gebratene Kalbsmilken an Kräuterrahmsauce im Blätterteigherz Grilliertes Seeteufelmedaillon auf cremigem Risotto Geräucherte Forellenfilet auf Cantandou im Kuchenteig gebacken Pochiertes Seezungenfilet auf Blattspinat mit Weissweinsauce Gebackene Eglifilet mit Tartarsauce und Salzkartoffeln Gebratenes Zanderfilet an Dillsauce und Trockenreistimbale Lauwarmes Rauchlachsmedaillon auf Reisteigwaren und Dillsauce 15.50 16.50 22.50* 16.50 22.50* 18.50* 19.50* 20.50 * als Hauptgang plus 18.00 Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch Hauptgänge mit Rind: Rindsschmorbraten Burgunder Art mit Kartoffelstock Roastbeef rosa gebraten, Sauce Hollandaise und Kartoffelgratin Entrecôte double mit Sauce Bernaise und Duchesskaroffeln Rindsfilet am Stück gebraten mit Trüffeljus und Dauphinekartoffeln Rindsfleischvogel im Ofen geschmort mit Kartoffelstock Rindshohrückenfilet mit Kräutern und Frischkäse gefüllt, breiten Nudeln 30.00 38.00 38.00 47.00 22.00 32.00 Hauptgänge vom Kalb: Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art mit Röschtigaletten Kalbsschnitzel an einer Limonensauce und Trockenreis Kalbs Saltinbocca mit Marsalajus, Pilzrisotto und Strauchtomaten Falsches Kalbsfilet im Ofen geschmort mit Kartoffelstock Kalbsnierstück rosa gebraten mit Champignonrahmsauce, Butternudeln Kalbssteak vom Grill mit Kräuterbutter Folienkartoffel mit Creme Fraîche gefüllt Kalbsfilet am Stück gebraten mit Morchelrahmsauce, hausgemachte Spätzli 33.00 34.00 34.00 36.00 43.00 43.00 47.00 Hauptgänge vom Schwein: Schweinsrahmschnitzel vom Nierstück mit Butternudeln Schweinspiccatta mit Pilzrisotto und Strauchtomaten Schweinshalsbraten aus dem Ofen mit Kräuterjus und Kartoffelgratin Schweinsnierstückbraten an Senfsauce, Trockenreis Schweinsfilet am Stück gebraten mit Steinpilzrahmsauce, hausgemachte Spätzli Schweinssteak vom Grill mit BBQ Sauce, Country-Kartoffeln Schweinsfilet im Blätterteig gebacken, Portweinjus und Marktgemüse 24.00 24.00 18.00 24.00 33.00 26.00 33.00 Hauptgänge Divers: Lammnierstück mit Tymianjus und Kartoffelgratin Pouletsgeschnetzeltes an Curryrahmsauce, Trockenreis und Fruchtgarniture Gebratene Pouletsbrust an einer Erdnussbuttersauce auf breiten Nudeln Entenbrust rosa gebraten, Portweinsauce mit Feigen, Dauphinkartoffeln Perlhuhnbrüstli an einem Honigjus, Trockenreis mit Erbsli und Pinien Zu allen Hauptgängen servieren wir Ihnen ein buntes Gemüseallerlei Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch 38.00 24.00 24.00 39.00 35.00 Vegetarische Hauptgänge: Cornschnitztel an einer Pilzrahmsauce mit Butternudeln Tomaten mit Cantandou gefüllt und frittiert auf Basilikumrisotto Gebratene Kartoffelgnocci an einer Muskat-Lauchrahmsauce und panierte Kräuterseitlingschnitzel (Pilz) 23.00 23.00 26.50 Dessert: Süssmoschtcréme und Schlagrahm Panna Cotta auf Erdbeersauce Tiramisu Ananasscarpaccio mit Kokosnusseis 3erlei Sorbet im Knusperteig mit Früchten garniert Apfel Tarte Tatin mit Vanilleeis Schokoladenmousse „Toblerone“ Lauwarmes Schoggiküchlein mit Vanilleeis Windbeutel „Schwan“ mit Fruchtsalat gefüllt und Rumeis Armer Ritter mit Weinschaumcreme Zimtparfait mit Nusstorte Frischer Fruchtsalat Kleiner Käseteller 8.50 9.00 8.50 9.00 10.50 9.00 11.00 11.00 10.50 11.00 11.00 8.50 10.00 Saisonale Produkte wie Wild, Metzgete, Spargeln, Erdbeeren usw. bauen wir sehr gerne in Ihr Menu ein Selbstverständlich sind wir Ihnen bei einer persönlichen Menubesprechung behilflich Ihr Wunschmenu zusammenzustellen. Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch Frühling: 71.90 (März-Mai) Spargelspitzen im Rohschinkenmantel mit buntem Salatsträusschen und Wachtelspiegelei *** Bärlauchrahmsuppe mit Brotcroutons *** Schweinsfilet am Stück gebraten auf einem Spargel-Pilzragout , umlegt mit gebratenen Frühlingskartoffeln *** Pfefferminzcrêpes mit Erdbeeren gefüllt Sommer: 75.90 (Juni-August) Tomatencarpaccio mit Mozzarella-Tatar und Basilikumpesto *** Gazpacho mit Knoblibaguette (kalte spanische Gemüsesuppe) *** Kalbsrückenbraten mit sautierten Pfifferlingen Kräuter-Kartoffelstock , Gemüse vom Markt *** Dreierlei Sorbet im Knusperkörbli mit Früchten garniert Herbst: 68.90 (September-November) Wildpastete mit Preiselbeerschaum und Selleriesalat „Walddorf“ *** Nüsslisalat mit gebratenen Speckstreifen Brotcroutons und gehacktem Ei *** Rehpfeffer „Jäger Art“ mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Preiselbeerbirne *** Rotweinzwetschgen mit Vanilleeis Winter: 72.90 (Dezember-Februar) Geräucherte Entenbrust mit Apfelchutney und Salatsträusschen *** Bouillon mit Sherry und Gemüsestreifen *** Rindsentrecôte rosa gebraten mit Sauce Béarnaise , Williamskartoffeln , zweifarbige Gemüsebündchen *** Marroniparfait Hotel Restaurant Zunfthaus zu Wirthen Hauptgasse 41 CH-4500 Solothurn Tel 032 626 28 48 Fax 032 626 28 58 [email protected] www.wirthen.ch Geschäftsbedingungen Zunfthaus zu Wirthen Zunfthaus Gastro GmbH (ACB) 1. Auftragsbestätigung Der Veranstalter erhält von der ZhW eine schriftliche Auftragsbestätigung. Die nachstehenden Geschäftsbedingungen bilden Bestandteil der Vereinbarungen mit den Veranstaltern. 2. Annullationsbestimmungen Kann eine Veranstaltung aus Gründen, welche der Veranstalter zu vertreten hat, nicht durchgeführt werden, behält sich die ZhW das Recht auf Zahlung der Miete und des entgangenen Umsatzes vor, entsprechend dem Zeitpunkt der Absage (schriftlich), wie folgt: 21 bis 15 Tage vor dem Anlass 50% der Saalmiete 14 bis 8 Tage vor dem Anlass 100% der Saalmiete 7 bis 3 Tage vor dem Anlass 100% Saalmiete zuzüglich 50% des entgangenen Umsatzes (Speisen) 2 bis 0 Tage vor dem Anlass 100% Saalmiete zuzüglich 100% des entgangenen Umsatzes (Speisen) Als Berechnungsbasis für den entgangenen Umsatz gilt unsere Auftragsbestätigung und die darin aufgeführte Anzahl Teilnehmer. Vereinbarte Sonderleistungen, die infolge der Absage nutzlos geworden sind, sind in jedem Falle zu vergüten. Hat die ZhW Anlass zur Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder den Ruf der ZhW gefährdet, so ist die ZhW berechtigt, die Veranstaltung entschädigungslos abzusagen. 3. Verpflegung Die Speise- und Getränkewahl ist bis spätestens 10 Arbeitstage vor dem Anlass mitzuteilen. Eine einwandfreie Qualität der Speisen und Getränke kann nur garantiert werden, wenn die Gäste zur vereinbarten Zeit erscheinen oder der Veranstalter die neuen Ablaufzeiten (mind. 1 Stunde vorher) bekannt gibt. 4. Teilnehmerzahl Die letzte Trendmeldung über die voraussichtliche Teilnehmerzahl muss 7 Arbeitstage vor dem Anlass eintreffen. Die definitive Garantiezahl muss bis spätestens 2 Arbeitstage vor dem Anlass schriftlich mitgeteilt werden und darf maximal +/-5% von der Trendzahl abweichen. Verrechnet wird die Garantiezahl auch wenn weniger Personen teilnehmen. Wenn die effektive Zahl grösser als die Garantiezahl ist, wird die effektive Teilnehmerzahl verrechnet. . 5. Preise Unsere Preisbestätigungen gelten für 2 Monate. Änderungen bleiben vorbehalten. 7. Dekoration Zur Befestigung von Gegenständen und als Dekoration darf nur schwer entflammbares Material verwendet werden, welches keine Beschädigungen an der Bausubstanz verursacht. Es muss nach Gebrauch entfernt werden. Die Arbeitszeit für nicht entfernte Dekorationen oder Beschriftungen wird von der ZhW in Rechnung gestellt. 8. Bewilligungen Der Veranstalter hat auf eigene Kosten alle erforderlichen Bewilligungen, welche die ZhW nicht ordentlicherweise besitzt, einzuholen und vor der Veranstaltung der Direktion der ZhW vorzulegen. 9. Haftung Die ZhW lehnt jede Haftung für Beschädigungen oder Verlust der vom Veranstalter eingebrachten Gegenstände in den Räumen und auf den Anlagen der ZhW ab. Der Abschluss entsprechender Versicherungen ist Sache des Veranstalters. Wird die Durchführung eines Anlasses infolge Elementarschaden verunmöglicht, kann die ZhW nicht für bereits angefallene oder neu entstandene Kosten haftbar gemacht werden. Beschädigungen an Räumen und Gegenständen aufgrund von Raum- und Anlagenbenützung durch den Veranstalter werden von der ZhW in Rechnung gestellt. Der Veranstalter übernimmt die Haftung für technische Geräte bis zum Zeitpunkt der Rückgabe. 10. Garderobe Für die Benützung nicht bedienter Garderoben haftet die ZhW nicht. 11. Rechnungsstellung Der Veranstalter erhält einige Tage nach dem Anlass eine detaillierte Rechnung mit Einzahlungsschein, zahlbar innert 10 Tagen. 12. Vorauszahlungen Die ZhW behält sich das Recht vor, eine Vorauszahlung von 50% des Offertenbetrages zu erheben. 13. Gerichtsstand Der Gerichtsstand ist Solothurn Zunfthaus zu Wirthen Zunfthaus Gastro GmbH Hauptgasse 41 4500 Solothurn
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