Mittagsservice Abendservice: MO - FR 10.45 - 13.40 Uhr / SA, SO und Feiertage 11.00 - 13.40 Uhr ab 16.45 - 19.40 Uhr Datum: 04. April 2016 – 10. April 2016 Mittag Angebot Mittagessen Suppe Montag 04.04.2016 Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Rahmsauce Rösti, Grillgemüse Gurkencremesuppe Dienstag 05.04.2016 Paniertes Schweinsschnitzel mit Bratensauce Thymian-Bratkartoffeln, Vichy-Karotten Blumenkohlsuppe Mittwoch 06.04.2016 Kalbsbraten mit Kräuter-Bratensauce Schupfnudeln mit Gemüse, Tagesgemüse Karottencremesuppe Donnerstag 07.04.2016 Ungarisches Rindsgulasch Spätzli, grüne Bohnen Passierte Gemüsesuppe Freitag 08.04.2016 Gebratenes Pangasiusfilet mit Tartar-Sauce Ebly-Weizen, zweierlei Karotten Tomatencremesuppe Samstag 09.04.2016 Poulet-Saltimbocca mit Bratensauce Tomatenreis, Kohlraben mit Rahmsauce und Salat Basler Mehlsuppe Sonntag 10.04.2016 Kalbshacksteak mit Pilzrahmsauce Maishalbmonde, Zucchetti und Salat Kohlrabencremesuppe Abend Angebot Nachtessen Free choice Suppe Montag 04.04.2016 Wähenbuffet: Quiche Lorraine (mit Speck) Käsewähe Ratatouille Wähe Blattspinat Wähe Gurkencremesuppe Dienstag 05.04.2016 Pasta mit Asia-Sauce (Poulet, Sojasauce, Gemüsestreifen) oder cinque Pi (Tomate, Rahm, Parmesan, Petersilie, Pfeffer) Tagesgemüse Blumenkohlsuppe Mittwoch 06.04.2016 Fleischkäse aus dem Ofen mit Bratensauce Kartoffelgratin, Tagesgemüse Karottencremesuppe Donnerstag 07.04.2016 Pasta mit Asia-Sauce (Poulet, Sojasauce, Gemüsestreifen) oder cinque Pi (Tomate, Rahm, Parmesan, Petersilie, Pfeffer) Tagesgemüse Passierte Gemüsesuppe Freitag 08.04.2016 Kalbsbratwurst mit Zwiebel-Sauce Rösti-Kroketten, Tagesgemüse Tomatencremesuppe Samstag 09.04.2016 Spaghetti mit Rindsbolognese oder Tomatensauce, Tagesgemüse Basler Mehlsuppe Sonntag 10.04.2016 Geschnetzeltes Pouletfleisch mit Currysauce Reis, Tagesgemüse Kohlrabencremesuppe Änderungen vorbehalten Mittagsservice MO - FR 11.00 - 13.30 Uhr Datum: 04. April 2016 – 08. April 2016 Mittag Menu Marktbuffet Gurkencremesuppe Montag 04.04.2016 Gebratenes Tilapia-Barschfilet mit Limettensauce Reis Blattspinat Menusalat Bärlauch Ravioli mit Tomaten-Rahmsauce Spargelragout Blumenkohlsuppe Dienstag 05.04.2016 Rindshacksteak mit Paprika-Rahmsauce Spiralen-Teigwaren Erbsen Menusalat Blätterteig-Pastetli mit Brätkügeli oder Pilzrahmsauce Tagesgemüse Karottencremesuppe Mittwoch 06.04.2016 Gebratenes Trutensteak mit Grüner-Pfeffer-Sauce Kartoffelgratin Gedämpfter Lattich Menusalat Geschmorte Schweinshaxe mit Bratensauce Zitronen-Risotto Romanesco Passierte Gemüsesuppe Donnerstag 07.04.2016 Schweinshals-Braten Aargauer Art mit Kräuter-Bratensauce Polenta mit Käse Tagesgemüse Menusalat Pouletspiess vom Grill mit Rahmsauce Rosmarinkartoffeln Fenchel Tomatencremesuppe Freitag 08.04.2016 Änderungen vorbehalten Kalbsbratwurst mit Zwiebel-Sauce Rösti-Kroketten Tagesgemüse Menusalat Geschnetzeltes Rindfleisch Zigeuner Art Teigwaren Mischgemüse Deklarationen Fleisch, Fisch Woche 14 Montag 04. April bis Sonntag 10. April Wir produzieren vorwiegend mit Schweizer Fleisch und Fleischwaren. Ausnahmen sind wie folgt deklariert: Fleisch Herkunftsland Zucht Fisch / Meeresfrüchte Herkunftsland / Label Zucht Pangasiusfilet Vietnam, fish4future x Tilapia-Barschfilet Indonesien, fish4future x Geflügel Herkunftsland / Label Poulet-Saltimbocca Ungarn Asia-Sauce (Poulet) Ungarn, BTH Trutensteak Ungarn, BTH Geschnetzeltes Pouletfleisch 15.03.2016 Ungarn, BTH MSC steht für Marine Stewardship Council. Wildfänge mit diesem Label werden nach den Prinzipien eines verantwortungsbewussten Fischbestand-Managements bewirtschaftet ASC steht für Aquaculture Stewardship Council. Zuchtfische mit diesem Logo stammen aus Betrieben, die nachweislich die Umwelt respektieren und einhalten Erstes Label für die Gastronomie, welches nachhaltig gefangene oder gezüchtete Fische und Meeresfrüchte auszeichnet BTH (Besonders tierfreundliche Haltung) steht für ungarisches Pouletfleisch, welches nach schweizerischem Qualitätsvorbild produziert wird Victor Gehrlach, Leiter Küche Hotellerie / Küche
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