Sesame Sommelier Profile ゴマソムリエⓇプロフィール 【氏 名】深堀 勝謙 Katsunori Fukahori 【誕 生 日】１９７２年１月６日生まれ 【血 液 型】Ｏ型 【星 座】山羊座 【役 職 他】一般社団法人 日本胡麻協会 理事長 有限会社 スヤマ食品開発 代表取締役 株式会社 胡麻の和 取締役 一般財団法人 動物環境・福祉協会Ｅｖａ 会員 京都商工会議所クリエイティブ産業モデル 選定企業 胡麻との出会いに感銘を受け〝胡麻を創造する企業〟 「株式会 社わだまんサイエンス」の立ち上げ、ごまの専門店、胡麻を使っ 胡麻協会』 を設立し、胡麻の普及活動を行うとともに、 『セサミグ リーン運動普及会』会長として平和活動を行っています。 〝ごま に胡麻畑をつくり、学校支援などのカンボジアセサミストリート を画策したり、パラグアイでの胡麻栽培や胡麻工場の設立を支 援しています。またテレビやラジオ、雑誌などでも多数取り上げ られ、最近は講演活動でも多忙な毎日をおくっています。 【店舗（FC店、アドバイザリー契約店）】 ◎ごまの専門店ふかほり ◎胡麻屋くれぇぷ堂（本店・大須店・刈谷店） ◎杵つき金ごま ごま福堂（錦市場店・函館店・鎌倉店・ 巣鴨店・道後温泉店・秋田店・湯布院店・倉敷店） HISTORY １９９４年 製薬会社勤務。機能性食材の研究開発を担当する。 ２０００年 創業明治胡麻司和田萬商店、和田大象氏と出会い 胡麻の葉茶を開発。そこで胡麻の魅力に取り付かれる。 ２００１年 黒胡麻、黒酢、にんにくのサプリメントを開発。 ２００２年 発芽ごまをプロデュース。 アスタキサンチンと胡麻のサプリメント開発。 ２００３年 発酵の勉強のため新潟へ。発酵胡麻をプロデュース。 ２００６年 胡麻石鹸開発。ゴマコスメシリーズ開発。 ２００７年 胡麻若葉青汁開発。 胡麻の開発会社 株式会社わだまんサイエンス創業。 リグナンリッチオイル開発。 胡麻を通じて平和な世の中を目指す“セサミグリーン運動普及会” を発足。 ２００８年 ゴマソムリエ認定協会発足。 愛のあるくらしを目指すゴマクレープ専門店「胡麻屋くれぇぷ堂」を京都にオープン。 ２００９年 胡麻料理研究家 石田敦子と胡麻料理教室“セサミタイム” を開講 「ゴマソムリエ認定協会」改め「胡麻インストラクター協会」発足 ２０１０年 伊勢丹新宿本店で開催された「伝統とモダンの京都展」に出店。 阪急梅田本店で開催された「京都うまいもの特集」に出店。その後、全国の百貨店で催事販売開始。 京都市堀川御池に「京都・ごまの専門店ふかほり」オープン ２０１１年 大丸百貨店東京店にて開催の「米粉ロール選手権」に「ゴマソムリエの胡麻ロール」を出品。 総合順位で1位となる。京都名店会加入・京都女子大学臨時講師・花園大学臨時講師 おしゃれイズムはじめ、テレビ、ラジオ等メディアに多数出演 ２０１２年 妙心寺胡麻かすてぃら、金つきたてごま、開発及びプロデュース、 京都元気印企業としての認定をうける。 株式会社寺子屋 アドバイザー契約 錦市場にごま福堂 1号店オープン 2013年 「胡麻インストラクター協会」改組「一般社団法人 日本胡麻協会」設立、理事長就任 国際協力機構JICAと農林水産省主催の中南米日系農業者連携交流委託事業 ミッションとして、パラグアイでの胡麻栽培・工場設立について支援 2014年 日本ゴマ科学会第29回大会にて講演 パラグアイ「ゴマ加工技術導入による小農産品の高付加価値化に向けた普及・実証事業」が採択 株式会社胡麻の和 設立。 刈谷ハイウエイオアシスに胡麻屋くれぇぷ堂 刈谷ハイウエイオアシス店オープン １�ミ�ンマ�のリグナンリ�チ黒胡麻増産を目指す� ２�カンボジアにてカンボジアセサミストリ�トを作る� ３�パラグアイにて胡麻加工工場を設立する� ４�ゴマソムリエの胡麻商品で食卓に感動の和を作る� ５�障がいハンデ�キ��プの皆様と胡麻商品を作る� で世界平和〟を志に、カンボジアの地雷原で地雷除去後の土地 ︹夢︺ ごまを通じて世界平和を実現する� たスイーツのお店など全国的に展開。また『一般社団法人 日本 ◎本 社 〒６０４-０８４５ 京都市中京区烏丸御池上る 二条殿町５４６ ＮＴ都ビル９階 TEL／075-222-7318 FAX／075-222-0318 ◎琵琶湖工房 〒524-0202 滋賀県野洲市菖蒲262-189 TEL／077-575-4149
© Copyright 2024 ExpyDoc
