「第 1 回 調味料検定」問題冊子不備のお詫びと訂正 3 月 21 日（月・祝）に開催されました第 1 回調味料検定の問題に誤りがございました。 受験者の皆様にはご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。 つきましては、下記の通り訂正および対応をさせていただきます。 通（初級） 問 60 晩冬から初夏にとれる、肉厚で丸型のしいたけを干したものを何と呼びますか。 ①こうか ②どんこ ③こうしん ④ポルチーニ 本来であれば「肉厚で丸型のしいたけ」ということで解答は『②どんこ』になりま すが、『どんこ』は晩冬から初春にとれるものですので、問題が成り立ちません。 つきましては、この問題を「全員正解」 「全員正解」とさせていただきます。 「全員正解」 名人（中上級） 問 21 御前味噌とはどこの地方で生まれた味噌ですか。 ①徳島 ②広島 ③石川 ④名古屋 『御前味噌』ではなく正しくは『御膳味噌』です。 つきましては、この問題を「全員正解」 「全員正解」とさせていただきます。 「全員正解」
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