Menüplan Montag 11. Januar 2016 Woche 11.01.2016 - 17.01.2016 Mittwoch 13. Januar 2016 Dienstag 12. Januar 2016 Donnerstag 14. Januar 2016 2 Freitag 15. Januar 2016 Samstag 16. Januar 2016 Sonntag 17. Januar 2016 Pfannkuchenrolle mit Rauchlachs und Frischkäse, auf Salat Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Süssmais Suppe Tomaten-Crèmesuppe Knoblauchsuppe mit Sesam rote Linsensuppe Brottsuppe Gemüse-Crèmesuppe Kraftbrühe mit Eierbrotwürfel Gehacktes und Hörnli geschmorter Rindfleischvogel Saltimbocca vom Schwein Schweinsvoressen mit Speck und Pilzen Schweinskotelett Rindsgeschnetzeltes Schweinsfilet im Teig Apfelmus Schmorsauce Madeirajus Rotweinsauce Pfeffersauce mit Tomaten und Oliven Kräuterjus Reibkäse Polenta mit Fonduekäse Tomatennudeln Quarkspätzli Röstitaler Griessmöndli Rüebli, Kohlrabi 0 Lattich mit roten Peperoniwürfel Butterbohnen Rüebli und Erbsli Zucchetti mit Ruccolapesto Kefen Grilltomate gebratene Pouletbrustwürfel gemischtes Fischragout gemischte Tortelli mit Schinkenwürfel Appenzeller Siedwurst pochierte Pangasiusrolle Kutteln Perlhuhnbrüstli Mangosauce Safransauce Gorgonzola-Rahmsauce Chäshörnli Tomatensauce Weissweinsauce Portwein-Honigsauce Jasminreis Gemüsereis Reibkäse Apfelmus Salzkartoffeln Schmelzkartoffeln Basmatireis Pak Choi Blattspinat Blumenkohl mit Brösel Romanescoröschen Asia-Gemüse Champignonsschnitte mit Toast Käsespätzli Gemüsecurry mit Pilzen indische Kartoffelteigrolle Thurgauer-Käsefladen Crêpes-Päckli Kartoffelküchlein mit Käse gefüllt Gemüsegarnitur Röstzwiebeln Kokosreis Peperonisauce mit Apfelspalten mit Spinatfüllung im Sesammantel 0 Apfelkompott Mango-Chutney Mischgemüse Wintersalat auf Tomatensauce Tomatensauce und Gemüse Vanillecrème mit Mandarinenragout Himbeerroulade Birnencrème mit Schokolade Berliner Zimtglace mit warmen Heidelbeeren Schwarzwälderschnitte Quarkauflauf mit Brombeeren Minestrone Milchreisköpfli Gästenachtessen Rührei mit Schinken Bündner Bergkäse Ruchbrot Kirschenkompott Raclette Plausch gekochter Rüeblisalat Bündnerfleisch Toastbrot Birnbrot und Früchte 0 Orangenköpfli mit marinierten Orangen 0 Wurst-Käsesalat garniert Jeden Abend möglich: Menu A Trutenschinkenteller Menu C Griessbrei mit Fruchtkompott Menu B garniertes Birchermüesli mit Früchten Menu D Café complet mit Fleisch, Käse und Früchten Menu E gemischter Käseteller mit Früchten Menu F Auswahlmenu Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch 0 Menüplan Montag 18. Januar 2016 Woche 18.01.2016 - 24.01.2016 Mittwoch 20. Januar 2016 Dienstag 19. Januar 2016 Donnerstag 21. Januar 2016 3 Freitag 22. Januar 2016 Samstag 23. Januar 2016 Sonntag 24. Januar 2016 Rindstartar mit Toastbrot Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Pilz-Crèmesuppe Rüeblisuppe mit Ingwer Kraftbrühe Sherry und Gemüsestreifen Fitnesssuppe Bananen-Currysuppe rote Peperonischaumsuppe Hafersuppe mit Gemüsewürfel geschmorte Pouletoberschenkel paniertes Schweinsschnitzel Trutenschnitzel Pot-au-feu Lasagne Pouletschnitzel im Sesam rosa gebratenes Roastbeef Rotweinsauce Zitronenschnitz Zitronenrahmsauce Siedfleischsuppe mit mit Rindshackfleisch Bratensauce Sauce Bérnaise Spinatnudeln Kartoffelwürfel Zartweizen- Ebly Markbein Tomaten und Béchamelsauce Lyonerkatoffeln Kastanienspätzle rotes Peperonigemüse Ofentomate Romanescoröschen Gemüse und Kartoffeln Maiskörner mit Peperoni farbige Rüebli heisser Fleischkäse gebratene Saiblingfilet Fleischbällchen mit Bananen gebratene Entenbrust Lachsstrudel mit Cantadou Ossobucco Cremolata Appenzeller Cordon bleu körnige Senfsauce Zitronensauce fruchtige Tomatensauce Orangensauce im Blätterteig Safranrisotto Zitronenschnitz Ofenkartoffeln Kräuterreis Jasminreis Weissweinrisotto Gemüsemix Kräuter-Tomate Crispy Sticks gebratene Zucchetti Rahmspinat Zuckerschoten Fenchel mit Kräutern frittierte Mozzarella-Sticks Brüsseler Endivien im Eimantel Rührei mit Kräuter Halloumi Grillkäse Gorgonzola-Polenta Riesenchampignons Kartoffelgnocchi mit Ofengemüse gefüllt mit Frischkäse mediterranes Gemüse Gemüse-Rahmnudeln Parmesanspäne Lauchragout süsse Chili Sauce Tomatenrisotto Bratkartoffeln mediterranes Ofengemüse Basmatireis und AsiaGemüse Wurzelgemüse buntes Wintergemüse Goldzöpfli Schokoladencrème mit Birnenfächer Passionsfrucht-Mousse Orangensalat mit Feigen und Guetzli Zuger Kirschtorte Gebrannte Crème Marmorcake Coupe Dänemark 0 0 0 0 0 0 0 Toast Williams Apfelrösti Kartoffelsuppe mit Frischkäse Haferbrei Aprikosenfladen mit Rahm Weisswürste Apfel im Schlafrock mit Birnen und Raclettekäse mit Vanillesauce Wienerli Kompott süsser Senf Vanillesauce Zimtzucker Butterbretzel Jeden Abend möglich: Menu A Knoblauch-Pantli Teller garniert Menu C Griessbrei mit Fruchtkompott Menu B garniertes Birchermüesli mit Früchten Menu D Café complet mit Fleisch, Käse und Früchten Menu E gemischter Käseteller mit Früchten Menu F Auswahlmenu Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch 0 Menüplan Montag 25. Januar 2016 Woche 25.01.2015 - 31.01.2015 Mittwoch 27. Januar 2016 Dienstag 26. Januar 2016 Donnerstag 28. Januar 2016 4 Freitag 29. Januar 2016 Samstag 30. Januar 2016 Sonntag 31. Januar 2016 Appenzeller Ziegenfrischkäse mit Balsamicozwiebeln Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Kleiner Salatteller Zitronen-Kokossuppe mit Gemüsewürfel Pouletbrüstli gefüllt mit Kräuterbrät Gemüse-Crèmesuppe Basler Mehlsuppe Wintersuppe Sauerkrau-Crèmesuppe Tomatenbouillon mit Reis Kraftbrühe mit Ribeli und Gemüsestreifen Kalbsleberli mediterraner Hackbraten mit Oregano und Feta Rindssauerbraten Kalbsvoressen mit Champignons Kalbsbratwurst Kalbssteak Paprika-Rahmsauce Rotwein-Zwiebelsauce Olivensauce Schmorsauce Spiralen Zwiebelsauce Kräuterbutter Goldzöpfli Teigwaren Butterrösti Polenta mit Käse Spätzli Pfälzerrüebli und Erbsli Röstikroketten Pommes frites Blattspinat Rüebli-Lauch-Gemüse Krautstielgratin Rotkraut 0 zweierlei Bohnen überbackener Fenchel "Wöschtag-Auflauf" Regenbogenforelle aus dem Ofen Walliser Schweinsbraten Schweinsgeschnetzeltes Spanische Paella Lammstreifen Rindsfiletstreifen mit Fleisch, Gemüse, Käse und Pilzen Weissweinsauce mit Aprikosen, Balsamicosauce Stroganoffsauce mit Poulet und Crevetten Portweinsauce Peperonisauce Apfelschnitze Pilawreis Kartoffelstock Trockenreis 0 gebratene Kartoffelgnocchi Butternudeln 0 Pak Choi (Gemüse) Broccoli Blumenkohl mit Brösel 0 Grilltomate Blumenkohl mit Brösel Ramequin Schaffhauser Chäs-Röschti Blätterteigpastetli mit Pilzragout mit gebratenem Tofu (Toast mit Käseguss) gebratene Hörnli und Kartoffeln Gemüsegarnitur 0 nach Grossmutter Art mit Pilz-Gemüsefüllung Jasminreis Wintersalat Apfelmus 0 0 mit Parmesan auf roter Peperonisauce 0 0 0 0 0 0 0 Mango-Mousse MINOR-Schokoladengipfel Orangen-Marmorcake Tiramisu Orangen-Kiwisalat Bienenstich-Torte 0 0 0 Schinken-Spargelrollen Reissalat mit Poulet Milchreis Zaubermuffin Fotzelschnitte mit ZimtZucker Apfelstrudel mit Vanillesauce Bratenteller mit Roastbeef mit russischem Salat an Currysauce mit Chriesikompott (mit Birne und Speck) Erdbeerkompott Gemüse-Curry mit Kichererbsen Vanillecrème mit Beerenkompott 0 Zwetschgenfladen mit Rahm gebratene Tomatenspaghetti Crepes-Päckli Nüsslisalat mit Ei Jeden Abend möglich: Menu A Tranche Fleischkäse mit Senf Menu C Griessbrei mit Fruchtkompott Menu B garniertes Birchermüesli mit Früchten Menu D Café complet mit Fleisch, Käse und Früchten Menu E gemischter Käseteller mit Früchten Menu F Auswahlmenu Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch 0
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