BAR FOOD MENU CHEF YONEMURA MODREN TAPAS シェフ 米 村 昌 泰 監 修 の モ ダ ン タ パ ス 蕎麦粉のブリオッシュとボッタルガ、昆布締めマッシュルーム 650 湯葉の湯葉巻き イクラ添え 650 ベーコンとフジッリのカナッペ ゴルゴンゾーラソース 650 ラタトゥイユとイワシ山椒煮の寿司 650 旬野菜のピクルス海苔巻 ちりめん山椒添え 650 イチジクと生ハム、 ホタテのカルッパチョ 900 Buckwheat Brioche, Bottarca & Muchroom with Marinated Kombu Roll Soymilk Skin with Roe Bacon and Fusilli Canape with Gorgonzola Sardine boiled with Japanese pepper and Ratatouille on the SUSHI Pickled Seasonal Vegetable NORI Roll with Crepe pepper Fig, Uncured ham and Scallop Carpaccio 1800 モダンタパス５種盛り合わせ Assorted Modern Tapas シャルキュトリープレート 1000 Charcuterie Plate 500 パルマ産生ハム Parma Prosciutto 800 パテ・ド・カンパーニュ Pate de Campagne 500 オリーブミスト Olives Mist パルマ産生ハムのリエット 500 Parma Prosciutto Rillette サーモンのリエット 680 淡路蛸とセロリのマリネ 600 Salmon Rillette Marinated Octopus and Celery パルミジャーノレッジャーノ 500 Parmigiano Reggiano 海老と長芋の ブルゴーニュ風ココット 850 Cocotte in Shrimp and Yam Cocotte in Whelk and Mushroom アンディーブと ロックフォールの オーブン焼き 800 アカ〈フランス風さつま揚げ〉 550 フライドポテト 500 パルミジャーノと ジャガイモのグラタン 800 ソーセージのグリル 600 旬野菜のオーブン焼き 650 Deep-fried Minced Fish and Vegetables French Fries スパイシーチキンフリット 600 Roasted Chicory and Roquefort Spicy Chicken Fritters Cheese and Potato Gratin Roasted Seasonal Vegetables 700 Shrimp Fritters つぶ貝とマッシュルームの 850 ブルゴーニュ風ココット Grilled Sausage 海老のフリット シトロンマヨネーズ カスクルート 〈フランス風バゲットサンド〉 600 Casse-Croute クロックムッシュ Croque-monsieur 550 PASTA パス タ 優味豚、パンチェッタのアマトリチャーナ 1200 ラングスティーヌのフヌイユのタリオリーニ 1600 タコの冷製パスタ バジルと生トマト添え〈 シェフ米村昌泰監修 〉 1500 Amatriciana with Pancetta Tagliolini with Langoustine Fenouil Chilled Pasta with Octopus, Basil and Fresh Tomato ＊表示価格は全て税別となります / The price excluding tax.
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